大麦是燕麦吗
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。
它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。
《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。
现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。
荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。
故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。
荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。
除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。
燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。
谷物名称大全
谷物名称大全
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大麦：大麦、红小麦、白小麦、自由小麦
黑麦：黑麦、热带黑麦、苏打黑麦
小麦：小麦、聚伦小麦、纽芬兰小麦、赤小麦、豆秆小麦
大米：大米、糙米、稻米、糯米、籼米、粳米、面粉大米
玉米：玉米、玉米粉、玉米糁、玉米片、玉米面、虾仁玉米
豆类：豌豆、扁豆、蚕豆、大豆、绿豆、黄豆、芝麻豆、豆油、豆浆、豆腐
燕麦：燕麦、燕麦粉、燕麦片、热带燕麦
高粱：高粱、红高粱、小米高粱、米高粱
黑米：黑米、糯米黑米、芡黑米
荞麦：荞麦、荞麦面、燕麦面、荞麦粉
干谷：小麦、玉米、大麦、高粱、燕麦、紫米、荞麦、小米、绿豆
粗粮：荞麦粗粉、燕麦粗粉、小麦粗粉、玉米粗粉、大麦粗粉、高粱粗粉
方便面：挂面、米粉、米线、米皮、米条、早餐粉、螺旋面、饼干面、拌面、条状面、烩面。
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小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全
小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全嘿，伙计们！今天我们来聊聊五种麦类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦和荞麦。
这些家伙可都是咱们的主食，每天都离不开它们呢！让我们一起来了解一下它们的神奇之处吧！咱们要说的是小麦。
小麦可是世界上最重要的粮食作物之一，它的种类可多了，有高筋小麦、中筋小麦、低筋小麦等等。
不过，不管它是哪一种，都能磨成面粉，做成咱们最爱吃的馒头、面条、饺子等等。
小麦还有一个好处，就是它可以耐寒，所以即使在寒冷的冬天，咱们也不用担心吃不上热腾腾的馒头了。
我们来说说大麦。
大麦也是一种很重要的粮食作物，它的主要用途是酿造啤酒。
你知道吗？大麦还是一种很好的营养食品，它含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。
有时候咱们喝啤酒的时候，也可以顺便补充一下营养哦！再来说说黑麦。
黑麦是一种比较少见的麦类，它的颜色比小麦要深一些，口感也比较粗糙。
不过，黑麦可是个好东西，它含有丰富的抗氧化剂和矿物质，对身体很有好处。
而且，黑麦还可以做成面包、饼干等等，味道也是非常好的哦！燕麦大家应该都不陌生吧？燕麦是一种非常健康的食品，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸。
燕麦可以帮助咱们降低胆固醇、预防心血管疾病，还有助于保持饱腹感。
早上吃一碗燕麦粥，既能当早餐，又能当午餐，真是一举两得呢！我们要说的是荞麦。
荞麦虽然不如前面几种麦类那么常见，但它也是一种非常有营养的食品。
荞麦含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，而且还具有降血糖、降血脂的作用。
如果咱们有糖尿病或者高血脂的问题，可以适当地多吃一些荞麦哦！今天关于五种麦类的文章就告一段落了。
希望通过这篇文章，大家能够更加了解这些常见的粮食作物。
虽然它们都是粮食作物，但每一种都有它独特的美味和营养价值。
下次吃饭的时候，不妨尝试一下新口味吧！。
燕麦是大麦吗
燕麦是大麦吗在植物学上有关于农作物的品种有很多，每一种农作物对人体所发挥出的功效也是不一样的，其中燕麦可以说是人们生活中最为常见的一种农作物。
因为燕麦中富含丰富的膳食纤维和其他营养成分，多吃燕麦对人体所起到的营养补充作用非常明显，可是燕麦这一农作物和大麦是同一品种吗?不是的，燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。
拉丁文名：HordeumvulgareL.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛;两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。
燕麦(拉丁学名：AvenasativaL.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦性味甘平。
能益脾养心、敛汗。
有较高的营养价值。
可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。
煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。
”(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。
燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
吃燕麦会回奶吗燕麦会回奶。
麦芽分生麦芽和熟麦芽两种，生麦芽是下奶的，炒麦芽或麦芽煮水是回奶的。
麦芽具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。
在中医临床中，常用麦芽治疗食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
所以，麦粉和燕麦都有回奶的作用，如果妈咪处于断奶期，可以尝试用燕麦来回奶。
可是，哺乳期的妈妈就最好不要吃了。
燕麦怎么吃回奶效果好建议在哺乳期过后的断奶期用炒燕麦来熬水喝，回奶效果比较明显，妈咪可以选择使用。
燕麦米和燕麦片的区别燕麦片是燕麦粒加工轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
燕麦米就是燕麦粒经过去壳加工而成的麦米。
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
3.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，仁又
是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊
娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工
作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口
5.黑米 花生 红枣（甜） ）理财投资 f20eWF590HkF
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应， 凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高 血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢 性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。 燕麦： 润肠通便保护心血管
燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居 所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸 、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％ ～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面 。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量 元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。
效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促 进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。
麦子的种类分类
麦子的种类分类麦子（也称麦类）是一类重要的粮食作物，可以在全球的不同气候和土壤条件下种植，种植面积覆盖整个地球。
在世界粮食安全上发挥着重要作用。
研究显示，全世界至少有二十种以上的麦类作物，他们在形态、结构、品质以及性状上有许多差异。
依据种类不同，可将麦类作物分为六大类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦、高粱、和玉米。
1.麦：小麦（Triticum）是一类细颗粒的农作物，是组成面粉的主要原料。
它是世界上最广泛种植的麦类作物，可分为三大类：六倍体小麦（T. vulgare）、八倍体小麦（T. durum）和新城小麦（T. aestivum）。
小麦籽粒呈球形，表皮有棱，结构介于杂粒和面粉之间，粒内含有蛋白质、淀粉和一些矿物质，含淀粉较多，油脂含量较低，坚果籽粒较大，具有多种用途。
2.大麦：大麦（Hordeum）是细颗粒的麦类作物，可以制作啤酒。
它是地区性种植较少的作物，大麦有两个指称种，一是普通大麦（H. vulgare），一是绿大麦（H. distichon），它们的粒子类似小麦，表皮有耙状褶皱，但是圆形稍大。
它们具有较高的营养价值，含淀粉和蛋白质较多，以及胡萝卜素、利尿及高强度纤维，因此，大麦也被广泛用来制作乳酸饮料和即食米粉。
3.黑麦：黑麦（Secale）是一类较小的粒子类的农作物，极易受伤害，主要用于啤酒酿造和动物饲料。
黑麦粒子呈椭圆形，表皮无棱，两端略呈圆锥形，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，不宜食用。
4.燕麦：燕麦（Avena）是一类粗颗粒类的农作物，有种植面积较大，可以制作特种饲料和燕麦片进口出口贸易。
燕麦粒子为卵圆形，表皮有棱，淀粉含量较高，含有较多的脂肪、蛋白质和矿物质，其中膳食纤维含量较多，抗氧化能力强，它们常被用作加工食品、乳品，也能添加于动物饲料中。
5.高粱：高粱（Sorghum）是一类细颗粒的农作物，可以作为人类的主要粮食。
它有较深的根和枝叶，表皮有棱，粒子呈圆形，营养价值比小麦和大麦高，其中蛋白质比例较高，脂肪比例较低，单糖比例较低，因此，高粱常被用作饲料和添加到其他食品中。
功能性食品-燕麦-大麦-荞麦
> 燕麦、大麦、荞麦燕麦燕麦为禾木科谷类作物，根据籽粒的带壳性可分为裸粒燕麦和带壳燕麦。
裸燕麦(Naked Oats Avena Nuda)又称菽麦，在我国盛产于山西和雁北地区，为当地人民的主要食物之一。
与其他谷类作物相比，燕麦是谷类中最好的全价营养食品之一。
燕麦蛋白质含量在11.3%～19.9%之间，多数在16%左右，在粮食作物中居首位。
其中必需氨基酸组成与每日摄取量的标准基本相同，可有效的促进人体生长发育。
燕麦中蛋白质是所有谷物中氨基酸最平衡的谷物。
燕麦脂肪含量在3.4%～9.7%之间，平均值为6.3%，属于优质脂肪酸，而且主要成分是亚油酸，占整个脂肪酸的38%～52%。
亚油酸是世界公认的降血脂药物的有效成分。
具有降血压、降甘油三酯的作用，可以软化毛细血管，预防血管硬化，延缓人体衰老等功效。
燕麦含有丰富的锌，可以促进伤口愈合。
燕麦中丰富的维生素E可以扩张末稍血管，改善血液循环，调整身体状况，减轻更年期症状。
锰可以间接预防骨质疏松。
燕麦中硒含量是大米的34.8倍，小麦粉的3.7倍，玉米的7.9倍，位居谷物之首，具有增强免疫力、防癌、抗衰老等作用。
燕麦中含有所有谷物中所缺少的皂甙。
微量皂甙与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排间接降低了血清胆固醇。
燕麦内含有一种燕麦精，有一定的香味，具有提神、兴奋作用，可与降血压药物“冠心平”相提并论，并对肝肾无损害作用。
燕麦中含有多种天然抗氧化物，如各种酚类化合物（包括阿魏酸、香草酸、芥子酸和香豆酸等)，酚酸的衍生物燕麦生物碱、黄酮类、植酸类化合物及固醇都对人体具有一定的保健作用。
燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖，它具有许多生理作用如降血脂等。
表1 燕麦籽粒的化学成分表2 燕麦粉主要营养成分比较（每100g）营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，裸燕麦作为谷物中最好的全价营养食品之一，恰恰能满足这两方面的需要。
与其它谷物相比，燕麦具有独一无二的特色，即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对人类提高健康水平有着异常重要的价值。
大麦常见用途
大麦常见用途大麦是一种主要由人类食用的小麦品种，具有广泛的用途。
在下面的回答中，我将详细介绍大麦的几个常见用途。
1. 食品加工：大麦是一种重要的食物原料，在食品加工中有着广泛的应用。
首先，大麦可以磨成粗粉或细粉，制作成大麦面包、大麦粥等食品。
大麦粉富含纤维、维生素B、矿物质等营养成分，有助于调节血糖水平和消化系统健康。
其次，大麦可以被加工成麦片，用于制作早餐食品如燕麦片，富含膳食纤维和蛋白质，在提供能量的同时能够保持饱腹感。
此外，大麦还可加工成淀粉，用于制作麦芽糖、酒精和酒精饮料等。
2. 饲料用途：大麦是一种高品质的饲料原料，在畜禽养殖业中被广泛使用。
大麦的营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。
将大麦饲料与其他饲料搭配使用，可以提供动物所需的各种营养物质，促进动物的生长和发育。
此外，大麦在饲料中还具有调节肠道功能、增强消化吸收能力、提高动物的免疫力等好处，对于动物的健康发育具有积极影响。
3. 酿酒业：大麦是酿酒业的主要原料之一。
一种常见的应用是酿造啤酒，大麦麦芽是啤酒中最重要的原料之一。
大麦的淀粉经过发酵，生成麦芽糖，并经过糖化、发酵等过程，最终酿造成啤酒。
大麦所提供的淀粉、麦芽糖以及其他营养物质，为啤酒提供了特殊的风味、口感和香气。
此外，大麦还可以用于生产其他酒精饮料，如威士忌、伏特加等。
4. 保健食品：大麦具有丰富的膳食纤维，被广泛应用于保健食品中。
膳食纤维是一种对人体健康有益的成分，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，维持肠道和心血管系统的健康。
大麦的膳食纤维含量高，容易消化吸收，可以作为保健食品的重要成分，用于制作膳食纤维饼干、饮品、胶囊等。
5. 化妆品和个人护理产品：大麦还可以用于化妆品和个人护理产品中。
大麦中含有的抗氧化物质、氨基酸和维生素等成分，具有抗衰老、保湿、舒缓和修护皮肤的功效。
许多化妆品和个人护理产品中添加了大麦提取物，如面膜、护肤霜、洗发水等，用于改善皮肤状况、滋养头发，增强皮肤的弹性和光泽。
燕麦是大麦吗
燕麦是大麦吗关于《燕麦是大麦吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生物学上关于粮食作物的种类有很多，每一种粮食作物对身体所充分发挥出的作用也是不一样的，在其中燕麦片能够说成大家日常生活更为普遍的一种粮食作物。
由于燕麦片中含有丰富多彩的膳食纤维素和别的营养元素，多吃燕麦片对身体所具有的营养成分补充功效比较突出，但是燕麦片这一粮食作物和麦籽是同一种类吗?并不是的，燕麦片也叫野麦或雀麦，为莎草科一年生木本植物燕麦片的種子。
麦籽，别称牟麦、饭麦、赤膊麦，与麦子的营养元素类似，但甲基纤维素成分略高。
拉丁文名：Hordeum vulgare L.莎草科、麦籽属一年生禾本、秆粗大，光洁没毛，站立，叶柄松驰抱茎，多没毛或尖部具软毛;两边有两披针形叶耳;叶舌膜质，具干果香气，碳水化合物化合物成分较高，蛋白、钙、磷成分中等水平，含小量B族维生素。
燕麦片(拉丁学名：Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称作雀麦、野麦子。
燕麦片不容易蜕皮，因此被称作皮燕麦片,是一种少糖、高营养成分、较高能食品。
燕麦片茯苓功效甘平。
能益脾养神、敛汗。
有较高的营养成分。
可用以气血虚盗汗、盗汗或肺结核病人。
煎汤服，或“舂削皮作面蒸食及作饼食。
”(《救荒本草》).燕麦片耐低温，耐旱，对土壤层的适应能力很强，能自播繁殖。
燕麦片含有膳食纤维素，能推动肠胃蠕动，有利于大便，发热量低，gi值低，降血脂降血糖，也是高端滋补品之一，在贫困地域是不能缺乏的干食。
吃燕麦片会退奶吗燕麦片会退奶。
麦芽糖分生麦芽和熟麦芽糖二种，生麦芽是催奶的，炒麦芽或麦芽糖熬水是退奶的。
麦芽糖具备理气助消化、健脾养胃、退乳消胀的作用。
在中医临床中，常见麦芽糖医治食积未消，脘腹胀痛，脾虚食滞，奶水气积，乳房疼痛，女性断奶。
因此，麦粉和燕麦片都是有退奶的功效，假如妈妈处在断奶期，能够试着用燕麦片往返奶。
但是，哺乳期间的母亲就最好是不必吃完。
燕麦怎么吃退奶效果非常的好建议在哺乳期间之后的断奶期用炒燕麦片来熬水喝，退奶实际效果较为显著，妈妈能够挑选应用。
大麦、小麦、荞麦、燕麦、青稞怎么区别？
大麦、小麦、荞麦、燕麦、青稞怎么区别？展开全文无意之间看到了青稞的种子，匆匆一别和小麦的种子很相似，但又有些差异。
于是就翻了资料来区分和小麦相似的植物，比如大麦、荞麦、燕麦和青稞等等。
小麦一分类小麦是禾本目禾本科小麦属。
大麦是禾本目禾本科大麦属。
青稞是禾本科禾本目大麦属。
荞麦是蓼目蓼科荞麦属。
燕麦是禾本目禾本科燕麦属。
青稞二外观大麦：两头较尖、较细长。
大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，芒8-14毫米。
小麦：两头较圆、较短、较圆润。
小麦的芒相对来说要短。
青稞：两头较尖、中间较粗。
青稞的芒和麦穗的长度差不多。
青稞荞麦：瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5-6毫米，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。
燕麦：颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛。
青稞三穗子小麦是穗状花序直立，长5-10厘米(芒除外)，宽1-1.5厘米;小穗含3-9小花。
大麦是穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）青稞的花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。
荞麦荞麦花序总状或伞房状，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，每苞内具3-5花；花被白色或淡红色，花被片椭圆形，长3-4毫米。
燕麦为圆锥花序（panicle），穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂，小穗含2至数花，大都长过2厘米。
荞麦四茎秆小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米。
大麦的茎秆粗壮，光滑无毛，直立，高大约50到100厘米，两侧有披针形叶耳。
大麦青稞茎直立，空心茎。
茎的高度一般（株高）80～120cm，矮杆品种株高60～90cm，茎的直径2.5～4mm。
荞麦的茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。
燕麦的根系发达，秆直立光滑。
大麦五叶片小麦叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。
大麦片和燕麦片的区别
大麦片和燕麦片的区别在吃东西的时候人们的选择往往都是多种多样的，而最考虑的一个方面就是食物的营养价值。
其中大麦片和燕麦片营养价值都是非常充足的，并且两种麦片作为杂粮食物，多吃的话对人体的肠胃消化和吸收具有帮助的作用。
但是大麦片和燕麦片又不是同一种食物，今天就为大家科普大麦片和燕麦片的区别。
1、麦片是多种谷物混合而成，是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。
麦片为提高口感会加入砂糖、奶精(植脂末)、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不营养价值相对于纯燕麦就较低，且麦片是用普通的麦子和一些东西加工而成的。
如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。
麦片：麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。
2、燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。
燕麦味甘性温，能补虚止汗。
燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。
3、区别：两类产品的不同之处在于：“纯燕麦片”的包装上一般没有配料表，而“营养麦片”的包装上标有配料表，通常含有小麦、大麦、麦芽糊精、砂糖、奶精等。
“因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以叫麦片，但这和燕麦片不是一回事。
小贴士：添加过多未必就更有营养，最好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。
种植跟小麦类似的植物
种植跟小麦类似的植物种植与小麦类似的植物有很多种，下面我列举了一些常见的植物，并对它们的特点、适应环境以及主要用途作一个详细的介绍。
1. 大麦：大麦是小麦（硬粒小麦）的近亲，属于禾本科。
它是一种重要的粮食作物，在世界各地广泛种植。
大麦的茎秆高约60-120厘米，叶片宽而长，有光泽。
大麦的颖果形状类似小麦，但更圆。
它适应于温带和寒带气候，对温度变化的适应性较强。
大麦的主要用途是作为食物、饲料和酿酒原料。
2. 燕麦：燕麦也是一种禾本科植物，与小麦有相似的外形和生长环境要求。
燕麦的茎秆高度约为60-100厘米，叶片细长而柔软。
与小麦不同的是，燕麦的颖果是一个小穗。
燕麦适应性强，对土壤要求不严格，可以生长在世界各地的温带地区。
燕麦的主要用途是作为食物，被广泛用于制作麦片、面包和蛋糕等食品。
3. 粟：粟是一种重要的粮食作物，也属于禾本科。
它的外形与小麦相似，但茎秆较矮，叶片更细长。
粟对气候变化的适应性很强，能耐寒性好，适合在寒冷地区种植。
粟的主要用途是作为食物，可以磨成粉制作成面食，也可以用来酿酒。
4. 利马豆：利马豆又称白蚕豆，属于豆科植物。
它的外形和小麦差异较大，利马豆为一年生藤本植物，而小麦为禾本科一年生草本植物。
但利马豆与小麦类似的地方是它的种植适应性较强，对土壤和气候要求不高。
利马豆的主要用途是食用，富含蛋白质和纤维，常被作为豆类菜肴或制成豆浆。
5. 玉米：玉米是一种重要的粮食作物，属于禾本科。
它的外形与小麦有很大的差异，玉米是直立的高大草本植物，茎秆粗壮，叶片宽大。
玉米适应性强，对土壤要求不严格。
玉米的主要用途是食用，可以直接煮食、蒸食，也可以制成饲料和酿酒原料。
6. 黄豆：黄豆是豆科植物，与小麦的外形差异较大。
黄豆为一年生草本植物，茎秆丰满，叶片较大。
黄豆的生长适应性强，对土壤要求不严格。
黄豆主要用途是食用，富含蛋白质和植物纤维，可以制成豆腐、豆浆和豆腐干等食品。
以上是与小麦类似的一些常见植物，它们在外形、生长环境和主要用途方面与小麦有一定的相似性。
大麦与燕麦的区别
大麦与燕麦的区别关于《大麦与燕麦的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
燕麦片是一个十分非常好的食材，由于具备丰富多彩的膳食纤维素，这种膳食纤维素能够提升身体胃里饱腹感，还可以均衡胃肠，推动消化和吸收。
但是在日常生活中也有此外一种粮食作物称为麦籽，麦籽和燕麦片看起来一些相近。
实际上他们2个是不一样的粮食作物，今日就一起学习麦籽和燕麦片中间的有关差别。
它是农牧业种类问题。
麦籽、麦子、燕麦片都归属于麦类，相互是“亲朋好友”，但绿化植物不一样。
燕麦片和莜麦(中国西部地区吃的攸面的原材料)是一种植物的不一样种类，莜麦也叫裸燕麦。
燕麦片的種子便是燕麦片粒，像变长一点的小麦粒的模样。
燕麦片粒十分难煮，一般锅要煮一个半小时才可以完全绵软。
以便有利于服用，就用设备把它压一片，这就是燕麦粉了。
燕麦粉历经加温，就制成了速食食品燕麦粉。
燕麦粉和别的谷类，如稻米、麦子、苞米等(可能是弄成粉混在一起，再次塑料加工)，再添加别的调料，制成一冲既食的商品，称为早饭燕麦片。
但有的“早饭燕麦片”中压根不带有燕麦粉。
当下，燕麦片以其与众不同的健康保健作用而遭受大家的亲睐，但盲目从众者毫无疑问许多。
如果你念完文中后，你也就会清清楚楚吃燕麦片了。
β-葡聚糖——燕麦片的非常无私奉献有一种可溶化学纤维，是由一系列葡萄糖分子结构汇聚而成的非淀粉类食物含糖量，这就是β-葡聚糖，它有着多种多样与众不同的健康保健作用。
防发烧感冒β-葡聚糖可增强免疫战土——巨噬细胞的魅力，迅速消灭侵入的病毒感染、病菌、细菌等发病微生物菌种，协助你杜绝发烧感冒等感染性疾病。
β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞抗癌β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与癌症药物并列，且无一切毒副作用，故有一定的抗癌防癌之功。
减少胆固醇美国专家科学研究显示信息，一个高血脂病人每日摄入3~4克β-葡聚糖，可减少“坏胆固醇”8%，其心脏病发病风险可减少10%~12%。
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。
它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。
《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。
现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。
荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。
故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。
荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。
除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。
燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。
五谷杂粮—大麦
大麦的综述：大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。
拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。
因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。
珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。
大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦的编辑点评大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。
用热水冲泡2~3分钟大麦就可浸出浓郁的香茶。
麦芽可以用来做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用来为某些食物增添风味，麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。
大麦的烹饪技巧一.大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；二.大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；三.大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；四.食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
大麦的保存夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大麦容易吸湿、发霉和生虫，日常可以用以下方法存放：1、无氧保存法：先将要存放的大麦放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大麦装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大麦可以保存较长时间2、花椒防虫保存法：将20至30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛大麦口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大麦倒入口袋内。
另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大麦生虫大麦的选购选购大麦时应该选颗粒饱满，无蛀虫者为佳。
冷知识：有一种燕麦叫莜麦，有一种大麦叫青稞
冷知识：有一种燕麦叫莜麦，有一种大麦叫青稞致歉：今早推送本文时，标题误将莜麦当作大麦，特此删除重发。
感谢大家的理解与支持。
尽管“麦”这个字在造字的时候可能只是指小麦，但是随着汉语的演变，到战国时期以后“麦”已经成了好几类作物的统称。
今天，农学上有所谓“四大麦类”的说法，即小麦、大麦、燕麦和黑麦，它们都是禾本科早熟禾亚科的一年生谷物。
除此之外，荞麦和近年来作为新型食品引入中国的藜麦虽然也叫“麦”，也是粮食作物，却不属于禾本科——荞麦是蓼科植物，藜麦则是苋科（原属藜科）植物。
四大麦类都是西来作物？在四大麦类里，只有黑麦（Secale cereale）的起源没有争议，因为它直到近代才引入中国，在此之前中国压根就没有黑麦属植物分布。
多学科的证据表明，野生黑麦原产于今土耳其东部的阿拉斯山脉和凡湖一带，最初只是小麦和大麦田的杂草，随着这两类作物一同扩散。
然而在气候寒冷的欧洲，小麦和大麦生长不好，反倒是耐寒的黑麦能够茁壮生长，结果这样一种原本以搭便车蹭吃喝为生的杂草便被铜器时代饥饿的欧洲农人们挑出来，驯化成了一种可以部分代替大小麦的谷物。
如今，德国、波兰、俄罗斯等中东欧国家仍然是黑麦产量最高的国家。
燕麦（Avena sativa）的情况和黑麦非常类似，也是原产于中东地区，作为小麦和大麦田的杂草逐渐扩散到欧洲，然后在那里被拣出来作为寒冷地区的“次生谷物”栽培。
然而和黑麦不一样的是，燕麦传入中国的时间相对较早，并在中国北方得到了进一步的驯化。
坦白地说，燕麦何时在中国开始栽培还是一笔糊涂账。
有说战国时代始栽的，有说南北朝时代始栽的，有说唐代始栽的，但观其理由，基本都不成立。
说战国时代栽培的人，依据是《尔雅》中记载了一种名叫“蘥”（yuè）的植物，后来西晋郭璞注为“即燕麦也”。
《尔雅》既然在战国时初步成书，那燕麦在战国时恐怕就已经有了。
说南北朝时代栽培的人，主要依据是北齐农学著作《齐民要术》中的“瞿麦”可能是指燕麦，而《北史·邢邵传》中也有一句话：“今国子虽有学官之名，而无教授之实，何异兔丝燕麦、南箕北斗？”说唐代栽培的人依据就更多了，既有《唐本草》中的“燕麦”条目，又有诗人刘禹锡在七绝《再游玄都观》前的小序中写下的“重游玄都，荡然无复一树，唯兔葵燕麦动摇于春风耳”等语。
关于大麦的解读
大麦（BARLEY）１.概述：大麦为禾本科，大麦属一年生草本植物。
大麦分为有稃大麦（又称皮大麦）和裸粒大麦两类。
一般习惯上所谓大麦是指有稃大麦或称皮大麦；裸粒大麦因地区不同又称裸麦、元麦、米大麦或青稞等。
我国栽培大麦已有几千年的历史，大麦起源于埃塞俄比亚和东南亚，我国西藏和四川西部地区已发现有野生大麦的踪迹，所以那里也可能是大麦起源中心之一。
２.用途：大麦的用途很多，在青海、西藏地区是当地居民的主要食粮。
沿长江一带则将麦粒磨碎和米煮饭或磨粉制成糕饼，在西方国家将麦粒切断碾成珍珠米或在生长腊熟期碾成麦片，是西方人重要食物。
大麦富含淀粉、糖类、氨基酸和淀粉酶，可制成酒精和酿酒，又是生产麦芽糖和酿制啤酒的主要原料，１kg优质大麦可产啤酒４～５kg。
大麦还是良好的精饲料，大麦的饲料价值相当于玉米，其所含可消化蛋白质和赖氨酸等含量较高，猪的肥育后期掺喂大麦，可提高瘦肉率。
３.产销情况：大麦是世界上最古老的粮食作物之一，在全世界播种面积中仅次于小麦、水稻、玉米、燕麦及黑麦，居第六位。
主要产大麦的国家有中国、俄罗斯、美国、加拿大，总产量以中国为最多。
我国大麦的栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，占谷类作物的第四位，我国冬大麦的主要产区在长江流域一带，集中于江苏、湖北、四川、河南、安徽、山东、浙江等省；春大麦分布于北部寒冷地区或农牧区，包括东北各省、内蒙古、新疆、青海、西藏及山西、河北、陕西、甘肃的北部。
我国近年来大麦生产呈下降趋势，而消费却逐年增加，使产需缺口拉大，９３／９４年全国大麦总产４３２.７万吨，消费５７４.３万吨。
在国际贸易中，我国为了平衡国内产需矛盾，进口大麦逐年增加，９３／９４年进口１３１.８万吨，９６／９７年增加到２００万吨，预计９７／９８年将增加到２２５万吨。
４.籽粒的形态：有稃大麦的内、外稃等长，外稃比内稃宽大，从背面包向腹面两侧，上有七条脉纹，顶端有芒或无芒，芒形为针状长芒或帽状钩芒。
内稃位于腹面，其基部有一退化小穗轴，称为基刺，系穗轴的残留物，上有茸毛，其形状随品种而异，内外稃的外面基部，还有二片护颖，形细窄，向内弯曲，脱粒时有的随穗轴脱去，有的仍留在籽粒上，护颖的颜色较稃色稍浅，有稃大麦的稃壳约占籽粒重量的１０％～２５％，六棱大麦的壳重大于二棱大麦。
谷类粮食的名词解释
谷类粮食的名词解释谷类粮食是指一类主要用于食品和饲料的农作物，主要包括小麦、稻谷、玉米、大麦、燕麦等。
这些粮食在世界各地都有广泛种植，因为它们富含能量和营养，是人们日常生活中不可或缺的食物来源之一。
小麦是谷类粮食中最为重要的一种，在全球范围内种植广泛。
它是制作面食、面包和各种点心的主要原料。
小麦富含碳水化合物、蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。
它被认为是人类文明进化过程中最重要的农作物之一。
稻谷是主要用于制作米饭的谷类作物。
它在亚洲尤其是东南亚地区是主食的重要来源。
稻谷富含碳水化合物，还含有一定量的维生素和矿物质。
根据稻谷的品种和加工方式的不同，可以制作出白米、糙米、粳米等多种类型的米饭。
玉米是另一种广泛种植的谷类粮食，主要用于食品和饲料加工。
玉米是碳水化合物和纤维的良好来源，并且富含维生素和矿物质。
它被用于制作玉米片、玉米面、玉米淀粉等多种食品，还用于酿酒和生物燃料的生产。
大麦是一种强健的谷类作物，适应性强，主要用于食品加工和饲料。
大麦含有碳水化合物、蛋白质、纤维和各种维生素和矿物质。
它被用于制作啤酒、麦片、大麦茶等食品，也可以用于制作面食和糕点。
燕麦是一种富含纤维、蛋白质和多种维生素的谷类作物。
它具有降低胆固醇和控制血糖的功效，是健康饮食的重要组成部分。
燕麦可以制作为燕麦片、饼干、面包，还可以磨碎制作成粉末加入到各种食物中。
谷类粮食不仅为人类提供能量和营养，还在农村经济发展和食品安全方面扮演着重要角色。
种植和加工谷类粮食为农民提供了就业机会，促进了农村经济的发展。
此外，谷类粮食也是人类社会的粮食安全的重要保障，通过合理的储存和分配可以满足人们的基本生活需求。
总之，谷类粮食是人类日常生活中不可或缺的重要食物来源。
不同的谷类粮食在能量、营养和用途方面有所差异，但它们共同构成了全球粮食供应体系的关键组成部分。
人们应当认识到谷类粮食的重要性，并积极推动粮食的可持续种植和消费方式，以满足全球不断增长的粮食需求，同时保护环境和农村发展。
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大麦是燕麦吗
生活当中有许多人经常会吃大米，大米的味道是很好的，可以用来煲粥，也可以做饭，还可以做成很多的美食，大米不是燕麦，燕麦和大米从口感和外表的长相都是不一样的，大米是纯白色，晶莹透体一粒一粒的，而燕麦的口感会更绵弱一些，有一种滑滑嫩嫩的口感。
大麦
大麦是禾本科小麦族大麦属的作物，从南纬50°到北纬70°均有分布，具有早熟、生育期短、适应性广、丰产和营养丰富的特点。
中国栽培大麦的历史悠久，约5000年前的古羌族就在黄河上游栽培大麦，但是直到公元前3世纪《吕氏春秋·任地篇》中的"孟夏之昔，杀三叶而获大麦"才正式出现了大麦的名字。
大麦的麦芒比小麦要长，外壳不易剥离，且蛋白质中不含麦胶蛋白，不能形成面筋。
大麦可以制麦芽酿制啤酒，也可以压成麦片食用或制成麦芽糖等。
麦芽可以入药，具有健胃和消食作用。
黑麦
黑麦是禾本科小麦族黑麦属中的栽培作物，抗逆性较强，主要种植于高寒地区、瘠薄的沙性或酸性土壤，北欧是黑麦的主要产区，中国的黑麦品种由国外引入，零星分布在云南、贵州、内蒙古、甘肃、新疆等地。
黑麦种子的成分与小麦类似，主要用于制作面包和酿酒，也可用作饲料和牧草。
燕麦
燕麦不属于小麦族，泛指禾本科燕麦属植物，常见的有普通燕麦、东方燕麦、大粒裸燕麦（俗称莜麦）等。
燕麦分布在北半球的温带地区，原为谷类作物的田间杂草，约在2000年以前被驯化为农作物。
中国的燕麦栽培以莜麦为主，主要分布于西北、华北、云南、贵州一带。
燕麦的营养价值很高，其中莜面的蛋白质和脂肪含量超过小麦面粉、大米、荞麦粉等常用粮食，我国北方常见。
另普通燕麦可以制成燕麦片或燕麦粥，加工成的燕麦粉也是制作饼干和糕点的原料。
小麦
是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°～50°，从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培。
按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。
在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季8～12月播种，翌年5～7月成熟，生育期长达300天左右。