《河北特色小吃》PPT课件
《我的家乡石家庄》课件
石家庄剪纸则是民间艺术的瑰宝，以其细腻的线条、丰富的图案和独特 的风格而闻名。剪纸作品题材广泛，寓意深刻，是中华文化的珍贵遗产 。
石家庄的传统艺术
石家庄的传统艺术形式多样，其中以皮影戏、木雕和泥塑最为著名。
石家庄市也是中国著名的“评剧 之乡”，评剧这一地方剧种在石 家庄市得到了很好的传承和发展
。
石家庄市还有着独特的饮食文化 ，如著名的“石家庄大饼”、“
石家庄炖菜”等。
02
石家庄的风景名胜
石家庄的公园
01
02
03
石家庄市动物园
拥有各种珍稀动物，是孩 子们认识动物、增长知识 的好去处。
石家庄市植物园
集植物科研、观赏游览、 植物资源保护为一体的综 合性公园。
石家庄皮影戏是中国皮影戏的重要代表之一，其表演形式独特，声腔优美，深受观 众喜爱。
木雕和泥塑则以其精美的工艺和细腻的表现力而著称，作品富有生活气息和艺术感 染力。
石家庄的民间故事
石家庄的民间故事传说丰富多彩，其中 以“赵子龙大战长坂坡”、“王莽赶刘 秀”等最为著名。这些故事传说反映了 石家庄人民的历史、文化和风俗习惯，
是宝贵的文化遗产。
“赵子龙大战长坂坡”讲述了三国时期 赵云在长坂坡英勇救主的壮丽故事，被
誉为一曲忠诚与勇气的赞歌。
“王莽赶刘秀”则讲述了东汉初年王莽 篡位后追杀刘秀的历史故事，充满了传 奇色彩。这些民间故事传说不仅富有教 育意义，而且具有很高的文学艺术价值
。
THANKS
感谢观看
驼梁山
仙台山
山势雄伟，景色秀丽，是自然爱好者 和摄影爱好者的天堂。
河北秦皇岛家乡城市文化介绍宣传PPT内容型模板景点美食文化宣传PPT
02 景 点 介 绍
录
03 美 食 介 绍
04 民 俗 文 化
第一部分岛市，河北省辖地级市，Ⅱ型大城市，中国首批沿海 开放城市、中国最早的自主通商口岸、全国性综合交通枢 纽，国务院批复确定的中国环渤海地区重要的港口城市， 首都经济圈的重要功能区、著名的滨海旅游、休闲、度假 胜地。是中国创新型城市试点，中国最美海滨城市、全国 十佳生态文明城市、中国北方最宜居城市、中国最佳休闲 城市、中国最具爱心城市、中国最具幸福感城市等荣誉。 2017年获全国文明城市称号，2018年获得国家秦皇岛地域内的与中国古代
1
神秘文化和帝王文化密切相关的地方文化。碣
石文化前期主要以探海、求仙的神秘文化为主，
后期主要以观海、明志的帝王文化为主。
长城文化
秦皇岛长城文化是中国长城文化的重要组成部
2
分。可分为长城物质有形文化和长城精神无形
文化暨物质文化和非物质文化两种紧密结合的
文化。在物质文化方面，秦皇岛市境内不但有
保存较为完好的明代万里长城的精萃部分，而
且还有清晰可见的北朝长城。
历史文化
孟姜女文化
3
孟姜女文化属于长城文化的延伸，在非物质文化方
面，秦皇岛长城文化主要表现在历代大量的长城诗文
和以孟姜女传说故事为主的长城民间传说故事，而发
生在秦皇岛长城上的历史故事所反映的长城精神和象
PS：图片PS来：源图于片百来度源于青龙水豆腐青龙水豆腐也叫青龙老豆腐，已被列入秦皇岛“特色名吃”，也 是青龙的非遗名吃。这道水豆腐离不开青龙水，而青龙水符合 国家一级水标准。用当地的水质做出来的水豆腐又嫩又白，再 搭配上“盐津”，吃着口感细腻，味道香醇，简直是当地人的最 爱，当地人称它比肉都好吃。
河北小吃
1、石家庄【缸炉烧饼】酥脆可口，满口芝麻香气！话说，一只手托着一手拿着吃才美！2、保定【驴肉火烧】话说“天上龙肉，地下驴肉”，足见驴肉的美味。
要说名气非老驴头莫属！【河间的驴肉火烧】和【保定的驴肉火烧】有何区别？1、保定的驴肉火烧源自徐水漕河镇；河间来自河间府。
2、保定的火烧是圆形的，河间的火烧是长方形的。
3、保定的驴肉习惯把驴肉泡在锅里，汤汁鲜美。
河间的火烧夹的驴肉大多是干驴肉4、保定驴肉火烧多伴随小青辣椒吃味道更为鲜美。
河间火烧店里则很少提供。
这种火烧就是保定特色&&&【沧州羊肠子】第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。
独特的美食感受！&&&【唐山麻糖】唐山特产，已经有100多年的历史袅。
工序严格讲究。
淡黄色，片薄如纸，形状有点像花朵。
美呦~&&&承德【御土荷叶鸡】原名“叫化鸡”，在传入承德后，选用承德离宫的黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料，故被称为“御土荷叶鸡”。
推荐理由：有淡淡的荷叶的清香，配上鸡肉的嫩鲜，太赞了！3、张家口【坝上莜面】它用手工捏拢，看上去很像一个个鸡蛋卷，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！4、【邢台道口烧鸡】它是河北邢台地区的特色。
源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡店的分支。
此鸡讲究造型哦～色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂。
【衡水鞋底烧饼】长长扁扁的样子很像鞋底，但是味道确实很好的哦~是衡水枣强的特色美食！绝对值得一尝！&&&【邯郸二毛烧鸡】祖传秘方！！是不是一听祖传很牛气类～味更牛！肉烂味美、油而不腻，发现河北除了驴肉，鸡的吃法也真是多呢～想吃各种口味的烧鸡吗？快来河北吧！&&&秦皇岛【回记绿豆糕】酥甜可口，入口即化。
&&&【唐山棋子烧饼】鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。
河北省唐山特色美食
河北省唐山特色美食唐山，简称“唐”，河北省地级市，位于河北省东部、华北平原东北部，南临渤海，北依燕山，毗邻京津，地处华北与东北通道的咽喉要地，是京津唐工业基地中心城市、京津冀城市群东北部副中心城市。
总面积为13472平方千米。
1、唐山小吃抚宁老髦肉抚宁老髦肉，系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。
其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。
2、唐山小吃清蒸白菜卷白娟是迁安人发明的一道非常美味的地方菜。
尤其是饭桌上吃腻了，还可以再吃这道菜，让人觉得清淡油腻。
做法是将肉剁细，加入调料拌匀，再加盐、香油、虾皮做馅；将嫩白菜叶用开水焯一下，包上白菜叶做馅，卷成卷，剁成两寸片，把卷和干海苔一起堆在碗里，把碗放入蒸锅蒸。
3、唐山小吃唐山麻糖唐山麻糖已有400多年的历史。
它起源于明朝万历年间。
唐山麻糖形似花球，薄如蝉翼，有的乳白色有的微黄，软脆可口。
4、唐山小吃棋子烧饼烧饼是河北唐山的特产，因形似小鼓和棋子而得名。
用大油和麻油使其酥脆，并包括肉、糖、什锦肉、香肠、火腿等馅料。
色泽金黄，内外酥脆，肉质鲜美，酥脆可口，易于保存。
5、唐山小吃义盛永熏鸡义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。
在唐山有“熏鸡大王”之誉。
将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，对上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。
然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握。
用大火将锅烧沸，再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成。
6、唐山小吃虾酱唐山虾酱是河北著名的小吃之一。
它是以虾酱为主料，干辣椒、小葱(剁碎)、鸡蛋清和调味料制成的。
7、唐山小吃懒豆腐唐山的懒人豆腐有两种:一种是生的懒人豆腐；另一种是煮熟的懒豆腐。
懒人豆腐是将浸泡过的黄豆用小石磨磨碎，放入大锅中煮沸而成。
加入浸泡过的干白菜叶、盐和胡椒粉水。
河北特色小吃
沧州特色
——河间驴肉火烧
走在沧州的街头经常见到的就是河间 驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配 料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和 作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧 州一定要品尝，不用特意的找，走在任何 地方您都会找到的。
抓 炒 全 鱼
省 会 特 色
一桌彩炒庄有加京家有家 桌，之全人一以、庄自庄从 面一处鱼的道创鲁菜己太传 ，盘在用这抓新等，的年统 好菜于的种炒而地其特轻菜 吃就刀是“全成菜实色了的 又占功大胸鱼。系就，，角 有去。鲤襟颇本特是所年度 气三端鱼”见地点吸谓轻看 氛分盘，。石菜，收的得， 。之上精抓家里再了石没石
承 德 特 色
——— 鲜 花 玫 瑰 饼
玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的 市花。用玫瑰花制作点心，在承德已有近300年 的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去 围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花 玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人 的玫瑰香气，如今是外地游客馈赠亲友的首选。
廊坊特色
——京东板栗
京东板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝， 产量高，为中国栗子植物中的优良品种。鲜食 脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻， 甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲 鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子 羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
唐山特色
（一） 操 作 方 ——棋子烧饼 法
棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。棋子烧饼 的面和得很有讲究，和完面后要用大油和香油合酥，这 样烤制出来的烧饼色泽金黄、口感酥脆。棋子烧饼能包 肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，各有不同风味。 棋子烧饼里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻而且 便于保存。
天津河北美食完全版ppt课件
皮皮虾
河豚
螃蟹
对虾
小吃特色的
经典面食
津门三绝——狗不理包子
• “狗不理”包子铺原名“德聚号”，店主叫高 贵友，他的乳名“狗子”。因其父四十得子， 为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客 欢迎，生意越做越火，“狗子”卖包子忙的顾 不上与顾客说话，人们取笑他：“狗子卖包子 ，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴。包子出 名了，高贵友的大名反倒被忘记了。
杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。杨村糕干以 上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。1914年巴 拿马运河开通不久，杨村糕干曾作为中国的一件特产，同茅台酒 等一起送到巴拿马赛会，获得〈佳禾〉铜质奖章。
近年来，天津糕干以芝兰斋糕干最著名。传统的芝兰斋糕干 以新稻米和优质江米为主料，配以精制的甜馅，经过精细加工后， 洁白绵软，香甜可口，尤其适宜老年人和儿童食用。
茶汤
茶汤最初是高粱面，后扩展到数十种，如黑米面、糜子面等。盛上半碗面， 从铜壶里倒出滚水搅成糊状，最后撒入红糖、白糖、芝麻粉、瓜子仁、花生 仁以及樱桃、葡萄、山楂、桃、杏等各色果脯，一碗色泽诱人、甜糯适口的 茶汤就算做成了。一般铜壶均为铜制龙头嘴，俗称“龙嘴大茶壶”.
巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的
浆粉。煎饼馃子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此， 他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清 热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃 不厌，而且酒后可解酒。
豆腐脑
又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。豆腐脑 人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活 动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多， 而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定 的功效。豆腐脑的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于家常味 熟热的老豆腐，浇以清卤，卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、 腐乳等调成。清澈透明，滋味清香。
河北十大地方特色美食
河北十大地方特色美食一、正定八大碗八大碗是满族人家最平常的菜肴，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法。
主要由猪肉制作而成，分四荤四素，用于宴请宾客，上菜时用统一的大海碗，摆放成八角形。
正定的“宋记八大碗”制作工艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
二、保定直隶官府菜被称为官府菜的活化石，是保定珍贵的文化遗产。
包含着丰富的宴会文化内涵，涵盖了古代官府美食、美器、美景、美乐、美诗文，是值得我们继承的传统文化精华。
三、石家庄金凤扒鸡始于1908年，由十八味香辛料组成辅料，沿用百年老汤，扒鸡的制作配方是秘方，一直都是单传。
其传统的手工制作工艺在2007年列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。
金凤扒鸡具有色形美、香味厚的特点。
四、唐山棋子烧饼唐山棋子烧饼因形状像小鼓、个头像棋子而得名。
烤制出来的烧饼色泽金黄、通体酥香，有着肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种内馅。
被誉为“金牌旅游小吃”。
五、河间驴肉火烧驴肉火烧历史悠久，在明朝时就已经声名远播。
驴肉以20种调料烹煮，色泽鲜嫩、香而不柴，火烧酥脆多层，二者结合在一起：外脆内软、肥而不腻、浓香诱人、回味醇厚。
六、抚宁白腐乳抚宁白腐乳制作技艺是第五批省级非物质文化遗产项目。
抚宁白腐乳口味独特、质地细嫩、松软可口、香气扑鼻、食之回味无穷。
不仅是下饭佳肴，同时也是一种烹饪佐料，腐乳的汁烧肉，肉味香冽。
七、张家口莜面莜面是由莜麦磨粉制成的面食，在古代莜面是皇家专享美食，属皇家贡品。
莜面的吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。
莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饸络、冷调莜面。
虽然是同种食材，味道却各有特色。
八、乐亭吊桥缸炉烧饼吊桥缸炉烧饼已有百余年的历史，是乐亭县代表性小吃之一。
烤制成熟后色泽浅黄、外皮酥脆、内馅层次分明、香酥怡人、肉馅配料独特，肥而不腻，正面贴满芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、风干不硬，营养丰富，老少皆宜。
九、冀南豆沫豆沫，在《史记》中就有记载，距今已有数千年的历史，被誉为“小吃中的活化石”。
八大碗课件
清朝宫廷
清朝时期，八大碗被引入宫廷，成为皇帝和皇 室成员喜爱的美食，并逐渐流传至民间。
八大碗的发展历程
早期发展
最早的八大碗起源于山东、河北等地区，以蒸、煮、炖、炸等烹饪方法为主，具有浓郁的 地方特色。
清代发展
清朝时期，八大碗在宫廷和民间得到了进一步的发展和普及，逐渐形成了具有代表性的特 色美食。
口感与味道
品尝八大碗的美食，感受不同的口感和味道，如鲜美、香辣、 清淡等。
菜式创新
了解传统八大碗的菜式及创新变化，以及不同地区的八大碗特 色。
八大碗的传说与故事
起源传说
了解八大碗的起源传说，包括其历史背景、产生原因和 演变过程等。
名人故事
了解与八大碗相关的名人故事或文化交流案例，如文人 墨客的餐桌故事等。
场需求将逐渐增加。
品牌建设
打造具有影响力的八大碗品牌 ，提升品牌知名度和美誉度。
推广策略
通过多种渠道进行推广，包括 线上平台、旅游推广、文化交 流活动等，吸引更多消费者了
解和体验八大碗。
THANKS
谢谢您的观看
纤维价值
八大碗中的蔬菜、水果等食材富含纤维，有助于维持肠道健康、降 低胆固醇、控制血糖等。
经济价值
餐饮产业的发展
八大碗作为中国传统餐 饮文化的一部分，促进 了中国餐饮产业的发展 ，带动了相关产业链的 繁荣。
旅游业的贡献
八大碗作为地方特色美 食，吸引了大量游客， 对当地的旅游业发展起 到了积极的推动作用。
准备
将食材清洗干净，切割成适当大小的块或片，备用。
烹饪技巧
烹饪方法
根据不同的食材和菜谱，采用适当的烹饪方法，如煮、炖、蒸、炒等。
河北特色美食文化介绍推介PPT图文课件
承德皇家满汉全席火锅是河北承德的传统火锅，以选用 优质食材和独特的烹饪方式而著称。火锅汤底醇厚，食 材丰富多样，口感鲜美。 秦皇岛海鲜火锅
制作方法：将各种海鲜清洗干净后放入特制的火锅汤底 中煮熟，再配以特制的调料食用。
河北传统名菜
糖醋黄河大鲤鱼
糖醋黄河大鲤鱼是河北的传统名菜之一，以选用当地的黄河大鲤鱼和独特的烹饪工 艺而著称。鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，味道酸甜可口。
制作方法：将面粉制成面团，擀开后涂抹芝麻酱、糖、 油等调料，然后卷起、烤制，直至熟透即可。
河北特色火锅
承德皇家满汉全席火锅
制作方法：将各种食材切成薄片或细条，放入特制的火 锅汤底中煮熟，再配以特制的调料食用。
秦皇岛海鲜火锅是河北秦皇岛的传统火锅，以选用当地 新鲜的海鲜和独特的烹饪方式而闻名。火锅汤底清淡鲜 美，海鲜口感鲜嫩，味道美味可口。
发展
随着历史的演变，河北美食逐渐发展壮大，不断吸收各种地 域文化的特色，形成了自己独特的风味和风格。到了明清时 期，河北美食已经具有了较高的知名度和影响力，成为了中 国饮食文化的重要组成部分。
河北美食的特点与风格
特点
河北美食以口感鲜美、色泽艳丽、香气扑鼻、营养丰富而著称。其烹饪技艺精湛，注重食材的本味和质地，讲究 火候的掌握和调料的搭配。河北菜系以咸鲜为主，口味适中，不偏酸、不偏甜、不偏辣，既适合北方人的口味， 也适合南方人的口感。
河北小吃
驴肉火烧
制作方法：将驴肉切成小块，用特制的调料腌渍后夹入 火烧中烤制，直至外皮酥脆，内肉熟透即可。
麻酱烧饼是河北的传统小吃，以选用优质面粉、芝麻酱 和独特的制作工艺而著称。烧饼外皮金黄酥脆，内馅鲜 嫩多汁，味道香甜可口。
驴肉火烧是河北保定的传统小吃，以选用当地优质驴肉 和独特的火烧制作工艺而闻名。火烧酥脆，驴肉鲜嫩， 味道香浓。 麻酱烧饼
河北特色小吃
河北特色小吃河北是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，这里拥有丰富多样的特色小吃。
这些美食不仅口味独特，而且代表了这片土地上人民的智慧和劳动成果。
接下来，我将为您介绍一些河北的特色小吃。
首先，让我们来说说最有名的河北特色小吃之一——炸酱面。
这是一道源自北京的传统面食，而河北独有的炸酱面却有着自己独特的做法和口味。
河北的炸酱面选用面条时通常会选择宽而梗的面条，口感更加劲道。
面条煮熟后，配上香气扑鼻的炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料，再撒上葱花和香菜提味，整碗炸酱面看上去色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
在河北的街头巷尾，你也会经常看到糖火砖。
糖火砖是一种古老的传统糖食，由糖、糖浆、苹果酱等材料制成。
糖火砖的形状酷似红砖，因此得名。
糖火砖制作工艺独特，需要将糖浆制成固态，经过打磨成形后再涂上一层苹果酱，口感酥脆、甜而不腻。
每逢过年过节，河北人家中都少不了几块糖火砖，以示庆贺和招待宾客。
接下来是传统的涤烧黄饼。
涤烧黄饼是河北传统的糕点，形状呈圆盘状，外观金黄香脆。
制作涤烧黄饼需要先将面粉、糖和油调和成面团，再将面团擀平，用刀切成圆形小块，将其烘烤至金黄色。
涤烧黄饼独特的口感和独特的制作工艺，使得它成为了日常生活中不可或缺的美食，尤其在节日期间更是受到人们的喜爱。
值得一提的是，河北还有一道非常有特色的小吃——煎饺。
煎饺以酥脆的底部和多汁的馅料而闻名。
煎饺的制作过程十分考验厨师的手艺，需要将饺子包好后放入平底锅中煎至金黄色。
煎饺的外皮松脆，内馅鲜美汁多，吃上一口，口感丰富，令人回味无穷。
此外，河北还有许多其他特色小吃，如糖膏、羊肉泡馍、八大碗等等。
这些美食都是河北地区的具体地方特色，每道菜品都代表着这片土地上人民的智慧和传统。
无论是炸酱面的浓厚口感，糖火砖的古老传统，涤烧黄饼的金黄香脆，还是煎饺的酥脆多汁，每一道特色小吃都是独一无二的。
总的来说，河北的特色小吃丰富多样，无论是口味还是制作工艺，都给人留下了深刻的印象。
这些美食不仅是当地居民日常生活的一部分，也吸引了无数游客前来品尝。
中国各省名小吃及其英文翻译共39页PPT
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
中国各省名小吃及其英文翻译 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
全国各地特色美食专题培训课件ppt
甘肃兰州拉面
要点一
总结词
汤清味鲜，面条劲道
要点二
详细描述
兰州拉面是甘肃地区的代表性面食，以优质面粉、牛骨和 多种香料熬制的汤底为主料。面条经过反复揉捏和拉扯， 呈现出独特的劲道口感。搭配上清澈鲜美的汤底，让人回 味无穷。
07
华中地区特色美食
湖南臭豆腐
总结词
湖南臭豆腐以其独特的制作工艺和风味，成为了湖南地 区的一道代表性美食。
河南烩面
总结词
河南烩面以其宽厚的面条和鲜美的汤汁，成为了河南地区的一道传统美食。
详细描述
河南烩面选用优质面粉制作，经过揉捏、拉扯等工序，呈现出宽厚的面条。汤汁 选用猪骨、鸡肉等熬制，味道鲜美。搭配豆芽、青菜等蔬菜，营养丰富，口感爽 滑。
08
东北地区特色美食
辽宁锅包肉
辽宁的锅包肉是一道经典的特色菜，色泽金黄，口感酥脆 ，酸甜可口。
杭州西湖醋鱼
总结词
杭州西湖醋鱼以选用西湖的野生草鱼为原料，配以醋、糖等调料烹饪而成，口感鲜嫩、酸甜可口。
详细描述
西湖醋鱼是一道具有浓厚地方特色的传统名菜，其历史可以追溯到南宋时期。制作时选用新鲜草鱼， 去鳞去内脏后用开水烫熟，再配以醋、糖、姜末等调料烹制而成。成菜后色泽红亮、酸甜可口，肉质 鲜嫩滑爽，深受食客喜爱。
老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道家常面食，以其 醇香的炸酱、爽滑的面条和丰富的配 菜而著名。
老北京炸酱面选用优质黄豆酱，加入 肉末、葱姜蒜等调料，炒制出香味浓 郁的炸酱。面条煮熟后，搭配炸酱、 蔬菜等配菜，口感丰富，味道鲜美。
天津狗不理包子
天津狗不理包子是一道历史悠久的传统小吃，以其皮薄馅足 、鲜嫩多汁的特点而著名。
THANK YOU
美食指南之美食简介河北篇（12）
美食指南之美食简介河北篇（12）衡水东部与沧州市和山东省德州市毗邻，西部与石家庄市接壤，南部与邢台市相连，北部同保定市和沧州市交界，衡水所辖冀州为九州之首。
河北省称冀，也缘于此，涌现出了董仲舒、孔颖达、高适、孙犁等知名人物。
提到衡水不由自主的顺口一句衡水老白干，她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
衡水除了著名的老白干外，传统美食也是不少。
1，武邑扣碗武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。
不是一道菜而是一桌蒸碗。
传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。
从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。
随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。
如今讲究四大件即：鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、焖子等，但每碗仍是单独一样食品。
2，饶阳豆腐脑饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃。
距今已有一百八十多年的历史。
饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。
作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。
宜在春秋两季食用。
先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。
该小吃营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。
3，武强酥鱼武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。
武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表，一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，让众多人拍手叫绝、欲罢不能，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。
4，冀州焖饼冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。
色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。