无花果采收和加工技术
无花果种植技术
无花果种植技术一、栽培价值无花果别名奶浆果。
果实柔软味甜，具特异风味，富含易为人体吸收的果糖和葡萄糖，胡萝卜素和维生素C的含量也比较高，且含有多种消化酶，能帮助消化，是一种很好的保健果品。
同时中医认为，无花果果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。
民间应用偏方甚多，常以枝、叶、根、果入药。
近年经对小鼠实验，无花果还具有一定的抗癌作用。
成熟的无花果不耐贮运，但可加工成蜜饯、果酱、果干和糖水罐头等多种产品。
无花果繁殖容易，管理简单，结果早而病虫害少，枝叶光洁，对二氧化硫等有毒气体有较强的吸附和抗御能力，能消除污染，净化空气，根系耐较重盐碱（一般可达0.3％～0.4％）。
因此，家前屋后、厂矿周围，特别是广大的沿海滩涂地区，发展无花果生产极有前途。
二、主要种类和品种无花果属于桑科无花果属，作为果树栽培的只有无花果一种（FicuScarica）。
按其正常结实是否需经授粉以及花的类型，可分4个类群或变种。
多数栽培品种属于其中的普通无花果类群，在隐头花序中只有雌花，不需授粉能单性结实。
依果实成熟采收期又可划分为秋果专用型、夏果专用型和夏秋果兼用型三类。
我国目前所栽品种基本上引自欧美和日本，长江中下游地区的栽培品种，有布兰瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬莱柿、玛斯义陶芬、阿尔巴尼亚1号、新洋88和绿抗1号等多种。
华北地区冬季气温较低，无花果容易受冻，引种时要注意品种的适应性。
三、生长结果习性无花果为亚热带落叶性灌木或小乔木，在适宜条件下长寿者也可长成大树。
无花果报系发达，抗旱耐盐，好氧忌渍。
枝条生长快，分枝少，每年仅枝端数芽向上、向外延伸。
新梢上除基部数节外，每个叶腋间多数能形成2～3个芽，其中一个圆大者为花芽。
进入结果期后，除徒长枝外，几乎树冠中所有的新梢都能成为结果枝。
故栽植后2～3年即可开始结果，7～10年可进入盛果期。
花芽进一步分化发育，就成为特有的花序托果实。
花序托果实肉质囊状，顶端有一小孔，为周围鳞片所掩闭。
果用中药材的采收加工方法
果用中药材的采收加工方法马兜铃别名臭葫芦、万丈龙等，多年生缠绕藤本，以果实与根入药。
9月上旬至10月上旬果实由绿转黄时连果柄摘下，晒干即可，以果实成熟、色黄绿、体完整、种子充实者为佳。
无花果又名明目果、文仙果等，为食药兼优的抗癌食物，以果实（实为花托）及根、叶供药用。
在7-11月果皮变为黄绿色，果实不再膨大，尚未熟透时分期分批采摘。
将果实放入沸水中略烫一下，捞出晒干或炕干即成。
以身干、色青黑或暗棕、质坚硬、横切面黄白色、无霉蛀者为佳。
补骨脂又名破故纸、胡韭子等，以果实入药。
7-10月果实陆续成熟，当小穗上的种子有80％变成黑色时即可采收。
一般每隔7-10天采收一次，最后连茎秆割回。
收获后，应及时将果实摊开晒干、脱粒，除去杂质，用清水淘洗干净后，加5％盐水拌炒至干燥并发出香气时，取出筛去灰屑即成。
以身干、粒大、饱满、色黑、有香气者为佳。
罗汉果当果毛变硬，果皮变为老青色，果柄枯黄时采收。
采收时用剪刀将花柱与果柄剪平，摊放于通风阴凉处10-15天，待果皮呈黄色时即可进行加工。
加工时先将果实按大、中、小分级，分别装入烘果箱内，再在地上挖一个炕灶，每灶可烘4-5箱，顶上覆盖麻袋。
第一轮温度控制在40℃-50℃，烘24小时；第二轮温度升至65℃-70℃，烘2-3天；第三轮时温度要降至55℃-60℃，烘两天。
每天要按时换箱翻果，使其受热均匀、干燥一致。
以身干、形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。
金樱子以果实作药用，秋季果皮变为黄红色时采收。
采摘后薄摊于晒场，晒至半干时用木板搓揉，或放入竹篓内撞去毛刺，再经晒干或炕干即成商品。
以个大、无杂质、无霉变、色红黄者为佳。
木瓜 10-11月，当瓜果外皮呈青黄色、稍带紫色时即可采摘。
采后可趁鲜将其纵剖两半直接晒干，亦可将鲜果放入沸水中煮5-10分钟，或上笼蒸10-20分钟，取出晒1-2天，直至外果皮呈现皱纹时再纵剖2-4瓣，然后将果皮向下摊放晒干，至果肉全干、外皮呈紫红色发皱为止。
无花果地方标准
无花果地方标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：无花果是一种常见的果树，被广泛栽种在我国的许多地区。
无花果果树的果实味甘、酸甜可口，营养丰富，被人们广泛喜爱。
为了规范无花果的产地标准，保障消费者的权益，一些地方纷纷制定了相关的标准，下面就来详细介绍一下无花果地方标准。
一、产地标准1.适宜栽种环境：无花果树适应性强，但最适宜栽种的环境是气候温和、土壤肥沃、排水良好的地区。
在我国，广东、福建、云南等南方省份是无花果栽种的主要产地。
2.优质品种：优质的无花果品种有黑皮、白皮、青皮等多种，其中黑皮无花果果实味道浓郁，口感独特，是市场上最受欢迎的品种之一。
3.农业生产标准：无花果的种植需要遵循农业生产标准，包括土壤调理、施肥、病虫害防治等方面的要求，以确保果实的品质和安全。
二、质量标准1.果实外观：无花果果实应呈椭圆形或近圆形，果皮光滑、颜色鲜艳，无病斑、烂斑等瑕疵。
2.果实大小：果实大小应一致，不宜过大或过小，以保持口感的均衡。
3.果实成熟度：无花果果实成熟度以果实颜色均匀、果实稍软为宜，此时口感最佳，甜度最高。
4.果实品质：无花果果肉应细嫩多汁，口感鲜甜，果肉内部有细小的种子，种子不宜过多。
5.无残留农药：无花果果实不得残留农药，应符合国家农产品质量安全标准。
6.储存运输标准：无花果在储存和运输过程中应注意保鲜措施，防止果实受损变质。
三、包装标准1.包装材质：无花果适宜采用透气性好、防潮防震的包装材质，如纸箱、木箱等。
2.包装规格：包装规格应一致，避免出现包装不齐全、破损等情况。
3.包装标识：包装盒上应有无花果的产地、品种、净重、生产日期等标识，方便消费者选择购买。
四、经营标准1.经营规范：无花果的销售应遵循市场规范，禁止销售假冒伪劣产品，保证消费者的合法权益。
2.质量检测：无花果销售商应定期进行产品质量检测，确保产品符合相关标准。
3.价格合理：无花果的价格应合理，不得哄抬价格，以保证市场价格的稳定。
无花果丰产技术讲解
一、概述无花果属桑科，无花果属，又名仙果、明目果，为多年生落叶小乔木。
其花隐生于囊状花托内，为隐头花序，故名无花果。
可食部分是由花托肥大而成的聚合果。
它是世界上最古老的栽培果树之一，其果实营养丰富，经济价值很高。
无花果对土壤的适应性强，耐盐碱、抗旱、较不耐涝，结果期长，寿命可达100年，结果期可达60余年，最佳经济寿命20年左右。
幼树生长势强，当年种植当年结果，3-4年进入盛果期。
盛果期在应用矮化密植高产栽培技术和气候条件满足其生长发育条件下，亩产可达2000-3000kg。
故栽培无花果的经济效益相当可观。
㈠、无花果的生产前景在全世界，农业正向着无公害农业、生态农业、有机农业、环保农业发展。
食品的安全，是影响人类生存、繁衍和兴衰的基础。
由于人们对食品的安全越来越重视，对无公害果品的需求也是越来越迫切。
无论是外贸出口或者国内销售，都很急需。
这就为无花果这一无公害食品的生产提供了极为有利的时机，开辟了广阔的市场。
随着无花果生产这一新兴果树产业的不断发展，无花果产品正是被越来越多的人们所青睐。
但是无花果生产的根本出路在于无公害化。
抓住人们日益重视无花果果品消费的时机，精心抓好这项产业，无花果业将前景十分广阔。
㈡、无花果的经济和药用价值1、南京农业大学无花果科技开发中心与江苏省肿瘤研究所合作研究的结果表明，无花果提取液对艾氏腹水实体癌肿瘤株、S180瘤株、Lewis肺癌和HAC肺癌的抑制率，分别为53.8%、41.8%、48.85%、和44.44%。
近年来研究证明，无花果对无名肿瘤、高血压及胃癌、食道癌和肝癌等十三种癌细胞生长有抑制作用。
在日本，无花果已成为防癌抗癌必须的保健食品，因此备受人们青睐。
2、无花果果实含有较高的糖类、蛋白质、果胶和多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C和维生素D，其中维生素C含量极高，为柑橘的2.3倍，葡萄的20倍。
其果实和叶片中含有18种氨基酸，其中有10种是人体必须的，尤其是能抗疲劳的天冬氨基酸，在其叶片中高达0.49%。
无花果的生长特性及其优质高产栽培技术
无花果为桑科榕属植物，原产于亚热带地区，是人类最早栽培的果树之一，因其小花隐藏在花托内而得名。
无花果果实含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，不但是天然保健食品，而且具有药用功能。
除了在我国北方栽培外，近年来无花果在南方发展较快。
现将无花果的生长特性及其在南方地区的栽培技术进行介绍。
一、生长特性无花果耐肥、耐瘠薄、耐酸、抗盐碱，病虫害很少，容易栽培，还可吸附二氧化硫等有害气体，有良好的吸尘效果，平原、山地、丘陵、海滩都能生长，除作为果树大面积栽植外，还用于庭院、城市、厂矿绿化。
无花果为亚热带落叶灌木或小乔木，不耐严寒，凡年平均气温在13℃以上，冬季最低气温在-15℃以上，年降雨量在400毫米以上的地区均可栽植。
在我国南方，无花果作为落叶果树，冬季不需要防寒保护即可安全过冬；对土壤适应性强，无论是在黏土、沙土、壤土，还是在酸性土、碱性土以及改良的盐碱地上，均能生长良好。
无花果是投产较快的药食两用果树，栽植当年就能结果。
第五年以后进入盛果期，一般每公顷产量可达15吨以上。
根据结果习性，可分为野生型、斯密尔那型、中间型、普通型4种类型。
生产上栽培的品种以普通型为主，不需要授粉，能单性结实。
无花果树分枝少，每年仅枝端数芽向上、向外延伸。
进入结果期后，树冠中除徒长枝外，几乎所有的新梢都能成为结果枝。
新梢顶芽为叶芽，除基部数节为隐芽外，每个叶腋间多数能形成2～3个芽，其中圆锥形的小芽为叶芽，大而圆者为花芽。
花芽进一步分化发育，成为特有的花序托。
花序托内壁上排列有数以千计的小花，成一隐形花序，外观只见果而不见花。
生产上栽培的普通型无花果，其隐形花序中只有雌花，小花不需要授粉，能单性结实。
无花果的食用部分，实际上是由无花果结果状采收的成熟无花果无花果摆盘烘干无花果的生长特性及其优质高产栽培技术段志坤 文 / 图花序托和由花序托所裹生的众多小果共同肥大而成的聚花果。
无花果的新梢生长、花芽分化和花托形成同时进行，在适宜条件下，无论春梢还是秋梢，其叶腋生长点由下而上，依次分化形成花序托并依次成熟，即为秋果；秋末新梢顶部叶腋内分化出的花序托原始体，在我国南方，若冬季未进行短截，到翌年天气转暖后则可继续分化发育形成果实，6月下旬至7月逐渐成熟，被称为夏果。
无花果果汁饮料的加工技术
无花果果汁饮料的加工技术(一)产品特色由于无花果病虫害少，生产上基本不使用农药，其本身又具有抗污染能力，所以无花果基本不受污染。
无花果营养丰富，并具有保健作用。
果实口味香甜，风味独特。
(二)工艺流程采果→选果→清洗→取汁→加热灭酶→澄清→分离→调配→脱气→瞬时杀菌→热灌装→封口→冷却→检验(三)操作要点说明(1)采果：无花果果实成熟期在7～10月份，应在此期间采摘同一品种、九成熟以上的果实，确保产品色泽、外观和口感一致。
此时的果实营养物质含量高，香味浓郁，液汁多。
(2)选果、洗果：选果时对青果、烂果严格分选，洗果采用流动水漂洗，彻底洗去泥沙杂质。
(3)取汁：采用裹包式榨汁机榨汁，出汁率高(可达50％以上)，且液汁中混浊物少。
(4)加热灭酶：将榨出的汁液迅速加热至95℃，并维持30秒，然后尽快冷却至澄清所需温度。
(5)澄清：将果汁用酸味剂调pH值为3.5～3.6，加入果汁量0.06％的果胶酶(活力2万单位／克)，在50℃下反应2小时，再加专用澄清剂静置45～60分钟。
这时果汁澄清透明，底部有许多絮状物沉淀。
(6)分离：将上述澄清处理后的果汁经蝶片式离心机进行固液分离后，再经过滤机过滤，可得澄清透明的无花果果汁。
果汁透光率可达90％以上(波长595纳米下测定)。
(7)调配：用软化纯净水及70％白砂糖糖浆调配。
配方：澄清无花果果汁30％，白砂糖6％，饴糖3％，柠檬酸钠0.03％，酸度(以柠檬酸计)0.2～0.35克／100毫升，山梨酸钾0.05％，抗坏血酸0.02％。
酸味剂组成为∶柠檬酸∶苹果酸∶富马酸∶磷酸∶乳酸=4∶1∶0.01∶0.5∶0.3。
(8)脱气、杀菌、灌装和冷却：脱气时真空度为70～80千帕，料液温度35～40℃。
脱气后的果汁立即进行瞬时杀菌，条件为95℃以上保持30秒。
灌装采用热灌装，将90℃以上果汁灌入经杀菌的玻璃瓶中后迅速封口，此后将瓶倒置10分钟，使盖子和瓶的顶隙部分利用果汁的热量进行灭菌，随后冷却至40℃以下。
《高效无花果种植技术与栽培指南》
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感谢支持！(Thank you for downloading and checking it out!)《高效无花果种植技术与栽培指南》一、高效无花果种植技术概述无花果种植的意义与前景无花果，又称“树上糖包子”，营养价值丰富，具有良好的食疗作用，含有多种对人体有益的维生素、矿物质和膳食纤维。
随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求日益增长，无花果的市场前景十分广阔。
此外，无花果树寿命长、适应性强、病虫害少，适合在我国各地种植。
因此，无花果种植不仅具有经济效益，还有良好的生态和社会效益。
高效种植技术的特点与优势高效无花果种植技术是一种以提高产量、品质和效益为核心，综合运用现代生物技术、园艺技术和农业管理技术的种植方式。
其主要特点和优势如下：1）选择优质品种：根据当地气候条件和市场需求，选择适宜的优质无花果品种，为高产、高效种植奠定基础。
2）科学施肥：根据无花果树生长需求，科学搭配氮、磷、钾等肥料，保证树体营养平衡，提高果实品质。
3）病虫害防治：采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法，降低病虫害发生率，确保无花果生长健康。
4）合理修剪：通过修剪调整树体结构，促进枝条生长和果实成熟，提高果实产量和品质。
5）控制采收时间：根据无花果成熟度，适时采摘，保证果实口感和品质。
6）采用设施栽培：在不适宜生长季节，利用温室、大棚等设施栽培技术，延长无花果生长周期，实现周年供应。
7）产业化经营：通过种植、加工、销售一体化，提高无花果附加值，增加农民收入。
无花果果干的加工
无花果果干的加工无花果既是食品，又是药品，具有润肺止咳、开胃健脾、助消化和消肿止痛的功效。
近年来研究证实，无花果果肉中天门氡氨酸、维生素C、超过氧化酶含量高，具有降血压、延缓衰老、消除疲劳、提高人体免疫力及明显的抗癌作用。
无花果中含葡萄糖和果糖约为20%，干制后含糖量可达70%，其中95%为单糖，可直接被人体吸收。
无花果果干加工新技术能较好地保持无花果的有效成分和风味物质。
1.选果无花果于7月~11月份陆续成熟。
当果皮由绿色变黄绿、果实不再膨大，尚未熟透时及时采摘。
选个大、肉厚、8~9成熟的果品，以保证加工后干果形状整齐、品质好、成品率高、剔除虫果、烂果、黑果、青果。
2.去皮采用碱液去皮法去皮。
配制10%氢氧化钠溶液，在不锈钢容器中加热至沸腾，加入无花果并保持水温91~92℃1分钟，捞出后用1%盐酸溶液中和，再用大量清水冲洗。
通过揉搓，果皮即可脱落，之后再去皮沥干。
3.去蒂穿刺用不锈钢刀削除果蒂，并将木质部削除干净，否则加工后带有异味。
为使护色期间能更好地均匀渗透，用排针刺孔，孔要穿透，且保持鲜果完整。
4.浸泡护色脱皮后应尽快护色，否则去皮后的无花果将很快变色。
护色采用0.5%的亚硫酸氢钠，同时加入1%氯化钙液浸泡6~8小时。
5.烘干采用热风干燥。
干燥初期，热风温度为50℃，时间?1.5?小时，风速1米/秒，保证无花果内外温度一致；中期热风温度为70℃，风速3米/秒；后期温度为55℃，风速为0.5米/秒，以防果干出现硬皮。
干燥时间为16~18小时，产品含水量10%~12%。
6.质量要求加工的果干为白色或淡黄色，并基本一致；形态为表面收缩有皱纹，大小基本一致，无杂质；组织去皮无硬壳；滋味甜度适中，果香明显，无异味；理化性状和微生物指标达到食品所要求的质量标准。
采用真空包装。
无花果干的加工技术
无花果干的加工技术出处：网络转载2007.05.17 00:00 来源：网络责任编辑：浏览1123次分享到：【导读】市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。
为了取得色泽浅黄无褐变的成品其加工工艺如下：一、加工工艺1、工艺流程鲜果→挑选→清洗→切片→上烘盘→烘干→卸盘→分级→成品2、操作要点：(1)原料及成熟度：采用个大，肉厚，刚熟而不过熟无花果，这样制得的成品质量较好而得率也较高。
(2)预处理：脱皮方法是用碱液脱皮，配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90摄氏度，用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅把无花果放于其中在90摄氏度下保持1分钟，捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动，并加入稀酸中和碱性，这样果皮就脱落了，在操作过程中要带上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀。
脱了皮的无花果要沥干水待用。
(3)护色：脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。
(4)烘制：不宜用自然干燥法，初期可用较高温度如75-80摄氏度让其短期内大量蒸发水分，接近中后期温度要降低到60-65摄氏度，在16-18小时内烘制到合适的含水量14-15%。
(5)回软：在室温下1-2天加以覆盖。
(6)包装：采用塑料袋密封包装，每包250克-500克重，并注意包装装璜。
二、产品质量标准(一)感观指标外观、色泽淡黄色至棕褐色组织形态，整个无花果或切半的无花果、无霉变，无虫蛀，滋味与气味甜，具有无花果特有的风味、无异味、杂质，不允许有外来杂质(二)理化指标水份(%)小于等于16，SO2(mg/kg)小于等于30，砷(以As计，mg/kg)小于等于0.5，铅(以Pb计，mg/kg)小于等于1.0，铜(以Cu计，mg/kg)小于等于10。
温室大棚内的无花果管理技术
在温室大棚内进行无花果种植时，管理技术的合理应用是其产量和质量的重要保障，相关人员需要对其进行深入分析，确保能够有效提升无花果产量，保障果实的品质。
为了对其管理技术具有更为深入的认识，特此进行本次研究工作。
1、完善栽前准备首先需要进行适宜土壤的科学选择，通常情况下，无花果栽植对土壤具有较高的要求，需要选择具有较高养分含量，土层深厚，土质疏松的土壤，同时还需要将土壤的PH 值控制在6.8到7.2之间，确保土壤的排水性。
其次，需要科学选择适宜品种，在现阶段，波姬红和金傲芬两个品种可以实现夏秋兼用，适宜栽植，是我国现阶段较受欢迎的无花果品种。
其次，还需要整地施肥，对土地进行40厘米的深翻，靶平之后，基于深挖浅种的原则开沟60厘米，然后进行回填留45厘米，在整地时还需要每亩沟施400千克有机肥，然后进行回填，使其土层达到40厘米。
最后需要眼见果木，在选择苗木时，需要确保其直径达到两厘米以上，并将其株高控制在30厘米到40厘米之间，确保根系完整树干充实，同时还需要保证没有机械损伤和病虫害。
在完成苗木运输之后，需要进行24小时的浸泡，在浸泡之后便可以进行种植，保障树苗成活率。
2、优化栽植过程首先需要合理安排栽植茬口，通常情况下，在栽植无花果实，可以在春季或秋季进行栽植，春季栽植通常是在三月下旬，棚内温度达到12摄氏度以上便可以进行在职作业。
在秋季进行栽植时，通常是在叶落之后对其进行修剪栽植。
在具体进行栽植作业时，还需要控制器栽植密度，基于树木生长需求，如果无花果品种为一字形修剪，则需要将其行距控制在2×1.5㎡，而如果品种为Y 字型修剪则需要将其行株距控制在2.7×0.6㎡。
3、强化温度管理如果无花果苗在冬季完成定植，则已经经过休眠，相关人员可以直接升温，在白天，需要控制其温度在20到25摄氏度之间，而在夜间则需要保障期，温度在8摄氏度以上，控制室内相对温度为80%到90%。
在白天温度升高时，温度会出现一定的下降，此时需要进行人工喷水。
无花果育苗及建园的技术
03
无花果园管理技术
土肥水管理
土壤管理
无花果园应选择土层深厚、土 壤肥沃、排水良好的沙质土壤 ，同时进行深翻改土，提高土
壤的通气性和保水性。
施肥技术
根据无花果的生长需求，合理施 用有机肥和化肥，以满足其生长 所需的营养元素。
浇水管理
无花果生长需要充足的水分，应根 据土壤湿度和气候条件合理浇水， 保证水分充足且不过多。
该果农选择了适合当地气候和土壤 条件的无花果品种，如金傲芬和青 皮。
栽培技术
果农采用了扦插和压条等方法进行 繁殖，并注重苗木的选择和修剪。
施肥管理
该果农在种植过程中注重有机肥的 施用，并适量添加化肥以满足苗木 生长所需营养。
病虫害防治
果农定期检查苗木生长情况，及时 发现并防治病虫害。
成功案例二
产业规划
果实处理与加工
果实处理
将采收的无花果进行分类，挑选出成熟度 高的果实进行加工。去除病虫害果和机械 损伤果。
VS
加工方法
无花果可以加工成多种产品，如果干、果 酱、果汁等。根据所需产品类型进行相应 加工。
贮藏保鲜技术
贮藏条件
无花果的贮藏温度应控制在0-5℃，相对湿度保持在80%左右。避免高温和湿度过大，以免引起果实腐烂。
技术投入
该农业企业制定了长期的无花果产业发展规 划，包括种植、加工、销售等环节。
企业注重技术创新和研发，引进先进的种植 技术和设备，提高生产效率。
品牌建设
产业链延伸
该企业注重品牌建设，通过注册商标和包装 设计等方式提升产品知名度。
该企业开发了无花果深加工产品，如无花果 酒、干果等，延长产业链，提高附加值。
整形修剪
树形选择
无花果树的树形可根据种植环境和需求选择，如 水平型、垂直型等。
无花果栽培技术要点
无花果栽培技术要点无花果是一种常见的果树，属于桑科植物，别名无花果树、大果树等。
无花果果实肉厚、质地细腻、味道甜美，含有人体所需的多种维生素和矿物质，具有很高的食用和药用价值。
以下是无花果栽培技术要点。
一、选址原则无花果喜光和温暖、不耐寒、不耐涝、不耐风和大气污染。
因此，无花果生长的地方一定要有充足的阳光，气候温暖、湿度适宜、排水良好、无大风蝗和污染等有利条件。
一般适宜种植在海拔500-1200米的丘陵地带或平原上。
二、育苗技术1. 选种：应挑选生长健壮、枝叶繁茂、根系发达的母树进行繁殖。
2. 播种：在1月-2月或8月-9月间进行，将选好的种子放入湿沙中发芽。
3. 种苗管理：不断追肥，施足量氮肥、磷肥和钾肥；适时修枝、除草、除虫、浇水、防止病虫害。
三、土壤条件1. 土质：无花果适宜生长在疏松肥沃、排水性良好、土壤深厚、含有机质丰富的黄壤或紫色壤上。
2. 土壤 pH 值：pH 值为 6.0-8.0 的土壤最适宜生产无花果。
3. 微量元素：无花果对硼和锌的需求较大，需要及时施用硼和锌肥。
四、栽培方法1. 灌溉：在干旱季节，应加强灌溉，浇充足量的水分，促进无花果生长和结果。
2. 施肥：在无花果不断生长和结果的过程中，应适时给予足量的氮肥、磷肥和钾肥。
3. 修剪：栽培初期，应除去无用的枝条、调整花团之间的距离和位置，保持树冠平衡。
4. 换盆：每年开春前后，可将幼苗换盆，保证根系生长良好。
五、防治病虫害1. 病害：无花果主要病害有炭疽病、灰霉病、红娘子腐烂病等，应及时检查进行预防和治疗。
2. 虫害：无花果主要虫害有蛀干虫、瘿蜂、白粉虱等，可采取土肥法、化学法、草本法等防治方法，防止虫害对生长和结果造成影响。
六、采收和保存无花果成熟期一般在7-10月之间，果实颜色呈黄绿色或淡紫色。
摘收果实时，应割断果枝，注意不要使果实外皮破裂。
采摘后的果实应迅速加工，食用或制成干果、果酱、果脯等。
保鲜期短，一般存放1-2天就会腐烂变质，应尽快处理或储藏。
中药材无花果
中药材无花果别名：阿驲、阿驿、映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果、挣桃、树地瓜采收加工：7～10月果实呈绿色时，分批米摘；或拾取落地的未成熟果实,鲜果用开水烫后，晒十或供十。
药用部位：干燥花托产地："现我国各地均有栽培。
资源分布：原产于亚洲西部及地中海地区"科：桑科原植物：无花果植物情况：落叶灌木或小乔木高达3-10m。
全株具乳汁；多分枝，小枝粗壮，表面褐色，被稀短毛。
叶互生；叶柄长2-5cm，粗壮；托叶卵状披针形，长约1cm，红色；叶片厚膜质，宽卵形或卵圆形，长10-24cm，宽8-22cm，3-5裂，裂片卵形，边缘有不规则钝齿，上面深绿色，粗糙，下面密生细小钟乳体及黄褐色短柔毛，基部浅心形，基生脉3-5条，侧脉5-7对雌雄异株，隐头花序，花序托单生于叶腋；雄花和瘿花生于同一花序托内；雄花生于内壁口部，雄蕊2，花被片3一4；瘿花花柱侧生、短；雌花生在另一花序托内，花被片3-4，花柱侧生，柱头2裂。
榕果（花序托）梨形，成熟时长3-5cm，呈紫红色或黄绿色，肉质，顶部下陷，基部有3苞片。
花、果期8-11月。
无花果药材性状：干燥的花序托呈倒圆锥形或类球形．长约2cm．直径1．5-2．Cm；表面淡黄棕色至暗棕色、青黑色有波状弯曲的纵棱线；顶端稍平截，中央有圆突形突起，基部渐狭,细小瘦果．有时壁的上部尚见枯萎的雄花。
瘦果卵形或三棱状卵形．长1-2cm，淡黄色，外有宿萼包被。
飞微，味甜、略酸。
优等品以干燥、青黑色或暗棕色、无霉蛀者为佳。
无花果药性:【性味】甘；性凉【归经】肺；胃；大肠经【功能主治】清热生津；健脾开胃；解毒消肿。
主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾【用法用量】内服：煎汤，9-15g；大脐量可用至30-60g；或生食鲜果1-2枚。
外用：适量，煎水洗；研末调敷或吹喉。
【各家论述】1.《滇南本草》：敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。
九制无花果
九制无花果
这是凉果制品，相当于九制陈皮的风味，加工技术如下：
1、原料处理：成熟或充分成熟的无花果采收后，经挑选，洗涤后，人工纵切成四瓣，如小个果实也可不切。
2、加盐腌制：用盐量为原料20%，在池或大缸内先加一层盐约1厘米厚，然后把无果加上去，一层果一层盐，务使果与盐充分接触，1－2天后，干盐就成了盐水，这样腌制一星期后，就可进行日晒或烘干，干燥到表面生成了盐霜之后，其含水量为20－22%为止。
以上加工方法是把原料先加工地成品达到保存原料的目的，但是无花果本身含有较多糖分，这样做其实把糖份浪费了，在生产上无需大量生产。
3、无花果盐胚的加工：脱盐：用多量清水进行浸泡脱盐，脱盐程度看要求而定，一般保留有1－2%食盐。
4、烘制：把脱盐后的半成品在75－80摄氏度进行干燥到半干状态备用。
5、配料制备：5%甘草水，以100斤半成品用甘草5斤，加入80斤清水煮制，浓缩到25斤左右，过滤除渣取滤液备用。
在甘草液中加入2%甜蜜素，5%食盐，1－2%柠檬酸；
0.05%山梨酸钾，混合后经煮沸，把半干无花果胚加到混合液中，适当翻拌，让半成品充分吸收料液，直到完全吸收为止。
如果料液有剩余，可把无花果进行干燥到半干后再一次吸收料液，这样才能保证风味。
6、干燥：吸收料液之后的半成品在65摄氏度进行干燥，直到含水量为25%止。
7、包装：小包装20克－50克一袋。
此类凉果制品具有甘、咸、甜、酸、香风味是一种旅游小食品。
无花果的主要特性及其优质丰产栽培技术
重要 的意 义 。
１ 无花 果的 主要 特 性
２１ 插条的采集和保存 。无花果枝条极易生根 ， ．１ ． 扦插成活 高， 生产上普遍采用硬枝扦插育苗。结合冬季修剪选留生长 健壮 、 芽体 饱满 、 间短粗 、 节 无病 虫害和充分成熟的当年生
克具 有 果 型大 、 应 性 强 、 产 稳 产 等特 点 ， 目 前我 国 重 适 丰 是 点推 广 的优 良品种 ， 栽培 区域 和规 模 逐年 扩大 。
力较强。布朗瑞克树势强， 树姿半开张， 平均枝梢长 １ ２ ． ｍ， ５
很少抽生 ２ 次枝 。玛斯议・ 陶芬 ３月中旬萌芽， ４月上旬展
枝条 ， 去掉 枝 条 顶 端 不 成 熟 部 分 ， ５￣ ０ 枝 捆 成 １ ， 每 ０ １０ 捆
玛斯议・ 陶芬夏果长卵圆形 ， 平均单果重 ７． ， ６ ｇ 果皮绿 ５
紫色 。秋 果 倒 圆锥 形 ， 均单 果 重 ６ ．ｇ 果 实 紫 褐 色 ， 平 ３３ ， 皮薄
而韧 ， 肉桃 红 色 ， 果 肉质 粗 ， 溶性 固形物 含 量 １． 可 ６７ ％。布 朗 瑞克 夏 果长 倒圆锥 形 ＋ 实黄 绿色 ， 均单 果 重 ５． 。秋果 果 平 ３ｇ ２ 倒 圆锥 形 ， 均 单 果 重 ４ ． ， 平 ４１ 果实 黄 绿 色 ， 肉粉 红 色 ， ｇ 果 可
溶性 固形物 含量 １．％。 雨果面 易 出现 裂纹 。 斯议 － 芬 ７７ 遇 玛 陶
用 １ ０ 倍多菌灵或托布津溶液浸泡 ｌ２ ｎ ０ ０ ￣ｍｉ，取出晾干 ， 用 湿沙分层贮藏在室内。贮藏过程中每月检查 １ ， 次 如发现霉
变枝 条 ， 及时取 出 ， 用高锰 酸钾 溶液消 毒后 再贮藏 。 ２ ． 整 理苗 床 。育 苗地 块在 严冬 前耕 翻 施足底 肥 ， 施农 ．２ １ 撒
无花果栽培及其开发
在园地规划时，应根据地块大小、地形等因素进行合理布局，设计好道路、排灌系统、防护林等设施，以利于无 花果的生长和管理。
栽培管理
肥水管理
无花果生长过程中需要充足的肥水，应合理安排施肥时间和肥料种类，以满足无花果生长 所需的营养元素。同时，要保持土壤湿度，防止干旱和积水。
修剪与整形
无花果生长迅速，若不进行修剪和整形容易造成树冠郁闭、枝条杂乱等问题。因此，应根 据无花果的生长特性和树形特点进行合理修剪和整形，以提高产量和品质。
04
无花果产业的前景与挑战
市场潜力与竞争格局
市场潜力
无花果作为一种营养丰富、口感独特的 水果，市场需求不断增长，尤其在健康 食品市场备受青睐。随着消费者对有机 、绿色食品的追求，无花果产业的市场 潜力巨大。
VS
竞争格局
目前，无花果产业尚处于发展阶段，但随 着越来越多的企业和个人加入到这个行业 中，竞争日益激烈。如何在激烈的竞争中 脱颖而出，成为无花果产业发展的关键。
03
无花果开发利用
无花果鲜果的开发
01
02
03
直接食用
无花果鲜果口感甜美，营 养丰富，可以直接食用。
制作果酱
无花果果酱可以作为食品 添加剂，延长食品的保质 期，并增加食品的口感和 风味。
榨汁
无花果榨汁后可以制作成 果汁，富含多种维生素和 矿物质，具有很好的保健 作用。
无花果加工产品的开发
干果
无花果干果是一种营养丰 富、口感独特的食品，可 以作为零食或添加到其他 食品中。
产业瓶颈与问题
产业瓶颈
目前，无花果产业面临的主要瓶颈包括：栽 培技术不规范、缺乏标准化生产流程，导致 果实品质参差不齐；采摘后处理技术落后， 缺乏加工技术，产品种类单一，产业 链短。
无花果生物学特性与栽培
经济效益与社会效益评估
经济效益
无花果种植具有良好的经济效益，优质无 花果价格高，且无花果产业带动了相关产 业的发展，如加工业、旅游业等。
社会效益
无花果种植有助于农村产业结构调整和农 民增收致富，同时提供了就业机会，促进 了农村社会稳定和发展。
06
无花果品种介绍与选育
主要品种及其特征特性
青皮无花果
繁殖方法
无花果主要通过扦插、嫁接、压条等方法进行繁殖。其中扦插法最为常用，嫁接 法可提高果实品质和产量。
遗传特性
无花果的遗传特性较为复杂，不同品种间的遗传差异较大。其繁殖后代主要通过 有性生殖过程，基因型和表现型之间存在一定的遗传关系。
02
无花果栽培技术
露地栽培技术
选址
选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好且无 霜冻的地方进行露地栽培。
选择健康无病虫害的果实 种子进行播种繁殖，注意 选择适宜的播种时间和土 壤条件。
03
无花果病虫害防治
常见病害及其防治
炭疽病
感染后叶片出现淡褐色或深褐色的病斑，并逐渐扩大，严重时会导致叶片枯死。防治方法 ：及时清除病叶，集中销毁，同时喷洒药剂，如苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等。
根腐病
病原菌侵入根部后，导致根系腐烂，地上部分生长缓慢，叶片发黄，果实萎缩。防治方法 ：选择抗病性强的品种，加强栽培管理，如及时排水、增施有机肥等，同时喷洒药剂，如 丙环唑、戊唑醇等。
05
无花果的市场前景与经济效益
市场现状与发展趋势
无花果市场供需情况
无花果市场需求稳定增长，供应相 对紧张，市场缺口较大。
消费者偏好
消费者对无花果的口感、品质和新 鲜度有较高要求，有机、绿色、有 机的无花果受到青睐。
无花果的加工技术
无花果的加工技术
王强
【期刊名称】《湖南农业》
【年(卷),期】2004(000)009
【摘要】@@ 1.制作干果①腌制干果.当无花果果实七八成熟时即可采收,将果实切成片,每50公斤鲜果片加食盐7.5公斤,拌匀后装入缸中压紧,用无毒薄膜封盖,在薄膜上再加食盐压实,1星期后取出晒干即成.3公斤鲜果可腌制成1公斤干果.②制甜果干.当无花果果实六成熟时采收,用切片机切成厚1.5厘米左右的薄片,放在太阳光下晒成干片.③糖渍果干.用脱皮机将成熟的无花果果实脱皮,再用浓缩糖液浸泡一二天取出晾干,即成风味极佳的糖渍果干.
【总页数】1页(P21)
【作者】王强
【作者单位】湖北省钟祥市中山农校,431903
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.4
【相关文献】
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无花果的采收加工及用途
无花果的采收加工及用途
采收加工：无花果定植2-3年即开始结果。
于7-11月果实陆续成熟,摘取未成熟果皮绿色的果实,放入沸水中烫过,立即捞起,晒干或烘干。
本品易霉蛀,须贮藏干燥处或石灰缸内。
叶、根于夏或秋季采收后晒干或鲜用。
供食用的,采回后鲜食或反复晒干,贮藏食用。
用途：
1.以果实及根、叶供用。
果实有润肺止咳、清热润肠之功能,主治咳喘、便秘。
叶、根有散瘀消肿、止泻作用,主治肠炎、腹泻。
无花果含有丰富的营养成分,供食用,为食药兼优的抗癌食物,是中国古代传统的的抗癌药,在我国民间早已用无花果治疗膀胱癌、食管癌、胃癌、皮肤癌等多种癌症。
经研究证实,无花果中含有多补骨脂素和佛手柑内脂等活性成分,对多种癌瘤有抑制作用。
从无花果果汁中提取一种芳香物质”苯甲醛”,用于治疗原发性肝癌、恶性淋巴瘤、乳腺癌、子宫颈癌等晚期癌症患者,具有奇特的疗效。
2.果实营养丰富,甘甜可口,内含葡萄糖、果糖、蔗糖,柠檬酸等。
可制果干、密饯、果酱或罐头食品,有一定滋补作用。
3.无花果有较好的观赏价值。
一般在北方寒冷地区供作盆栽,冬季移入冷室内越冬,温度保持在0℃以上即可。
胶东半岛及长江流域更多栽植于庭院之中,复秋之际果叶兼备,用美化环境。
4.无花果对二氧化硫等多种有毒气体具有较强的抗性,是绿化结合生产的优良树种之一。
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无花果采收和加工技术1 经济价值(1) 营养丰富无花果可食部分为100%, 含水分81.3g, 蛋白质1.5g,脂肪0.1g, 碳水化合物13g, 胡萝卜素0.03mg, 维生素B1 0.03, 维生素B2 0.02, 尼克酸0.1mg, 维生素C 2mg, 维生素E 1.82mg, 钾212mg, 钠5.5mg, 钙67mg, 镁17mg, 铁0.1mg, 锰0.17mg, 锌1.42mg, 铜0.01mg, 磷18mg, 还有有机酸类、生物碱类、甙类、果胶、树脂等。
(2) 药用价值无花果的果实、叶和根均可入药。
果实味甘、性平。
无花果具有健胃清肠、消肿止痛、疗咽治痔、明目生肌、止泻驱虫的功效。
此外, 无花果含有苯甲醛、补骨脂素及较多的镁、锌、硒等微量元素, 对胃癌、肝癌、食道癌具有不同程度的疗效。
2 采收无花果果实于7～11月陆续成熟。
当果皮由绿色变为黄绿色、果实不再膨大、尚未成熟透时, 分期分批采摘。
供药用的果实, 将果实放入沸水中略微烫一下, 捞出晒干或烘干, 即可药用。
无花果以青黑色或暗棕色、质坚硬、横切面黄白色、无霉和无虫蛀的为最佳。
食用的鲜无花果, 在完全成熟后采摘。
用于外销的鲜果, 常于完全成熟前1～2天采摘。
最好早晨采摘, 当日运出, 或傍晚采摘, 第2天运出。
采收时, 要以手捏住近于果梗基部,轻轻向上一抬摘下, 装入浅木箱或竹篓里, 其内铺软物, 以免擦伤果皮, 引起腐烂。
或反复晒干, 贮藏食用。
3加工技术无花果果实柔软无核, 可食率高; 不仅适于加工, 成本低, 而且加工技术也相对简单容易。
因此, 无论是现代化的工厂或传统的作坊均可进行生产。
现就食用产品和药用产品的主要的加工技术简介如下:3.1 食用产品3.1.1 果干无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1) 摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。
具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。
(2) 切片制干对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。
其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。
二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。
果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3) 脱水制干对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。
其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。
脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4) 烘干制干在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。
其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干:洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。
烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。
3.1.2 果酱一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。
如加工出口标准的果酱, 则必须选择品种一致, 成熟度较高的优质果制造; 如作为家庭自用, 则清洁卫生的残次果, 也可利用。
主要的加工技术要点如下:(1) 原料配比果实和蔗糖的重量比为1: 0.5～0.6, 加柠檬酸0.4%左右, 另在预煮时, 加少量的水。
(2) 工艺流程原料果→ 挑选→ 清洗→ 清理→破碎→ 打浆→ 预煮→ 加糖浓缩(3次) → 装罐→ 封口→ 灭菌→ 冷却→ 贴标签。
(3) 技术要求蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好; 蒸制的温度在100～120℃; 蒸制过程中, 要不断搅拌;装罐温度在70℃左右; 灭菌温度在100℃左右。
(4) 质量指标果酱固形物含量70%左右; 产品为琥珀色或黄褐色, 半透明状; 果酱液中含有少量白色破碎种皮。
3.1.3 果脯原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(约40～50g) , 果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。
如果实太大, 则须破开; 要求果面无病班和伤痕。
主要技术要点如下:(1) 原料配比果实和蔗糖的重量比为: 1: 0.2～0.3, 加柠檬酸0.3%～0.5%和适量水。
(2) 工艺流程原料果分选→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) → 热烫→ 硫处理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分级→ 包装。
(3) 技术要求如加工高档果脯, 原料果应去皮; 去皮技术一般采用硷液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且节省时间。
果脯烘制温度以60℃为好。
3.1.4 饮料饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。
它既可用成熟鲜果, 又可用干果作为原料; 饮料制品, 既可是液体的形式, 又可是固体的饮料。
第一, 液体饮料的制作方法是:(1) 原料配比鲜果(切片) 与提取水的重量比为1: 1, 干果(切片) 与提水重量比为1: 5.(2) 制液工艺将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅) 内, 加热至90℃左右, 约30分钟后, 停止加热, 静置12～24小时, 对果渣及汁液进行压榨, 制取粗滤果汁。
将果汁进行精滤、澄清后, 冷冻保存备用。
(3) 澄清技术一是明胶单宁澄清法, 即配置1%明胶和单宁溶液, 加入原汁中, 不断搅拌; 原汁在8～12℃室温下, 静置6～12小时可达到澄清的目的。
明胶、单宁与果汁重量比为1: 4000～5000.二是加酶澄清法, 即将无花果原汁加热到82℃时, 进行杀菌, 待汁液冷却到50～55℃时, 加入果胶酶制剂, 用量为0.2%～0.4%, 搅拌均匀。
静置逐渐澄清。
(4) 浓缩技术将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍, 经调配后, 装灌后配用。
一般常用浓缩法, 即将浓缩果汁配比为: 原汁(28%可容性固形物) 与糖液(75%含糖量) 重量比4: 1, 加柠檬酸适量, 混合均匀加热至75℃以上。
(5) 饮料配制以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置, 原果汁含量10%～40%, 总含糖量15%左右, 总含酸量0.5%以下的果汁饮料, 经调配、加热、装灌、封口而成商品。
如用浓缩汁, 则亦按果汁含量55～20%的含量, 进行调配果汁饮料。
第二, 固体饮料加工方法:(1) 果粉加工以无花果浓缩汁为原料, 采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥, 制造原粉。
(2) 固体饮料以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料, 加适量水, 经搅拌机混合, 均匀地拌成半散松状, 再经造粒机成型、烘干, 包装后即为成品。
3.1.5 果酒(1) 浸泡酒选用优质酒基, 将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中, 经一定时间后, 取出浸泡酒基, 经陈酿、调配, 即成浸泡酒, 酒度可调成32%～46%。
(2) 发酵酒有2种方法:第一, 纯无花果发酵酒。
选用充分成熟和含糖量高的果实, 经破碎、压榨成汁, 再经杀菌后接种酵母, 进行发酵。
15～20天左右, 当甜度降到1%以下时, 即可分离酒液, 并反复2次; 除去沉淀物后, 调整酒度为10%～20%, 经陈酿后, 调配即成。
第二, 无花果、蜜蜂混合发酵。
选用充分成熟和含糖量较高的果实, 经破碎、压榨取汁, 并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220 Bx,再经杀菌后, 接种发酵和澄清过滤, 即成酒度为11%、糖度为4.2g/100ml的蜜酒, 色泽琥珀透明, 蜜香浓郁, 果香优雅, 醇和爽口。
3.2药用产品无花果的果实、叶、和根部均可药用。
3.2.1采收加工(1) 果实无花果成熟后采收, 鲜用或晒干用。
(2) 叶夏秋季采收, 鲜用或晒干用。
(3) 根秋后采收, 晒干。
3.2.2 功效主治(1) 果实味干, 性平。
可健胃请肠、消肿解毒, 主治肠、痢疾、便秘、痔疮、喉痛等症。
(2) 叶味淡、涩, 性平, 有小毒。
可散瘀消肿, 主治痔疮、肿毒、心痛等症。
(3) 根味淡、涩, 性平, 有小毒。
主治筋骨疼痛、痔疮等症。
3.2.3药方(1) 治肠炎、小儿腹泻、痢疾无花果3～7个, 生食或水煎服。
(2) 哮喘每日食用无花果5～7个, 或捣烂取汁, 开水冲服。
(3) 治消化不良无花果切片, 晒干, 炒黄, 开水冲泡代茶饮。
(4) 治痔疮肿痛、出血无花果5～7个, 与猪大肠一段炖服。
(5) 治肺热声嘶无花果7～14个、麦冬10～15g, 水煎调白糖或冰糖服。
(6) 治胃溃疡、十二指肠溃疡无花果焙干研末, 每次服用4～9g, 日服3次。
(7) 治疝气无花果2～7个、小茴香6～9g, 水煎服。
(8) 治疮疡无花果焙干, 研细末, 撒于洗净的疮疡是, 或用鲜果捣烂敷患处。
(9) 治黄疸无花果叶4～8g, 水煎服。
(10) 治误食鱼蟹类中毒无花果鲜嫩叶, 洗净捣烂绞汁, 每次兑温开水服半杯。
(11) 小儿蛔虫、钩虫无花果根或茎叶20～40g, 煎浓汤, 早晨空腹1次服下。
(12) 筋骨疼痛、风湿麻木无花果根或果炖瘦猪肉食用。
(13) 治淋巴结核无花果根20g, 水煎服。
(14) 治妇女子宫颈炎无花果叶煎水坐浴。
(15) 治白癜风无花果叶切细, 白酒浸泡, 涂患处。
(16) 治久泻不止无花果5～6个, 水煎服。
(17) 治胃癌无花果50～100g, 水煎服。
(18) 治干咳、久咳无花果15g、葡萄干25g、甘草10g, 水煎服。
(19) 疣取叶、茎、果中乳汁外涂。