刺参增养殖现状与发展

一、生产现状与问囊 （一）天然海域增殖 天然海域增殖是我国刺参养殖传统的生产方式。 虽说刺参天然海域增殖历史源远流长，但是以投石设 礁、海藻增殖、苗种放流为主要技术措施的较为规范的刺参海底养殖方式，即刺参底播养殖在我国只有２０来年历史。 刺参底播养殖近年己在大连、烟台、威海各地广泛实施，但是，实旋海区限于刺参自然分布区，而且投石数量多半偏 少，放流苗种或规格偏小，或数量偏少，放流效果多半并不显著。 （二）人造设施养殖 相对于刺参天然海域底播养殖，海参人造设施养殖属于收容养殖。我国现行刺参收容养殖既包括以利用原有虾池 为主的投石造礁纳潮式池塘养殖和以利用潮间带混凝土筑坝围堰为主的投石造礁过流式港圈养殖，也包括海面网箱养 殖和海面网笼养殖。在我国，刺参池塘养殖和港圈养殖起步最早，不过也都只有１０来年历史，近３～５年在山东和辽 宁迅速普及，不过依然集中于烟台、威海、大连、青岛各地，并且由于多种原因，产量相差悬殊。海面网箱和海面网 笼养殖是近两年出现的刺参养殖新方式，目前还只限于大连局部地区，而且由于刚刚起步，规模较小。 （三）生产问题 作为历史较长一点的刺参收容养殖方式，池塘养殖和港圈养殖虽说近年在许多地区取得令人鼓舞的生产成绩，许 多港圈和池塘养殖业主赚取了极为可观的投资回报，但是在许多地区病害影响日益突出，养殖刺参大批死亡屡见不鲜。 依据笔者近年初步调查，在大连地区，刺参池塘养殖所出现的病害问题与环境条件和管理措施有关。环境因子方面， 问题出自部分海区汛期盐度持续过低，部分池塘夏季刚毛藻类、浒苔类和川蔓藻类等海藻海草分布过密、生长过旺； 在管理措施方面，由于纳潮操作失误、除草管理不当等引起。在池塘养殖条件下，在有些海区，高水温期大量纳入过 淡海水可能导致盐度急剧下降，极易引起刺参大批死亡，在有些池塘，高水温期存留大片过密海藻海草可能导致ｐＨ 值急剧上升，也易引起刺参大批死亡。在高水温期，对海藻海草过密池塘大量排灌水、野蛮耙草均会加剧水质恶化， 造成全池刺参严重死亡。就低盐度危害而言，不同于牙鲆、红鳍东方豚等常见海水池塘养殖鱼类和南美白对虾、中国 对虾等常见海水池塘养殖虾类，刺参不耐低盐度。对于刺参幼体，当盐度下降到２５‰或２２‰时，即见大量死亡（伊 滕史朗等，１９９４），而对于刺参成参，当盐度下降到２０‰时，即见呼吸减弱。池水盐度偏低属刺参养殖大忌。池水ｐＨ
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刺参增养殖现状与发展
杜佳垠（大连水产学院，辽宁大连１１６０２３）
近ｌＯ余年来，随着全球海参自然资源日趋枯竭 与国内海参消费持续增长，我国刺参养殖呈现迅猛发 展态势。尤其在烟台、威海、大连、青岛等地，刺参 现已成为举足轻重的水产养殖品种，并持续引起业内 外各界业主广泛关注。本文依据笔者在大连、长岛、 长海、威海、瓦房店等地近２０年刺参养殖生产实践 经验与技术开发成果，借鉴日本学者近４０年刺参增 殖与养殖理论研究和技术开发成果，针对国内刺参养 殖生产实际情况，对我国刺参养殖生产方式及发展方 向予以了简要介绍和初步探讨，以供我国现已从事刺 参养殖的广大业主和欲意投资刺参养殖的业外各界业 主参考。
三、结语 潜力巨大的消费需求为我国刺参养殖提供了极其有利的市场 条件；岸线漫长的天然海域和成片的海水池塘为我国刺参养殖提 供了极其有利的生产条件。刺参作为新选养殖对象理应受到青睐。 刺参养殖作为新兴产业自然引人注目。但是刺参养殖历史毕竟较 短，许多相关研究还不深入，许多生产技术尚待完善，而且许多 课题有待业者与学者在生产实践中针对实际情况联袂完成。
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值过高也可能引起刺参大批死亡，尤其在高水温期，本已夏眠的刺参半大参和成参若再遭过低盐度或过高ｐＨ值折磨， 无疑雪上加霜，后果可想而知。
＝、发展与课囊 （一）发展 我国是海参生产大国，也是海参进口大国和消费大国。２００１年，香港海参进口金额高达５０４３万美元，台湾海参 进口金额高达３９７．９万美元，大陆海参进口金额高达１２２．９万美元，占全世界海参总进口金额（５６７２．２万美元）９６％。 刺参消费在我国根深蒂固，像燕窝、鱼翅、鲍鱼和鲟鱼类鱼籽酱一样属于顶级海鲜，消费只限于富人。对于这类人群 来说，消费主要着眼于是否需要，并非是否便宜。像高级超市琳琅满目的高档化妆品一样，只要有人先富起来，刺参 消费就不会以平民百姓收入为转移，刺参价格自然不会因产量上升而急剧跌落。因而，作为名贵海鲜，刺参养殖发展 前景无疑极为可观。 但是刺参养殖生产周期较长，作为我国刺参养殖现行主要生产方式，池塘养殖和港圈养殖工程投资较大，池塘养 殖又易出现池底淤积、杂草丛生、水质恶化，生产风险较大。因而，投资者既要看到刺参养殖商机，又要看到刺参养 殖风险；既要有充足的资金准备，又要有充足的技术准备；既要敢于投资，又要精于管理。 作为刺参养殖主要生产方式，池塘养殖可以利用原有虾池，易于选址，由于独门独户，易于看护，像对虾养殖一 样，今后有望继续迅速扩大，不过，刺参养殖池塘选址也不可盲目，不可忽视低盐度可能造成的不利影响；刺参海域 增殖养殖由于有许多环境条件适宜的天然海域可供利用，生产潜力极大，由于便于实施多品种立体生态养殖，生产效 益稳定，今后还会成为效益最高的刺参养殖生产方式；作为刺参养殖最新生产方式，网箱养殖将在稚参夏秋培育和秋 冬培育方向凸显优势，并有利于开展刺参季节性养殖，而网笼养殖将在与贝类复合生态养殖方面发挥优势，并有利于 开展刺参外海海面养殖。 （二）课题 目前刺参养殖迫切需要解决的问题有以下三点：①疾病问题：虽说笔者近年所调查的池塘、港圈和网箱养殖病态 刺参多半检出屈挠杆菌、弧菌等病原体，但是疾病发生或与稚参运输操作不当造成严重损伤有关，或与池塘排水过急 过枯造成刺参过长干出有关，多半归因于管理不当、操作失误所引起的理化因子不利影响。刺参疾病影响尚待深入研 究：②赤潮问题：作为刺参养殖重点地区，大连和烟台各地均属 赤潮多发地区，而且许多赤潮生物属于有毒种类。赤潮对各种方 式养殖刺参影响急需深入探讨；③饵料问题：虽说日本学者柳桥 茂昭等（１９８４）早已实验确认利用干燥荒布（羽叶藻）和捣布（腔 昆布）作为水槽养殖ｏ．１克以上稚参饵料切实可行，尾崎清志（１９８７） 也早已实验确认利用干燥荒布作为海底网笼养殖平均体长１０毫米 至４０多毫米以上稚参饵料效果不错，津岛已幸等（１９９５）也曾实 验确认利用冷冻裙带作为刺参亲参饵料可提高繁殖能力，并且， 笔者近年在网箱养殖生产中确认箱内所套养殖的裙带和网衣所附 着的一些野生绿藻、红藻均被刺参作为天然饵料有效利用，但是， 刺参配合饲料配制与应用仍有待深入探讨。
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刺参增养殖现状与发展
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杜佳垠 大连水产学院,辽宁,大连,116023
北京水产 JOURNAL OF BEIJING FISHERIES 2005(3) 1次
引证文献(1条)
1.谭杰.孙慧玲.刘萍.杨爱国.燕敬平.刘志鸿.周丽青 仿刺参遗传多样性的RAPD分析[期刊论文]-中国水产科学