微生物资源学绪论
微生物学教案
微生物学教案绪论教学目的和要求：掌握微生物和微生物学的概念及微生物所包括的主要类群；了解微生物在生物界的分类地位、微生物学发展历史以及微生物学发展的奠基人，了解研究微生物的重要意义。
一、微生物的特点二、微生物的研究对象三、微生物学的发展简史四、微生物与人类的关系五、现代微生物学的发展第一章原核生物的形态、构造和功能教学目的和要求：掌握细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体的形态结构及其功能。
重点：掌握原核生物特点，以细菌为代表的结构特征、基本结构中细胞壁肽聚糖结构和组成，细菌特殊结构芽孢、荚膜和鞭毛的组成、结构和功能。
难点：肽聚糖的结构。
第一节细菌一、细菌的形态构造及其功能（一）形态和染色（二）构造及其功能1、基本结构细胞壁、细胞膜、原核、细胞质及内含物2、特殊结构糖被、鞭毛、芽孢、菌毛（三）细菌的繁殖二、细菌的群体形态1、在固体培养基上（内）的群体形态2、在半固体培养基上（内）的群体形态3、在液体培养基上（内）的群体形态第二节放线菌一、放线菌的形态构造二、放线菌的繁殖三、放线菌的群体特征第三节蓝细菌第四节支原体、立克次氏体和衣原体一、支原体二、立克次氏体三、衣原体第二章真核微生物的形态、构造和功能教学目的和要求：比较原核生物和真核生物的区别，了解真核微生物的形态结构及繁殖方式，比较几大类微生物的菌落特征。
重点和难点：酵母菌的生活史第一节真核微生物概述第二节酵母菌一、分布及与人类的关系二、细胞的形态和构造三、繁殖方式、生活史和菌落特征第三节丝状真菌——霉菌一、分布及与人类的关系二、细胞的形态和构造三、真菌的孢子四、霉菌的菌落第三章病毒和亚病毒教学目的和要求：掌握病毒的特点，形态结构，繁殖方式，了解不同病毒种类与人、动植物的关系，掌握亚病毒的特点。
重点和难点：病毒的结构及复制方式。
第一节病毒一、病毒的形态结构和化学成分二、4类病毒及其繁殖方式1、噬菌体2、植物病毒3、动物病毒和昆虫病毒第二节亚病毒一、类病毒二、拟病毒三、朊病毒第四章微生物的营养和培养基教学目的和要求：了解微生物的营养要求，微生物进入细胞的方式，微生物的营养类型以及培养基的配制原则和培养基的种类等知识。
食品微生物学 第一章绪论 第三节微生物与食品微生物
绪论
1.3.2 微生物学的主要分支学科
随着微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应 用微生物学，又可分为许多不同的分支学科，并还在不断的 形成新的学科和研究领域。
（1）根据基础理论研究内容不同形成的分支学科有：微 生物生理学(microbial physiology)、微生物遗传学（microbiol genetics）、微生物生物化学(microbiol biochemistry)、微生物分类学（microbial taxonomy）、微生物生 态学（microbiol ecology）等。
（利用微生物制造新的食品原料、产品）。
绪论
1.3.4 食品微生物学研究任务
微生物在自然界广泛存在，在食品原料和大多数食品上 都存在着微生物。但不同的食品或在不同的条件下，其微生 物的种类、数量和作用亦不相同。微生物既可在食品制造中 起有益作用，又可通过食品给人类带来危害。食品微生物学 研究的任务是：
绪论
（2）根据微生物类群不同，形成的分支学科有：细菌学 （bacteriology）、病毒学(virology)、真菌学(fungi)、 放线菌学(actinomycetes)等。
（3）根据微生物的应用领域不同，形成的分支学科有： 工业微生物学(intrustrial microbiology)、农业微生物学 （agricultural microbiology）、医学微生物学(medical microbiology)、药用微生物学（patherological microbiology）、兽医微生物学（viterinary microbiology）、食 品微生物学（food microbiology）等。
微生物学 考试复习题
绪论1、 什么是微生物？它包括哪些类群？在生物界的分类地位如何？ 微生物是所有个体微小、结构简单的低等生物的总称。
类群与分类地位于课本第一页2、 微生物的特点是什么？试举例说明1）. 个体微小、结构简单；2）. 种类多、分布广；3). 代谢类型多，代谢能力强；4). 繁殖快、易培养；5). 变异易、适应能力强 。
3、 举例说明微生物与人类的关系（课本第3页）4、 什么是微生物学？其主要内容和任务是什么？微生物学是研究微生物及其生命活动规律和应用的科学。
研究内容包括微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布及其在工业、农业、医疗卫生、环境保护和生物工程等方面的应用。
任务是研究微生物及其生命活动的规律，研究它们与人类的关系，发掘微生物资源，充分利用微生物的有益作用，消除其有害影响，造福人类。
5、 试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友。
(与第3题相通)微生物是人类的朋友:1）微生物是自然界物质循环的关键环节2）体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证3） 微生物可以为人类提供很多有用的物质少数微生物也是人类的敌人:1、引起各种疾病2、引起工农业产品及生活用品的霉烂、腐蚀。
因此，微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！第一章（这一章忘了做）（本章掌握要点即可）1 细菌细胞有哪些主要结构？它们的功能是什么？2.试图示革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的结构，并简要说明其特点及成分。
3.试述革兰氏染色机理及其重要意义4.试就作用物质，作用机制，作用结果和作用对象比较溶菌酶与青霉素对细菌细胞壁的作用溶菌酶(Lysozyme)是一种糖苷水解酶，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用。
青霉素类的作用是干扰细菌细胞壁的合成。
青霉素类的结构与细胞壁的成分粘肽结构中的D-丙氨酰-D-丙氨酸近似，可与后者竞争转肽酶，阻碍粘肽的形成，造成细胞壁的缺损，使细菌失去细胞壁的渗透屏障，对细菌起到杀灭作用。
微生物资源讲义——第一、二章
主要内容
第一章 第二章 第三章
第四章
第五章 第六章 第七章
微生物资源 药用微生物 微生物酶 产生有机酸和醇类的微生物 微生物肥料的生产应用及其资源利用 微生物湿法冶金 微生生物资源 第一节 微生物资源的特殊性
微生物(microorganism) ：微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等 在内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活密切相关。微生物在自然界中 可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、 工农业、环保等诸多领域。 一般地，在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分 为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。 1 发现微生物晚，仅300多年，显微镜的发现 2 微生物的形体极小，代谢类型极其多样化，生长繁殖速度惊人 3 微生物的变异性大：短期内提高某种微生物10倍的生产能力并非难事 4 种源丰富，未知者众 2% 5 对微生物资源的研究与开发比动植物晚许多，但取得了极其辉煌的成就，而且微生物资 源的开发潜力大，前景广阔 酿酒、 面包、奶酪、酱菜、 药物、 氨基酸、 有机酸、 维生素、 酶、 醇 、微生物肥料、 微生物农药、石化、冶金。
的。 第一、申请专利的时机一般应在确定某种新活性、新用途或新化合物时立即 申请。新菌种也可以申请专利，但不同国家有不同的规定，美国规定在新菌种 公开发表后就不能再申请专利，而西欧国家则规定发表一年内可以申请专利。 所以在新菌种被接受可以发表时(到发表还有约3个月到半年时间)立即申请专利 最为合适。 第二、什么情况可不必申清专利?可能有各种情况，但应把握分寸，“如果别 人仿制了你的技术，而你又无法弄到明确的证据”，这时主要靠保密手段来保 护知识产权。 第三、研究人员往往对法律程序不熟悉，而又无法去“精通”它，最好的办
《微生物学》课程教学大纲
《微生物学》课程教学大纲课程名称：微生物学课程类型: 必修课总学时： 108 讲课学时： 54 实验学时：54学分：3适用对象: 生物工程专业先修课程：普通生物学，生物化学一、课程性质、目的和任务微生物学是生命科学的一个重要分支，是生物工程专业的一个重要的学科基础必修课。
通过本课程的学习，使学生掌握微生物学在生命科学领域发展中的作用；微生物的主要类群；微生物的生长规律及控制；病毒的结构、复制、防治；了解微生物学的研究方法和手段；培养学生“综合”生物学的科学思想，从而使学生能够运用“综合”思想解决生物学中的问题，为学生学习有关后续课程提供必要的理论基础。
二、教学基本要求通过本课程的学习，要求学生系统掌握微生物学在生命科学领域发展中的作用；微生物的主要类群；微生物的生长规律及控制；了解微生物学的研究方法和手段。
三、教学内容及要求（一）绪论1.教学基本内容：（1）微生物与人类；（2）微生物的发现和微生物学的建立与发展；（3）微生物的类群及特点；（4）微生物学研究对象与任务；（5）本课程的目的、要求及范围。
2.要求：通过教学，引导学生走进微生物世界，了解微生物的概念和作用以及它们与人类的特殊关系；明确微生物学作为一门独立学科在生命科学发展中的重要作用和地位；展望未来，激发学生的学习兴趣和明确肩负的重任。
（二）微生物细胞的结构和功能——原核微生物1.教学基本内容：（1）细菌的形态、结构和繁殖，细菌的群体形态；（2）放线菌的形态、结构和繁殖，放线菌的群体形态；（3）蓝细菌的形态、结构和繁殖；（3～5部分用图表形式概要描述）（4）支原体、立克次氏体和衣原体的形态、结构、功能和繁殖；（5）古生菌的概念、细胞形态和细胞结构。
2.要求：掌握细菌、放线菌的个体形态、细胞结构、化学组成、群体形态特征、繁殖方式。
了解蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体及古生菌的基本结构特点和生活特性。
（三）微生物细胞的结构和功能——真核微生物1.教学基本内容：（1）真核微生物的概述；（2）酵母菌的形态、结构和繁殖，酵母菌的群体形态；（3）霉菌的形态、结构和繁殖方式，重点以青霉和曲霉为主，霉菌的群体形态；2.要求：掌握酵母菌、霉菌的个体形态、结构、群体形态特征、繁殖方式。
微生物绪论
生命形式演化所处的环境。
分布广：
人迹可到之处，微生物的分布必然很多， 而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！
数十公里的高空（最高为离地85公里，需用火箭采样）；
几千米的地下；
强酸、强碱、高热的极端环境；
微生物 的类群
非细胞型微生物：病毒、类病毒、朊病毒 、拟病毒
细胞型微生物
原核微生物：细菌、放线菌、古细菌 蓝细胞、支原体等
真核微生物：真菌（霉菌、酵母菌） 藻类、原生动物等
2023/5/16
二、微生物的五大特点 ★ 体积小、比面大（最基础特征） ★ 吸收多、转化快 ★ 生长旺、繁殖快 ★ 适应强、易变异 ★ 分布广、种类多
了抗生素等学科； ③ 开始寻找各种有益微生物代谢产物； ④ 普通微生物学开始形成一门学科； ⑤ 各相关学科和技术方法相互渗透，相互
促进，加速了微生物学的发展。
Alexander Fleming (1881-1955)
弗莱明没有像其他同事那 样，一发现培养物被污染 就马上把它们当垃圾扔掉 ，从而发现了青霉素。
真菌界
细胞中具核膜与核仁的分化，有细胞 器，单细胞或多细胞。
植物界
细胞中具核膜与核仁的分化，有细胞 器，为大型非运动真核生物。
动物界
细胞中具核膜与核仁的分化，有细胞 器，为大型能运动真核生物。
2023/5/16
细 菌 放线菌 蓝细
菌 支原体 衣原体
螺旋体
立克次
氏体
单细胞藻类
原生动物等
酵母菌 霉菌 蕈菌
“黄金时期”； ③ 把微生物的研究从形态描述推进到生理学研究的新
水平； ④ 微生物学以独立的学科形式开始形成。
第一章：微生物学绪论知识点整理
第一章：微生物学绪论知识点整理
●微生物学研究的对象和任务
●微生物学研究的对象
●微生物：个体微小，结构简单，进化地位低的微小生物的总称
●微生物的主要特点：体积小面积大、吸收多转化快、生长旺繁殖快、适应强易
变异、分布广种类多
●微生物学研究的对象： 、真菌、细菌、放线菌等。
●微生物学研究的任务：研究微生物生命活动规律及应用的学科。
●学习微生物学的目的：防治微生物有害活动、发觉微生物资源。
●微生物学的分科：基础微生物、应用微生物。
●微生物学的发展简史
●史前期
●初创期：列文虎克发现微生物
●奠基期：
●巴斯德——奠基人（创立巴斯德灭菌法、创立免疫学原理和预防接种的方法、
证明发酵是微生物作用而非发酵产生微生物）
●科赫——奠基人：微生物基本操作技术上建立了细菌纯培养、设计了多种培养
基、流动蒸汽灭菌、染色观察，对病原细菌上有科赫法则（PPT1章32p）。
●发展期：生化水平研究阶段
●成熟期：分子生物学水平研究阶段。
●微生物在工业中的应用及其发展趋势
●工业中的应用：直接用菌体、用菌体产生的代谢产物、用菌体产生的酶
●我国工业微生物学发展概论
●应用微生物的发展趋势：增加食物来源、兴利除害综合利用、新微生物资源、培育
新品种。
微生物学复习思考题
微⽣物学复习思考题《微⽣物学》复习思考题第1章绪论1.名词解释：微⽣物，微⽣物学2.⽤具体事例说明⼈类与微⽣物的关系。
3.微⽣物包括哪些类群？它有哪些特点?4.为什么说巴斯德和柯赫是微⽣物学的奠基⼈?5.试根据微⽣物的特点，谈谈为什么说微⽣物既是⼈类的敌⼈，更是⼈类的朋友？6.简述21世纪微⽣物学发展的主要趋势。
第2章原核微⽣物1.名词解释：肽聚糖、溶菌酶、核区、异形胞2.根据⾰兰⽒阳性细菌与⾰兰⽒阴性细菌细胞壁通透性来说明⾰兰⽒染⾊的机制。
3.什么是芽孢？它在什么时候形成？试从其特殊的结构与成分说明芽孢的抗逆性。
渗透调节⽪层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？4.⽴克次⽒体有哪些与专性活细胞内寄⽣有关的特性？它们有什么特殊的⽣活⽅式？⾐原体与⽴克次⽒体都为专性活细胞内寄⽣，两者有何差别？5.螺旋体和螺旋菌有何不同？6.什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成、特点和实践意义。
7.举例说明细菌的属名和种名。
8.试述古⽣菌和细菌的主要区别。
9.试根据细菌和古⽣菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在⾃然界中分布泛。
10.细菌（狭义）、放线菌、霉菌、酵母在繁殖⽅式上各有什么特点？第三章真核微⽣物1.名词解释：真菌、霉菌、酵母菌、真酵母、假酵母。
2.举例说明霉菌与酵母菌与⼈类的关系。
3.试列表说明真核微⽣物与原核微⽣物的主要区别。
4.试图⽰真核⽣物“9+2型”鞭⽑的横切⾯构造，并简述其运动机理。
5.细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落有何不同？6.试⽐较细菌(狭义)、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原⽣质体的制备⽅法。
7.丝状真菌的营养菌丝和⽓⽣菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊结构？8.试述真菌的孢⼦类型和特点。
第4章病毒1. 名词解释：病毒粒⼦、烈性噬菌体、温和噬菌体、溶源性转变、前噬菌体、溶源性细菌、裂解量、类病毒、朊病毒。
2. 病毒区别于其他⽣物的特点是什么? 根据你的理解，病毒应如何定义?3. 试述病毒的主要化学组成及其功能。
微生物学重点总结(3篇)
微生物学重点总结微生物学第一章绪论1、微生物学。
一般定义为研究肉眼难以看见的称之为微生物的生命活动的科学。
2、微生物的发现。
第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东列文虎克。
3、微生物学发展的奠基者及其贡献法国的巴斯德。
1>彻底否定了“自生说”；2>免疫学—预防接种；3>证实发酵是由微生物引起；4>创立巴斯德消毒法。
德国的科赫。
1>证实了____病菌是____病的病原菌；2>发现肺炎结核病的病原菌；3>提出证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则—科赫原则。
4、微生物的特点：个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、变异易、抗性强。
第二章微生物的纯培养和显微技术1、无菌技术。
在分离、转接、及培养纯培养物时防止被其他微生物污染，其自身也不污染操作环境的技术。
2、菌落。
分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。
3、选择培养。
选择平板培养、富集培养。
4、古生菌。
是一个在进化途径上很早就与真细胞和真核生物相互独立的生物类群。
主要包括一些独特的生态类型的原核生物。
5、真菌。
霉菌（菌体由分枝或不分枝的菌丝构成）、酵母菌（一群单细胞真核微生物）。
6、用固体培养基获得微生物纯培养方法：1>涂布平板法：（菌落通常只在平板表面生长）将一定量的某一稀释度的样品悬液滴加在已倒好的平板表面，再用无菌涂布棒涂布均匀，经培养后挑取单个菌落。
特点：使用较多的常规方法，但有时涂布不均匀。
2>稀释倒平板法：（细菌菌落出现在平板表面及内部）取一定稀释度的样品与熔化的琼脂培养基混合，摇匀后倒入无菌培养皿中保温培养。
缺点：操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好。
3>平板划线法4>稀释摇管法第三章微生物细胞的结构和功能1、原核生物与真核生物的异同点：原核微生物真核微生物细胞壁除少数外都有肽聚糖无肽聚糖细胞膜一般无固醇常有固醇内膜简单，有间体复杂，有内质网等细胞器只有核糖体有很多种核糖体70s（50s＋30s）80s（60s＋40s）线粒体叶绿体中的70s细胞核拟核，无核膜、无核仁，无成有核膜、核仁，有多条染色体，dna与形染色体，dna不与rna和组rna和组蛋白结合，有有丝分裂蛋白结合，无有丝分裂大小直径通常小于2微米直径在2-100微米之间2、革兰氏阴阳性菌的特点。
绪论_微生物学
1676年，微生物学的先驱 年 荷兰人列文虎克（ 荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次 ） 观察到了细菌。他没有上 观察到了细菌。 过大学， 过大学，是一个只会荷兰 语的小商人，但却在 语的小商人，但却在1680 年被选为英国皇家学会的 会员。 会员。
法国人巴斯德（Louis Pasteur） 法国人巴斯德（ ） （1822～1895） ～ ）
4,653,728 bp
Parkhill et al., Nature, 413 523-527 (2001) 413,
研究发现鼠疫杆菌的基因 组表现出很强的“流动性” 人类并不处在鼠疫杆菌的主要生活 路途上，只是它偶尔绕到界外时的 牺牲品罢了。
传播媒介—跳蚤
冤啊！
SARS病毒 病毒
艾滋病病毒(HIV) 艾滋病病毒
12 3.4 1.04 1.4 2.3
30 25 25 20 26
4.1× 4.1×103 10.6 2.1 2.64 4.92
藻 类
硅藻 草履虫
为微生物学基本理论研究带来了极大的便利： 为微生物学基本理论研究带来了极大的便利：
使科研周期大大缩短，效率提高 使科研周期大大缩短，
在生产实践中有重要的意义： 在生产实践中有重要的意义：
微生物学
内
绪论
容
学时分配
2 14 6 4 6 8 4 4 2 4 2
第一章至第三章： 微生物的形态与构造 第一章至第三章： 第四章 微生物的营养与培养基 第五章 微生物的代谢与发酵 第六章 微生物的生长及其控制 第七章 微生物的遗传变异与育种 第八章 微生物生态 第九章 传染与免疫 第十章 微生物分类与鉴定 微生物产品的论证 机动
2.7× 2.7×1011 1.2× 1.2×1024 8.2× 8.2×103 7.0× 7.0×1013
微生物资源学绪论
二、我国当前需要开展的研究工作
（二）微生物的种质改良
野生菌种驯化、优良菌种筛选、菌种的遗传改良
微生物诱变及细胞和分子育种技术 根瘤菌遗传学 固氮基因的体外重组 基因工程疫苗生产 纤维素和木质素分解菌的工程菌株构建
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
2．微生物代谢产物的利用 （1）氨基酸： 谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸等
(2）有机酸： 柠檬酸、醋酸、葡萄糖酸、丁烯二酸、曲酸、乌头酸、苹果酸、a-酮戊 二酸、衣康酸等。
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
自然资源
生物资源 非生物资源
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
生物资源(可再生资源)： 是指生物圈中对人类具有一定经济价值的动物、植物、微生物有机体及 由它们所组成的生物群落。
生
态 系 统
物
种
基 因
反硝化基因
反硝化菌 氨化、硝化、反硝化作用生态系统
生物资源的层次性
讨论：能否根据你已掌握的知识背景举例说明？
1943年，英国人对青霉素提纯和工业化生产进行了一系列研究(Florey)
1944年，美国首次从放线菌中分离出抗生素——链霉素(Waksman) 。 1957年，日本的朝井等用细菌发酵法生产谷氨酸并在日本正式投产。
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
维持自然生态系统稳定
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
现代微生物学与实验技术 第一章 绪论
挑选恰当的大分子应注意以下几点：
(1)它必须普遍存在于所研究的各个生物类群中。 (2)选择在各种生物中功能同源的大分子。 (3)为了鉴定大分子序列的同源位置或同源区，要求所
选择的分子序列必须能严格线性排列，以便进行进一步 的分析比较。 (4)还应注意根据所比较的各类生物之间的进化距离来 选择适当的分子序列。当我们比较亲缘关系远的生物类 群时，必须选择变化速率低的分子序列,因为序列变化 速率高的分子，在其进化过程中共同的序列已经丧失。
根据形态学特征推断生物之间的亲缘关系存在两个突出 问题：一是由于微生物可利用的形态特征少，很难把所 有生物放在同一水平上进行比较；二是形态特征在不同 类群中进化速度差异很大，仅根据形态推断进化关系往 往不准确。
因此，70年代以后研究微生物的系统发育，主要是分 析和比较生物大分子的结构特征，特别是蛋白质、 RNA和DNA这些反映生物基因组特征的分子序列，作 为判断各类微生物乃至所有生物进化关系的主要指征。
③提出了柯赫法则(1884)。
1905年，德国人科赫获得了 诺贝尔医学和生理学奖，主 要是为了表彰他在肺结核研 究方面的贡献。
科赫法则（Koch’s postulates）
1、在每一相同病例中都出现这种微生物； 2、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基
中培养出来； 3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的
三界学说的建立和发展，其主要意义并不在于目前研究所取得的 某些结论，更重要的是它为进一步探讨生命起源和进化，进一步 认识、研究和开发微生物资源提出了新的思路，它所提出的研究 生物进化的技术方法使我们看到了揭开生命起源和进化之谜的曙 光。
当然，随着研究的进一步深入，其学说也必然面临新的挑战
建立16 S r RNA系统发育树的意义
微生物名词解释绪论
绪论重要名词1.微生物微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。
其特点是个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单和进化地位低。
微生物包括三大类：①原核生物（细菌、古生菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体等）；②真核微生物（真菌，原生动物，微藻等）；③非细胞生物（病毒、类病毒、朊病毒等）。
2. 列文虎克列文虎克是荷兰业余显微镜制造家，微生物学的先驱。
他一生制作过400余架单式显微镜（放大率约为50〜200倍）。
曾观察并记录过原生动物（1674）、细菌（1676）等微生物和其他微小物体。
3.巴斯德巴斯德是法国化学家，微生物学奠基人。
曾用曲颈瓶试验否定了生命的自然发生说，并建立了科学的胚种学说（1861）。
后来研究“酒病”、蚕病、鸡霍乱、牛羊炭疽病和人类狂犬病，并发明了巴氏消毒法，制作炭疽疫苗和狂犬疫苗等，大大推动了微生物学的发展。
4.科赫科赫是德国细菌学家，医学微生物学奠基人。
其重要贡献为：①建立了能获得微生物纯种的平板分离法以及细菌染色、悬滴培养和显微摄影等技术；②分离了炭疽芽孢杆菌、结核分枝杆菌和霍乱弧菌等重要病原菌；③提出了证实病原菌必须遵循的四条原则，即科赫法则（Koch’s postulates）。
5. 曲颈瓶实验：曲颈瓶试验是巴斯德设计的一个著名实验，曾用于驳斥生命的自然发生说。
他烧制了上端有一细长弯曲颈部的玻璃瓶，其内盛有营养液。
将它加热煮沸再冷却后，外界空气仍可进入，而尘埃却被阻挡在颈部，结果营养液长期不发生腐败。
相反，若将颈部折断或让营养液与颈部尘埃接触，则营养液很快腐败。
由此，他否定了自然发生说，并提出了生命必须来自生命的胚种学说。
6.生源论胚种学说又称生源论或生源说。
与自然发生说（无生源论）截然相反，胚种学说认为包括微生物在内的一切生物皆由其同种生物的胚种发育而来。
巴斯德以其著名的曲颈瓶试验有力地证明了胚种学说是正确的。
7.胚种学说一切生命都以其特有的“种子”(germ，胚种)而代代相传的。
微生物学习题库(汇总)
《微生物学》习题库第一章微生物学绪论1. 适合所有微生物的特殊特征是（）。
A 它们是多细胞的B 细胞有明显的核C 只有用显微镜才能观察到D 可进行光合作用2. 人类通过微生物产生的食品有（）。
A 牛奶B 火腿C 酸乳酪D 黄瓜3. 第一位观察到微生物的科学家是（）。
A Robert HookeB Louis PasteurC Joseph ListerD James T. Watson4. 路易.巴斯德对微生物的贡献在于他（）。
A 发现了病毒B 提出了自然发生说理论C抨击了进化论D 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性5. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（）。
A 驳斥自然发生学说B 证明微生物致病C 认识到微生物的化学结构D 提出细菌和原生动物分类系统6. 微生物中铭记柯赫是由于（）。
A 证实病原菌学说B 在实验室中成功地培养病毒C 发展了广泛采纳的分类系统D提出了原核生物术语7. 下列的所有特征均与病毒相联系，除了（）之外。
A 它们很少或没有其它的化学物质B 用抗生素干扰病毒的活性C 病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹D 它们不是细菌的类型8. 微生物双名法两个组成部分是（）。
A 目名和科名Ｂ科名和属名 C 属名和种的形容词 D 属名和多样化的词9. 在分类系统中细菌、蓝细菌一起皆属于（）。
A原生生物 B 盐生植物 C 绿藻门 D 原核生物界第二章微生物的形态结构一、填空题1. 真核生物与原核生物主要差别是________。
2. 原核生物与真核生物共同具有的特征是________。
3. 肽聚糖物质存在于________。
4. 主动转运过程中，分子运动与浓度梯度的关系是________。
5. 原核生物细胞的核糖体存在于________。
6. 线粒体被发现存在与________ 中。
7．细菌的芽孢用于抗性，真菌的孢子用于 ________。
8．在孢子囊中形成的无性孢子称为________。
9．真菌的营养方式是________。
1340089《资源微生物》教学大纲
1340089《资源微生物》教学大纲GDOU-B-11-213课程简介课程简介:微生物资源拥有其它生物资源所不具备的、特有的生态学和经济学意义。
作为生物资源的重要组成部分，微生物资源具有许多可贵的特点，如生产速率高、生物转化活性强、易实现工业化生产等，因而具有极为广阔的应用前景。
本课程主要侧重食用、药用大型真菌资源及其开发利用、菌根真菌及其应用、固氮微生物及其应用、植物保健微生物及其应用、环境净化微生物等内容的学习。
学好《资源微生物学》有利于对微生物的有效利用。
课程大纲一、课程的性质与任务：资源微生物学是植物科学与技术和生物技术专业的专业选修课。
通过本课程的学习，要求学生初步掌握运用微生物资源生产以及防治有害微生物的原理和方法，包括食用、药用大型真菌资源及其开发利用、菌根真菌及其应用、固氮微生物及其应用、植物保健微生物及其应用、环境净化微生物等。
微生物资源已经在工业、农业、医学等各个领域已经得到了广泛的应用，有效的服务于人类。
二、课程的目的与基本要求：要求掌握有关资源微生物的基本知识，资源微生物在各行各业中的应用现状及前景，系统地掌握资源微生物学这门学科的概貌。
三、面向专业：植物科学与技术四、先修课程: 普通生物学、生物化学、有机化学、无机化学、微生物学等。
五、本课程与其它课程的联系：本门课程必须在学习“普通生物学”、“生物化学”、“有机化学”、“无机化学”、“微生物学”等相关课程基础上才开设。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：绪论（1学时）资源微生物学的概念（A）；微生物资源的特点；本门课程主要学习内容。
第一章.食用、药用大型真菌资源及其开发利用第一节食用菌的生物学知识（1学时）食用菌的基本概念（A）；食用的营养价值、药用价值、观赏价值（C）食用菌的一般形态结构与主要识别特征（A）；分类地位及主要种类（A）食用菌生活的营养物质（A）；食用菌生长的生态条件（A）；食用菌的营养类型（A）第二节食用菌的菌种制作及菌种保藏（2学时）菌种的概念：母种（A）、原种（A）、栽培种制种技术：菌种的分离（B）；培养基的种类；菌种的制作程序；菌种的检验菌种质量检验标准（A）。
微生物学 完整版全套课件
的有机物，几乎都能被微生物利用，甚至用其它方法难以
降解的农药、清洁剂、橡胶以及毒性较大的化工产品，如
甲苯、萘、酚等都能被微生物分解。我们不禁要产生这样
的疑问：是不是地球上所有的物质都能找到相应的微生物
将其分解呢？能不能分离到一种微生物用来对付现今最令
人头疼的“白色污染”呢？为什么在90℃的高温、-80℃
始mg计，272个细菌将超过4722吨。微生物的
这种繁殖速度给其工业化生产提供了有利条件。
2. 食谱杂，培养易：自然界中的易利用物质如蛋
白质、糖类、脂肪和无机盐以及难利用物质如纤
维素、石油、塑料，甚至有害物质如氰、酚类、
聚氯联苯、有关农药等均能被不同种类的微生物
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5.吸收多，转化快：微生物素有小型“活化工厂” 之称。从单位重量来看，微生物的代谢强度是高
等 动 物的 千 倍和 万 倍 ， 如 1kg酒 精 酵 母 1天 内 可 “消耗”几千公斤糖并转变为酒精；每个乳酸菌
自然界中的“超生大户”，如大肠杆菌平均20分钟分裂一次，若每
个子细胞都具有同样的繁殖能力，那么从理论上24小时可繁殖72代；
微生物还是生物圈中的善变者，当外界环境一变化，在千分之一秒
内，它们就会发生相应的反应，这种特性使得微生物在大自然的选
择作用下能在其它生物不能生存的环境中安居乐业，例如，海洋深
处的硫细菌可在250℃甚至300℃的高温条件下正常生长，大多数细
二.微生物种类和范围：
细菌 Bacteria、 放线菌 Actinomycetes、
酵母菌 Yeast、 丝状真菌(霉菌)Mould、
立克次氏体 Rickettsia、支原体 Mycoplasma、
衣原体 Chlamydia、 螺旋体 Spirochaeta、
微生物生态学复习题
第1章绪论1.什么是微生物生态学？微生物生态学（Microbial Ecology）是研究微生物与其周围生物和非生物环境之间相互关系的一门科学。
2.微生物生态学研究意义？①发现新的、在工农业、食品、医药和环境保护方面有重要用途的微生物菌株；②开发和利用自然界中的微生物资源，保护好微生物基因资源；③为提高生产效率、保护人类健康和保护生态平衡发挥微生物的最佳作用。
开发利用保护微生物资源，保护环境维持环境生态平衡第2章微生物生态学的基本原理1.生境：是指发现有生物的物理区域。
这一区域的物理化学特征可以影响在这一区域中生活的微生物生长、代谢活力、生物与生物之间的相互作用和微生物的生存。
2.生态位：生态位不仅指生物生长的空间范围，而且包括生物在这一生境内的活动、它们的功能作用及其与其他生物的相互作用。
3.土著微生物：指在一个给定的生境中那些能生存、生长和进行活跃代谢的微生物，并且这些微生物能与来自其他群落的微生物进行有效的竞争。
4.外来微生物：指来自于其他生态系统的微生物，所以这些微生物不能在这一生境中长期生活下去。
5.微生物区系：在一块土壤碎片内或植物根的表面有可能有很多环境因素不同的微环境。
而每一微环境只适宜于某种或某些微生物的生长、繁殖，而不适合其他种微生物的生长，从而形成复杂的微生物区系（microflora）。
6.群落演替：是指在某一特定环境内，生物群落随着时间的推移顺序出现或被相继取代，最终形成比较稳定的群落结构的发展过程。
第3章自然环境中的微生物1.生理群：指按生理特性将微生物划分为不同的类群。
2.优势种：在一定条件下或在一个生理群中常只有少数种类占优势，即在最高稀释度平皿中出现较多菌落数的菌种，该菌种称优势种。
3.水体富营养化：当水体中N、P营养元素的含量大量增加，远远超出正常指标，结果导致原有生态系统破坏，藻类或某些细菌数量猛增，其他生物种类减少，水质变坏的现象。
4.为什么说土壤是适合微生物生长的环境？土壤是固体无机物(岩石和矿物质)、有机物、水、空气和生物组成的复合物，是微生物的合适生境。
环境工程微生物学_第三版(周群英_王士芬_著)课件(绪论)25页PPT文档
细菌域 Domain bacteria
古（生）菌 域 Domain archaea
真核生物域 Domain eukary ota
紫色细菌 叶绿体 蓝细菌 黄杆菌 产液菌属
线粒体
甲烷球菌属
甲烷杆菌属
真菌
植物
革兰氏阳性细菌
甲烷八叠球菌属
极端嗜盐菌
无硫绿细菌
热球菌属
伪变形虫
栖热胞菌属
4、食品、药物、工程学
二、微生物的分类和命名
“微生物”不是分类学上的概念。
（一）微生物的分类
分类单元：界、门、纲、目、科、属、种 关于：域（p6、p30）
生物五界分类系统
魏泰克的五界分类系统
原核生物界、原生生物界、真菌界、动物 界和植物界。
王大耜的六界分类系统 病毒界、原核生物界、真核原生生物界、真 菌界、பைடு நூலகம்物界和植物界。
一、微生物学的发展沿革（补充） （一）微生物学的奠基
微生物学是在19世纪末期，在法国学者巴斯德和 德国学者科赫等人工作的基础上建立起来的。
巴斯德（1822—1895）
证明酒、醋的酿造过程：微生物引起的发酵。 酒变酸是有害微生物作用； 提出了巴斯德消毒法
证实了传染病是由病原微生物引起的 否定自生说。
例如 B. Subtilis AS 1.398和B. Subtilis BF 7.658是枯草 杆菌的两个菌株，前者可生产蛋白酶，后者可生产 α-淀粉酶。
出现在分类学文献中的学名，往往还加上首次定名 人（外加括号）、现名定名人和现名定名年份，但 在一般使用时，这几个部分总是省略的。
Bacillus subtilis （Ehrenberg）Cohn 1872
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本章思考题:
1、何为生物资源？它与非生物资源的区别在
哪里？
2、何为微生物资源：其特点如何？
3、简述当代微生物资源开发利用现状及我国
当前需要开展研究的工作。
下堂课内容及自学作业：
第2讲 微生物资源生态学及其经济价值
议题：1、盐土微生物资源开发利用
2、菌根菌资源开发利用
3、土壤重金属污染微生物修复技术
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
(一)微生物资源调查
食用及药用真菌资源的调查
菌根菌资源的调查 固氮微生物资源的调查和根瘤菌的分类鉴定 昆虫病毒资源的调查 新型拮抗性微生物的筛选 微生物的化学分类和鉴定 单细胞蛋白(SCP)微生物的开发 极端环境微生物资源的调查
第一章 微生物资源学绪论
自然资源
生物资源 非生物资源
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
生物资源(可再生资源)： 是指生物圈中对人类具有一定经济价值的动物、植物、微生物有机体及 由它们所组成的生物群落。
生
态 系 统
物
种
基 因
反硝化基因
反硝化菌 氨化、硝化、反硝化作用生态系统
生物资源的层次性
讨论：能否根据你已掌握的知识背景举例说明？
三、当代微生物资源的开发与利用
2．微生物代谢产物的利用 （3）维生素：
核黄素、β-胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C等
（4）醇酮类： 乙醇、丁醇、丙酮
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
2．微生物代谢产物的利用 （5）酶： 数百种: 水解酶 （淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等） 氧化酶、转化酶、异构酶 工具酶（Taq酶） （6）微生物药物： 抗生素及相关的生物活性物质 葡萄糖 异构酶
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
1、微生物菌体利用
种植150万亩大豆
3亿亩奶牛牧场
年产10万吨SCP工厂
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
1、微生物菌体利用 我国SCP生产： 1986年，广东省江门市建成首个SCP饲料厂 1987年SCP全国总产量1.55万吨
1、微生物菌体利用 酵母菌：蛋白质含量达菌体干重的55％
氨基酸、维生素
藻类: 蛋白质、维生素、γ-亚麻酸
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
1、微生物菌体利用 糖 蜜 蔗糖渣 石 油 液蜡甲 烷甲 醇 工业废水 城市垃圾
酵母菌
医 用 酵 母 片
单细胞蛋白 SCP
寄生和拮抗微生物的作用机制
与病虫害发生有关的微生物区系动态 微生物的分解作用与物质循环
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
（五)微生物资源保护技术 菌种保藏技术 微生物遗传多样性评价 微生物基因库构建 自然保护区的设定 濒危及稀有微生物的指定及保护措施的建立
2．微生物代谢产物的利用 （1）氨基酸： 谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸等
(2）有机酸： 柠檬酸、醋酸、葡萄糖酸、丁烯二酸、曲酸、乌头酸、苹果酸、a-酮戊 二酸、衣康酸等。
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
非生物资源（非再生资源）： 总贮量有限，消耗后不能恢复或不能简单恢复的资源。 金属、煤炭、石油等矿产资源
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
生物资源区别于非生物资源特点： 1、具有可再生性 2、是自然资源中第一性的资源 与人类生活和生产关系密切 提供工业原料
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
3、微生物特性的利用 （1）甾体转化：
调剂人体代谢的激素类药物（环戊烷多氢菲核）
（2）生物湿法冶金： 利用化能自养微生物氧化预处理含硫、砷的金、 银、锰等贵重金属矿物，提高金属的回收率。 （3）微生物探矿： 以气态烃为惟一碳源的微生物，进行石油勘探。 仙影拳杆菌：金矿探测。
要求：资源环境专业分成三组，分别针对上述3议题进行自学，
制作形成PPT，并由负责交流的同学于本周6前发至45168359
@信箱，经我审查后按要求修改到位后，于下次课堂
进行交流。交流时间：每议题15分钟。
维持自然生态系统稳定
第一章 微生物资源学绪论
第பைடு நூலகம்节 微生物资源的概念
微生物资源： 自然环境中对人类具有一定经济价值的微生物有机体以及由它们所组成的生 物群落。 讨论： 1、当提及“细菌”这个名词时，你的第一反应是什么。恐惧？厌恶？喜悦？平静？ 2、你曾经从长辈那里获得的有关“细菌”的知识是什么？ 3、请描述发生在你身边的有关微生物的故事。 4、举例说明发生在我们生活中的微生物的友善之举。
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
微生物的作为一类资源的观点，远远没有深入人心。
原因一：微生物的发现就很晚，仅三百多年的历史。
原因二：人类最初所关心的微生物是引起疾病的病原微生物。 1683年，牙垢第一次发现细菌(leeuwenhoek)
1796年，研究天花免疫(Jenner) 1847年，发现产褥热的病因，同时创制了防腐剂(Semmelweiss) 1880年，研究了炭疽病免疫、狂犬病免疫(Pasteur) 1882年，发现结核杆菌(koch) 1883年，发现霍乱弧菌(koch) 1896年，研究考察鼠疫、麻疯、疟疾
60年代 防治害虫的微生物制剂(苏云金杆菌、白僵菌等) 农用抗生素(春雷霉素、井冈霉素等)
工业酶制剂、酵母选育
沼气发酵以及石油微生物利用 70年代 食用菌研究和生产
80年代 植物菌根菌的研究(菌根菌生态学及应用技术)
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
一、微生物资源学的目的与任务
微生物资源学的目的： 专门以有益微生物为对象，从资源的开发利用的角度出发，研究它 们的生命活动规律、有益作用及其开发应用技术。
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
一、微生物资源学的目的与任务
微生物资源学的任务： （1）研究微生物的系统分类及物种多样性 （2）掌握微生物的生态分布、生理及代谢活动规律 （3）阐明有益微生物的生物化学活性及物质转化机理 （4）研究和开发合理而有效的微生物资源应用技术
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
（二）微生物的种质改良
野生菌种驯化、优良菌种筛选、菌种的遗传改良
微生物诱变及细胞和分子育种技术 根瘤菌遗传学 固氮基因的体外重组 基因工程疫苗生产 纤维素和木质素分解菌的工程菌株构建
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
第一章 微生物资源学绪论
第一节 微生物资源的概念
人类已知微生物及可能存在的微生物的种类
微生物类型 细菌（包括放线菌） 真菌
已知 5千种 7万种
可能总数 4万种 150万种
已知占总数的百分比 12 %； 5%
微生物是现实的和潜在的用途巨大的生物资源
第一章 微生物资源学绪论
第二节 微生物资源的特点及其开发前景
（1）废物资源的再利用：
地球上的三大废物资源——纤维素和木质素、甲壳素、角蛋白 (2）工业污染物及其他废物的降解及净化：
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
四、我国微生物资源的开发与利用简况
30年代 植物病理学家裘维蕃 《中国食用菌及其栽培》(1952)
50年代 根瘤菌制剂并推广使用
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
3、微生物特性的利用 （4）微生物肥料： 重点：开发复合型多功能细菌肥料。 固氮、解磷、解钾、抗病、刺激生长 （复合菌群）
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
三、当代微生物资源的开发与利用
4、其它方面的利用
物质运动
第一章 微生物资源学绪论
第二节 微生物资源的特点及其开发前景
二、微生物资源的开发前景
大型真菌：约有1万种 可以食用的：已知的有2000种 已进行实验性栽培的：100种左右 已开展了商业性生产：30种左右 毛头鬼伞
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
一、萌芽阶段（19世纪中叶以前）
（三）微生物重要生理代谢机理的研究
不同微生物类群的代谢生理、生长发育规律、物质转化机理等。
纤维素、木质素和半纤维素的微生物分解机制 自养微生物能量代谢机制 极端环境微生物的适应机制的研究
第一章 微生物资源学绪论
第四节 微生物资源学的任务
二、我国当前需要开展的研究工作
（四）微生物生态学研究 各种生境中的微生物群体结构与生态功能 微生物与其它生物的共生或共栖机制
公元6世纪 公元1313年 《齐民要术》 《王帧农书》 “黄衣”、“黄蒸” 食用菌香菇的栽培技术。
南宋时期
《菌谱》
11种食用菌的生长时期、形态
第一章 微生物资源学绪论
第三节 微生物资源开发利用简史
二、近现代的发展（19世纪中叶以后）
1882年，丹麦人首次建立了酵母菌的纯种分离法 (E. C．Hansen) 1885年，德国人提出了真菌与植物的共生体——菌根的概念。(B．Frank) 1888年，荷兰学者首次用纯培养获得豆科植物根瘤菌(M. W. Beijerinck) 1897年，用酵母菌细胞提取液对葡萄糖进行酒精发酵成功(E. Euchner) 1923年，德国人从枯草杆菌中获得了细菌性淀粉酶(Boidin) 1929年，英国人首次发现了抗生素——来自真菌的青霉素(A．Fleming )