4.1绿色开花植物的营养器官--茎

A、树皮 B、形成层 C、木质部 D、髓
7、下列植物具有地下茎的是 A、番薯 C、胡萝卜 B、马铃薯 D、大丽花
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地下变态茎（三）
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地下变态茎（四）
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因为马铃薯上能够长出芽，具有茎的特征。
1、茎的生长主要通过茎尖分生区的细胞 不断分裂、生长和分化，使茎不断伸长。 2、茎的变粗是形成层细胞能不断地向 外分裂产生新的韧皮部，向内分裂产生 新的木质部。 3、茎内有维管组织、导管和筛管，所 以茎的主要功能是输送。
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练习：
1、茎具有运输功能，能够运输（ ） A、水、无机盐、二氧化碳 B、水、有机物、氧气 C、水、无机盐、有机物 D、水、有机物、二氧化碳 2、根从土壤里吸水，土壤里的水通过根向上输送到茎的 途径是
A、土壤水分→导管→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→茎 B、导管→土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导 管→茎 C、根毛→土壤水分→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎 D、土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
年轮
生长在温带地区的树木，形成层细 胞的分裂活动，受气温变化的影响 很明显：春季气温升高，营养物质 充足，形成层细胞的分裂活动加快， 所产生的木质部细胞的个体大壁薄， 因此，木材的质地疏松，颜色较浅。 这样的木材叫做春材。秋季气温降 低，营养物质减少，形成层细胞的 分裂活动减慢，所产生的木质部细胞的个体小，壁厚，因此木材的 质地致密，颜色较深。这样的木材叫做秋材。 同一年的春材与秋材之间，颜色是逐渐转变的，中间没有明显 的界限，共同构成一个环带。但是，上一年的秋材与下一年的春 材之间，界限相当明显，于是形成了清楚的纹理。一个年轮包括 当年的春材和当年的秋材，它代表了一年当中所形成的木材，因 此，根据树干年轮的数目，可以推算出这棵树的年龄。
形成层
位于韧皮部和木质层之间，由几层扁平并具 有分裂能力的细胞构成，向外分裂产生新的 韧皮部，向内分裂产生新的木质部，所以树 木茎才能逐年加粗。因为向内分裂的细胞比 向外分裂的细胞多，所以木质部比韧皮部厚 得多。
为什么单子叶植物的茎不能增粗或增粗不明显？
双子叶植物茎的结构
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单、双子叶植物茎的区别
木质部 主要由导管和木纤维组成. 导管是一些管状细胞内的 细胞质、细胞核和细胞横壁逐 渐消失，细胞上下相连，形成 的中空的长管，是运输水分和 无机盐的通道，与根、叶的导 管相连。 木纤维是又细又长的死细胞。 细胞壁厚，没有弹性有很强 的支持力，木本植物之所以 坚硬，主要是木纤维的作用。
导管的侧壁加厚的 方式多种，就形成 了多种形状的导管。
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茎的特征：有节和节间；上可长有叶、芽、花、果实等器官。
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茎尖的结构
茎的生长主要通过茎尖分生区的细胞不断分裂、 生长和分化，使茎不断伸长。
顶端优势
1. 具有顶端的植株，下面侧芽的生长受到抑制； 2. 将茎尖端切除后，下面的侧芽开始生长；
产生顶端优势的原因：与生长素的作用有关。顶芽产生的生 长素向下输送，使侧芽部位的生长素浓度过高，因而抑制着 侧芽的生长。生长素浓度低时有促进生长作用,高时反之。
这个实验说明茎具有什么功能？
木质部的导管
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运输营养物质
猜测被染红的部位是在茎的什么结构中？
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茎的功能
（1）主要是运输营养物质的功能 （2）还有贮藏营养和繁殖的功能
思考：茎运输那些营养物质？通过什么运输？
运输水、无机盐和有机物。
通过导管运输水和无机盐，通过筛管运
输有机物。
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我们知道植物的茎下部连着根，上部支撑着叶、 花和果实，具有运输营养物质的功能，那么茎内运输 物质的通道在哪里？为什么树木的茎特别粗大而且坚 硬？为什么水稻、麦、玉米的茎却又十分细小和柔韧？
表皮 双子叶植物 皮层 维管组织
韧皮部
：内有筛管，运输有机物的通道
茎的结构
维管形成层 ：不断分裂出新细胞，使茎变粗 木质部 ：内有导管，运输水和无机盐的通道
绿色开花植物的营养器官
——茎的形态和结构
植物的茎
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植物的茎是从哪一部分发育来的？
树为什么会长高、长粗？
树一般有侧枝，那么侧枝又是如何产生的呢？
主茎是由种子中的胚芽发育而来的。
茎
侧枝是由种子中的侧芽发育而来的。
由芽发育而成
芽的类型
(1)按 芽位置 不同分 为： 顶芽和 侧芽
顶芽
侧芽
(2)按芽所 形成的器官 性质分为： 叶芽、花芽 和混合芽
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正常的茎
直立茎
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地上变态茎（一）
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地上变态茎（二）
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地上变态茎（三）
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地上变态茎（四）
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地上变态茎（五）
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地下变态茎（一）
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地下变态茎（二）
髓
表皮
具有保护作用
髓
贮藏营养物质
③ ② 维管组织
①
皮层
细胞里含有叶绿体
韧皮部：主要由筛管和韧皮纤维组成 筛管由许多活的管状细胞上下连接而成。在上下相连 的横壁上有许多小孔，叫做筛孔。细胞质通过筛孔彼 此相通。茎里的筛管和根、叶的筛管相连，是运输有 机物的通道 韧皮纤维是又细又长的死细胞，细胞壁厚，有弹性 ， 常常组合成束起支持作用;
3、木本植物的茎能逐年加租是由于茎的＿＿＿ 细胞具有分裂能力，向外形成新的＿＿＿，向内 形成新的＿＿。 4、根吸收的水分和无机盐是通过茎里的＿＿＿ 向上运输的；叶制造的有机物是通过茎里的＿＿ ＿向下运输的。 5、推算树的年龄，可根据树干的＿＿＿＿＿＿ ＿数目。
6、双子叶植物茎中，死细胞最多的部位是
人们割裂橡胶 树，实际上是 切割开了筛管 ，让有机物流 出来的过程。
模拟实验：选取生长旺盛和健壮 的悬铃木或杨树会务，剥去一圈 树皮。经过2～3个月以后，就能 看见伤口上方的树皮逐渐膨大， 并形成瘤状物。这就是节瘤。 想一想，伤口上方为什么会形 成节瘤？茎内什么物质的运输 被阻断了？这种物质是向什么 方向输送的？ 俗话说“树怕伤皮，不怕空心”这种说法有科学道理的。我们通 常把木本植物茎的形成层以外，从韧皮部到最外层表皮的部分，叫 做树皮。树皮里有有机物输送的通道——筛管。如果树皮大面积损 坏，特别是环状损伤，有机物运输的通道就被中断，根部细胞得不 到有机养料就会影响植物的生长，最后引起死亡。所以，保护树木 必须要保护树皮，不能用小刀在树皮上刻画，还要避免在树干上拴 牲口，防止牲口啃咬树皮。
单子叶植物 维管束组成 韧皮部、 木质部 双子叶植物 韧皮部 形成层 木质部 呈筒状
维管束排列 茎的加粗
散生在薄壁 细胞中 长成后一般不 能逐年加粗
可以逐年加粗
实验：取一段大叶黄杨枝 条，插入装有红色溶液的 锥形瓶内，放在窗下或通 风的地方，待叶脉呈现红 色时取出。用刀片将枝条 横切，用放大镜观察茎内 被染成红色的部分。再用 刀片把茎纵切，看一看， 茎内纵向也被染成红色的 部分。
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聪明的法官请出了一位重要“证人”
2003年河南省某村小金将小学附近的29 棵成材杨树卖给了王某，该村村民杜某得知 后进行阻拦双方发生争执，最终上了法庭。 杜某称这29棵杨树是1987年自己所种，而小 金辩称杨树是1983年全体师生所种，那杨树 究竟是谁所种呢？法官在实地对杨树木桩观 察后马上判小金胜诉，你知道法官是如何解 释的吗？