西红柿炒鸡蛋有哪几种做法

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西红柿炒鸡蛋的制作方法

西红柿炒鸡蛋的制作方法
所需食材：
西红柿、鸡蛋、葱、大蒜、植物油
制作步骤：
第一步：将西红柿切块备用，切记西红柿不要切的太小，不然下锅之后就容易化了。

第二步：将鸡蛋磕入碗内加入少许盐，用筷子充分打散，葱花、蒜片切好备用。

第三步：将炒锅加热，加入适量植物油，等油加热后加入打散的鸡蛋液。

下入鸡蛋后不要急着翻炒，等鸡蛋的底部凝固后，再用铲子顺着鸡蛋的一边贴着锅底向锅的中心轻推，使上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，然后关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。

第四步：在锅中加入植物油，加热后放入葱花和蒜片炒香，再下入西红柿块，大火炒至出水变软再下入炒好的西红柿，加入适量的盐和鸡精，喜欢吃甜一点的可以加一点糖来调整口味，迅速翻炒之后即可出锅了，一道香喷喷的美食就做好了。

酉红柿炒鸡蛋怎么做

酉红柿炒鸡蛋怎么做西红柿炒鸡蛋是一种特别常见的家常菜肴，由于口感鲜美，营养丰富且制作起来也比较方便快捷，因此受到了很多家庭的喜爱。

当然，在不同的地区，西红柿炒鸡蛋的做法以及烹饪技巧都是存在着一定的区别的。

下面，就为大家详细介绍西红柿炒鸡蛋的几种做法，供大家参考！做法一材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。

步骤：1、将小葱洗干净切好2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。

搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

做法二材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。

等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

小诀窍：这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。

注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。

做法三主料：西红柿两个、鸡蛋三个辅料食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量步骤：1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。

5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅。

西红柿炒蛋热量

西红柿炒蛋热量【导读】众所周知，西红柿的热量极低，因此具有降脂减肥的功效。

那么西红柿炒蛋的热量是多少呢？是否可以减肥呢？西红柿炒蛋的热量会比西红柿高了差不多4倍，因为西红柿炒蛋中的蛋的热量很高。

下面，妈网百科将为你详细解析西红柿炒蛋的热量和其他相关的知识。

西红柿炒蛋的热量，虽然不是人人都想知道的知识点，但是相信很多追求健康的人士和追求苗条身材的朋友们，都想知道其热量，下面来具体了解一下吧！每100克的西红柿炒蛋的热量是73.92大卡。

其中的营养成分有脂肪、碳水化合物、纤维素、蛋白质。

西红柿炒蛋的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。

下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。

其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

认识了西红柿炒蛋的热量后，妈妈们是否可以放心食用了呢？其热量虽然不及西红柿的低，但是其也没有鸡蛋的热量高。

西红柿炒蛋的营养价值西红柿炒蛋含有西红柿的营养成分和鸡蛋的营养成分，因此西红柿炒蛋的营养价值是两者的强强结合，如下：1、含有番茄红素。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。

也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

2、含有多种维生素。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；含有维生素D。

番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

3、含有胡萝卜素。

番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

4、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；6、、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

番茄炒蛋怎么做10种简单美味西红柿做法步骤详解

番茄炒蛋怎么做 10种简单美味西红柿做法步骤详解番茄炒蛋怎么做 10种简单美味西红柿做法步骤详解番茄炒蛋怎么做西红柿炒蛋的做法步骤1. 豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片2. 鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀;锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用3. 另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟4. 放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右;打开盖子，淋入少许蚝油5. 再调入适量盐,最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

小贴士1. 蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好;2. 炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩;3. 蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗;4. 盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。

7个小窍门让你的番茄炒蛋更美味食材搭配不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。

想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

别吝啬油要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

炒西红柿加糖有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。

而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。

放盐别太早先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。

西红柿炒蛋的具体作法

西红柿炒蛋的具体作法今天我们就来说一说西红柿炒蛋的具体做法。

西红柿是个好东西。

我们都知道它富含各种维生素和各种对人体有利的东西。

对大家来说都不会陌生的。

鸡蛋也是好东西。

因此，西红柿炒鸡蛋更是好东西!首先，拿几个西红柿洗干净，然后切片放到一个容器里面，可以适当加一点糖，如果你喜欢甜的话!然后，打几个鸡蛋，搅拌均匀。

锅里放少许的油，烧开!把调好的鸡蛋放入炸好。

再把西红柿放入。

美味就好了!西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。

是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。

在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。

同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

做法一：材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油步骤：1、先将材料准备好2、西红柿切好3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用6、再起锅。

倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些。

火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油，在当地还有长寿油之称。

做法二：材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克;配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。

制作过程：1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

今天我们说了西红柿炒蛋的具体做法，大家明白了吗?我相信这道家常小菜，大家应该都会做。

因为他的工序并不是特别复杂，学起来也很容易。

好了，今天我们要说的就是这些。

番茄炒鸡蛋的做法大全

番茄炒鸡蛋的做法大全生活中番茄算是比较常见的一种蔬菜了，很多人都喜欢它那酸酸的口感。

番茄还是一种维生素C含量很高的食物，常食用它还能发到美白的功效。

番茄炒蛋想必很多人都吃过，但是想要自己做的好吃，也是需要一些小技巧的。

番茄炒鸡蛋食材：番茄、鸡蛋、料酒、油、番茄沙司、白糖、盐。

做法：1、在鸡蛋中加1汤勺料酒，打成蛋液。

2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

3、接着，合入切好的番茄，加适量的清水。

4、翻炒翻炒，然后，加3汤勺番茄沙司。

5、加1汤勺白糖，加0.5勺盐，调味炒匀，即可。

家常番茄炒鸡蛋食材：番茄适量、鸡蛋适量、盐适量。

做法：1、鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。

番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。

2、炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。

3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。

4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。

番茄鸡蛋打卤面食材：西红柿、鸡蛋、面条适量、油适量、盐适量、葱适量。

做法：1、把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。

2、鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。

3、锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。

把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。

4、加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。

5、煮面条的时候略放一些盐。

6、把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，吃时搅拌均匀即可。

小窍门：加水做卤汁时，水要多一些。

番茄炒鸡蛋的食用价值1、西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。

此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料，具备抗坏血病、润肤、庇护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具备庇护做用的维生素和矿物资元素，能削减心脏病的爆发。

3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，低落血压之功效和结果，对高血压、肾脏病人有特不错的帮助医治做用。

西红柿炒鸡蛋教程

西红柿炒鸡蛋教程
西红柿炒鸡蛋是中国传统的家常菜之一，制作简单、美味可口。

下面是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：
1. 准备食材：需要准备鸡蛋、西红柿、葱姜蒜等调料。

2. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

将西红柿洗净切块备用。

将葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅热油：在炒锅中加入适量的食用油，加热至中火状态。

油热后，将葱姜蒜放入锅中炒香。

4. 爆炒鸡蛋：在锅中加入鸡蛋液，快速翻炒，直至鸡蛋熟透，呈现出金黄色。

5. 加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，快速翻炒几下，使其与鸡蛋充分混合。

6. 调味：加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

7. 翻炒均匀：用铲子翻炒均匀，保持西红柿炒鸡蛋的鲜嫩口感。

8. 出锅装盘：炒至西红柿汁渗透至鸡蛋中，鸡蛋变得稍微结实，即可出锅装盘。

9. 品尝：将西红柿炒鸡蛋盛入碗中，可以搭配米饭或者馒头一起享用。

这就是制作西红柿炒鸡蛋的简单步骤。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，是很多人喜爱的家常菜之一。

希望你能成功制作一道美味的西红柿炒鸡蛋！。

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童全文共9篇示例，供读者参考做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童篇1从小时候懂事到现在，妈妈煮的饭菜永远是最美味的。

我对妈妈烧的番茄炒蛋更是百吃不厌。

番茄炒蛋不仅好闻、好吃、好看，正可谓是色香味俱全呀！更重要的是它的制作方法极其简单、省力。

番茄炒蛋肯定是离不开番茄的，所以首先先把洗好的番茄切块放在一边备用，然后再拿出两、三个鸡蛋打好放在碗里。

把其他的调料准备在一边，这样就准备就绪了。

起好火后浇两勺油在锅里，等油烧热了再把已经准备好的鸡蛋倒入锅中炒。

见鸡蛋差不多时，再放入切好的番茄到锅里一起炒，炒了会再加点水在锅里。

接着依个人口味喜好放入调味料，再撒上点准备好的香葱就更完美了。

一盆香喷喷的番茄炒蛋就在那么几分钟后出炉了。

我一边从妈妈手中接过热腾腾的番茄炒蛋，一边仔细地欣赏着它。

香葱零零散散地浮在上面，金灿灿的蛋皮和红通通的番茄相间在一起，加上淡红的汤汁，真是好看！我凑过去闻了闻它的味道，酸酸的又加上点香甜，一种说不出的好闻。

我迫不及待了，立马抽了双筷子夹起一块黄黄的香香的蛋皮，我先咬了一小口，哇真是棒极了！接着再把一大块送进嘴里，我慢慢地品味着，感觉到汤汁在嘴里四溅。

吃完后我口有余香地砸吧着嘴，细细地回想着刚才在嘴巴中发生的事……记得那次，肚子里早已闹起“空城计”的我。

闻到了由厨房里发出的诱人香味，便急奔厨房。

看见桌上有一盘番茄炒蛋，不知它是冷是热，拿起一双筷子胡乱夹起一块番茄就往嘴里送。

害得我丑态百出，却明白了一个道理“心急吃不了热豆腐”。

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童篇2做番茄炒蛋大家好！我是小明，今天我要和大家分享一个非常好吃的菜——番茄炒蛋。

这是一道简单又美味的家常菜，让我来告诉你们怎么做吧。

我们要准备一些食材。

我们需要2个鸡蛋、2个新鲜的番茄、适量的盐和胡椒粉。

如果你喜欢的话，还可以加一些葱花或者香菜提鲜。

接下来，我们要进行一些准备工作。

我们需要把鸡蛋打进一个碗里，然后用筷子把蛋黄和蛋白搅拌均匀。

西红柿炒蛋

鸡蛋炒西红柿开放分类：美食、烹饪、菜谱西红柿炒鸡蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

炒制此菜时，要旺火速成。

虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。

这才叫烹饪技法。

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

长沙口味虾做法主料：虾辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

做法：1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起，4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。

待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

未经作者许可，不得转载或摘编材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）糖醋排骨材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法：1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，地三鲜的做法：1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行）4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

番茄炒蛋的经典做法

番茄炒蛋的经典做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《番茄炒蛋的经典做法》的内容，具体内容：番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放...番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放白糖、盐。

白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。

鸡蛋本身已经很鲜了,这道菜可以不加味精。

在炒的过程中不需要加水加料酒。

最后在起锅前,撒点葱花,这道菜就完成了。

番茄炒蛋做法一材料:番茄4个,鸡蛋4只,小葱3根。

调料:精盐,白糖,番茄酱,生抽,淀粉水各适量。

做法:1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。

3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

番茄炒蛋做法二主料:鸡蛋3枚,西红柿2个。

调料:盐3克,生抽5毫升,白砂糖5克,鸡精3克油,30毫升。

做法:1、鸡蛋加盐打成蛋液。

西红柿去皮(可按照上文方法),切块。

2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。

当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。

3、炒锅不用洗,加油(剩余的10毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。

4、待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入。

5、改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。

番茄炒蛋做法三主料:鸡蛋3个,番茄500克。

调料:番茄酱1大匙,白砂糖1茶匙。

如何才能做出最好吃最好吃的西红柿炒鸡蛋？

如何才能做出最好吃最好吃的西红柿炒鸡蛋？---------------------------都来发言吧！-------------------------------------------------------------------------------- 我正在做饭，做的是西红柿炒鸡蛋，我想问问大家，都是怎么做这道菜的，怎样做才能最最好吃？(发帖时间:2002-8-3 2:40:29)---AbeNorihide回复(1): 这个？做法很多，要按口味来的---yyife回复(2):加一点点香醋或者陈醋，只要一点点，最后能飘一点醋香就可以了……加多了估计就只有楼主自己一个人吃了……---sleepboy回复(3):偶同学今天下午请铁板烧~肚饿坚持ing~！---feverdeath回复(4):首先,整个过程千万别放水,放盐或其它任何东西,只需要西红柿和鸡蛋其实,要投入感情,在捣鸡蛋的时候，要把盐放多些最后，炒的时候感觉要好我做的西红柿炒鸡蛋从来都是保留节目，无论是前任MM,还是我父母都说很不错的!---猫扑评论员回复(5):楼上有点食神风范---匿名人士62996 b回复(6):用西红柿和鸡蛋来做---老虎猫猫回复(7):怎么没人说放糖和胡椒粉？---gelemon回复(8):楼上的以为大家都是广东的啊。

正宗的应该是放盐的。

---anan9999回复(9):忘了说，我是重庆的,北方版本的西红柿炒鸡蛋我不会,我说的是南方版本的,的确只需要把盐放进鸡蛋内，鸡蛋需要一些时间来捣,这个会影响后后面的入味及蛋的口味,关于咸淡,我平时是凭感觉,因为感觉好嘛,9成9都PERFECT,但最初我还是自己捣碎鸡蛋的时候，放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下，如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放...其它的水煮肉片也是我的保留节目...不过那个菜比较麻烦,从最开始到收工,我需要近2个小时，寒~~~速度不行...但味道应该不错的---猫扑评论员回复(10):鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉)西红柿,可以现在开水里面过一下,方便去皮---家住小黑屋回复(11):我倒！回8楼，俺是东北人了，活活，居然误打误撞出个广东做法！自己都佩服自己！另外，盐自然是要放的啊！西红柿是酸的，放些糖十分的提味，胡椒粉算是神来之笔了，确实好吃。

西红柿炒鸡蛋的做法大全

西红柿炒鸡蛋的做法大全西红柿炒鸡蛋又名番茄炒蛋。

它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。

同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

下面美厨邦小编就为你介绍西红柿炒鸡蛋的10种做法1、西红柿炒鸡蛋的做法一【材料】西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐，食糖。

【注意】西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。

【做法】①西红柿切成块(对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。

前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。

)，要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

②锅内放入适量(炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

2、西红柿炒鸡蛋的做法二【材料】西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个。

【配料】葱、盐。

【做法】①把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。

西红柿炒鸡蛋要放水吗

西红柿炒鸡蛋要放水吗
西红柿炒鸡蛋是一道最普通的家常菜，当然也是受到人们最欢迎的一道家常菜。

西红柿炒鸡蛋的做法有很多种，有人喜欢根据自己的口味进行调制，放入一些其他的配料，味道也是非常不错的。

但是一定要先把鸡蛋炒好，最后才可以放入西红柿。

西红柿炒鸡蛋要放水吗？
炒鸡蛋的时候为什么要加水
炒鸡蛋加入适量的清水是很多大厨不外传的秘方，在炒制鸡蛋的时候，根据鸡蛋的多少，加入适量的清水，经过烹饪，鸡蛋就会很蓬松滑嫩，松软可口，特别适合小孩子食用。

西红柿炒鸡蛋的做法
1、将适量的鸡蛋打入碗中，然后你加入适量的清水，充分搅拌均匀。

2、将新鲜番茄清洗干净，切成小块。

3、油锅加热，倒入充足的食用油，加热到8成，然后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速的打散搅拌，让鸡蛋呈现出絮状，然后快速的捞出。

4、锅底留油，然后将番茄小丁放入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐、白糖、料酒、调料等，将番茄炒成番茄酱，然后将鸡蛋倒入其中，充分混合均匀。

5、等番茄与鸡蛋充分混合均匀以后，就可以出锅装盘了，然后撒上适量的葱花就可以食用了。

烹饪西红柿鸡蛋的时候需要注意哪些方面
提醒
在鸡蛋液中加入清水要适量，避免加入过量的清水，炒制鸡蛋时，会不成形。

在炒制鸡蛋时，要放入充足的油分，这样炒制的鸡蛋会很快的蓬松起来，避免鸡蛋炒“老”。

在炒西红柿鸡蛋的时候，可以适量的放入一些糖分，酸酸甜甜，口感更佳。

差点引起南北之争西红柿炒鸡蛋的甜咸做法

制作过程：西红柿切成块鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松）打匀怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油要多放点因为鸡蛋比较费油油要热一点看着油冒烟为好后把鸡蛋液倒入锅中用筷子迅速打散直到鸡蛋凝固这样鸡蛋层次会比较丰富方便第3步的吸收西红柿汁：然后盛出来。锅内放入适量的油相把切好的西红柿放入锅内加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐由于西红柿里面含有大量的水分会有水份析出等到西红柿的水没完全出来的时候这个时候把炒好的鸡蛋放进去翻炒几下收汁出锅。
以上两种西红柿炒鸡蛋的方法你喜欢哪种口味的呢？
原标题：西红柿炒鸡蛋偏甜和偏咸的做法
西红柿炒鸡蛋这道家常菜在我国各地区的做法都会略微的有所不同。你喜欢吃偏甜的还是偏咸的西红柿炒鸡蛋呢？西红柿炒鸡蛋不仅味道受欢迎还有很多营养价值哦。在这里就来为大家一一介绍一下吧。
西红柿炒鸡蛋的Leabharlann 养价值专家说西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先鸡蛋吃多了胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素可以软化血管起到保护心血管的作用。因此鸡蛋“遇上”西红柿就能规避胆固醇高的弊端。其次西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素与鸡蛋同炒就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后西红柿中含有胡萝卜素鸡蛋中含有核黄素两种营养物质相融合可以起到明目的作用。
接下来就来教你西红柿炒鸡蛋的做法吧。
西红柿炒鸡蛋的做法
做法一（偏甜味）
材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿含胡萝卜素适合炒着吃）鸡蛋3个。
配料：植物油盐白糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。

厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋的做法_4

厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋的做法维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。

那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。

番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。

这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。

那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。

还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。

如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。

但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。

食材主料：西红柿500g鸡蛋糖适量油适量盐适量步骤1.准备食材西红柿、鸡蛋，西红柿切成块状2.热锅先煎鸡蛋，要多放点油哦！不要鸡蛋很容易粘锅3.煎熟的鸡蛋放碟子里备用4.再次热锅，放西红柿到锅里小煮片刻5.煮西红柿需要加入小量的水分，再放入适量的白沙糖，因为西红柿很酸，所以不需要放盐，但一定要放糖6.西红柿煮5分钟后即可放入鸡蛋7.当西红柿与鸡蛋拌均匀后即可上碟子食用了小贴士：煮西红柿需要加入小量的水分，再放入适量的白沙糖，因为西红柿很酸，所以不需要放盐，但一定要放糖。

天天饮食西红柿炒蛋的做法是什么-

天天饮食西红柿炒蛋的做法是什么?关于《天天饮食西红柿炒蛋的做法是什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

番茄大家都了解，是一种蔬菜水果，含有维他命，能够补充人体的营养。

番茄最开始是以西方国家传到中古时期的，故称番茄。

《天天饮食》是一档专业介绍美食的栏目，里边详细介绍得美味可口十分多，西红柿炒鸡蛋是一件家家户户都做了都吃过的菜，那麼天天饮食西红柿炒鸡蛋怎么做呢?番茄炒蛋可能是很多人烹制职业生涯的第一道菜。

我对这家常小菜有很浓厚的情感，不仅因为它就是我走入餐厅厨房的刚开始，也是因为它的美味可口。

西红柿炒鸡蛋的作法1. 番茄切滚刀块，生鸡蛋磕入海碗内，葱段、大蒜切完备用;番茄不必切得很小，要不然一入锅就化了2. 生鸡蛋中添加少量盐，用筷子充足打撒3. 炒菜锅大火烧热，添加适量食用油，待油温高(要把油煮沸，要不然会出现花生油味)，锅边冒白烟当下入打撒的鸡蛋液4. 放入生鸡蛋后不必急着煸炒，让生鸡蛋的底端凝结后，沿着生鸡蛋的一边用铁铲贴紧底锅向锅的管理中心轻推，驱使为上边未凝结的鸡蛋液注入底锅，遇热凝结，这般反复，直至全部鸡蛋液都凝结，快速熄火，用铁铲将生鸡蛋铲成很大的块，盛出备用。

那样炒成的生鸡蛋熟度匀称，小块大且详细5. 炒菜锅中再次倒进适当的食用油，烧开后放进葱段和大蒜进行爆香。

番茄和蒜头真是便是最佳搭档，加了大蒜炒的番茄分外美味，一定要试一下6. 放入番茄块，火灾煸炒至出水量变松7. 如图所示，要炒出那样，不必盖盖子，一直维持火灾快炒，1分鐘上下就可以8. 放入炒好的生鸡蛋，添加适量的盐和味精;本人讨厌放糖，总感觉加了糖味儿不对劲，假如感觉番茄太酸可以用汤勺把挑一点食用纯碱添加中合一下怪味，要是一点点就可以了9. 快速煸炒匀称就可以起锅。

建议用颠勺的方式，即速度更快又不容易把生鸡蛋和西红柿炒的太碎，影响品质总的来说，有关天天饮食西红柿炒鸡蛋的作法是啥的详解便是这种了，期待可以对大伙儿有一定的协助。

鸡蛋炒西红柿的制作过程

鸡蛋炒西红柿的制作过程1、鸡蛋处理,把鸡蛋磕到碗中,用筷子使劲搅打,把蛋黄,蛋清搅到均匀混合为止。

2、西红柿洗净,切成片状,待用。

3、把锅预热,加入油,油烧热后,把准备好的鸡蛋放入,翻炒,炒熟后,装盘待用。

4、另起锅,加入油,油热后,加入西红柿,放入盐,继续翻炒,西红柿变软,流汁时,把前面做好的鸡蛋放入,翻炒。

5、继续翻炒一会,撒入葱花,起锅即可!OK!西红柿炒鸡蛋大功告成。

鸡蛋炒西红柿做法一1、西红柿清洗干净。

2、鸡蛋2枚。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒西红柿做法二1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散,香菜切小段,葱姜切末。

2、热锅加油,入葱姜末爆香后拨到一边,下蛋液翻搅,炒成略小的块。

3、加入西红柿翻炒,加适量的盐,少量的糖继续翻炒。

炒至西红柿软烂出汁,加入香菜段即可。

鸡蛋炒西红柿做法三1、把大番茄放入容器里;2、倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;3、这样可以轻松去掉番茄的外皮;4、把番茄切成细丁;5、热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压;6、当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用;7、鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散;8、加入切好的香葱继续打散鸡蛋;9、热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;10、下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用;11、小番茄切块;12、热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;13、放入番茄块,大火翻炒;14、马上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;15、慢慢加入上面做好的番茄酱多少随你,不断翻炒;16、加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。

是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

烹调方法简单易学,营养搭配合理。

番茄炒蛋

制作提示
1）应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要。
2）炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。而且要在蛋凝结之前在四周迅速倒上油，否则会粘锅。粘锅后就难处理了。
做法四
原料
西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，味极鲜酱油少许，葱花适量。
制作过程
在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
番茄炒蛋 -
做法
做法一
制作材料
主料：番茄500克, 鸡蛋150克
调料：植物油25克, 盐3克, 淀粉( 豌豆)5克
特色
红黄相间，鲜香酸甜。
调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克花生油15克
制作流程
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。
3、锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下
番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这时把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。