小学科学食物中的营养课件【教科版】四年级下册

脂肪的来源 作用
脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主)。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
主要的存在于生物体内，肌肉，毛发，皮 肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物 中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。
➢ 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
利于人的生长发育和受损细胞的修复。
➢每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
❖ 四位同学在体育测试时，各准备了一些补 充能量的
❖ 食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛 肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些 蛋糕。这四位同学中，
❖ 谁准备的食物能最快地补充能量？（ A ）
❖ A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
❖ 的有机物是（ A ）
❖ A. 维生素 B. 水 C. 无机盐 D. 脂肪 ❖ 2.下列叙述中,疾病与病因不相符的一项是（D ） ❖ Ａ.夜盲症与维生素Ａ有关 ❖ Ｂ.脚气病与缺乏维生素B1有关 ❖ Ｃ.牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关 ❖ Ｄ.神经炎与缺乏维生素Ｄ有关
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%-70%,是人体不可缺 少的重要物质。
❖ D.脂肪, 蛋白质,糖类
来自百度文库
维生素A：主要存在于肝脏、鱼肝油等 动物性食物里。
维生素B1：主要存在于稻、麦等谷物的 种皮里，即糙米或全谷类。
维生素C：又叫抗坏血酸，主要存在于 新鲜蔬菜和水果里。
维生素D：主要存在于鱼肝油、蛋黄、 肝脏等食物里。维生素D能促 进小肠对钙、磷的吸收和利用。
练一练
❖ 1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
奶和奶制品、肝、 蛋、肉、鱼等
鱼、虾、蛋、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、
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这两个孩子在体态上的明显差异是什么原因造成的?
糖类 脂肪
蛋白质
维生素 无机盐
水
自学指导
请同学们阅读书本,完成下表(3分钟)
糖类 脂肪 蛋白质 维生素
来源
种类
作用
糖类的种类 来源 作用
糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是 构成细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
❖ 相同质量的糖,脂肪,蛋白质完全氧化分解所释
放的能量最多的是( B)
❖ A.糖类
B.脂肪
❖ C.蛋白质
D.一样多
❖ 人体内的糖类,蛋白质和脂肪都能为人体提供 能量,如果一个因病不能进食的人,消耗自身的
有机物以获得能量,其顺序应该是( B )
❖ A.糖类,蛋白质,脂肪
❖ B.糖类,脂肪,蛋白质
❖ C.脂肪,糖类,蛋白质
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香菇和芝麻酱
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、 奶次之
海盐和海产品
以下赠品教育通用模板
前言
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