猪肉价格分析报告

深圳中企智业投资咨询有限公司
猪肉价格
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猪肉价格 (3)
第一节猪肉价格基本要素 (3)
第二节猪肉价格与猪周期的关系 (3)
第三节猪肉价格的地区性特点分析 (4)
第四节分割猪肉的价格情况 (4)
第五节近年猪肉价格走势分析 (4)
第六节猪肉价格与CPI关系分析 (5)
猪肉价格
第一节猪肉价格基本要素
生猪生长到一定程度后，如不出栏，养殖效益会下降（生长缓慢），因此生猪的供给短期内具有刚性。

猪肉消费长期内具有一定刚性，且呈现稳定增长态势，并存在一定的季节性。

一般夏季消费量会下降，春季前后消费量会增加。

因此，生猪（猪肉）价格经常发生围绕供给波动呈现周期性、季节性波动（成本上升会影响养殖效益，进而影响供给）。

并且，价格对供给的波动更为敏感。

猪肉市场价格涨落通常有一个恒定的周期，大约在3年左右，2000-2009年，国内猪肉价格经历了3个完整的周期。

猪肉价格的波动周期具有相对的独立性，与宏观经济波动无关。

动物疫情通常不会改变猪肉价格周期，但会加剧波动。

2005年末的高致病性猪蓝耳病和2009年上半年的H1N1病，加速加深了猪价的下跌，而2009近期疫病则促进了猪肉价格的回升。

第二节猪肉价格与猪周期的关系
猪肉价格呈现“猪周期”循环。

所谓“猪周期”是一种经济现象，是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化。

其循环轨迹一般是：肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。

受利益驱动，分散的饲养户在生猪效益较高时容易一哄而上，导致养殖规模在短期内迅速膨胀；而在效益下滑时，养殖户又会一哄而散，空栏罢养，造成生猪出栏量急剧下降，从而造成市场波动。

由于生猪的生产过程必须经过繁育母猪、产仔、育肥3个阶段才能完成一次循环，这个过程至少要用一年半的时间，由此可知猪肉价格会呈现出周期为3至4年的波动状况，这就形成了所谓的“猪周期”。

此外，生猪生产规模化程度低、市场价格信息滞后、养殖成本、节假日和季节因素等也是猪肉价格波动的内在原因。

第三节猪肉价格的地区性特点分析
2014年7月，全国出栏瘦肉型生猪价格均价至14.03元/公斤，较去年同期15.13元/公斤跌7.27%；猪肉价格至21.42元/公斤，较去年同期23.19元/公斤跌7.63%；三元仔猪均价22.69元/公斤，同比跌30.55%；母猪均价1449元/头，同比跌15.82%。

流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差7.39元/公斤，同比跌8.31%。

2014年7月29日，全国生猪均价13.50元/公斤，出栏瘦肉型生猪均价14.03元/公斤，较昨日上涨0.07元/公斤。

全国瘦肉型生猪均价进入7元/斤的时代，搜猪网检测的20个省份中有14个省份均价跨越7元/斤，东北三省猪价仍未走上7元/斤。

猪粮比价跨越5：1大关已有一周时间，已进入轻度亏损区域，随着猪价上涨，将逐渐走出亏损。

近几日全国猪价稳步上涨，地区猪价仍涨跌不一，山东地区上周下跌趋势占主角，今日部分县市小幅上涨。

浙江、广东、广西、江西地区猪价小涨，辽宁部分地区猪价小幅上扬。

第四节分割猪肉的价格情况
根据国家统计局成都调查队最新监测数据显示，成都市猪肉零售价格自5月份开始呈现低位反弹走势，且在近期出现上涨加速趋势。

与2014年7月20日相比，8月20日，猪肉后腿肉均价从12.00元/斤涨至13.00元/斤，上涨8.3%；猪肉五花肉均价从12.00元/斤涨至12.82元/斤，上涨6.8%，环比涨幅相比前两月有所扩大，但均价仍低于上年同期。

近期猪肉价格持续上涨，主要源于供大于求的矛盾得到缓解和养殖成本增加。

与全国趋势一致，经过上半年价格低迷期的主动出栏、科学调整，当前成都市生猪存栏量较去年同期平稳减少。

第五节近年猪肉价格走势分析
近年来我国猪肉价格呈现一定的波动态势，2010-2014年上半年间，猪肉价格最高的是2011年，为25.03元/公斤，而2010年则只有17.53元/公斤，二者相差7.5元/公斤。

而2011-2014年上半年间，猪肉价格呈现下滑趋势，不过下滑。