脂类、糖类练习题

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糖类脂类杂环氨基酸习题

糖类一、判断题1．葡萄糖为己醛糖，因此可与过量、饱和的亚硫酸氢钠溶液反应而生成白色沉淀。

2．葡萄糖、果糖和甘露糖三者既互为同分异构体，又互为差向异构体。

3．由于β-D-葡萄糖的构象式为优势构象，所以在葡萄糖水溶液中，含量大于α-D-葡萄糖。

4．将α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖分别溶解于水，得到的两份水溶液具有不同的组分。

5．β-D-甲基吡喃葡萄糖苷在酸性水溶液中会产生变旋光现象。

6．β-D-吡喃葡萄糖比其C 4差向异构体β-D-吡喃半乳糖更稳定。

7．1-磷酸葡萄糖可与班氏试剂发生反应而生成砖红色沉淀。

8．D-己醛糖可形成的糖脎数与D-2-己酮糖可形成的糖脎数相等。

9．醛能发生银镜反应而酮不能，果糖属酮糖，故不能发生银镜反应。

10．淀粉和纤维素的基本结构单位都是D-葡萄糖。

二、A 型多选题1．D-己醛糖可形成的糖脎数为：A. 2种B. 4种C. 6种D. 8种E. 16种 2．D-葡萄糖各手性碳原子的构型为：A. 2R,3S,4S,5RB. 2R,3R,4S,5SC. 2R,3R,4R,5SD. 2R,3S,4R,5RE. 2S,3S,4R,5R 3．β-D-2-脱氧核糖的哈瓦斯式为：4．α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖的关系为：A. 对映异构B. 端基异构C. 位置异构D. 官能团异构E. 以上都不是 5．区别β-D-葡萄糖和β-D-甲基葡萄糖苷不能用：A. 银镜反应B. 班氏试剂C. 斐林试剂D. Br 2水E. 过量NaHSO 3饱和溶液 6．不能与托伦试剂发生银镜反应的是：A. 果糖B. 葡萄糖C. 麦芽糖D. 甘露糖E. 蔗糖 7．蔗糖分子中的氧苷键可看作是由下列哪种方式脱水而成：A. 葡萄糖和果糖都用C 1羟基B. 葡萄糖和果糖都用C 2羟基C. 葡萄糖的C 1羟基和果糖的C 2羟基D. 葡萄糖的C 1羟基和果糖的C 4羟基E. 果糖的C 1羟基和葡萄糖的C 2羟基8．糖原经酸性水解，得到的最终产物是：A. 乳糖B. 麦芽糖C. 果糖D. 葡萄糖E. 半乳糖 9．淀粉的基本组成单位为D －葡萄糖，它在直链淀粉中的主要连接方式为：A. α-1,4-苷键B. β-1,4-苷键C. α-1,6-苷键D. β-1,6-苷键E. β-1,2-苷键 10．下列化合物不产生变旋光现象的是：11．D-葡萄糖和D-果糖互为：A. 旋光异构体B. 位置异构体C. 对映体D. 碳链异构体E. 官能团异构体 12．D-葡萄糖与无水乙醇在干燥氯化氢催化下得到的产物属于：A. 醇B. 醚C. 酯D. 缩醛E. 半缩醛 13．戊醛糖开链结构的旋光异构体属L-系列的个数为： A. 2 B. 3 C. 4 D. 6 E. 8 O H OH H H OHH CH 2OH A .O H OH H H OH HCH 2OH B .O H OH HH H H CH 2OH C .D .O H OH H H OH H E .HOH 2C OH OH HH OHH HOH 2C C 2OH H CH 3O OC2OCH 3H HO O H CH 3O H CH 3O HO OH HOCH 2OH C CH 2OH OCH 2OH O OHOH HHOCH 2OH O OH OH CH 2OH O OH OH A . B . C .D . E .14．15．Molisch 反应可用来证明物质中：A. 若阳性，则含糖B. 若阴性，则含糖C. 若阳性，则含还原糖D. 若阴性，则含非还原糖E. 若阴性，则不含糖 16．17．下列糖与HNO 3作用后，产生内消旋体的是：18．互为差向异构体的两种单糖，一定互为：A. 端基异构体B. 互变异构体C. 对映体D. 非对映体E. 碳链异构体 19．下列叙述正确的是：A. 糖类又称碳水化合物，均符合C m (H 2O)n 通式。

糖类、脂类、蛋白质学考测试试题及答案

糖类、脂类、蛋白质学考测试试题及答案1.人类对营养的需要，首先是对（）的需要。

（单选题） [单选题] *A.能量(正确答案)B.碳水化合物C.脂肪D.蛋白质2.人体消化食物、吸收营养物质的主要场所是（）。

（单选题） [单选题] *A.食道B.胃C.小肠(正确答案)D.大肠3.以下食物中的（）含脂肪很少。

（单选题） [单选题] *A.煮黄豆B.煮花生C.核桃D.炒板栗(正确答案)4.人体每日脂肪的摄入量以占总能量的（）%为宜。

（单选题） [单选题] *A.10B.20 -25(正确答案)C.30D.405.动物的体脂多为（），不易被人体消化吸收。

（单选题） [单选题] *A.饱和脂肪酸(正确答案)B.不饱和脂肪酸C.游离脂肪酸D.挥发性脂肪酸6.（）不具有必需脂肪酸的生理活性。

（单选题） [单选题] *A．亚油酸B．亚麻酸C．花生四烯酸D．油酸(正确答案)7.下列几种食物中亚油酸含量最多的是（）。

（单选题） [单选题] * A．豆油(正确答案)B．牛油C．鸡油D．鲤鱼8．对于婴儿，（）也是必须氨基酸。

（单选题） [单选题] *A．色氨酸B．组氨酸(正确答案)C．蛋氨酸D．苏氨酸9.利用（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

（单选题） [单选题] *A、互补作用(正确答案)B、变性作用C、强化作用D、凝固作用10．（）属于不完全蛋白质。

（单选题） [单选题] *A．大豆蛋白B．牛蹄筋(正确答案)C．蛋清D．麦谷蛋白11．关于氨基酸种类的叙述（）是正确的。

（单选题） [单选题] *A.自然界中的氨基酸约有20种B.生物体内的氨基酸有20种C.构成蛋白质的主要氨基酸有20种(正确答案)D.构成蛋白质的氨基酸有20种12.下列陈述中（）能高度概括出蛋白质的功能。

（单选题） [单选题] *A.细胞和生物体的重要结构物质B.生命活动的主要体现者(正确答案)C.收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础D.调节细胞和生物体代谢的重要物质13.组成蛋白质、糖类、脂类的共同元素是（）。

高考生物考点一遍过7 细胞中的糖类和脂质(含解析)

藏躲市安详阳光实验学校考点07 细胞中的糖类和脂质高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆1．细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）功能①组成生物体的重要成分。

②生物体的主要能源物质。

2．细胞中的脂质（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。

（2）种类及功能(连线)考向一从组成、功能上把握糖类和脂质1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．糖类物质在细胞内不能贮存C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多【参考答案】D【试题解析】麦芽糖只能在植物细胞中检测到，A错误；糖类物质在细胞内能贮存，如淀粉和糖原，B错误；糖类物质不都是细胞内的能源物质，有的糖类构成细胞结构，如纤维素为细胞壁主要成分之一，C错误；脂肪含H多O少，因此等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多，D正确。

故选D。

易错警示关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。

因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。

（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。

（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。

蛋白质一般不作为能源物质供能。

（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。

2．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【解析】细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。

第3.4章--糖类与脂类化学习题

第三章糖化学一、名词解释1．单糖：不能发生水解反应的糖。

2．醛糖：分子中含有醛基的单糖。

3．酮糖：分子中含有羰基的单糖。

4．同多糖：由一种单糖组成的多糖。

5．杂多糖：由两种或两种以上的单糖或单糖衍生物组成的多糖。

6．手性碳原子：化合物分子中与4个不相同的原子或基团相连的碳原子。

7．半缩醛羟基：是单糖分子内的羰基通过亲核加成反应(半缩醛反应)所形成的羟基。

8．糖苷键：由糖的半缩醛羟基与其他分子的活泼氢经脱水形成的化学键。

9．变旋现象：某些单糖结晶溶于水时比旋光度自行改变并达到稳定的现象。

二、填空题1．连接四个不同原子或基团的碳原子称之为手性碳原子。

2．α—D(+)—与β—D(+)—葡萄糖分子的头部结构不同，它们互称为异头物。

3. 自然界中重要的己醛糖有 D—葡萄糖、 D—半乳糖、 D—甘露糖。

4．自然界中重要的己酮糖有 D—果糖、 D-山梨糖。

5．植物中重要的三糖是棉子糖，重要的四糖是水苏糖。

6．淀粉分子中有α-1,4- 及α-1,6- 糖苷键，因此淀粉分子无还原性。

7．葡萄糖与钠汞齐作用，可还原生成山梨醇，其结构为 CH2OH(CHOH)4CH2OH 。

8．在弱碱溶液中 D—葡萄糖和 D—果糖及 D—甘露糖三种糖可通过烯醇式反应可互相转化。

9.蛋白聚糖是由糖胺聚糖和蛋白质共价结合形成的复合物。

10.糖苷是指糖的半缩醛（或半缩酮）羟基和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

11.判断一个糖的D-型和L-型是以离羰基最远的一个不对称碳原子上羟基的位置作依据。

三．问答题1．五个试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄搪、果搪、蔗糖和淀粉。

但不知哪个瓶中装的是哪种糖液，用最简单的化学方法鉴别之。

答：用下列化学试剂依次鉴别：(1)碘淀粉显蓝色，其它无色。

(2)费林试剂显红色或黄色的为核糖、葡萄糖、果糖，不显色的为蔗糖。

(3)溴水果糖呈阴性。

(4)HCl和甲基间苯二酚核糖显绿色。

葡萄糖不显色。

2．什么叫做还原性糖、非还原性糖？它们在结构上有什么区别?答：能被碱性弱氧化剂(如班氏试剂、费林试剂等)氧化的糖为还原糖，反之为非还原糖。

糖类、脂类

2、脂肪酸(疏水尾部) 胆固醇略 1、合成性激素、肾上腺皮质激素和维生素D等的原料； 2、构成细胞膜的重要物质。
构成核酸的成分之一
（遗传物质）
可以水解成单糖利用
组成植物细胞壁的主要成分
植物体内糖的贮存形式
动物体内糖的贮存形式
2.脂质
脂肪
俗称脂类物质，包括
磷脂
胆固醇
脂肪的组成：
甘油
脂肪酸
脂肪酸脂肪酸
油：有不饱和脂肪酸（液态）脂：均为饱和脂肪酸
（固态）
脂质 (类)
种类脂肪磷脂基本单位主要功能 1、动、植物体内的贮能物质；甘油、脂肪酸 2、减少热量散失、维持体温。
乳糖
麦芽糖
淀粉
果糖
葡萄糖
蔗糖
什么是糖类？糖类
1、组成元素：C、H、O
2、符合化学通式（CH2O)n的物质称为糖类，俗称碳水化合物。
3、功能: a.生物体维持生命活动的能量来源 b.生物体合成其他化合物的基本原料
4、分类：单糖、双糖、多糖
双糖是怎样形成的?
葡பைடு நூலகம்糖
+ 葡萄糖
麦芽糖
H2O
脱水缩合
2个单糖
名称分布于组种（植/动物）成类元单六碳糖葡—动/植物葡萄糖/果糖素糖 (己糖) 果—植物：五碳糖核糖/脱氧核糖动/植物 C、 (戊糖) H、麦芽糖植物 O 双蔗糖植物糖动物乳糖植物纤维素多植物淀粉糖糖原（肌糖原/肝糖原）动物主要功能葡糖糖主要能源物质
名称分布组种（植/动物）成类元单六碳糖葡—动/植物葡萄糖/果糖素糖 (己糖) 果—植物：五碳糖 C、核糖/脱氧核糖动/植物 (戊糖) H、麦芽糖植物 O 双蔗糖植物糖乳糖动物植物纤维素多淀粉植物糖糖原（肌糖原/肝糖原）动物主要功能

高中生物 2.2 细胞中的糖类和脂质同步练习1

德钝市安静阳光实验学校苏教版必修一 2.2 细胞中的生物大分子同步练习第一课时细胞中的糖类和脂质※典题例析规律总结※【例1】糖类的功能不．包括A．生命活动的唯一能源物质 B．构成生物体的重要成分C．生命活动的主要能源物质 D．淀粉和糖原都是细胞中的储能物质【解析】糖类是生命活动的主要能源物质，并非唯一能源物质，脂肪、蛋白质等物质在特定条件下也可供能。

核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA 的组成成分，纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，所以，糖类也是构成生物体的重要成分。

淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。

【答案】A【例2】下列是某生物体内糖类的某些变化，下列说法中不．正确的是A．此生物一定是动物，因为能合成糖原和乳糖B．淀粉和糖原属于多糖，麦芽糖和乳糖属于二糖C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D．麦芽糖和葡萄糖皆为还原性糖【解析】生物体内的多糖有糖原、淀粉和纤维素等。

糖原为动物体内特有的多糖，淀粉和纤维素为植物体内特有的多糖，在动物、植物体内都有葡萄糖的存在，所以不能根据能否利用葡萄糖来辨别是动物体还是植物体。

【答案】C规律总结：糖的种类及相互作用【例3】脂质在生物体内的含量较少，但是具有重要的作用。

下列有关脂质的说法正确的是A．脂肪中C、H、O的含量很高，而N、P含量很少B．由于脂肪中C、H所占比例较高，因此脂肪是生物体内主要的能源物质C．磷脂构成了生物膜的基本支架，在生物膜中其含量相当高D．胆固醇在维持生物体正常新陈代谢中具有重要作用，但在人体内不能合成【解析】脂肪只由C、H、O构成；生物体内重要的能源物质是糖类，脂肪主要是生物体内储存能量的物质；胆固醇在人体内合成的量比从食物中吸收的多。

【答案】C【例4】下列有关表述正确的是A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质B．所有细胞的组成成分都有纤维素C．鸡蛋黄中含较多胆固醇，应少吃D．细胞生命活动所需能量全部来自于糖类【解析】磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质。

高中生物 2.3 细胞中的糖类和脂质测试(含解析)新人教版高一必修1生物试题

细胞中的糖类和脂质(20分钟50分)一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)1.在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是糖类分子中 ( )A.只含C、H、OB.O原子比例高C.H原子比例高D.C原子比例高【解析】选B。

糖类和脂肪相比,二者均由C、H、O三种元素组成,但是糖类中O原子比例较高,而H原子比例较低。

2.糖类广泛地存在于动植物细胞中,在生物体中发挥着重要的作用。

下列有关糖的叙述中,不正确的是( )A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖B.葡萄糖等还原糖加斐林试剂后会直接生成砖红色沉淀C.葡萄糖、麦芽糖和果糖均有还原性D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收【解析】选B。

麦芽糖经水解生成葡萄糖,A正确;葡萄糖与斐林试剂混合后需水浴加热才能生成砖红色沉淀,B错误;葡萄糖、麦芽糖和果糖均属于还原糖,C正确;乳糖和麦芽糖是二糖,分解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收,D正确。

【误区警示】颜色检测反应中,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热才可以产生砖红色沉淀,如果不加热就没有颜色变化。

3.下列物质中属于固醇类的是( )A.淀粉酶和蛋白酶B.性激素和维生素DC.纤维素和糖原D.生长激素和胰岛素【解析】选B。

淀粉酶、蛋白酶、生长激素和胰岛素均为蛋白质,性激素和维生素D属于固醇,纤维素和糖原为糖类。

4.基于对脂质的组成及其功能的理解,判断下列有关脂质的描述正确的是()A.磷脂是构成动物细胞膜的重要成分,同时还能够参与血液中脂质的运输B.脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色C.维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收,所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD.性激素是一种蛋白质激素,它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生【解析】选C。

胆固醇是动物细胞膜的重要成分,同时参与血液中脂质的运输,磷脂是细胞膜的重要成分,A项错误;脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,B项错误;维生素D能促进人体对钙和磷的吸收,所以要补充一定量的维生素D,C项正确;性激素是一种固醇类激素,而不是蛋白质类激素,D项错误。

营养学基础知识脂类考试题(含答案)

营养学基础知识脂类考试题一、单项选择题（共13小题，每小题2分，共26分）1.以下食物中，（ D ）的脂肪含量少。

A.核桃B.煮黄豆C.煮花生豆D.炒板栗2.食物中的脂肪可以促进（ D ）的吸收。

A.葡萄糖B.蛋白质C.无机盐D.脂溶性维生素3.人体每日脂肪的摄入量以占总能量的（ B ）为宜。

A.10%B.20%～25%C.30%D.40%4.在人体生命活动中糖原和脂肪都是（ B ）。

A.总能源B.储备能源C.重要能源D.直接能源5.（ A ）不具有必需脂肪酸的生理活性。

A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.花生四烯酸6.下列几种食物中亚油酸含量最多的是（ A ）。

A.豆油B.牛油C.鸡油D.鲤鱼7.花生四烯酸在人体内不是合成（ C ）的前体物质。

A.血栓素B.前列腺素C.肾上腺素D.前列环素8.（ D ）的必需脂肪酸含量为52％～64％。

A.黄油B.花生油C.大豆油D.葵花籽油9.植物性脂肪比动物性脂肪（ A ）的含量高得多。

A.维生素EB.维生素AC.维生素DD.胡萝卜素10.脂肪比糖类的能量高是由于其分子组成中（ B ）元素含量低。

A.碳B.氧C.氢D.氮11.猪油中的维生素E含量为：每100g猪油中含（ B ）mg。

A.2.1～3.5B.5C.87D.9312.膳食脂肪的消化率与脂肪中的（ D ）无关。

A.低级脂肪酸含量B.饱和脂肪酸含量C.脂肪酸的不饱和程度D.脂溶性维生素含量13.动物的体脂多为（ A ），不易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.游离脂肪酸D.挥发性脂肪酸二、多项选择题（共8小题，每小题3分，共24分）1.动物肝的脂肪中含有丰富的（ CD ）。

A.生育酚B.维生素CC.视黄醇D.维生素D2.植物油中缺少（ ABC ）。

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E3.（ ABC ）是构成细胞膜的重要成分。

A.脂肪B.磷脂C.胆固醇D.维生素D4.食物中缺乏脂肪时人体可能会缺乏（ AD ）。

高中生物 2.4细胞中的糖类和脂质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题

【优化设计】2015-2016学年高中生物 2.4细胞中的糖类和脂质课后习题1.下列有关糖类生理作用的概述,错误的是( )A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.纤维素是植物细胞壁的主要成分D.淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质解析:糖类可以分为单糖、二糖和多糖。

单糖中最重要的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,葡萄糖是进行生命活动的重要能源物质,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分;多糖主要有淀粉、糖原、纤维素,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分。

答案:D2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下面是有关脂质的生理功能,其中属于磷脂的生理功能的是( )A.是细胞内良好的储能物质B.是构成细胞器膜的重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用解析:脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类具有生物活性,对生命活动起调节作用。

答案:B3.下列有关糖类的叙述,不正确的是( )A.构成糖原的单体是葡萄糖B.乳糖可水解成两分子半乳糖然后被吸收C.葡萄糖、果糖都可在沸水浴条件下与斐林试剂产生砖红色沉淀D.糖类在细胞内有些作为能源物质,而有些是结构成分解析:淀粉、纤维素、糖原等多糖是由葡萄糖组成的大分子,其单体是葡萄糖;乳糖是二糖,在人和动物乳汁中含量丰富,可水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖,然后被小肠吸收;葡萄糖、果糖等单糖是还原糖,都可在沸水浴条件下与斐林试剂产生砖红色沉淀;糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、糖原等作为细胞内的能源物质,而五碳糖、纤维素等是细胞内的结构成分。

答案:B4.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述,正确的是( )①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原糖,由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞中的储能物质A.①②B.①③C.②④D.③④解析:淀粉、纤维素、糖原的基本单位均为葡萄糖,麦芽糖的单体为葡萄糖,乳糖的单体为半乳糖和葡萄糖,蔗糖的单体为葡萄糖和果糖,所以①②正确;蔗糖无还原性,纤维素不是储能物质。

生物必修一第三课时糖类和脂质(含答案)

第三课时糖类和脂质
姓名班级得分
一、糖类
（一）元素组成：由CHO3种元素组成。

1.动植物细胞共有的单糖有核糖、脱氧核糖和葡萄糖，前两者是组成核酸
的物质；后者是细胞生命活动所需要的重要能源物质。

2.植物细胞特有的单糖是果糖，动物细胞特有的单糖是半乳糖。

3.植物细胞特有的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物细胞特有的二糖是乳糖。

4.植物细胞特有的多糖有淀粉和纤维素，动物细胞特有的多糖是糖原，植物细胞内储存能量的多糖是淀粉，植物细胞壁的主要成分纤维素，
动物细胞内储存能量的多糖是糖原。

功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

（二）糖的鉴定：
1.原理：
(1)淀粉：遇碘变蓝色。

(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)：与斐林试剂反应，可以产生
沉淀。

二、脂质
1、元素组成：主要由CHO组成，有些还含N、P
2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
3、共同特征：不溶于水.
4、性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成(与减数分裂有关)。

维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

5、脂肪的鉴定：
原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。

生化练习题及答案

第一章糖类和糖代谢判断题（错误写出原因）1. D-葡萄糖的对映体为L葡萄糖，后者存在于自然界。

2. 人体不仅能利用 D-葡萄糖，而且能利用L-葡萄糖。

3.糖的变旋现象是指糖溶液放置后.旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

4.因为酮类无还原性,所以酮糖也无还原性。

5.果糖是左旋的，因此它属于L一构型。

6.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，因此它们都有还原性。

7.糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

8.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

9.多糖是相对分子质量不均的生物高分子。

10. a-淀粉酶和β淀粉酶的区别在于a淀粉酶水解a-1 ,4糖苷键. β淀粉酶水解β-1 ,4糖苷键。

11.组成多糖的大多数单糖是L型。

12.生物体内的糖是重要的能源，也是重要的碳源。

13.吡喃式葡萄糖比呋喃式葡萄糖更稳定。

14.支链淀粉的水溶性优于直链淀粉。

15.糖原是动物体内主要的储存多糖。

16.在溶液中a-D-吡喃葡萄糖所占白分比大于β-D-吡喃葡萄糖。

17. 糖胺聚糖是无分支的多糖，含有糖醛酸和常被硫酸酯化的氨基糖。

1体内糖原降解选用磷酸解方式切断a-1 ,4糖苷键，选用水解方式切断a-1 ,6糖苷键。

对应的酶分别是糖原磷酸化酶）糖原脱支酶）2.水解淀粉的酶类包括a-淀粉酶和β淀粉酶。

前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。

其中a-淀粉酶可以越过支链作用，催化活力较高。

3. 丙酮酸激酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。

产物分子中磷酸基转移给ADP生成ATP,是EMP途径中的第-步底物磷酸化反应。

4.葡萄糖的无氧分解只能产生 2分子ATP。

5.一分子游离的葡萄糖参人糖原中，然后在肝脏中重新转变为游离的葡萄糖,这一过程需要消耗2分子ATP。

6.丙酮酸脱氢酶系位于线粒体内膜上产生氧化脱羧的反应。

7.TCA循环的第一个产物是柠檬酸。

柠檬酸脱氢酶）异柠檬酸脱氢酶）酮戊二酸脱氢酶）所催化的反应是该循环的主要限速反应。

生物高一糖类试题及答案

生物高一糖类试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 糖类是生物体内重要的能量来源，下列哪项不是糖类的分类？A. 单糖B. 多糖C. 脂类D. 复合糖2. 葡萄糖属于哪一类糖类？A. 单糖B. 多糖C. 双糖D. 复合糖3. 淀粉和纤维素都属于多糖，下列关于它们的叙述不正确的是？A. 淀粉是植物体内储存能量的主要形式B. 纤维素是植物细胞壁的主要成分C. 淀粉和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成D. 淀粉和纤维素都可以被人体直接吸收利用4. 下列关于糖酵解过程的叙述，哪项是错误的？A. 糖酵解过程发生在细胞质基质中B. 糖酵解过程中会产生二氧化碳和酒精C. 糖酵解过程不需要氧气参与D. 糖酵解过程可以产生少量ATP5. 以下哪种糖类不是由葡萄糖组成的？A. 蔗糖B. 麦芽糖C. 乳糖D. 果糖6. 人体不能直接吸收利用的糖类是？A. 单糖B. 双糖C. 多糖D. 复合糖7. 糖原是动物体内储存能量的形式，下列关于糖原的叙述不正确的是？A. 糖原是多糖的一种B. 糖原由葡萄糖单体聚合而成C. 糖原是动物细胞内储存的多糖D. 糖原可以被人体直接吸收利用8. 以下哪种糖类是人体的主要能量来源？A. 淀粉B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素9. 下列关于糖类的叙述，哪项是正确的？A. 糖类是生物体内唯一的能量来源B. 糖类不能参与构成细胞的结构C. 糖类可以转化为脂肪储存D. 糖类不能转化为蛋白质10. 糖酵解过程中，1分子葡萄糖彻底氧化分解可以产生多少ATP？A. 2分子B. 38分子C. 36分子D. 2分子二、填空题（每题2分，共10分）1. 糖类根据其能否水解以及水解后的产物，可以分为______、______和______。

2. 单糖是最简单的糖类，其中______是构成其他糖类的基本单位。

3. 多糖是由许多单糖分子通过______键连接而成的长链聚合物。

4. 糖酵解过程中，1分子葡萄糖分解产生______分子丙酮酸和______分子ATP。

脂类代谢考试试题及答案

15、脂肪酸和甘油
16、生物素维生素B
1217、线粒体
三判断题
1对2对3对4错5错6错7错8错9对10错
11、错
12、错
四名词解释
1、脂肪酸在肝内分解氧化时产生特有的中间代谢产物（包括乙酰乙酸、β—羟丁酸、丙酮）为酮体。
2、脂肪动员（脂肪的降解）：
脂肪在脂肪酶的作用下水解成脂肪酸和甘油的过程。
3、脂肪酸在氧化时，从β碳原子位被氧化，失去一对碳原子，故称脂肪酸的β—氧化。
E以上都对。
（）
3、线粒体外脂肪酸合成的限速酶是
A酰基转移酶；B乙酰辅酶A羧化酶；
C肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅰ；D肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅱ；
Eβ—酮脂酰还原酶。
（）
4、酮体肝外氧化，原因是肝脏内缺乏
A乙酰辅酶A硫解酶；B琥珀酰辅酶A转移酶；
Cβ—羟丁酸脱氢酶；Dβ—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶A合成酶；E羟甲基戊二酸单酰辅酶A裂解酶。
（）
24、因缺乏乙酰辅酶A硫激酶和琥珀酰辅酶A转硫酶而不能氧化酮体的组织是A脑；B肾；C心脏；D肝脏；E肠。
（）
25、胞液的脂肪酸合成酶系催化合成的脂肪酸碳原子长度至：
A18；B16；C14；D12；E20。
（）
26、乙酰辅酶A羧化酶所催化的产物是
A丙二酰辅酶A；B丙酰辅酶A；C琥珀酰辅酶A；D乙酰辅酶A；E乙酰辅酶A。
（）
17、β—氧化过程的逆反应可见于
A胞液中脂肪酸的合成；B胞液中胆固醇的合成；
C线粒体中脂肪酸的延长；D内质网中脂肪酸的合成。
（）
18、并非类脂的是
A胆固醇；B鞘脂；C甘油磷脂；D神经节苷脂；E甘油二脂。
（）
19、缺乏xxB
2时，β—氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍？

高中生物第一册 2 3 细胞中的糖类和脂质练习

一、基础知识1.麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的，其分子式应为（）A.C12H24O12B.C12H22O11C.C12H26O13D.C11H22O112.谷物中含量最丰富的的多糖是（）A.麦芽糖和纤维素B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素D.蔗糖和淀粉3.下列是某生物体内糖类的某些变化，其变化过程是：淀粉——麦芽糖——葡萄糖——糖原。

下列说法不正确的是( )A.此生物是动物，因为能合成糖原B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物是植物或动物，因为能利用葡萄糖D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖4.下列叙述错误的是( )A.常见的单糖有果糖、半乳糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收B.淀粉是一种多糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，可以直接被吸收C.纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素D.几丁质又称壳多糖，可以和重金属离子结合用于废水处理5.下列不属于脂肪功能的是（）A.保温B.缓冲和减压C.储能D.细胞膜的重要部分6.下列物质不属于脂质的是（）A.维生素DB.胆固醇C.胰脂肪酶D.雄性激素7.人体内磷脂的重要生理作用是( )A.氧化分解为机体提供能量B.协助脂溶性物质的吸收C.细胞各种膜的重要成分D.合成脂类激素和维生素D的原料8.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于固醇的生物学功能的是（）①是生物膜的重要成分②能够储能③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用A.①③B.⑤C.①②D.②④9.下列关于脂质的叙述，不正确的是（）A.有些脂质可以作为生物体内的储能物质B.有些脂质是所有细胞都具有的重要成分C.有些脂质可以参与血液中糖类的运输D.有些脂质可以存进钙的吸收10.下列关于脂质的说法不正确的是（）A.维生素D和性激素属于固醇类B.脂肪是良好的从储能物质，由甘油和脂肪酸组成C.磷脂在人体内参与血液中脂质的运输D.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成二、能力提升1.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是（）A.总能源B.重要能源C.直接能源D.储能物质2.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖3.糖类是动植物细胞中重要的组成成分，下列关于糖类的说法中不正确的是( )A.糖类都是由C、H、O三种元素组成的B.糖类是生物体的主要能源物质C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分4.糖类是生物体生命活动的主要能源物质，也是细胞结构的组成成分之一，下列叙述不正确的是（）A.糖类化合物不都是能源物质B.DNA中含有的脱氧核糖，是生物体的主要能源物质C.淀粉和蔗糖水解的终产物与斐林试剂反应都生成砖红色沉淀D.葡萄糖和果糖是不能被水解的糖5.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是（）A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有的细胞都含有磷脂B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C.固醇类物质对生物体的生殖过程起调节作用D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类6.下图中动植物细胞中的糖类和脂质的分类，正确的是（）7.在生物体中脂肪比糖类更适宜作为储能物质的原因不包括（）A.同质量的脂肪比糖类所含能量多B.必要时脂肪可直接氧化分解功能，也可转化为糖类功能C.脂肪不能被氧化分解，这样有利于长期保存D.脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中所占体积较小8.许多人增胖容易减肥难，其原因是（）A.脂肪容易在皮下储存B.脂肪不能转化为糖类C.脂肪不能氧化分解成CO2和水，释放能量D.糖类可大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类9.（不定项）下列关于脂肪的叙述中，正确的是（）A.动物脂肪一般含有饱和脂肪酸，碳链间含单键B.组成脂肪的甘油含有三个羟基，每个羟基链接一个脂肪酸C.相同质量的热量价脂肪是是糖类的两倍还多，故脂肪是生命活动的主要能源物质D.磷脂中甘油的一个羟基与磷酸及其衍生物结合10.根据糖类水解后形成的物质，大致可分为、、、等几类。

第1单元糖类与脂类的练习题

第1单元糖类与脂类的练习题第1单元糖类与脂类的练习题一、名词解释氨基糖_____________________________________糖复合物_____________________________________自由基_____________________________________糊化_____________________________________老化_____________________________________分子识别_____________________________________细胞识别_____________________________________碘价_____________________________________乙酰化值_____________________________________二、选择1. 革兰氏阴性细菌细胞壁所特有的多糖是（）A. 脂多糖；B. 肽聚糖；C. 磷壁酸；D. 糖胺聚糖；2. 油酸（18：1）、硬脂酸（18：0）、亚油酸（18：2）、亚麻酸（18：3）的熔点由高到低排列为：（）A. 亚油酸>亚麻酸>油酸>硬脂酸；B. 油酸>亚麻酸>硬脂酸>亚油酸；C. 硬脂酸>油酸>亚油酸>亚麻酸；D. 油酸>亚油酸>亚麻酸>硬脂酸；3. 具有还原性的二糖是（）；由不同的单糖组成的二糖是（）。

A. 蔗糖；B. 麦芽糖；C. 海藻糖；D. 乳糖；E. 纤维二糖；4. 转运胆固醇到外围组织并调节这些部位的胆固醇从头合成的是（）。

A. LDL；B. HDL；C. CM；D. VLDL；5. 植物油脂2g，等分为2份分别用于测定该油脂的皂化值和碘值，测定皂化值的样品消耗KOH 130mg，测定碘值的样品消耗I2 1020 mg，该油脂的平均分子量为（），碘值为（）。

生物化学试题及其答案——脂类

一、填空题1．在所有细胞中乙酰基的主要载体是辅酶A(-CoA) ，ACP是酰基载体蛋白，它在体内的作用是以脂酰基载体的形式，作脂肪酸合成酶系的核心。

2．脂肪酸在线粒体内降解的第一步反应是脂酰辅酶A 脱氢，该反应的载氢体是FAD 。

3．发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为 b. 三羧酸循环细胞质 a. 乙醛酸循环线粒体c. 糖酵解逆反应乙醛酸循环体。

4．脂肪酸b—氧化中有三种中间产物：甲、羟脂酰-CoA; 乙、烯脂酰-CoA 丙、酮脂酰- CoA,按反应顺序排序为乙；甲；丙。

5．脂肪是动物和许多植物的主要能量贮存形式，是由甘油与3分子脂肪酸脂化而成的。

6．三脂酰甘油是由3-磷酸甘油和脂酰-CoA 在磷酸甘油转酰酶作用下，先生成磷脂酸再由磷酸酶转变成二脂酰甘油，最后在二脂酰甘油转酰基酶催化下生成三脂酰甘油。

7．每分子脂肪酸被活化为脂酰-CoA需消耗 2 个高能磷酸键。

8．一分子脂酰-CoA经一次b-氧化可生成1个乙酰辅酶A 和比原来少两个碳原子的脂酰-CoA。

9．一分子14碳长链脂酰-CoA可经 6 次b-氧化生成7个乙酰-CoA, 6 个NADH+H+，6 个FADH2 。

10．真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过氧化脱氢途径合成的。

11．脂肪酸的合成，需原料乙酰辅酶A 、NADPH 、和ATP、HCO3-等。

12．脂肪酸合成过程中，乙酰-CoA来源于葡萄糖分解或脂肪酸氧化，NADPH主要来源于磷酸戊糖途径。

13．乙醛酸循环中的两个关键酶是苹果酸合成酶和异柠檬酸裂解酶，使异柠檬酸避免了在三羧酸循环中的两次脱酸反应，实现了以乙酰-CoA合成三羧酸循环的中间物。

14．脂肪酸合成酶复合体I一般只合成软脂酸，碳链延长由线粒体或内质网酶系统催化，植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于细胞质。

糖类和脂类

多糖
植物：淀粉：植物细胞重要贮能物质纤维素：植物细胞壁的组成成分
动物：糖原（肝糖原、肌糖原） , 人和动物
细胞重要贮能物质
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在.
思考
1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
提供水、营养和增加能量。
糖类的主要功能是主要的能源物质
。
小结：糖类的作用
2、糖类是细胞和生物体的结构成分。核糖和脱氧核糖纤维素
• 1、糖类是主要的能源物质。
思考：糖类都是能源物质吗？
(1)糖类是生物体进行生命活动利用的主要能源物质
(2)淀粉是植物细胞的重要储能物质；
(3)糖原是动物细胞的重要储能物质是;
7.（2009·福建高考）下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是( A )
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗
传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
单体单糖氨基酸核苷酸脱水缩合多聚体多糖蛋白质核酸
碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。
多肽
DNA 淀粉
化学元素
单体多聚体
葡萄糖甘油和脂肪酸氨基酸核苷酸 A B C 淀粉 D 糖原
能源物质
脂肪 E
储能物质
蛋白质 F
结构物质
核酸 G