植物病原真菌真菌学概论课件
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植物病原真菌概述
第三章植物病原真菌—概述真菌（Fungi）是一类真正具有细胞核的异养生物。
营养体通常是丝状分支的菌丝体，细胞壁的主要成分是几丁质或纤维素，无根、茎、叶的分化，通过产生各种类型的孢子进行有性生殖或无性繁殖。
与人类的关系：有机物分解利用；食用、药用；食品工业；医学工业：青霉素；动植物产品霉变和腐败；人的疾病，植物病害。
五界分类系统：原核生物界（Monera）、原生生物界（Protista）、植物界（Plantae）、真菌界（Fungi）和动物界（Animalia）。
第二节真菌的一般性状（一）、真菌主要特征1、真核生物2、营养体多为分支的丝状体，细胞壁主要成分几丁质，没有根、茎、叶分化。
3、繁殖产生有性孢子和无性孢子4、营养方式异养（二）真菌营养体真菌典型的营养体是很细小而且分支的丝状体，单根菌丝成为菌丝（hypha），相互交织成的菌丝集合体称为菌丝体（mycelium）。
（三）菌丝的变态1、吸器（haustorium）短小分支，从寄主细胞内吸收养分的菌丝变态结构，不穿破寄主原生质膜，主要功能是增加寄生真菌吸收营养的面积，提高自寄主细胞吸收养分的效率。
2、附着胞（appressorium）是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，常分泌黏液而牢固地附着在寄主表面，同时其下方产生侵入钉穿透寄主角质层和细胞壁。
3、假根（rhizoid）真菌菌体的特定部位长出多根有分支的根状菌丝称作假根，可以伸入基质内吸取养分，并固着菌体。
如根霉属（Rhizopus）。
4、附着枝（Hyphopodium）菌丝两侧长出1-2各细胞的耳状结构，吸收营养和固定菌体的功能。
5、菌环和菌网捕食性真菌常由菌丝分支特化成菌丝或菌网组织来捕捉线虫等小动物，然后再由菌丝侵入线虫体内吸取营养。
（四）菌丝体组织（1）菌丝组织真菌的菌丝体一般是分散的。
但许多真菌的菌丝有时可以疏松或密集地交织在一起，形成群团结构：1、疏丝组织（prosenchyma）为疏松结构的组织。
园艺植物病害病原-真菌PPT97页
Nhomakorabea谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
园艺植物病害病原-真菌
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— —伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感 ；权力 不易确 定之处 始终存 在着危 险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
园艺植物病害病原-真菌
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— —伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感 ；权力 不易确 定之处 始终存 在着危 险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
第二章 植物病原物ppt课件
原生动物界 根肿菌门：根肿菌属（危害植物根部引起指状肿大）
色菌界 卵菌门：绵霉属、腐霉属、疫霉属、霜霉属、白锈 属 真菌界 壶菌门：节壶菌属 接合菌门：根霉属 子囊菌门 担子菌门 无性真菌类
五界分类系统：真菌界 Ainsworth分类方法 类别 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 营养体 无隔菌丝 无隔菌丝 有隔菌丝 有隔菌丝 有隔菌丝 无性孢子 有性孢子
孢子囊：由菌丝或孢囊梗的顶端细胞膨大而成。
②孢囊孢子：形成于孢子囊内，有细胞壁，没有鞭毛 的无性孢子。 风传 ③分生孢子：产生于菌丝分化而形成的分生孢子梗上 的孢子。 外生 脱落 风传
分生孢子梗直接着生在寄主表面 分生孢子梗聚生在球状而有孔口 的结构——分生孢子器 分生孢子梗聚生在盘状结构—— 分生孢子盘 数量大 寿命短 多次产生 容易传播 病害大量侵染 的器官
分生孢子梗 着生方式
黑根霉
2.有性生殖 有性生殖过程分三步：质配、核配、减数分裂
常见的有性孢子有： 休眠孢子囊、卵孢子、子囊孢子、接合孢子、担孢子。 ① 休眠孢子囊：由两个游动配子配合形成的合子发育 而成，萌发时发生减数分裂释放出单倍体的游动孢子。
②卵孢子：由两个异形（少数同型）配子囊（藏卵器和 雄器）经过质配和核配形成厚壁、双倍体的卵孢子。
三、生活史：是指从一种孢子萌发开始，经过一定的营养生
长和繁殖阶段，最后又产生同一种孢子的过程。
孢子
萌发
营养生长
无性生殖 无性孢子
有性生殖
孢子
萌发
菌丝体
萌发
有性器官
有性孢子
四、真菌的主要类群： 动物界 植物界 原核生物界 原生生物界 植物界 真菌界 动物界
原核总界（细菌总界）：古细菌界、真细菌界 真核总界：原始动物界、原生动物界、色菌界、真菌界、 植物界、动物界
植物病原真菌
26
二、根肿菌纲（Plasmodiophoromycetes）
1．形态特征
2．分类 只有1个目---根肿菌目 （Plasmodiophorales）、一个科---根肿菌 科（Plasmodiophoraceae）
3．重要属、种
根肿菌属（Plasmodiophora）和芸薹根肿菌 （Plasmodiophora brasicae）：引起十字花科根 肿病
1．有性生殖过程 （1）质配（plasmogamy） （2）核配（karyogamy） （3）减数分裂（miosis）
12
2．质配方式
（1）游动配子配合（planogametic copulation） 如低等鞭毛菌
（2）配子囊接触（交配）(gametangial contact) 如鞭毛菌（卵菌）和子囊菌
1．准性生殖的定义 2．准性生殖的过程
（1）异核体的形成 异核现象产生的原因 ① 突变 ② 菌丝融合
（2）杂合二倍体的形成 （3）有丝分裂交换与单倍体化
16
八、真菌的生活史（life cycle）
1．生活史的定义
2．生活史的阶段（型） （1）无性阶段（无性态anamorph） （2）有性阶段（有性态teleomorph）
2．本纲分为4个目，其中与植物病害有 关的有2个目：水霉目（Saprolegniales） 和霜霉目（Peronosporales）
30
（三）水霉目（Saprolegniales）
1．主要特征 （1）藏卵器内含有1至多个卵球
（卵孢子） （2）孢子囊有层出现象(proliferation) （3）游动孢子(双鞭毛)有两游现象
（1）主要特征 ① 同步形成孢子囊，与霜霉科相同； ② 有性器官及不明显的卵周质，在人
二、根肿菌纲（Plasmodiophoromycetes）
1．形态特征
2．分类 只有1个目---根肿菌目 （Plasmodiophorales）、一个科---根肿菌 科（Plasmodiophoraceae）
3．重要属、种
根肿菌属（Plasmodiophora）和芸薹根肿菌 （Plasmodiophora brasicae）：引起十字花科根 肿病
1．有性生殖过程 （1）质配（plasmogamy） （2）核配（karyogamy） （3）减数分裂（miosis）
12
2．质配方式
（1）游动配子配合（planogametic copulation） 如低等鞭毛菌
（2）配子囊接触（交配）(gametangial contact) 如鞭毛菌（卵菌）和子囊菌
1．准性生殖的定义 2．准性生殖的过程
（1）异核体的形成 异核现象产生的原因 ① 突变 ② 菌丝融合
（2）杂合二倍体的形成 （3）有丝分裂交换与单倍体化
16
八、真菌的生活史（life cycle）
1．生活史的定义
2．生活史的阶段（型） （1）无性阶段（无性态anamorph） （2）有性阶段（有性态teleomorph）
2．本纲分为4个目，其中与植物病害有 关的有2个目：水霉目（Saprolegniales） 和霜霉目（Peronosporales）
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（三）水霉目（Saprolegniales）
1．主要特征 （1）藏卵器内含有1至多个卵球
（卵孢子） （2）孢子囊有层出现象(proliferation) （3）游动孢子(双鞭毛)有两游现象
（1）主要特征 ① 同步形成孢子囊，与霜霉科相同； ② 有性器官及不明显的卵周质，在人
植物真菌学PPT课件
感谢观看
常见真菌的形态特征
01
02
03
酵母菌
单细胞真菌，呈圆形或卵 圆形，以出芽方式繁育， 常见于含糖量较高的环境 中。
霉菌
丝状真菌的统称，由菌丝 体交错而成，可形成各种 形态和颜色的霉斑，常见 于潮湿环境。
蘑菇
担子菌门真菌，呈伞形， 有菌盖、菌柄和菌环等结 构，通过产生孢子进行繁 育。
真菌的繁育方式
无性繁育
研究植物真菌病害的防治方法，开发新型 抗病品种和高效防治技术，以减少农业生 产缺失。
资源利用研究
交叉学科研究
发掘和利用真菌在农业、生物医药、环境 保护等领域的应用价值，如开发新型生物 农药和生物肥料等。
结合生物学、化学、物理学等多学科理论 ，探究真菌与植物之间的相互作用关系， 为解决实际问题提供新的思路和方法。
专性寄生
专性寄生的真菌通常会侵入活的 植物组织中，导致病害的产生， 对植物造成不同程度的侵害。
竞争关系
资源竞争
植物和真菌在有限的资源空间中相互竞争，争取水分、养分和光照等生长必需的 资源。
空间竞争
植物和真菌在生上进程中会占据一定的空间，彼此之间会相互挤压，争取更多的 生存空间。
植物与真菌的相互作用
栽培并作为食品销售。
药用真菌
一些真菌具有药用价值，如灵芝 、冬虫夏草等，可用于中药材或
保健品。
提取生物活性物质
真菌可以用于提取生物活性物质 ，如多糖、酶、色素等，具有工
业应用价值。
06
植物真菌学的前景与展望
植物真菌学的研究方向
基础理论研究
病害防治ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ究
深入探究真菌与植物的相互作用机制，包 括真菌对植物生长的影响、植物对真菌的 防备机制等。
常见真菌的形态特征
01
02
03
酵母菌
单细胞真菌，呈圆形或卵 圆形，以出芽方式繁育， 常见于含糖量较高的环境 中。
霉菌
丝状真菌的统称，由菌丝 体交错而成，可形成各种 形态和颜色的霉斑，常见 于潮湿环境。
蘑菇
担子菌门真菌，呈伞形， 有菌盖、菌柄和菌环等结 构，通过产生孢子进行繁 育。
真菌的繁育方式
无性繁育
研究植物真菌病害的防治方法，开发新型 抗病品种和高效防治技术，以减少农业生 产缺失。
资源利用研究
交叉学科研究
发掘和利用真菌在农业、生物医药、环境 保护等领域的应用价值，如开发新型生物 农药和生物肥料等。
结合生物学、化学、物理学等多学科理论 ，探究真菌与植物之间的相互作用关系， 为解决实际问题提供新的思路和方法。
专性寄生
专性寄生的真菌通常会侵入活的 植物组织中，导致病害的产生， 对植物造成不同程度的侵害。
竞争关系
资源竞争
植物和真菌在有限的资源空间中相互竞争，争取水分、养分和光照等生长必需的 资源。
空间竞争
植物和真菌在生上进程中会占据一定的空间，彼此之间会相互挤压，争取更多的 生存空间。
植物与真菌的相互作用
栽培并作为食品销售。
药用真菌
一些真菌具有药用价值，如灵芝 、冬虫夏草等，可用于中药材或
保健品。
提取生物活性物质
真菌可以用于提取生物活性物质 ，如多糖、酶、色素等，具有工
业应用价值。
06
植物真菌学的前景与展望
植物真菌学的研究方向
基础理论研究
病害防治ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ究
深入探究真菌与植物的相互作用机制，包 括真菌对植物生长的影响、植物对真菌的 防备机制等。
植物病原菌物概述1-PPT课件
(1)无性繁殖的类型：
B、裂殖——单细胞的真菌的营养体一分为二， 变成两个菌体。
(1)无性繁殖的类型：
C、芽殖——单细胞的真菌营养体、孢子或丝状真 菌的产孢细胞以芽生的方式产生无性孢子。
(1)无性繁殖的类型：
D、原生质割裂——成熟的孢子囊内的原生质被分
割成许多小块，每小块的原生质连同其中的细胞
中药：灵芝、茯苓、冬虫
夏草。
西药：青霉素、灰黄霉素、
头孢霉素等。
（3）农业、园林：
病虫草害的生物防治
◆ ◆
菟丝子炭疽病菌。 白僵菌防治害虫幼虫。
◆ 木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真
菌病原的拮抗作用、防治作用。
◆ 非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物
对致病菌的诱导抗性。
云杉芽虫幼虫
捕食线虫真菌 被真菌寄生
细胞）在融合时最初发生地过程,严 格地讲是细胞质融合
核配：植物有性生殖过程中两个性
细胞细胞核的融合
三、真菌的生活史
概念：真菌从一种孢子萌发开始，
经过生长发育，最后产生同一种孢 子为止的过程。
典型的生活史：无 性和有性两个阶段
本节重点：
一、真菌的基本形态 1、真菌的营养体----菌丝 常见的菌丝体：菌核、菌索、子座 2、 真菌的繁殖体----孢子 真菌的繁殖方式：有性繁殖和无性繁殖
常见的组织体有菌核、菌索、子座
（1）菌核：
由许多菌丝交织而成的休眠体颜色较深，质地较
硬，储有较多的养分，对高温、低湿和干燥有很强
的抵抗能力。作用——渡过不良环境。
当条件适宜时可以萌生出新 的菌丝体或从上面产生孢子 的结构。
菌核萌发
（2）菌索：
《植物病原真菌》课件
黑粉菌属
总结词
引起植物黑粉病的真菌
详细描述
黑粉菌属真菌是一类引起植物黑粉病的真菌，主要侵染谷物、蔬菜、果树等植物。黑粉菌属真菌在植物组织中形 成黑色或褐色的冬孢子堆，对植物造成不同程度的危害。防治黑粉病是农业生产中的重要任务之一。
锈菌属
总结词
引起植物锈病的真菌
VS
详细描述
锈菌属真菌能引起植物锈病，导致植物叶 片、茎秆等部位出现黄色或铁锈色的疱状 物。锈菌属真菌通过气流传播，在寄主植 物表面萌发，侵入表皮细胞并在其内生长 蔓延。锈病对农作物产量和品质造成一定 影响，防治锈病是农业生产中的重要任务 之一。
比较基因组学研究
通过比较不同植物病原真菌之间的基因组序列，分析基因 组结构和变异，揭示其进化和适应机制，为抗病育种和病 害防控提供理论依据。
功能基因组学研究
利用基因敲除、敲入等技术手段，对植物病原真菌的功能 基因进行验证和解析，研究其在致病过程中的作用机制。
抗药性研究
抗药性机制研究
新型药剂的研发
探究植物病原真菌产生抗药性的分子 机制，包括抗药性基因的变异、表达 调控等，为抗药性治理和新型药剂的 研发提供理论依据。
2023
《植物病原真菌》 ppt课件
REPORTING
2023
目录
• 植物病原真菌概述 • 植物病原真菌的种类与特征 • 植物病原真菌的致病机制 • 植物病原真菌的防治方法 • 植物病原真菌的研究进展
2023
PART 01
植物病原真菌概述
REPORTING
定义与分类
定义
植物病原真菌是引起植物病害的真菌 ，它们通过寄生或腐生在植物上，导 致植物出现各种病害症状。
生物农药
利用天然存在的生物活性物质，制成农药进 行植物病害的防治。
植物病理学--真菌病害 ppt课件
1. 游动孢子及孢子囊 2. 雄器、藏卵器和卵孢子
PPT课件
17
▪ 2.2 腐霉属(Pythium)： 孢子囊球状或裂瓣状，萌发时产生泡囊，
泡囊内形成游动孢子。 引起瓜果腐烂的瓜果腐霉 （P. aphanidermatum）
1. 孢子囊 2. 雄器、藏卵器和卵孢子
PPT课件
18
葫芦科根腐病
PPT课件
（3）分生孢子：产生于分生孢子梗上。单胞或多胞。 有色或无色。
PPT课件
9
2. 有性生殖：真菌生长发育到一定时期，两个性 细胞或性器官（配子囊）结合产生有性孢子。
过程：质配、核配和减数分裂。
（1）休眠孢子囊：由两个游动配子配合形成的合子发 育而成。萌动时减数分裂释放出单倍体的休眠孢子。
（2）卵孢子：由两个异型配子囊-雄器和藏卵器接触 后，雄器的细胞质和细胞核经授精管进入藏卵器，经 核配后发育成厚壁的、双倍体的卵孢子。
真菌病害
PPT课件
1
植物病原真菌
（教材：p.14）
▪ 真菌（fungus） 一类营养体通常为丝状 体，具有细胞壁，以吸收为营养方式，通 过产生孢子进行繁殖的异养型真核生物。
▪ 在所有的病原物中，真菌引起的植物病害 最多。已记载的植物病原真菌超过 10000种。
PPT课件
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
（3）接合孢子：由两个配子囊融合成一个细胞，并在 这个细胞中进行质配和核配后形成的厚壁孢子。
PPT课件
10
（4）子囊孢子：两个异型配子囊-雄器和产囊体相结 合，经质配、核配和减数分裂而形成的单倍体孢子。 通常着生在子囊内。子囊产生在具有包被的子囊果 内。
PPT课件
17
▪ 2.2 腐霉属(Pythium)： 孢子囊球状或裂瓣状，萌发时产生泡囊，
泡囊内形成游动孢子。 引起瓜果腐烂的瓜果腐霉 （P. aphanidermatum）
1. 孢子囊 2. 雄器、藏卵器和卵孢子
PPT课件
18
葫芦科根腐病
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（3）分生孢子：产生于分生孢子梗上。单胞或多胞。 有色或无色。
PPT课件
9
2. 有性生殖：真菌生长发育到一定时期，两个性 细胞或性器官（配子囊）结合产生有性孢子。
过程：质配、核配和减数分裂。
（1）休眠孢子囊：由两个游动配子配合形成的合子发 育而成。萌动时减数分裂释放出单倍体的休眠孢子。
（2）卵孢子：由两个异型配子囊-雄器和藏卵器接触 后，雄器的细胞质和细胞核经授精管进入藏卵器，经 核配后发育成厚壁的、双倍体的卵孢子。
真菌病害
PPT课件
1
植物病原真菌
（教材：p.14）
▪ 真菌（fungus） 一类营养体通常为丝状 体，具有细胞壁，以吸收为营养方式，通 过产生孢子进行繁殖的异养型真核生物。
▪ 在所有的病原物中，真菌引起的植物病害 最多。已记载的植物病原真菌超过 10000种。
PPT课件
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
（3）接合孢子：由两个配子囊融合成一个细胞，并在 这个细胞中进行质配和核配后形成的厚壁孢子。
PPT课件
10
（4）子囊孢子：两个异型配子囊-雄器和产囊体相结 合，经质配、核配和减数分裂而形成的单倍体孢子。 通常着生在子囊内。子囊产生在具有包被的子囊果 内。
植物病原真菌___真菌学概论95页PPT
植物病原真菌___真菌学概论
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
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植物病原真菌真菌学概论
种类多：约有150万种，只有约7万种为 文献所记载。中国：8-10万种，已知8000 种。
进化史长：４亿多年。
分布广
繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子， 在一个生长季，可繁殖4-5代，夏孢子数可 达1012个。
植物病原真菌真菌学概论
二、真菌与人类的关系
1、益处
（1）食品与食品加工：
植物病原真菌真菌学概论
（6）为科学研究提供重要的试验材料 植物病理学的诞生与发展 酵母菌：
•易培养 •与动物的生物化学相似性 •基因组测序：第一个真核生物 •基因芯片
植物病原真菌真菌学概论
2、害处
（1）对植物的危害 10,000多种真菌, 70~80%的植物病害由真菌
引起。 产量损失，质量下降
隔膜的类型：
封闭隔：多数无隔菌丝当菌丝形成繁殖器 官、衰老或受伤时常形成完全封闭的隔膜。 单空隔：隔膜中间为一孔。 多孔隔：隔膜中间有许多微孔。 复式隔（桶孔隔膜）（dolipore septum）： 在隔膜壁的中部围绕着中心膜孔，有一个炸 面圈或琵琶形的膨大，两边有园顶状的膜状 结构所覆盖—隔孔帽。
菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有无隔、直径大小、横隔
。 的构造和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有无疣状物，是否等径等
真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，没有维管组织，可直接从环境中吸收 养分，具有输送和贮存养分的功能。
植物病原真菌真菌学概论
1~2：原生质团 3：无隔菌丝 4：有隔菌丝
植物病原真菌真菌学概论
是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或 菌丝顶端的膨大部分，可以牢固地附着在寄 主体表面，其下方产生侵入钉穿透寄主角质 层和表层的细胞壁，起着附着和吸收养分的 功能。
植物病原真菌真菌学概论
（2）附着枝（hypophode）：
真菌毒素
麦角中毒
黄曲霉素的致癌作用
植物病原真菌真菌学概论
（2）人与动物的病害与毒害： 病害
皮肤病：手足癣，头癣，牛、 羊、狗的山谷热等。 肺部感染：原生动物肺炎囊菌。
植物病原真菌真菌学概论
毒害：毒菇
许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒—致病、致死， 如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。
植物病原真菌真菌学概论
菌丝（hypha）
顶端生长 无限生长、不断分支 各部分都有潜在的生长能力
植物病原真菌真菌学概论
菌丝生长
生长时向四周呈辐射状延伸，所以真菌在培养基上通常形成圆形的菌落。
植物病原真菌真菌学概论
菌丝生长与植物病害症状关系（圆形）
植物病原真菌真菌学概论
（2）原生质团（plasmodium [plæ z'məʊdɪəm）： 菌体简单，没有细胞壁，只有一层原生质膜包围着
植物病原真菌真菌学概论
1、营养体的类型
（1）菌丝体（mycelium [maɪ'si:lɪəm]）：
真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝（hypha） ['haɪfə] ，组成真 菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。
菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜（septa [ˈseptə] ）把菌丝分成很多间 隔—有隔菌丝（高等真菌的菌丝）；有些真菌的菌丝没有隔膜—无隔菌丝（低 等真菌的菌丝）。
植物病原真菌真菌学概论
（3）工业： 酒精制造： 糖化酶 淀粉
酒精酶 单糖
酒精
糖化酶（根霉、毛霉） 酒精酶（酵母菌） 发酵工业：
甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
植物病原真菌真菌学概论
（4）农业、园林：
病虫草害的生物防治
◆ 菟丝子炭疽病菌。 ◆ 白僵菌防治害虫幼虫。 ◆ 木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原的拮
菌体在寄主体内和培养基上表现出两种不同的 菌丝类型称为两型菌丝。如外囊菌，寄主—菌丝体， 培养基—酵母状菌体。
植物病原真菌真菌学概论
2、菌丝的变态结构
真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满足其生长发育的要 求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些特殊形态的结构—变态结构。
（1）附着胞（appressorium， appressoria）：
抗作用、防治作用。 ◆ 非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物对致病菌的
诱导抗性。
植物生长调节物质
菌根菌：扩大了植物根的吸收面积。
植物病原真菌真菌学概论
云杉芽虫幼虫
菌 根 ： 与 植 物 共 生
被真菌寄生
植物病原真菌真菌学概论
捕食线虫真菌
（5）生态环境： 物质的生物循环：有机物的降解； 地球生态系中，分解者，“清洁 工”。 地衣：固氮
多核的原生质，变形虫状，可以随着原生质流动而运 动，如根肿菌。 （3）单细胞（uniocell）：
营养体为有细胞壁和原生质膜的单细胞，如酵母菌， 壶菌。
植物病原真菌真菌学概论
（4）假菌丝（pseudomycelium）： 某些酵母菌细胞进行牙殖产生的芽孢互相连接
成链状类似菌丝体。 （5） 两型菌丝（amphoteric hypha [ˌæ mfə'terɪk）：
植物病原真菌真菌学概论
产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。
（3）木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质
植物病原真菌真菌学概论
三、真菌的一般形态与特性
营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。
从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖器官形成前的阶段，称 作营养生长阶段。这个阶段的菌丝体称作营养体。
繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构。
蘑菇、木耳、银耳、香 菇、草菇、鸡丛、羊肚 菌、口蘑、松口蘑、喉 头菌等。
茭白 酱、醋、面包、奶
酪、蒸馒头、豆腐 乳的制作
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌苓、冬虫夏草、 马勃、雷丸、猪苓。 西药：青霉素（penicillin）、灰 黄霉素、头孢霉素等。 麦角菌素
第二章 植物病原真菌
第一节 真菌学概论
一、真菌的概念 二、真菌与人类的关系 三、真菌的一般形态 四、真菌的生活史 五、真菌的分类
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
一、真菌的概念
真菌：
具有细胞壁和真正细胞核，没有叶绿素，典 型的繁殖方式是产生各种类型的孢子。营养体通 常是丝状且有分枝的结构，细胞壁的主要成分为 几丁质或纤维素，通常进行营养吸收的生物。
种类多：约有150万种，只有约7万种为 文献所记载。中国：8-10万种，已知8000 种。
进化史长：４亿多年。
分布广
繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子， 在一个生长季，可繁殖4-5代，夏孢子数可 达1012个。
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二、真菌与人类的关系
1、益处
（1）食品与食品加工：
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（6）为科学研究提供重要的试验材料 植物病理学的诞生与发展 酵母菌：
•易培养 •与动物的生物化学相似性 •基因组测序：第一个真核生物 •基因芯片
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2、害处
（1）对植物的危害 10,000多种真菌, 70~80%的植物病害由真菌
引起。 产量损失，质量下降
隔膜的类型：
封闭隔：多数无隔菌丝当菌丝形成繁殖器 官、衰老或受伤时常形成完全封闭的隔膜。 单空隔：隔膜中间为一孔。 多孔隔：隔膜中间有许多微孔。 复式隔（桶孔隔膜）（dolipore septum）： 在隔膜壁的中部围绕着中心膜孔，有一个炸 面圈或琵琶形的膨大，两边有园顶状的膜状 结构所覆盖—隔孔帽。
菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有无隔、直径大小、横隔
。 的构造和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有无疣状物，是否等径等
真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，没有维管组织，可直接从环境中吸收 养分，具有输送和贮存养分的功能。
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1~2：原生质团 3：无隔菌丝 4：有隔菌丝
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是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或 菌丝顶端的膨大部分，可以牢固地附着在寄 主体表面，其下方产生侵入钉穿透寄主角质 层和表层的细胞壁，起着附着和吸收养分的 功能。
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（2）附着枝（hypophode）：
真菌毒素
麦角中毒
黄曲霉素的致癌作用
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（2）人与动物的病害与毒害： 病害
皮肤病：手足癣，头癣，牛、 羊、狗的山谷热等。 肺部感染：原生动物肺炎囊菌。
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毒害：毒菇
许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒—致病、致死， 如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。
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菌丝（hypha）
顶端生长 无限生长、不断分支 各部分都有潜在的生长能力
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菌丝生长
生长时向四周呈辐射状延伸，所以真菌在培养基上通常形成圆形的菌落。
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菌丝生长与植物病害症状关系（圆形）
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（2）原生质团（plasmodium [plæ z'məʊdɪəm）： 菌体简单，没有细胞壁，只有一层原生质膜包围着
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1、营养体的类型
（1）菌丝体（mycelium [maɪ'si:lɪəm]）：
真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝（hypha） ['haɪfə] ，组成真 菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。
菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜（septa [ˈseptə] ）把菌丝分成很多间 隔—有隔菌丝（高等真菌的菌丝）；有些真菌的菌丝没有隔膜—无隔菌丝（低 等真菌的菌丝）。
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（3）工业： 酒精制造： 糖化酶 淀粉
酒精酶 单糖
酒精
糖化酶（根霉、毛霉） 酒精酶（酵母菌） 发酵工业：
甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
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（4）农业、园林：
病虫草害的生物防治
◆ 菟丝子炭疽病菌。 ◆ 白僵菌防治害虫幼虫。 ◆ 木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原的拮
菌体在寄主体内和培养基上表现出两种不同的 菌丝类型称为两型菌丝。如外囊菌，寄主—菌丝体， 培养基—酵母状菌体。
植物病原真菌真菌学概论
2、菌丝的变态结构
真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满足其生长发育的要 求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些特殊形态的结构—变态结构。
（1）附着胞（appressorium， appressoria）：
抗作用、防治作用。 ◆ 非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物对致病菌的
诱导抗性。
植物生长调节物质
菌根菌：扩大了植物根的吸收面积。
植物病原真菌真菌学概论
云杉芽虫幼虫
菌 根 ： 与 植 物 共 生
被真菌寄生
植物病原真菌真菌学概论
捕食线虫真菌
（5）生态环境： 物质的生物循环：有机物的降解； 地球生态系中，分解者，“清洁 工”。 地衣：固氮
多核的原生质，变形虫状，可以随着原生质流动而运 动，如根肿菌。 （3）单细胞（uniocell）：
营养体为有细胞壁和原生质膜的单细胞，如酵母菌， 壶菌。
植物病原真菌真菌学概论
（4）假菌丝（pseudomycelium）： 某些酵母菌细胞进行牙殖产生的芽孢互相连接
成链状类似菌丝体。 （5） 两型菌丝（amphoteric hypha [ˌæ mfə'terɪk）：
植物病原真菌真菌学概论
产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。
（3）木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质
植物病原真菌真菌学概论
三、真菌的一般形态与特性
营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。
从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖器官形成前的阶段，称 作营养生长阶段。这个阶段的菌丝体称作营养体。
繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构。
蘑菇、木耳、银耳、香 菇、草菇、鸡丛、羊肚 菌、口蘑、松口蘑、喉 头菌等。
茭白 酱、醋、面包、奶
酪、蒸馒头、豆腐 乳的制作
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌苓、冬虫夏草、 马勃、雷丸、猪苓。 西药：青霉素（penicillin）、灰 黄霉素、头孢霉素等。 麦角菌素
第二章 植物病原真菌
第一节 真菌学概论
一、真菌的概念 二、真菌与人类的关系 三、真菌的一般形态 四、真菌的生活史 五、真菌的分类
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
植物病原真菌真菌学概论
一、真菌的概念
真菌：
具有细胞壁和真正细胞核，没有叶绿素，典 型的繁殖方式是产生各种类型的孢子。营养体通 常是丝状且有分枝的结构，细胞壁的主要成分为 几丁质或纤维素，通常进行营养吸收的生物。