实验报告：“某些有机物的主要性质”方案的设计和实验探究

1.按照课件实验内容顺序，整理数据、图片和结论；实验视频剪辑处

理后一并上传。

（1）乙醇的性质探究

中加入斐林试剂并加热，溶液中出现砖红色。

乙醛与斐林试剂在加热的条件下形成砖红色沉淀。

操作层面，铜丝的“酒精灯加热-浸乙醇”反复过程因多进行几次。1）能使指示剂显色及能与碱发生中和反应：在一支试管中加入2 mL乙酸，再滴

葡萄糖为还原性糖，蔗糖与淀粉为非还原性糖，其在稀酸的催化且加热条件下能水解成葡萄糖。

乙酸乙酯的水解：在A、B、C三支试管里各加入6滴乙酸乙酯。分别加入10滴蒸馏水、3mol/L硫酸溶液、6mol/L氢氧化钠溶液。振荡均匀后水浴加热。比较

2.乙酸乙酯的制备请分两组方案讨论（改变加热方式vs改变反应物

比例）；

（1）影响因素有哪些？

加热方式、反应物比例、催化剂的加入量、反应物的总量、反应容器的受热面。（2）如何提高反应转化率和反应速率？

提高反应转化率的方法：加入催化剂、及时分离产物。

提高反应速率的方法：增大受热面积、调高酒精灯火焰、加入催化剂、加入过量反应物、及时分离产物。

（3） 如何纯化产品？

用饱和碳酸钠溶液收集。

（4）作为演示实验，教材中的装置存在哪些问题？

1）容易出现反应物碳化现象；

2）浓硫酸危险性大；

3）副反应多；

4）废液污染环境；

（3）改变加热方式

控制变量：乙醇（3mL ）、浓硫酸（1mL ）、乙酸（2mL ）、碎瓷片、饱和碳酸钠溶液 变量：加热方式（水浴加热、石棉网加热、套管加热）

观测指标：产量（产品高度）

反应时间（开始加热至无明显馏分）

反应管内液体颜色

反应方式

套管加热 水浴加热 石棉网加热

反应物比例（乙醇：乙酸）1.5:1 1:1 1:1.5

3.思考题请简要回答。

（1）乙醇的催化氧化一体化演示实验改进？

1）将铜丝改为铜片

在三角架上放置铜片，用酒精灯加热铜片，当红色铜片表面变为黑色时在上方滴加2-3滴无水乙醇。（实验思路来自《乙醇的催化氧化实验改进》（李周平，张乐伟））

2）将铜丝改为铜粉

将具支试管的导管插入小试管中，向具支试管中加入铜粉，胶头滴管中吸入无水酒精，小试管内壁均匀附着银氨溶液置于盛有热水的烧杯中。用酒精灯对铜粉加热，当铜粉完全变成黑色后，迅速将胶头滴管中的无水酒精滴入试管，打开塞子向试管中加入少量白色无水CuSO4固体。（实验思路来自《乙醇催化氧化实验的改进》（宋志贵，陈春丽））

（2）如何科学验证不同条件下乙酸乙酯的水解速度？

在实验开始前对乙酸乙酯进行染色。（实验思路来自《乙酸乙酯水解反应的探究》（苗深花））