10种最有效排铅的食物

儿童铅超标怎么办,排铅方法要知道

儿童铅超标怎么办，排铅方法要知道
如果儿童出现铅超标的现象一定要及时治疗，最常见的就是通过饮食排铅，多吃维生素c和ad的食物，要意识到儿童铅超标的危害，会影响孩子的健康发育，会呼吸系统和血管系统都有影响。

★一、排铅方法
通过摄入营养物质及膳食纤维，阻止铅在消化道内被吸收，同时补充营养物质，适合血铅含量在200微克以下的使用，膳食纤维直接通过粪便排出体外，没有毒副作用，是当前比较安全的排铅方法。

如:台湾正和维他肝油球，主要通过补充维生素A、C、D和植物果胶，达到排铅抑铅的效果。

★二、危害影响
铅在人体内的代谢半衰期为1460天，每天进入人体内的铅长期积蓄即可造成慢性铅中毒，人就会出现疲劳、精神不振、注意力不集中、头痛、头昏、失眠多梦等神经衰弱症状，并有轻度兴奋、急躁易怒、焦虑不安, 癔病样发作等精神或情绪上的变化。

还可有消化道症状，如食欲不振、恶心、腹部不适等，另外男性可有性欲减退、阳痿，女性可有月经紊乱。

       还会造成中老年心、脑血管疾患和呼吸系统顽症。

医学专家指出，儿童摄入的铅不像成年人那样主要积存于骨骼，而是进入体内组织，因此铅超标对儿童的危害更大。

由于儿童的血脑屏障尚未健全，铅更易透过血脑屏障，对大脑发育造成永久性损伤。

预防铅中毒的日常护理工作

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享预防铅中毒的日常护理工作
导语：铅中毒现象越来越频繁，是由于随着汽车的增加，尾气的排放引起严重的空气污染，导致很多小孩铅中毒，那么平常要如何护理才能预防铅中毒呢，下面介绍让我们来看下。

预防铅中毒的日常护理工作
现在铅中毒的现象非常普遍，这也和我们所处的环境有很大的关系。

铅毒对孩子的影响是非常大的，它不仅会对孩子的神经系统、消化系统等造成伤害，还可能使孩子患多动症等复杂的儿科疾病，所以要及时治疗。

但对于铅中毒的预防我们还是要了解的，这样可以帮助孩子远离铅毒，健康成长。

除了专业的治疗铅中毒患儿家长还要注意在日常生活中做好护理工作。

一：如果孩子是轻度超标，或者发现没有超标，仅血液中检出血铅，这类人不主张用药物排铅，而是从饮食中减少铅吸收，促进铅排出。

饮食上的排铅诀窍就是保持饮食均衡，保证身体铁、锌、钙、锡等微量元素的正常值，均衡补充维生素。

二：在日常生活中家长要让孩子勤洗手，不要让孩子在污染比较严重的地方玩耍，不要吃含铅类食品、例如爆米花等。

食疗排铅是比较理想的方法之一，父母有意让孩子吃以下食物：
1)含丰富维生素C的食物。

维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。

每天至少摄入150维生素C，已有铅中毒症状者需增至 200，维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥桃尤其是酸枣中含量最丰富。

苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C。

(整理)土壤中铅超标的处理措施.

下面是一些对排铅有作用的食物,可以协助排铅.牛奶：它所含的蛋白质成分,能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收.建议您每天喝上1～2杯牛奶.虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克.最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外,还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积,可有效减少儿童对铅的吸收,降低铅的毒性.对于接触低浓度铅的儿童,膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收.海带：海带具有解毒排铅功效,可促进体内铅的排泄.大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅,具有化解铅毒的作用.蔬菜：油菜,卷心菜,苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合,会生成难溶于水且无毒的盐类,随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的,且以根茎类的含铅量最高.水果：猕猴桃,枣,柑等所含的果胶物质,可使肠道中的铅沉淀,从而减少机体对铅的吸收.酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收,并增加排泄.因为在你排铅时如果不改善卫生习惯和饮食,你又可能吸收到铅,使铅又一次偏高,所以排铅工作一定要持续下去,建议半年去医院做一次血铅检测.土壤重金属污染的修复方法主要有物理化学法、化学修复法和植物修复法等。

通俗地讲，前两种都是通过在土壤中添加一些药剂以改变重金属的化学属性，从而达到降低毒性、改善污染的目的。

植物修复中的植物萃取技术则是利用植物对重金属物质进行富集萃取，可以去除土壤中重金属的总量，因此是目前国际上比较经济、绿色、低能耗的先进修复技术。

在环境修复领域有个概念叫超富集植物，就是对重金属具有超常吸收和富集能力的特殊植物，堪称“土壤清洁工”。

它可以通过植物根系吸收和富集分散在土壤中的重金属。

例如蜈蚣草就是目前国际上公认砷的超富集植物，它对砷的吸收能力比普通植物高20万倍。

这种植物的发现，对于国际植物修复领域的工程应用起到重要推动作用，同时也是国内植物修复技术的一个重要开端。

相比较其他修复方法，植物修复法投资和维护成本低，修复过程接近自然生态，不易产生二次污染。

(整理)土壤中铅超标的处理措施

下面是一些对排铅有作用的食物,可以协助排铅.牛奶：它所含的蛋白质成分,能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收.建议您每天喝上1～2杯牛奶.虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克.最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外,还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积,可有效减少儿童对铅的吸收,降低铅的毒性.对于接触低浓度铅的儿童,膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收.海带：海带具有解毒排铅功效,可促进体内铅的排泄.大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅,具有化解铅毒的作用.蔬菜：油菜,卷心菜,苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合,会生成难溶于水且无毒的盐类,随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的,且以根茎类的含铅量最高.水果：猕猴桃,枣,柑等所含的果胶物质,可使肠道中的铅沉淀,从而减少机体对铅的吸收.酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收,并增加排泄.因为在你排铅时如果不改善卫生习惯和饮食,你又可能吸收到铅,使铅又一次偏高,所以排铅工作一定要持续下去,建议半年去医院做一次血铅检测.土壤重金属污染的修复方法主要有物理化学法、化学修复法和植物修复法等。

通俗地讲，前两种都是通过在土壤中添加一些药剂以改变重金属的化学属性，从而达到降低毒性、改善污染的目的。

植物修复中的植物萃取技术则是利用植物对重金属物质进行富集萃取，可以去除土壤中重金属的总量，因此是目前国际上比较经济、绿色、低能耗的先进修复技术。

在环境修复领域有个概念叫超富集植物，就是对重金属具有超常吸收和富集能力的特殊植物，堪称“土壤清洁工”。

它可以通过植物根系吸收和富集分散在土壤中的重金属。

例如蜈蚣草就是目前国际上公认砷的超富集植物，它对砷的吸收能力比普通植物高20万倍。

这种植物的发现，对于国际植物修复领域的工程应用起到重要推动作用，同时也是国内植物修复技术的一个重要开端。

相比较其他修复方法，植物修复法投资和维护成本低，修复过程接近自然生态，不易产生二次污染。

8种食物天生就能排铅毒

8种食物天生就能排铅毒
关于《8种食物天生就能排铅毒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

虾米皮：含钙高，而钙有利于铅的代谢牛乳——含有的蛋白成份能与身体的铅融合成一种可溶的化合物，进而阻拦身体对铅的消化吸收。

豆类食品：带有很多的材质优质的蛋白成份，可具有与牛乳同样的妪铅功效。

红萝卜：带有很多的阿拉伯胶，缓减铅在身体的毒副作用，降低铅的消化吸收蒜头——具备解决铅毒的功效，能缓解铅对身体对铅伤害。

黑木耳：具备优良的防癌作用，并具备消除铅毒的作用，常常服用，可合理地消除身体的铅毒以及它有害物。

牛羊肉：牛羊肉中常含的蛋白和钙，都可以阻拦身体对铅的消化吸收。

蛋白质食物：带有20上下的蛋白和丰富多彩的钙，对避免铅中毒有很大的协助。

维他命：多吃含有维他命C的食材，能抑制身体对铅的消化吸收起非常大功效。

维他命C 与铅融合转化成难溶解水而无毒性的酸盐，可随排泄物排出来身体之外。

平常人每日最少应摄取150mg维他命C;对已诊断为铅中毒者可升至200mg。

荼叶：带有单宁酸等物质，能与身体的铅融合成可溶物质，并随尿里排出来身体之外。

排铅的食物有哪些

排铅的食物有哪些
一些重金属污染可以说随处可见，比如说环境污染或者汽车尾气排放，以及一些饮食等等，都有可能有含铅物质，这些铅元素如果进入到人体，就容易导致铅中毒，对于人体的危害是很大的，在平时生活当中应该吃一些排铅的食物，下面我们就来了解一下这方面内容。

首先是酸奶，酸奶有很好的促进肠胃蠕动的作用，在一定程度上能够加强排前的效果，能够有效的取得排毒的作用，所以平时生活当中适当的吃一些酸奶是非常有好处的。

另外一些富含高蛋白的食物，也具有很好的排铅的效果，能够通过蛋白质的反应来取代铅元素和人体的结合。

平时多吃一些富含维生素c的食物，有着很好的调理的作用，维生素c比较高的水果有很多，最为常见的就是猕猴桃，或者是草莓、橙子等等，都就很高的vc，每天能够保证150毫克的维生素c的摄入，就能取得有效的排铅的功效。

大蒜也是我们平时常吃的一种食物，大蒜在进入人体以后，能够和铅结合成无毒的化合物，以达到不中毒的作用，另外平时可以适当的喝一些茶饮料，这是非常好的排铅的方法。

要多吃一些含铁质的食物，比如说动物的肝脏，或者是鸡蛋黄、西红柿等
等，都有很好的排铅效果。

以上简单的了解了排铅的食物有哪些？排铅的食物有很多，比较常见的就是酸奶，或者一些富含维生素c的食物，另外富含铁质元素的食物也有很好的排铅功效，平时多吃些这些食物就能够预防铅中毒。

如何正确的排铅

实际上，并不是所有的铅中毒都必须用药物排铅。

改变不良生活习惯或饮食也可以辅助排铅，例如，经常洗手、定期家庭扫除、少吃含铅食品等。

定期清洁儿童玩具和学习用品，教育孩子养成良好的卫生习惯，不要啃咬玩具和学习用品。

家中少用含铅的橱具、食物容器、油漆、颜料、化妆品、釉彩陶器。

此外，调整膳食结构，也能抵御铅的毒性危害。

富含维生素丰富的食品，如枣、黑枣、海带、海产，像蔬菜，一些叶类蔬菜、胡萝卜这些蔬菜都可以辅助儿童把铅排出。

专家提醒，很多天然食物本身就具有一定的防铅和驱铅功能，能够促进排铅或化解铅的毒素。

比如牛奶、豆浆中所含的蛋白质就可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。

水果蔬菜中的维生素C和一些营养素，也可以阻止铅吸收或者降低铅毒性。

传统工艺制作的松花蛋、爆米花等含铅量高的食品尽量少吃。

由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富，就可以减少铅的吸收。

蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合成一种不溶性化合物，加速铅代谢，从而大大减少机会对铅的吸收量。

含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、豆制品和瘦肉等，含铁丰富的食物有海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等，绿叶菜和水果方面是有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、番茄、桃、李、可、菠罗和红枣等。

维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。

所以，多吃含维生素C丰富的蔬菜、水果也是有助于体内铅的排出，如桔子、柠檬、石榴、草莓，尤其是酸枣中含量最丰富，苹果、鲜辣椒、油菜、卷心菜、苦瓜、蒜苗、西红柿等也含有维生素C。

另外大蒜中的大蒜素可与铅结合成为无毒的化合物排出体外。

传统治疗铅中毒，曾让从事铅作业的工人每天吃少量大蒜，他们与不吃大蒜的工人相比，铅中毒发生率减少了60%。

此外，果胶具有抑制铅吸收、加速铅排泄、降低血铅水平的作用。

果胶为粘胶状多糖物质，广泛存在于植物的根、茎、叶、种子和果实中，特别是水果中侅含量更多。

酸牛奶也可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收，对改善中毒症状有一定的作用。

铅作业者如何选择保护性膳食？

铅作业者如何选择保护性膳食?作者：来源：《祝您健康》1996年第05期铅作业者如何选择保护性膳食?问：我在工作中经常接触到铅，特来信询问铅作业者如何选择保护性膳食?江苏扬州林成喜答：铅是一种用途广泛的有毒金属，多用于冶金、印刷、蓄电池、陶瓷、油漆、塑料、制药等行业。

铅以蒸汽、粉尘和烟雾为主要形式，通过呼吸道和消化道进入人体内。

铅中毒主要表现为神经衰弱样症状、消化功能紊乱、腹绞痛、贫血、周围神经炎等。

进入体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。

若蛋白质摄入量不足，可使组织中铅蓄积量显著上升。

增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量。

可以有效地阻抑慢性铅中毒的发生或减轻中毒症状。

此类食物以牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋等为佳。

钙与铅在体内有相似的代谢过程，凡能促使钙贮存或排出的因素，也能促使铅的贮存或排出。

因此，铅作业者钙摄入量不足时，铅的毒性和蓄积量亦大大增加。

故可以采用含钙饮食来防治职业性铅中毒。

含钙较多的食品有奶类、豆类及其制品，虾、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、核桃仁、柑桔、马铃薯等。

骨头汤加少量醋同煮，有利于钙的溶出。

铁缺乏会增加铅的吸收，补充铁可减少铅在组织中的蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血。

含铁丰富的食物主要有黑木耳、猪肝、猪腰、蛋、杏、红枣、紫萝卜、菠菜、芹菜、胡萝卜、番茄、山楂、桃子、草莓、桂圆等。

维生素C能促进铁的吸收，且对铅中毒有良好的防治作用。

此外，维生素B1、B6和B12有保护神经系统的效用，铅作业者应注意补充。

其含量较高的食物有豆类、核桃仁、麸皮、糙米、南瓜子、葵花子、动物内脏、花生、香蕉、香菇、豆制品等。

近年来的研究还表明，膳食脂肪量高时，可促进铅的吸收。

因此，在铅作业环境中工作的人应限制脂肪摄入量。

鸡蛋、大蒜、胡萝卜、苹果等食物中的胶质(果胶)，有明显的排铅解毒作用，故可作为日常预防铅中毒的保健食品。

江苏省射阳县卫生防疫站许永杰老年男子是否要补充雄激素?问：我刚跨进老年行列，就常感头晕目眩、记忆减退、心慌胸闷、疲乏无力，且有阳癌、早泄现象。

婴幼儿排铅

便可见效。但“是药三分毒”，对无需使
用药物驱铅的儿童滥用药物，结果有害无益。这是因为驱铅药物具有较大的毒副作
用，服用后可能会出现拉稀、呕吐、脱发
等症状，甚至会导致再生障碍性贫血，对身体造成严重危害。驱铅药物还是一种结
合剂，它会没有选择地将铅与其他一些有
益元素，如钙、铁、锌等微量元素一起清出体外，使某些服用者出现严重低钙，导
由于环境的污染空气中含铅尘埃增多，以及宝宝玩具的含铅量太高等原因，使得不少宝宝出现血铅含量过高及铅中毒的现象。这让许多妈妈十分担心，那么铅中毒的症状都有哪些呢？宝宝如何排铅好呢？下面就一起了解一下这些方面的知识，更好的为宝宝的健康保驾护航。
症状症状症状症状 1 2 3 4
致惊厥甚至死亡。
其实，如果孩子的铅超标情况不
是很严重，普通的食物治疗就可达到理
想的效果。父母可有意让孩子多吃以下富含以下几种营养成分的食物：
钙
缺钙儿童发生铅中毒的几率很大，这是因为钙、铅都是2价离子,2价离子在体内有跟蛋白质结合竞争的机制,如果钙摄入不足,而铅的摄入量又高,那么铅就与蛋白质结合了。而补充适量的钙则可减少铅吸收，降低铅毒性，缓解铅中毒症状。所以补钙类食物如牛奶，就是排铅食物中的主打星。
甘草绿豆汤：甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂。不加糖，喝汤及吃绿豆。
金土鸡块汤：金钱草10克，土茯苓6 克，用水煎汁至300毫升，去渣，加入鸡块150克(头，爪勿用)，煮汤加入调味品，吃汤及鸡块。
金梅饮：金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤主渣，约300毫升，分3 次饮服。
微量元素
铁、锌、铜、镁、硒、锗等元素均可与铅相互作用，减弱铅的毒性，推荐食物有：南瓜、茄子、白菜豆类、海带、牡蛎、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类、豆奶、花生、核桃等。

微量元素铅超标的症状

铅超标的话比较容易得多动症。

体内铅增高可引起小儿精神方面的异常尤其是多动症。

所以平时要少吃含铅食物（如燥米花,烤薯片等）,还要避免接触含铅的东西,远离含铅污染的场所,多吃富含维生素C的食物,多吃含钙,含铁（如鱼,肉,蛋,血,肝,黑木耳）含锌食物（肉,海产品）及含果胶食品如橙子,胡萝卜,苹果,香蕉等.养成良好的生活卫生习惯,如勤洗手,减少在公路边的户外活动,不吞咬彩色玩具,铅笔,少接触油漆制品等防治牛奶：它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

建议您每天喝上1～2杯牛奶。

虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克。

最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外，还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积，可有效减少儿童对铅的吸收，降低铅的毒性。

对于接触低浓度铅的儿童，膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收。

海带：海带具有解毒排铅功效，可促进体内铅的排泄。

大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅，具有化解铅毒的作用。

蔬菜：油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合，会生成难溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外。

一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的，且以根茎类的含铅量最高。

水果：猕猴桃、枣、柑等所含的果胶物质，可使肠道中的铅沉淀，从而减少机体对铅的吸收。

酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收，并增加排泄。

因为在你排铅时如果不改善卫生习惯和饮食，你又可能吸收到铅，使铅又一次偏高，所以排铅工作一定要持续下去，建议半年去医院做一次血铅检测。

下面是一些对排铅有作用的食物，可以协助排铅。

牛奶：它所含的蛋白质成分，能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

建议您每天喝上1～2杯牛奶。

虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克。

最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外，还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积，可有效减少儿童对铅的吸收，降低铅的毒性。

对于接触低浓度铅的儿童，膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收。

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吃什么可以排除体内重金属
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本文概述：由于工业的发展，三废未经处理直接排出，造成了环境污染，导致很多食物在生产加工的过程中重金属超标，危害人的身体健康，吃什么可以排除体内重金属，还人健康呢?
重金属指比重大于5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。

锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。

下面带您了解一下可以排出体内重金属的食物。

1.黄瓜
黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

2.胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。

含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

3.牛奶。

天然食物排铅化学原理及应用

随着工农业生产发展，铅污染日趋严重，近些
能在体内与铅产生强结合力，与血液、肝、肾、脑
年儿童血铅事件频发。铅对人体造成危害主因是铅极易富积，且进入人体后排出极慢。妊娠妇女使用含铅物品会使胎儿在母体时就蓄积可在代际之间传
ＱＴｇｔｇＩＮＧＹａ —ｕ／ｉ —ｎ，ＪＡｎｒｎｉｕ
（ ’ ｎＵｎｖｒｉｆｃｉｃｕｅａｄＴｃｎｌｇ，ｈａｘ ’ ０５，ＣｈｎＸｉａｉｅｓｔｏＡｒｈｔｔｒｎｅｈｏｏｙＳａｎｉａ７１０５ｙｅＸｉｎｉａ）
递的铅，随着年龄的增长逐渐增多，时间可长达约５０年… 。现在有一些常用的排铅药物，它们的排铅作用虽然强，但需长期静脉注射，且会同时排出别的必需微量元素，造成相关酶生理活性降低甚至失
等靶器官中铅形成复合物，随排泄物排出体外，从
学依据。
关键词：铅；铅毒；排铅；天然食品中图分类号：Ｔ３．３Ｑ１４３文献标识码：Ａ
文章编号：１７— ４０（０）７０５－３６１０６２１０－７９０１
ＣｈｅｉｔｙＰｒｎｉｅａｍｓｒｉｃｐｌｎｄＡｐｐｌａｉｎｏａｍｏｉｇｉｔｏｆＬｅｄＲｅｃｖｎＷｉｈＮａｕａｏｔｔｒｌＦｏｄｓ
第４０卷第７期２１０１年７月

含硫氨基酸包括哪些

含硫氨基酸是在热处理过程中对食品风味影响较大的一类氨基酸，它们单独存在时的热分解产物，除了硫化氢、氨、乙醛、半胱胺等物质之外，还会生成噻唑类、噻吩类及许多含硫化合物，它们大多数是挥发性的强烈嗅感物质，许多是熟肉香气重要组分。

主要包括蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。

能排铅的食物有以下几种：
1.富含蛋白质的食物。

人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。

人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。

若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。

富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。

2.含钙高的食物。

铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。

含钙较丰富的食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮，有利于钙溶出)。

3.含铁丰富的食物。

补充铁可减少铅在人体内蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。

含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。

维生素C也能促进铁的吸收。

此外，茶叶含鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外；大蒜有化解铅毒的作用。

如果体内含铅量很高，已到了中毒程度，那就不是依靠食物排铅所能解决的，一定要在医生指导下服用排铅药物(如二巯丙醇、千果花、千聪等)。

食物排铅,让儿童更健康

食物排铅，让儿童更健康
幼儿园又进行体检了，体检结果发现很多孩子的血铅在50毫克/升（μg/L）左右，少数在100毫克/升（μg/L）以上。

铅对孩子的智力、骨骼、免疫、血液、消化等很多生理系统会造成不同程度的危害。

儿童体内血铅超过100微克/升，智能指数就会下降10~20分。

血铅中毒影响婴幼儿的生长和智力发育，损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能，严重者造成痴呆。

儿童铅吸收率高达42%-53%，约为成人的5倍，而排铅能力只有成人的30%，是铅污染的最大受害者。

对于轻度铅中毒以下的儿童，通过培养他们良好的生活习惯降低血铅含量，如勤洗手，减少在公路边的户外活动，不含咬彩色玩具、铅笔，少接触油漆制品等，另外多吃一些排铅食物也有助于儿童血铅的排泄：
（1）含丰富维生素C的食物。

维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。

每天至少摄入150维生素C，已有铅中毒症状者需增至200，维生素C广泛存在于水果、蔬菜中，带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥猴桃，酸枣。

苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素c （2）富含蛋白质和铁的食物。

蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢，含优质蛋白质如鸡蛋、牛奶和瘦肉等。

富含铁的食物有红枣、菠菜、芹菜、油菜、萝卜樱、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝等。

（3）大蒜素。

大蒜中的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，此外，果胶有抑制铅吸收的作用，酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收，故也应适当给孩子多吃。

小儿最佳食疗排铅方法

小儿食疗排铅最佳方法什么是铅中毒？有哪些表现？铅在人体内毫无生理作用，体内一旦有了铅就属铅污染，血铅达到10微克/公斤以上者就算亚临床铅中毒，血铅达到45微克/公斤以上者出现临床症状，血铅在100微克/公斤以上者出现脑病症状甚至死亡。

铅中毒症状的神经系统方面为激惹、多动、注意力不易集中、好攻击、反应迟钝、嗜睡、运动失调。

严重者狂躁、谵妄、视觉障碍、颅神经瘫痪等。

血铅在100微克/公升以上者，可出现头痛、呕吐、惊厥、昏迷等铅性脑病，甚至死亡。

其他症状有：消化道的恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘；贫血、心律失常及高血压、尿糖、高尿磷，晚期可见肾功能衰竭等。

为什么会发生儿童铅中毒？怎样预防？绝大多数铅中毒患儿并没有上述严重的临床症状，他们血中铅已达到10微克/公升水平以上，但无临床症状，这就是说处于亚临床中毒状态。

其危害表现在体格发育和智力发育都低于正常儿童，学习能力或听力也出现障碍。

在知识日益显出重要的人才竞争的21世纪，消除铅中毒就显得特别重要。

目前发生儿童铅中毒的原因主要是：含铅汽油广泛使用；铅工业污染；铅作业工人把已被铅污染的工作服带回家；涂有含铅油漆的学习用品和玩具污染儿童的手，再经手、口途径而污染人体；还有食品污染（爆米花，含铅的茶壶煮的开水，含铅杀虫剂喷洒的水果）等。

要预防铅中毒就应该推广使用无铅汽油，防止工业污染，使用低铅油漆，防止仪器污染，禁止吸烟，预防性服钙剂及维生素D等，这些预防措施应在加强健康教育的前提下才能发挥更大的作用。

目前，食疗排铅是比较理想的方法之一。

一、多吃含丰富维生素C的食物。

如带酸味的水果：柠檬、石榴、山楂、酸枣等。

二、蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。

含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、红枣等。

三、吃大蒜可以解毒。

大蒜中的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，所以从事铅作业的人，每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人铅中毒发生率减少60%。

宝宝排铅

铅中毒的危害：（1）智力：铅损伤对儿童产生多器官、全身性和终生不可逆的损伤，特别是对神经*的损伤导致儿童智力发育障碍。

血铅含量每增加10ug/dL，智商IQ值下降6~8分，身高少长1.3厘米。

现状如不改善，20年后，中国人的平均智商将比美国人低20%！（2）身体发育：铁、锌、钙代谢受影响，身体发育迟缓。

容易感冒、腹泻、无食欲、牙齿发黑、烦躁易怒、协调性差、多动、怪癖多、嗜食异物、攻击性强、重者肝功能损害，铅性脑疾。

铅中的防治：经常洗手，清洗用具，家庭扫除，开窗流通空气，养成个人卫生习惯，少食含铅食品。

排铅的方法：食疗排铅是比较理想的方法。

膳食中增加蛋白质成分，多吃富含维生素C和酸类食品。

大蒜、胡萝卜、海带、绿豆、酸奶、奶茶、茶叶、乌梅、菠菜、卷心菜、生菜、柠檬、柿子、葡萄、香蕉、苹果、含维生素高的水果（猕猴桃），蔬菜（苦瓜，卷心菜），动物肝脏，海带类，牛奶，豆制品、土茯苓、金钱等食物或中药中，有的能与铅结合使铅毒性降低或变为无毒，有的能促进铅排出体外。

下面介绍一些排铅安神食谱，可供选用，所用中药，一般在中药店有售。

1、胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调人牛奶200毫升中服食。

2、金菇虾肉金针菇100克，煮熟去汤，虾皮50克，温水略洗共瘦肉200克。

将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄顿）煮食，可分数次食用。

3、蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。

大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味，稍煮片刻即成，可分数次食用。

4、金梅饮金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤主渣，约300毫升，分3次饮服。

5、甘草绿豆汤甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂。

不加糖，喝汤及吃绿豆。

6、金土鸡块汤金钱草10克，土茯苓6克，用水煎汁至300毫升，去渣，加入鸡块150克（头，爪勿用），煮汤加人调味品，吃汤及鸡块。

上述食谱可交替服食需持续较长时间有效，通常是1～2个月或更长。

(整理)土壤中铅超标的处理措施

下面是一些对排铅有作用的食物,可以协助排铅.牛奶：它所含的蛋白质成分,能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收.建议您每天喝上1～2杯牛奶.虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克.最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外,还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积,可有效减少儿童对铅的吸收,降低铅的毒性.对于接触低浓度铅的儿童,膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收.海带：海带具有解毒排铅功效,可促进体内铅的排泄.大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅,具有化解铅毒的作用.蔬菜：油菜,卷心菜,苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合,会生成难溶于水且无毒的盐类,随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的,且以根茎类的含铅量最高.水果：猕猴桃,枣,柑等所含的果胶物质,可使肠道中的铅沉淀,从而减少机体对铅的吸收.酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收,并增加排泄.因为在你排铅时如果不改善卫生习惯和饮食,你又可能吸收到铅,使铅又一次偏高,所以排铅工作一定要持续下去,建议半年去医院做一次血铅检测.土壤重金属污染的修复方法主要有物理化学法、化学修复法和植物修复法等。

通俗地讲，前两种都是通过在土壤中添加一些药剂以改变重金属的化学属性，从而达到降低毒性、改善污染的目的。

植物修复中的植物萃取技术则是利用植物对重金属物质进行富集萃取，可以去除土壤中重金属的总量，因此是目前国际上比较经济、绿色、低能耗的先进修复技术。

在环境修复领域有个概念叫超富集植物，就是对重金属具有超常吸收和富集能力的特殊植物，堪称“土壤清洁工”。

它可以通过植物根系吸收和富集分散在土壤中的重金属。

例如蜈蚣草就是目前国际上公认砷的超富集植物，它对砷的吸收能力比普通植物高20万倍。

这种植物的发现，对于国际植物修复领域的工程应用起到重要推动作用，同时也是国内植物修复技术的一个重要开端。

相比较其他修复方法，植物修复法投资和维护成本低，修复过程接近自然生态，不易产生二次污染。