植物营养基本知识
植物营养基础知识--大量元素
大量元素：植物体内含量＞1%的元素
1、C（碳）、H（氢）、O（氧） 2、N（氮）、P（磷）、K（钾）
其中碳、氢、氧主要来源于空气，在植物体内主要合成糖分 最近研究还表明，植物的碳、氢、氧，还大量来源于土壤有机质 这就是我们多喂有机肥，作物甜，口感好的原因 N（氮）、P（磷）、K（钾）主要来源于土壤和人工施肥
梨树缺磷的 症状
+P
磷（P）的生理功能
生理功能：植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸组成成分； 促进糖运转； 参与碳水化合物、氮、脂肪代谢； 提高植株抗旱性和抗寒性
磷素缺乏：株小，根少，叶红，籽瘪，糖低，老叶先发病。
抗寒原理：提高植物体内可溶性糖含量（能降低细胞质冰点）； 提高磷脂的含量（增强细胞的温度适应性）；
中量元素：在植物体内含量＞0.1%的元素
Ca（钙）、Mg（镁）、S（硫）、Cl（氯） 主要来源于土壤和人工施肥
氮（N）：
组成蛋白质成分（大豆、花生等豆科植物）
所以，豆科植物有大量的固氮菌
组成叶绿素成分（缺氮，叶片发黄）
缺氮植株生长缓慢，茎叶变小，由老叶开始发黄
氮肥种类 1、铵态氮：碳酸氢铵、磷酸二铵、硫酸铵、氨水 最显著特征，有刺鼻的气味（氨气） 很容易挥发，所以必须埋土施用，效果才好 铵态氮，NH4+带正电荷，而我们的土壤带负电荷，正负相吸 所以铵态氮很容易被土壤吸附，不易被流失 因此南方水稻田，沙土地，用铵态氮效果好
水溶性：磷酸一铵（水溶肥）＞磷酸二铵（复合肥）
由于磷酸一铵、磷酸二铵里面含有铵态氮，容易挥发，易引起氨气中毒， 所以一定得埋土施入！
磷肥的种类
3、 化工合成磷：聚磷酸铵
磷含量高，利用率高，水溶性好 一般做为液体水溶肥的原料
中国农业大学植物营养学知识点
植物营养肥料学第一章：绪论1、植物营养学：是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
2、植物营养学主要任务：阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及体内营养物质运输、分配和能量转化的规律并在此基础上通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境或通过改良植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到明显提高作物产量和改善产品品质的目的。
3、肥料：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和改善产品品质的物质。
5、植物矿物质营养学说-要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义：①理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础；②实践上促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。
在农业产量的增加份额中，有40%〜60%归功于化肥的施用。
植物矿物质营养学说具有划时代的意义。
6、养分归还学说-要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。
意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用7、最小养分律（1843年），要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。
也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。
②而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。
意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。
8、李比希观点认识的不足与局限性：尚未认识到养分之间的相互关系；对豆科作物在提高土壤肥力方面的作用认识不足；过于强调矿质养分作用，对腐殖质作用认识不够。
植物营养基本知识
Mo
M
o
O
24
,
H
M
o
O
4
0 .1 -4 0 p p m
0 .1 -1 .6 p p m
Co
C o 2+
1 -4 0 p p m
0 .1 p p m
Cl
C l-
7 -5 0 p p m
3 5 -2 0 0 0 p p m
植物必须营养元素的主要功能简介
营养元素
氮 磷 钾 钙 镁 硫 铁 铜 锰 锌 硼 钼 氯
１、必须由农业部登记。 ２、一厂一证。 ３、执行企业标准。
生物肥料的品质指标
１、菌种及数量。 ２、无机养分。 ３、有机质。 ４、水分和酸碱度
化学肥料的品种
氮肥 磷肥 钾肥
尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳铵、硝酸钙等 普钙、重钙、钙镁磷肥等 硫酸钾、氯化钾、硫酸钾镁、氯化钾镁等
中量元素肥
硫酸镁、氯化镁等
微量元素肥
该定律说明了在施肥时应抓住主要矛盾，首先满 足植物最缺少的元素，如果该元素营养没有得到 供应，盲目施肥效果很差，或者根本不能增产。
施肥量比原理（二）
2、限制因素律与施肥
① 植物的生长发育除了受养分的影响外，还与其它多种因素有关。
植物生长好坏是水分、养分、光照、温度、空气、品种、耕作条件、病虫害 防治等 综合作用的结果，其中一个因素不利于作物的生长，这个因素就 限制了作物的产量。
平衡补偿原理
1、养分归还学说 ①作物生长不断地从土壤中摄取养分，并通过收获物将养分从土壤中带走，
从而使土壤中的养分逐渐下降，应当归还给土壤这些养分。 ②如果不归还这些养分，土壤就会逐渐变得贫瘠，从而影响作物的产量和品质， 甚至寸草不生。
(优选)营养学知识植物化学物
法国悖论
• 法国人同样摄入较 多的动物脂肪，但 是其冠心病的死亡 率只有美国的三分 之一。
植物化学物
•概念：指只存在于 植物中，除传统营 养素以外的低分子 量的生物活性物质， 又称植物中的次级 代谢产物。
植物化学物
植物体内的： “抗氧化物” “色素” “抗生素” “荷尔蒙” “防晒霜” “防御素”~~
大豆皂甙的生物功能作用
1. 免疫调节作用； 2. 预防高血脂； 3. 抗血栓，防治心血管疾病 4. 防治糖尿病； 5. 抗肿瘤； 6. 抗病毒。
蒺藜皂甙
1、使爆发力和耐力得到强化； 2、增长肌肉及肌肉比例； 3、使身体在强运动后迅速获得充分恢复，并提高肌 肉力量； 4、改善神经传导，提高机敏反应能力； 5、振奋精绪，增加自信； 6、提高机体对紧张状态的适应能力，最大限度调度 体能；
正确食用方法
番茄红素是脂溶性维生素，因此经过油脂烹调后 才能自然释放出来。
遇光、热和氧气易分解，故烹调时间不宜过长。 未成熟的西红柿不宜食用。 不宜饭前吃，容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛 等不适症状。饭后吃，由于胃酸已与食物混合，胃内 酸度降低，就不会出现上述症状了。 不宜空腹吃的水果：西红柿、柿子、山楂、香蕉、 菠萝等。
四、多酚
• 植物多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多个 羟基酚类植物成分的总称。其在植物中的含量仅 次于纤维素、半纤维素和木质素，主要存在于植 物的皮、根、木、叶和果中。
• 包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等。
茶多酚功能
防治心血管疾病 杀菌消炎作用 降脂减肥 预防癌症 防辐射 抗氧化
原花青素是抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素 C的20倍。
其次是谷物、谷物制品及坚果。
肥料基本知识(植物营养)
1.60
块茎 5.01
0.20 烟草 叶片 4.10
1.30
茎 2.80
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四、植物缺钾的一般症状
植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；
根系生长不良，易出现根腐病；组织柔弱易倒 伏；气孔开闭失调，抗旱能力下降。
供氮过量而供钾不足，双子叶植物叶片常出现 叶脉紧缩而脉间凹凸不平的现象。大豆结 荚成熟后，植株仍保持绿色，是缺钾的典 型症状。
2. 是糖的组成元素，而糖是植物呼吸作用及体内一 系列代谢作用所需能量的来源，同时也是合成其 它有机化合物的原料。
3. 氢和氧在植物体内生物氧化还原过程中也起着很 重要的作用。
4. 温室不透风、土壤积水可能缺素。
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13
氮
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(二)必须营养元素的生理功能
氮：
1. 是蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素 等的组成成分
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第二节
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缺铁症
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54
第六节
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Occurrence of Mo de整理fi课c件iency in cauliflower. 56
+ Mo
Mo
缺钼花椰菜叶片形态变化图示
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(二)必须营养元素的生理功能
微量元素缺乏的生理病害与敏感作物
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对蔬菜和水果类作物，能改 善产品的外观，使水果的色泽更 鲜艳，汁液含糖量增加。
过量施用钾肥的后果：破坏 养分平衡，造成品质下降；作物 奢侈吸收，导致浪费；
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(完整版)植物营养基本知识
第一章植物营养基本知识
植物正常生长、发育需要水分、养分、空气、光照和热量。
植物正常生长、发育所需要的养分有哪些呢？经过将近一个世纪的研究，目前国内外公认的高等植物必需的营养元素有16 种，根据它们在植物体内的平均含量，我们将这16 种营养元素划分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素，大量营养元素是碳、氢、氧、氮、磷、钾，中微量营养元素是钙、镁、硫，微量营养元素是铁、锰、锌、硼、铜、钼、氯。
在大量营养元素中，碳、氢、氧在植物体内含量很高，它们来自空气中的二氧化碳、氧气和水，容易获得；其它三种大量营养元素氮、磷、钾，植物需要的量很多，而土壤中可供植物吸收利用的量比较少，往往需要施肥加以补充，它们被称为肥料三要素。
空气中的氮，大部分的植物是不能直接利用的，只有少数植物，如豆科植物等，可以通过根瘤菌能固定空气中的氮。
营养元素硫，也有部分来自空气，其它营养元素均来自土壤。
作物的每一种营养元素的含量差异很大，但都有各自独特的生理功能，对植物的生长、发育来说都有同等重要和不可替代的作用。
归纳起来有以下三个方面。
1、参加植物体构成。
是植物的结构物质或生命物质的构成部分，如蛋白质、核酸、糖类和淀粉等。
2、促进植物体内新陈代谢。
是植物体内各种生理功能的活化剂—酶、辅酶，维生素和生长素的组成成分。
3、对植物体的生命活动具有特殊的功能。
如提高植物的抗旱、抗寒和抗倒伏等。
植物营养学
植物营养学植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。
目的是提高作物产量和改良产品质量。
简介植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。
目的是提高作物产量和改良产品质量。
植物营养学的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段来调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到提高作物产量和改善产品品质的目的。
发展历程我国农业生产的历史悠久，在施用肥料促进促进植物生长方面积累了非常丰富的经验，但对植物营养科学理论的探索，最早是从西欧开始的。
尼古拉斯（Nicholas，1401-1446）是第一个从事植物学营养研究的人，他认为植物从土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关，200年后，海尔蒙特（Van Helmont，1577-1644）于1640年在布鲁塞尔进行了著名的柳条试验，得出柳树的增重来自水而不是来自大气和土壤的结论。
虽然这个结论是错误的，但他成功的把科学的试验方法引入了植物营养的领域。
1804年，索秀尔(de Saussure)采用了精确的定量分析方法测定了空气中的二氧化碳含量以及在二氧化碳含量不同的空气中所培养的植物体内碳素不同，证明了植物体内的碳来自空气中的二氧化碳，是植物同化作用的结果。
而植物的灰分则来自土壤；碳，氢，氧来自空气和水。
19世纪初期，德国学者泰伊尔(Von Thaer，1752-1828)提出腐殖质营养学说。
他认为，土壤肥力取决于腐殖质的含量，腐殖质是土壤中唯一的植物营养物质；而矿物质只是起间接作用。
布森高(Boussingault，1802-1887)法国农业化学家是采用田间试验方法研究植物营养的创始人。
植物营养元素的基础知识汇总
植物营养元素的基础知识汇总一、植物营养元素的分类：植物营养元素可以分为宏量元素和微量元素两大类。
宏量元素指需求量较大的元素，包括氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和硫(S)；微量元素指需求量较小的元素，包括铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)、硼(B)、钼(Mo)和氯(Cl)。
二、植物营养元素的功能：1.氮(N)：植物体中最丰富的元素之一，是植物合成蛋白质、核酸和叶绿素的重要组成元素。
2.磷(P)：是ATP、DNA和RNA的组成成分，参与能量代谢和生物体的遗传物质合成。
3.钾(K)：参与离子的平衡调节，在植物生长过程中具有调节渗透调节和激素合成的作用。
4.钙(Ca)：是植物生长发育中非常重要的元素，参与细胞质的稳定和结构成分的合成。
5.镁(Mg)：是叶绿素分子的组成单位，参与光合作用中光反应的进行。
6.硫(S)：是蛋白质的组成元素，参与化合物的活化和维持植物正常的生长发育。
三、植物营养元素的吸收方式：植物通过根系吸收土壤中的营养元素。
根系通过根须吸收水分和溶解其中的矿物质，大部分元素以二价阳离子形式被吸收，少数以阴离子形式。
四、植物营养元素的缺乏症状：植物在缺乏其中一种营养元素时会出现不同的症状，如氮缺乏可导致植物叶片黄化，叶片干枯；磷缺乏可导致植物生长缓慢，叶片紫红色；钾缺乏可导致植株生长受阻，叶缘枯焦；钙缺乏可导致植物细胞壁结构脆弱，易发生腐烂；镁缺乏可导致叶片发黄，出现斑点；硫缺乏可导致植物叶片发黄，生长受限。
五、植物营养元素的肥料补充：如果土壤中其中一种营养元素缺乏，可通过施用合适的肥料来进行补充。
常用的肥料包括复合肥、有机肥、矿质肥等。
复合肥含有多种营养元素，可提供全面的养分供给；有机肥富含有机质，可以改善土壤质地和保持水分；矿质肥仅含有特定的营养元素，可根据实际需要进行补充。
六、植物营养元素的吸收与环境因素：环境因素对植物营养元素的吸收起着重要的影响。
土壤的pH值、温度、湿度等因素都会影响植物根系对营养元素的吸收。
植物大中微量元素知识详解
植物大中微量元素知识要点目前已经发现植物生长发育需要的营养元素有10多种。
碳、氢、氧是植物进行光合作用合成碳水化合物等有机养分的主要元素，一般从空气和水中可以得到，不需补充，但棚室等设施栽培，由于通风不良，造成二氧化碳气不足，影响光合作用，需要进行补碳。
其余的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锌、锰、钼等均是植物生长发育需要的矿质元素，每年应通过施肥予以补充。
植物整个生长期内所必需的营养元素有：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）十五种。
这十五种必须的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元素、微量营养元素。
大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。
有碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）。
中量营养元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）。
微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般为干重的十万分之几到千分之几。
有铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）。
一、氮(N)氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶、细胞组成的主要成分，是生命的基础物质。
植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮，在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。
一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。
氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。
氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素，增进果品的产量和质量。
长期缺氮可导致果树贮存含氮有机化合物减少，降低氮素营养水平，表现为果树萌芽晚、开花不整齐、花期延长、落花落果严重，使果树减产，同时还影响根系生长，导致地上树体衰弱、抗逆性下降。
植物营养研究方法知识点
植物营养研究⽅法知识点1. 系统误差：是由分析过程中某些固定原因引起的。
例如⽅法本的缺陷、计量仪器不准确、试剂不纯、环境因素的影响以及分析⼈员恒定的个⼈误差等。
2. 偶然误差：⼜称随机误差，是指某些偶然因素，例如⽓温、⽓压、湿度的改变，仪器的偶然缺陷或偏离，操作的偶然丢失或沾污等外因引起的误差。
3. 采样误差：来源于样品的采集、保存及制备各个环节所引起的误差。
4.称样误差：主要决定于样品的混合的均匀程度好样品的粗细，可偏⼤偏⼩（两个偏向）5.分析误差：在分析过程中产⽣的各种误差。
6.绝对误差：测量值与真值之间的差值7.相对误差：测量的绝对误差与被测量〔约定〕真值之⽐8.绝对偏差：测量值与平均值的差值9.相对偏差：绝对误差与真值之⽐，常⽤百分数表⽰。
10.绝对相差：两次平⾏试验，俩测定值的差值11.相对相差：绝对相差与平均值之间的⽐值12.超差： 产品外形尺⼨超出了产品标准规定的公差范围13.空⽩试验：⽤蒸馏⽔代替试液，⽤同样的⽅法进⾏试验。
14.对照试验: 只是⼀个条件（即因素）不同，其他条件（因素）都相同的情况下所进⾏的⼀组实验。
15.平⾏试验：同⼀批号（炉号等）取两个以上相同的样品，以完全⼀致的条件（包括温度、湿度、仪器、试剂，以及试验⼈）进⾏试验，看其结果的⼀致性，两样品间的误差是有国标或其他标准要求的。
其优点是防⽌偶然误差的产⽣。
16.回收率：（测得总量—样品含量）/标准加⼊量 *100％17.校正系数：为了减少系统误差⽽设定的修正系数，在基数的基础上根据具体的变化情况对基数进⾏修正以更符合当前的情况从⽽减少误差18.恒重：两次称量重量差异在万分之⼆以下可视作恒重19.软质玻璃：⼜称普通玻璃，热膨胀系数⼤，易炸裂，破碎，多⽀撑不需要加热仪器，如试剂瓶，漏⽃，量筒，玻璃管等20.硬质玻璃：耐腐蚀，抗击性能好，膨胀系数⼩，可制成加热的玻璃仪器。
21.混合⼟样：是由均匀⼀致的许多点组成，各点差异不能太⼤，否则要根据⼟壤差异情况分别采集⼏个混合⼟样。
植物矿质营养知识点总结
植物矿质营养知识点总结植物矿质营养是植物生长发育和生理代谢不可缺少的部分，对于植物的正常生长和健康状态起着非常重要的作用。
矿质元素是构成植物体组织及参与植物体内各种生理代谢的重要成分，对于植物的生长发育、光合作用、细胞分裂和分化以及酶的活性等都具有重要的影响。
下面将从植物对矿质元素的需求、主要的矿质元素及其功能、植物矿质元素缺乏的症状以及植物矿质营养的调理等几个方面进行详细的总结。
一、植物对矿质元素的需求植物对矿质元素的需求是多样的，一般来说植物对矿质元素的需求量是不同的，但是对于每种矿质元素都有其特定的需求。
植物对矿质元素的需求一般可分为两类，一类是大量元素，另一类是微量元素。
大量元素是植物体内含量较多的元素，微量元素是植物体内含量较少的元素。
植物对矿质元素的需求与土壤中各种矿质元素的含量、土壤的pH值、土壤的通透性等都有一定的关系。
在生态环境中，植物对矿质元素的需求是非常复杂的，一般来说，植物对不同矿质元素的需求是不同的，不同的植物对同一种矿质元素的需求也是不同的。
植物对矿质元素的需求主要与以下几个因素有关：植物的种类、植物的生长阶段、土壤中矿质元素的含量、土壤pH值以及土壤的通透性等。
另外，植物对于矿质元素的需求也会受到一些外界因素的影响，如干旱、盐碱、酸碱等环境因素都可能对植物对矿质元素的吸收产生影响，对植物的生长发育产生影响。
二、主要的矿质元素及其功能主要的矿质元素包括：氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、锌、锰、铜、钼、镉、锗等微量元素，以下分别从大量元素和微量元素两方面进行介绍。
氮:氮是植物生长发育中极为重要的元素，它是植物体内蛋白质、核酸、叶绿素等重要化合物的组成成分，同时也是植物代谢过程中的重要参与者，对植物的生长发育、抗逆性和产量形成等都具有重要的影响。
氮的缺乏会导致植物生长缓慢、叶片黄化、叶片变小、生殖生长受阻等。
磷:磷是植物体内DNA、RNA、ATP等核酸和蛋白质的组成成分，是植物能量转移和储存的重要物质，对于植物的生长发育、抗病性和产量形成等都具有重要的影响。
植物营养与施肥基础知识
植物营养与施肥基础知识在1640年(明朝万历年间)一个叫万海尔蒙特的人,为了探索植物生长需要什么养料,做了一个实验.他在一个陶瓷缸里装了200磅烘干的土壤,然后用雨水浇湿,并插上一根据需要和可能磅重的柳树枝条,插条后,除了必要时浇雨水或蒸馏水外,没有在陶瓷缸中加过任何东西.为了避免尘土从外落入,还在陶瓷缸上盖上一块有有小空的镀锡铁皮.经过五年的时间,柳树长大了,重量为169磅,而土壤重量只减少了2盎司(即56.8克).根据这个实验万海尔蒙特特认为柳树增加的重量都是由水单独单独供养起来的.因此他得出一个结论认为水是植物的唯一养料.在在今天来万海尔蒙特忽视了两个重要因素,也就是空气和土壤中的矿质养分(即减少了2盎司的真正原因)很多科学实验,常有这种由于忽略了某一个不易被人发觉的因素,而得出一个看起来很正确,但实际是完全错误的结论.几年后,还有研究者在水中加硝土来培养植物,发现硝能使植物产量大为增加.因此,提出硝酸盐是植物生长根本要素的假说,并认为土壤肥力和肥料的作用都应完全归功于硝酸盐.一直到十八世纪后期,当时研究植物营养的科学家一致认为,硝、水、气、火、土都在一定程度上有助于植物生长，但哪一个作用最大，则有争论。
究竟植物养分的主要来源是什么？是什么东西对植物起营养作用？索秀尔提出二氧化碳、矿物质元素、空气和水是植物生长的必需元素。
泰伊尔德国腐殖质营养学说的代表人物。
他认为腐殖质是决定土壤肥力的主要因素。
是土壤中唯一可作为植物营养的物质，而矿物质只不过起着间接的作用。
他认为矿物质有加速腐殖质转变为植物吸收的养分的作用。
布森高1843年他在阿尔萨斯省伯舍布隆地方创建了世界上第一个农业试验站。
并采用索秀尔的实验方法，完成了许多关于植物营养的研究工作。
他极力推行氮素营养学说，并发现豆科植物有利用空气中的氮素的本领，能使土壤的含氮量增加，而谷物作物只能吸收土壤中的化合态氮素，不能增加土壤的氮含量，甚至还会使土壤的含氮量明显减少。
植物营养学知识点
第一章、植物营养原理1、影响根系吸收养分的外界环境条件a温度，在一定温度范围内,温度升高有利于土壤中养分的溶解和迁移,促进根系对养分的吸收 b通气状况,良好的通气状况，可增加土壤中有效养分的数量，减少有害物质的积累c PH，土壤过酸或过碱都不利于土壤养分的有效化,偏酸性条件有利于根系吸收阴离子，偏碱性有利于吸收阳离子d土壤水分，土壤水分适宜有利于养分的溶解和在土壤中偏移，但水分过多时会引起养分的淋失2、土壤养分迁移的主要方式及影响因素a截获,质流，扩散。
b影响因素：土壤养分浓度和土壤水分含量。
(1。
浓度高时根系接触养分数量多,截获多；(2.浓度梯度大时，扩散到根表的养分多；（3。
水分多时水流速度快，浓度高单位容积中养分数量多，质流携带养分多。
3、有益元素:非必需元素中一些特定的元素，对特定植物的生长发育有益，或为某些种类植物所必需。
如豆科植物—钴，人参—哂。
4、大量营养元素：干物重的0。
1%以上，包括C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S等九种。
5、微量营养元素：干物重的0。
1％一下，包括Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo、Cl(Ni)等七种。
6、确定必须营养元素的三条标准：a必要性：缺少这种元素植物就不能完成其生命周期。
b不可替代性：缺少这种元素后，植物会出现特有的症状，而其他元素均不能替代其作用，只有补充这种元素后症状才会减轻或消失.c直接性：这种元素是直接参与植物的新陈代谢，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。
7、同等重要率：必需营养元素对植物生长的作用是同等重要的，与其在作物中的含量无关.8、必需营养元素的一般营养功能：a构成植物的结构、贮藏和生活物质；b调节植物的新陈代谢；c其他特殊作用，参与物质的转化与运输、信号传递、渗透调节、生殖、运动等。
9、有害元素:Al、Mn、Fe，重金属。
Al的毒害：抑制根系的生长;抑制水分、养分的吸收；抑制地上部分的生长；抑制生物固氮10、有益元素:Na、Si、Se、Co等。
植物营养学知识
植物营养学知识（一）植物生长所需的营养元素1.必需营养元素:营养元素在植物体内的含量不同,所引起的作用也不同,有些元素在植物体内含量很少,但是是不可缺少的，判断必需营养元素的三个依据：（1）如缺少某种营养元素,植物就不能完成生活史;（2）必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替;（3）必需营养元素直接参入植物代谢作用.2.目前已发现16种必需营养元素:（1）大量营养元素: C、H、O、N、P、K；（2）中量营养元素Ca、Mg、S；（3）微量营养元素: Fe Mn Cu Zn B Mo Cl(一般占植物干重的0.1%以下)。
3.有益元素:在16种营养元素之外,还有一类营养元素,它们对一些植物的生长发育具有良好的作用,或为某些植物在特定条件下所必需,但不是所有植物所必需,人们称之为“有益元素”，其中主要包括: Si Na Co Se Ni Al等.4.为什么大量施肥并不能获得高产？（1）各类元素的同等重要性大量、中量和微量营养元素具有同等重要性，必需营养元素在植物体内不论数量多少都是同等重要的，作物的产量和品质是有最缺乏的营养元素决定的，要想节约肥料的投入成本又能获得高产，必须做的平衡施肥。
（2）常见土壤营养元素的缺乏状况表植物营养学知识（二）植物如何吸收养分1.植物根系吸收养分植物所获得的养分大部分是通过根系的吸收获得的，根部营养使作物获得高产的前提与保证。
（1）根部吸收养分的过程1）通过交换吸附将离子吸附在根部细胞表面，所谓交换吸附是指根部细胞表面的正负离子（主要是细胞呼吸形成的CO2和H2O生成H2CO3再解离出的H+和HCO3-）与土壤中的正负离子进行交换，从而将土壤中的离子吸附到根部细胞表面的过程。
2）离子进入根部内部：①通过质外体途径进入根部内部，质外体是指植物体内由细胞壁、细胞间隙、导管等所构成的允许矿物质、水分和气体自由扩散的非细胞质开放性连续体系。
离子经质外体运送至内皮层时，由于有凯氏带的存在，离子（和水分）最终必须经共质体途径才能到达根部内部或导管。
园林植物基础知识—营养器官的形态
2、气生根
支持根、攀缘根和呼吸根
（1）支柱根： 从近地面的茎节上生长（不定根），先端深入土中，并
产生侧根，增强植物整体支持力量。如：玉米、小叶榕等
2、气生根
（2）攀缘根：
（3）呼吸根：
从茎的一侧产生，不定
垂直向上生长、伸出地面，具有
根，很短，先端扁平，可分 发达的通气组织，供给地下根进行呼
泌黏液，使其易固着在其他 吸。生长在沼泽或热带海滩的植物，
（四）芽的类型
4、根据芽鳞的有无：鳞芽和裸芽 鳞芽：芽的外面有鳞片包被，鳞芽脱落后形成芽 鳞痕。 意义：保护、御寒 裸芽：芽外无鳞片包被、呈裸露状态。 温带的木本植物多为鳞芽，只有少数温带树种具有 裸芽。
（五）茎的分枝方式
分枝：由叶芽开放并生长成为枝条的过程。 分枝的方式依不同的植物类型而不同。
（五）茎的分枝方式
分枝方式（概念）由于芽的性质和活动情况不同，所产生枝的 组成和外部形态的差异。 （1）单轴分枝：顶芽的不断生长形成主干和侧枝差异显著的 （2）合轴分枝：顶芽生长迟缓或死亡，侧芽生长 （3）假二叉分枝：对生叶，顶芽生长停止或变花芽， 两侧芽生长
三、茎的变态
因长期适应环境的变化，出现形态和功能的改变，形 成变态茎。
（二）茎的类型
（三）茎的生长习性
直立茎 平卧茎 缠绕茎 攀缘茎（卷须、气生根、钩刺、吸盘、叶 柄） 匍匐茎
（三）茎的生长习性 直立茎：茎直立向上生长，如小麦、水稻、茶
平卧茎：茎平卧地上，如地棉、蒺藜
（三）茎的生长习性
匍匐茎：茎平卧地面，节上产生不定根，如草莓 攀缘茎：茎用各种器官攀缘他物之上，如黄瓜、葡萄 缠绕茎：茎螺旋状缠绕于他物之上，如长豇豆、牵牛
园林植物的形态术语
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第一章植物营养基本知识植物正常生长、发育需要水分、养分、空气、光照和热量。
植物正常生长、发育所需要的养分有哪些呢？经过将近一个世纪的研究，目前国内外公认的高等植物必需的营养元素有16种，根据它们在植物体内的平均含量，我们将这16种营养元素划分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素，大量营养元素是碳、氢、氧、氮、磷、钾，中微量营养元素是钙、镁、硫，微量营养元素是铁、锰、锌、硼、铜、钼、氯。
在大量营养元素中，碳、氢、氧在植物体内含量很高，它们来自空气中的二氧化碳、氧气和水，容易获得；其它三种大量营养元素氮、磷、钾，植物需要的量很多，而土壤中可供植物吸收利用的量比较少，往往需要施肥加以补充，它们被称为肥料三要素。
空气中的氮，大部分的植物是不能直接利用的，只有少数植物，如豆科植物等，可以通过根瘤菌能固定空气中的氮。
营养元素硫，也有部分来自空气，其它营养元素均来自土壤。
作物的每一种营养元素的含量差异很大，但都有各自独特的生理功能，对植物的生长、发育来说都有同等重要和不可替代的作用。
归纳起来有以下三个方面。
1、参加植物体构成。
是植物的结构物质或生命物质的构成部分，如蛋白质、核酸、糖类和淀粉等。
2、促进植物体内新陈代谢。
是植物体内各种生理功能的活化剂—酶、辅酶，维生素和生长素的组成成分。
3、对植物体的生命活动具有特殊的功能。
如提高植物的抗旱、抗寒和抗倒伏等。