采购业务知识培训28页PPT
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采购基础知识培训ppt
供应商分类：原材料供应商，小额服务性供应商 ，临时性供应商……
怎样找供应商：客户、同行介绍、阅读专业刊物 、协会、参加产品展会、网络……
合格供应商的标准：优秀的企业领导人，高素质 的管理人员，稳定的员工群体，良好的机器设备， 良好的技术，良好的管理体系。
适质(Right quality)、适价(Right price)、适时（ Right time）、适量(Right quantity)、适地(Right place) 5R原则采购就是在适当的时候以适当的价格从 适当的供应商处买回所需数量商品的活动，使采购 效益最大化。 合格供应商的标准：优秀的企业领导人，高素质 的管理人员，稳定的员工群体，良好的机器设备， 良好的技术，良好的管理体系。
4
采购员必备能力：成本意识与价值分析能力、 预测能力、表达能力、良好的人际沟通与协调 能力、专业知识。
采购员必备能力外，要有合理的采购计划，遵 守5R原则，选择合适的供应商并管理。不影 响企业正常生产下，降低采购成本。
采购员须承担的责任：采购计划与需求确认、 供应商选择与管理、采购数量控制、采购品质 控制、采购价格控制、交货期控制、采购成本 控制、采购合同管理、采购记录管理。
采购对品质、仓库和生产的影响典型表现
1、 采购对品质部门的影响 a、 检验时间的影响； b、 来料质量的影响；
2、 采购对仓库的影响 a、 收货时间的影响； b、 仓库工作的安排； c、 仓库空间的影响；
3、 采购对生产部门的影响 a、 生产计划的安排； b、 生产时间的落实； c、 生产工序的安排；
26
THANK YOU!
27
16
弱势采购-现象
问题表现在采购部门,根源出在: ▲产品设计控制； ▲市场的把握度； ▲产品/材料计划的准确性； ▲与供应商的合作关系； ▲采购风险管理； ▲……
采购基础知识培训教材课件
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采购基本知识ppt
推进产品开发 与供应商一同推进产品开发，寻找替代产品等。
提升企业竞争 以降低成本、缩短产品交货时间和提高产品质量等方法提
力
高竞争。
9
三、采购的基本要求
为获取更好的产品价格和服务，采购管理人员和采购须注意 以下采购要点。 如表1.15所示
要点
说明
选择综合 型供应商
1.综合型供应商能很好地满足买方全方位的采购需求，当采购大 批量物料时，还能获得特别的折扣。
（续表）
要点
说明
正确的采购观
1.制度观念。一切采购行为须按事先制订的程序、流程进行。
2.整体观念。从企业实际采购需求出发，一切以企业实现利 益为前提。
3.服务观念。坚持服务于企业整体发展，服务于企业发展目 标的实现及自身价值的体现。
就地取材
分析采购物资的特征，在保证商品品质的前提下，选择距离 最近的供应商，以缩短交货周期，减少运输成本。
购，具体如表1.18所示。
15
表1.18 ”五适“采购原则
”五适 “采购 原则
说明
适时
在最恰当的时候，购回生产所需物料，避免采购延迟或提前， 造成库存或断料。
适质
适当品质的物料的特征如下：
（1）适当性：即”适当的品质“，要根据 产品生产的实际需 要，考虑其经济与使用两方面的成本与价值。
（2）可用性：是指在合理的时间内，可随时以合理的价格获得 充足的数量。
这意味着公司的销售能力必须提高50%，这是非常困 难的。但是，假设加工成本不变，我们可以通过有效的采 购管理使原材料只花费45000元，节余的5000元就直接转 化为利润，从而在110000元的销售额上把利润提高到 15000元。
可见，合理的采购能起到增加企业利润的作用，一方 面可以降低成本，另一方面可使销售额成倍地增长，如表 1.11所示。
项目采购管理方法与计划(ppt 28页)
三、项目合同终结管理的方法
主要是项目采购审计的方法
四、项目合同终结管理的结果
1. 合同的正式结束和最终接受 2. 项目合同管理中的各种文件
1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。 3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大 的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对 一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果， 相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可 贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿 望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使 遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下 去。19、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神 圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能 够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中 锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高 的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。31、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。32、您得相 信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候，才必须勉为其难地一步步走下去，才必须勉为其难地去达到它。33、 告诉你使我达到目标的奥秘吧，我唯一的力量就是我的坚持精神。34、成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。35、一个人所能做的就是做出好榜样，要有勇气在风 言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。36、即使在把眼睛盯着大地的时候，那超群的目光仍然保持着凝视太阳的能力。37、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今 天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。38、一个有决心的人，将会找到他的道路。39、在希望与失望的决斗中，如果 你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。40、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。41、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。42、生命里最重 要的事情是要有个远大的目标，并借助才能与坚持来完成它。43、事业常成于坚忍，毁于急躁。我在沙漠中曾亲眼看见，匆忙的旅人落在从容的后边；疾驰的骏马落在后头， 缓步的骆驼继续向前。44、有志者事竟成。45、穷且益坚，不坠青云之志。46、意志目标不在自然中存在，而在生命中蕴藏。47、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。 48、思想的形成，首先是意志的形成。49、谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的。50、不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不做出决定。我终 生的等待，换不来你刹那的凝眸。最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐。征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。 真正的爱，应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。生活真象这杯浓酒，不经三番五次的提炼呵，就不会这样可口！人格的完善是本，财富的确立是末能力可以慢 慢锻炼，经验可以慢慢积累，热情不可以没有。不管什么东西，总是觉得，别人的比自己的好！只有经历过地狱般的折磨，才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹 出世间的绝唱。对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。第一个青春是上帝给的；第二个的青春是靠自己努力的。不要因为寂寞而恋爱，孤独是为了幸福而 等待。每天清晨，当我睁开眼睛，我告诉自己：我今天快乐或是不快乐，并非由我所遭遇的事情造成的，而应该取决于我自己。我可以自己选择事情的发展方向。昨日已逝，
主要是项目采购审计的方法
四、项目合同终结管理的结果
1. 合同的正式结束和最终接受 2. 项目合同管理中的各种文件
1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。 3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大 的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对 一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果， 相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可 贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿 望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使 遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下 去。19、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神 圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能 够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中 锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高 的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。31、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。32、您得相 信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候，才必须勉为其难地一步步走下去，才必须勉为其难地去达到它。33、 告诉你使我达到目标的奥秘吧，我唯一的力量就是我的坚持精神。34、成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。35、一个人所能做的就是做出好榜样，要有勇气在风 言风语的社会中坚定地高举伦理的信念。36、即使在把眼睛盯着大地的时候，那超群的目光仍然保持着凝视太阳的能力。37、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今 天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。38、一个有决心的人，将会找到他的道路。39、在希望与失望的决斗中，如果 你用勇气与坚决的双手紧握着，胜利必属于希望。40、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。41、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。42、生命里最重 要的事情是要有个远大的目标，并借助才能与坚持来完成它。43、事业常成于坚忍，毁于急躁。我在沙漠中曾亲眼看见，匆忙的旅人落在从容的后边；疾驰的骏马落在后头， 缓步的骆驼继续向前。44、有志者事竟成。45、穷且益坚，不坠青云之志。46、意志目标不在自然中存在，而在生命中蕴藏。47、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。 48、思想的形成，首先是意志的形成。49、谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的。50、不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不做出决定。我终 生的等待，换不来你刹那的凝眸。最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐。征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。 真正的爱，应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。生活真象这杯浓酒，不经三番五次的提炼呵，就不会这样可口！人格的完善是本，财富的确立是末能力可以慢 慢锻炼，经验可以慢慢积累，热情不可以没有。不管什么东西，总是觉得，别人的比自己的好！只有经历过地狱般的折磨，才有征服天堂的力量。只有流过血的手指才能弹 出世间的绝唱。对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。第一个青春是上帝给的；第二个的青春是靠自己努力的。不要因为寂寞而恋爱，孤独是为了幸福而 等待。每天清晨，当我睁开眼睛，我告诉自己：我今天快乐或是不快乐，并非由我所遭遇的事情造成的，而应该取决于我自己。我可以自己选择事情的发展方向。昨日已逝，
采购基础知识概述PPT(共 44张)
• 1. 库存绝对值分析 • 2. 库存周转率与库存周转天数 • 3. 库存结构分析 • 4. Non-active 和 Excess 分析 • 5. 目标管理
库存控制
库存控制的传统思想
库存产生是由于职能运作的问题；
库存控制只关注企业内部。
库存控制的新思想
• 库存是企业之间或部门工作流之间没有实 现无缝连接的结果，可以说并不是简单的
100 60
100
库存数量
200 100
40 240 140
方法 2 – 后进先出法 (LIFO)
发货价值根据最后进货 的成本确定
如何计算发货价值?
发货件数及每件价值 发货总价值
库存价值按余下库存价值计算
100 件，每件 $150
$15,000
库存数量及每件价值 库存总价值
40件，每件 $100 100 件，每件$150
原材料库存
其他生产用资源 在制品库存
但保持 库存常 常是不 可避免
的!
库存所占用的资金不能再为企业用于其他用途 ...
库存控制的重要性
公司的利润率不到1%， 就迫使我们无论是材料 还是成品都不敢做一分 钱的库存！！！
头脑风暴
库存产生原因
主动性原因
1. 缩短交货期； 2. 投机性购买； 3. 规避风险的购买； 4. 缓解季节性生产高峰的压力；
按需要的量生产所需要的产品。
• 手段：消除和减少浪费, 不断改善
• 目标：零库存、快速应对市场的变化
准时生产 JIT
• 库存是万恶之源.库存就是浪费,消除库存就 是消除浪费.
船 湖水
库存水平A
不确定的需求 不准确的预测
岩石
库存水平B
其他瓶颈 质量问题 不可靠的供应商
库存控制
库存控制的传统思想
库存产生是由于职能运作的问题；
库存控制只关注企业内部。
库存控制的新思想
• 库存是企业之间或部门工作流之间没有实 现无缝连接的结果，可以说并不是简单的
100 60
100
库存数量
200 100
40 240 140
方法 2 – 后进先出法 (LIFO)
发货价值根据最后进货 的成本确定
如何计算发货价值?
发货件数及每件价值 发货总价值
库存价值按余下库存价值计算
100 件，每件 $150
$15,000
库存数量及每件价值 库存总价值
40件，每件 $100 100 件，每件$150
原材料库存
其他生产用资源 在制品库存
但保持 库存常 常是不 可避免
的!
库存所占用的资金不能再为企业用于其他用途 ...
库存控制的重要性
公司的利润率不到1%， 就迫使我们无论是材料 还是成品都不敢做一分 钱的库存！！！
头脑风暴
库存产生原因
主动性原因
1. 缩短交货期； 2. 投机性购买； 3. 规避风险的购买； 4. 缓解季节性生产高峰的压力；
按需要的量生产所需要的产品。
• 手段：消除和减少浪费, 不断改善
• 目标：零库存、快速应对市场的变化
准时生产 JIT
• 库存是万恶之源.库存就是浪费,消除库存就 是消除浪费.
船 湖水
库存水平A
不确定的需求 不准确的预测
岩石
库存水平B
其他瓶颈 质量问题 不可靠的供应商
采购知识培训教材(PPT 41页)
前期采购
供应商能力开发与利用 采购需求与实施
后期采购
下单及跟单供应商表现跟进
采购职能的层次划分
❖根据采购的方针目标、采购工作 范围及采购过程层次，可将采购、 采购任务、责权归纳为战略、战 术及运作三个层次，不同层次的 责权意味着相关人员或部门在公 司或企业中拥有不同程度的地位， 也是采购部门内部组织机构的依 据。
●订购：指采购下订单的过程
●战略采购：指宏观范围内确立采 购资源、建立最优的供应商体系及 战略伙伴关系的过程
●前期采购：指采购过程中下订单 之前的相关工作。
●后期采购：指采购过程中自下订 单开始以后的相关工作。
内部顾客
采购需求 供应商选择 合同 下订单 跟单、过程控制
供应商
前期采购 战略采购 采购功能
采购基本流程
通过对采购过程进行研究,可 以得出采购程序由四个环节 组成：计划、认证、订单、 管理，而每个环节以由若干 个步骤组成
采购流程简图
采购需求
供应商收款 供应商送料
计划
认证
订单 管理评审
物料入库 资金
采购计划
计划的目的是根据市场需求、生产能力 和采购环境容量制订采购计划，包括认 证计划和订单计划两个方面；充分做好 综合平衡，以便保证物料及时供应，同 时降低库存及成本、减少订单、降低风 险采购率。主要环节有：准备认证计划、 评估认证需求、计算认证容量、制订认 证计划、准备订单计划、评估订单需求、 计算订单容量、制订订单计划。
跟进供应商表现、向供应商知会有关考 评结果促进其改进等；
跟进发票及付款等事宜。
采购部门设置
成熟的采购部门，70%左右的人应具备大学本科 以上学历，其余30%的人具有专科以上水平。采 购队伍的平均工作时间为10年左右，在采购部门 最好保持30%左右的专业采购人员长期在采购领 域发展，而70%左右的采购人员在职业发展中流 入其它部门或领域，这样既保持采购队伍基本力 量的稳定、基本能力的继承,同时又增加采购队 伍的活力与创造性、并能将采购员的理念带入其 它领域,使整个企业能形成对采购的正确认识、 从而形成有利于采购工作的大环境。一般说来一 个1000人左右的企业采购部门人员宜配置10人左 右，平均每人管理的供应商10-15家、采购的物 品数200种左右。
供应商能力开发与利用 采购需求与实施
后期采购
下单及跟单供应商表现跟进
采购职能的层次划分
❖根据采购的方针目标、采购工作 范围及采购过程层次，可将采购、 采购任务、责权归纳为战略、战 术及运作三个层次，不同层次的 责权意味着相关人员或部门在公 司或企业中拥有不同程度的地位， 也是采购部门内部组织机构的依 据。
●订购：指采购下订单的过程
●战略采购：指宏观范围内确立采 购资源、建立最优的供应商体系及 战略伙伴关系的过程
●前期采购：指采购过程中下订单 之前的相关工作。
●后期采购：指采购过程中自下订 单开始以后的相关工作。
内部顾客
采购需求 供应商选择 合同 下订单 跟单、过程控制
供应商
前期采购 战略采购 采购功能
采购基本流程
通过对采购过程进行研究,可 以得出采购程序由四个环节 组成：计划、认证、订单、 管理，而每个环节以由若干 个步骤组成
采购流程简图
采购需求
供应商收款 供应商送料
计划
认证
订单 管理评审
物料入库 资金
采购计划
计划的目的是根据市场需求、生产能力 和采购环境容量制订采购计划，包括认 证计划和订单计划两个方面；充分做好 综合平衡，以便保证物料及时供应，同 时降低库存及成本、减少订单、降低风 险采购率。主要环节有：准备认证计划、 评估认证需求、计算认证容量、制订认 证计划、准备订单计划、评估订单需求、 计算订单容量、制订订单计划。
跟进供应商表现、向供应商知会有关考 评结果促进其改进等；
跟进发票及付款等事宜。
采购部门设置
成熟的采购部门，70%左右的人应具备大学本科 以上学历，其余30%的人具有专科以上水平。采 购队伍的平均工作时间为10年左右，在采购部门 最好保持30%左右的专业采购人员长期在采购领 域发展，而70%左右的采购人员在职业发展中流 入其它部门或领域，这样既保持采购队伍基本力 量的稳定、基本能力的继承,同时又增加采购队 伍的活力与创造性、并能将采购员的理念带入其 它领域,使整个企业能形成对采购的正确认识、 从而形成有利于采购工作的大环境。一般说来一 个1000人左右的企业采购部门人员宜配置10人左 右，平均每人管理的供应商10-15家、采购的物 品数200种左右。
采购部相关培训.pptx
一． 采购部组织架构
第2页/共18页
二． 人员配置及工作范围
1. 经理（1人）：
责权：负责采购部全面工作
2. 主管（1人）：
3.
责权：主要负责生鲜冻品类产品的开发、订货及跟踪到货，并负责对酱料粮油、易
耗品设备、零星采购等人员的工作指导；经理外出时全面负责部门工作
3. 生鲜冻品（1人）：
权责：负责生鲜冻品类产品的开发、订货及跟踪到货等 4. 酱料粮油（1人）：
b) 协助部门经理完成各项工作
③ 负责按时到货跟踪
2. 生鲜类物料采购员责权：
④ 负责质量跟踪
① 负责鲜品、冻品、保鲜品、鲜菜类 物料采购
5. 企划用品、厨房设备类物料采购员 责权：
② 负责供应商发和订货。（报价由部 门经理和马经理审核）
a) 负责企划用品、厨房设备等物料采 购
③ 负责按时到货跟踪
b) 负责供应商发和订货。（报价由马 经理审核）
供
相近的产品厂商报价比较
供应商报价/询价单》附后
应
2.报价，议价，定价：在报价议价后应根据供应商的供货 在能统一产品的基础上最好选择两家以
商
能力和送货频率、产品质量和服务质量、产品价格和促销 上供应商同时送货
条件以及其他可能的条件选择最终供应商
3.合同签订：最终供应商选定后应及时签订《供货合同》 合同签订时间最好不要超过12个月
第14页/共18页
II.
项目
识 别 物 料
业务培训 操作要求
1.选择标准样品
2.识别物料的品牌名称、规格及生产商
3.识别物料的颜色、材质、性状、气味
操作要求
选
1.开发供应商：原则上每个单品选择3个以上供应商进行 开发供应商时应填写《新供应商报价/
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二． 人员配置及工作范围
1. 经理（1人）：
责权：负责采购部全面工作
2. 主管（1人）：
3.
责权：主要负责生鲜冻品类产品的开发、订货及跟踪到货，并负责对酱料粮油、易
耗品设备、零星采购等人员的工作指导；经理外出时全面负责部门工作
3. 生鲜冻品（1人）：
权责：负责生鲜冻品类产品的开发、订货及跟踪到货等 4. 酱料粮油（1人）：
b) 协助部门经理完成各项工作
③ 负责按时到货跟踪
2. 生鲜类物料采购员责权：
④ 负责质量跟踪
① 负责鲜品、冻品、保鲜品、鲜菜类 物料采购
5. 企划用品、厨房设备类物料采购员 责权：
② 负责供应商发和订货。（报价由部 门经理和马经理审核）
a) 负责企划用品、厨房设备等物料采 购
③ 负责按时到货跟踪
b) 负责供应商发和订货。（报价由马 经理审核）
供
相近的产品厂商报价比较
供应商报价/询价单》附后
应
2.报价，议价，定价：在报价议价后应根据供应商的供货 在能统一产品的基础上最好选择两家以
商
能力和送货频率、产品质量和服务质量、产品价格和促销 上供应商同时送货
条件以及其他可能的条件选择最终供应商
3.合同签订：最终供应商选定后应及时签订《供货合同》 合同签订时间最好不要超过12个月
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II.
项目
识 别 物 料
业务培训 操作要求
1.选择标准样品
2.识别物料的品牌名称、规格及生产商
3.识别物料的颜色、材质、性状、气味
操作要求
选
1.开发供应商：原则上每个单品选择3个以上供应商进行 开发供应商时应填写《新供应商报价/
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PROCUREMENT PROJECT PLAN
汇报人：
时间：XX年XX月
PROCUREMENT METHOD
PART 01
采购需求
PURCHASING DEMAND
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PART 02
采购计划
PROCUREMENT PLAN
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按时交货的重要性
《采购部专项培训》课件
制定合理的采购计划，确保 供应商的供货能力和质量
建立良好的沟通机制，定期 与供应商进行沟通和交流
加强供应商的培训和指导， 提高供应商的供货能力和质
量
建立供应商激励机制，鼓励 供应商提高供货能力和质量
建立供应商风险管理机制， 防范供应商风险，确保采购
安全
PART 4
采购谈判
采购谈判的准备
明确谈判目标：确定谈判的目标和底线，确保谈判顺利进行 收集信息：了解供应商的背景、实力、信誉等信息，为谈判提供依据 制定谈判策略：根据供应商的情况和谈判目标，制定合适的谈判策略 准备谈判材料：准备谈判所需的文件、数据、案例等材料，为谈判提供支持
建立完善的采购流程，确保采 购过程的合规性
加强采购风险监控，及时发现 并解决潜在风险
采购风险的控制与防范
采购风险识别：明确采购风险类型，如价格风险、质量风险、交货风险等 采购风险评估：对识别出的风险进行评估，确定风险等级和影响程度 采购风险应对：制定应对措施，如价格风险应对措施、质量风险应对措施等
购交货期等
分析数据：对收集到的 数据进行分析，找出存
在的问题和改进点
制定改进措施：根据分 析结果制定改进措施， 如降低采购成本、提高 采购质量、缩短交货期
等
实施改进措施：将改进 措施落实到采购工作中，
并持续跟踪改进效果
评估效果：定期对改进 效果进行评估，以确保 改进措施的有效性和可
持续性
采购绩效评估的应用和改进
采购流程简介
单击添加项标题
需求计划：根据公司需求制定采购计划
单击添加项标题
询价报价：向供应商询价，获取报价
单击添加项标题
订单下达：向供应商下达采购订单
单击添加项标题
建立良好的沟通机制，定期 与供应商进行沟通和交流
加强供应商的培训和指导， 提高供应商的供货能力和质
量
建立供应商激励机制，鼓励 供应商提高供货能力和质量
建立供应商风险管理机制， 防范供应商风险，确保采购
安全
PART 4
采购谈判
采购谈判的准备
明确谈判目标：确定谈判的目标和底线，确保谈判顺利进行 收集信息：了解供应商的背景、实力、信誉等信息，为谈判提供依据 制定谈判策略：根据供应商的情况和谈判目标，制定合适的谈判策略 准备谈判材料：准备谈判所需的文件、数据、案例等材料，为谈判提供支持
建立完善的采购流程，确保采 购过程的合规性
加强采购风险监控，及时发现 并解决潜在风险
采购风险的控制与防范
采购风险识别：明确采购风险类型，如价格风险、质量风险、交货风险等 采购风险评估：对识别出的风险进行评估，确定风险等级和影响程度 采购风险应对：制定应对措施，如价格风险应对措施、质量风险应对措施等
购交货期等
分析数据：对收集到的 数据进行分析，找出存
在的问题和改进点
制定改进措施：根据分 析结果制定改进措施， 如降低采购成本、提高 采购质量、缩短交货期
等
实施改进措施：将改进 措施落实到采购工作中，
并持续跟踪改进效果
评估效果：定期对改进 效果进行评估，以确保 改进措施的有效性和可
持续性
采购绩效评估的应用和改进
采购流程简介
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需求计划：根据公司需求制定采购计划
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询价报价：向供应商询价，获取报价
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订单下达：向供应商下达采购订单
单击添加项标题
采购部培训ppt课件
响成本的参数（成本变动要因），将参数别做横的比较，算出 大概希望以何价格购入。 4、应用经验法——依据经验丰富的专家经验或感觉，算出价格。 5、估价比较法——比较两家以上的估价，参考具有利条件那一 家的估价，算出欲购单价。 6、市场价格法——采购原材料、市场规格品时，参考报纸上的 价格版或其它资料，研究算出欲购价格。
2
采购工作的最高境界
从合格的供货商处。 在需求的时间内 以合理的价格 取得正确的数量 符合品质要求的物品与服务
3
采购物品分类方法
4
采购物品分类
采购物品的四象限分类模型 企业在进行采购时，可根据不同的产品采取不同的采购策略。对于采购方来说，对产品进行分类就
显得至关重要了。在采购物品四象限模型中，根据采购方的年购买量和采购产品的风险和采购机会对采 购物品进行分类的方法。
挑选出的评估要素
在挑选筛选标准或评估要素 的时候，通常会出现的错误 是：挑选出的标准通常使得 现有的供应商更符合自己的 要求，这样减少了供应商选 择的范围。 因此，在制定供应商筛选标 准时一定要客观、公正、是 经过小组的讨论通过的。 每一个采购类别的供应商筛 选标准都可能是不一样的。
10
搜索潜在供应商
应给供应商留下好印象，并应努力成为一个优秀的关系管理者以维持和供应商的业务关系，而不是
做一个难缠的谈判者。
19
四种分类物品的采购战略的制定
关键物品
关键物品大多都是非标准化产品，采购商可供转换的供应商数目有限，且每年的采购量
很大，关键物品对采购商的风险很高。但是由于采购量大，采购商对供应商的吸引力也较大。
在采购常规物品时，采购商应了解采购的工作流程并制定简化流程的办法。常规物品由于风险
低金额不大，因此初级采购员即可胜任采购工作。在签订无定额和合同时，则需要高级采购员来与
2
采购工作的最高境界
从合格的供货商处。 在需求的时间内 以合理的价格 取得正确的数量 符合品质要求的物品与服务
3
采购物品分类方法
4
采购物品分类
采购物品的四象限分类模型 企业在进行采购时，可根据不同的产品采取不同的采购策略。对于采购方来说，对产品进行分类就
显得至关重要了。在采购物品四象限模型中，根据采购方的年购买量和采购产品的风险和采购机会对采 购物品进行分类的方法。
挑选出的评估要素
在挑选筛选标准或评估要素 的时候，通常会出现的错误 是：挑选出的标准通常使得 现有的供应商更符合自己的 要求，这样减少了供应商选 择的范围。 因此，在制定供应商筛选标 准时一定要客观、公正、是 经过小组的讨论通过的。 每一个采购类别的供应商筛 选标准都可能是不一样的。
10
搜索潜在供应商
应给供应商留下好印象，并应努力成为一个优秀的关系管理者以维持和供应商的业务关系，而不是
做一个难缠的谈判者。
19
四种分类物品的采购战略的制定
关键物品
关键物品大多都是非标准化产品，采购商可供转换的供应商数目有限，且每年的采购量
很大，关键物品对采购商的风险很高。但是由于采购量大，采购商对供应商的吸引力也较大。
在采购常规物品时，采购商应了解采购的工作流程并制定简化流程的办法。常规物品由于风险
低金额不大，因此初级采购员即可胜任采购工作。在签订无定额和合同时，则需要高级采购员来与
采购人员培训PPT课件
按时交货的重要性
交期管理是采购员的首要重点工作，采购员需确保自己负责的货物在必要的时 间里回货，以保障生产持续进行，生产成本能合理控制。
一、按时交货的重要性
交期延迟造成的不良影响：
1、导致制造部门断料，从而影响生产效率。 2、断料频繁，容易导致生产部门人员士气受挫，计划频繁变更，容易造 成生产组织混乱。 3、由于效率受影响，需要增加工作时间，导致制造费用的增加。 4、由于物料交期延迟，间接导致成品交期延迟。 5、交期延误，导致客户减少或取消订单，从而导致采购物料之囤积，甚 至可能造成客户索赔。 6、由于物料交期延误，采取替代品导致成本增加或品质降低。 7、由于物料交期延误，导致采购、运输、检验之成本增加。
二、影响交期的因素
沟通不良所致
未能掌握一方或双方的产能变化。 指示、联络不确实。 技术资料交接不充分。 品质标准沟通不一致。 单方面确定交期，缺少沟通。 首次合作出现偏差。 缺乏合理的沟通窗口。 未达成交期、单价、付款等问题的共识。 交期理解偏差。
三、确保交期的要点
事前规划
1、制订合理的采购周期 采购部门针对每类物料，梳理计算出采购、供应商生产、运输及进货检验 等作业所需的时间，事先做好规划确定，作为各需求部门的参考依据。 2、确定交货日期及数量 预先向供应商明确交期及数量，大订单可采用分批交货方式进行。
四、日常工作技巧和方法
采购技巧7、做好供应商的管理：尽量用条款有效的文件去约束牵制他们 ，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题，让其感受有压力又有 动力。 采购技巧8、要持续对订单的跟踪：工作要有责任心，要严谨，要主动出 击，不要寄希望于供应商肯定没有问题，要及时做好跟催工作，要分析供 应商的每一次看似合理的理由，是否隐藏着丝丝供货风险或其它东西。要 做好记录，便于查询和统计，及配合相关部门做好工作。
交期管理是采购员的首要重点工作，采购员需确保自己负责的货物在必要的时 间里回货，以保障生产持续进行，生产成本能合理控制。
一、按时交货的重要性
交期延迟造成的不良影响：
1、导致制造部门断料，从而影响生产效率。 2、断料频繁，容易导致生产部门人员士气受挫，计划频繁变更，容易造 成生产组织混乱。 3、由于效率受影响，需要增加工作时间，导致制造费用的增加。 4、由于物料交期延迟，间接导致成品交期延迟。 5、交期延误，导致客户减少或取消订单，从而导致采购物料之囤积，甚 至可能造成客户索赔。 6、由于物料交期延误，采取替代品导致成本增加或品质降低。 7、由于物料交期延误，导致采购、运输、检验之成本增加。
二、影响交期的因素
沟通不良所致
未能掌握一方或双方的产能变化。 指示、联络不确实。 技术资料交接不充分。 品质标准沟通不一致。 单方面确定交期，缺少沟通。 首次合作出现偏差。 缺乏合理的沟通窗口。 未达成交期、单价、付款等问题的共识。 交期理解偏差。
三、确保交期的要点
事前规划
1、制订合理的采购周期 采购部门针对每类物料，梳理计算出采购、供应商生产、运输及进货检验 等作业所需的时间，事先做好规划确定，作为各需求部门的参考依据。 2、确定交货日期及数量 预先向供应商明确交期及数量，大订单可采用分批交货方式进行。
四、日常工作技巧和方法
采购技巧7、做好供应商的管理：尽量用条款有效的文件去约束牵制他们 ，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题，让其感受有压力又有 动力。 采购技巧8、要持续对订单的跟踪：工作要有责任心，要严谨，要主动出 击，不要寄希望于供应商肯定没有问题，要及时做好跟催工作，要分析供 应商的每一次看似合理的理由，是否隐藏着丝丝供货风险或其它东西。要 做好记录，便于查询和统计，及配合相关部门做好工作。
采购培训课件PPT
付款结算
总结词
完成付款结算
详细描述
在验收合格后，采购方应按照合同约 定的付款方式进行付款结算，以确保 供应商的权益得到保证。同时，也需 进行发票等单据的核对和存档。
03 采购技能与策略
供应商管理策略
供应商分类
根据供应商的供货能力、质量、价格 、服务等因素，将供应商分为战略型 、重要型、一般型，针对不同类型供 应商采取不同管理策略。
采购谈判
总结词
协商采购条件
详细描述
采购谈判是采购过程中的重要环节，主要目的是协商采购条件，包括价格、交货期、质量保证、付款方式等，以 达成双方都能接受的协议。
合同签订
总结词
签订书面合同
详细描述
在采购谈判完成后，双方应签订书面合同，明确双方的权益和义务，以确保采购过程的顺利进行。
订单下达
总结词
下达采购订单
数字化采购的挑战与机遇
1 2 3
数字化采购的优势
数字化采购可以实现采购流程的自动化、智能化 ，提高采购效率和准确性，降低采购成本。
数据安全与隐私保护
数字化采购需要处理大量敏锐数据，企业需要采 取有效的数据安全和隐私保护措施，确保数据安 全。
在采购过程中，多渠道比 较供应商报价、质量、交 货期等因素，选择性价比 最高的供应商。
供应商绩效评估与优化
制定评估标准
根据企业需求和行业特点，制定 公道的供应商绩效评估标准。
定期评估
定期对供应商进行绩效评估，了 解供应商的供货质量、交货期、
价格、服务等方面的情况。
持续改进
针对评估结果，与供应商进行沟 通，督促其改进，同时优化供应
控制。
价格比较风险
03
不同供应商之间的价格比较可能存在困难，导致采购决策的不
采购部培训资料PPT课件
制定员工绩效管理
• 对采购人员进行定期培训指导 • 按公司与部门制度进行定期对人员考核 • 对公司作出贡献的依据公司规定进行激励
第23页/共26页
统计、分析
• 随时对库存进核查，保证常规产品得以正常供应 • 定期对市场进行调查、分析
第24页/共26页
谢 谢！
• 采购部培训机制 第25页/共26页
感谢您的观看！
第26页/共26页
• 仓库入库验收单据，需当天或最晚两天内上交财务部开入库单， 入库单需一联交给采购部
• 所有的物品入库单都必须附有票据及仓库管理员开具的收货单
第12页/共26页
采购物品的合同和管理
• 公司确定有供应商，必须签定正式的购货合同 • 合同的内容及格式，必须符合<<合同法>>及公司的有关规定。签署人具备相应的职责和法律资格，并经
第3页/共26页
采购专员1
• 负责销售订单的跟踪 • 负责产品的订购及跟单 • 负责采购库存产品及指定商品 • 负责商品供价跟踪及供应商资讯跟踪
第4页/共26页
采购专员2
• 负责采购数据统计 • 负责各展厅标价签的维护 • 负责接待自来店的意向供应商 • 负责供应商谈判,初步合同的拟定.
第5页/共26页
一、采购部门人员架构分析 二、采购部门作业流程 三、采购部门管理制度 四、采购部门人员工作职责
第1页/共26页
采购部门人员架构分析
采购主管
采购专员1
采购专员2ຫໍສະໝຸດ 找样员第2页/共26页
采购主管
• 与各部门对接工作资讯 • 审核专员提供的资讯及报表统计 • 供应商回访并筛选优质供应商 • 做好监督工作并把关好商品信息. • 分配采购部工作项目