食堂管理员 厨师 绩效考核评价表

6
服务态度
合理化建议；错误被指出后是否有改进； 按ຫໍສະໝຸດ Baidu完成领导交办的客饭接待等其他工作
。
差
0-3
本月考核得分合计
年月日 打分
XXXXXX有限公司 食堂管理员（厨师）绩效考核评价表
考核人：
.
考核日期：
年月日
序号 考核内容
考核评分标准
1
菜品口味
饭菜口味是否单调，色、香、味是否满 意；
2
主食花样
主食花样是否够多，主食是否夹生，口感 是否满意；
是否按要求对购进食品进行验收，并做好
食品保鲜检查工作。蔬菜是否清洗干净，
3
食品安全 米面是否有生虫现象。是否有存放食品变
19-20 16-18 12-15 8-11
0-7 19-20 16-18 12-15 8-11
0-7 28-30 24-27 18-23 12-17 0-11
10 8-9 6-7 4-5 0-3 10 8-9 6-7 4-5 0-3 10 8-9 6-7 4-5
按时、按质地保证餐饮供应。是否能提出
按时、按质地保证餐饮供应。是否能提出
6
服务态度
合理化建议；错误被指出后是否有改进； 按时完成领导交办的客饭接待等其他工作
。
非常满意 满意
较满意 一般 差
非常满意 满意
较满意 一般 差
非常满意 满意
较满意 一般 差
非常满意 满意
较满意 一般 差
非常满意 满意
较满意 一般 差
非常满意 满意
较满意 一般
分值
质变味现象。出现食品安全事故，总考核
为0分，并按本办法规定处理。
4
厨房及个人卫 厨房是否洁净，厨具是否卫生，餐桌是否
生
干净，个人卫生是否整洁；
配合两厂同事完成既定任务（如装船或加 班人员供餐，等）；与其他帮厨人员分工 5 团队服务意识 合作，互帮互助，和睦相处；周末为员工 提供食材加工是否满意（烤肉、涮肉、饺 子馅等）