莜麦燕麦青裸大麦小麦

小麦和燕麦的区别

小麦和燕麦的区别小麦和燕麦的区别区别1不同种类：燕麦是禾本科一年生的草本植物，小麦是禾本科和小麦属的黍稷。

区别2不同植物：燕麦茎直立光滑，舌质大，无穗，叶扁平，轴直立或下垂，小穗茎弯曲下垂;小麦茎直立，丛生，叶鞘疏松，有包茎，舌质膜，叶长披针形。

区别3花不同：燕麦的花为圆锥花序，花序顶生，小穗含2 ~数朵花，多数长于2厘米;小麦的花呈穗状，小穗上有3-9朵小花，花序长5-10厘米。

区别4不同的水果：燕麦腹面有纵向沟槽，绒毛稀疏，果粉介于灰色和米色之间;小麦果实扁圆形或椭圆形，黄褐色，两端稍尖或钝，果粉白色。

区别5地位不同：燕麦是杂粮，世界十大健康食品之一，贫困地区不可缺少的干粮;小麦是三大谷物之一，是人类的主食之一，也是中国最重要的口粮之一。

区别6价值不同：燕麦富含人体所需的营养物质，营养价值、医疗保健、饲用价值、保健功能都很高;然而，燕麦片远不如燕麦有价值，因为它是经过加工的。

区别7不同的吃法：燕麦片可以加工成燕麦片、燕麦片、燕麦片饼干、燕麦片、燕麦片蛋糕。

其中，燕麦片可以做成蛋糕、糕点等。

燕麦片可以煮，可以泡;什么是燕麦?1.燕麦是禾本科的黍稷，属于上等杂粮，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦;燕麦主要分为两种，一种是莜麦，一种是裸燕麦。

裸燕麦又叫油籽和裸燕麦，成熟后没有壳，脱壳燕麦成熟后有壳，裸燕麦主要产于中国。

2.中国是燕麦的原产地之一。

内蒙古武川县是世界燕麦的发源地之一，被誉为中国“燕麦之乡”。

是主要的高山作物之一，我国大部分省区都有生产，但集中产区是内蒙古阴山南北、河北阴山燕山、山西朔州西山、太行山、吕梁山等高海拔地区，以及我国六盘山、贺兰山、祁连山、大梁山等。

3.燕麦是中国人日常消费的食物之一。

1997年，FDA认可其为功能性食品，美国杂志《时代》将其评选为第五届“世界十大健康食品”;美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称其为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

4.比较常见的吃法是用燕麦片煮粥，用燕麦片做蛋糕，用燕麦麸做蛋糕;它是一种低糖、高营养、高能量的食品，能促进胃肠蠕动，降低血脂和血糖，防治结直肠癌，防治心脏病，还具有美容的功效，可治疗皮肤干燥、瘙痒等。

小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全

小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全嘿，伙计们！今天我们来聊聊五种麦类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦和荞麦。

这些家伙可都是咱们的主食，每天都离不开它们呢！让我们一起来了解一下它们的神奇之处吧！咱们要说的是小麦。

小麦可是世界上最重要的粮食作物之一，它的种类可多了，有高筋小麦、中筋小麦、低筋小麦等等。

不过，不管它是哪一种，都能磨成面粉，做成咱们最爱吃的馒头、面条、饺子等等。

小麦还有一个好处，就是它可以耐寒，所以即使在寒冷的冬天，咱们也不用担心吃不上热腾腾的馒头了。

我们来说说大麦。

大麦也是一种很重要的粮食作物，它的主要用途是酿造啤酒。

你知道吗？大麦还是一种很好的营养食品，它含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。

有时候咱们喝啤酒的时候，也可以顺便补充一下营养哦！再来说说黑麦。

黑麦是一种比较少见的麦类，它的颜色比小麦要深一些，口感也比较粗糙。

不过，黑麦可是个好东西，它含有丰富的抗氧化剂和矿物质，对身体很有好处。

而且，黑麦还可以做成面包、饼干等等，味道也是非常好的哦！燕麦大家应该都不陌生吧？燕麦是一种非常健康的食品，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸。

燕麦可以帮助咱们降低胆固醇、预防心血管疾病，还有助于保持饱腹感。

早上吃一碗燕麦粥，既能当早餐，又能当午餐，真是一举两得呢！我们要说的是荞麦。

荞麦虽然不如前面几种麦类那么常见，但它也是一种非常有营养的食品。

荞麦含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，而且还具有降血糖、降血脂的作用。

如果咱们有糖尿病或者高血脂的问题，可以适当地多吃一些荞麦哦！今天关于五种麦类的文章就告一段落了。

希望通过这篇文章，大家能够更加了解这些常见的粮食作物。

虽然它们都是粮食作物，但每一种都有它独特的美味和营养价值。

下次吃饭的时候，不妨尝试一下新口味吧！。

混合杂粮 (食品安全企业标准)

混合杂粮1范围本标准规定了混合杂粮的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以大米、玉米糁、小米、大黄米、高粱米、大麦仁、荞麦、藜麦米、莜麦、燕麦米、香米、糙米、红米、西米、青稞、糯米、紫米、黑米、薏米、大豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、花生、南瓜籽仁中的一种或多种为主要原料，添加或不添加辅料甘薯干、山药片、葡萄干、芝麻、红枣、枸杞、莲子、桂圆、百合中的一种或多种，经混合、包装而成的混合杂粮。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1353玉米GB/T1354大米GB/T1532花生GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10458荞麦GB/T10459蚕豆GB/T10460豌豆GB/T10461小豆GB/T10462绿豆GB/T11760裸大麦GB/T11761芝麻GB/T11766小米GB/T13356黍米GB/T13359莜麦GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T18672枸杞GB/T18810糙米GB/T19586地理标志产品吐鲁番葡萄干GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T22496玉米糁LS/T3103菜豆(芸豆)、豇豆、精米豆(竹豆、榄豆)、扁豆LS/T3215高粱米LS/T3245藜麦米NY/T708甘薯干NY/T832黑米NY/T1504莲子DB35/T942地理标志产品浦城薏米DB53/T784地理标志产品墨江紫米DB61/T504红米DBS41/009食品安全地方标准山药片（粉）DBS45/008广西食品安全地方标准桂圆肉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》3要求3.1原辅料要求3.1.1大豆应符合GB1352的规定。

燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别

大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。全麦全麦粉指没有去掉外面麸皮和麦胚的面粉，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）。
3.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，仁又
是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊
娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工
作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口
5.黑米花生红枣（甜））理财投资 f20eWF590HkF
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。燕麦：润肠通便保护心血管
燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。
效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。

农作物、粮食类词汇

农作物、粮食和饲料词汇春播作物spring-sown crops庄稼,收成crops小麦wheat大麦barley麦芽malt玉米corn芝麻sesame黄豆soybean扁豆hyacinth beans蚕豆broad beans豌豆peas豆饼bean cake豆萁，豆秸beanstalk豆渣bean dregs豆豉fermented soya beans高粱kaoliang棉花cotton甘蔗sugarcane糠bran树tree花丛,花簇,开花blossom茶叶tea稻rice早稻early rice中稻middle rice晚稻late rice稻谷paddy稻糠rice chaff稻壳rice husk稻粒grain of rice稻穗ear of rice (spike of rice)稻种seed rice单季稻single cropping of rice花生peanut粮食,谷物grain八角star anise巴豆croton赤豆red bean一把米a handful of rice孢子spore玉米棒子maize (corn)棒子面corn flour 蓖麻castor-oil plant蓖麻籽castor bean大黄Chinese rhubarb发酵饮料fermented feed番木瓜papaya糙米half-polished rice粗粮coarse food grain高梁秆sorghum stalk高杠作物long-stalked crops高梁Chinese sorghum谷子grain (cereal)粟millet旱稻dry rice禾苗seedling of cereal crops红米red rice红小豆red bean胡麻flax胡麻籽flaxseed花生peanut (groundnut)黄豆soybean黄米glutinous millet豇豆cowpea粳米polished round-grained rice 经济作物industrial crops抗旱作物drought-resistant crops 可可cocoa粮食grain粗粮coarse grain杂粮coarse cereals商品粮marketable grain储备粮grain reserve玉米maize高粱Chinese sorghum大麦barley绿豆green gram马铃薯potato春小麦spring wheat荞麦buckwheat燕麦oats莜麦naked oats麦麸wheatbran麦苗wheat seeds麦穗wheat head (ear of wheat) 麦芒awn of wheat麦芽malt米粉rice flour苗seedling青稞highland barley糖料作物sugar crop罂粟opium poppy油料作物oil plant (oil crops) 越冬作物winter crop。

各类食物营养价值

⑶ 钙、磷和铁等矿物质元素较多。
32
甘薯（红薯）
2. 药用价值
⑴ 中医观点：性甘、平、无毒，具补脾肾、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿等功效; ⑵ 胡萝卜素含量高，可治疗夜盲； ⑶ 丰富的粘液蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，可保持心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少和提高机体的免疫力； ⑷ 脱氢表雄酮，可防止结肠癌和乳腺癌； ⑸ 膳食纤维含量高。

玉米和小麦胚芽油中亚油酸含量60％ —— 可降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化。
13
谷类的主要营养成分与组成特点
3. 碳水化合物
主要为淀粉（胚乳淀粉细胞），含量>70%，以支链淀粉为主（基因工程技术培育直链淀粉谷物品种——玉米）
糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖
我国人民膳食能量的主要来源（50％～70％）
吸收脂肪、糖类：不得糖尿病
吸收毒素：不发生胃肠道炎症
29
马铃薯－“地下苹果”、“第二面包”
1.营养特点：富含淀粉、蛋白质、VC，是少有的高钾食品，兼有谷物和蔬菜的双重好处。 2.蛋白质：是完全蛋白，赖氨酸含量高，脂肪含量低，蛋白质、淀粉、铁和维生素的含量均高于小麦、水稻和玉米。 3.龙葵素，贮藏不当发芽、变绿或腐烂时，其含量大幅上升，引起中毒，溶血作用，抗胆碱酶抑制作用和神经症状。
10042
653
75
12.8 2.62 8.0 0.74 35.1 3.13
800
194 3.73 ＿＿ 37 0.31
1.4
0.13 1.43 0.22 1.08 0.41 1.96
1.4
0.32 3.52 0.05 0.25 0.20 0.96
8
酸性食品和碱性食品

大麦、小麦、荞麦、燕麦、青稞怎么区别？

大麦、小麦、荞麦、燕麦、青稞怎么区别？展开全文无意之间看到了青稞的种子，匆匆一别和小麦的种子很相似，但又有些差异。

于是就翻了资料来区分和小麦相似的植物，比如大麦、荞麦、燕麦和青稞等等。

小麦一分类小麦是禾本目禾本科小麦属。

大麦是禾本目禾本科大麦属。

青稞是禾本科禾本目大麦属。

荞麦是蓼目蓼科荞麦属。

燕麦是禾本目禾本科燕麦属。

青稞二外观大麦：两头较尖、较细长。

大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，芒8-14毫米。

小麦：两头较圆、较短、较圆润。

小麦的芒相对来说要短。

青稞：两头较尖、中间较粗。

青稞的芒和麦穗的长度差不多。

青稞荞麦：瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5-6毫米，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。

燕麦：颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛。

青稞三穗子小麦是穗状花序直立，长5-10厘米(芒除外)，宽1-1.5厘米;小穗含3-9小花。

大麦是穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）青稞的花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。

荞麦荞麦花序总状或伞房状，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，每苞内具3-5花；花被白色或淡红色，花被片椭圆形，长3-4毫米。

燕麦为圆锥花序（panicle），穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂，小穗含2至数花，大都长过2厘米。

荞麦四茎秆小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米。

大麦的茎秆粗壮，光滑无毛，直立，高大约50到100厘米，两侧有披针形叶耳。

大麦青稞茎直立，空心茎。

茎的高度一般（株高）80～120cm，矮杆品种株高60～90cm，茎的直径2.5～4mm。

荞麦的茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。

燕麦的根系发达，秆直立光滑。

大麦五叶片小麦叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

4-1杂粮-谷类

高粱米
• 食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。
高粱糕
高粱米饭
高粱面条
• 高粱米面窝头 • 椰香高粱粑
三、小米
•
小米是“粟”脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。 • 中国最早的酒也是用小米酿造的。 • 小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。 • 粟在中国北方俗称谷子，
黑小米
桃花小米
•
山东金乡县金米
（二）小米的营养成分
• 小米含蛋白质9.2%—14.7% ，比大米高；脂肪3.0%—4.6% ，碳水化合物 76.1%，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 • 由于小米在碾制过程中只碾去外壳，保留了完整的糊粉层，营养成分损失较少，可以保留较多的维生素（ B1 和B2等等）和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的
大麦
（一）大麦的种类
• • 大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连； • 裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。 • 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。
大麦、皮大麦
裸大麦、青稞、元麦、米麦
•
台湾小吃——小米麻署
制醋过程
•
酿酒过程
四、荞麦
•
荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞，古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。 • 荞麦起源于中国，栽培历史悠久，是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。 • 荞麦在肥沃土壤上较其他粮食作物产量低，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种多次收获。荞麦成熟快，故也可作晚季作物种植。

燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别

大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。

大麦的收获期比小麦早。

麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。

荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。

它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。

《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。

现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。

荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。

荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。

故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。

荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。

荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。

在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。

除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。

燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。

常见食物及营养成分

常见食物及营养成分五谷五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类杂粮杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的小米、玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

红糖和白糖糖是从甘蔗中、甜菜中提取出来的，第一道工序下来就是红糖，红糖再进一步提纯、脱色，得到的就是白砂糖，脱色不完全，就变成黄糖，白糖结晶了就是块状的冰糖，不论是红糖、白糖、黄糖，主要化学成分都是蔗糖。

白砂糖按照颗粒大小，可分为几个等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖等。

白糖可加工成糖粉、糖霜。

在中医上红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，如姜茶里可以加些红糖。

白糖属阴性有一定的降火生津功效，如绿豆汤里可加些白糖。

常见食物的营养成分鸡蛋蛋清：蛋白质蛋黄：丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等丰富的钙、磷、铁等矿物质丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多牛奶粉全脂奶粉全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用它基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。

适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

瘦肉丰富的动物蛋白质肥肉饱和脂肪，含有热量高但饱腹感比较强，吃完之后会饿的慢一些，那么就可能影响下一餐的食欲。

如果是碳水化合物摄入不足，单独增加脂肪的摄入量，很可能将你的饮食结构，变成生酮饮食。

生酮饮食，即阿特金斯减肥法推荐的饮食方式，不仅不能增肥，还会有很严重的身体伤害。

莜麦和燕麦的区别

莜麦和燕麦的区别
莜麦和燕麦是两种常见的谷物类食物，它们在成分、特点、营养和用途方面有一些区别。

本文将从这些角度分别介绍莜麦和燕麦的区别。

首先，从成分上来看，莜麦和燕麦都属于谷物类食物，但它们的品种和形态有所不同。

莜麦是一种古老的谷物，种植历史悠久，在我国北方地区比较常见。

莜麦的颗粒较小，呈淡黄色。

而燕麦是一种冷凉粮食，颗粒较大，呈乳白色。

其次，莜麦和燕麦的特点也有所不同。

莜麦在烹饪过程中会变得黏稠，口感较软糯，具有一定的韧性。

而燕麦在烹饪时会更加松散，口感略带粗糙。

这也是为什么莜麦常用来制作粥、面食或者糕点，而燕麦则多用来制作燕麦片、燕麦粥等食品的原因。

再次，从营养角度来看，莜麦和燕麦的营养成分也有所区别。

莜麦中富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，尤其是膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，帮助消化。

而燕麦中富含植物蛋白质、维生素B和矿物质等营养物质，尤其是富含β-葡聚糖，具有调节血糖和降低胆固醇的作用。

最后，莜麦和燕麦在用途上也有所不同。

莜麦常用来制作粥、面食、煎饼或者糕点等食品，也可以煮粥或者炖肉等，口感细腻柔软。

而燕麦则一般制成燕麦片，可以直接食用或者用来制作燕麦粥、燕麦饼干等，具有一定的口感和嚼劲。

综上所述，莜麦和燕麦在成分、特点、营养和用途方面都有一些区别。

莜麦可软糯黏稠，富含膳食纤维；燕麦则松散
粗糙，富含植物蛋白质。

在食用时，可以根据个人口感和喜好选择适合自己的谷物类食物。

不仅可以满足日常饮食的营养需要，还可以增加食物的变化性，提供多样化的口感和味道，使饮食更加丰富多样。

各种食材传入中国时间表

各种食材传入中国时间表我们现在广泛食用的食材小麦、高粱等并不是一开始就存在于中国，而是在某种契机下传入中国的，可是你知道它们都是什么时候传入中国的吗？各种食材传入中国时间表先秦1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：同上。

3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。

一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：原产欧洲。

裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

7.姜：倾向于原产东南亚说。

传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。

汉张骞出国一趟，带回来很多好吃的：1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。

汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）三国两晋南北朝1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）2.扁豆：由东南亚传入隋、唐、五代1.无花果：原产西亚，唐时传入2.菠菜：由尼泊尔传入3.莴苣：隋代传入4.开心果（阿月浑子）：至晚于唐代，由中亚传入宋1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2.丝瓜：原产印度3.胡萝卜：一说仍是张骞带回国的元香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）明1.菠萝：原产巴西2.辣椒：原产美洲，明末传入3.南瓜：明末清初传入4.苦瓜：郑和带回国5.土豆：原产美洲，明末传入种植6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入7.向日葵：原产美洲8.玉米：原产墨西哥或中美洲9.花生：原产美洲土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。

大麦与燕麦的区别

大麦与燕麦的区别关于《大麦与燕麦的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

燕麦片是一个十分非常好的食材，由于具备丰富多彩的膳食纤维素，这种膳食纤维素能够提升身体胃里饱腹感，还可以均衡胃肠，推动消化和吸收。

但是在日常生活中也有此外一种粮食作物称为麦籽，麦籽和燕麦片看起来一些相近。

实际上他们2个是不一样的粮食作物，今日就一起学习麦籽和燕麦片中间的有关差别。

它是农牧业种类问题。

麦籽、麦子、燕麦片都归属于麦类，相互是“亲朋好友”，但绿化植物不一样。

燕麦片和莜麦(中国西部地区吃的攸面的原材料)是一种植物的不一样种类，莜麦也叫裸燕麦。

燕麦片的種子便是燕麦片粒，像变长一点的小麦粒的模样。

燕麦片粒十分难煮，一般锅要煮一个半小时才可以完全绵软。

以便有利于服用，就用设备把它压一片，这就是燕麦粉了。

燕麦粉历经加温，就制成了速食食品燕麦粉。

燕麦粉和别的谷类，如稻米、麦子、苞米等(可能是弄成粉混在一起，再次塑料加工)，再添加别的调料，制成一冲既食的商品，称为早饭燕麦片。

但有的“早饭燕麦片”中压根不带有燕麦粉。

当下，燕麦片以其与众不同的健康保健作用而遭受大家的亲睐，但盲目从众者毫无疑问许多。

如果你念完文中后，你也就会清清楚楚吃燕麦片了。

β-葡聚糖——燕麦片的非常无私奉献有一种可溶化学纤维，是由一系列葡萄糖分子结构汇聚而成的非淀粉类食物含糖量，这就是β-葡聚糖，它有着多种多样与众不同的健康保健作用。

防发烧感冒β-葡聚糖可增强免疫战土——巨噬细胞的魅力，迅速消灭侵入的病毒感染、病菌、细菌等发病微生物菌种，协助你杜绝发烧感冒等感染性疾病。

β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞抗癌β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与癌症药物并列，且无一切毒副作用，故有一定的抗癌防癌之功。

减少胆固醇美国专家科学研究显示信息，一个高血脂病人每日摄入3~4克β-葡聚糖，可减少“坏胆固醇”8%，其心脏病发病风险可减少10%~12%。

补常识：莜麦、青稞都是大麦,你知道么？

补常识：莜麦、青稞都是大麦，你知道么？刘夙果壳网尽管“麦”这个字在造字的时候可能只是指小麦，但是随着汉语的演变，到战国时期以后“麦”已经成了好几类作物的统称。

今天，农学上有所谓“四大麦类”的说法，即小麦、大麦、燕麦和黑麦，它们都是禾本科早熟禾亚科的一年生谷物。

除此之外，荞麦和近年来作为新型食品引入中国的藜麦虽然也叫“麦”，也是粮食作物，却不属于禾本科——荞麦是蓼科植物，藜麦则是苋科（原属藜科）植物。

四大麦类都是西来作物？在四大麦类里，只有黑麦（Secale cereale）的起源没有争议，因为它直到近代才引入中国，在此之前中国压根就没有黑麦属植物分布。

多学科的证据表明，野生黑麦原产于今土耳其东部的阿拉斯山脉和凡湖一带，最初只是小麦和大麦田的杂草，随着这两类作物一同扩散。

然而在气候寒冷的欧洲，小麦和大麦生长不好，反倒是耐寒的黑麦能够茁壮生长，结果这样一种原本以搭便车蹭吃喝为生的杂草便被铜器时代饥饿的欧洲农人们挑出来，驯化成了一种可以部分代替大小麦的谷物。

如今，德国、波兰、俄罗斯等中东欧国家仍然是黑麦产量最高的国家。

黑麦的麦穗。

图片：wiki commons/LSDSL燕麦（Avena sativa）的情况和黑麦非常类似，也是原产于中东地区，作为小麦和大麦田的杂草逐渐扩散到欧洲，然后在那里被拣出来作为寒冷地区的“次生谷物”栽培。

然而和黑麦不一样的是，燕麦传入中国的时间相对较早，并在中国北方得到了进一步的驯化。

坦白地说，燕麦何时在中国开始栽培还是一笔糊涂账。

有说战国时代始栽的，有说南北朝时代始栽的，有说唐代始栽的，但观其理由，基本都不成立。

说战国时代栽培的人，依据是《尔雅》中记载了一种名叫“蘥”（yuè）的植物，后来西晋郭璞注为“即燕麦也”。

《尔雅》既然在战国时初步成书，那燕麦在战国时恐怕就已经有了。

说南北朝时代栽培的人，主要依据是北齐农学著作《齐民要术》中的“瞿麦”可能是指燕麦，而《北史·邢邵传》中也有一句话：“今国子虽有学官之名，而无教授之实，何异兔丝燕麦、南箕北斗？”说唐代栽培的人依据就更多了，既有《唐本草》中的“燕麦”条目，又有诗人刘禹锡在七绝《再游玄都观》前的小序中写下的“重游玄都，荡然无复一树，唯兔葵燕麦动摇于春风耳”等语。

健康饮食中的高全谷物选择

健康饮食中的高全谷物选择现代人对健康饮食的追求越来越高涨，人们越来越意识到食物对健康的重要性。

而在众多的食物中，全谷物被认为是一种非常有益健康的食物选择。

通过选择高全谷物来构建健康的饮食习惯，可以为身体提供丰富的营养物质，降低患疾病的风险。

本文将介绍一些高全谷物的选择，帮助读者在日常生活中实现健康饮食。

一、燕麦（Oat）燕麦是一种常见的高全谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

燕麦中的β-葡聚糖有助于降低胆固醇水平，维生素B和矿物质（如铁、锌和镁）则有助于促进身体的正常功能。

在早餐中添加燕麦片，可以提供长效能量，增加饱腹感，并且有利于控制体重。

二、小麦（Wheat）小麦是人们饮食中最常见的一种谷物，而选择高全小麦（整麦小麦）更有益健康。

与普通小麦相比，高全小麦在加工过程中保留了更多的营养物质，如膳食纤维、维生素B群和矿物质。

高全小麦的消化速度较慢，有助于维持血糖水平的稳定，并具有预防糖尿病和心脏病的作用。

三、糙米（Brown Rice）相比白米饭，糙米是一种更为健康的选择。

糙米中保留了大部分米糠，因此富含膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物质。

这些营养物质可以帮助消化，促进心脏健康，并且有利于体重管理。

尽量选择糙米作为主食，而不是白米饭，可以为身体提供更多的营养和健康功效。

四、玉米（Corn）玉米是一种常见的全谷物，也是许多国家饮食的重要组成部分。

玉米含有大量的膳食纤维和抗氧化物质，对消化系统和心血管系统的健康都有积极的影响。

此外，玉米还富含维生素C和维生素A等重要的营养物质，对提高免疫力和视力保护都很有帮助。

选择玉米类食物作为零食或加入主食中，有助于提供全谷物的益处。

五、大麦（Barley）大麦是一种富含营养的全谷物，特别是可溶性膳食纤维β-葡聚糖的含量较高。

这种膳食纤维有助于控制血糖水平和胆固醇水平，同时还具有抗氧化和抗炎作用。

大麦还富含矿物质，如镁、锌和铁，有益于维持身体的正常功能。

谷物类产品

1.杂粮粮豆的统称。

具有种类多、生育期短、地区适应性强、有许多独特生理功能等特点。

分为谷物杂粮（如大麦等）、杂豆和薯类3类。

主要包括：荞麦（甜荞、戛、糜子、谷子、高粱、燕麦（莜麦）、大麦、青稞、黑麦等谷物杂粮，蚕豆、普通菜豆（芸豆）、多花菜豆（芸豆）、绿豆、红小豆、小扁豆、鹰嘴豆、黑豆、饭豆、豌豆类杂粮，以及薏苡、子粒苋等其他杂粮。

世界各国多有种植。

我国分布很广，各地均有种植，但主产区相对比较集中。

主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。

营养价值高、具有较好的保健功能，可作为重要药食同源的食品资源，也可以用作烘焙食品、蒸煮食品及各种方便食品的加工原料。

中国杂粮在国际市场上具有明显的价格优势和资源优势。

随着人民生活水平的提高，口粮消费量不断下降。

但近年来，因杂粮富含小麦、稻谷所缺乏的其他营养元素，需求呈增加趋势。

2.杂面条（multi-grain noodles）亦称杂粮面条。

以杂粮、杂豆面等杂粮粉复配小麦粉为原料经加制成的面条。

杂粮粉与小麦粉等经计量配料、和面、熟化、压片、剪条、包装等丁序制得。

杂面条根据原料不同分为荞麦面条、豆浆面条、黑豆面条、绿豆面条等。

产品一般要求无霉变、发酸等异味，不牙碜。

保持新鲜，防止污染。

3.玉米（corn）亦称玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米和珍珠米。

禾本科草本植物栽培玉米的果实。

根据种皮颜色分为：黄玉米、白玉米、混合玉米3类。

按玉米的粒形可将玉米分为马齿型、硬粒型、中间型、硬偏马型和马偏硬型5种类型。

生长适应性强、耐旱、种植范围很广，种植面积及产量仅次于小麦居第二位。

我国的玉米种植分布很广，北起黑龙江北部的黑河，南至海南岛均有种植，在粮食总产量中所占的比例仅次于稻谷和小麦居第三位。

按容重划分为3个等级。

主要质量指标（GB 1353—1999），容重：一等≥710g／L、二等≥685g~／L、三等≥660g,／L；其余项目3个等级皆相同，杂质≤1.0%、水分≤14.0%、不完善粒≤5.0%。

青稞和大麦的区别

青稞和大麦的区别关于《青稞和大麦的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的日常生活有很多人全是较为喜爱喝青稞酒的青稞酒，里边最关键的原材料便是用青稞酿制的，而麦籽也是我们日常生活较为普遍的一种正餐，麦籽生产出去的主要是我们吃的小麦面粉，因为青稞和麦籽的外形看上去是十分类似的，因此有很多人分不清楚这二种物，那麼青稞跟麦籽都有什么不同呢?1. 子粒不一样青稞和麦籽的关键不一样便是它的籽沒有机壳，因此又称之为裸麦籽、米麦籽。

2. 营养成分不一样相比麦籽，青稞的膳食纤维素是前面一种的多倍!又由于青稞身体含有的很多原素都远远地超出麦子，因此青稞具备更强的补充营养成分、缓解便秘、抗癌防癌的作用。

青稞和麦籽的差别这类可以日常生活在高海拔，而且在4000米左右以上的海拔高度健康成长的绿色植物，真的不管于珍品之名。

不容置疑，青稞也是高原地区文化艺术的关键构成部分，是藏族老百姓必不可少的好朋友。

假如大伙儿还有机会一定要好好地品味青稞的美味可口呀。

青稞和麦籽的关联神密的青稞实际上便是麦籽，可是它和我们普遍的一般麦籽不一样，是內外颖壳分离出来的裸麦籽，也叫元麦或米麦籽。

全球的麦籽种类约有几十种之多，青稞便是在其中一种，它事实上便是中华麦籽的老祖先。

青稞和一般麦籽较大的差别，便是青稞內外颖壳分离出来，而一般麦籽的稃壳和子粒黏连在一起，难以分离出来。

青稞和麦籽的关联青稞的活力十分坚强不屈，能够在海拔高度4750的生长发育，能够说成自然界赏赐高原地区大家的宝贝，是藏族老百姓的关键农作物。

麦籽能够分成有稃麦籽和裸麦籽两大系列产品，我们普遍的一般麦籽便是有稃麦籽，也叫皮麦籽，它的特性便是稃壳和子粒密不可分黏连，难以分离出来。

而青稞归属于麦籽中的裸麦籽，它的稃壳和子粒是分离去的，也叫元麦或米麦籽。

青稞是能脱壳的“裸大麦”

青稞是能脱壳的“裸大麦”青稞属于禾本科，小麦族，大麦属。

禾本科在植物分类当中是很重要的科，比如小麦、水稻、玉米、黑麦、燕麦等等，大家所熟知的作物基本都属于禾本科。

认识青稞要从大麦开始。

大麦大的属相一共有32种，大概分成四个部分。

跟人类密切相关的就是栽培大麦和野生大麦。

栽培大麦和野生大麦的区别：大麦出现的年代大概是在6千到7千万年前，最开始出现的叫野生大麦，穗轴在成熟之后会自动断裂，因为它要完成繁殖过程，这样种子就能撒到地面进行繁衍。

大概3千万年前，野生大麦出现了分化，就是穗轴逐渐在强化，也就有了栽培大麦和野生大麦的区别。

青稞在植物学上属于栽培大麦的变种，因其籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦，在青藏高原地区称为青稞，也被称为米麦、元麦、淮麦等。

我们知道，大麦是带壳的，植物学上壳叫麸，即内外稃。

就跟我们所熟知的人的衣服和皮肤的区别是一样的，衣服紧贴在身上脱不下来的叫大麦，衣服不是紧贴在身上能够脱下来的叫做无麸大麦，也叫裸大麦。

青藏高原地区把裸大麦叫做青稞，在南方地区，特别是在江浙地区，叫原麦、粟麦、裸麦等。

江浙地区在1949年前，甚至20世纪60、70年代，都有一定的裸大麦种植面积，也有一定的食用大麦的习惯。

现在食品结构在发生变化，粗粮的比例越来越小了，种植面积也就越来越小了。

大家知道，燕麦里面分为燕麦和莜麦，那莜麦和燕麦的区别是什么呢？带壳的叫燕麦，不带壳的燕麦叫做裸燕麦，裸燕麦我们称其为莜麦。

就跟大麦、裸大麦和青稞的关系是一样的。

通过研究发现，裸大麦和大麦在基因上的差别，就是裸粒和带壳。

因为青稞不带壳，就给加工带来了极大的便利性，而大麦脱壳是非常麻烦的一件事情。

农产品分类目录大全

农产品分类目录大全 The pony was revised in January 2021农产品分类目录农产品所谓的农副产品是由农业生产所带来的产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。

现对农产品进行分类汇总。

一、农产品：种植业、养殖业（一）种植业：粮油、瓜果、蔬菜、其他1、粮油：①谷类：小麦、玉米、稻谷、高粱、大麦、莜麦；燕麦②杂粮：莜麦；燕麦黍；粟；苡仁；荞麦；藜麦{3}；穇子[4] 花豆；泥豆；鹰嘴豆；饭豆；小扁豆；羽扇豆；瓜尔豆；利马豆；木豆；红豆；绿豆；青豆；黑豆；褐红豆；油莎豆；芸豆③油料：棉籽、菜子、油菜籽；芝麻；花生；茶籽；葵花籽；红花籽；油棕果；亚麻籽；南瓜籽；月见草籽；大麻籽；玫瑰果；琉璃苣籽；紫苏籽[1]2、瓜果：①仁果类：如苹果、梨、山楂②核果类：如桃、枣③浆果类：如葡萄、香蕉④坚果类：如核桃、板栗、⑤柑桔类：如柑、桔、甜橙、柚、柠檬⑥复果类：如菠萝、菠萝蜜、面包果⑦瓜类：主要指甜瓜、西瓜3、蔬菜：①根菜类：如萝卜、豆薯②茎菜类：如莴笋、竹笋、莲藕、芋头③叶菜类：如小白菜、大白菜、大蒜、大葱④果菜类：茄子、黄瓜、菜豆⑤花菜类：主要有黄花菜、菜花⑥食用菌类：如香菇、木耳?5、其他①棉麻：棉花、黄麻、红麻、亚麻②中药材：杜仲、石斛、红花③林业产品：茶叶、毛竹、咖啡④烟叶（二）养殖业：禽类、畜牧、水产、其他1、禽类及其副产品：①肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉②蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋③皮毛：皮张、绒毛、细尾毛、羽毛、肠衣2、畜牧及其副产品：①肉制品：猪肉、牛肉、羊肉②乳制品：生乳、奶制品③皮毛：皮张、绒毛、鬃尾、肠衣3、水产及其副产品：①鱼类：带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼②虾蟹类：对虾、河蟹、螃蟹③贝类：扇贝、鲍鱼、河蚌④藻类：海带、紫菜4、其他①蜂产品：蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡②蚕茧：蚕丝、蚕蛹。