前厅与客房管理第十二章 客房设备用品管理

（4）对现有设备进行更新改造 客房部要根据设备使用状况，及时提出设备更 新改造计划，报饭店批准，在饭店的统一领导下， 做好客房设备的更新和改造工作。
2.客房设备管理的方法
（1）核定设备的需要量 饭店设备用品的需要量是由业务部门根据经营 状况和自身的特点提出计划，由酒店设备用品主管 部门进行综合平衡后确定的。客房设备用品管理， 首先必须科学合理地核定其需要量。
床
床头柜
组合柜
衣柜
2.卫生间设备的选择 客房卫生间是客人盥洗空间，它的面积一般为 4—6平方米，主要设备是浴缸、马桶和洗脸盆三大 件。三大件应在色泽、风格、材质、造型等方面相 协调。
名 浴缸
称
标
准
规
格
1）浴缸有铸铁搪瓷、铁板搪瓷和人造大理石 等多种。 2）以表面耐冲击、易清洁和保温性良好为最 佳。 3）浴缸底部要采用凹凸或光毛相间的防滑构 造 4）一般饭店采用中型的；高档饭店采用大型 的浴缸。 5）高档饭店豪华客房可选用各种按摩、冲浪 式浴缸。
第十二章
第一节
客房设备用品管理
客房设备的管理
第二节
第三节 第四节
客房用品的管理 布件的管理
客房成本费用控制与预算管理
第一节 客房设备的管理

一、客房设备的分类与选择
（一）客房设备的分类 1.家具设备，用于经营服务的床铺、沙发、写字台、 梳妆台等。 2.电器设备，指用于酒店经营服务或管理用的计算机 及其网络设备、音响设备、电视机、电冰箱等。 3.清洁设备，指用于经营服务的洗衣机、烘干机、打 蜡机和吸尘器等。 4.生活用品的装饰用品，包括挂毯、字画、烟茶具等。
质
地
特
点
1）纯毛 地毯
2）混纺 地毯
色泽鲜艳，质地厚实，柔软舒适，装饰艺术效 果强，但价格较高
具有纯毛地毯质感舒适的特点，价格低于纯毛 地毯
3）化纤 地毯
4）塑料 地毯
外表与触感均像羊毛地毯，阻燃，耐磨且价格 低廉
质地柔软，耐用，耐水，可用水冲洗

二、客房设备的使用与管理
客房设备用品管理，就是对饭店客房商品经营 活动所必须的各种基本设备和用品的采购、储备、 保养和使用所进行的一系列的组织和管理工作。
Байду номын сангаас
浴缸按尺寸分大、中、小 三种。 大型：长168，宽80，深 45（厘米） 中型：长150，宽75，深 45（厘米） 小型：长120，宽70，深 45（厘米）
马桶
长72-76厘米，宽36厘米， 前方需有50-60厘米的空间， 左右需有30-35厘米的空间 1）有瓷质、铸铁搪瓷、铁板搪瓷、人造大理 石等多种。 2）使用最多的是瓷质洗脸盆。具有美观易清 洁的特点。 一般为55*44厘米,盆面距 地面有76厘米左右
案例导读
★王子饭店住了一位商务客人，当晚在房间内休息。 他拧开电视机，多数频道没有图像，几个频道即使 有图像也是模糊不清。于是，他打电话给楼层服务 员要求派人前来检修。半个小时过后，客人仍未见 有人进房检修，再打电话给服务员，询问是否有人 检修电视机。服务员连声道歉并请客人等候。大约 在二十分钟后，才来了一位修理工，对电视机做了 一番检查后，表示这电视机无法修理。恼怒的客人 打电话到总经理处投诉。 ★上述案例告诉我们，完好的设施设备是客房优质服 务的物质保证。一旦设施设备出现故障，又不能及 时维修，就意味着饭店失去了自己的“产品”价值。
（三）客房设备选择
1.家具选择
名 家具
称
标
准
规
格
1）表面要耐火、耐高温、 耐污染、防水、防刮划和 撞击 2）家具的拉手和铰链必 须简单、坚固、使用时无 噪声 尺寸合适。使用舒适，安 床长1.95—2米；床底面 静无声，经久耐用。 离地净空21.5厘米；床高 55—66厘米。 高度与床相匹配,安装有 高度在60-70厘米间, 客房内的主要电器设备开 关 抽屉不易过多,拉手要简 单、牢固、开启无响声 采用拉门或折叠门 衣柜的深度和55-60厘米； 宽度平均每个不小于60厘 米
（一）客房设备的使用
管理层方面
员工方面
客人方面
制度上 培训上
会使用 会维修 会检查
让客人了 解设备的 使用
（二）客房设备管理
1.客房设备管理的任务 （1）编制客房设备采购计划 客房部各业务部门提出增加设备用品的计划， 客房部再根据实际需要进行综合平衡后加以确定， 报请饭店财务及采购部门，购买所需要的各种设备 用品，以保证客房经营活动的正常进行。
（二）客房设备选择的基本原则
1．适应性 适应性是指客房设备要适应客人享受的需要， 而且要适应饭店等级，与客房的格调一致，造型美 观，款式新颖。 2．方便性 方便性是指客房设备的使用方便灵活。客房设 备主要是供客人直接使用的，使用简便尤为重要。 同时，要选择易于维修保养、工作效率高的设备。
3．节能性 设备的选择要考虑节能效果，即选择那些能源 利用率高、消耗量低的客房设备。如电热淋浴器虽 然使用方便而且美观，但耗电量太大，对大多数饭 店来说是不应该选择的。 4．安全性 安全是饭店客人的基本要求。在选择客房设备 时要考虑是否具有安全可靠的特性和装有防止事故 发生的各种装臵，如家具饰物的防火阻燃性，冷热 水龙头的表示，电器设备的自动切断电源装臵等等。 此外，商家有无售后服务也是设备安全的重要保证。
（2）制定客房设备管理制度 该制度主要包括设备用品分级归口管理制度， 设备管理岗位责任制度，以及设备、工具的使用、 维修、保养制度，安全操作规程等各项规章制度。 制度一经制定，就要认真执行，任何人不得违反， 执行过程中要奖罚分明。
（3）加强设备的日常管理 为满足客人需求，必须在设备用品的管理工作 上下功夫。要加强客房设备维护保养，使客房设备 始终处于良好状态；及时供应客房用品，尽量减少 损失浪费。
洗脸盆
3.地毯的选择 包括在酒店所有区域使用的不同材质的如全毛、 混纺、化纤等各种地毯。 选用地毯首先要考虑与酒店的等级、客房的档 次相一致。其次，要在材质和色彩上下功夫，体现 装饰艺术效果，使客人进入房间有一种舒适、温暖 的感觉。最后要考虑不同的使用场所。客房宜选用 富有弹性、保暖、触感好的较高档次的纯毛地毯或 混纺地毯。色彩最好采用中性色调，图案的构图应 力求大方、淡雅，太花太杂或过于强烈的色彩不宜 采用。