餐厅大堂经理岗位职责(共9篇)
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责餐饮大堂经理是一家餐厅的管理者和协调者，他们负责确保客户在就餐期间得到高品质的食品和服务，并与厨房、服务员、酒保等职员合作，确保餐厅营运顺畅。
在此岗位上，有以下职责：1. 管理和领导服务员团队。
餐饮大堂经理需要与服务员团队合作，确保在就餐期间为客人提供优质、高效的服务。
他们需要进行培训和指导，确保服务员的技能和表现达到最高水平。
2. 规划和组织服务流程。
餐饮大堂经理需要规划和组织服务流程，确保顾客在就餐期间得到良好的服务。
他们需要协调服务员和厨房的工作，确保服务员在正确的时间提供菜品和饮品。
3. 维护和管理餐厅的设施和装备。
餐饮大堂经理需要管理餐厅的内部设施和装备，确保它们始终处于最佳状态。
如果有设备损坏或需要维修，他们要及时处理。
4. 处理客人问题和投诉。
餐饮大堂经理需要及时、认真地处理客人的问题和投诉。
他们需要沟通客人的需求，并确保及时解决潜在的问题。
5. 维护安全和卫生标准。
餐饮大堂经理需要确保餐厅始终达到安全和卫生标准。
他们需要确保餐厅设备和设施的安全和可靠，并处理任何安全和卫生问题。
6. 管理库存和采购。
餐饮大堂经理需要监督和管理餐厅的库存和采购情况。
他们需要监督食品、饮品和餐具的库存，并确保及时补充和更新。
7. 负责销售和营销。
餐饮大堂经理需要负责销售和营销，确保餐厅吸引更多的客人。
他们需要制定宣传策略和促销活动，提高餐厅的知名度和客户满意度。
总体而言，餐饮大堂经理是餐厅的重要管理者，他们需要协调和管理餐厅的运营，并确保客人在就餐期间得到优质的服务和美食享受。
餐饮大堂经理岗位职责范本(通用范文10篇).doc
餐饮大堂经理岗位职责范本（通用范文10篇）餐饮大堂经理岗位职责范本篇21、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的39;工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
10、确保所负责区域的电器设备正确使用。
11、了解公司的各项规章制度。
12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。
13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。
14、带动员工开展公司的市场促销活动。
掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。
客人到达时：1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时：1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2、发现餐具上有污点。
3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时：1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
3、服务员将客人所点的菜弄错了。
在服务过程中：1、菜不新鲜。
2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？3、菜没有做好就端上桌。
4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盘子来装热菜。
6、服务人员没有及时补满水杯中的水。
餐饮大堂经理岗位职责范本篇3.预测消费者需求并制定各项服务计划，以适应市场变动趋势。
..根据销售数据分析，为餐厅领导提供反馈、调整和改善方案。
大堂经理岗位职责大全
大堂经理岗位职责大全第一篇：大堂经理岗位职责大全第一章总则第一条大堂经理是门店销售和服务流程运行的第一个岗位，他既是门店的“门脸”，又承担着有效识别进入门店的每一位客户，并根据客户的不同需求引导分流到相应区域进行业务办理。
该岗位职责的有效发挥，将直接影响门店销售和服务流程的有序运行和开展。
第二条本《手册》通过对大堂经理位职责、服务规范、日常工作流程和绩效考核等工作进行作业指引，以有效指导大堂经理开展日常工作。
第二章岗位职责第三条大堂经理岗位的主要工作职责：（一）客户识别：按照标准服务规范主动问候进入营业厅的每一位客户，对经常办理业务的熟悉客户要能称呼出客户姓名，对新客户根据客户需求办理业务的种类等信息初步进行客户识别；对“VIP”客户和公司客户预约客户，应在每日营业前向相关人员提前了解客户当日预约办理业务的客户姓名、业务种类和客户特征等信息。
（二）客户分流：大堂经理客户需办理业务的种类指引客户到自助区、快速通道、柜台、理财服务区等区域进行业务办理或帮客户选取相应区域，同时视营业厅的繁忙程度可向客户简单提示公司正在热销产品。
如果同时进入门店的客户较多，大堂经理须优先、快速安排客户办理业务，销售提示工作交由门店后续销售岗同事进行处理。
（三）业务咨询：大堂经理负责引导台周边客户简单的业务咨询。
对自己不能解答的问题，应及时寻求其他岗位的支持或将客户转介绍至其他岗位；对不能当时答复的疑问，应当及时记录并告知客户答复期限。
（四）客户服务：大堂经理作为营业厅接待客户的第一责任人，应当按照服务规范的相关要求，做好客户的迎送工作。
按照“多问一句话、多说一句话、多交待一句话”的原则，主动、热情、真诚地服务每一位客户。
大堂经理对客户的服务工作是与客户建立信任，方便后续岗位进行销售激发的重要基础。
应该做到耐心、细致，让客户产生进一步与员工交流的意愿，为后续的产品销售和服务工作做好铺垫。
（五）内部协调：大堂经理须在班前、班中和班后配合相关岗位检查营业厅负责区域的公告牌、日历牌、营业时间牌等的设置是否正确，液晶电视是否能够正常播放，如发现故障应及时通知相关人员进行维护；检查宣传栏资料、柜台标识牌、意见薄、电话号码薄等是否完备；检查引导台宣传资料、礼品展示区和公用设施的配备及运行情况；确保营业厅各类物品的摆放整齐有序，保持营业环境的整洁。
餐厅大堂经理岗位职责10篇
餐厅大堂经理岗位职责10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒楼大堂经理岗位职责
酒楼大堂经理岗位职责描述酒楼大堂经理是酒楼的管理者之一，负责协调和管理大堂运营，确保顾客的满意度和整体酒楼的运营顺畅。
酒楼大堂经理通常需要具备管理经验、良好的沟通能力和团队协作能力。
职责1. 人员管理- 监督大堂服务员工作，确保员工遵守规章制度和服务标准。
- 安排工作时间表，确保大堂各职位的人员配备合理。
- 指导和培训新员工，确保新员工熟悉酒楼的服务流程和标准。
2. 客户服务- 确保顾客在酒楼拥有愉快的用餐体验。
- 解决顾客的投诉和问题，处理紧急情况。
- 审查顾客评价和建议，提高酒楼的服务质量。
3. 预订管理- 接待和处理客人的预订，确保预订的准确性和及时性。
- 配置餐桌，确保空间利用和顾客舒适。
- 协调包厢的使用，确保整体酒楼的收益最大化。
4. 外部协调- 负责与供应商、承包商和其他相关方的沟通协调。
- 确保酒楼与外部合作伙伴的关系良好，确保提供高质量的服务。
- 参与和组织酒楼的宴会、活动等，与相关方合作并协调安排。
5. 成本控制- 确保运营成本的合理控制，协助酒楼的盈利能力。
- 监督和管理大堂的库存和设备，确保存货数量和质量符合标准。
- 提出经验和建议，改进大堂运营的效率和效果。
6. 安全与卫生- 确保酒楼大堂遵守卫生标准和安全规定。
- 监督清洁工作，确保大堂的环境整洁。
- 协助培训员工掌握安全操作程序，预防和处理突发事件。
总结酒楼大堂经理在酒楼的运营中起到了重要的作用。
他们负责管理和协调大堂的各项工作，包括人员管理、客户服务、预订管理、外部协调、成本控制、安全与卫生等方面。
通过有效的管理，酒楼大堂经理确保顾客的满意度，提高酒楼的声誉和盈利能力。
餐厅大堂经理的职责9篇
餐厅大堂经理的职责9篇餐厅大堂经理的职责9篇经理需要管理团队和组织的资源。
这包括人力资源、财务资源和物资资源等。
你需要进行资源规划、分配和优化，以确保资源的合理利用和运作。
下面是小编整理的餐厅大堂经理职责，希望大家喜欢。
餐厅大堂经理的职责篇11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅大堂经理的职责篇2岗位职责：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。
妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
任职资格：1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有__年以上餐厅管理工作经验；2、熟悉餐厅的运作及经营；3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力；4、有较强的管理能力和责任心。
餐厅大堂经理的职责篇3岗位职责：1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
大堂经理的岗位职责9篇
大堂经理的岗位职责9篇大堂经理的岗位职责篇11.服务接待：负责银行网点大堂服务、迎宾接待、客户分流工作，能够冷静的处理客户投诉以及各种突发这状况。
2.客户协助：负责协助客户正确填写各类凭证，辅导客户使用大堂服务设施及自助设备。
3.厅堂管理：负责管理整个大厅环境卫生，及时整理、更新宣传资料，确保网点新老产品信息的准确性。
注意维护ATM等自助服务设施，保障其正常运行。
4.产品营销：根据客户需求，适时向客户推荐或销售银行各类产品和服务。
5.完成网点领导交办的其他事务。
大堂经理的岗位职责篇2岗位职责：1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好排房工作。
2、负责管辖范围内的排班与考勤，每天检查员工仪容仪表及工作情况。
3、制定并实施部门培训计划，不断提高员工的业务水平和服务质量。
4、主持前台接待的工作例会，及时向下级传达上级的指示，并将下级的意见予以反馈。
5、全面负责前厅接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的务。
6、掌握客人的动向及欠账结算情况，并配合有关部门采取相应行动，以避免跑帐、漏帐、坏帐的情况的发生。
7、负责每月有关报表的制作。
大堂经理的岗位职责篇3【岗位职责】：1、以流动形式，主动迎送，引导，分流客户。
2、对客户进行业务指引与营销宣传。
3、维护有序的营业秩序，及时、有效平息客户情绪和处理客户投诉。
4、维护营业环境及服务设施、及时更新宣传资料及业务凭证等。
5、准确解答客户业务问题，清晰指引客户办理业务。
【薪酬福利】1、薪酬保险：按照职级进行薪酬评定，提供具有较强竞争力的薪资，入职购买五险一金(养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险、工伤保险、住房公积金)。
2、技能培训：专业的岗前培训、充分的职业技能培训、循序渐进的职业能力提升培训。
为员工设置个人培训账户、网络课堂等资源以便进行个性化培训。
同时通过人才培养长效机制，优秀人才将参加储备人才培养计划，从管理及专业技术两条通道实现自我提升，实现个人职业生涯规划。
酒店大堂经理工作职责9篇
酒店大堂经理工作职责9篇第1篇示例：酒店大堂经理是酒店管理团队中的核心角色，负责管理和监督酒店大堂的日常运营工作。
酒店大堂是酒店的门面，也是客人第一眼看到的地方，因此大堂经理的工作至关重要。
以下是酒店大堂经理的工作职责。
一、酒店大堂经理的工作职责包括但不限于以下几个方面：1.大堂服务管理：负责大堂服务团队的管理和培训，确保团队成员能够准确、礼貌地对待客人，提供优质的服务。
大堂经理需要根据客人需求和酒店标准，制定并执行相关的服务流程和标准操作程序。
2.客人接待与处理：大堂经理是酒店客人的第一联系人，需要热情接待客人，并及时处理客人的投诉和需求。
大堂经理需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，确保客人在酒店的入住体验顺畅愉快。
3.大堂安全管理：负责大堂的安全管理工作，确保客人和员工的人身和财产安全。
大堂经理需要了解火灾逃生、急救等相关知识，并确保员工熟悉并遵守安全规定和程序。
4.大堂设施维护：负责大堂设施的日常维护和管理，确保大堂环境整洁、安全、舒适。
大堂经理需要关注大堂设施的维修保养情况，及时处理设备故障和损坏。
5.成本控制与预算管理：负责大堂的成本控制和预算管理工作，确保大堂运营成本在有效控制范围内。
大堂经理需要对营运费用、人员成本等方面进行合理分配和管理，确保酒店大堂的经营效益。
6.协调与沟通：作为酒店管理团队的一员，大堂经理需要与其他部门密切合作，协调各部门工作，确保酒店整体运营稳定有序。
大堂经理还需要与上级领导和同事保持良好的沟通，并汇报工作进展和问题。
7.员工团队管理：负责大堂服务团队的招聘、培训、考核、激励等工作，确保团队人员素质和业务水平符合酒店标准。
大堂经理需要带领团队，激励员工积极工作，提高服务质量。
8.客户关系维护：负责维护客户关系，加强客户满意度，提升客户忠诚度。
大堂经理需要与重要客户保持联系，及时回应客户需求和投诉，做好客户关怀和服务。
9.市场营销与推广：负责大堂相关产品和服务的市场推广和销售工作，提高酒店大堂的知名度和品牌影响力。
2023餐厅经理岗位职责(合集15篇)
2023餐厅经理岗位职责(合集15篇)餐厅经理岗位职责11负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。
2掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保__销售和利润指标的完成。
3负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。
4负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
5组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
6有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。
7对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。
8主持日常和定期的饭店会议。
9定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。
并有针对__地进行各项促销活动。
10重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常__的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
检11查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出__地完成各项接待任务。
12建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。
13定期向董事长报告工作和人员情况。
餐厅经理岗位职责21．对公司总经理负责，执行公司总经理指令，负责连锁店的整体经营与管理工作。
2．制定连锁店长、短期经营预算，分析经营情况。
3．执行连锁店服务和管理质量标准，主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。
4．抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。
5．制定连锁店各时期有特色并富有成效的促销计划、推广方案。
按中西餐的特点制定定期的日常营业计划，特式食品、特式服务推广政策和程序，并负责餐厅装饰计划及组织实施。
6．制定烹饪出品和服务技术培训、考核制度，定期与厨师长及各站站长研究新菜品，适时推出新食谱或餐牌，经常交流和学习外单位的技术和经验。
2024年酒店大堂经理岗位职责模版（六篇）
2024年酒店大堂经理岗位职责模版1. 负责接待与迎送客人，并对重要客人的接待工作进行检查，确保接待流程顺畅无误。
处理客人投诉，并将重要投诉案例详细记录并存档，以备后续参考。
2. 协助酒店领导及相关职能部门，高效应对并妥善处理酒店内发生的各类突发事件，确保酒店运营秩序的稳定。
3. 耐心解答宾客的各类询问，并根据需求向宾客提供必要的协助与服务，以提升宾客满意度。
4. 深入了解宾客特点与需求，主动向宾客征求反馈意见，积极构建并维护酒店与宾客之间的良好关系。
5. 负责签收、妥善保管客人遗留物品，并协助客人查找及认领，确保物品安全归还至客人手中。
6. 协调酒店内部各部门之间的关系，促进部门间的沟通与合作，共同推动酒店整体运营效率的提升。
7. 接受并处理客人预订事宜，确保预订信息的准确无误，并通知相关部门做好准备工作。
同时，负责预订资料的管理与归档工作。
8. 督导前厅员工按照规范流程进行操作，强调礼貌服务的重要性，并定期检查前厅工作人员的工作状况，确保服务质量达到标准。
9. 协助前台收银部门处理客人账务方面的问题，如账目核对、结算等，并妥善处理客人损坏酒店财产的索赔事宜，确保酒店利益不受损害。
10. 维护大堂秩序与客人安全，通过加强巡查与监督，保持大堂环境的肃静、优雅与文明氛围，为宾客提供舒适的停留空间。
11. 认真填写《大堂副理日志》，定期汇总相关信息并附上个人见解与建议，上报给上级或报社管理层人员，为酒店决策提供参考依据。
12. 负责管理酒店外围及停车场的卫生与秩序工作，确保酒店周边环境整洁有序，为宾客提供便捷、安全的停车服务。
2024年酒店大堂经理岗位职责模版（二）1. 负责接待和送别客人，并检查接待重要客人的工作流程。
处理客人投诉，并将重要投诉案例整理归档。
2. 协助酒店领导及相关职能部门，有效处理酒店内发生的各类突发事件。
3. 为宾客解答疑问，并提供必要的协助与服务，确保宾客满意度。
4. 深入了解客人特点，主动征求客人意见，积极促进酒店与客人之间的良好关系。
餐厅大堂经理的职责
餐厅大堂经理的职责餐厅大堂经理的职责（通用9篇）现如今，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是店铺帮大家整理的餐厅大堂经理的职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐厅大堂经理的职责篇11．监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4.重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6.检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9.与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10.搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11.做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和识，做到安全无事故。
13.主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
餐厅大堂经理的职责篇21.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
餐饮大堂经理的职责
餐饮大堂经理的职责餐饮大堂经理的职责（篇1）一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。
二、负责职工的`政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。
提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。
三、按照满负荷工作的原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。
四、了解某场行情，掌握经济盈亏情况，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。
五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。
六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。
餐饮大堂经理的职责（篇2）1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。
5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。
6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。
7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责一、岗位概述餐饮大堂经理是负责餐厅大堂的整体经营管理，包含顾客接待、服务质量掌控、员工管理等工作。
二、工作职责餐饮大堂经理的重要工作职责如下：1. 顾客接待•审核并完善餐厅大堂的服务流程和标准，确保顾客能够得到高质量的服务体验；•引导员工熟识并执行服务流程和标准，提高服务质量和顾客满意度；•处理并妥当解决客户投诉和纠纷，确保良好的客户关系。
2. 人员管理•负责编制岗位职责和工作制度，确保人员功能分工明确；•参加员工的招聘、培训和绩效评估工作，提升员工素养和团队合作本领；•建立健全员工激励机制，提高员工满意度和忠诚度。
3. 服务质量掌控•订立和完善顾客服务标准，确保服务质量符合公司要求；•监督并引导员工依照服务标准供应优质服务，做到礼貌、热诚、专业；•审核并处理关于服务质量的投诉和反馈，确保及时改进并防止再次发生。
4. 营销活动策划•参加订立餐厅的营销策略和推广计划，提高顾客群体和销售业绩；•策划和组织各类促销活动，提高餐厅知名度和客流量；•与市场部门合作，开展市场调研，不绝改进和创新营销策略。
5. 本钱掌控•监控和分析餐厅大堂运营指标，确保运营本钱和盈利水平实现预期目标；•提出并执行本钱掌控措施，降低餐厅运营本钱；•管理设备和料子的采购，确保供应链的高效运作。
6. 安全卫生管理•确保餐厅大堂的食品安全和卫生实现相关法律法规和公司标准；•监督员工的食品处理和卫生操作，加强员工的食品安全意识和培训；•定期检查和维护餐厅设备，确保设施安全可靠。
三、任职要求餐饮大堂经理应具备以下基本要求：1. 教育背景•本科及以上学历，餐饮管理等相关专业。
2. 工作经验•3年及以上餐饮行业从业经验，2年及以上相关岗位管理经验。
3. 技能要求•熟识餐饮行业的运营管理流程和各个岗位的工作特点；•具备较强的人员管理、组织协调和沟通本领；•具备良好的团队合作和问题解决本领；•熟识相关法律法规和卫生安全要求。
大堂经理的岗位职责范文9篇
大堂经理的岗位职责范文9篇大堂经理的岗位职责范文篇1岗位职责：1、负责本部门相关管理制度的拟订、执行、完善、监督。
2、负责客户服务流程的的设计，建立人性化的客服服务体系。
3、根据医院服务工作的需要，及时调整和加强员工服务礼仪培训内容，做好培训工作。
4、负责全院员工形象设计规划，监督检查全院员工仪容仪表、环境等情况。
5、研究接待顾客的新方法、新思路，及时总结经验、提出合理化建议，领导员工为顾客提供方便就诊的各项服务。
6、与客户达成有效沟通，及时准确处理好客诉问题。
7、协调配合医院经营、企划各项活动的实施任职要求：1、酒店管理、工商管理等专业优先。
2、有星级酒店、会所等2年及以上客服管理工作经验优先。
3、形象气质佳，沟通能力、组织协调能力强。
大堂经理的岗位职责范文篇2银行大堂经理助理的作用主要表现在配合大堂经理做好对客户的分流工作，维护大厅秩序并解决一般客户纠纷。
指导客户正确填写各类业务流程单，向有需求的客户介绍营销中行各类中间业务产品，向客户解答各类关于中行的金融业务产品。
满足重点客户特殊需求、处理客户不满以及为客户办理离柜业务等。
大堂经理的岗位职责包括如下内容：（一）严格按照规定，协助大堂经理完成工作。
（二）收业绩表。
（三）对进出支行的客户迎来送往，从客户进门时起，应主动迎接客户，询问客户需求，对客户进行相应的业务引导。
（四）耐心、准确地解答客户的业务咨询。
（五）协助大堂经理调解争议，客户办理业务与柜员发生纠纷时，或是在大厅等待不耐烦时（通常客户会过来找大堂经理抱怨），此时可把客户请到不影响其他客户的场所，在了解情况后如属于本行自身的过错，尽可能主动致歉化解矛盾。
如属客户的原因要讲明道理化解矛盾。
（六）在大厅走动时，如果看到地面纸屑烟头等及时清理，对设施等保持整齐摆放和维护。
负责领用和更换办公用品，对客户派发理财产品传单。
（七）指导客户使用ATM取款机，以及在自助终端为客户办理相关业务。
为客户复印证件。
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责岗位概述餐饮大堂经理是酒店、餐厅等餐饮业中的核心管理岗位，主要负责领导下属，协调餐厅运营，提高服务水平，增加客户满意度，推动收入增长等方面的工作。
本文将详细介绍餐饮大堂经理的岗位职责。
岗位职责领导员工1.开展员工培训和储备工作，保障服务水平达到标准规定；2.组织安排相关工作，明确责任与任务，确保工作责任落实到位；3.制定业务计划和工作目标，协调各职能部门的工作，并确保工作按计划高效有序地完成；4.增强团队合作意识，提高员工组织协调的能力和团队合作的意识。
协调餐厅运营1.指导各类活动的布置和组织工作；2.根据客人预订情况、餐厅布置、天气、客人需求等因素，合理调配人员、设备和用品，制定合理的餐厅布置计划；3.督促餐厅工作人员在工作中坚持服务态度，优化客人就餐体验，并及时反馈客人的反馈意见，持之以恒地改进餐厅服务。
提高服务水平1.细心体验客人的需求，不断地创新和拓展餐饮业务；2.处理客人投诉，及时跟进投诉处理进度，并对所涉及问题作出完善的处理措施以弥补客人不满；3.负责餐厅环境的管控和客人反馈信息的统计，制定计划加强资源建设和环境卫生，以提高餐厅的吸引力。
推动收入增长1.不断总结餐饮市场变化和客户需求，根据趋势发展推出新产品；2.组织制定餐厅营销计划，合理开展餐桌管理与订位等业务；3.结合餐厅客流量情况，制定餐厅招聘计划，灵活调配技术人员，以提高餐厅服务质量。
职业风险任何一个职业都会伴随着一定的职业风险，餐饮大堂经理也不例外：1.工作压力较大，需要高强度的思维分析能力和应急协调能力；2.工作环境偏向于人群密集区域，需要关注工伤问题；3.餐饮经营和服务风险较大，餐饮大堂经理要高度警惕食品安全等问题，防止因疏漏而导致的运营风险。
总结餐饮大堂经理岗位职责涵盖了饮食服务业的很多方面，不仅需要熟悉行业发展趋势和客户需求，还需要协调相关部门的工作，提高服务质量，协调运营方案，实现收入增长。
对于从业人员而言，有必要深入领会其职业特性和工作内容，从而为寻求更好的个人发展打下坚实基础。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 维护餐厅形象：确保餐厅大堂的整体卫生、整洁和舒适，并确保顾客感受到良好的环境氛围。
定期检查大堂设施、装饰和家具等，确保其完好无损。
2. 管理前台接待工作：负责协调并指导前台接待员的工作，确保接待工作的高效和专业。
确保前台工作人员能够友好而专业地向顾客提供服务和解答疑问。
3. 管理预订和安排座位：负责管理餐厅的预订系统，确保座位安排的合理和高效。
根据餐厅的实际情况，灵活地调整座位安排，以最大化利用餐厅座位资源。
4. 解决客户问题：处理顾客投诉，了解和解决客户的问题和需求。
及时采取措施解决问题，确保顾客满意度。
5. 培训和指导员工：负责培训和指导大堂部门的员工，确保员工了解并遵守公司的服务标准和操作流程。
提供必要的培训和反馈，以提高员工的工作效率和服务质量。
6. 协调与其他部门的沟通：与厨房、服务员和其他部门密切合作，确保顾客的点餐和服务流程顺畅，并及时处理交叉部门的问题和协调各部门之间的工作。
7. 监督大堂工作流程：制定并监督大堂工作流程和标准操作流程，确保工作的高效和质量。
根据餐厅的实际情况，合理调整工作流程和指标。
8. 控制成本和预算：负责管理大堂部门的运营成本和预算。
确保资源的合理分配和成本的控制，以实现餐厅经营的效益。
总之，餐厅大堂经理是负责协调和管理餐厅大堂工作的岗位，需要具备良好的沟通和协调能力，能够保持高效和友好的工作环境，并提供优质的顾客服务。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责1.运营管理：餐厅大堂经理负责制定并实施餐厅的运营管理策略和计划，确保餐厅的顺利运营。
他们需要确保服务水平达到或超越顾客期望，并监督餐厅的整体运营效率。
2.人员管理：餐厅大堂经理负责招聘、培训和管理大堂服务团队，并确保他们遵循餐厅的标准操作程序。
他们需要进行员工考核和绩效评估，提供必要的培训和辅导，并激励团队成员达到最佳绩效。
3.客户服务：餐厅大堂经理负责确保顾客得到良好的入座和用餐体验。
他们需要监督服务团队，确保服务员按照标准操作程序执行任务，提供专业和热情的服务。
同时，他们也需要解决客户投诉和问题，确保客户的满意度。
4.营销和销售：餐厅大堂经理负责制定和执行营销和销售策略，以增加餐厅的客户群和销售收入。
他们需要通过定期的市场调研和竞争分析，了解顾客需求和市场趋势。
他们也需要与餐厅的市场部门合作，开展各种促销活动和推广计划。
5.成本控制：餐厅大堂经理负责控制餐厅的运营成本和开支。
他们需要制定成本控制措施，并监督其实施。
他们还需要与财务部门合作，制定预算和报表，并分析和解释财务数据以进行决策。
6.安全和卫生：餐厅大堂经理负责确保餐厅大堂的安全和卫生符合相关法规和标准。
他们需要监督员工遵守卫生规章制度，并采取必要的预防措施来确保顾客和员工的安全。
7.供应链管理：餐厅大堂经理负责管理餐厅的供应链，确保食材和物资的供应充足和优质。
他们需要与供应商协商采购事宜，并与厨师团队合作，确保食材的质量和新鲜度。
8.资源管理：餐厅大堂经理负责管理和优化餐厅大堂的资源，包括员工、设备和设施。
他们需要确保设备的正常运行和维护，以及设施的清洁和整洁。
9.报告和沟通：餐厅大堂经理需要定期向上级报告餐厅的运营情况和业绩。
他们也需要与其他部门的经理和员工进行沟通和协调，以确保餐厅的各项工作顺利进行。
总之，餐厅大堂经理在餐厅运营中起到至关重要的作用。
他们需要具备良好的管理能力和团队合作精神，以确保餐厅的顺利运营和客户满意度的提高。
餐厅大堂经理岗位职责
千里之行，始于足下。
餐厅大堂经理岗位职责餐厅大堂经理是餐厅的重要岗位之一，主要负责餐厅大堂的运营和管理工作。
下面是餐厅大堂经理的岗位职责，共计：一、负责制定和执行餐厅大堂的管理规范和流程，确保餐厅大堂的正常运营和服务质量。
1. 定期制定和更新餐厅大堂的各项管理制度和操作规范，包括人员管理、服务流程、服务标准等。
2. 负责制定大堂人员的岗位职责，确保员工依据规定的流程和标准进行工作。
3. 监督和落实员工对顾客的服务，确保服务质量和高标准的服务流程。
4. 调查顾客对服务的满足度，并依据调查结果提出改进建议，提高餐厅服务质量。
二、负责大堂人员的聘请、培训和管理，确保餐厅大堂的人员配置和服务质量。
1. 依据餐厅的人员需求，制定聘请方案和聘请策略，确保人员配置的合理性。
2. 负责大堂人员的培训和考核工作，保持员工的高素养和良好的服务态度。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
3. 对大堂员工的工作进行定期检查和考核，准时发觉和解决问题，提高工作效率和服务质量。
4. 定期组织员工的职业技能培训和学问更新，提高员工的专业力量和服务水平。
三、负责大堂的日常运营管理，保证餐厅大堂的正常运营和顾客满足度。
1. 对大堂的布局和环境进行考核和维护，确保大堂的洁净和舒适度。
2. 管理大堂人员的工作时间和轮班支配，保证大堂工作的连贯性和高效性。
3. 负责大堂服务设施和器材的维护和保养，保证设施的正常运作和平安性。
4. 协调大堂与其他部门之间的工作关系，确保各部门的协调合作，供应高质量的服务。
四、制定和执行餐厅大堂的销售策略和营销方案，提高餐厅的盈利力量和市场竞争力。
1. 跟进大堂的销售数据和业绩状况，准时调整和优化销售策略和营销方案。
2. 定期分析竞争对手和市场的动态，提出应对策略和改进方案，增加销售额和利润。
3. 协调大堂与其他部门之间的沟通和合作，推动餐厅整体业绩的提升。
4. 主持和组织大堂的促销活动和客户活动，吸引更多的顾客和增加顾客的忠诚度。
大堂经理的岗位职责
大堂经理的岗位职责大堂经理的岗位职责11、在执行经理的领导下，认真贯彻执行其工作指令，全面负责大堂的日常管理，帮助执行经理完成经营管理目标。
2、负责服务人员的工作调配、班次支配及考核工作，以确保在营业时间内的各项服务。
3、协同部长定期对服务员进行在岗训练，以不绝提高服务质量。
4、召开员工班前例会，检查员工的出勤、仪容仪表，通报有关情形，下这工作指令。
5、加强现场督导，实行走动管理，把握整个局面，定时处置客人的投诉和订正解决服务中消失的问题。
6、加强大堂资产的管理，随时把握大堂设施、设备、器具及易耗的'使用情形，并定时作好维护、保养及增补工作。
7、了解顾客对菜品质量和服务质量的评价，虚心听取顾客看法，并定时加以改进。
8、加强与后厨经理的联系和配和，不绝提高菜品质量，确保不缺货、不绝货、不退货。
9、逐日向顾客介绍推举本店的特色菜肴和新菜品。
10、作好紧要客人的迎送工作和协作保安做好不受欢迎客人的谢绝工作。
11、帮助执行经理定期召开分析会，争辩本钱把握，菜品质量，提高效益等方面的问题，确保营业指标和服务指标的实现。
12、督导服务中结帐过程，杜绝漏收和舞弊现象。
13、了解员工的思想状态，做好员工的教育、考核和评比工作。
14、负责搞好大堂的清洁卫生工作，保持大堂的环境及各类器具的干净。
15、常常检查大厅、包间及全部公共区域水、电、气设施，保证顾客及资产的平安。
16、搞好垃圾的运输处置工作。
17、定时完成执行经理交办的其它临时突击性工作。
18、执行经理不在时，负责主持本店全面工作。
大堂经理的岗位职责2岗位职责：1.引导客户开通使用建设银行电子产品。
2.辅佑襄助建设银行大堂经理维护建设银行网点运营秩序。
3.推介建设银行金融产品如：信用卡、微信公众号、善融商城、龙支出钱包等。
4.跟踪客户对于建设银行电子产品使用情况。
5.记录客户服务信息。
6.大堂经理布置的其他工作。
任职要求：1.大专以上学历。
2.一般话标准，形象气质佳。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生,仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁.3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通,根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品.10、搞好客人关系,主动与客人沟通,虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理.12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示,作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结.职责二:餐厅大堂经理岗位职责1。
组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等.检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；7．每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理,由执行经理统一处理；9．对每日情况作小结,每10日作营业分析，每月作全面总结；10．安排值班人员,制定值班轮换表；11．协调好大堂与厨房的关系；12．与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；14．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;15．负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
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图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看餐厅大堂经理岗位职责来源：餐饮管理发布时间：2011年02月27日点击数：火锅店大堂经理职责1、直接上司:店方经理2、管理对象:领班\收银员\迎宾3、岗位描述:在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述：（1.）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
（2.）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作（3.）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；（4.）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作服务员的标准服务流程（5．）每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。
检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；（6．）、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；（7．）、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；（8．）、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；（9．）、对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；（10．）、安排值班人员，制定值班轮换表；（11．）、协调好大堂与厨房的关系；（12．）、与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；（13．）、了解3公里周边同行的经营情况（顾客、味型、菜品、服务质量等），为店方经理决策提供数据资料；（14．）、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；（15．）、负责前厅设备（空调、风幕机）维护保养的管理。
（16．）、带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。
5、素质标准（1）、必须接受专业餐饮管理培训（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制（3）、具有卓越的语言表达能力,善于交际（4）、懂基本的营销策划，销售手法。
2238 【字体：小大】【收藏】大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置（水电气总阀），注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
篇三：餐厅饭店大堂经理岗位职责餐厅饭店大堂经理岗位职责大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。
他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括：维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；?处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；?解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；?每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
?大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。
核心竞争力：知识要求：大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
技能要求：熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
经验要求：有一年以上酒店或酒楼的从业经验，熟悉酒店、酒楼服务的运作和管理。
职业素养：具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
职业现状：“大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色，近年来，银行也推出了大堂经理这一职位。
可见大堂经理的作用被得到广泛认可。
当然，不同规模的企业对大堂经理的要求也不同，中、小型企业对大堂经理的要求偏重于具体的业务能力；大型企业对大堂经理的要求则强调工作意识和态度。
随着中国餐饮行业和酒店业的蓬勃发展，大堂经理的职业前景是十分乐观的。
风险与回报：令大堂经理最难控制、最不可预测的就是顾客的投诉。
任何一家酒店或酒楼的宗旨都是顾客至上，而大堂经理代表酒店或酒楼与客人进行直接的、面对面的接触，首要的职责自然是维护大堂秩序，处理客人投诉，负责向客人提供及时周到的服务，朝阳【wlsh0908】整理并在必要的时候，调动酒店的所有资源以应对客人的紧急需要。
由此可见，大堂经理还是一个冲锋陷阵的角色，可谓风险重重。
大堂经理的收入视酒店、酒楼的规模和效益而定，一般情况下，北京地区四星级以上酒店的大堂经理的月薪在4000元左右。
职业趋势：发展路径：在大多数酒店中，大堂经理通常位居领班、主管之上；总经理助理或总经理办公室主任之下。
为此，大堂经理的发展空间就是向管理型迈进。
转型机会：大堂经理可在餐饮或酒店行业中向行政主管、助理等岗位转型。
职业典范：xxxx，33岁，北京京伦饭店大堂经理。
范围：大堂、餐厅、外围、停车场等部门：总办联系：大堂经理、总厨、美工、收银上级：总经理助理下级：保安职责：1、接待和迎送客人，检查接待重要客人的工作。
处理客人投诉，并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见，积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的关系。
7、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。
8、督导员工按规范操作，礼貌服务，检查前厅工作人员的工作状况。
9、协助前台收银处理客人帐务方面的问题，处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
10、维护大堂秩序和客人安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明。
11、认真填写《大堂副理日志》，定期汇总有关信息，并附上见解和建议，上报上级或能报社管理层人员。
12、负责管理酒店外围、停车场的卫生与秩序。
权限：1、根据预订情况，下达各部门生产、完成任务通知单。
2、重要客人的消费折扣，八八折以内。
3、投诉的处理通知有关部门，并监督执行。
朝阳【wlsh0908】整理任职条件：1、大专学历，23岁以上，女性，仪表端庄。
2、较强的语言表达能力和沟通协调能力。
3、懂得公关礼仪、心理学，管理学及有关酒店业务知识，能熟练地开出宴席菜单。
4、一年以上的饭店管理工作经验。
5、能运用电脑操作。
朝阳【wlsh0908】整理篇四：餐厅大堂经理岗位职责餐厅大堂经理岗位职责一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下，全面主管餐厅的工作。
二、积极贯彻执行中心办公室会议的决定，努力完成中心下达的各项工作和任务，主动向中心主任汇报工作。
三、根据食堂的工作情况，关心员工，合理安排劳动力，注意发挥班长以及其他员工的技术特长。
四、调动员工的积极性，认真抓好本餐厅的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作，力求达到良好的社会效益和经济效益。
五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。
一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防“病从口入”和食物中毒。
六、认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度，以身作则，大胆管理。
对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者，可停止其工作并上交中心处理。
七、合理分配本餐厅内部奖金，对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。
八、每月批准员工病假一天或事假一天，以及员工调休和安排好节假日值班。
九、组织本餐厅全体人员积极开展“文明礼貌”和优质服务竞赛活动，听取师生员工对伙食工作的意见和建议；组织本餐厅员工政治的学习和业务学习，不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平。
篇五：酒店大堂经理的职责酒店大堂经理的职责 1. 监督检查前台、服务员的工作质量2. 处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；3. 解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务4. 每天做巡视工作，监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况5. 监督酒店工作质量的“法眼”6. 与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款（？）7. 为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜8. 大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；9. 做好本组范围内的防火防盗工作；10. 向领导反映有关员工的表现和客人意见；11. 每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；12. 做好领导指派的其它工作。
具体工作事项 ?大堂副理主要工作职责是代表饭店接待每一位在饭店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人自己问讯、解决客人的疑难，处理客人投宿等。
因此，大堂副理是沟通饭店和客人之间的桥梁，是饭店建立良好宾客关系的重要环节。
为了把我们携程网、艺龙网每天3个时段查看宾客点评（08：00、12:00、16:00/20:00）查看当天宾客生日信息、特殊宾客预到信息以及英文欢迎信派送随机抽查房间基本卫生状况、空调遥控器设置、地毯、床上用品以及布草配备情况总台身份登记准确度应知应会抽查整理总值检查内容并当日在群里上报，各部门应及时反馈总值检查内容事后跟进、督查员工天地更新新进员工培训宾客意见收集与反馈常住客回访大堂副理的工作做的更好，就此归纳总结出大堂副理工作十忌。