任务一促进排铅功能食品共63页文档
小儿食疗排铅
食疗排铅有助于排铅的食物：大蒜、胡萝卜、海带、绿豆、酸奶、奶茶、茶叶、乌梅、菠菜、卷心菜、生菜、柠檬、柿子、葡萄、香蕉、苹果、豆制品、一、胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
二、金菇虾皮饺金针菇煮熟去汤，虾皮温水略洗，与瘦猪肉共同剁碎。
将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子(或馄饨)煮食，可分数次食用三、蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。
大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
四、金梅饮金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。
七、牛奶麦片粥营养提示：牛奶蛋白质中的含硫蛋白质可为解毒酶提供功能因子，有助于发挥解毒酶对铅的解毒作用。
牛奶中丰富的钙质能减少铅吸收，而燕麦片中丰富的维生素B1则有助于神经损伤的恢复，防治结合，有效排铅。
原料：鲜牛奶200克、燕麦片50克、葡萄干20克做法：1、锅中放冷水煮开，放入燕麦片煮约3分钟，至滑爽；2、撒入葡萄干，稍煮片刻；3、倒入牛奶，不需沸腾即关火出锅八、喷香木耳炒金针原料：黑木耳20克、金针菜10克、猪肉20克、鸡蛋1个、盐适量做法：黑木耳、金针菜用温水发好、洗净;黑木耳撕成小块，金针菜切成2公分长的小段，鸡蛋摊成鸡蛋碎;油热后放入肉片、黑木耳、金针菜、摊好的鸡蛋碎和适量食盐即可。
74．番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、葱适量做法：1、将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
2、将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
3、锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
78．黄瓜蜜条原料：黄瓜，蜂蜜适量做法：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
80．香酥腰果：腰果洗净置于微波炉中加热分钟晾凉即可食用。
不可不知的九大热门排铅食物
不可不知的九大热门排铅食物不可不知的九大热门排铅食物众所周知，处于生长发育期的儿童是铅中毒的高危人群。
儿童长期低剂量接触铅会导致智能低下、学习记忆差、集中力不集中、眼手协调差等严重后果。
这也让家长们胆战心惊，生怕自己的宝宝一下子就成了“铅宝宝”。
其实，家长们不必过分焦虑。
金奇仕介绍道：生活中很多食物都具有阻铅的功效，家长可多加利用。
下面，就一起来认识一下吧。
1.虾皮：每500克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。
2.豆制品：豆制品含有大量的优质蛋白质，可起到与牛奶相同的驱铅作用。
3.牛奶：牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅毒的吸收。
4.胡萝卜：胡萝卜含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
家长可为宝宝烹制美味辅食——胡萝卜牛奶。
只需将50克胡萝卜煮熟压烂，再填入200毫升牛奶，即可完成这道美味又有阻铅功效的辅食。
5.大蒜：大蒜具有化解铅毒的作用，能减轻铅毒对人体的危害。
6.牛肉：牛奶所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
7.动物肝脏：动物肝脏含丰富的蛋白质和钙，对防止铅中毒大有帮助。
8.木耳：木耳具有良好的抗癌功效，并有助于清除铅毒。
经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
9.奇异果：奇异果含有大量的维生素C，是排铅的好帮手。
这是因为，维生素C能与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，并随粪便排出体外。
除了传统的饮食预防，非药物防治也受到了越来越多家长的认同与推荐。
家长们可以选择安全可靠的营养品帮助儿童持续阻铅。
例如金奇仕儿童植元维他，植物天然成分，内含低脂果胶、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及锌，持续食用，能帮助儿童远离铅毒危害。
当然，家长还需缔造良好的生活环境，并教育孩子养成良好的生活习惯，方可令阻铅工作事半功倍。
孩子驱“铅”排毒的饮食策略
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢孩子驱“铅”排毒的饮食策略
导语：饮食防治总原则摄入量及食物供给优质蛋白质蛋白质可与铅结合成可溶性络合物，促进铅从尿中排出畜禽肉类、蛋类、乳类、鱼类、及豆制类 ...
饮食防治总原则摄入量及食物供给优质蛋白质
蛋白质可与铅结合成可溶性络合物，促进铅从尿中排出
畜禽肉类、蛋类、乳类、鱼类、及豆制类
限制脂肪摄入量
脂肪摄入过多会导致小肠对铅的吸收增加
脂肪摄入量应占总热能的20%～30%
增加膳食纤维的补充
膳食纤维可阻碍金属离子的吸收，特别是果胶可使肠道中的铅沉淀芹菜、韭菜等绿叶蔬菜和海带、竹笋
补充富含维生素的食物
维生素C可与铅结合形成溶解度较低的维生素C盐，降低铅吸收，减轻铅在体内的毒性
一般孩子每天至少要摄入50～150 毫克维生素C，已有铅中毒症状的孩子需增至200 毫克。
维生素C 广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，如橘子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里蕻、西红柿、菜花等也含有维生素C。
此外，维生素A 、维生素B2、维生素B12和叶酸在预防铅中毒方面也起着重要作用。
在平日饮食中，可每周适量食用动物肝脏、奶油和鱼肝油等含天然维生素A较高的食物。
另外每天可食用含维生素B2丰富的食物，如蛋、乳类、干豆类、香菇、紫菜、海带、杏仁等，以及含维生素B12及叶酸丰富的食物如水果、蔬菜等。
常识分享，对您有帮助可购买打赏。
7种食物竟是身体排铅的清理器,要多吃!
7种食物竟是身体排铅的清理器，要多吃！
铅是重金属，铅和其化合物对人体各组织均有毒性，造成慢性铅中毒的主要原因是环境污染。
当人体内血负，铅超过30微克/100 毫升时，会出现头晕、肌肉关节痛、失眠、贫血、腹痛、月经不调、流产和不育等症状。
当人体铅含量过多时，就要想办法排出，而最理想的排铅办法就是食疗：
★1、维生素C
维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，阴粪便排出体外。
每天至少摄入150毫克维生素C。
已有铅中毒者需增至200克。
★
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★2、果胶
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。
天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。
果胶有抑制铅吸收作用。
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★3、酸牛奶
酸牛奶可刺激胃肠蠕动，减少铅吸收，加速铅排出。
★4、蛋白质
食物中的蛋白质可取代铅与组织中有机物的结合，加速铅代谢。
★
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★5、铁质食物
铁质食物也可以取代铅与组织中有机物结合，加速铅代谢排出。
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★6、大蒜
含有大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物。
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★7、茶
茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。
所以，经常饮茶也是行之有效、简单易行的排铅方法。
关爱健康，从小事做起。
健康第一，愿您有个好身体！。
【排铅食品】排铅食品
从锋菲恋中探讨孩子需要怎样的爱婴儿辅食应选无糖
为什么要排铅
铅及其化合物进入机体后能对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。必须指出：脱离铅接触后一段时期内，先前进入体内的铅仍会蓄积体内继续发生毒性作用，仍需针对毒物的化学特性和毒性作用，采用特殊的营养手段来促进排铅，促进康复。更多为什么要排铅>>
月经
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孕前饮食
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优生优育
助孕食谱
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孕前排毒
排卵后同房
性爱姿势
孕期性生活
叶酸
妊娠期糖尿病食疗
孕期
分娩
0-1岁
1-3岁
3-6岁
9)维生素——多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C；对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
10)木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。更多排铅食品>>
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怎么排铅
铅中毒人群的日常饮食中，应提供足够量的优质蛋白质和氨基酸。因为蛋白质（特别是富含巯基氨基酸的蛋白质）对降低体内铅的浓度，减轻中毒症状有利。所以，要多吃牛奶、鱼虾、豆制品、瘦肉、蛋黄和贝壳类食品。其次，铅接触人群体内常有维生素的缺乏，补充维生素不仅可减少铅的吸收，缓减铅中毒症状，还可通过保护巯基酶参与解毒过程，促进铅的排出。再者，果胶和膳食纤维等大分子多糖类成分可吸附铅，铁、锌、钙等离子可以竞争性抑制铅吸收，镁、硒、锗等对铅的毒性均有一定的拮抗作用。这些营养素富含在水果、果仁和蔬菜中，因此，每天保证2-3种水果（猕猴桃、木瓜、菠萝、刺梨和沙棘等），3-5种的蔬菜（如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿等）。此外少吃松花蛋、膨化食品、烧烤食品、腌制食品和铁皮罐头更多怎么排铅>>
8种重要的排铅解毒食物
8种重要的排铅解毒食物近年来，铅接触对内分泌、生殖系统的影响也已引起重视。
在生活中无处不在的铅尘，服用含铅的中药，如黑锡丹、樟丹、红丹和长期饮含铅锡壶中的酒，均可导致铅中毒。
铅中毒后经常会出现疲劳、情绪消沉、心脏衰竭、腹部疼痛、贫血等症状。
在日常生活中，我们不妨通过食物来减少铅对人体的伤害。
（虾皮每500克虾皮的含钙量高达250克，而钙有助于铅的排泄牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
茶叶含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
胡萝卜含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
牛肉牛肉中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
动物肝脏含有20左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
维生素多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。
维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。
常人每天至少应摄入150毫克维生素C;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
木耳具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
水果，是健康生活必不可少的一部分，也是人们最关心的食物之一。
一直以来，关于水果的说法层出不穷，究竟孰对孰错呢？说法1：“上午的水果是金，中午的水果是银，下午的是铜，晚上的是铝”。
没有根据。
水果还是水果，人还是那个人，上午和下午有那么大区别？完全不合常理说法2：饭前不要吃水果。
错误。
饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。
排铅安神食谱
排铅安神食谱面介绍一些排铅安神食谱，可供选用，所用中药，一般在中药店有售。
胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
金菇虾皮饺金针菇100克（煮熟去汤），虾皮50克（温水略洗），瘦猪肉200克。
将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄饨）煮食，蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。
大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
甘草绿豆汤甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。
上述食谱可交替服食，需持续较长时间才有效，通常是1－2个月或更长，有铅中毒症状的人不妨一试。
您好！预防铅中毒对策：1、勤洗手，不吮指据统计，孩子体内铅有80％—90％是从消化道摄入。
所以，一定要帮助孩子勤洗手，不吮指，使这正常行为造成的“铅摄入”降到最低限度。
2、少吃或不吃高铅饮食像松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品尽量少吃。
不饮用隔夜第一段自来水，清晨先打开自来水放1—5分钟，因这段水含铅量较高。
3、多吃含钙、铁、锌食物在肠道里，钙、铁、锌与铅进人体内是通过同一运载蛋白，所以存在相互竞争机制。
豆制品、肉类、蛋类和动物肝脏中含钙、铁、锌丰富。
4、避免接触污染用食品袋装食品要防止上面的字、画、商标与食品直接接触。
家庭墙壁用油漆装饰，或儿童玩具涂有油漆要防止油漆屑食入，因为彩釉、油漆中常常含有大量铅。
5、阻断铅尘污染居住在马路边或工业区附近的居民，应经常用湿布抹去桌椅表面灰尘。
食品不要长时间暴露在环境中。
不要让孩子在马路边玩耍或长时间停留1．含丰富维生素C和果酸的食物维生素C和果酸可与铅结合生成难溶于水而且无毒的盐类，排出体外。
它广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，如桔子、刺梨、沙棘、柠檬、石榴、猕猴桃、广柑、酸枣、苹果、草莓、鲜辣椒、油菜、卷心菜、苦瓜、蒜苗、雪里红、西红柿、菊花等。
2．含丰富蛋白质和铁的食物蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合成一种不溶性化合物，加速铅代谢；富含蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、豆制品和瘦肉等；含铁丰富的食物有海带、动物肝脏、血、肉类、蛋类等；绿叶类和水果方面则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜樱、苋菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝和红枣等。
任务一促进排铅功能食品
(2)消化系统影响 1）Pb 小动脉平滑肌痉挛 腹绞痛，视 网膜小A痉挛、高血压、Pb面容等。
2）Pb→体内→唾液腺分泌+口腔蛋白质
食物残渣腐败产生的H2S PbS，沉积在牙龈 和口腔粘膜下，齿龈内外侧边缘处形成蓝黑 色的线带即“铅线”。
（3）神经系统 1）Pb→N.S→大脑皮层兴奋抑制过程 失调→神衰症候群→周围神经炎→中毒性 脑病 2）Pb →神经鞘细胞 →神经节段下性 脱髓鞘 →垂腕。
铅中毒引起的贫血
2、胃纳低、拒食、偏食、 挑食、异食、喂养困难。
3、头疼、头晕 、情绪不稳定、 烦躁不安、有攻 击行为、行为偏 差、没精神、嗜 睡、注意力发散 、认知能力下降 、学龄儿进行性 学习成绩下降、 人际交流困难
。
4、免疫攻能低下、反复呼吸道感染 .
铅毒对儿童的危害A
• 慢性的低水平的铅暴露不但 影响儿童的智力发育，还影 响学习行为和听觉等多方面 的神经系统发育过程，且其 影响可能是长远的。
铅绞痛特点： 突然发作，剧烈难忍，也可为持续性 的绞痛，阵发性加剧，部位多在脐周，少数 在上腹部或下腹部，手压可缓解，发作时面 色苍白、出冷汗，伴有呕吐、烦燥不安、血 压升高和眼底动脉痉挛。 体查时，腹部平软，无固定压痛点。 Pb绞痛必需与急腹症鉴别
（3）铅线
铅线（lead line, blue line) 铅中毒时，口腔卫生不好者，在齿龈与牙齿交界
• 铅的神经毒性主要影响大脑 皮层、轴突、树突和突触的 形成，这种改变在海马回特 别明显，海马回是控制学习 和记忆活动的中枢。
铅毒对儿童的危害B
• 有关研究发现，幼年 时期铅水平大于 20ppm时，存在阅读 困难的可能性要高 5.8倍，词汇量较小， 其它如眼手协调能力 以及对刺激的反应速 度均较差。
一种中草药组方保健食品促进排铅功能的研究
1.3.2.2 对大鼠体重、体重增重、摄食量和食物利用 组时间延长，错误次数增加，有统计学意义（P＜0.05，
率及消化酶的影响
P＜0.01）；低、中、高剂量组与模型组比较，到达终
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现代食品科技
Modern Food Science and Technology
2009, Vol.25, No.11
1.3.1.3 小鼠避暗实验 实验动物、分组和给药方法同 1.3.1.1。末次给药
2 结果与分析
后次日开始避暗训练，24 h 后重作测验，记录每只小 2.1 对染铅动物学习记忆影响
鼠进入暗室的潜伏期和 5 min 内的电击次数。
2.1.1 对小鼠跳台的影响
1.3.1.4 大鼠双向回避实验 大鼠分组（每组 12 只）及给药方法同 1.3.1.1。实
后 1 h 各组灌胃 0.5 mL 的墨汁，25 min 后断颈处死动 统计学意义；中、高剂量组错误次数与模型组比较明
物，计算墨汁推进率。按下式计算墨汁推进率：
显减少，有统计学意义（P＜0.05）。
墨汁推进率＝墨汁推进长度(cm)÷小肠总长度 2.1.2 对小鼠水迷宫的影响
(cm)×100%
由表 2 可知，模型组到达终点总时间相对于空白
1 材料与方法
1.1 动物 SPF 级健康雄性昆明小鼠（断乳鼠）225 只，体
重 8-12 g；SPF 级健康雄性 Wistar 大鼠（断乳鼠）60 只，体重 50-60g。南方医科大学实验动物中心提供， 合格证（SCXK 粤 2006-0015）。 1.2 材料
醋酸铅，广东汕头市西陇化工厂，批号：0601141；
1.3.2.1 小鼠小肠推进运动实验
各组与模型组比较，﹡p＜0.05
吃什么排铅毒
吃什么排铅毒1、可以口服杞枣口服液，平时要少吃含铅食物（如燥米花,烤薯片等）,还要避免接触含铅的东西,远离含铅污染的场所,多吃富含维生素C的食物,多吃含钙,含铁（如鱼,肉,蛋,血,肝,黑木耳）含锌食物（肉,海产品）及含果胶食品如橙子,胡萝卜,苹果,香蕉等.养成良好的生活卫生习惯2、排铅的话可以吃高纤维的饮食（纤维吸走毒素也吸走营养），果胶，柿子，植物的根茎，豆类，鸡蛋，洋葱，蒜头，猕猴桃;海带富含钙镁如果体内含铅量很高，已到了中毒程度，那就不是依靠食物排铅所能解决的，一定要在医生指导下服用排铅药物3、铅含量高可以通过食物排铅，多吃:牛奶、绿豆、海参、紫菜、黑枣、葱、麦皮、乌龙茶、刺梨、猕猴桃、钙、锌、VB、VC、VE、膳食纤维。
4、吃富含维生素丰富的食品,如枣,黑枣和海带等海产品,像蔬菜,一些叶类蔬菜,胡萝卜这些食物可以辅助把铅排出.还有牛奶,豆类食物中所含的蛋白质可与铅形成沉淀,阻碍铅的吸收,其所含的钙也可阻碍铅的吸收.避免吃松花蛋,爆米花等含铅高的食物.并且在厨具的选择上也应注意,别用彩釉陶器,含铅高的食物容器,让孩子养成勤洗手的习惯也有助于排铅.5、这是可以喝排铅口服液就行，吃富含维生素丰富的食品，如枣、黑枣和海带等海产品，像蔬菜，一些叶类蔬菜、胡萝卜这些蔬菜．很多天然食物本身就具有一定的防铅和驱铅功能，能够促进排铅或化解铅的毒素6、8种食物天生就能排铅毒近年来，铅接触对内分泌、生殖系统的影响也已引起重视。
铅中毒后经常会出现疲劳、情绪消沉、心脏衰竭、腹部疼痛、贫血等症状。
在日常生活中，我们不妨通过食物来减少铅对人体的伤害。
虾皮每500克虾皮的含钙量高达250克，而钙有助于铅的排泄牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
茶叶含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
小孩吃什么能排铅
小孩吃什么能排铅
铅是对孩子影响比较大的一种重金属，孩子平时接触到的很多玩具中可能会含铅量超标，而且铅笔中也含铅，再加上有些食物中含铅量也比较高，这就导致了孩子很有可能出现身体铅超标的现象，需要采用食疗的方法帮助排铅。
那么，小孩吃什么能排铅?下面咱们就来看看具有排铅作用的食物。
奶制品或豆浆
牛奶中钙含量很高，同时牛奶中所含有的蛋白质能与体内存在的铅结合生成可溶的化合物，有助于减少铅在人体内的长期“非法滞留”，而适当饮用豆浆也可通过优质蛋白质减少铅的吸收。
海产品
海产品中铁、碘等微微量元素含量较多，紫菜、海带、海白菜等海产品中含有的海藻酸、海带等物质都能有效促进铅的排出。
血制食品
血制品是“铁的宝库”，铁与血红素的结合有利于抑制对铅的吸收，因此可适当给孩子补充一些猪血、鸭血等血制食品。
维生素C
因为能与铅结合生成可溶性的物质，同时还有解毒能力，所以家长应多给孩子准备一些含维C较多的水果，如猕猴桃、草莓、鲜枣等。
粗粮和干果
在主食方面，家长应多给孩子吃一些粗粮，如小米粥、玉米
渣子粥等，因为大量的B族维生素、粗纤维有助于排铅。
小孩排铅食谱
儿童排铅食谱
儿童非药物驱铅方法：包括经常洗手、定期家庭扫除、少吃含铅食品，多吃一些具有排铅功能的食物，由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富，就可以减少铅的吸收。
特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而使肌体对铅的吸收量大大减少。
另外，维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。
所以，多吃含维生素C丰富的蔬菜、水果也是有助于体内铅的排出。
含铁丰富的食物有：海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。
含维生素C丰富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、广柑等。
下面介绍一些排铅安神食谱，所用中药，一般在中药店有售。
胡萝卜牛奶：胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
金菇虾肉：金针菇100克，煮熟去汤，虾皮50克，温水略洗共瘦肉200克。
将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子(或馄顿)煮食，可分数次食用。
蒜泥海带粥：大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。
大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味，稍煮片刻即成，可分数次食用。
金梅饮：金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤主渣，约300毫升，分3次饮服。
甘草绿豆汤：甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂。
不加糖，喝汤及吃绿豆。
金土鸡块汤：金钱草10克，土茯苓6克，用水煎汁至300毫升，去渣，加入鸡块150克(头，爪勿用)，煮汤加调味品，吃汤及鸡块。
上述食谱可交替服食，需持续较长时间有效，有铅中毒症状的孩子不妨一试。
儿童排铅食谱
儿童排铅食谱1、胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
2、金菇虾皮饺金针菇100克（煮熟去汤），虾皮50克（温水略洗），瘦猪肉200克。
将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄饨）煮食，可分数次食用。
3、蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。
大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
4、金梅饮金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。
5、甘草绿豆汤甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。
上述食谱可交替服食，需持续较长时间才有效，通常是1－2个月或更长时间。
1.富含蛋白质的食物。
人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。
人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。
若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。
富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。
2.含钙高的食物。
铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。
含钙较丰富的食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮，有利于钙溶出)。
3.含铁丰富的食物。
补充铁可减少铅在人体内蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。
含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。
维生素C也能促进铁的吸收。
此外，茶叶含鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外；大蒜有化解铅毒的作用。
高纤维食物如蔬菜、富含果胶。
及海藻胶的水果和海带；高蛋白饮料如牛奶和豆浆；含锰丰富的食物如山核桃、大麦、荞麦、全麦、干质豌豆等；洋葱和蒜头能在体内产生天然的结合作用，有助排铅；补充B族维生素加速铅结合物排出。
铅对人体的危害及驱铅食物
铅对人体的危害及驱铅食物
现代人体内的铅含量比古人高出500倍。
体内铅含量高可致记忆力减退，思维及判断力降低，意志消沉，丧失自控力，胃肠功能减退，肾功能障碍，还易发生癌症。
在日常饮食中，多食能驱铅的食物很有必要。
现介绍几种能驱铅的食物
一牛奶
牛奶中含的蛋白质能与铅结合成一种不溶性化合物，且阻止铅的吸收，牛奶中所含的钙可使已沉着于骨骼上的铅置换出来而随尿排出。
二胡萝卜
胡萝ト內含大量果胶,可减轻铅在体内的毒性,减少铅的吸收,防止铅中毒引起的便秘。
三虾皮
钙含量较高,常食虾皮可减轻铅中毒症状,且加速铅的排泄。
四茶叶
茶叶中含有鞣酸等物质,它能与侵入体內的铅结合成可溶性物质随尿排出。
五海带
海带所含成分能促进体内铅的排泄，还能防止便秘。
六蔬菜
油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外。
七水果
猕猴桃、枣、柑等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。
另外，动物肝脏、牛肉、豆制品、鸡蛋，大蒜等食物均可阻止人体对铅的吸收。
教育经验
关于铅中毒铅在体内会产生蓄积作用,但是排出后就不会有什么后遗症了，对于100微克/升以下铅中毒的儿童.主要是培养他们良好的生活习惯.如勤洗手.减少在公路边的户外活动.不吞咬彩色玩具.铅笔.少接触油漆制品等.同时，可以采用多吃一些排铅的食物，排铅的食物有哪些呢?* 酸奶——可刺激肠蠕动减少铅吸收.并增加排泄.* 海蛎——含锌量高，会阻止铅的摄入* 水果——猕猴桃.枣.柑等所含的果胶物质.可使肠道中的铅沉淀.从而减少机体对铅的吸收.* 蔬菜——油菜.卷心菜.苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合.会生成难溶于水且无毒的盐类.随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的.且以根茎类的含铅量最高.* 虾皮——每500 克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。
* 牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合* 豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的排铅作用。
* 海带——具有解毒排铅功效.可促进体内铅的排泄.* 茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
* 胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
* 大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
* 牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
* 动物肝脏——含有20 左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
* 维生素——多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。
维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。
常人每天至少应摄入150 毫克维生素C ;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
* 木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
* 茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
五种排铅食谱* 胡萝卜牛奶——胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。