浅谈影响中药贮藏与养护的常见因素

浅谈影响中药贮藏与养护的常见因素
【摘要】目的：探讨分析影响中药贮藏的因素，掌握中药贮藏养护技术。

方法：了解中药变质的现象，分析影响中药的各种因素，对中药材进行分类贮藏养护。

结果：通过现有的贮藏养护技术对各种不同条件的中药有效进行贮藏养护。

结论：医院中药的储存保管必须根据中药品种、存量、季节、设备条件情况因地制宜，采用各种科学的保管方法，坚持“以防为主、防治结合”的原则，切实保证中药质量不受影响，保证人民的用药安全。

【关键词】中药；贮藏；养护；技术
中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。

中药按加工工艺分为中成药、中药材。

中药按自然属性和亲缘关系分类一般分植物药、动物药和矿物药。

中药的储存及养护是一项细致而复杂的工作，必须根据中药的品种、存量、季节及设备等条件，因地制宜地结合传统与现代科学的方法研究中药贮藏与养护，确保药品质量［1］。

现就影响中药贮藏与养护的常见因素,归纳如下。

1常见的中药变质现象
中药在运输和储存过程中，由于管理不当，在外界条件和自身性质的相互作用下，会逐渐发生物理变化或化学变化，出现虫蛀、霉变、变色、泛油、气味散失、风化、潮解、升华、融化、鼠咬、易燃等现象［2］。

1.1霉变霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。

中药表面附着的霉菌在适宜的温度（20～35℃）、湿度（相对湿度
75%以上或中药含水量超过15%）和足够的营养条件下进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织，以致使中药有效成分发生变化或失效。

有的霉菌还可产生毒素危害健康，如黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、黄绿青霉素等。

常见的霉菌有黑酵菌、云白酵、绿霉菌、兰霉菌等。

1.2虫蛀是指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。

虫蛀使药材出现空洞、破碎。

被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。

常见的药材害虫有：谷象、米象、大谷盗、药谷盗等。

1.3变色中药的变色指药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当引起中药自身有色泽改变的现象，变色往往使中不少中药变质失效，不能提供药用价值。

1.4泛油中药泛油又称走油或侵油，是指某些含油中药的油质溢于中药表面的现象。

含油脂肪油、挥发油、粘液质、糖类等较多的中药，在温度、湿度较高时出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜等。

如板蓝根、当归等。

1.5风化风化是指某些含结晶水的矿物类中药因与干燥空气接触日久，逐渐变成粉末的现象，风化了的中药，其药性也随之有所改变。

1.6散气变味指一些含有易挥发的成分的中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，是中药的气味发生改变或变为无味的现象。

中药的气味散失即是有效成分散失，也是挥发油的散失。

引起药材挥散走气的原因，主要是由于受热、药材的温度升高，使内含的挥发性
成分散失，或因包装不严，药材露置空气中挥发性成分的自然挥发［3］。

如当归、广陈皮、金银花等。

2影响中药变质的因素［4］
2.1温度药材在温度方面都有一定的适应范围。

温度过高过低都会使药材质量发生变化。

当温度在35度以上时，含脂肪的药物就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。

温度在20～35度时，由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发霉以至变质。

2.2湿度湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。

药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。

一般药物的正常含水量约10～20％。

如空气中水蒸气多，药物大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），就容易发生霉烂变质现象。

2.3空气空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化，而影响其质量。

通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。

2.4日光日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。

如昔类及维生素的分解，从而引起中药的变异。

所以红色和绿色的药材，不宜在阳光下久晒。

3各类药材的保管养护
3.1易走油发霉药材药材走油发霉，直接影响药效，特别是发霉严重的，能完全失去疗效。

药材发霉，是指在药材上寄生和繁殖了霉菌，称为“霉变”。

对这类药材的保管，最忌闷热。

如牛膝、天冬、白术等保管不善，都可产生走油或霉变，故应置于通风干燥处，严防潮湿。

3.2易生虫药材对易生虫的药材，在保管过程中除了要勤检查以外，还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有效地保证其不受虫害。

因此，贮存这类药材，如党参、款冬花、薏苡仁、乌梢蛇等，首先要选择干燥通风的库房。

库内地面潮湿的，应加强通风，并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等；架底垫木高到40cm以上，在垫木上最好销上木板芦席或油毡纸等以便隔潮。

另外，对不同药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施，以保证药材不虫蛀［5］。

3.3易变色及散失气味药材部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于所含的色素、叶绿素及挥发油等，受温度、湿度、空气、阳光等的影响，易失去原有的色泽和气味，如莲须、红花、丁香等。

在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件，进行妥善养护。

贮存场所要干燥阴凉，严格控制库的温、湿度。

贮存时间不宜过长，并要做到先进先出。

最好单独堆放，以免与其它有特殊气味的药材串味。

3.4易融化、怕热药材易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，或使结晶散发的那些药材，如阿胶、儿茶、樟
脑等。

对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房，并将药材包装好或装容器里。

3.5易潮解、风化药材含有盐类物质的结晶体药材，在潮湿的地方或空气中湿度大，都会受影响而逐渐融化。

当开始融化时，一般称为“返潮”或潮解，如芒硝等。

对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房，或在室内适宜的地方保管；包装物以能防潮不通风为宜。

3.6需要特殊保管的药材对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质和有关管理办法进行保管。

4小结
为了认真加强“药品质量管理规范”的实施和“药品质量管理规范实施细节”的贯彻落实,真正达到医院药房gsp认证的要求［6］。

医院中药的储存保管必须根据中药品种、存量、季节、设备条件情况因地制宜，采用各种科学的保管方法，坚持“以防为主、防治结合”的原则，切实保证中药质量不受影响，保证人民的用药安全。

参考文献
［1］胡连友,崔立然.基层医院中药的贮藏与保管［j］中国医学创新2010(10)
［2］李展城.浅谈中药材与中药饮片的养护［j］中国现代医生2009(19)
［3］杨振东.改善中药材贮存保管技术,提高临床疗效［j］中外医疗2009(3)
［4］王利.影响中药贮藏的因素及其库存管理方法［j］《黑龙江科技信息》2009,6
［5］董永和,曹滢,庞海,邱敏.中药党参贮藏方法的观察［j］中国实用医药2008(9)
［6］罗红丽,崔永霞,梁生旺.医院中药饮片的质量与贮存管理［j］中外健康文摘2009(19)。