蒸藕怎样做好吃

蒸藕怎样做好吃

提到莲藕很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，它的做法和搭配那直是太多了。你知道蒸藕怎样做好吃吗?现在店铺给你分享一下蒸藕好吃的做法。

蒸藕好吃的做法一：黑米蒸莲藕

材料

黑米100克，莲藕1节，白糖适量

做法

1、黑米浸泡数小时。

2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。

3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。

4、上锅蒸30分钟。

5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

小诀窍

1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。

2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。

3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。

4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。

5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。

蒸藕好吃的做法二：家乡蒸藕饼

材料

莲藕，虾米，猪肉，盐，生粉，生油，葱花，香油

做法

1、莲藕去节洗净。

2、虾米洗净待用。

3、猪肉切成小粒待用。

4、莲藕磨成藕蓉。

5、将虾米、猪肉粒放进藕蓉里拌匀，再加入盐、生粉拌匀，面上淋少许生油放进锅里隔水蒸熟。

6、洒上葱花，滴几滴香油，开吃!

蒸藕好吃的做法三：虫草花蒸藕饼

材料

莲藕400g，虫草花、瑶柱适量，姜几片，调味料适量。

做法

1、莲藕洗净刨细丝;

2、瑶柱、虫草花浸洗净;

3、姜洗净切片;

4、用油爆香姜后放下瑶柱炒并稍压碎;

5、把全部材料混合加入盐油酱油味精生粉等，搅拌均匀;

6、放锅内猛火蒸二十分钟。

莲藕的营养价值

清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。