青海省大通回族土族自治县第一完全中学2019_2020学年高二生物下学期期中试题

青海省大通回族土族自治县第一完全中学2019-2020学年高二生物下学期

期中试题

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息

2．请将答案正确填写在答题卡上

第I卷（选择题)

一、单选题（每题2分共40分）

1．（2分）下列有关生物技术的叙述，不正确的是（）

A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种

2．（2分）泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）

A．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气

3．（2分）下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是( )

A．果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气

D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果

4．（2分）人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是( )

A B C D

食品果酒果醋腐乳泡菜

主要

酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌

微生物

制作装

置或操

作步骤

A．A B．B C．C D．D

5．（2分）某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是( )

组别1组2组3组4组

土壤灭菌不灭菌灭菌不灭菌

处理湿润湿润较干燥较干燥

A．探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用

B．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解

C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理

D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3

6．（2分）如表为某培养基的配方，下列有关叙述正确的是

成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4伊红美蓝青霉素琼脂蒸馏

含量10 g 10 g 2 g 0.4g 0.065 g 1万单位适量1000 mL A．此培养基是天然鉴别培养基

B．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因

C．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中

D．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

7．（2分）下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中错误的是

A．步骤②是对草莓进行冲洗处理 B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母的凝胶珠

C．发酵过程中放气量先增加后减少 D．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量

8．（2分）在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中含有适量的酒可以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

9．（2分）测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( )

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下

B．重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

10．（2分）下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（）

A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种

B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法

D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基

11．（2分）通常用来作为菌种鉴定的重要依据是

A．菌落B．细菌形态C．细菌体积D．细菌结构

12．（2分）为探究大叶木姜子多糖的抑菌效果，研究人员将下列4种菌分别用无菌水稀释成菌悬液，于固体培养基上制成含菌平皿，在平皿上放置经不同浓度大叶木姜子多糖溶液浸泡2～3小时的滤纸片，培养一段时间后，测定各供试菌的抑菌圈直径，结果如下表，相关叙述，错误的是( )

A．金黄色葡萄球菌与另外三种菌的主要区别是没有核膜 B．制备含菌平皿可用稀释涂布平板法或平板划线法

C．每个浓度每种菌重复多次实验，所得数据取平均值 D．大叶木姜子多糖对黑曲霉抑制效果最差

13．（2分）分离土壤中尿素分解菌的实验操作中，无法分离得到尿素分解菌的原因最可能是A．制备浸出液的土壤取自土壤的表层 B．涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C．牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源 D．接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒14．（2分）下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是

A．微生物培养前，需对培养基进行消毒 B．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

C．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

15．（2分）为了验证土壤中的微生物可以分解淀粉，取两只烧杯甲和乙，都放入等景的淀粉溶液20mL，甲中加入30mL制备好的土壤浸出液，乙中放入等量的蒸馏水，在适宜的温度下放置7天。然后从甲中取出等量的溶液放入A1、A2试管，从乙中也取出等量的溶液放入试管B1、B2，在A1、B1中加入碘液，在A2和B2中加入斐林试剂并加热。下列对该实验结果的预测正确的是

A．A1和B1都会有蓝色出现，而且颜色深浅一致 B．A2有砖红色沉淀出现，B2无砖红色沉淀出现C．A2和B2都有砖红色沉淀出现 D．以上结果都不正确

16．（2分）在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（）