分析化学实验报告模版

食醋中总酸度的测定
1 2 10.00 14.95 0.00 14.95 0.10 9.114 9.122 -0.008 0.007 0.08
[c(V V0 ) 103 ]NaOH 60.05 HAc% 100% 25.00 10.00 250.0
3
14.98 0.00 14.98 9.132 0.010
5.思考题
5.1 滴定醋酸时为什么采用酚酞作指示剂，而 不用甲基橙或甲基红？ 醋酸呈酸性，用碱滴定接近终点时溶液偏碱 性。酚酞的变色范围为pH=8.0-9.6, 而甲基橙 变色范围为pH=3.1-4.4，甲基红4.4-6.2，所 以不能用甲基橙，甲基红做指示剂。
分析化学实验报告模版
2014年4月
食醋中总酸度的测定
1.实验目的
1.1掌握碱式滴定管，容量瓶，移液管的使用 方法和滴定操作技术 1.2学习NaOH标准溶液的配制和标定方法 1.3 学会食醋酸度的分析测定
2.原理
HAc+OH-=H2O+Ac-
3.步骤
3.1标定氢氧化钠的浓度 3.2测定食醋的酸度
4.数据记录与处理
4.1 NaOH标准溶液的配制和标定
表1 NaOH标准溶液的标定
1 KHP /g 0.4298 20.60 0.00 20.60 0.1022 0.0000 NaOH末读数/mL NaOH初读数/mL VNaOH /mL cNaOH / mol/L cNaOH / mol/L d 2 0.4253 20.40 0.00 20.40 0.1021 0.1022 -0.0001 0.0001 3 0.4616 22.10 0.00 22.10 0.1023
d
相对平均偏差 /%Βιβλιοθήκη 0.000070.07
c NaOH
mKHP M KHP VNaOH 103
4.2 食醋中总酸度的测定
表2
食醋 /mL NaOH末读数/mL NaOH初读数/mL VNaOH HAc% HAc% d d 相对平均偏差 / % /mL /% /% -0.002 空白/mL 9.120 14.96 0.00 14.96