香石竹切花保鲜技术
香石竹切花保鲜技术研究初报
异 ， 其余 所 有 处 理均 有 显 著 差异 ， 且 与 处理 １有 与 而
极显 著差异 。 处理 ７ 处理 ３ 其余 处理 虽然 有较大 但 、 与
差异 ， 但均 不显 著 。因此 ９个 处理 保鲜效 果 最好 的是
Ａ ２ Ｃ２ 、 Ｂ１ Ｄ１ Ａ ２ Ｃ３ ３ Ｂ２ Ｄ 、 Ａ ２ Ｃ１ 、 Ｂ３ Ｄ２ Ａ ３ Ｃ １ ３ Ｂ１ Ｄ 、 Ａ ３ Ｃ２ 、 ３ Ｃ３ 。 Ｂ２ Ｄ２ Ａ Ｂ３ Ｄ１
试 验 材料 来 源 于 芳村 区南 村 花 圃 ， 种 为“ 品 炮仗 红 ” 切 花花 枝健 壮 ， 度约３ ｍ， 。 长 ０ｃ 上有 ２ ～５朵 花 ， 开 花程 度 基 本 一 致 ， 插 期 花瓣 露 出 花萼 ５ｍｍ 左 右 ， 始 无裂 萼 现象 。 每 一 处 理三 次 重 复 ， 每一 重 复三 个 花 枝 ， 别保 分 留２朵 花 、 朵 花 、 花 。 ３ ４朵 仅保 留花枝 上部 叶 片三 对 。 凡 含有 Ｂ 、 ： Ｂ 的处理 ， 花经 保鲜 剂溶 液 处理 规 定时 切 间 后 ， 入 装 有 ３ ｍ 深 蒸 馏水 的 锥形 瓶 中 ， 插 ～４ｃ 水的 ｐ 值 用 柠檬 酸调 节到 ３ ， ３ｄ换 水 １次 。凡含有 Ｈ ～４ 每 从 表 ２中 可 以看 出 ， 处理 ６ Ａ： 。 ： 、 理 ７ （ ＢＣ Ｄ ）处
核酸 等逐 渐 降解 ， 丧失 生命 功能 ； 细胞 质膜透 性 增大 ， 外渗 加 快 ， 乙烯 生 成量 迅 速 增加 ， 一步 加 速 花瓣 的 进 衰老 ， 至 花瓣枯 萎 。自２ 世 纪 ７ 直 ０ ０年 代开 始 ， 园艺学 家从 生理 、 生化形 态学 等角 度对香 石竹 的切 花衰 老过
香石竹切花保鲜技术
保鲜方法
低温保鲜
将香石竹切花放置在低温环境下，可以延缓 切花衰老，延长切花寿命。
化学保鲜
使用化学药剂如硫代硫酸银、氨氧乙酸等来 抑制乙烯的产生，延长切花寿命。
保湿保鲜
通过保持切花的水分平衡，可以防止切花过 早干燥和凋萎。
剪切保鲜
通过剪切掉部分枝叶，减少切花消耗的养分 ，以延长切花寿命。
保鲜剂的选择与使用
06
研究结论与展望
研究结论
香石竹切花保鲜技术的研究结论可以总 结为以下几点
病虫害防治：病虫害是影响香石竹切花 保鲜的重要因素。因此，采取有效的防 治措施是必要的。
营养补充：定期为香石竹切花补充适当 的营养，如糖分、维生素和矿物质，可 以延长其寿命并增强其观赏价值。
温度控制：低温可以延长香石竹切花的 保鲜期，但过低的温度会导致冷害。因 此，需要找到一个适宜的低温范围。
研究不足与展望
对于一些新型的保鲜技术，如生物保鲜剂的应用 等，还需要进一步的研究和验证。
未来，香石竹切花保鲜技术的研究可以关注以下 几个方面
深入研究香石竹切花在不同环境条件下的生理反 应机制，为其保鲜技术提供更加科学的依据。
研究不足与展望
继续探索和开发新型的保鲜技术，提 高香石竹切花的观赏价值和保鲜效果 。
经济效益与社会效益评估
成本分析
对香石竹切花保鲜技术的研发和应用进行成本分析，包括材料成 本、人工成本、设备成本等，为技术的推广应用提供参考。
效益预测
预测香石竹切花保鲜技术的市场前景和应用前景，评估其对农业、 花卉产业、环境等领域的贡献和影响。
社会效益评估
评估香石竹切花保鲜技术的社会效益，如提高花卉品质、增加就业 机会、促进农业现代化等。
香石竹切花保鲜技 术
香石竹的切花采收、保鲜与贮藏
辽宁农业职业技术学院毕业论文二O一二年六月二十日评阅人评语：评阅人：年月日目录摘要 1关键词 1前言 11 企业概况 12 切花的保鲜技术 1 2.1 切花的品质 1 2.2 切花采收 22.2.1 采收时期 2 2.2.2 采收时间 3 2.2.3 采花部位 3 2.3 切花保鲜 32.4 贮藏 42.4.1 低温贮藏 42.4.2 气调贮藏 53 存在问题 64 解决方案 64.1 延长花期 64.2 提高花色 64.3 提高通风透气性 65 实习体会 6参考文献 7致谢 7香石竹的切花采收、保鲜与贮藏摘要：香石竹又称康乃馨，为世界主要的切花之一。
香石竹以其花朵绮丽、高雅、馨香，开花时间长，容易贮藏和保鲜，在世界各地广泛栽培。
香石竹按花茎上花朵的数目和花的大小可分为：単花香石竹（标准型香石竹）其为一枝一花，多花型香石竹（散花型香石竹）主花枝上有数朵花。
关键词：“香石竹”；“保鲜”前言香石竹切花的销售价格是左右切花经营的重要因素之一。
影响切花价格的因素除了切花的品种、花色和切花的品质以外，主要是社会发展和市民的生活水平，同时，也受不同季节的市场状况和供求平衡横等因素的影响。
在花卉市场比较稳定的基础上，高潮的栽培技术和巧妙的经营方式是决定生产是否成功的关键。
特别是栽培技术直接影响切花的品质，因此也就影响切花的价格。
香石竹对失水的耐性较强，适宜长距离运输，而且经过长途运输后，再水合能力强，其瓶插寿命较长，因而受到切花生产者和广大消费者的青睐。
切花的品质，除了受栽培技术影响外，还受采收、保鲜和贮运的影响。
1 企业概况东港市小甸子镇鲜切花生产基地是小甸子镇政府林业站下属集体企业，位于辽宁省东港市小甸子镇政府北1.5公里处，这里依山环水，交通方便，毗邻丹大高速公路，该鲜切花生产基地始建于1995年8月，占地面积300余亩，拥有生产鲜切花温室大棚28座，现有职工54人，其中技术人员8人，具有本科以上学历5人。
香石竹鲜切花家用保鲜剂的配制
关键词 ：香石竹 ； 瓶插液 ； 食用 白糖 ； 维生素 Ｃ； 白酒
中 图分 类 号 ：Ｓ ６ ８ １ ． ５ 文 献标 志码 ：Ａ
香 石竹 （Ｄ ｉ ａ ｎ ｔ ｈ ｕ ｓ ｃ ａ ｒ ｒ ｙ ｏ ｐ ｈ ｙ ｌ ｌ ｕ ｓ Ｌ ． ）， 又名康 乃馨 ， 为石 竹科 （ Ｃ ａ ｒ ｙ ｏ ｐ ｈ ｌ ｌ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ）石 竹属 （ Ｄ ｉ ａ ｎ ｔ ｈ ｕ ｓ ） 的多 年生 草本花 卉 ， 是世 界 四大 切 花 之一 。其 花 芳 香 、 色彩丰富、 花期 长 、 装 饰 效 果好 ， 在家 庭 中应 用越 来 越
香 石 竹 鲜 切 花 家 用 保 鲜 剂 的 配 制
贾文君 ， 王 玲 ， 符 青 苗
（ １ ． 海南大学 园艺 园林学 院， 海南 海 １ ３ ５ ７ ０ ２ ２ ８ ； ２ ． 海南大学 农 学院 ， 海南 海 １ ３ ５ ７ ０ ２ ２ ８ ）
摘
要 ：分别用 ＝５ ％ 的食用 白糖溶液 、 ｐ＝ ６ ０ ０ ｍ ｇ・ Ｌ Ｉ １ 的维生素 Ｃ溶液 、 ＝５ ０ ％ 白酒配 制成 的 ３ ５ ｍ Ｌ・
１ 材 料 与方 法
１ ． １ 实验 材料及 处理 将产 自云南 的红 色香 石竹 切 花空 运 到本 实验 室 ， 选择 含苞 待 放 、 叶 片完 整 、 无裂
萼、 无机 械损伤 、 无病 虫害 、 性 状基本 一致 的花枝 作为实 验材料 。在水 中将香 石竹 的茎端 斜 切去 ３～ ５ ｃ ｍ，
第 ４卷 第 ２期 ２ ０ １ ３年 ６月
热 带 生 物 学 报
Ｊ ｏＵＲＮＡＬ ｏＦ ＴＲｏＰ Ｉ ＣＡＬ Ｂ Ｉ ｏＬｏＧＹ
Ｖ ｏ １ ． ４ Ｎｏ ． ２
香石竹的保鲜储藏技术
n*m m林果化草_______E-mail:kxzyhws@电话:010_68152422_____________本栏编辑：纟己晓芬蟹寥竹_儺鱒傭S轤索敖礼林文/图香石竹（康乃馨），端庄华美，清香悠长，花色 多（有红色、粉红色、黄色、白色和紫红色等）而美 艳，并具有一定的保健功效，广受大众垂爱。
香石竹 是重要的经济花卉，被许多花农栽培，不过在自然条 件下易凋萎干枯腐烂，为延长货架期、观赏期和提高 栽培效益，应高度重视保鲜储藏技术。
一、切花枝储藏保鲜1.采收切花枝（是带枝的切花，平时多称为切花，也称 为切花枝）采收是否适时和科学对保鲜储藏有很大影 响，不可轻视。
①剪切时间。
需长途运输和储藏较长时间的切花，宜在花瓣显色和花瓣1.5〜2厘米长时剪切；及时应 市或就近销售的切花，应在外轮花瓣展开到与花梗成垂直形态时剪切。
② 剪切时的注意事项。
剪切用的刀要锋利，平剪 或斜剪都可；剪切时要做到轻采、轻放、轻分级、轻包装、轻运、轻卸。
③分级。
采后随时进行分级，香石竹切花分特级、中级和次级。
高等级的切花（指特级、中级，不含次级）应花形端正、对称、整齐、无病虫、花枝直硬、无斑污、无胖头花、无萼裂花等，特级切花要求长在70厘米以上，中级切花要求长在60〜70厘米。
④防腐处理。
为延长切花的保鲜储藏期，包装前 将切花枝插于1000毫克/升99.8%硝酸银结晶粉保鲜液中10分钟，也可将其插于60毫克/升13%次氯酸钠水溶液中10分钟。
时，使大棚内外的二氧化碳浓度达到平衡；有条件的 可适当燃烧煤、焦炭、液化气等产生二氧化碳，但要 注意防止一氧化碳中毒。
六、适时病虫防治大棚葡萄病虫害要注意综合防治，如多施有机肥 和磷钾肥增强树势，留果、留枝量适宜，合理进行生 长期修剪，改善通风透光条件，清除落叶、残枝、病 果，减少病原等。
在此基础上，按大棚葡萄物候期适 时进行病虫害防治。
1. 葡萄收获后至萌芽期10月中下旬，在葡萄叶片未受霜冻伤害时喷施1次 80%波尔多液可湿性粉剂（商品药剂）200〜300倍液或 1 : 0.7 : 100波尔多液（按硫酸铜1份、石灰0.7份、水100 份配制）等。
切花采收保鲜：香石竹
VS
气调储存
使用气调储存技术，如调节储存室的气体 组成，可以延长切花的保鲜期。例如，增 加二氧化碳的浓度可以抑制切花的代谢速 率，延长其寿命。
营养供给与保鲜
营养补充
香石竹切花需要适当的营养供给以维持其新 鲜度。在采收后，应使用适当的保鲜剂，如 营养液或保鲜药片，来补充花朵所需的营养 。
Байду номын сангаас
无土栽培
使用无土栽培技术可以提供切花所需的营养 ，同时避免土壤中的病菌和污染物对花朵造 成损害。无土栽培基质应选择具有良好的通 气性和保湿性的材料。
切花采收保鲜：香石竹
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目录
• 香石竹概述 • 香石竹的采收与保鲜技术 • 香石竹的保鲜原理 • 香石竹保鲜的实践应用 • 香石竹的文化价值与观赏应用
01
香石竹概述
香石竹的定义与特点
定义
香石竹，也称为康乃馨，是石竹 科石竹属的一种植物，具有多年 生草本或亚灌木的形态。
特点
香石竹具有花朵大、花色丰富、 花香芬芳等特征，是世界著名的 四大切花之一，也是许多重要节 日（如母亲节）的代表性花卉。
保鲜行业的现状与发展
保鲜技术不断进步
随着科技的发展，保鲜技术不断 创新和改进，为切花保鲜提供了
更多的选择和手段。
市场需求持续增长
随着人们对花卉消费的不断增加 ，对切花保鲜技术的需求也在持
续增长。
未来发展方向
未来，切花保鲜行业将朝着更加 环保、高效、可持续的方向发展 ，同时注重提高切花的品质和延
长其寿命。
文学艺术
在文学、艺术和电影等领域，香石竹也常被用作表现母爱 、亲情等主题的符号。
香石竹的观赏价值与应用
观赏价值
香石竹插条采收保鲜技术
市场前景与推广价值
随着人们对花卉品质和观赏期的要求不断提高，香石竹插条的采收保鲜 技术具有广阔的市场前景。
该技术在鲜切花和盆栽植物产业中的广泛应用，将为花卉市场带来更多 的商机和经济效益。
推广香石竹插条的采收保鲜技术，不仅可以促进花卉产业的发展，还可 以提高花卉产品的质量和附加值，满足消费者对高品质花卉的需求。
香石竹插条采收保 鲜技术
2023-11-08
目 录
• 香石竹插条采收技术 • 保鲜技术 • 保鲜剂选择与应用 • 保鲜效果评估与优化 • 应用与市场前景
01
香石竹插条采收技术
采收时间与方式
采收时间
香石竹插条的采收时间应选择在清晨或傍晚，此时温度较低，插条生命力旺盛 ，能提高成活率。
采收方式
香石竹插条应手工采收，避免机械损伤。采收时应留有一定长度的茎杆，以保 持插条的活力。
香石竹插条的采收保鲜技术还可以提高切花的品质和稳定性，为鲜切花产业的发展 提供有力支持。
在盆栽植物产业中的应用
香石竹插条在盆栽植物产业中也 具有广泛的应用前景。
盆栽香石竹不仅可以用于家庭园 艺和城市绿化，还可以用于商业
盆栽植物的生产。
通过采收保鲜技术，可以延长盆 栽植物的观赏期和销售期，提高
其市场竞争力。
都会影响插条的存活率。
湿度调节
湿度过低会导致插条失水，过高则 可能导致病害发生，因此需要保持 适宜的湿度。
光照控制
光照强度和时长对插条保鲜有重要 影响，过度光照可能导致插条失水 ，不足则可能导致生长不良。
化学保鲜技术
化学药剂处理
使用化学药剂如消毒剂、杀菌剂等可以有效防止插条病害， 提高其存活率。
保鲜剂应用
光照控制
香石竹切花的保鲜技术
实验结果和分析
实验结果
经过保鲜剂处理的香石竹切花的花期比对照组延长了约3-5天，且花朵色泽鲜艳，无明显枯萎现象。对照组的 花朵在2-3天内开始枯萎，花瓣颜色变淡。
结果分析
保鲜剂能够有效地延长香石竹切花的寿命，并保持花朵的色泽和质量。对照组花朵之所以迅速枯萎，是因为没 有采取任何保鲜措施，花朵容易失去水分和养分，导致花朵迅速衰败。
02
香石竹切花保鲜技术概述
香石竹切花的生理特点
生长周期
香石竹切花具有特定的生长周期，包括种子萌发 、幼苗生长、开花和衰老等阶段。
水分吸收
香石竹切花需要充足的水分来维持其生命活动， 水分不足会导致切花萎蔫和凋谢。
温度敏感性
香石竹切花的生长和开花受温度影响，过高或过 低的温度都会导致切花品质下降。
切花保鲜技术的意义和目的
04
香石竹切花保鲜技术应用研 究
保鲜剂的配制与使用方法
保鲜剂配方
香石竹切花保鲜剂通常由糖、酸、抗生素 和生长调节剂等组成，根据具体需求进行 配制。
VS
使用方法
将保鲜剂按照规定浓度配制后，涂抹在香 石竹切花的切口处，或浸泡在保鲜液中。
保鲜剂对香石竹切花保鲜效果的影响
延长花期
使用保鲜剂可以显著延长香石竹切花的花期，提高观赏价值。
节日庆典
在节日庆典中使用香石竹切花保鲜技术，可以保证花卉在重要 场合保持最佳状态。
05
香石竹切花保鲜技术研究的 展望与建议
研究不足之处及需要改进的地方
缺乏系统性的研究
目前关于香石竹切花保鲜技术的研究相对零散，缺乏针 对不同因素的综合研究，需要开展更多系统性强的研究 。
缺乏深度研究
现有研究大多集中在香石竹切花的保鲜药剂、保鲜剂配 方等方面，对于切花内部的生理生化变化以及不同保鲜 剂对切花品质的影响等方面缺乏深入研究。
香石竹的切花保鲜
香石竹的切花保鲜一实验目的香石竹又名康乃馨，是世界四大商品切花之一，在切花生产、贸易和消费中占有重要地位。
本实验应用相对简单实用、安全可靠的技术，对香石竹切花进行保鲜，在鲜花生产上有较大应用价值。
二实验原理大量研究证明，乙烯在切花衰老过程中起到非常重要的作用。
乙烯对香石竹衰老的促进作用也非常明显，它作为成熟激素诱导并加速香石竹的花朵开放，在呼吸跃变上升时，乙烯又自我催化并继续大量产生，进一步促进开放的花朵迅速衰老。
8-HQ、6-苄基嘌呤、激动素、植物生长调节剂比久、水杨酸等在植物体内具有抑制乙烯合成的功能，因而可以延长香石竹切花的寿命；无机离子（银离子、铝离子和钙离子等）对香石竹切花的保鲜也有一定效果，能不同程度地延长香石竹切花的瓶插寿命。
三器材与试剂1、实验仪器：分析天平、三角烧瓶、量筒。
2、实验试剂：8-HQ、6-苄基嘌呤、硫酸铝、水杨酸、柠檬酸、蔗糖。
母液（200㎎/L 8-HQ+20㎎/L SA+10㎎/L 6-BA+50㎎/L 硫酸铝+250㎎/L柠檬酸），保鲜液A(每升母液中加入蔗糖30g), 保鲜液B(每升母液中加入蔗糖15g),对照（蒸馏水）。
3、实验材料：香石竹。
四实验步骤1、材料处理取含苞待放的香石竹花枝，于水中将茎端斜切去掉3~5cm，以增大花茎的吸水面积，剪切过程中尽量避免切花组织的损伤，花朵下部保五片叶，以备实验用。
剪切后切花长35~40cm,每枝切花长度基本一致。
每小组需要12枝花。
2、保鲜处理每组取三只250ml三角烧瓶，分别加入200ml保鲜液A、保鲜液B和蒸馏水，然后在各瓶中插入4枝香石竹，做好标记。
瓶口可用塑料薄膜封紧以防水分蒸发。
3、观察保鲜效果定期观察香石竹切花的保鲜效果。
以优秀（观赏价值保持不变或更好）、良好（花瓣边缘略显失水，观赏价值尚好）、尚可(花瓣边缘明显失水，但全然具有观赏价值)、差（外层花瓣严重失水萎焉或发生弯头，失去观赏价值，瓶插寿命结束）为标准，记录保鲜效果。
鲜切花主要种类及其保鲜技术综述
[1]黄建军，陈强，杨书简.基于“城市双修”视角下的长春南岭净水 厂再生设计[J].中国园林，2019（10）. [2]乔洪粤.种植设计中园林景观的空间建构研究[D].北京林业大 学，2006.
（责任编辑 张芝）
- 年第 12 期
一，在常绿半常绿灌木区较为常见，花朵在蔓上直立或 攀援，大多有皮刺[3]。现阶段在世界范围内，月季花切花 种类最为广泛，并且适用于各种大型活动或社交礼仪 场合，受到社会各界消费者的青睐。但月季切花一般保 鲜时间短，大规模商用情况下花卉寿命仅有 7d 左右。 月季切花保鲜工作受采收时间影响较大，月季开放后 应在第一时间采收，并制定不同品种采收方案。如红色 系与粉色系花朵在最外 1~2 轮花瓣开放时采收；黄色 系花朵则可以更早一些时候采收；白色系花朵采收时 间较晚。需要注意的是，采收花朵后需要将其立即放入 清水中，并在 4~6℃环境下冷藏保鲜，如果是短期保存， 可以进行剪切并置于去离子水或保鲜液中，在 1~2℃环 境中存储。 1.5 满天星
过补植逐渐改造林相、色相、季相，并增加一些招鸟引 蝶的植物提高生物多样性，如：山荆子、山樱、毛樱桃、 京桃、蓝果忍冬、李子、海棠、芦苇等植物。
香石竹的采切与保鲜
除了刀具外，还需要准备一些辅助设 备，如手套、围裙等，以保护操作者 的安全和卫生。
采切方法
剪切位置：香石竹的采切位置一般选择 在花茎的基部。在剪切时，要确保切口 平整、不留下残余物，以减少花朵的受
损程度。
操作技巧：在采切过程中，操作者应掌 握一定的技巧。首先，要用非主导手轻 轻握住花茎，避免花朵受到额外的压力 。其次，用主导手持刀具，迅速而有力
在储存和运输过程中，应注意保持 香石竹花枝之间适当的空间，避免 挤压和摩擦，防止花朵破损。
定期检查
在储存和运输过程中，应定期检查 香石竹的状态，如有发现病变或衰 败的花朵，应及时处理，以免影响 其他花朵的保鲜效果。
04
香石竹采切与保鲜中的问题及 对策
采切中的问题
采摘时间选择不当
香石竹的采摘时间对其品质影响 较大，过Fra bibliotek或过晚采摘都会导致
定期检疫防病菌
定期进行病菌检疫，一旦发现病菌感染，立即采 取措施防止扩散。
补充营养液
在长时间保存过程中，适当为香石竹补充营养液，保证 其品质和观赏价值。
05
香石竹采切与保鲜实例分析
实例介绍
某花卉农场
位于我国华南地区的一个大型花卉农场，专门种植和销售香 石竹。为满足市场需求，提高香石竹的观赏价值和经济效益 ，农场决定对香石竹的采切和保鲜技术进行改进。
客户需求
客户希望购买到新鲜、美观、寿命长的香石竹，用于家庭装 饰、礼品赠送等场合。
采切与保鲜方案制定与实施
采切时间选择
根据香石竹的生长周期和开花特点，选择在早晨或傍晚时段进行采切，以避免高温时花朵 萎蔫。
采切工具与技巧
使用锋利的刀具进行切割，保证切口平整，减少植物组织损伤。同时，注意选择合适的采 切部位，避免损伤主干和过多侧枝。
抗坏血酸对香石竹切花保鲜效果的研究
抗坏血酸对香石竹切花保鲜效果的研究王海英，王建荣辽宁工程技术大学理学院，辽宁阜新（123000）E-mail：happy_wjrong@摘要：切花（cut flowers）通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。
香石竹是世界上最重要的四大切花之一，在世界各地广泛栽培。
因其花色艳丽，花期长而深受广大消费者的喜爱。
切花采摘后会很快衰老，严重影响其观赏寿命，因此研究香石竹切花保鲜具有重要意义。
本研究以香石竹（Dianthus Caryophyllus L. William Sim）切花为试验材料，比较了抗坏血酸（Vc）的不同浓度对香石竹切花花径，花枝鲜重，水分平衡，瓶插寿命，花青素含量，SOD活性，质膜透性，可溶性糖含量，及可溶性蛋白含量的变化情况的影响。
结果表明：1.0g/L的抗坏血酸处理可有效促进切花鲜重的增加与花茎增大,维持水分平衡，与蒸馏水对照相比，瓶插寿命延长了6天，同时缓解花青素的降解、增强SOD酶活性、缓解可溶性糖的降解、抑制香石竹切花细胞质膜透性增加、缓解可溶性蛋白的降解，显著延缓香石竹切花的衰老，提高了其观赏价值。
关键词：香石竹；保鲜剂；抗坏血酸；外观形态；生理变化中图分类号：Q9451. 引言香石竹又名康乃馨、麝香石竹，为石竹科石竹属植物。
它具备品位高、色彩丰富、芳香、花期长、装饰效果好等特点，是目前世界上应用最普遍的花卉之一。
其茎直立，多分枝，整株被有白粉，呈灰绿色，茎秆硬而脆，节膨大。
通常花单生或2～3朵簇生，花冠石竹形，花萼长筒形，花瓣扇形，花杂内瓣多呈皱缩状。
切花是指剪下来的花材，是自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的总称。
随着人们生活水平的提高,我国的花卉生产已由过去小型分散的田园式栽培朝着现代商品化花卉种植业转化，鲜切花正从宾馆走向千家万户，丰富文化生活,陶冶情操,是家居中常见的装饰品。
香石竹采切后容易开花，且花形优美，花姿多样，深受广大消费者喜爱。
香石竹的采切与保鲜
香石竹的采切与保鲜
香石竹采切后容易开花，一般在蕾期或半开放时切取。
通常切花适宜时期为：低温期花开五六成，高温期花开四成。
采切时，大花石竹从花萼处应长出3厘米时采切，夏季略提前；小花石竹的主花序绽开，两个侧花序上的花蕾各有色泽鲜艳的花瓣显露时即或采切。
第1次采切时，为确保以后陆续开花，要在稍高的位置下剪，以足发侧枝。
切花后把花扎成20枝一束，包装上市。
香石竹最适宜的贮藏温度为0℃，在此低温下贮存，切花的瓶插寿命最长。
但在低温下贮存时间每延长1周，花的瓶插寿命则降低1天。
因此即使在标准的冷藏室内贮存，也不得超过4周。
为了确保切花质量，最好是在蕾期采切，在0℃低温下贮藏，通过催花处理，使花蕾快速绽开，以便能适时出售。
香石竹切花对乙烯敏感度较高，通常都是用含有抑制乙烯产生的保鲜剂处理，它对延长香石竹的瓶插寿命，效果明显。
通常用硫代硫酸银或硝酸银（质量分数为100×10E-6）溶液处理，如在此基础上再加入赤霉素（10毫克/升～20毫克/升）、氨基嘌呤（5毫克/升～10毫克/升）会加速花的开放；使用每升水含200毫克硝酸银、100克糖、20毫克苯甲基腺嘌呤处理，可使直径5毫米的香石竹花蕾开放，并能保证切花质量及瓶插寿命。
香石竹花蕾最佳催放的环境条件是：光照1000勒[克斯]～4000勒[克斯]，时间16小时～24小时，温度22℃～25℃，空气湿度40%～70%。
- 1 -。
浅谈香石竹切花保鲜技术的研究进展
法 方 面 ， 多采 用 无 机 或 有 机 化 学 物 质 延 长 香 石 竹 切 花 大
的观 赏 期 Ｌ。 目前 ， 究较 多 的是 硝 酸 银 （ ０ ） 硫 代 ２ ］ 研 Ａ 。和 硫 酸银 （ Ｔ ）． 两 种 物 质 对 香 石 竹 保 鲜 有 显 著 的 效 果 ， ＳＳ 这 但 缺 点 是 银 盐 有 很 高 的 生 理 毒 性 且 污 染 环 境 ， 此 很 多 因
栽 培 ， 期 主要 在 冬 春 ， 花 目前 生 产 上 利 用 温 室栽 培 ， 四季 均可开花 。
导 致 萎 蔫 的 因 素 更 是 多 种 多 样 ， 种 因 素 之 间 是 否 存 在 各 某 些 相 互 促 进 或 相互 抑 制 的 关 系 ， 以及 其 交 互 作 用 下 对 植 物 的影 响仍 是 后 续 研 究 的 主 要 方 向 。 ］
烯 诱 导切 花 衰 老 的 过 程 中 ，蛋 白质 降解 不 是 主 导 因素 ， 只是 衰 老 过程 中 的 继 发 事 件 ， 有 研 究 表 明微 生 物 感 染 还
是 切 花 衰 老 的 因 素 之一 （ 娇 ） 由于 香 石 竹 品种 繁 多 ， 黄 。
花 卉 之一 。康 乃 馨 包 括 许 多 变 种 与 杂 交 种 ， 温 室 里 几 在 乎 可 以 连 续 不 断 开 花 ， 花 生 产 中多 为 一 、 年 栽 培 ， 切 二 株 高 ７ ～ １０ ｍ 茎 簇 生 ， 质 坚 硬 ， 绿 色 ， 蜡 状 白粉 ， ０ ０ ， ｃ 茎 灰 披 节 部 明显 膨 大 ， 部半 木 质 化 。叶 厚 ， 线 状 披 针 形 ， 基 呈 全 缘． 上半 部 向 外 弯 曲 ， 生 。 朵 直 径 可达 １ ｍ 单 生 或 对 花 ０ ， ｃ 成 聚 伞 花 序 ； 冠 石 竹 形 ， 瓣 扇 形 ， 缘 具 爪 ， 瓣 先 花 花 边 花 端 不 规 则 齿 裂 ， 重 瓣 或 重瓣 ， 彩 丰 富 ， 红 色 、 红 、 半 色 有 粉 黄、 白等 色 。 果 圆 柱 形 ， 子 褐 色 。目前 我 国各 地 均 有 蒴 种
香石竹切花的保鲜技术
实验结果和分析
结果
通过观察和记录不同保鲜处理下香石竹切花的开花情况、花朵新鲜度、花枝长度等指标，发现不同保鲜处理对 香石竹切花的保鲜效果有显著差异。
分析
保鲜剂A处理和保鲜剂B处理对香石竹切花的保鲜效果较好，其中保鲜剂A处理在保持花朵新鲜度、延长花枝长 度方面表现出最佳效果。而保鲜剂C处理的效果较差，可能是由于保鲜剂浓度过高对花枝造成了损害。
采后处理
立即剪除花枝底部，去除多余 的叶子，以减少水分蒸发和养 分消耗。
采用专用剪刀进行修剪，确保 切口平整，避免造成二次伤害 。
对花枝进行分级，根据花朵大 小、成熟度和品质进行分类， 以便更好地进行后续处理。
温度和湿度控制
将香石竹切花放置在阴凉通风的环境中，避免阳光直射，以保持其新鲜度。
控制温度在10-15℃左右，避免过高或过低，以免影响花朵开放和保持时间。
04
香石竹切花保鲜技术优化建议
选择合适的采后处理方法
• 立即剪除花茎底部多余的叶子，避免叶子与花茎底部接触， 防止叶子吸收花茎底部的水分，影响花朵的持久性。- 选择 在早晨或傍晚采收香石竹切花，此时花朵生命力最为旺盛， 能提高保鲜效果。- 采收后应立即放入水中，保持花朵湿润 ，防止花朵脱水凋谢。
47(19), 143-147.
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控制湿度在60%-70%之间，可通过喷水或使用加湿器来增加湿度，以保持花材湿 润。
光照控制
香石竹切花需要适量的光照，但不宜长时间暴露在强烈阳光下，以免造成花朵褪 色和枯萎。
可选择早晨或傍晚的光照时间，避免中午阳光过强时照射，以保持花朵的新鲜度 和色彩。
保鲜剂的使用
使用专门的香石竹切花保鲜剂，可延长花朵的开放时间和 增加其新鲜度。
浅谈香石竹切花保鲜技术的研究进展
浅谈香石竹切花保鲜技术的研究进展摘要：本文从香石竹采后衰老过程中的生理变化、采收、包装、贮运及保鲜等方面,论述了近年来关于香石竹切花保鲜的一些研究进展,在此基础上提出了一些自己的观点及未来的研究方向,以为研究开展提供参考。
关键词：香石竹；切花；保鲜；瓶插寿命；贮藏香石竹(Dianthus caryophyllusL.)又名康乃馨、麝香石竹,作为世界上四大切花之一，以其花朵绮丽、高雅、馨香,开花时间长等优点,在切花销售及应用领域内经久不衰。
随着人民生活水平的提高和对切花消费需求的增大，其发展前景非常广阔。
因此,如何保持香石竹采后品质、延缓衰老,以期达到延长观赏期效果的研究尤为重要。
笔者针对近年来国内外对香石竹切花延衰保鲜技术的研究进展作一综合性概述。
1香石竹的生物学特性麝香石竹，双子叶植物，石竹科石竹属，多年生宿根草本花卉。
分布于欧洲温带以及中国大陆的福建、湖北等地，原产于地中海地区，是目前世界上应用最普遍的花卉之一。
康乃馨包括许多变种与杂交种，在温室里几乎可以连续不断开花，切花生产中多为一、二年栽培，株高70～100 cm,茎簇生，茎质坚硬，灰绿色，披蜡状白粉，节部明显膨大，基部半木质化。
叶厚，呈线状披针形，全缘，上半部向外弯曲，对生。
花朵直径可达10 cm，单生或成聚伞花序；花冠石竹形，花瓣扇形，边缘具爪，花瓣先端不规则齿裂，半重瓣或重瓣，色彩丰富，有红色、粉红、黄、白等色。
蒴果圆柱形，种子褐色。
目前我国各地均有栽培，花期主要在冬春，目前生产上利用温室栽培，四季均可开花。
2影响香石竹切花衰老的因素切花自母体植株采切后，失去了水分和养分的供应，开始逐渐走向衰老。
众多研究发现，在切花的衰老过程中起到非常重要作用的物质就是乙烯。
朱建华认为，乙烯作为成熟激素会诱导并加速跃变型切花的花朵开放，随着香石竹切花呼吸跃变的上升，乙烯又自我催化并继续大量产生，进一步促进花朵开放至衰老，最终使花朵萎蔫。
另有报道认为乙烯能够加速香石竹的开放，但保鲜效果不好。
香石竹切花保鲜技术
香石竹切花保鲜技术香石竹又称康乃馨，以其花朵绮丽、高雅、馨香，开花时间长，容易储藏和保鲜，在各地广泛栽培。
香石竹按花茎上花朵的数目和花的大小可分为：单花香石竹（标准型香石竹）其为一枝一花，多花型香石竹（散花型香石竹）主花枝上有数朵花。
（一）采切和采后处理在夏季香石竹切花的采切可每天开展，冬季一般每星期三采切1次，采花时间易选在清晨和傍晚。
如果需要即时上市营销，可在花瓣明显露出1㎝时采切；如果外运，可在花瓣露出5㎝以下时采切；如果开展储藏，待淡季销售，可在蓓蕾上方萼裂开呈十字形、略显出花色时采切。
多花型香石竹上面的花朵发育不一致，暂不出售的切花可将茎下部2-3对叶除去。
并开展大小分级，每20枝花扎成一束。
由于香石竹对乙烯敏感，应经STS （1-2mmol/L）处理半小时，经STS处理后可明显延长开花时间和贮藏期。
（二）冷藏已开花的香石竹，暂不销售的，可置于3-5℃冷藏，温度不能过低，否则会使花瓣受伤害。
蕾期的花枝抗冻力强，可在0-1℃贮藏。
长期贮藏的香石竹，应选择安康且花蕾大的花枝。
花枝应采前或采后喷杀菌剂，然后晾干，置于5℃左右的低温暗室中，茎基插入含0.3mmol/LSTS、10%蔗糖和55mg/L硝酸银混合溶液中5㎝，时间约为1天。
（三）催花处理贮藏的香石竹应经催花处理后，花朵开放时才能销售。
催花前先在5-10℃的条件下放置12小时。
催花温度应在25℃左右，湿度90%以上，每日16小时2000lx的光照。
催花液由7%蔗糖、8-HQC200mg/L和25mg/L硝酸银组成。
催花前花枝的茎基应剪去3㎝左右，以增强其吸收催花液的能力。
催花室的空气要流通，以防止开花时乙烯产生的伤害作用和霉菌的滋生。
（四）瓶插液1、5%蔗糖+200mg/L8-HQS+20～50mg/L苄基腺嘌呤。
2、3%蔗糖+300mg/L8-HQS+500mg/L比久20mg/L苄基腺嘌呤+10mg/L清鲜素。
3、5～20mmol/L的顺式丙烯磷酸水溶液浸泡茎基1小时，再移入2%蔗糖+300mg/L8-HQC。
《园艺产品贮藏与保鲜》课件——2.5.3香石竹贮藏技术
PART 02
贮藏条件
贮藏条件
适宜的贮藏温度为0°C； 贮藏环境的相对湿度为90%~95%； 气调贮藏的气体成分条件为氧气浓 度3%~5%、二氧化碳浓度5%~15%； 贮藏期为30~60d。
PART 03
采后处理
采后处理
采收
香石竹采切的适期为花瓣刚开始松 散时，以延长贮藏期和远距离运输。标 准香石竹花蕾阶段切花，准备延期干贮 的香石竹应花瓣充满花托，或花瓣刚刚 从花托中显露出来的大花蕾(紧实)阶段 采收。
香石竹贮藏技术
目录
CONTENTS
1 贮藏特性 2 贮藏条件 3 采后处理 4 贮藏方式
香石竹贮藏技术
单花香石竹
多花型香石竹
PART 01
贮藏特性
贮藏特性
• 香石竹为典型的乙烯跃变型切花，对乙 烯反应极其敏感。
• 其叶片细长。 • 有蜡层覆盖，加之茎秆木质化程度较高
，水分不容易散失，即使在萎蔫状态， 复水也容易。
采后处理
保鲜处理
香石竹切花对乙烯极其敏感，在贮 藏前或销售前用1 mmol/L的STS于 20℃的温度下浸泡花茎基部处理30 min或用其他乙烯抑制剂做脉冲处理。
采后处理
包装运输
• 切花预冷后根据长度和花蕾大小仔 细分级，20~25ห้องสมุดไป่ตู้支花捆成一束；
• 切花应在接近0℃低温下包装，先用 软纸裹住， 再放入薄膜袋中并密封；
解决方法
• 在采切前喷布杀菌剂，或在采切后把整个切花浸入杀菌剂溶液中几秒钟后， 进行水合处理；没有进行预冷处理或表面潮湿的切花不应进行包装等。
谢谢观看
• 通常采用衬膜瓦楞纸箱进行包装； • 长途运输前，用含有STS的花卉保鲜
剂进行水合处理； • 包装在标准的保湿包装箱中干运，
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香石竹切花保鲜技术
香石竹是大宗切花，切花产品的品质除了取决于品种选择、栽培技术外，还与采后处理技术密切相关。
采取适当的技术和方法可以延缓切花的衰老进程，保持切花最佳的观赏品质。
1适期采收。
采收时期对切花产品的品质和寿命影响极大。
香石竹是典型的乙烯跃变型花卉。
花蕾期无乙烯产生，花朵初开时，有少量乙烯生成，随花瓣的不断开放，乙烯生成量迅速增加并达到最高峰，当花瓣大量展开后，乙烯生成量开始迅速下降并保持一个稳定的低水平。
因此，采收时期最好在花朵花辩呈较紧裹状态时为宜。
蕾期采收的香石竹还耐压耐磨，对机械伤害耐受性强，便于包装、运输和贮藏。
采收时间最好在傍晚，此时花茎中积累了较多的糖分，质量较好，同时避免了过多的田间热。
2适宜的贮运环境因子。
2.1温度。
香石竹是温带植物，冰点为-0.7℃，适于在-0.5℃～0℃下贮运而不受冻害，可使切花生命活动减弱，呼吸消耗降低，同时，乙烯的产生和微生物的草生也受到低温的抑制，从而延缓衰老。
2.2空气温度。
相对湿度维持在90%～95%，可防止花与叶片萎蔫，有利于切花保鲜。
实验证明，香石竹切花在接近饱和的空气湿度下保存时间比在80%的相对湿度下长2～
3倍。
2.3气体调节。
香石付是乙烯跃变型花卉，因而气调是有效的。
贮运环境中O2(氧气)和CO2(二氧化碳)的分压浓度的改变明显影响切花的呼吸强度。
适宜的气体农度为：O2(氧气)占1%～3%，CO2(二氧化碳)占5%。
气调必须以低温为前提。
2.4光照。
香石竹宜在黑暗条件下贮运。
实验证明，在黑暗条件下令石竹可贮运几个月之久，品质不受影响。
3适宜的贮运方式。
香石付宜采用干藏干运的方式，即在贮运过程中，茎杆基部切断面不采取补水措施。
将香石竹花用聚乙烯薄膜包装，既可减少水分蒸发，又能形成改良气体，从而降低呼吸速率，有利于延长切花寿命。
在贮运前必须进行预冷处理，以除去田间热和呼吸热。
简单经济的预冷方式是将分级后的香石竹切花在冷室中放置数小时，并将地面洒水以保持较高的空气湿度。
在整个贮运过程中应始终保持低温条件，即形成流通冷铤。
4保鲜剂处理
香石付对乙烯高度敏感，即使1毫克/千克(毫克/公斤)的乙烯也会导致花蕾不开放或花瓣萎蔫，使切花产品丧失商品价值。
采收后，宜采用能抑制乙烯产生的保鲜剂预处理，以抑制内源乙烯的产生并能消除外源乙烯。
生产上常用1～4微摩尔/升的STS溶液作脉冲处理20分钟(20℃条件下)。
采用10%蔗糖+200毫克/升硝酸银溶液作催花液，将切花茎杆基部插入催花液中，置于散射光、相对湿度90%～95%、温度20℃～25℃条件下，经15小时～20小时，可使花蕾开放，适时出售。
消费者可用4%蔗糖+0.1%明矾+0.02%氯化钠作瓶插液保鲜，可延长观赏期。