鸡蛋壳中的化学

复习课：鸡蛋壳化学成分和鸡蛋保鲜实验探究

教学目标

1．知识与技能

（1）通过对鸡蛋壳成分、新鲜鸡蛋如何保鲜的探究，加深认识碳酸钙、二氧化碳的有关性质。

（2）初步学会如何设计实验方案。

2．过程与方法

（1）初步学会物质分析的一般思路和方法。

（2）体验“观察—分析”、“讨论—归纳”、“理解—运用”的科学方法过程。

3．情感态度价值观

（1）通过对鸡蛋壳主要成分的探究，体验科学探究的乐趣，增强热爱科学的情感；

（2）通过对鸡蛋壳用途的学习，树立“变废为宝”的观念，感受化学对于指导生活、服务社会方面的重要作用。

教学重难点：

重、难点：如何设计实验证明鸡蛋壳含有碳酸钙。

教学用品：

鸡蛋壳、盐酸、澄清石灰水、试管、导气管、酒精灯、镊子等，计算机、相关教学课件。

?教学过程：

【新课导入】

同学们，我们一起来观看一个短片。

【播放短片】

【过渡】

小小的鸡蛋壳在生活中有这么多的妙用，说明它身上一定有许多的奥秘。今天，就让我们一起从化学的视角去研究它。

【板书】鸡蛋壳中的化学

【提问】鸡蛋壳的主要成分是什么？

?

【讲解】碳酸钙由CO

3

2-和Ca2+构成，要想检

验碳酸钙的存在，必须检验CO

3

2-和Ca2+存在，怎么检验？

?

?

?

【提问】Ca2+怎么检验？

?

?

投影焰色反应资料

?

?

【实验引导】今天我给同学们带来了鸡蛋壳样品，请同学们结合桌面上的仪器和药

品，小组合作完成探究。

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?

【小结与过渡】我们来对实验过程进行反思，?【观看短片】感受鸡蛋

壳在生活中的妙用，将

蛋壳用途和其成分联系

起来。

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【作出猜想】碳酸钙

????

【思考回答】向蛋壳中

加入稀盐酸，将生成气

体通入澄清石灰水，澄

清石灰水变浑浊，则证

明CO

3

2-存在。

?

思考但答不出来。

?

?

阅读信息并讨论检验方

法。

?

【动手实验】检验

CO

3

2-和Ca2+

?

汇报现象和结论

?

【思考回答】不能，

只能说明“含有碳酸钙”

?从生活走进化学，

激发学生探究鸡蛋

壳成分的好奇心。

?

?

?

为科学探究作准

备。

?

明确定性检验物质

的一般方法。

?

?

?

为提供“焰色反应”

作心理预期。

?

培养根据信息进行

实验设计能力。

?

培养动手实验能

力，加深对定性分

析物质的理解；

学会检验碳酸盐的

实验操作。

对探究过程及时反

思，同时自然过渡

到定量探究上。

能否得到“鸡蛋壳中主要成分是碳酸钙”的结论，为什么？

?

?【小结】资料显示:碳酸钙确实是鸡蛋壳的主要成分，其含量高达83%—90%。

?

?【投影与过渡】同学们，其实鸡蛋壳中除了我们已探知的主要成分碳酸钙以外，它

还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机

物，以及少量的蛋白质和脂质。根据蛋

壳的组成，大家能否解开开头短片中鸡

蛋壳妙用的谜团？

?【适时播放视频】专家谈“灭虫蚁”

?【讲述】其实，鸡蛋壳不仅在生活中有很多妙用，在农业、工业、医药等方面更是大有用途。

【投影】蛋壳的综合利用图

【过渡】鸡蛋的营养丰富，买回来的新鲜鸡蛋如何保存呢？

【投影】鸡蛋的保鲜：多媒体展示鸡蛋的结构图片，介绍鸡蛋保鲜的原理。其一、鸡蛋会进行呼吸作用，鸡蛋的大头内有一个气室，如果气室向下，鸡蛋的呼吸作用就会变差，鸡蛋的保鲜效果就差。所以短时间的鸡蛋保不能说明是主要成分。

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?

?

【思考分析】

?

?

?【思考回答】

养花卉：有磷酸镁、磷

酸钙等磷肥

洗瓶子：摩擦与碰撞

?

回顾相关化学方程式

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观看、思索

?

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激活旧知识，调动

深层次思维

?

?

?培养反思、分析、

评价能力，训练思

维缜密度，突出科

学严谨性

释疑，首尾呼应

?

?

?

强化性质决定用途

观念

?

体现化学指导生活

作用

?

树立环保意识和

资源意识

?

?

化学走向社会

?

?

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