英汉习语与饮食民俗

六、就餐工具不同----筷子与刀叉
筷子
• 远古时期，人类最初是靠手 抓吃食物的，后来由于火的 使用人们可以食用熟食。在 烧烤食物是，不可能直接用 手操作，需借助竹枝一类的 工具来翻动食物 ，聪明的先 民逐渐学会用竹条来夹取， 这就是筷子最初的雏形。筷 子古时候称作箸，东汉许慎 的《说文解字》说：“箸从 竹声”，说明筷子最初是用 竹子做成的。
西方人有所不吃 • 在吃的对象上，西方人有 很多禁食食物最典型的体 现在对动物内脏的选择上。 从饮食结构上看，西方人 作为游牧民族、航海民族 的后裔，以渔猎畜牧业为 主，以采集、种植为辅， 荤食较多。
四、饮食取向不同----美味与营养
中重美味 西重营养
• 中国人的饮食追求,在于“美 • 西方人追求的是营养。“we eat to live ,not live to eat .”饮 味”。“美味”是中国美学 中一个重要的概念，起源于 食对于西方人，在于维系生 人们的日常饮食活动。中国 命的健康，而不是享乐。西 文化的审美意识最初起源于 方的近代科学文明对西方的 人的味觉器官，这从“美” 饮食习俗的形成影响极大。 字的本意可以看出来。《说 西方人对待饮食首先讲究有 文解字》中“美”字“从羊 什么营养，能产生多少热量， 从大”，本意为“甘”。 味道则是次要的。例如：一 “味”在中国语言中的体现 盘法式羊排，一边放土豆泥， 可见一斑：酸甜苦辣、五味 旁倚羊排，另一边配煮青豆， 俱全、味同爵蜡、余味无穷。 加几片番茄即成。
英汉习语与饮食民俗
第四组：唐雅文、高雅楠、周世燕、 黄小敏、龙池
目录
• • • • • 1.习语的概念 2.饮食民俗的概念 3.英语习语与英语国家饮食民俗 4.汉语习俗与汉民族饮食民俗 5.中英饮食民俗之间的差异
习语的概念
• 习语语言是文化的载体，习语又是语言的精华。 习语一词的含义甚广，一般指那些常用在一起， 具有特定形式的词组，其蕴含的意义往往不能 从词组中单个词的意思推测而得。习语通常包 括成语、俗语、格言、歇后语、谚语、俚语、 行话等。其表现形式音节优美，音律协调，或 含蓄幽默，或严肃典雅，言简意赅，形象生动， 妙趣横生，给人一种美的享受。习语是语言的 精华，它带有浓厚的民族色彩和鲜明的文化内 涵。
• （4）歇后语 • 肉包子打狗---有去无回 • 饺子破了皮----露馅了 • 2、水果 （1）成语 顺藤摸瓜 瓜熟蒂落 望梅止渴 （2）歇后语 糖炒栗子---皮甜 西瓜落地----滚瓜烂熟 （3）谚语 捡了芝麻，丢了西瓜
中英饮食民俗之间的差异
• 一、饮食观不同----好吃与节制 • 二、饮食的地位不同----“食”为先与“色” 为先 • 三、“吃”的对象不同----无所不吃与有所 不吃 • 四、饮食取向不同----美味与营养 • 五、就餐方式不同----合餐与分餐 • 六、就餐工具不同----筷子与刀叉
汉语习俗与汉民族饮食民俗
• 一、中国的饮食民俗 1、日常食俗 米食和面食是汉族主食的两大类型，南方 和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小 麦地区则以面食为主。此外，各地的其他粮 食作物，例如：玉米、高粱、谷类、薯类作 物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部 分。
中国人的一日三餐
汉语习俗与汉民族饮食来自百度文库俗
英语习语与英语国家饮食民俗
一、英语国家饮食民俗 1、日常食俗 英国的主要农产品是wheat，barley，oat， beet，potato等。面包不仅是英国人的主食， 而且随着早期的英国移民带到世界各地，特 别是北美洲和大洋洲的英语国家。 英国人的传统食品是：butter，jam ，cheese， pudding , pie.蔬菜有：potato，bean，pea， beet。饮料有：milk，tea，beer，wine。
与饮食有关的习语
（2）乳制品 ①cheese 奶酪 Big cheese 大人物 whole cheese 最重要的人物 ②cream 奶油 the cream of the crop 精华：最有字的人或物 cream of society 社会上的优秀分子
与饮食有关的习语
2、肉类、鱼类 （1）meat 肉 easy meat 容易完成的事情；容易击败的人 green meat 蔬菜，青菜 （2）beef 牛肉 beef about 诉苦；抗议 beef up 加强；补充人数；兵力等。
刀叉
• 刀叉的最初起源和欧洲古代 游牧民族的饮食习惯有关， 他们生活在马背上，随身带 刀，往往将肉烧熟割下来就 吃。走向定居生活后，欧洲 以畜牧业为主，牛羊肉为主 要食品，必须借助刀来切割 肉，所以说刀最初是用于厨 房用具的。大约15世纪前后， 为了改进就餐的姿势，欧洲 人才开始使用双尖的叉。
三、“吃”的对象不同----无所不吃 与有所不吃
中国人无所不吃
• 从饮食的对象来看，中国饮食 素以原料丰富而著称。中国人 吃的范围极广，天上飞的，地 上跑的，田里长的，水里游的， 没有中国人不吃的。从传统来 说，中国人以五谷杂粮为主， 蔬菜、水果、肉类作为补充。 据西方的植物学者调查，中国 人吃的菜数有600多种，比西方 多6倍。中国人信奉“吃什么补 什么”的医食同源观念。其中 有很多关于动物内脏的习语。 例如：“吃了熊心豹子胆”用 来形容一个人胆大妄为。
五、就餐方式不同----合餐与分餐
中式合餐 • “和”在中国饮食文化中 还表现在饮食加强人与人 之间的感情、整合人际关 系。合餐制体现了中国传 统哲学的和合、二元互补 观念，同时也符合中华民 族祈求团圆的心理需求。 在中国普通家庭的日常饮 食中，每一餐都可以称为 家庭的“团圆饭”。 西式分餐
• 西方在餐饮交往方式上是分 餐制。你吃你的我吃我的， 这种“个人主义”的行为， 在人际关系上既体现了个性 独立，又表现了对他人饮食 行为和习惯的尊重。分餐时 的一种具体形式是自助餐。 自助餐适应了现代社会的快 节奏生活，充分体现了西方 文化中的一个重要元素--“自由”。
与饮食有关的习语
• （3）fish 鱼类 英国作为一个岛国，蕴藏着及其丰富的渔 业资源。捕鱼业在英国经济中占有相当重要 的地位，特别是在英国工业革命以前，以捕 鱼为生的人口占有相当大的比例，英语有很 多与渔业相关的习语。
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A big fish 重要人物 Drink like a fish 酗酒 Feed the fishes 晕船，葬身鱼腹 Fish for compliments 沽名钓誉 He eats no fish. 他是一个诚实、可信赖的人。
英语习语与英语国家饮食民俗
二、与饮食有关的习语 1、主食 (1)bread面包 英语国家最重要的食物为“bread”。“bread” 为命名集合，可细分为半球型的加有肉或蛋 的汉堡（hamburger）、长条形的热狗（hotdog）、三明治（sandwich）以及小圆面包 （bun）、烤面包片（toast）等。
英国人的一日四餐
英语习语与英语国家饮食民俗
• 2、节日食俗 • 西方最重要的节日为圣诞节，在12月24日这天 晚上全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。 餐桌上食品种类繁多，丰富多彩，其中最主要 的一道菜就是必不可少的传统佳肴-烤火鸡。 在西方人的眼里没有烤火鸡的晚餐就算不上是 圣诞晚餐。有时圣诞晚餐还要为“主的使者” 设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上教堂 报告佳音，并为唱诗班预备糖果、点心等。
• 2、节日食俗 • 汉族的饮食一方面受到本地区自然环境的 直接影响，同时也与一定的社会文化环境 有密切的关系。节日食品大致可分为三类： 第一类是用作祭祀的贡品。 第二类是供人们在节日食用的特定的食物 制品。 第三类是节庆日和某些特定的场合馈赠亲 朋好友或其他对象的礼品。
汉语习俗与汉民族饮食民俗
• • • • • • • • 二、与饮食有关的习语 1、主食 （1）俗语 生米煮成了熟饭 老油条 （2）成语 鱼米之乡 画饼充饥 五谷丰登 饥不择食 （3）谚语 煮饺子水要多，蒸包子火要猛
一、饮食观不同----好吃与节制
中国饮食观念的渊源 西方饮食观念的宗教渊源 • 传统中国人“早晨起来七 • 西方饮食观深受基督教的 件事是：柴、米、油、盐、 影响。基督教强调人对上 酱、醋、茶”，首先关注 帝的绝对服从；尊重灵魂， 吃喝。中国的饮食观念有 主张人的理智，抑制肉体 深刻的政治源头：我国最 的欲望；轻视认得现世生 早的政治学论著《尚书· 洪 命价值和意义，看中来世 范》就确立了“食为政首” 和天国的幸福。 的观点。同时中国传统社 会是等级制的社会，用来 维持这种秩序的便是礼制。 礼起源于饮食。
二、饮食的地位不同----“食”为先与 “色”为先
中国饮食地位以“食”为先 • 中国文化体现出一种“吃 的文化”。夏丐尊在《谈 吃》一文中说“中国人是 全世界最善吃的民族· · · · 中 国民族的文化，可以说是 口的文化。例如：历代统 治者以“民以食为天”、 “仓廪食而礼义兴”为基 本方略，“丰衣足食”为 “仁政”的理想目标。 西方饮食以色为先 • 西方文化认为过度饮食是 种罪恶。西方畜牧业发达， 以肉食为主，肉食本身可 口，所以西方人没有对必 要对饮食进行装点。法国 的著名作家斯汤达尔曾说 过：“看到自然或艺术的 美，立刻就会想到爱情的 形象。”
与饮食有关的习语
• 面包、黄油是人们生活中不可缺少的食物， 与此相关的习语比比皆是，其最普遍的意 义是“生计，谋生之道、饭碗”如： ①bread ＆ butter面包＆黄油 One’s daily bread 每日的粮食；生计 Bread and butter 谋生之道、饭碗 ②bun 小圆面包 have bun in one’s oven 怀孕
饮食民俗的概念
• 饮食是维持人类生存所必需的物资资料， 是人类生活的重要组成部分，也是人类社 会发展不可缺少的物质动力。在漫长的历 史发展过程中，人类的饮食活动形成了民 族性的饮食民俗和饮食文化。饮食民俗主 要是指人们在加工、制作、食用有关食物 和饮料中形成的民俗风尚。不同的地区、 国家和民族会形成各具特色的饮食文化。