海带多糖生物活性的研究进展[1]
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张英慧等Ｄ４研究了降解前后的海带多糖对瓶插香石竹切 花的保鲜效果，结果表明：降解后的海带多糖能使切花寿命延 长５—８ ｄ，最大花径增大１．２ｅｍ，呼吸高峰推迟４－６ ｄ，细胞膜 相对透性小，较好地维持水分平衡，切花鲜样质量增加，观赏效 果提高。
３海带多糖研究展望’
６
万方数据
随着社会的发展，人们越来越受到“现代文明病”的威胁， 高血压、高血脂、心血管疾病患病率急剧上升，因此来源于自然 食物的保健成分对于人们的健康具有特别的意义。海带中含量 丰富的生物活性多糖日益为国内外学者所关注，它的生物功 能、作用机理正不断地被阐明。并应用于医药中。但在海带多糖 药理实验的研究中，所用实验材料多是粗制品，缺乏纯化和组 成鉴定技术，而一种粗多糖经分级可提出多种多糖和寡糖。因 而今后应加强海带多糖各组分的分离纯化技术和药物学研究， 迸一步研究各类多糖的结构与生物活性的关系，确定糖活性决 定部位，尤其是加强各种多糖分离纯化的工程化技术研究。
糖、抗辐射、抗突变、抗氧化和耐缺氧等方面的生物功用。
【关键词】海带多糖；活性；进展
【中图分类号】Ｒ２８４
【文献标识码】Ａ
【文章编号】１００３—２６７３（２００９）０７—０５—０３
海带富含功能性物质及人体所需的微量元素，现代研究 发现，海带所具有的生物活性与其多糖成分密切相关，在医药、 化工、食品行业的应用前景广阔，因此海带多糖的研究也越来 越受到关注。
缺氧条件下的存活时间及血红蛋白含鼍检测结果，发现海带多 糖能使氧合血红蛋白解离，促进氧的释放，提高缺氧小鼠组织 对氧的利用。同时海带多糖可显著延长小鼠负重游泳的时间， 能显著延长常压下缺氧小鼠的存活时间。在常压密闭缺氧的条 件下，可提高小鼠的血红蛋白的含量，但并不呈剂量关系，对预 防高海拔地区由缺氧引起的高血红蛋白症有一定的意义。
Ｃｈｏｉ进行Ｓｐｒａｇｕｅ—Ｄａｗｌｅｙ小鼠实验发现海带粗提物和 褐藻糖胶在自由基攻击肾时具有保护作用ｆ】司，在食物中加入褐 藻糖胶会增加某些抗氧化酶的活性，减少自由基的产生，从而 减轻自由基对肾的攻击。孔鹏等旧以果蝇作为试验动物，研究 了海带多糖抗衰老的途径之一可能是通过提高生物体内ＳＯＤ、 ＣＡＴ等抗氧化酶的活性，降低过氧化脂质分解的最终产物丙二 醛的含量而起到抗衰老的作用。梁桂宁等印．＇１磕过海带多糖对 应激小鼠脑组织和肾脏中ＳＯＤ、ＭＤＡ的影响研究，表明海带多 糖具有抗脂质过氧化保护脑组织和肾脏组织的作用。 ２．９抗凝血作用
褐藻糖胶（ｆｕｃｏｉｄａｎ，狭义的海带多糖）在海带中的含量约 为２．４６％，主要成分为岩藻多糖，即理一Ｌ一岩藻糖一４一硫酸酯 的多聚物，同时还含有不同比例的半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和 少量结合蛋白质，是一种高度不均一的多糖，其结构的研究有 待进一步深入【ｕ。
褐藻淀粉（１ａｍｉｎａｒａｎ）又名昆布多糖，在海带中约占１％， 一般有水溶性和不溶性两种，主要由Ｂ—Ｄ一毗喃葡萄糖多聚 物组成，由１，３糖苷键连接【”。
海带多糖抗肿瘤作用的机理之一是能激活巨噬细胞Ｉｌ】。 １９９３年ｈｏｈ发现海带多糖能直接抑制肿瘤细胞生长，将从海 带中提取的高纯度Ｕ一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓 性白血病细胞和骨癌细胞后，其细胞内的染色体就会被自有酶 所分解，而正常细胞不受伤害阁。
徐中平等嚯研究海带多糖体内外抗癌作用时发现海带多
王庭欣口ｌ从细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫等三个方面 研究了海带多糖的免疫功能，海带多糖能明显增强巨噬细胞吞
噬功能，且随剂量的增加其功能有增殖趋势。薛静波Ｉｌｌ的研究表 明，海带多糖能对Ｃ５７ＢＬ／６小鼠腹腔巨噬细胞激活，分泌细胞 因子白介素一１ ｄ和释放肿瘤坏死因子。海带多糖还能提高脾 脏自然杀伤细胞的活性，增加免疫低下小鼠血清和脾细胞溶血 素含量，促进脾细胞ＤＮＡ合成，提高脾细胞多克隆抗体（ＩｇＧ、 ＩｇＭ）产生伪。 ２．２抗肿瘤作用
王庭欣跚以小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率为指标初步探 讨了海带多糖对环磷酰胺ＣＹ诱发小鼠染色体突变的拮抗作 用，结果表明，海带多糖对诱发突变有明显的抑制效果，其抑制 率达６０．７％，且随着浓度的增加抑制率有所增强。张英慧等口９在 海带岩藻一半乳聚糖硫酸酯ＦＧＳ对小鼠白细胞减少症的影响 中发现，每天的６．２５—１００ｍｇ，ｋｇ的ＦＧＳ对ＣＹ引起的小鼠白 细胞减少症、小鼠骨髓有核细胞ＤＮＡ的降低具有拮抗作用，最 高可达自然对照组的８ｌ％和３ｌ％。 ２．１２与金属离子的结合
生化改变其抗凝血性。谢露等【珊究了海带多糖Ｌ０ｌ对血管内
皮损伤老龄动物血小板活性的影响发现。海带多糖Ｌ０１高剂量 组（１００ｍｇ／ｋｇ）和低剂量组（１０ｍｇ／ｋｇ）均能降低老龄大鼠的血
浆血管性假血友病因子和颗粒膜糖蛋白１４０水平，降低血管内 皮损伤老龄大鼠血小板粘附率和表面粘附聚集活性，抑制血小 板粘附聚集。同时发现海带多糖抑制血栓形成的作用机制可能 是通过抗凝血、抑制血小板黏附、抑制血小板释放血浆血栓素 Ｂ２及调节ＸＢ２—６～酮一前列环素平衡等多方面的拮抗血栓的 形成来实现。 ２．１０抗辐射效应
施志仪口ａ发现，各多糖组分都有抗凝血作用，多糖的分子 量大、不易吸收，故其抗凝效果比肝素弱，适用于血粘度高的病 人，可作为预防血栓形成的药物或保健品。刘志峰口职寸５种海 藻多糖的硫酸基含量及体外抗血小板聚集作用进行了观察，结
果发现，海带多糖在剂量为２９／Ｌ时，血小板抑制率为７０％左 右，并与硫酸基含量呈显著正相关，因而可通过多糖的硫酸衍
１ 海带多糖的种类和化学成分 目前从海带中已发现了３种多糖：褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻
淀粉。 褐藻胶（ａｌｇｉｎ）一般指褐藻酸盐类，在海带中含量相当丰
富，约为１９．７％，是由古罗糖醛酸和甘露糖醛酸为单体构成的 嵌段共聚物，不含蛋白质【１１。褐藻胶工业的发展一直保持旺盛势 头，在食品、医药、纺织等方面用途广泛，目前我国的年产量在 １万吨以上田。
田晓华等【，６ｌ研究了海带硫酸多糖体外对自由基的清除作 用，海带热水提取物和冷水提取物均对超氧化物自由基和羟基 自由基的清除有显著作用，且呈量效关系，前者效果比后者好。 李兆杰ｆ１１的研究表明，低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯组分均有
清除活性自由基的能力，它们清除活性氧自由基的能力随体系 中多糖浓度的增加而增强，且能降低高脂血症大鼠血清和组织 中ＬＰＯ含量，增强ＳＯＤ活力具有良好的抗衰老作用。
邓槐春Ｂ珊究海带多糖抗辐射作用时发现海带多糖一次
注射，能明显提高９００拉德照射小鼠的存活率，并延长存活时 间，随给药剂量增加存活率提高，能显著保护被照射动物的造 血器官。罗琼等口叼｝究了ＬＪＰ对大鼠的辐射防护作用，灌胃ｌＯ ｄ后一次性进行全身６０Ｃｏ一１射线照射，结果表明，模型组免 疫指标明显低于正常对照组，ＬＩＰ各组能显著调节辐射损伤大 鼠的免疫功能，脾淋巴细胞凋亡率显著低于模型组，并呈明显 的量效关系。推测海带多糖抗辐射作用的可能机制之一是抑制 免疫细胞凋亡。
【作者简介】谭雯文（１９８０一），女，广西河池人，助理讲师。 ５
万方数据
海带多糖能使脑的耗氧量减少。增强脑组织的耐缺氧能 力【ｌＯｌ，从而还能显著延长小鼠断头后的喘息时间。 ２．６降血脂作用
李德远【ｌｌ绂现，海带岩藻糖胶经口服能有效降低小鼠的高 胆同醇血清ＴＣ水平，防止高胆固醇血症的形成，因而有降脂、 维护心血管正常功能的作用。还发现海带岩藻糖胶能使血清、 肝、脾组织中的过氧化脂质（ＬＰＯ）水平显著下降，高剂量明显 抑制高脂乳剂引起的大鼠体重的增加。廖建民【１鼍从海带中分离 出３个多糖组分（ＬＦｌ、ＬＦ２、ＬＦ３），发现３个组分均可显著降低 高血脂中的ＴＣ水平，它们对ＨＤＬ—Ｃ的作用同ＴＣ。 ２．７降血糖作用
ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆｍａｒｉｎｅ ａｌｇａｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｆｉｄｅｓ。ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙ ｆｕｃｏｉｄａｎ，ｐｒｅ— ｐａｒｅｄ ｆｒｏｍ Ｓａｒｇａｓｓｕｍｔｈｕｎｂｅｒｇｉｉ ｏｆ ｐｈａｅｏｐｈｙｃｅａｅ．Ａｎｔｉｃａｎｄｅｒ Ｋｅｓ， １９９３．１３：２０４５—２０５４．
王庭欣旧发现海带多糖能明显降低糖尿病小鼠血糖和尿 素氮，增加糖尿病小鼠的血清钙和血清胰岛素含量，对四氧嘧 啶所致的胰岛损伤具有明显的恢复作用，有降血糖及保护胰岛
细胞的功能。李德远等ｎ佣不同浓度褐藻糖胶给小鼠灌胃，发
现褐藻糖胶对四氧嘧啶诱导的高血糖具有明显得预防作用，且 能对损伤的胰岛细胞有保护作用，对缓解糖尿病小鼠症状、减 少饮水量具有一定作用，糖耐黉得到明显改善。李福川【１习对逐 级分离所得的３种海带多糖（粗多糖、岩藻半乳多糖硫酸酯 ＦＧＳ、ＦＧＳ高纯组分之一Ｆ４）对小鼠经口给药，进行降糖作用 研究，发现随多糖纯度提高，其降糖作用增强，但当多糖分子量 太大时则不易吸收，急毒实验证明ＦＧＳ对小鼠无毒害作用。 ２．８消除自由基和抗氧化作用
２海带多糖生物活性的多样性
２．１免疫调节作用 海带多糖是一种对巨噬细胞、Ｔ细胞有直接作用的免疫调
节剂，对免疫低下的小鼠的免疫功能有促进作用，对于改善机 体免疫机能具有重要意义翻。杨晓林１ ９９５年报道皮下注射岩藻 糖胶可增强小鼠Ｔ细胞、Ｂ细胞及ＮＫ细胞功能。
詹林盛等研究发现对正常及免疫低下小鼠经腹腔注射给 药ｌＯ天后，发现能显著提高免疫低下小鼠胸腺、脾指数及外周 血白细胞数，明显促进正常及免疫低下小鼠脾的Ｔ、Ｂ细胞增殖 能力、脾细胞产生ＩＬ ２的能力以及增加血清和脾细胞溶血素的 含量，对免疫功能起到促进作用。
海藻中所含抗菌活性物质的活性有显著的季节性变化，海 带类型以冬季海带的活性物质含量最高。褐藻酸银吗是由海带中 的褐藻酸钠制备的，当该盐的加入量大于０．６％时，能抑制处于 旺盛生长期的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌这两种细菌的生长。 ２．５耐缺氧效应及抗疲劳作用
阎俊等吩析了给予不同剂量海带多糖的受试小鼠在密闭
２００９年７月 第７期（总第１２８期）
厂西轻工业
ＧＵＡＮＧＸＩ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＬＩＧＨＴ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
食品与生物
海带多糖生物活性的研究进展
谭雯文１，秦宇２
（１．广西工业职业技术学院，广西南宁５３０００１；２．广西农业外资项目管理中心，广西南宁５３００２２）
【摘 要】海带多糖结构、性质迥异，具有多种生物活性。综述了其在免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗茵、抗凝血、降血脂、降血
糖提取物（主要成分为褐藻糖胶）ＦＧＳ对多种肿瘤和癌细胞具 有抑制效果。张英慧等时臣道ＦＧＳ具有升白效果，能抑制一定 的抑制癌细胞，对化疗药物有增效作用，从而减轻化疗药物的 毒副作用。 ２．３抗病毒作用
海带多糖具有抗ＨＩＶ作用，可以用于艾滋病的治疗中。从 海带中水提得到的具一定浓度的多糖作用于ＨＩＶ，并与淋巴细 胞温育后，则不存在抗原阳性的细胞，病毒的逆转录酶活性被 ５０一１ ０００¨ｇ／ｍｌ的多糖强烈抑制ｔＴＩ。 ２．４抗菌作用
褐藻糖胶可作为金属离子的结合剂和阻吸剂。褐藻胶对二 价以上阳离子的亲和力非常活泼，是良好的离子交换剂。海带 中的褐藻酸是以多种褐藻酸盐的形式存在，海带褐藻酸对高Baidu Nhomakorabea 重金属离子的富集倍数明显高于一般金属离子∞。 ２．１ ３对神经细胞生存的影响
耿美玉等口１发现，由海带中提取得ＧＳ２０１褐藻多糖对海马 神经细胞和皮质神经细胞均有明显得营养作用，可提高神经细 胞的存活率，并呈一定的剂量关系，有希望将此多糖开发为一 种神经细胞营养剂。 ２．１ ４对植物的保鲜作用
参考文献 【１ｌ赖晓芳，沈善瑞．海带多糖生物活性的研究进展Ⅱ】．生物技术通讯， ２００３，１４（５）：４３６—４３８． 【２１钱风云，傅德贤等．海带多糖功用研究进展Ⅱ】．精细与专业化学品，
２００３，７：１ １—１５． 【３】王庭欣，赵文，蒋东升．海带多糖对小鼠免疫功能的调节作用Ⅱ】．卫生
毒理学杂志，２０００，１ ４（２）：７５． 【４】薛静波，刘希英，张鸿芬．海带多糖对小鼠腹腔巨噬细胞的激活作用 Ｄ】．中国海洋杂志，１９９９，７１（３）：２３． 【５］Ｈｔｏｈ Ｈ，Ｎｏｄａ Ｈ，ｅｃｔ．Ａｎｔｉｔｕｍｏｒ ａｃｔｉｖｉｔｙ ａｎｄ ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｉｃａｌ
李德远等口，研究ＬＪＰ对小鼠的辐射防护作用发现。经口给 药处理１６天，不能有效地提高受７．５Ｇｙ或８．ＳＧｙ印Ｃｏ一＿ｙ射线 照射的小鼠的存活率和存活时间。以腹腔注射给药不但可提 高小鼠存活率，还可以使受４．５ Ｇｙ∞Ｃｏ一７射线照射的小鼠白 细胞、淋巴细胞增加，其中３００ ｍｇ／ｋｇ剂量可分别增加２５％、 ６１．３％和６６．９％。 ２．１１抗突变作用
３海带多糖研究展望’
６
万方数据
随着社会的发展，人们越来越受到“现代文明病”的威胁， 高血压、高血脂、心血管疾病患病率急剧上升，因此来源于自然 食物的保健成分对于人们的健康具有特别的意义。海带中含量 丰富的生物活性多糖日益为国内外学者所关注，它的生物功 能、作用机理正不断地被阐明。并应用于医药中。但在海带多糖 药理实验的研究中，所用实验材料多是粗制品，缺乏纯化和组 成鉴定技术，而一种粗多糖经分级可提出多种多糖和寡糖。因 而今后应加强海带多糖各组分的分离纯化技术和药物学研究， 迸一步研究各类多糖的结构与生物活性的关系，确定糖活性决 定部位，尤其是加强各种多糖分离纯化的工程化技术研究。
糖、抗辐射、抗突变、抗氧化和耐缺氧等方面的生物功用。
【关键词】海带多糖；活性；进展
【中图分类号】Ｒ２８４
【文献标识码】Ａ
【文章编号】１００３—２６７３（２００９）０７—０５—０３
海带富含功能性物质及人体所需的微量元素，现代研究 发现，海带所具有的生物活性与其多糖成分密切相关，在医药、 化工、食品行业的应用前景广阔，因此海带多糖的研究也越来 越受到关注。
缺氧条件下的存活时间及血红蛋白含鼍检测结果，发现海带多 糖能使氧合血红蛋白解离，促进氧的释放，提高缺氧小鼠组织 对氧的利用。同时海带多糖可显著延长小鼠负重游泳的时间， 能显著延长常压下缺氧小鼠的存活时间。在常压密闭缺氧的条 件下，可提高小鼠的血红蛋白的含量，但并不呈剂量关系，对预 防高海拔地区由缺氧引起的高血红蛋白症有一定的意义。
Ｃｈｏｉ进行Ｓｐｒａｇｕｅ—Ｄａｗｌｅｙ小鼠实验发现海带粗提物和 褐藻糖胶在自由基攻击肾时具有保护作用ｆ】司，在食物中加入褐 藻糖胶会增加某些抗氧化酶的活性，减少自由基的产生，从而 减轻自由基对肾的攻击。孔鹏等旧以果蝇作为试验动物，研究 了海带多糖抗衰老的途径之一可能是通过提高生物体内ＳＯＤ、 ＣＡＴ等抗氧化酶的活性，降低过氧化脂质分解的最终产物丙二 醛的含量而起到抗衰老的作用。梁桂宁等印．＇１磕过海带多糖对 应激小鼠脑组织和肾脏中ＳＯＤ、ＭＤＡ的影响研究，表明海带多 糖具有抗脂质过氧化保护脑组织和肾脏组织的作用。 ２．９抗凝血作用
褐藻糖胶（ｆｕｃｏｉｄａｎ，狭义的海带多糖）在海带中的含量约 为２．４６％，主要成分为岩藻多糖，即理一Ｌ一岩藻糖一４一硫酸酯 的多聚物，同时还含有不同比例的半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和 少量结合蛋白质，是一种高度不均一的多糖，其结构的研究有 待进一步深入【ｕ。
褐藻淀粉（１ａｍｉｎａｒａｎ）又名昆布多糖，在海带中约占１％， 一般有水溶性和不溶性两种，主要由Ｂ—Ｄ一毗喃葡萄糖多聚 物组成，由１，３糖苷键连接【”。
海带多糖抗肿瘤作用的机理之一是能激活巨噬细胞Ｉｌ】。 １９９３年ｈｏｈ发现海带多糖能直接抑制肿瘤细胞生长，将从海 带中提取的高纯度Ｕ一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓 性白血病细胞和骨癌细胞后，其细胞内的染色体就会被自有酶 所分解，而正常细胞不受伤害阁。
徐中平等嚯研究海带多糖体内外抗癌作用时发现海带多
王庭欣口ｌ从细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫等三个方面 研究了海带多糖的免疫功能，海带多糖能明显增强巨噬细胞吞
噬功能，且随剂量的增加其功能有增殖趋势。薛静波Ｉｌｌ的研究表 明，海带多糖能对Ｃ５７ＢＬ／６小鼠腹腔巨噬细胞激活，分泌细胞 因子白介素一１ ｄ和释放肿瘤坏死因子。海带多糖还能提高脾 脏自然杀伤细胞的活性，增加免疫低下小鼠血清和脾细胞溶血 素含量，促进脾细胞ＤＮＡ合成，提高脾细胞多克隆抗体（ＩｇＧ、 ＩｇＭ）产生伪。 ２．２抗肿瘤作用
王庭欣跚以小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率为指标初步探 讨了海带多糖对环磷酰胺ＣＹ诱发小鼠染色体突变的拮抗作 用，结果表明，海带多糖对诱发突变有明显的抑制效果，其抑制 率达６０．７％，且随着浓度的增加抑制率有所增强。张英慧等口９在 海带岩藻一半乳聚糖硫酸酯ＦＧＳ对小鼠白细胞减少症的影响 中发现，每天的６．２５—１００ｍｇ，ｋｇ的ＦＧＳ对ＣＹ引起的小鼠白 细胞减少症、小鼠骨髓有核细胞ＤＮＡ的降低具有拮抗作用，最 高可达自然对照组的８ｌ％和３ｌ％。 ２．１２与金属离子的结合
生化改变其抗凝血性。谢露等【珊究了海带多糖Ｌ０ｌ对血管内
皮损伤老龄动物血小板活性的影响发现。海带多糖Ｌ０１高剂量 组（１００ｍｇ／ｋｇ）和低剂量组（１０ｍｇ／ｋｇ）均能降低老龄大鼠的血
浆血管性假血友病因子和颗粒膜糖蛋白１４０水平，降低血管内 皮损伤老龄大鼠血小板粘附率和表面粘附聚集活性，抑制血小 板粘附聚集。同时发现海带多糖抑制血栓形成的作用机制可能 是通过抗凝血、抑制血小板黏附、抑制血小板释放血浆血栓素 Ｂ２及调节ＸＢ２—６～酮一前列环素平衡等多方面的拮抗血栓的 形成来实现。 ２．１０抗辐射效应
施志仪口ａ发现，各多糖组分都有抗凝血作用，多糖的分子 量大、不易吸收，故其抗凝效果比肝素弱，适用于血粘度高的病 人，可作为预防血栓形成的药物或保健品。刘志峰口职寸５种海 藻多糖的硫酸基含量及体外抗血小板聚集作用进行了观察，结
果发现，海带多糖在剂量为２９／Ｌ时，血小板抑制率为７０％左 右，并与硫酸基含量呈显著正相关，因而可通过多糖的硫酸衍
１ 海带多糖的种类和化学成分 目前从海带中已发现了３种多糖：褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻
淀粉。 褐藻胶（ａｌｇｉｎ）一般指褐藻酸盐类，在海带中含量相当丰
富，约为１９．７％，是由古罗糖醛酸和甘露糖醛酸为单体构成的 嵌段共聚物，不含蛋白质【１１。褐藻胶工业的发展一直保持旺盛势 头，在食品、医药、纺织等方面用途广泛，目前我国的年产量在 １万吨以上田。
田晓华等【，６ｌ研究了海带硫酸多糖体外对自由基的清除作 用，海带热水提取物和冷水提取物均对超氧化物自由基和羟基 自由基的清除有显著作用，且呈量效关系，前者效果比后者好。 李兆杰ｆ１１的研究表明，低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯组分均有
清除活性自由基的能力，它们清除活性氧自由基的能力随体系 中多糖浓度的增加而增强，且能降低高脂血症大鼠血清和组织 中ＬＰＯ含量，增强ＳＯＤ活力具有良好的抗衰老作用。
邓槐春Ｂ珊究海带多糖抗辐射作用时发现海带多糖一次
注射，能明显提高９００拉德照射小鼠的存活率，并延长存活时 间，随给药剂量增加存活率提高，能显著保护被照射动物的造 血器官。罗琼等口叼｝究了ＬＪＰ对大鼠的辐射防护作用，灌胃ｌＯ ｄ后一次性进行全身６０Ｃｏ一１射线照射，结果表明，模型组免 疫指标明显低于正常对照组，ＬＩＰ各组能显著调节辐射损伤大 鼠的免疫功能，脾淋巴细胞凋亡率显著低于模型组，并呈明显 的量效关系。推测海带多糖抗辐射作用的可能机制之一是抑制 免疫细胞凋亡。
【作者简介】谭雯文（１９８０一），女，广西河池人，助理讲师。 ５
万方数据
海带多糖能使脑的耗氧量减少。增强脑组织的耐缺氧能 力【ｌＯｌ，从而还能显著延长小鼠断头后的喘息时间。 ２．６降血脂作用
李德远【ｌｌ绂现，海带岩藻糖胶经口服能有效降低小鼠的高 胆同醇血清ＴＣ水平，防止高胆固醇血症的形成，因而有降脂、 维护心血管正常功能的作用。还发现海带岩藻糖胶能使血清、 肝、脾组织中的过氧化脂质（ＬＰＯ）水平显著下降，高剂量明显 抑制高脂乳剂引起的大鼠体重的增加。廖建民【１鼍从海带中分离 出３个多糖组分（ＬＦｌ、ＬＦ２、ＬＦ３），发现３个组分均可显著降低 高血脂中的ＴＣ水平，它们对ＨＤＬ—Ｃ的作用同ＴＣ。 ２．７降血糖作用
ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆｍａｒｉｎｅ ａｌｇａｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｆｉｄｅｓ。ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙ ｆｕｃｏｉｄａｎ，ｐｒｅ— ｐａｒｅｄ ｆｒｏｍ Ｓａｒｇａｓｓｕｍｔｈｕｎｂｅｒｇｉｉ ｏｆ ｐｈａｅｏｐｈｙｃｅａｅ．Ａｎｔｉｃａｎｄｅｒ Ｋｅｓ， １９９３．１３：２０４５—２０５４．
王庭欣旧发现海带多糖能明显降低糖尿病小鼠血糖和尿 素氮，增加糖尿病小鼠的血清钙和血清胰岛素含量，对四氧嘧 啶所致的胰岛损伤具有明显的恢复作用，有降血糖及保护胰岛
细胞的功能。李德远等ｎ佣不同浓度褐藻糖胶给小鼠灌胃，发
现褐藻糖胶对四氧嘧啶诱导的高血糖具有明显得预防作用，且 能对损伤的胰岛细胞有保护作用，对缓解糖尿病小鼠症状、减 少饮水量具有一定作用，糖耐黉得到明显改善。李福川【１习对逐 级分离所得的３种海带多糖（粗多糖、岩藻半乳多糖硫酸酯 ＦＧＳ、ＦＧＳ高纯组分之一Ｆ４）对小鼠经口给药，进行降糖作用 研究，发现随多糖纯度提高，其降糖作用增强，但当多糖分子量 太大时则不易吸收，急毒实验证明ＦＧＳ对小鼠无毒害作用。 ２．８消除自由基和抗氧化作用
２海带多糖生物活性的多样性
２．１免疫调节作用 海带多糖是一种对巨噬细胞、Ｔ细胞有直接作用的免疫调
节剂，对免疫低下的小鼠的免疫功能有促进作用，对于改善机 体免疫机能具有重要意义翻。杨晓林１ ９９５年报道皮下注射岩藻 糖胶可增强小鼠Ｔ细胞、Ｂ细胞及ＮＫ细胞功能。
詹林盛等研究发现对正常及免疫低下小鼠经腹腔注射给 药ｌＯ天后，发现能显著提高免疫低下小鼠胸腺、脾指数及外周 血白细胞数，明显促进正常及免疫低下小鼠脾的Ｔ、Ｂ细胞增殖 能力、脾细胞产生ＩＬ ２的能力以及增加血清和脾细胞溶血素的 含量，对免疫功能起到促进作用。
海藻中所含抗菌活性物质的活性有显著的季节性变化，海 带类型以冬季海带的活性物质含量最高。褐藻酸银吗是由海带中 的褐藻酸钠制备的，当该盐的加入量大于０．６％时，能抑制处于 旺盛生长期的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌这两种细菌的生长。 ２．５耐缺氧效应及抗疲劳作用
阎俊等吩析了给予不同剂量海带多糖的受试小鼠在密闭
２００９年７月 第７期（总第１２８期）
厂西轻工业
ＧＵＡＮＧＸＩ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＬＩＧＨＴ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
食品与生物
海带多糖生物活性的研究进展
谭雯文１，秦宇２
（１．广西工业职业技术学院，广西南宁５３０００１；２．广西农业外资项目管理中心，广西南宁５３００２２）
【摘 要】海带多糖结构、性质迥异，具有多种生物活性。综述了其在免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗茵、抗凝血、降血脂、降血
糖提取物（主要成分为褐藻糖胶）ＦＧＳ对多种肿瘤和癌细胞具 有抑制效果。张英慧等时臣道ＦＧＳ具有升白效果，能抑制一定 的抑制癌细胞，对化疗药物有增效作用，从而减轻化疗药物的 毒副作用。 ２．３抗病毒作用
海带多糖具有抗ＨＩＶ作用，可以用于艾滋病的治疗中。从 海带中水提得到的具一定浓度的多糖作用于ＨＩＶ，并与淋巴细 胞温育后，则不存在抗原阳性的细胞，病毒的逆转录酶活性被 ５０一１ ０００¨ｇ／ｍｌ的多糖强烈抑制ｔＴＩ。 ２．４抗菌作用
褐藻糖胶可作为金属离子的结合剂和阻吸剂。褐藻胶对二 价以上阳离子的亲和力非常活泼，是良好的离子交换剂。海带 中的褐藻酸是以多种褐藻酸盐的形式存在，海带褐藻酸对高Baidu Nhomakorabea 重金属离子的富集倍数明显高于一般金属离子∞。 ２．１ ３对神经细胞生存的影响
耿美玉等口１发现，由海带中提取得ＧＳ２０１褐藻多糖对海马 神经细胞和皮质神经细胞均有明显得营养作用，可提高神经细 胞的存活率，并呈一定的剂量关系，有希望将此多糖开发为一 种神经细胞营养剂。 ２．１ ４对植物的保鲜作用
参考文献 【１ｌ赖晓芳，沈善瑞．海带多糖生物活性的研究进展Ⅱ】．生物技术通讯， ２００３，１４（５）：４３６—４３８． 【２１钱风云，傅德贤等．海带多糖功用研究进展Ⅱ】．精细与专业化学品，
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李德远等口，研究ＬＪＰ对小鼠的辐射防护作用发现。经口给 药处理１６天，不能有效地提高受７．５Ｇｙ或８．ＳＧｙ印Ｃｏ一＿ｙ射线 照射的小鼠的存活率和存活时间。以腹腔注射给药不但可提 高小鼠存活率，还可以使受４．５ Ｇｙ∞Ｃｏ一７射线照射的小鼠白 细胞、淋巴细胞增加，其中３００ ｍｇ／ｋｇ剂量可分别增加２５％、 ６１．３％和６６．９％。 ２．１１抗突变作用