店长值班检查表
店长日工作检查表
店长日工作检查表日期:_____年月日周
经营情况餐前检查餐中巡查餐后收尾员工管理当日工作落实情况及明日
工作计划
经营情况任务
额
完成
额
差/超
额
月累计
完成率
1.各班组领班餐前检
查的及时性和有效性：
2.各班组普遍存在的
问题及解决措施：
1.各班组亲客工程的实施情
况：
2.顾客意见反馈及处理结果：
3.餐中巡查异常情况：
1.值班领班、值班员工
的名单和在岗状况：
午餐：
晚餐：
2. 各班组普遍存在的
问题及解决措施：
1.员工培训：
2.员工激励：
3.对领班的绩效考
核：
4. 员工思想动态
异常情况及亲员工
程的实施:
1.店内和部门内下达的工作
内容及落实情况:
2.明日工作计划及责任人：
营业
收入
酒水
销售
部门经营中出现的问题、解决对策和需要协调的工作：
直接上级检查并签字:
文员统计并签字:
质检抽查并签字:。
店长日工作检查表
时间店长业务校检内容
以O X 记入
日期
星期
∕
日
∕
一
∕
二
∕
三
∕
四
∕
五
∕
六
备
注
开店前．店铺周围及店内有无异常（人、事、物）？．开店前店内外清洁打扫工作确实认真了吗？．门市人员之准备开店作业进行状况如何？．今日货品是否齐备？
．开店时，员工是否有高昂精神？
．店员是否穿著所规定之服装、干净整齐吗？．店铺内部之温度是否如指定(客人可感到舒服)？
．
开店中．店长迎接早上第一位客人！
．是否按责任分配来进行客户接待？
．是否有成为具有竞争力的首饰？
、POP、标价卡、托盘等有无污秽？
．地板是否经常保持得乾净？
．有无陈列受损、腐坏之物料、异味于店内发生？．-有无正常进行？
．空调、收银机有无异常？
．吃饭时间是否维持了轮班制？
．中途工作精神与态度如何？
．员工是否有依照标准规定工作？
．有无指示作业给店员？
．对顾客意见是否有迅速处理？
．是否有对销售做重点指导？
．是否有适时对收银台作业核对
．今天烦忙时有疏忽的工作否（如客人无人接待）？
．烦忙期协助员工作业等有否做好？
．特价品、促销品或促销案的销售成绩如何？
下班前．明日之作业分配中是否适当、有无须修正地方．报表之管理状况如何？
．有无点检员工所携带之物品？
．下班后紧急事务对应体制是否充分？
．电器设备，有无异常现象？
．有没有按照规范流程操作？
．有无与员工商谈明天作业分配之结果？
．是否作好结束作业全部检查？
店长日工作检查表。
值班店长安全检查登记表
检查情况
存在的问题及处理方法
检查人签名
完好√有问题×
早班
晚班
店长
月1日
早班□
晚班□
月2日
早班□
晚班□
月3日
早班□
晚班□
月4日
早班□
晚班□
月5日
早班□
晚班□
月6日
早班□
晚班□
月7日
早班□
晚班□
月8日
早班□
晚班□
月9日
早班□
晚班□
月10日
早班□
晚班□
月11日
早班□
晚班□
月12日
早班□
晚班□
月13日
11.烟管罩擦拭是否干净；12.消防安全阀、消防水管是否完好；
13.炭炉生火是否按规定操作；14.烟管“三喷”制度是否落实。
15.液化气管道设备是否完好。16.装修建筑物是否稳定牢固；
17.餐台、凳脚是否有损坏不稳。18.监控设备是否正常运行。
19餐具消毒是否按规定进行；20.食品是否按规定留样登记。
早班□
晚班□
月14日
早班□
晚班□
月15日
早班□
晚班□
月16日
早班□
晚班□
月17日
早班□
晚班□
月18日
早班□
晚班□
月19日
早班□
晚班□
月20日
早班□
晚班□
月21日
早班□
晚班□
月22日
早班□
晚班□
月23日
早班□
晚班□
月24日
早班□
晚班□
月25日
早班□
晚班□
月26日
店长管理工作检查表
2
1
2、陈列方式不正规。（2分）
2
1
3、产品陈列不整齐、不美观。（2分）
2
1
4、产品陈列不正确、未分类陈列。（3分）
3
2
1
5、价格标签摆放不正确。（3分）
3
2
1
促销
工作
1、促销产品、特价产品无明显标识。（3分）
3
2
1
2、促销产品、特价产品陈列不合理。（3分）
3
2
1
控制方面
★对店面的各项费用控制不到位。（5分）
店长管理工作检查表
店名：分数：检查时间：年月日
内容
细分
扣分记录
仪
容
仪
表
方
面
1、不按公司的要求着装上岗。（3分）
3
2
1
2、穿着不整齐。（2分）
2
1
3、仪容方面不整洁。（2分）
2
1
4、穿着不干净、服装没有经常清洗。（2分）
2
1
5、未按公司要求着妆。（1分）
1
6、未按公司要求佩带首饰。（1分）
1
清
洁
卫
生
方
3
2
1
产
品
方
面
1、对不合格的产品未做及时处理。（4分）
4
3
2
1
2、存在过期产品。（3分）
3
2
1
3、对产品的转数未按公司要求。（4分）
4
3
2
1
4、存货量过于贫乏、影响销售。（3分）
3
2
1
5、连续三日废弃数量过高。（4分）
4
3
2
1
餐饮店店长检查表
***店长检查表9：30：开始检查店内水电设备是否正常例会安排各岗位人员餐前准备工作灯光水电设备是否正常 牛排解冻数量酱料 通心粉 鸡蛋 蔬菜 黄油 工具 意面 洋葱丝 辣椒丝 德式烤肠 牛柳 披萨饼披萨主料 酱料 配料 芝士 汤 餐包 法片水果 蔬菜 酱料 配料 饮品 甜品10：00-10：30检查餐前备料试味 安排吃员工餐11：00安排B班员工岗位工作11：00-12：30进入中午小高峰12：30-13：00检查午餐后卫生备料B班下班工作交接 台面清理 地面清扫余留备用料进冰箱 晚高峰备料品准备13：00-14：00安排晚高峰餐前备料与下午茶工作流程16：30晚餐后进入晚高峰餐前检查牛排解冻数量 酱料 通心粉 鸡蛋 蔬菜 黄油工具 意面 洋葱丝 辣椒丝 德式烤肠 牛柳披萨饼 披萨主料 酱料 配料 芝士 汤 餐包法片 水果 蔬菜 酱料 配料 饮品 甜品17：00-19：00进入晚餐高峰19：00-21：00开始检查卫生 备料 下班工作交接安排夜宵值班工作 台面清理 地面清扫 地沟清洗设备工具清洗 余留备用料进冰箱 备料品准备盘存表检查后叫货 刀叉勺保洁围裙毛巾 布洗衣机清洁 当天工作总结当值人员：日期：备注：***店长检查表9：30：开始检查店内水电设备是否正常例会安排各岗位人员餐前准备工作灯光水电设备是否正常 牛排解冻数量酱料 通心粉 鸡蛋 蔬菜 黄油 工具 意面 洋葱丝 辣椒丝 德式烤肠 牛柳 披萨饼披萨主料 酱料 配料 芝士 汤 餐包 法片水果 蔬菜 酱料 配料 饮品 甜品10：00-10：30检查餐前备料试味 安排吃员工餐11：00安排B班员工岗位工作11：00-12：30进入中午小高峰12：30-13：00检查午餐后卫生备料B班下班工作交接 台面清理 地面清扫余留备用料进冰箱 晚高峰备料品准备13：00-14：00安排晚高峰餐前备料与下午茶工作流程16：30晚餐后进入晚高峰餐前检查牛排解冻数量 酱料 通心粉 鸡蛋 蔬菜 黄油工具 意面 洋葱丝 辣椒丝 德式烤肠 牛柳披萨饼 披萨主料 酱料 配料 芝士 汤 餐包法片 水果 蔬菜 酱料 配料 饮品 甜品17：00-19：00进入晚餐高峰19：00-21：00开始检查卫生 备料 下班工作交接安排夜宵值班工作 台面清理 地面清扫 地沟清洗设备工具清洗 余留备用料进冰箱 备料品准备盘存表检查后叫货 刀叉勺保洁围裙毛巾 布洗衣机清洁 当天工作总结当值人员：日期：备注：。
店长检查表格
店长检查表格Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8店长业务检查内容（一）店长业务检查内容（二）时段类别项目检查是否营业中营业高峰前营业高峰中营业高峰后经常性商品1、是否有缺货2、生鲜食品鲜度是否变差有无定时检查3、促销街和TG台陈列量感是否足够4、POP与商品售价是否一致5、商品陈列是否足够是否要补货卖场整理6、投射灯是否开7、通道是否通畅8、台面贩卖是否有人当班9、是否有突出陈列过多情形10、卖场地面是否清洁销售态势11、是否定时播放店内特卖消息12、各部门是否有人在卖场招呼客人13、顾客是否排队太长是否要增加开机14、是否要后勤部门来收银台支援15、是否需要紧急补货16、是否有员工聊天或无所事事17、POP是否脱落卖场整理18、卖场是否有污染商品或破损商品19、是否有缺货需要补货20、是否明确时段营业额未达成原因21、陈列架、冷冻（藏）柜是否清洁POP22、POP是否陈列或遭污损23、POP张贴位置适当吗24、POP书写是否正确大小尺寸是否合适25、POP诉求是否有力商品26、价格标签与商品陈列是否一致27、是否仍有厂商在店内陈列商品或移动商品28、是否有滞销品陈列过多畅销品陈列面太小29、是否定期检查商品有效期限服务30、卖场是否听到礼貌用语31、是否协助购物多的顾客提货出去清洁32、厕所是否维持清洁畅通33、入口处是否维持清洁34、地面是否维持清洁店长业务检查内容（三）店长作业流程时段表（一）店长作业流程时段表（二）。
店长工作检查表
营 业 前
营 业 中
检查仓库、周转仓商品是否分类、安全堆放，退货区是否按要求 整理 抽查各部门卫生状况 检查标价签、各类标识是否对应、正确使用 检查店外气氛布置，卫生状况，促销活动等 检查用品与车床区商品陈列是否丰满，促销活动是否吸引客流 检查销售高峰期收银台顾客排队现象是否严重 检查经理、主管是否合理安排员工午饭时间 检查店长助理、主管是否按规定时间用餐 了解门店近期降价、清货、报损工作 检查库存区秩序是否正常，商品是否堆放安全，坏货区是否按要 求整理，及时处理 查看收银台业绩表，与收银主管沟通按时间段合理开台 巡视卖场，检查商品陈列，员工服务，与员工进行沟通，与顾客 进行沟通 现场指挥高峰期时的现场促销 检查各部门商品整理，卫生清洁，设备检查工作 指挥门店清场工作，检查各部清场工作是否完成
营业后
管理人员工作检查表 店长
检查人： 检查人： 年 月 日
时间 每日工作
工作内容
查看昨日营业报表，了解昨日本店销售有无达成预算 检查收货收货秩序是否正常，收银区是否做好开机准备，商品区 陈列是否丰满、整齐， 检查空调、照明等设备是否正常运转 了解各部门货源、库存情况是否正常 查看门店大类综合业绩日报表，查询门店库存情况，安排对库存 问题的处理措施 抽查各部门商品补货情况，审批急补单（每日不超出10单） 查看门店库存更正每日汇总表，对有疑问的部分询问分管副店或 主管，做出指导 查看门店负库存/待处理商品日报表，要求库审、财务、经理调查 并反馈 查看门店商品日报表、商品缺断货日报表 检查DM商品陈列，店内促销活动的气氛 巡视卖场各部门，检查员工、促销员工作状况，服务态度 检查商品陈列情况，卖场促销气氛
店长每日工作检查表
仪容仪表标准
17:00
上一餐的工作总结及出现的问题例会上分享
参照员工须知、各项制度、条例
12：00-14:00
餐中督导
服务人员服务情况
参照服务流程说明
员工操作情况
参照各岗操作流程
菜肴出品
参照厨房菜品标准及厨务制度
加强巡台预控事故发生、及时处理客人的投诉
店长每日工作检查表
检查时间
检查内容
检查标准
合格
不合格
处理结果
9:00-9:30
餐前检查
对前日全店收挡各项事宜进行检查
参照前厅收档检查表
人员到岗情况
参照员工须知
9:30- 10:30
用餐、抽查原材料验收情况
参照原料收货标准
10:40-11:00
核实订餐，特殊事情及时安排工作和人员，如布置场地、提前点菜等
参照前后安全操作制度
17:00-21:00
客人用餐情况遵循
参照顾客意见表
13:30:00-14:00
餐后检查
收挡期间安排情况
参照值班工作内容表
各区域客人的结账情况，结账交接
参照结账流程说明
督促该区域值班人员的工作安排人员备餐具、地面卫生、垃圾桶清洁、落台清洁、台面清洁
参照收挡工作事宜表
在不影响客人用餐时的空调、灯、风机、油烟机所有电源关闭
参照店内特色服务项目
11:20-17:20
对各口餐前卫生、摆台、领客用品、服务用品准备、环境氛围营造情况进行检查
参照摆台标准及各口物品领用标准
11:00
例会
前厅例会，组织参加每日前厅例会
参照例会条例
根据当日当餐预订情况作出工作布置
按照当日工作人数与订餐情况搭配
店长检查表格
店长业务检查内容（一）检查时段类型项目是否1、各部门人员能否正常出勤？人2、各部门人员能否依据计划工作？3、能否有人员不足致准备不及的部门？员4、专柜人员能否准时出勤？准备就绪？5、工作人员仪容、仪表能否依据规定？营商品业清洁其前它6、早班生鲜食品能否准时送到无缺7、鲜度差之商品能否已撤下？8、各部门特价商品能否已陈设齐备？9、促销商品POP能否已悬挂？10、商品能否是做好100%陈设？11、进口处能否洁净？12、地面、玻璃、收银台洁净能否已做好？13、卫生间能否清理洁净？14、音乐能否控制适合？15、卖场灯光能否控制适合？16、收银员零找金能否已准备？17、开店前五分钟广播稿及音乐能否准时播放？18、购物袋能否就位？19、购物车（篮）能否已准备就位？20、前一日营业速报能否已发生？店长业务检查内容（二）时段类型检查项目是否1、能否出缺货？营业商品营业高卖峰场前整理营销业高售峰中态势卖营场业高整峰理后2、生鲜食品鲜度能否变差？有无准时检查？3、促销街和TG台陈设量感能否足够？4、 POP与商品售价能否一致？5、商品陈设能否足够？能否要补货？6、投射灯能否开？7、通道能否畅达？8、台面贩卖能否有人当班？9、能否有突出陈设过多情况？10、卖场所面能否洁净？11、能否认时播放店内特卖信息？12、各部门能否有人在卖场招呼客人？13、顾客能否排队太长？能否要增添开机？14、能否要后勤部门来收银台增援？15、能否需重要急补货？16、能否有员工聊天或无所作为？17、 POP能否零落？18、卖场能否有污染商品或损坏商品？19、能否出缺货需要补货？20、能否明确时段营业额未达成原由？21、陈设架、冷冻（藏）柜能否洁净？22、 POP能否陈设？或遭污损？POP23、 POP张贴地点适合吗？24、 POP书写能否正确？大小尺寸能否适合？中25、 POP诉求能否有力？26、价钱标签与商品陈设能否一致？商27、能否仍有厂商在店内陈设商品或挪动商品？品28、能否有滞销品陈设过多热销品陈设面太小？29、能否认期检查商品有效限时？经服30、卖场能否听到礼貌用语？务31、能否辅助购物多的顾客提货出去？常性32、卫生间能否保持洁净畅达？清33、进口处能否保持洁净？洁34、地面能否保持洁净？店长业务检查内容（三）检查时段类型项目是否35、冷冻、保鲜冰柜温度能否认时确认？设36、夜晚时灯箱能否翻开？备营37、卖场广播能否正常播放？38、进货查收能否照规定进行？后39、空纸箱区能否打开堆放齐整？场40、空篮寄存区能否堆放齐整？41、标签纸能否随处抛弃？业42、返品能否归位整理齐整？43、热销品或特卖品发放量能否足够？其44、前一日营业额能否解缴银行？45、有否派部门人员对竞争店检查？中它46、关店前卖场温馨提示能否播放？1、能否仍有顾客滞留？卖2、招牌灯能否封闭？3、店门能否封闭？营4、中央空调能否封闭？场5、购物车（篮）能否归定位？6、收银机能否封闭？盖上机罩？7、生鲜办理设施能否已封闭及洁净完成？作业8、作业场能否洁净完成？业9、工作人员能否由员工通道走开？场10、能否仍有员工滞留？11、开机台数与解缴款数能否一致？后现12、专柜营业现金能否缴回？13、作废发票能否署名确认？金14、当天营业现金能否完整锁入金库？15、保安岗位能否正常设定？店长作业流程时段表（一）时段作业项目作业重点1、区部例会1、主要作业事项部署2、员工出勤情况1、出勤、休假、病事假、人员分派，仪容仪表确认及工牌检查。
值班店长巡查表
22:40 关店清场检查(附表)
达标情况
处理异常记录：
关店清场检查登记表
工作内容 22:45开送客广播，开始关闭卖场内一半电源； 22:45关闭所有通风设备，辅助灯光，往上电梯； 检查广场、停车场是否滞留购物车、篮。 各铺位专柜收市，出入口上锁情况 各楼层消防门上锁 超市收银台电源关闭情况 雪糕柜、立柜电源情况 面包房电源、煤气 蔬菜区仓库、冻库电源情况 蔬菜区仓库入门上锁 各生鲜专柜电源 超市风冷柜、水饺柜电源 各称量处设备电源 检查电梯关闭情况 后门入口、仓库入口上锁 三楼专柜电源关闭情况 三楼更衣室检查 三楼裁缝区电源 三楼洗手间电源 所有监控处于正常状态 关闭所有日常灯光电源，只留二楼水果专柜灯 检查长明灯是否正常运作 与值夜班工作人员交接锁大门
检查各营业入口入通道布置
08：00 检查各岗位人员岗位卫生开展情况
08：30 检查收银台工具、等物料准备，促销信息广播情况，
09：00 检查生鲜区卫生，叫卖氛围，打称处人员排队情况
09：10 检查商品堆头、排面是否饱满，POP、价格牌是否清楚
10：00 巡视卖场地面卫生，确保各购物通道畅通
11：50 与对班值班店长交接工作
中班值班经班：
主持每日班前会、记录例会内容
11：50 检查全体员工出勤情况
检查全体员工仪容仪表
巡视卖场地面卫生（超市区、收银区、生鲜区、大堂、入口处） 12：15 检查各岗位人员是否到岗
各设备是否正常运作（灯光、音响、冷柜）
13：00 巡视卖场地面卫生，确保各购物通道畅通
16：30 检查生鲜区卫生，叫卖氛围，打称处人员排队情况
值班经理巡查表
年月日
班次
工作内容
早班值班经理：
店长每日工作检查表
开门、关夜灯、开灯、开空调 检查礼仪、开晨会(传达，培训，总结计划） 门口卫生、卷闸门、周转箱、海报、橱窗 温度、音乐、灯光 收银台卫生、POP展示、换购品存放丰满度 仪器检查（电脑（副机）、刷卡机、打印机 货品、陈列、精品柜桌面、灭火器、垃圾桶 打考勤、登记近期 看店长交接本、布置当天工作安排 跟进来货、验货、上货，并巡场做销售 安排同事就餐 在四时间段打单，跟进时段销售并报告督导
事务处理
清机检查 分别在12、15、18、21点检查妆容 1小时工作交接 1小时培训 销售带教、全场巡转 收银台忙时安排使用副机或有人帮忙发货
营业结束前1h
安排补货
营业结束前0.5h 理货、理卡牌、旗标，标价签 营业结束前15分 播放结束音乐、打扫卫生， 营业结束前10分 关部分灯（射灯，背柜，专柜，背柜灯箱） 营业结束前5分 把门拉下一半，不开晚班会议的门店开曦会 营业结束 只留1组灯结账、做销售报表，发信息给秦 董事艳琼\刘媛和督导，查包，锁门
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
ห้องสมุดไป่ตู้
店长每日工作检查表
了解会员出勤情况，并做好登记
了解当天非会员邀约情况，做好接待准备
协调部门间配合情况，做好信息沟通及时、畅通
提醒顾问对体验宝宝的回访情况及销售跟单进度
适时巡查各岗位教师工作
了解当天非会员体验情况，登记调查问卷等表格，跟进顾问销售进度
了解会员出勤情况，登记签到等表格，对于缺勤会员做到课后回访并记录
总结当日各岗位人员工作表现
问询次日会员、非会员预约情况及安排
梳理总结
每日登记表格的归档
费用的整合（前台零钱、每日流水情况等）
卫生的收理、水池泳圈的维护、每日放水情况
上报工作（当天情况汇报）
关闭水电、店门等收尾工作
督导前台客服的接待流程（参照客服人员岗位职责）
巡视参观、游玩的宝宝情况（互动情况、安全等）
巡视教师授课情况，对于会员、非会员的上课情况进行跟踪
协调各岗位工作，互帮互助提高工作效率
对于应急事件的处理
巡视保洁老师的工作细节（卫生死角、以及及时处理垃圾等）
空闲时段安排
根据时间安排外宣登记，可发三折页等材料、亦可做地推活动
根据时间安排，组织大家练课，提高课程质量
根据时间安排，组织各部门开展学习提升
根据时间安排，组织大家策划制定准备每月大型活动（生日会、节日、主题活动等）
根据时间安排，组织大家进行环创制作
组织全体员工开夕会
跟进当日顾问销售情况，非会员体验、报单情况
根据非会员回访情况，安排报名等后续工作
跟进会员出勤及上课情况，做好家长沟通工作
店长每日工作检查表
内容
必达标准
执行情况（√）
备注
近店巡视
巡视店内环境：环境创设、环境卫生
店长日检查表(完整版)
项目பைடு நூலகம்
合格
不合格
菜品
①原材料是否到货数量正确（无过多或过少，漏到）
质量完好，签字完整。
②储备食品与新进食品（蔬菜、腌制品、卤制品、鲜活物品）是否分别按要求预制，是否质量完好，是否进冰箱的贴制了“效期贴”
③红汤、花生、肉沫、米饭等是否制作合格。
④切制是否标准（大小均匀，切法最小程度浪费)。
⑤主料是否按保底量分份准备（各5份）
⑥餐中各菜品炒制是否口味优良。
卫生
③昨日晚的用具（菜墩、刀具、刀架、马斗）是否用清洗干净并热水消毒，拍照传群。抹布是否按规定消毒，拍照传群，昨日炒锅的（料缸、台面、调料车、灶台）是否清洗干净，水电气检查关闭，拍照传群。
①蔬菜是否去包装进筐，货架是否整理干净，摆放整齐。
②是否带口罩帽子。
②大小冰箱是否清洁积水、污垢、里边是否摆放整齐。
④餐前小米辣是否洗完入冰箱、
餐中菜、米使用前是否清洗（用流动水）
⑤餐中是否按规洗手，消毒用具，填写消毒记录表。
管理
①是否在早开班前填写入库单，并将采购票据逐一完整传入财务群。并且填写台帐、收录好各动检和农残报告。
②各班是否填写交接单，检查各储备食材。
③各岗位是否填写水电气检查单、打包岗昨日晚班是否结算当班所有订单并结班系统，签字。今日早班是否开班系统、并于早班结束后结算当班所有订单，签字。
④22：00左右，配菜、打包是否按需合理填写采购单，没有多报和漏报情况（可查看开单物品的系统库存量及库存报警物品）
其他
（检查时间：早班上班时检查、餐中检查\晚开市前检查、餐中检查）
店长检查表格
店长业务检查内容一店长业务检查内容二时段类别项目检查是否营业中营业高峰前营业高峰中营业高峰后经常性商品1、是否有缺货2、生鲜食品鲜度是否变差有无定时检查3、促销街和TG台陈列量感是否足够4、POP与商品售价是否一致5、商品陈列是否足够是否要补货卖场整理6、投射灯是否开7、通道是否通畅8、台面贩卖是否有人当班9、是否有突出陈列过多情形10、卖场地面是否清洁销售态势11、是否定时播放店内特卖消息12、各部门是否有人在卖场招呼客人13、顾客是否排队太长是否要增加开机14、是否要后勤部门来收银台支援15、是否需要紧急补货16、是否有员工聊天或无所事事17、POP是否脱落卖场整理18、卖场是否有污染商品或破损商品19、是否有缺货需要补货20、是否明确时段营业额未达成原因21、陈列架、冷冻藏柜是否清洁POP22、POP是否陈列或遭污损23、POP张贴位置适当吗24、POP书写是否正确大小尺寸是否合适25、POP诉求是否有力商品26、价格标签与商品陈列是否一致27、是否仍有厂商在店内陈列商品或移动商品28、是否有滞销品陈列过多畅销品陈列面太小29、是否定期检查商品有效期限服务30、卖场是否听到礼貌用语31、是否协助购物多的顾客提货出去清洁32、厕所是否维持清洁畅通33、入口处是否维持清洁34、地面是否维持清洁店长业务检查内容三店长作业流程时段表一店长作业流程时段表二。
店长每日巡店检查表
时间：年 月 日--年 月 日
项序 目号
巡检内容
整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周一 责任人 二 责任人 三 责任人 四 责任人 五 责任人 六 责任人 日 责任人
1 交通无障碍，门前三包卫生
122 仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱区
123 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理
124 各库房的卫生清洁
125
库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商品， 通道畅通
126 商品执行先进先出
仓 127 库房货品是否帐货相符
库
128
库房内商品离地离墙，是否做了防潮、防火、 防虫、防鼠等工作
129 库房码放时是否影响消防设施、消防通道
131 收货区干净整齐
132 验货流程和验货标准
133 商品搬运轻拿轻放
134 单据是否整齐、签字、盖章是否齐全
注：达到标准的打√，达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开店长会时上交营运部， 做为店长对员工每月绩效考核的评估依据，也是督促门店问题改进的记录表；
98 货架不得有残次品
场 99 商品陈列是否遵循九大原则 100 价签准确、价签在左边第一个商品的左下角，无破旧价签
102 商品没有缺货，补货是否及时
103 员工补货是否正确，不得阻碍顾客购物
104 商品保质期抽查，是否有过期商品，商品出清区域状况
112 促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示
113 员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯光明亮
店 2 LOGO清洁、清晰，照明灯完好且有控管 外 3 店面整洁美观，店外装饰、遮阳棚、休息区干净整齐
服务业店长每日值班检查表
服务业店长每日值班检查表本表格旨在为店长值班提供普遍依据，可适用于私香家所有分店使用。
当然，由于值班的过程并非一成不变，特殊情况请特殊处理。
一、员工仪容仪表检查检查制服是否符合标准、鞋帽是否符合标准，名牌需佩戴在左侧胸口，不可留长指甲，不可涂抹指甲油，胡须修剪干净整齐。
二、安排工作1、岗位分配2、各岗位卫生范围安排及之后的工作安排三、检查卫生执行情况，确保开店后提供给顾客美观整洁的用餐环境1、所有桌椅干净、无油渍、无水迹、无残渣2、地面干净、无油渍、无水迹、无残渣，尤其是边角位置和楼梯卫生3、大门玻璃干净、无污点4、厨房设备及地面保持干净5、餐厅外围地面无垃圾6、垃圾桶清洁，无异味，无液体流出四、备货情况1、确保所有菜单上的产品都有供应2、了解每日产品销售量，预估当日各项产品售卖量，准确备货3、及时跟收银员沟通产品库存情况，哪些需要加大销售力度，哪些建议顾客更换五、员工清洁安全意识检查1、是否正确执行洗手规定：上岗前、接触生的食品前和后、使用洗手间后、咳嗽或打喷嚏后、触摸身体任何部位后、处理垃圾后等等，从事任何可能污染双手的活动后都需洗手消毒。
2、所有员工都未出现以下情况：感冒（喷嚏、咳嗽、发烧、流鼻涕等），暴露的创面或伤口，传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核等症状），呕吐、腹泻等肠道性疾病，以及其他任何会使顾客回避的症状（如化脓性皮肤病）六、值班过程中，确保产品品质和真诚友善的服务1、收银员是否正确按照收银步骤操作2、厅面服务是否符合标准（站姿、服务速度、礼貌用语执行情况）3、厅面收拾餐桌是否及时，发现问题及时解决，使习惯化4、配餐是否迅速，配件是否给齐全5、厨房产品制作是否符合标准6、厨房产品备货是否符合预期7、厨房人员是否展现良好的专业素养8、检查厨房是否出现食品安全隐患，及时纠正和处理9、检查出品是否有问题七、设备运行状况及开启和关闭1、检查空调、风扇、照明灯、厨房设备等是否能正常运行2、监督设备开启及关闭时间八、及时处理顾客抱怨九、执行顾客意见调查，汇总分析，提出改进方案十、确保员工操作安全及顾客用餐安全十一、不断巡视，发现问题，解决问题。
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日期：
达到要求 是否达成
1、查看传菜部打印机是否开启，打印 3、11点，17点前将米饭打入保温桶 1、柜面、墙面需干净整洁，无污渍、油污 净无油污 5、清洁用具（拖把、桶、毛巾、扫帚等)放在指定位置，且干净
6、仓库
1 查看菜单，纸巾，打印纸和银联打印纸，酒精是否需要订货
前厅值班前检查表
值班经理：
A：准备工作 1）每日例会 2）检查仪容仪表是否合格 3）查看员工出勤情况 4）消防器材检查 B：前厅区域检查 1、外围及大门 1）招牌与标志 2）活动视频、灯箱、展架 3）橱窗 4）玻璃及墙面 6）门前地面 7）桌面，沙发，椅面 2、迎宾区 1）迎宾准备工作 2）迎宾区域卫生 3）餐厅通道 3、大 厅 1）服务区准备工作 3cm摆放，每套餐具间间隔应统一在25cm d，水壶打满放在指定区域 e,抹布分散到指定区域，扫把..拖把按指定位置摆放 g,备餐柜物品充足（纸巾，菜单，笔，牙签，启瓶器，一次性手套，火锅架，酒精） 天花板及通风口干净，出风无灰尘，铁板吊顶造型无灰尘，油污，吊灯无浮灰、油污 应急照明灯、摄像头和安全出口指示牌干净 地面无残渣、无油污、无水渍，残菜及水渍 墙面无油污、灰尘及印记，墙面上的造型（如镜子、装饰画等）干净明亮 备餐柜外部干净无印迹、油迹，内部餐具摆放整齐，无私人物品，无残渣杂物 台面卫生 水壶 垃圾桶 墙面 4、收银台 1）收银准备工作 a,检查收银系统、打印机、POS机签到、电监控设备、音响 内外网络运行是否正常。 b,收银纸、发票卷纸备充足 c,领取备用金，零钱充足 d,会员卡、代金券核对清楚，检查有效期、印章是否加盖 2）收银区域卫生 地面 储物柜 垃圾桶 桌面 电脑、税控机、打印机 墙面 5、传菜部 1）准备工作 2）区域卫生 地面无油污、水渍、纸屑，每日早中晚清扫一次 清洁无灰尘，货品及物料摆放整齐，无私人物品 需套垃圾袋，中、晚各清理一次 各办公用品有序摆放，桌面干净整洁 设备干净, 无浮沉、油污 区域墙面每日清洗干净，尤其是墙面与地面接缝处 柜面干净无印迹、油迹，内部办公用品，杂物摆放整齐 纸巾盒、水壶保持干净，水壶内壁定期使用醋稀释浸泡保证无水垢 查看是否有水垢，如有将清洗，保持抹布干净整洁 垃圾桶，必须套上垃圾带，保持外观干净整洁，当垃圾快溢满时及时更换，垃圾桶必 须摆放在座位中间 书架、消防器材，无灰尘破损，刊物整洁美观。 对讲机正常，菜谱干净完好 迎宾台干净完好，外围地面整洁 通道内无任何杂物、水渍、干净通畅 招牌、标志电源开启，清洁完好，灯管正常 视频、灯箱开启，清洁完好，展架按规定整齐摆放，无褶皱、卷边、破损，表面干净 干净清洁，展示物品摆放整齐，无杂物堆放 玻璃无手印、水渍、灰尘印记；墙面无任何污渍，玻璃门完全开启，且运行正常 地面清洁无水渍、烟头、纸屑 桌面干净整洁，餐具摆放正确。沙发.椅面干净整洁，摆放正确 宣导今日估清菜品，昨日发生事况 按规定着装佩戴号牌且干净整洁、化淡妆，无长指甲、头发束起、无夸张饰物 按排班班次上班，无缺勤现象， 消防器材完好，能正常使用，指针指向黄色表示压力过大不影响使用，绿色正常， 红色需更换