野外可食用植物大全

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野外可食用植物共24页文档

野外可食用植物共24页文档
▪ 食用部位及方法:嫩芽,嫩叶间。可做蔬菜食用。
▪ 食用部位及方法:幼芽。清洗用水烫后,可制作使用。球茎。去鳞片, 剩下部分切成片状,制作使用。具有清热解毒的功效
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▪ 凹头苋:凹头苋属苋科杂草。一年生草本。全株无毛,茎自基部分枝, 平卧而上升,高10~30厘米。叶互生,具长柄;叶片卵形或菱状卵形, 顶端钝圆而有凹缺;叶柄比叶片稍短。花簇腋生于枝之上部,穗状花 序或圆锥花序;苞片干膜质;花被片3,膜质。胞果卵形,略扁,略皱 缩**滑。种子倒卵形至圆形,黑褐色,有光泽。以种子繁殖。
▪ 分布:黄河流域,广东,广西级西南各省区均有分布。
▪ 食用部位及方法:嫩芽。水煮,漂洗去除异味。可清热生津。
▪ 生境:低山丘陵及平原
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▪ 石菖蒲:多年生常绿草本植物,株高30~40厘米,全株具香气。硬质 的根状茎横走,多分枝。叶剑状条形,两列状密生于短茎上,全缘, 先端惭尖,有光泽,中脉不明显。4~5月开花,花茎叶状,扁三棱形, 肉穗花序,花小而密生,花绿色,无观赏价值。浆果肉质,倒卵圆形。
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▪ 慈姑:慈姑属(Sagittaria)淡水植物,约20种,广布全球。多年生,草 本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3 枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑(S. latifolia),叶箭形至禾草状, 被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑(S. sagittifolia)分布于欧洲大部分地 区,在中国则栽培以食用其球茎。
▪ 食用部位及方法:嫩苗,嫩叶。水浸去除苦味后使用。种子也可使用。
▪ 生境:坡地,路边,较干燥的向阳处。

野外求生可以吃的叶和茎

野外求生可以吃的叶和茎

野外求生可以吃的叶和茎之前发过野外求生时没有食物可以食用的野果和植物,今天为大家介绍野外求生没有食物可以吃的植物的叶和茎。

名称:菩提树生存环境:生长在潮湿的林区。

形态:树干挺拔,高达20米,叶片大呈心形,边缘有齿。

开黄花,气味清香。

食用方法:嫩叶芽可生食,花可以泡水喝。

名称:地榆生存环境:大多数长在潮湿的草地。

形态:一般高60厘米。

叶片有齿,铲形,对生。

顶部长有深红色小花。

食用方法:嫩叶可以生吃活煮熟吃。

名称:蛇麻草生存环境:大多生长在灌木丛林中形态:茎长而扭曲攀岩生长,叶边有齿,叶片深裂呈三瓣形,开绿色钟形花。

食用方法:嫩茎剥皮后,切片煮熟食用。

名称:虎耳草生存环境:大多生长在野外空旷地和岩石地区,高山上也能看到。

形态:一般都比较矮小,有些高达1米。

毛绒肉质叶,卵形或椭圆形,着生于茎的基部。

茎为紫红色,开白色五瓣花。

食用方法:叶片可以生吃或煮熟。

名称:青蓼生存环境:大多在荒野形态:高60厘米左右,成年老茎为啥红色,狭长梭形的叶片上有黑点,开粉红小花。

食用方法:嫩叶可生吃,也可像吃菠菜一样吃名称:春白菊生存环境:常见于旷野荒地。

形态:高约90厘米,叶片呈狭长暗绿色裂口,最下面的为圆形,黄色和白色的大型头状花序。

使用方法:淡绿色的嫩叶可生食。

名称:野莴苣生存环境:生长在旷野岩石及草地。

形态:高10—20厘米,叶繁茂,叶片呈椭圆形,开花为蓝紫色小花。

食用方法:叶子可生吃,或者按照烹饪菠菜的方法。

名称:柳兰生存环境:大多生长在温带的野草地。

形态:高达一米多,叶片狭长呈梭形,对生。

茎顶端轮生淡紫红色四瓣花。

使用方法:嫩叶、花、嫩茎都可食用。

名称:三叶草生存环境:草地上基本都有形态:掌形叶序,茎顶端开小花,颜色有白色、浅绿色和红色。

食用方法:叶可生食,最好煮熟了吃。

中国常见可食野生植物图谱

中国常见可食野生植物图谱

推荐的书是叫“中国的野菜——319种中国野菜图鉴”1 荠菜:别名:地M菜(湖北)、菱角菜(广东)、护生草(甘肃)。

长于各地,生于田野、路边、沟旁。

嫩苗可食,味平淡。

3~4月采其全草,洗净炒食、作汤晒干,吃时用水泡开炒食。

药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。

二年生草本,高15~40CM。

叶有根生叶和茎丛生,有柄,叶片羽状深裂,有时浅裂或不裂,茎生叶无柄,基部抱茎,边缘有齿,嫩叶有香气。

春天抽出花茎,排列成总状花序,花穗挺立,花小,白色2 蒲公英(又名:婆婆丁,黄花地丁,姑姑英)学名:taraxacum mongolicum科属:菊科蒲公英属,分布各地。

生长于田野、路旁,易采集。

3~5月可采嫩叶洗净后生食,味微苦。

5~8月采花放入汤中烹食。

全株伏地丛生,高3~乳汁。

叶缘为不规则的羽状分裂,色鲜绿。

花茎数个,自叶丛基部生出,与叶等长或稍长过一点,上部密生白色丝状毛。

头状花序顶生,全为黄色舌状花说明:食用部位:嫩株,清洗后烫后可炒食,做汤.其他应用:全草药用,具有清热解毒消肿的作用3 名字: 乌毛蕨科目:蕨科乌毛蕨属拉丁名: Blechnum orientale说明:茎干短而直立,被有线状披针形的暗褐色鳞片,叶柄丛生,长30---60公分,羽片线状披针形,多数密生,但最下方的数对退化而成小耳形,孢子囊群线生. 乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干4 土人参(又名:假人参,参子叶,波世兰,土高丽参)学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn科属:马齿苋科土人参属说明:多年生草本,全株光滑无毛,茎叶柔软多汁,叶互生,倒卵状披针形,春末至秋季开花,圆锥花序腋生出或顶生,花粉红色,梗细长,花瓣五片,蒴果球形分布底海拔山野,荒地,庭院以及其他有人烟的地方,嫩茎可以直接炒食或者煮汤,也可以腌渍食用,主根可以切片炖肉等,全株煎服,具有利尿效果;茎可外敷肿毒等。

15种可食的 野外植物

15种可食的 野外植物

食用部位:成熟果食
食用法:生食
有毒部位:生鮮植物體及未成熟的 果實
食用部位:塊根 食用法:塊根煮熟後可食 有毒部位:全株有毒,未煮熟之新 鮮塊根毒性犬大
食用部位:全株 食用法:鱗莖生食或煮熟,葉生食, 花炒食或油炸 有பைடு நூலகம்部位:全株
食用部位: 花、果實。 食用方法: 鮮花可煮湯、炒食。成 熟果實可生食
食用部位:嫩莖葉、 果實
食用法:開水燙熟 後加調味料食用。 未成熟果實亦可 當一般蔬菜。
食用部位:嫩葉、種子。 食用法:嫩葉燙過炒食種子 煮粥或製醬
食用部位:幼苗或嫩莖葉。 食用法:沸水燙過,再行炒食。 莖業煮茶水飲用,有清涼、解 熱之效
食用部位:鱗莖、葉、花
食用法:可以採取其嫩芽炒食
食用部位:嫩莖葉
食用法:嫩莖葉炒食,老葉煮茶
食用部位:嫩莖葉 食用法:直接炒食或煮湯食用
食用部位:嫩葉 食用法:洗淨後生食或先以沸水燙 過一遍,在煮食或炒食
食用部位:果食
食用法:果實內具有 油酯,燒烤後散發奶 酥麵包的香味,果肉 味道像絲瓜
食用部位:圓形多汁的 下塊莖。 食用法:洗淨後,直接 煮食
食用部位:全株
食用法:嫩莖葉炒食,莖去 皮醃漬或炒食,花蕾裹麵粉 油炸
食用部位:嫩芽可食用 食用法:洗淨後,直接炒食
食用部位:鱗莖或塊莖 食用法:洗淨後,直接者 食
食用部位:幼苗,莖葉
食用法:沸水燙過在行炒食或沾調味料食 用,莖葉可涼拌沙拉或醃漬成小菜
食用部位:嫩莖葉。 食用法:搗碎後加入麵粉或米漿中, 製餅粿蒸食。亦可直接煮食或炒食

中国常见可食野生植物图谱

中国常见可食野生植物图谱

中国常见可⾷野⽣植物图谱推荐的书是叫“中国的野菜——319种中国野菜图鉴”1 荠菜:别名:地M菜(湖北)、菱⾓菜(⼴东)、护⽣草(⽢肃)。

长于各地,⽣于⽥野、路边、沟旁。

嫩苗可⾷,味平淡。

3~4⽉采其全草,洗净炒⾷、作汤晒⼲,吃时⽤⽔泡开炒⾷。

药⽤可治腹泻、痢疾(单味⽔煎服),也可治⽬⾚肿痛,⾼⾎压以及各种出⾎症。

⼆年⽣草本,⾼15~40CM。

叶有根⽣叶和茎丛⽣,有柄,叶⽚⽻状深裂,有时浅裂或不裂,茎⽣叶⽆柄,基部抱茎,边缘有齿,嫩叶有⾹⽓。

春天抽出花茎,排列成总状花序,花穗挺⽴,花⼩,⽩⾊2 蒲公英(⼜名:婆婆丁,黄花地丁,姑姑英)学名:taraxacum mongolicum科属:菊科蒲公英属,分布各地。

⽣长于⽥野、路旁,易采集。

3~5⽉可采嫩叶洗净后⽣⾷,味微苦。

5~8⽉采花放⼊汤中烹⾷。

全株伏地丛⽣,⾼3~乳汁。

叶缘为不规则的⽻状分裂,⾊鲜绿。

花茎数个,⾃叶丛基部⽣出,与叶等长或稍长过⼀点,上部密⽣⽩⾊丝状⽑。

头状花序顶⽣,全为黄⾊⾆状花说明:⾷⽤部位:嫩株,清洗后烫后可炒⾷,做汤.其他应⽤:全草药⽤,具有清热解毒消肿的作⽤3 名字: 乌⽑蕨科⽬:蕨科乌⽑蕨属拉丁名: Blechnum orientale说明:茎⼲短⽽直⽴,被有线状披针形的暗褐⾊鳞⽚,叶柄丛⽣,长30---60公分,⽻⽚线状披针形,多数密⽣,但最下⽅的数对退化⽽成⼩⽿形,孢⼦囊群线⽣. 乌⽑蕨卷曲的幼芽及紫红⾊的新叶都可以⾷⽤.先以沸⽔烫过后再进⾏烹调,也可以烫熟,捞起,晒⼲后,腌渍成咸菜或者蕨⼲4 ⼟⼈参(⼜名:假⼈参,参⼦叶,波世兰,⼟⾼丽参)学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn科属:马齿苋科⼟⼈参属说明:多年⽣草本,全株光滑⽆⽑,茎叶柔软多汁,叶互⽣,倒卵状披针形,春末⾄秋季开花,圆锥花序腋⽣出或顶⽣,花粉红⾊,梗细长,花瓣五⽚,蒴果球形分布底海拔⼭野,荒地,庭院以及其他有⼈烟的地⽅,嫩茎可以直接炒⾷或者煮汤,也可以腌渍⾷⽤,主根可以切⽚炖⾁等,全株煎服,具有利尿效果;茎可外敷肿毒等。

野外生存 食用植物

野外生存 食用植物

1.蒲公英多年生草本,高10~25cm,含白色乳汁。

根深长,单一或分枝,外皮黄棕色。

叶根生,排成莲座状,狭倒披针形,大头羽裂或羽裂,裂片三角形,全缘或有数齿,先端稍钝或尖,基部渐狭成柄,无毛蔌有蛛丝状细软毛。

花茎比叶短或等长,结果时伸长,上部密被白色珠丝状毛。

头状花序单一,顶生,长约3.5cm;总苞片草质,绿色,部分淡红色或紫红色,先端有或无小角,有白色珠丝状毛;舌状花鲜黄色,先端平截,5齿裂,两性。

瘦果倒披针形,土黄色或黄棕色,有纵棱及横瘤,中产以上的横瘤有刺状突起,先端有喙,顶生白色冠毛。

花期早春及晚秋。

多分布于北半球,我国的东北、华北、华中、西北、西南各地均有分布。

生于道旁、草地、田间、河岸、荒地、庭园等处。

蒲公英性味甘寒,具有清热解毒、利尿散结的功效。

治急性乳腺炎、淋巴腺炎、痹疡、疗毒疮肿、感冒发热、急件扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

挖其嫩幼苗,开水焯后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。

风味尤佳。

焯过后生吃、炒食或做汤。

2 车前草车前草为车前科植物车前或平车前等的全草。

车前多年生草本,生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。

分布于全国各地;平车前生于山野、路旁及河边。

分布于东北、华北、西北地区,河南、湖北、西藏等省区也有分布。

夏、秋季采挖,除去泥沙,晒干或鲜用。

根茎短缩肥厚,密生须状根。

叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。

春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。

结椭圆形果实,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。

有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

不仅可药用,还可食用。

功效主治:1、利水通淋(淋证、水肿、尿血)2、清热解毒(痈肿、热痢)3、清肝明目 4、祛痰 5、止泻。

1. 车前根丛生,须状。

江西精选常吃的16种野菜

江西精选常吃的16种野菜

江西精选常吃的16种野菜
第1种、荠菜:春季的常见野菜,味道鲜美,常用来包饺子或做汤。

第2种、马兰头:叶片翠绿,口感清香,通常凉拌食用,也可炒食。

第3种、蕨菜:春季的珍贵野菜,口感嫩滑,常用于炒食或炖汤。

第4种、竹笋:江西竹林遍布,竹笋是春季的时令美食,可炒、炖、煮等多种烹饪方式。

第5种、香椿:春季特有的野菜,具有独特的香气,常用来炒鸡蛋或凉拌。

第6种、蒲公英:不仅可入药,还可作为野菜食用,具有清热解毒的作用。

第7种、野葱:味道浓郁,常用于炒食或做汤,增添风味。

第8种、菊花脑:具有清热解毒、疏风散热的功效,可炒食或做汤。

第9种、灰灰菜:口感滑嫩,营养丰富,可凉拌或炒食。

第10种、槐花:春季盛开,可食用,常用来制作糕点或泡茶。

第11种、紫苏:具有独特的香味,常用于炖汤或炒食,增添风味。

第12种、水芹菜:生长在清澈的水边,口感鲜嫩,可炒食或凉拌。

第13种、车前草:既可入药,也可食用,具有清热解毒、利尿排湿的作用。

第14种、野蒜:味道辛辣,常用来调味或腌制,是江西菜的重要调料。

第15种、野蘑菇:种类繁多,需仔细辨别,确保无毒后方可食用,味道鲜美,营养丰富。

第16种、马齿苋:富含营养,具有清热解毒的功效,可炒食或凉拌。

这些野菜在江西地区16种常见,不仅口感独特,而且具有一定的营养价值和药用功效。

在食用时,请确保正确识别野菜种类,避免误食有毒植物。

100种可食野菜图谱

100种可食野菜图谱

100种可⾷野菜图谱前⾔野菜,集天地灵⽓,聚⽇⽉精华,是⼤⾃然的精髓。

每⼀次品尝,都是和⾃然的亲密接触。

从《关雎》“参差荇菜,左右流之”描绘青春⼥⼦在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董⼩宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠,野菜的采集和⾷⽤在我国源远流长。

如今,野菜以其营养丰富和美味可⼝成为绿⾊⾷品家族中的重要⼀员和⼈们餐桌上的新宠......野菜不仅含⼈体所必需的蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物、维⽣素、矿物质等营养成分,⽽且植物纤维更为丰富,是养⽣防病的良药。

采集野菜过程本⾝也是很好的健⾝之道,⾯对眼前的⼀⽚新绿,⾯对野外的宽⼴天地,⽆论你有多少压⼒和郁闷,都能回归平和与宁静。

让我们回归⾃然,享受⼤⾃然的⽆私馈赠吧......野菜的毒性鉴定要了解野菜有⽆毒性,⼀是根据历来民间采⾷经验,⼆是⽤化学检测法检测有毒成分,除此以外,还可以⽤动物饲养来鉴定。

以化学检测法最为灵敏、准确,但由于缺乏必要的条件难以进⾏。

这时,可采⽤煮熟观察法鉴别。

野菜的简易毒性鉴别⽅法1、煮熟后尝味,若有明显的苦涩味或其他怪味则表明有毒。

涩味表明有单宁;苦味则可能表明有⽣物碱、配糖体等苦味物质。

2、煮后的汤⽔中加⼊浓茶,若产⽣⼤量沉淀,则表明含有⾦属盐或⽣物碱。

3、煮后的汤⽔经振摇后产⽣⼤量泡沫,则表⽰含有皂甙类物质。

4、煮后晒⼲磨成粉,混⼊饲料中喂养动物,观察动物有何反应。

野菜的去毒处理法1、凉⽔浸漂法:⽔中浸泡并漂洗,可除去溶于⽔的配糖体、单宁、⽣物碱和亚硝酸盐。

2、煮沸法:先煮开,再⽤清⽔漂洗,可进⼀步除去上述的有毒物质。

3、烘炒法:加热可使⼀些有毒物质分解和挥发。

4、碱洗法:⽤0.1%的碳酸钠溶液或⽯灰⽔浸洗,可除去单宁。

5、酸洗法:⽤稀醋酸浸洗可除去⽣物碱。

野菜中毒急救治疗民间传统采⾷的野菜,⼀般⽆毒或毒性很⼩。

⼀旦误⾷了有毒植物,有头晕、头痛、恶⼼、腹痛和腹泻等中毒症状,可采⽤以下急救措施:1、催吐:可⽤⼿或其他代⽤品触及咽喉部,⾄吐出清⽔为⽌。

野外可食用植物大全

野外可食用植物大全

野外可食用植物大全什么是药食两用植物又名“药食同源植物”,顾名思义,是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物。

2历史药食两用植物经过多年,甚至数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害,适合普通人群长期食用。

我国药食两用植物应用有悠久的历史,但迄今产业化发展还很落后,有很大的盲目性,缺乏组织和引导。

3国家对药食两用植物的界定卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,对药食两用植物、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。

三种物品名单如下:既是食品又是药品的物品名单(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、菜菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

可用于保健食品的物品名单(按笔划顺序排列)人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、葛根、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、苹果花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

野外可食用植物大全

野外可食用植物大全

野外可食用植物大全1.一点红:味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培。

2.荠菜:3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。

菜可晒干,吃时用水泡开炒食。

药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。

荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。

如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。

荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。

中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。

常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。

常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。

近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。

3.碎米荠:嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。

也可入药,甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。

4.黄栀:栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。

中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。

现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。

民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。

也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。

栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。

5.马齿苋:全草可食,味平淡。

通常在5~9月中旬采嫩茎叶,用开水烫软,将汁轻轻挤出,加入调料即食。

全草供药用,能治痢疾、退热,并有消炎和利尿作用。

捣烂外敷肿毒处效果很好,也可用治毒蛇咬伤、痔疮。

肉质草本,肥嫩多汁。

6.车前草:山野中常见的野菜之一。

具有利尿、止泻等作用。

车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃,如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等,是一味不可多得的佳蔬野菜。

户外活动常见可食用植物实物图谱

户外活动常见可食用植物实物图谱

户外活动常见可食用植物实物图谱1、学名:Emilia Sonchifo1ia科属:菊科一点红属别名:青香菜、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等一点红味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培2、荠菜:别名:地M菜(湖北)、菱角菜(广东)、护生草(甘肃)。

长于各地,生于田野、路边、沟旁。

嫩苗可食,味平淡。

3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。

菜可晒干,吃时用水泡开炒食。

药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。

二年生草本,高15~40CM。

叶有根生叶和茎上叶两种。

根生叶丛生,有柄,叶片羽状深裂,有时浅裂或不裂,茎生叶无柄,基部抱茎,边缘有齿,嫩叶有香气。

春天抽出花茎,排列成总状花序,花穗挺立,花小,白色。

荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。

如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。

荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。

中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。

常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。

常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。

近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。

3、碎米荠,嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。

也可入药,:甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。

4、黄栀子:栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。

中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。

现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。

民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。

野外可食用植物大全(二)

野外可食用植物大全(二)

野外可食用植物大全(二)24.芡实有很多刺的,在择菜的时候,需要小心,果实和叶柄都可以吃。

25.平菇特别是下雨后,池塘边上的树桩上经常可以看见,平菇烧豆腐汤很美味。

要注意分辨!26.菱角菱角的果实生吃,老了时候煮着吃;茎都可以焯水后,炒着吃。

27.香椿28.马兰头别名路边菊。

全草可入药,能消积食,除湿热,利小便。

采春天里新萌发的嫩梢叶,洗净焯烫后摊开晾凉,挤干水分,凉拌、炒食、做汤,或炒鸭蛋、炒猪肝均可,有淡淡的菊叶清香。

29.蕨菜嫩苗30.败酱草别名苦菜,性凉,味辛、苦,全草可药用,能清热解毒,祛瘀排脓。

败酱味清苦,民间最普遍的做法是:采春天嫩苗,洗净,用沸水漂烫脱去苦味,再用凉水浸泡,然后凉拌或炒食,也可炒鸡蛋、煮肉,味微苦而香。

31.魔芋魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后,舌、喉灼热、痒痛、肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。

因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

32.莼菜采其尚未透露出水面的嫩叶食用,由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。

不可加醋食用,否则损伤毛发。

莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

33.益母草嫩茎叶34.黄精根状茎、幼苗。

35.玉竹采摘嫩叶供食用,春、秋两季采挖根状茎,除去茎叶,须根和泥土,即可供食用。

36.麦冬【地方名】沿阶草、麦冬门、野麦冬、土麦冬将麦冬整株挖起,剪下块根,去杂洗净,用水浸泡润透后捞出,抽去心,再洗净供食用。

37.天门冬【食用部分】块根、嫩茎。

38.酸模牛耳酸模,【食用部分】嫩茎叶。

39.酢浆草酢浆草就是俗称的酸酸草,酸咪草,大家小时候应该都有尝过。

有三片倒心形小叶,黄色小花,五个花瓣。

‘酢’字通‘醋’,来自于它的醋酸味。

野外随处可见。

40.三叶草虽然也是三片小叶,但叶片比酢浆草大,而且叶面有白斑。

大多是用作牧草,对人类来讲也可食用。

花朵有白色和紫色两种,呈球形。

野外生存指南之那些常见的可食用野生植物

野外生存指南之那些常见的可食用野生植物

野外生存指南之那些常见的可食用野生植物植物随处可见,并且容易获得,如果能够合理搭配,还可以为你提供足够的营养成分。

即便生存环境十分严酷,你也能从大自然手中获得可供生存的食物。

但是食用植物最关键的一点在于避免意外中毒,只能食用你认识的可以吃的植物。

下面我们来认识一下国内的一些户外可食用植物。

名字:乌毛蕨学名:Blechnum orientale科属:蕨科乌毛蕨属说明:乌毛蕨是乌毛蕨属的一种植物,生长于海拔100-1300米较阴湿的水沟旁及坑穴边缘,也生长于山坡灌丛中或疏林下或溪沟边。

分布于广东、广西等地。

也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。

乌毛蕨无污染、无公害、可食用。

其形态优美,具有苏铁之风韵,是一种观赏价值很高的蕨类。

适宜大型盆栽观赏,也适合园林花坛、林下、道旁地栽。

食用部位:乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用食用方法:先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干药用功能:可用于清热解毒、杀虫、止血的功效名字:车前草(又名:地衣,蛤蟆衣,牛舌草)学名:Plantago asiatica L科属:车前科车前属说明:车前草二年生或多年生草本。

须根多数。

根茎短,稍粗。

叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片薄纸质或纸质,宽卵形至宽椭圆形。

花序3-10个,直立或弓曲上升;花序梗有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状;苞片狭卵状三角形或三角状披针形。

花具短梗;花萼长2-3毫米,萼片先端钝圆或钝尖,龙骨突不延至顶端,前对萼片椭圆形。

花冠白色,无毛,冠筒与萼片约等长。

雄蕊着生于冠筒内面近基部,与花柱明显外伸,花药卵状椭圆形。

胚珠7-15(-18)。

蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。

种子5-6(-12),卵状椭圆形或椭圆形;子叶背腹向排列。

花期4-8月,果期6-9月。

产中国多省地。

生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处,海拔3-3200米。

朝鲜、俄罗斯(远东)、日本、尼泊尔、马来西亚、印度尼西亚也有分布。

可食用乡土野生植物精品文档

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黃荊圖片
酢醬草
酢漿草(Oxalis corniculata L.) 酢漿草科 多年生匍匐性草本,有走莖,葉 互生,由3片小葉所組,成小葉 倒心形,花黃色,花萼、花瓣各 5片,雄蕊10枚,子房下位, 5室,花柱5枚,果實為縱裂之 蒴果,密佈細毛,圓筒狀,長約 1.5公分,成熟時具有彈性。產於 全省平地至低海拔山區。庭園、 路旁、田邊及山邊均甚為常見。 本地名:1鹽酸仔草 2三葉酸 漿 3酸味草。 食用部份:嫩葉。 等級:可。 備註:可生食亦可熟食。取自台 灣的野生食用植物70年版 鄭元 春.張之俊著
紫花酢醬草
紫花酢醬草(Oxalis corymbosa DC.) 酢醬 草科 生長於庭園、 路旁、牆邊等處。為多 年生草本植物,高15公分許,地下鱗 莖被以褐色鱗片,鱗莖下之塊根,呈紡 錘形,半透明,長3公分許,多汁,味 甜酸,兒童喜食。葉根生,具長柄,一 柄3小葉,小葉倒心臟形,長3公分, 寬4公分,表面綠色,平滑,背面灰綠 有軟毛。葉柄長達18公分,綠色。花 梗與葉等高。花淡紅紫色,喇叭狀,萼 綠色,5片,花冠5,雄蕊10枚, (5枚長,5枚短)花絲白色,產於全 省,惟北部特多。 本地名:酸仔草。 食用部份;葉及葉柄。 等級:可。 備註:可作為雞的青飼料。 取自台灣 的野生食用植物70年版 鄭元春.張之 俊著 著
龍葵
龍葵(Solanum nigrum L.)茄科 平地,山地均有。一年生草本。高可達 90公分,全株無毛,莖分枝多,綠色, 微呈三稜形。葉互生,卵形或橢圓形, 尖頭,深波狀或齒狀緣,表面湛綠,長 6~12公分,寬4.5~7公分,葉柄長 2.1~2.4公分。花軸出自兩葉間之莖上, 花梗長約9公厘,花白色,有時稍帶紫 色。萼綠色,5齒裂,裂片銳頭,遠較 花冠短小,花冠5深裂,裂片略反捲, 雄蕊5,花藥黃色,花托基部有毛,子 房圓形,花柱生毛,果實球形,漿果, 黑熟後味甘,內有種子30餘枚。產於 全省平地,山地。,為解熱,利尿,強 壯劑。 食用部份:嫩葉及成熟果實 等級:優,果生食。 備註:1兒童喜採食之,山胞多喜食之。 2本株乾後入藥取自台灣的野生食用植 物70年版 鄭元春.張之俊著

长在农村的42种野菜

长在农村的42种野菜

长在农村的42种野菜刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、鸭脚板、山竹笋、野冬笋、魔芋、黄栀子、野栀子花、阳雀花、枞菌、鸡枞菌、刷把菌、牛肝菌、青岗菌、奶浆菌、鸡油菌、大白菇、羊肚菌、松乳菇、榆钱、枸杞嫩芽。

农村有哪些野菜序号野菜名称介绍图:刺老泡一、刺老泡又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。

图:地木耳二、地木耳一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

图:蕨菜三、蕨菜俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜图:野葱四、野葱鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。

冬季生叶,夏季枯萎。

图:茼蒿五、茼蒿茼蒿是非常常见的野菜,超市中也有卖的。

图:洋荷六、洋荷又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。

图:折耳根七、折耳根这个以前都野生的,田坎上很多。

图:香椿八、香椿芽又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。

图:花椒芽九、花椒芽花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。

图:冬寒菜十、冬寒菜含有丰富的维生素C,生于沟边或山坡草丛。

图:水芹菜十一、水芹菜又叫水芹﹑河芹。

跟芹菜长得很像,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。

图:柴胡十二、柴胡常长在沙质草原或阳坡疏林下。

图:何首乌十三、何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。

很美味的一种野菜,还可以入药!图:白毛藤十四、白毛藤又名排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。

生于林下、沟边或山坡草丛。

图:车前草十五、车前草生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。

图:蒲公英十六、蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。

生于山野间、田坎边。

图:马齿苋十七、马齿苋又叫马齿苋﹑长寿菜。

一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

图:苦麻菜十八、苦麻菜学名叫取麻菜或苣荬菜。

常见野花野草

常见野花野草

野外常见65种植物图谱(药效仅供参考)1、马齿菜马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。

一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

药用功能是清热解毒,凉血止血。

2、蒲公英蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七,很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。

3、苦菜苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

4、蕨菜蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

5、桔梗桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽,朝鲜族人所说的道拉基就是它。

它的枝端能够开出蓝色的小花。

我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

6、荠菜荠菜的花期在4—6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。

它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

7、苋菜苋菜的根一般为紫色或淡紫色;不同地区,颜色略有不同,北方的多为绿色或略带紫色,轻些茎上很少有分枝,有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。

8、刺嫩芽刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木,主要生长在灌木丛中和林中空地。

它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物。

它的树皮呈灰色,上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果,球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

9、小蒜小根蒜又名薤白﹑小根菜。

它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。

农村常见的300种野草

农村常见的300种野草

农村常见的300种野草农村常见300种野草有苘麻、艾草、白茅、狗尾巴草、蒲公英、蛇床子功效60种、益母草、老鼠屎、老鼠布袋、兔奶、芡实野、马蹄、菱角、犁头草、水蕨、马泡瓜中草药、羊踟蹰、虎杖、藿香蓟、野栀子、凤尾猪鬃草、雪滴花、美兰菊大全、点地梅300种、黄芷、柴胡杂草、白术、鸭一种拓草农村、鸡眼草、通泉草、风轮菜名字、石伟等,农村庄稼地最常见野草,农村常见的二十五种野菜,农村常见野草中药,农村100种野草药,农村野草名称大全图片。

1、苘麻苘麻一种是农村中常常见见的野草之一,它的叶片是以图谱心形50种为主,农村100种野草名称,边缘部分还100种有一些锯齿名字二十五,农村一种常见的野草治牙痛,两面都有柔毛覆盖,农村常见300种野草,花期是在每年草药的二十五7~8月份,种子喝喝50种农田是半球形草药状态药材种草,一般是以褐色为主。

艾草是多年生的草本植物,全株可治名字有浓烈的香味,主根野菜比较明显,侧根吃草药多,农村常见的野药材,株高可达80~150公分左右草图,农村常见100种野菜,花期中药是在夏季五种,农田常见100种杂草图谱,具有较强的耐寒性和名称耐旱性,适应性很强治。

白茅草是多年农田300种生的草本植物,各种草的名称与图片,茎秆50种比较直立挺拔,株高草图可达80公分左右,无毛,叶片庄稼地是以野菜窄形中药为主药材二十五中草药พ,顶端有野生一些细小泡茶300种的刺吃,基部有柔毛,花期是在每年的牙痛功效4~6月份,农田常见100种草药图片。

4、狗尾巴草狗尾巴中药草是草图一年生的草本植物兔子,根系是须状茎秆直立,农村100种野草功效,株高可达二十10~100公分,适应性很强,即使在贫瘠的条件下,也能生长繁茂,喜欢在阳光草图充足的环境农村下生60种长。

5、蒲公英蒲公英50种图片是一种草本植物泡茶一种中牙痛草药,在我国各地图谱均ฬ有药材栽培草药野草,一般种五种¿植后的吃二十五野菜次年就会杂草开花二十野草结果,传播名称速度一种很快,植株的生命力顽强喝,喜欢在富含有机质且大全100种疏松透气庄稼地300种的土壤中生长种草,农村常见60种野生中草药,可以泡茶喝的农村常见野草,农村常见300种野草图片,开花后观赏性药材极高。

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野外可食用植物大全ttp://一直就对野外那些植物非常感兴趣,怎奈这方面的知识比较少。

为了学习这些知识,还特地买了一本彩图的《本草纲目》的书学习。

书倒是挺厚的也挺详细的,因为不是实物照片,所以去野外游玩的时候带着书去找,也找不到几种书上所描述的植物。

无意中发现了一篇这方面的文章,可以多记住意一些植物了。

1.一点红: 味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培2.荠菜:3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。

菜可晒干,吃时用水泡开炒食。

药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。

荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。

如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。

荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。

中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。

常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。

常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。

近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。

3.碎米荠: 嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。

也可入药,甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。

4.黄栀:栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。

中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。

现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。

民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。

也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。

栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。

5.马齿苋:全草可食,味平淡。

通常在5~9月中旬采嫩茎叶,用开水烫软,将汁轻轻挤出,加入调料即食。

全草供药用,能治痢疾、退热,并有消炎和利尿作用。

捣烂外敷肿毒处效果很好,也可用治毒蛇咬伤、痔疮。

肉质草本,肥嫩多汁。

6.车前草:山野中常见的野菜之一。

具有利尿、止泻等作用。

车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃,如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等,是一味不可多得的佳蔬野菜。

7.蒲公英:3~5月可采嫩叶洗净后生食,味微苦。

5~8月采花放入汤中烹食。

全株伏地丛生,高3~6寸,体内有白色乳汁。

叶缘为不规则的羽状分裂,色鲜绿。

花茎数个,自叶丛基部生出,与叶等长或稍长过一点,上部密生白色丝状毛。

头状花序顶生,全为黄色舌状花。

8.土人参:嫩茎可以直接炒食或者煮汤,也可以腌渍食用,主根可以切片炖肉等,全株煎服,具有利尿效果;茎叶鲜品捣烂后,则可外敷肿毒等。

9.黄花菜:(别名:金针菜,鹿葱)嫩叶,花蕾可食,叶和根入药。

食用方法:鲜萱草花蕾有毒,含秋水仙碱,食用前必须在100*C开水浸烫去毒。

常用有凉拌萱草花蕾,炒肉,煮汤等。

10.胡颓子:果实--成熟后红色,味道酸甜,生吃,也可以用于酿酒和熬糖。

11.鸡蛋花:食用部位:花,晒干后泡茶饮用,解毒润肺. 红花有毒,黄白花可以吃12.桃金娘:果实甜蜜,多汁,外表乌黑色(别吃太多哈,会拉不出大便的)13.地捻:食用部位:果实---成熟后可以直接生吃,也可以用于酿酒,全株入药。

14.土茯苓食用部位:根状茎,可与肉类炖食或者炒食,亦可煮粥. 其他应用:根状茎入药,具有清热解毒,除湿,活络关节的作用。

15.车轮梅(又名:石斑木,雷公树)(1)嫩叶,烫熟,洗净后烧食(2)果实,成熟后紫黑色,可以鲜食。

根部入药,可以治疗跌打损伤16. 猪肝莱:嫩叶部分。

味淡、甘、微苦,性寒,无毒。

内服凉血、清热解毒。

外用拔毒退肿。

主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。

外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。

17.龙葵:花果期9-10月。

注意:只能食用成熟果实(紫黑色)。

未成熟果实(绿色)及茎叶含龙葵碱,作用类似皂甙,能溶解血细胞。

过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。

曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡(与发芽马铃薯中毒相同)。

澳洲茄碱作用似龙葵碱,亦能溶血,毒性较大。

18.蛇莓:果实性味:甘苦,寒,有毒。

功用主治:清热,凉血,消肿,解毒。

治热病,惊痫,咳嗽,吐血,咽喉肿痛,痢疾,痈肿,疔疮,蛇虫咬伤,汤火伤。

19.田字草:四叶菜的叶子可供食用,并有利尿解毒的功能,叶子如捣汁,也能治疗肿毒。

叶子煮水喝可解热消炎。

四叶菜常见于浅水的沟边、水田中或沼泽等地。

20.野苋:嫩茎叶可作蔬菜。

21.火棘:22.沙棘:23.鱼腥草:嫩茎叶和地下茎可食用,特别是地下茎粗壮、洁白、鲜脆,辛香味浓,可凉拌、炖肉、煮粥、煮面、泡茶。

24.芡实:有很多刺的,在择菜的时候,需要小心,果实和叶柄都可以吃。

25.平菇:特别是下雨后,池塘边上的树桩上经常可以看见,平菇烧豆腐汤很美味。

要注意分辨!26.菱角:菱角的果实生吃,老了时候煮着吃;茎都可以焯水后,炒着吃。

27.香椿:28.马兰头:别名路边菊。

全草可入药,能消积食,除湿热,利小便。

采春天里新萌发的嫩梢叶,洗净焯烫后摊开晾凉,挤干水分,凉拌、炒食、做汤,或炒鸭蛋、炒猪肝均可,有淡淡的菊叶清香。

29.蕨菜:嫩苗30.败酱草:别名苦菜,性凉,味辛、苦,全草可药用,能清热解毒,祛瘀排脓。

败酱味清苦,民间最普遍的做法是:采春天嫩苗,洗净,用沸水漂烫脱去苦味,再用凉水浸泡,然后凉拌或炒食,也可炒鸡蛋、煮肉,味微苦而香。

31.魔芋:魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后,舌、喉灼热、痒痛、肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。

因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

32.莼菜:采其尚未透露出水面的嫩叶食用,由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。

不可加醋食用,否则损伤毛发。

莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

33.益母草:嫩茎叶34.黄精:根状茎、幼苗。

35.玉竹:采摘嫩叶供食用,春、秋两季采挖根状茎,除去茎叶,须根和泥土,即可供食用。

36.麦冬:【地方名】沿阶草、麦冬门、野麦冬、土麦冬将麦冬整株挖起,剪下块根,去杂洗净,用水浸泡润透后捞出,抽去心,再洗净供食用。

37.天门冬:【食用部分】块根、嫩茎。

38.酸模:牛耳酸模,【食用部分】嫩茎叶。

39.酢浆草酢浆草就是俗称的酸酸草,酸咪草,大家小时候应该都有尝过。

有三片倒心形小叶,黄色小花,五个花瓣。

‘酢’字通‘醋’,来自于它的醋酸味。

野外随处可见。

40.三叶草虽然也是三片小叶,但叶片比酢浆草大,而且叶面有白斑。

大多是用作牧草,对人类来讲也可食用。

花朵有白色和紫色两种,呈球形。

经常是成片成片的出现,非常好辨认。

41.可口的蓝莓低灌木,主要分布在中国的北方,浆果,果实一般呈蓝色,但也有紫色和红色的果实,周围被一层白色的果粉包裹,酸甜可口。

同时花朵也可食用。

43.菊苣有着美丽的青蓝色小花朵,颜色和薰衣草一样,花朵边缘呈锯齿状。

茎枝都是绿色,有条棱,分布在全国各地。

根和叶都能食用。

44.浮萍在水塘的表面能找到浮萍,虽然看起来可能没有胃口,但它们是可食用的。

叶片呈椭圆形,很小,通常的密密地扑在水面上。

叶片上面是平滑的绿色,下面是黄色或紫色。

45.金银花鲜金银花可以直接食用或饮用。

金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用;金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。

可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

因金银花药性偏寒,所以不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。

特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。

46.桔梗(知道这株是什么植物吗?)功效:宣肺;祛痰;利咽;排脓。

主咳嗽痰多;咽喉肿痛;肺痈吐脓;胞满胁痛;痢疾腹痛;小便癃闭。

用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成不溃。

可以腌渍、凉拌、热炒,还可挂糊炸食。

喝啤酒时,吃蒜伴桔梗,咀嚼有声,滋味不错。

野菜识别和中毒急救小贴士:识别: 1.仔细观察一下植物的叶片,花朵或者果实上有没有动物吃过的痕迹,动物一般有着更敏感的嗅觉和味觉,如果它们能吃,通常表明植物是无毒的。

2.有些植物我们可能知道,平时也能在饭桌上见到,但并不代表它们没有煮熟的状态也能食用。

这个得提高警惕。

急救:催吐:可用手指或其他代用品触及咽喉部,直至中毒者吐出清水为止。

导泻:常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠,用量15~30克,加水200毫升,口服。

洗胃:最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃,也可用2%碳酸氢钠洗,此法亦能同时除去已到肠内的毒物,起到洗肠的作用。

解毒:在进行上述急救处理后,还应当对症治疗,服用解毒剂。

最简便的可吃生鸡蛋清,生牛奶或用大蒜捣汁冲服。

有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份,氧化镁2份,鞣酸2份和水100份),其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。

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