探究食品中常用干燥剂的奥秘
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问题一
哪些物质能做干燥剂？ 固体氢氧化钠（NaOH） 浓硫酸(H2SO4) 生石灰 (CaO) 铁粉(Fe)
问题二
干燥的原理是什么？
吸水
固体NaOH、 浓硫酸(H2SO4)
与水反应
生石灰、铁粉 (CaO) (Fe)
问题三
哪些可以做食品的干燥剂？
食品中常用的干燥剂
NaOH和浓H2SO4具有强烈的腐蚀性， 它们不能做食品的干燥剂
问题四
做食品干燥剂时发生了 什么变化？
硅胶
生石灰
吸水
物理变化 化 学 变 化
与水反应
CaO+H2O=Ca(OH)2 铁粉 与水和氧气反应
铁锈
实 验 方 案 设 计
思考：如果有效，说明还存在什么物 质？用什么方法来验证它呢？
实 验 探 究
思考：你的猜想是什么？用什么方法 来验证？
实 验 方 案 设 计
思考：你用什么方法来验证？
想一想：
源自文库
在解决以上问题的过 程中，你用到了哪些化学 知识，是在哪个问题中用 到的？
知识线
HCl
FeCl2
1
Fe
O2 H 2 O
Fe2O3
HCl
FeCl3
CaO
H 2O
2
Ca(OH)2
CO2
HCl
CaCO3
3
CO2
哪些物质能做干燥剂？ 固体氢氧化钠（NaOH） 浓硫酸(H2SO4) 生石灰 (CaO) 铁粉(Fe)
问题二
干燥的原理是什么？
吸水
固体NaOH、 浓硫酸(H2SO4)
与水反应
生石灰、铁粉 (CaO) (Fe)
问题三
哪些可以做食品的干燥剂？
食品中常用的干燥剂
NaOH和浓H2SO4具有强烈的腐蚀性， 它们不能做食品的干燥剂
问题四
做食品干燥剂时发生了 什么变化？
硅胶
生石灰
吸水
物理变化 化 学 变 化
与水反应
CaO+H2O=Ca(OH)2 铁粉 与水和氧气反应
铁锈
实 验 方 案 设 计
思考：如果有效，说明还存在什么物 质？用什么方法来验证它呢？
实 验 探 究
思考：你的猜想是什么？用什么方法 来验证？
实 验 方 案 设 计
思考：你用什么方法来验证？
想一想：
源自文库
在解决以上问题的过 程中，你用到了哪些化学 知识，是在哪个问题中用 到的？
知识线
HCl
FeCl2
1
Fe
O2 H 2 O
Fe2O3
HCl
FeCl3
CaO
H 2O
2
Ca(OH)2
CO2
HCl
CaCO3
3
CO2