安全卫生优质水果生产技术操作规范

ICS:67.080

B 31

备案号：11665-2001

DB 上海市地方标准

DB31/T 262.2—2001 安全卫生优质水果生产技术操作规范

2001—08—31 发布 2001—09—20 实施

上海市质量技术监督局发布

前言

为提高上海市水果的质量，开发安全卫生优质水果，达到规范市场，促进农业现代化与农产品贸易，保障人体健康的目的，特制定本标准。

本系列标准由两个标准组成，即DB31/T262.1—2001《安全卫生优质水果》、DB31/T262.2—2001《安全卫生优质水果生产技术操作规范》。

本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上，结合上海水果生产和质量控制的实际情况，并参与了有关发达国家的标准制定的。

本标准的编写按GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》和GB/T1.3—1997《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第3部分：产品标准编写的基本规定》进行编写，标准中的主要技术要求经过广泛征求有关部门和专家的意见而制定的。

附录A、附录B是本标准的附录。

本标准由上海市农业委员会、上海市商业委员会提出；

本标准起草单位：上海市农产品质量认证中心、上海交通大学农学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市蔬菜科学技术推广站、上海市农业科学院、国家化肥质量监督检验中心（上海）；

本标准主要起草人：史益敏高文琦徐辉朱恩张文斌商照聪

上海市地方标准

安全卫生优质水果生产技术操作规范

1 范围

本标准规定了安全卫生优质水果生产过程中产地的选择，肥料、农药的使用准则。

本标准适用于安全卫生优质水果（未经深加工）的生产。

2 引用标准

下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。

GB 535-1995 硫酸铵

GB 536-1988 液体无水氨

GB 2440-2001 尿素

GB 2495-1989 硝酸铵

GB/T 2946-1992 氯化铵

GB 3559-2001 农业用碳酸氢铵

GB 4284-1984 农用污泥中污染物控制标准

GB 4285-1989 农药安全使用标准

GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T 6274—1997 肥料和土壤调理剂术语

GB 6549-1996 氯化钾

GB 7718-1994 食品标签通用标准

GB 8321.l-1987 农药合理使用准则（一）

GB 8321.2-1987 农药合理使用准则（二）

GB 8321.3-1989 农药合理使用准则（三）

GB 8321.4-1993 农药合理使用准则（四）

GB/T 8321.5-1997 农药合理使用准则（五）

GB 10205-1988 磷酸一铵、磷酸二铵（粒状）

GB 10206-1988 料浆法磷酸一铵

GB／T 10510-1989 硝酸磷肥

GB 14869-1994 食品中百菌清最大残留限量标准

GB 14870-1994 食品中多菌灵最大残留限量标准

GB 14878-1994 食品中百菌清残留量的测定方法

GB 14928.1-1994 食品中地亚农最大残留限量标准

GB 14928.10-1994 大米、水果、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准

GB 14928.12-1994 大米中杀虫双最大残留限量标准

GB/T 14929.1－1994 食品中地亚农(二嗪农)残留量测定方法

GB/T14929.4-1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T14929.6－1994 大米和柑桔中唑硫磷残留量测定

GB 14968-1994 食品中草甘膦最大残留限量标准

GB 14972-1994 食品中粉锈宁最大残留限量标准

GB/T 14973-1994 食品中粉锈宁残留量的测定方法

GB 15063-1994 复混肥料

GB 16319-1996 食品中敌百虫最大残留限量标准

GB 16333-1996 双甲眯等农药在食品中的最大残留限量标准

GB/T17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

GB/T 17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T 17419－1998 含氨基酸叶面肥料

GB/T 17420-1998 微量元素叶面肥料

HG/T 2095-1991 涂层尿素

HG/T 2219－1991 粒状重过磷酸钙

HG 2321-1992 磷酸二氢钾

HG 2427-1993 氰氨化钙

HG 2557-1994 钙镁磷肥

HG 2558-1994 料浆法磷酸二铵

HG 2598-1994 钙镁磷钾肥

HG 2740-1995 过磷酸钙

HG 3277-1986 农业用硫酸锌

HG/T 3279-1990 农业用硫酸钾

HG 3281-1990 小联碱农业氯化铵

HG/T 3282-1990 粉状磷酸一铵

NY 227-1994 微生物肥料

NY 410-2000 根瘤菌肥料

NY 411-2000 固氮菌肥料

NY 412-2000 磷细菌肥料

NY 413-2000 硅酸盐细菌肥料

SN 0162-1992 出口水果中甲基托布津残留量检验方法

SN 0220-1993 出口水果中多菌灵残留量检验方法

SN 0281-1993 出口水果中甲霜灵残留量检验方法

SN 0334-1995 出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留检验方法

SN 0340-1995 出口粮谷、水果中百草枯残留量检验方法

SN 0345-1995 出口水果中杀虫双残留量检验方法

DB 31/250-2000 有机肥料、有机复混肥料

DB 31/T52-2000 安全卫生优质农产品（或原料）产地环境标准