2010年下半年我国猪肉价格走势分析与对策

2010年下半年我国猪肉价格走势分析与对策

汤典

（湖南大众传媒学院传媒管理系长沙410000）

摘要：2010春节过后，猪肉价格不断下降。一些地方甚至出现了猪肉白菜价的现象，与前两年来猪肉价格居高不下相较而言，这一现象可谓是奇峰突转。有鉴于此，本文是关于下半年我国猪肉价格走势的分析，以及对当下猪肉价格走低对居民消费的影响和参考对策。

关键词：猪肉价格走势原因 CPI 宏观调控

背景：2010年入春以来，截至四月份初，全国活猪平均价格12.04元/公斤，活猪价格下跌省份23个，持平省份1个，上涨省份6个。华东地区活猪平均价格较高，为12.67元/公斤；西南地区较低，为11.04元/公斤。全国仔猪平均价格17.37元/公斤，仔猪价格上涨省份10个，下降省份20个。东北地区仔猪平均价格较高，为23.99元/公斤；西南地区较低，为11.50元/公斤。全国猪肉平均价格19.30元/公斤，猪肉价格上涨省份6个，持平省份4个，下降省份20个。华东地区猪肉平均价格较高，为19.84元/公斤；华南地区较低，为18.66元/公斤。截止本周，活猪、仔猪和猪肉价格分别连续3周、4周和2周小幅下跌。与去年同期相比，活猪、仔猪和猪肉价格分别下降10.2%、13.6%和9.2%。猪肉价格一降再降，精瘦肉每公斤已降至18元。猪肉价格的大跌可能意味着物价上涨压力未必会像市场预期的那么强劲,而由此而来的居民消费问题却不容忽视。

正文：众所周知，CPI指数与猪肉价格关系密切，2007年始猪肉价格的一路攀高便成了关乎国计民生的重要议题。国家统计局公布的数据显示2007年8月份的CPI指数的增长速度达到近十年来的最高增幅,猪肉的价格同比上涨平均为80.9%,这个数据着实让人吃惊，“吃不起肉”在当时消费环境下是并非耸人听闻的现实，而至2008年下季度开始，猪肉价格却在国家宏观调控一套组合拳打下后开始不断走低，至今一跌再跌。严格来讲，CPI对猪肉价格的影响还是较大的，从全国CPI指数看，食品类在CPI中的比重为32.79%，猪肉在食品类中占9.26%，在CPI中的比重为3.03%。从长期看，中国的CPI走势具有明显的“猪周期”特征，猪价涨，则CPI涨，猪价跌，则CPI跌。因而关注猪肉价格问题可以说是微观CPI,其重要性不言而喻。

乍看之下，往昔的“猪老大”现在在食品消费品市场却比白菜命更贱，人们的确难以理解，近年来猪肉价格的波动在老百姓心中可称得上“猪股佬”，作为传统加必须的食品，对大众日常消费影响巨大，这一次猪肉价格持续下跌，不可谓不无原因，针对猪肉价格一跌再跌的现状，我认为，生猪出栏量大幅上升以及消费者购买力的下降，是导致猪肉价格持续下

跌的主要原因。据我分析，春节过后，3、4月份一般都是猪肉消费的淡季，不过今年的跌幅确实较往年偏大，预计猪肉在上半年都将低价位运行，不会有太大的涨幅。

下面谈一下猪肉价格下跌的原因，我认为无非是下面两大原因导致的：第一是季节因素，春节刚刚过后的季节因素是一个比较主要的问题。第二个方面，由于去年价格降到低点以后，启动了相应的收储措施，市场恢复到一个比较好的价格，在这样一个过程中，养猪大户的供给得到了比较充足的存栏数，而春节前后是集中出栏时期，生猪集中出栏导致生猪收购价格下降，这其中季节因素可能是更突出的原因。相对而言，粮食价格的上涨导致饲料价格上涨再导致养猪成本上涨，这就给养猪户带来困惑了。当然，由于猪肉价格的敏感性，由于猪肉价格监控机制的完善，市场稳定是必然的。

由于生猪供应持续增加，目前猪价比年初下跌两成以上，为了防止猪价持续下跌影响整个养殖行业，政府宏观调控已是大势所趋，有关部门近期出台多个稳定猪价的政策。3月中下旬，农业部相继出台《关于做好当前生猪生产有关工作的通知》和《关于切实采取措施稳定生猪生产发展的紧急通知》。部分养殖户出现亏损，养殖积极性受到一定影响，要求稳定生猪生产，提高良种覆盖率;推动生猪标准化养殖;加强生猪疫病防控;加强预警调控等，防止生猪生产大起大落，全力推进生猪生产持续平稳发展。4月13日和20日，为应对持续走低的猪肉价格，商务部开始分别收购中央第一批和第二批储备冻猪肉，以期通过发挥储备肉“蓄水池”的作用，维护市场稳定，在我看来，在现行状况下，有关部门对猪肉价格的调控是完全可行的，然而，长期来看，国家的收储作用只能在短期内有效，这种“政策市”效应只是延长了市场价格循环的周期时间而已，即试图通过减震暴涨暴跌的价格影响，却并不能改变价格趋势的发生，理由很简单，因为国家的收储肉也有保质期，它总有再流入市场的那一天，只不过那时或许市场已趋于平稳了。

对于现行猪肉价格问题，国家层面还启动了《防止生猪价格过度下跌调控预案》规定的响应机制。一方面，通过有关媒体向生猪养殖户发出预警信息，请他们调整养殖结构，淘汰生产能力下降的能繁母猪。另一方面，也就是前面已提到的中央储备冻肉收储措施。需要指出的是，当前生猪市场调控的关键问题是，防止生猪价格过度下跌，进而造成后期生猪供应减少，价格大幅上涨的情况。有关部门应密切关注生猪市场动态，认真做好以下几个方面工作。一是继续促进生猪养殖结构调整，促使生猪市场供求平衡。二是督促落实国家各项生产扶持政策，加大疫病防控力度，努力稳定生猪生产，防止影响后期供应。三是部署地方启动地方冻猪肉储备的收储工作。四是鼓励大型肉类加工企业增加商业储备。至于市场层面而言，优化生猪养殖产业结构是重中之重，除此之外，还要充分发挥市场价格自我调节机制，适当调整一下生猪养殖衍生成本。

综上所述，根据近期国家有关部门对全国生猪生产、销售、市场等监测结果进行分析，我大胆预测，在国家一系列持续宏观调控下，进入四月份猪群结构调整已初见成效，季节性出栏过剩矛盾有所缓解；饲料成本上涨对生猪价格的支撑作用显现；猪肉存量逐渐消化，消费有所回升。表明，生猪市场已经触底。预计在正常情况下，在市场反应机制刺激下，五月后生猪价或呈现小幅震荡上升态势，养猪亏损状况将逐步改观。

参考资料：

天润财经参考--财经博客 --2009年8月4日

《消费经济学大辞典》--林白捧 --经济科学出版社--2000年01月

《全国商情》--经济理论研究--2008年第12期

《观察》—新浪博客—2008年1月19日

《财经》—2009年4月

中国畜牧业信息网

养猪巴巴网

中国农民养殖网

易阔每日财经

中国经济网

中国农业新闻网