哪些食物容易出现食物中毒

哪些食物容易出现食物中毒
有些蔬菜正在大量上市。

有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素，应小心食用。

在生活中有些食物如果烹饪不到位，或者吃法有误，都会导致食物中毒。

哪些食物可出现食物中毒的情况呢？现在就让小编为你说一说。

■苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素：生氰葡萄糖苷病发时间：可在数分钟内出现。

症状：与竹笋相同。

此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。

■青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素：茄碱病发时间：一小时内出现。

症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。

马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。

茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激胃肠道黏膜，引发肠胃出血。

■豆类，如四季豆、鲜蚕豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素
病发时间：进食后1—3小时内。

症状：恶心呕吐、腹泻等。

芸豆又名四季豆，所含的血球凝集素是一种天然有毒物质，对胃肠道有强刺激作用，可引起胃肠道出血性炎症。

如果人们吃了烹制不熟的芸豆后，半小时到5小时内即可发病。

初期症状为胃部不适，继而出现恶。