食堂洗碗工职责
餐饮洗碗工岗位职责
餐饮洗碗工岗位职责洗碗工，作为餐饮行业中不可或缺的一环，承担着保障餐厅卫生与服务质量的重要职责。
洗碗工通过专业的操作和协作，确保食品安全和优质的消费体验。
本文将详细介绍餐饮洗碗工的岗位职责及相关技能要求。
一、洗碗工的基本职责1. 温和且高效地清洗餐具和器皿：洗碗工需要根据餐厅的需求，使用洗碗机或手动清洗设备，将使用过的餐具、碗盘、水杯等进行清洗，并确保彻底去除残留食物和油渍，使其焕然一新。
2. 维护厨房的整洁和卫生：洗碗工需要保持清洗区域和设备的干净整洁，及时清理碎屑和废弃物，定期清洗地面、墙壁和洗碗机等设备，以确保良好的卫生环境。
3. 协助后厨工作：洗碗工需要与后厨人员密切合作，确保及时提供适量的干净餐具和器皿，以满足餐厅顾客的用餐需求。
同时，还需要配合与厨师、服务员等人员之间的工作，保持团队的高效运转。
4. 餐具的摆放和储存：洗碗工负责将清洗过的餐具进行摆放和储存。
他们需要熟悉各种餐具的使用方法和摆放位置，确保每种餐具的储存方式正确无误，并做好分类和标记，以便后续使用。
二、洗碗工的技能要求1. 熟悉洗碗工作流程：洗碗工需要掌握洗碗工作的基本流程，包括准备工作、清洗、漂洗、消毒等。
他们应该能够根据不同的场景和餐厅要求灵活应对，确保高效完成任务。
2. 具备卫生安全意识：作为餐饮行业中与食品直接接触的人员，洗碗工需要严格遵守卫生和安全操作规范，如穿戴干净的工作服、戴上手套等。
他们应该了解食品安全知识，遵守相关法规和标准，确保食品不受污染。
3. 良好的团队合作能力：洗碗工需要与其他厨房员工密切合作，保持良好的沟通和协调，提高团队协作效率。
他们应该能够快速适应工作环境，灵活应对各种问题，并愿意提供额外帮助。
4. 耐心和细致：洗碗工需要有耐心和细致的工作态度，确保每个餐具和器皿都得到彻底清洗和消毒。
他们应该善于观察，及时发现和解决问题，确保餐具的质量达到标准。
5. 应急处置能力：洗碗工需要具备一定的应急处置能力，如适应高峰期工作压力、应对洗碗机故障等突发情况，并能够迅速采取有效措施，确保餐饮服务的正常进行。
厨房洗碗工岗位职责(3篇)
厨房洗碗工岗位职责洗碗工岗位责任制直接上级：餐厅领班(厨师长)直接下级：无工作范围：负责餐厅、厨房餐具的清洗工作协作关系：服务员、传菜员、厨房人员权限：有权制止相关部门使用未清洗、消毒的餐具，确保饮食卫生。
主要职责：1.负责所用各类橱、柜、器具卫生及工作区域环境卫生的清扫和保持。
2.负责洗刷间各类设备、用具的使用、保管工作。
3.按标准清洗餐厅客用的各类餐具，做到“一刮、二涮、三洗(用洗涤剂)、四冲、五消毒、六封闭”。
确保干净卫生，无破损。
洗刷过程要轻拿轻放，同时要节约用水。
4.餐具洗后立即放入柜橱，餐具的存放应分类分档，防止污染。
发现破损，立即捡出。
4.上岗期间保持洗刷间卫生整洁，洗完的餐具不再出现二次污染。
5.定期对餐具统一消毒。
工作程序：1.按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。
2.清扫洗刷间工作区域、环境卫生及柜、橱、器具卫生，清洗水池、盛器、调配洗涤剂，做好洗刷前的各项准备工作。
3.餐中按程序和操作规范及时清洗撤换下来的餐具，确保干净，无破损。
4.整理餐具、分类归放，封闭保存，捡出破损餐具上交。
5.餐后再次清理洗刷间环境卫生，将各类用具摆放在指定位置。
6.关闭水、电、门、窗，锁好柜橱。
图片已关闭显示，点此查看厨房洗碗工岗位职责（2）厨房洗碗工的职责包括：1. 按照厨房的工作安排，清洗和消毒所有厨房餐具、器具、餐盘和杯子等。
2. 确保洗涤区域的干净和整洁，包括清理洗碗机、洗涤槽、水槽、工作台和墙壁等。
3. 检查及储存清洗后的餐具和器具，确保其质量和卫生。
4. 管理并监控洗碗机的运作，确保其正常工作以及故障的及时修复。
5. 遵守卫生和安全准则，包括正确使用洗涤剂和清洗设备，避免交叉污染和细菌滋生。
6. 与厨师和其他厨房工作人员密切合作，确保餐具和器具的供应能够及时满足厨房运作需求。
7. 协助清洗厨房其他区域，如清理地板、墙壁和架子等。
8. 有需要时，协助厨师进行一些简单的食物准备和烹饪工作，如洗切蔬菜或处理食材等。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具，负责将餐厅使用过的餐具、杯子、餐盘等进行清洗，确保其干净卫生。
2. 维护洗碗设备，负责定期对洗碗机、洗碗池等洗碗设备进行清洁和维护，确保设备正常运转。
3. 遵守卫生标准，遵守并执行相关的卫生标准和规定，保持洗碗区域的清洁和整洁。
4. 协助厨房工作，在需要时协助厨房工作，如清洗蔬菜、整理食材等。
5. 配合团队工作，与厨师和其他厨房员工合作，确保餐厅的运作顺利。
6. 处理垃圾，负责处理厨房产生的垃圾，确保垃圾分类和清理工作得到妥善处理。
7. 遵守安全规定，遵守并执行相关的安全规定，确保自己和他
人的安全。
8. 客户服务，在需要时，为客人提供友好、高效的服务，确保客人对餐厅的卫生和服务满意。
以上就是洗碗工的岗位职责，希望能够对应聘者有所帮助。
餐饮洗碗工岗位职责(必备10篇)
餐饮洗碗工岗位职责（必备10篇）餐饮洗碗工岗位职责第1篇职务：洗碗工层级关系：直接上级：洗碗领班洗碗工岗位职责1、服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3、严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
6、保持洗碗间的清洁卫生。
7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。
餐饮洗碗工岗位职责第2篇岗位职责：1、分类分档存放餐具，防止污染；2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不用煮饭）3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏；4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；5、负责贵重餐具的保管。
任职资格：1、年龄45岁以下，女性，有洗碗的工作经验，身体健康，反应灵敏；2、踏实肯干，做事认真负责；3、服从领导管理，为人友好和善。
餐饮洗碗工岗位职责第3篇为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂各项工作。
一、关于洗碗工的相关规定：1.做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。
2.必须做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。
3.消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。
4.使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。
5.洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。
违反上诉规定或被投诉餐具未洗净者，罚款200元，厨师长监管不力连带罚款300元。
二、关于厨师、帮厨的`相关规定：1.负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具，负责将餐厅使用过的餐具进行清洗，包括盘子、碗、杯子、餐具等。
2. 维护清洁卫生，保持洗碗区域的清洁卫生，包括定期清洁洗
碗机和工作台，保持工作区域整洁。
3. 配合协助厨房工作，协助厨房工作人员清洗和整理厨房用具，确保厨房环境整洁。
4. 遵守卫生标准，严格遵守卫生标准和操作规程，确保清洗餐
具的卫生安全。
5. 熟练操作洗碗设备，熟练掌握洗碗机的操作方法，确保餐具
能够被有效地清洗干净。
6. 协助其他工作，协助厨房和服务员等其他岗位的工作，确保
餐厅的正常运营。
7. 熟悉化学品使用，熟悉清洗餐具所需的清洁剂和消毒剂的使
用方法，确保安全使用。
8. 管理餐具存放，妥善管理清洗干净的餐具，确保存放整齐，方便服务员取用。
9. 积极配合团队，与厨房工作人员和其他同事积极配合，共同完成餐厅的工作任务。
10. 完成领导交代的其他工作，完成领导交代的其他与岗位相关的工作任务。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责一、岗位背景洗碗工是餐饮行业中非常重要的一环，负责清洗、消毒和保养餐具、餐盘以及厨房设备等。
洗碗工需要具备一定的耐力和细致的工作态度，以确保餐具的清洁和卫生，为顾客提供安全可靠的用餐环境。
二、岗位职责1. 餐具清洗和消毒- 根据餐厅的规定和流程，将餐具分类清洗，包括餐盘、碗、杯子、刀叉等。
- 使用洗碗机或手工清洗餐具，确保餐具表面的油渍和污垢完全清除。
- 使用消毒剂对餐具进行消毒处理，确保餐具的卫生安全。
- 定期检查和更换洗碗机的滤网和洗碗液，保证洗碗机的正常运行。
2. 厨房设备清洁和保养- 清洗厨房设备，包括炉灶、烤箱、油烟机等，确保设备的卫生和正常运行。
- 定期检查设备的使用状况，如有故障及时上报维修。
- 维护厨房的整洁，清理地面、墙面和工作台等，保持工作环境的干净整洁。
3. 垃圾处理- 将餐厅产生的垃圾分类投放到相应的垃圾桶中。
- 定期清理垃圾桶，保持垃圾桶的卫生和无异味。
4. 协助餐厅其他工作- 根据需要，协助厨师和其他工作人员进行食材的准备和加工。
- 协助服务员进行餐桌的摆设和布置，确保餐桌的整洁有序。
5. 遵守卫生规范和安全操作规程- 严格遵守食品安全和卫生规范，保证餐具和厨房设备的清洁卫生。
- 使用个人防护装备，如手套和口罩，确保自身和他人的安全。
6. 工作记录和报告- 记录每天的工作内容和工作时间，以备上级查询和审查。
- 及时向上级汇报工作进展和存在的问题，以便及时解决。
三、任职要求1. 具备一定的体力和耐力，能够适应长时间站立和重复性工作。
2. 具备细致认真的工作态度，对工作细节有高度的敏感性。
3. 具备团队合作精神，能够与其他工作人员良好协作。
4. 有相关工作经验者优先考虑，熟悉洗碗机的操作和维护者更佳。
5. 具备基本的卫生知识和操作技巧，了解食品安全和卫生管理规范。
6. 遵守工作纪律，服从上级的工作安排和指导。
以上是洗碗工岗位的职责描述，希望对您有所帮助。
如有其他问题，请随时向我提问。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具，将餐厅使用过的餐具、杯具和餐盘进行清洗，确保其干净卫生。
2. 维护洗碗设备，定期清洁和维护洗碗机和其他洗碗设备，保
证其正常运转。
3. 遵守卫生标准，严格遵守卫生标准和操作规程，确保所清洗
的餐具符合卫生要求。
4. 协助厨房工作，在需要时协助厨房工作，如清洗蔬菜、准备
食材等。
5. 协助清洁工作，协助清洁人员进行餐厅的清洁工作，保持整
个工作区域的清洁和整洁。
6. 配合团队工作，与厨师、服务员和其他员工密切合作，确保
餐厅运营的顺利进行。
7. 遵守安全规定，遵守餐厅的安全规定，确保自己和他人的安
全。
以上就是洗碗工的岗位职责，希望能够对应聘者有所帮助。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具，洗碗工的主要职责是清洗餐具，包括盘子、碗、杯子、餐具等，确保餐具的清洁卫生。
2. 维护洗碗区域，保持洗碗区域的整洁和清洁，包括清洁洗碗机、擦拭台面和地面，妥善处理垃圾和废物。
3. 遵守卫生标准，遵守食品安全和卫生标准，确保洗碗工作符合卫生要求，预防交叉污染。
4. 协助厨房清洁工作，在需要的时候，协助厨房清洁工作，包括擦拭台面、清理厨房设备等。
5. 配合团队工作，与厨师、服务员等其他部门合作，确保餐厅运作的顺利进行。
6. 完成领导交代的其他工作，完成领导交代的其他洗碗工作，如擦拭餐桌、清理厨房垃圾等。
洗碗工是餐厅运作中不可或缺的一部分，需要有责任心、细心和耐心，确保餐厅的清洁卫生，为顾客提供良好的用餐环境。
洗碗工岗位职责17篇
洗碗工岗位职责17篇【第1篇】餐饮洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第2篇】管事部洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第3篇】餐厅洗碗工岗位职责1、严格执行“四过关”保证餐具的卫生质量；2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交错感染；3、保持仪表干净，注重个人卫生；4、负责洗刷间的环境卫生；5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；6、清洗时各类餐具要注重轻拿轻放，保证不被意外破损；7、完成领导交派的各项工作。
【第4篇】某食堂洗碗工岗位职责食堂洗碗工岗位职责1、在食堂经理领导下负责校区同学餐具回收清洗消毒工作。
2、了解洗碗机的工作性能和原理,能举行容易的维修。
3、对待工作仔细负责,每餐清洗完餐具后,将洗碗机里外刷整洁,每月定期保养,并做好日消毒记录。
4、严格根据所规定的温度清洗消毒。
5、在开机时不能脱岗,如有状况准时报告。
6、遵守上班时光,保证食堂正常开饭。
7、已消毒和未消毒的餐具不得混放,保持放餐具柜内清洁。
8、完成领导交办的其它任务。
【第5篇】洗碗工摘菜工岗位职责1、由胥秀勋担任洗碗工;由邓献芳担任摘菜工。
2、两人在工作工程中,可以互相帮助,但是涉及到餐具未洗整洁或者有损坏主要由胥秀勋负责担当赔偿等相应责任;涉及到菜未根据厨房要求摘洗整洁和所摘洗菜品未达到厨师长要求引起的客人投诉和退菜则由邓献芳担当相应赔偿责任。
2024年厨房洗碗工岗位职责范文（四篇）
2024年厨房洗碗工岗位职责范文1. 个人卫生需保持良好，着装应整洁，确保频繁修剪指甲、头发和保持身体清洁。
2. 必须确保所有餐具经过合格的消毒处理，无任何遗漏。
3. 严格遵守餐具清洗、消毒流程，依次为一洗、二清、三消毒、四保持清洁。
4. 餐具消毒程序如下：(1) 高温消毒：在清洗、清洁后，将餐具置于沸水中消毒____分钟。
(2) 蒸汽消毒：清洗后，放入蒸汽柜，待温度升至100℃，消毒5-____分钟。
(3) 烘箱消毒：清洗后，于温度达120℃的环境中消毒15-____分钟。
5. 消毒完毕的餐具应存放在洁净的餐具储存柜内。
6. 使用专用食物残渣容器，使用后立即盖好，及时处理残渣。
7. 洗碗工需持有健康培训合格证书，方能上岗工作。
2024年厨房洗碗工岗位职责范文（二）岗位职责：洗碗工直接上级：餐厅领班/厨师长直接下级：无相关协作人员：服务员、传菜员、厨房人员权限：具备权限阻止未清洁、消毒餐具的使用，以维护饮食卫生主要职责：1. 负责维护各类橱、柜、器具的清洁，以及工作区域的卫生环境。
2. 负责洗刷间设备与用具的合理使用与保管。
3. 按照规定流程清洗餐厅客用餐具，确保“刮、涮、洗、冲、消毒、封闭”，避免破损，同时节约资源。
4. 清洗后的餐具立即存入适当位置，分类分档存放，防止污染。
发现破损餐具需立即处理。
5. 在工作期间保持洗刷间的清洁，防止餐具出现二次污染。
6. 定期执行餐具的集中消毒程序。
工作流程：1. 按规定时间穿着整洁的工装上岗，确保个人仪容仪表的卫生。
2. 清洁并准备洗刷间的工作区域，包括清扫卫生、清洗器具，配制洗涤剂，做好洗涤前的准备工作。
3. 在用餐过程中，及时按照操作规程清洗和更换用过的餐具，确保无破损，保持清洁。
4. 整理餐具，分类存放并封闭，及时上报并处理破损餐具。
5. 餐后再次清理洗刷间的卫生，将所有用具归位。
6. 关闭所有水、电设施，确保门窗关闭，妥善保管柜橱。
2024年厨房洗碗工岗位职责范文（三）食堂工作人员管理条例为有效管理公司食堂的各项事务，确保各项工作的规范性与有序性，维护食堂运营的正常秩序，并切实保障广大员工的合法权益，特制定本食堂工作人员管理制度，以实现对公司食堂各项工作的全面规范。
餐厅洗碗工的工作职责和要点
餐厅洗碗工的工作职责和要点餐厅作为一个提供食物和服务的场所，洗碗工扮演着至关重要的角色。
他们的工作职责不仅仅是清洁餐具，更是确保食物卫生和食客的用餐体验。
下面将介绍餐厅洗碗工的工作职责和要点。
I. 工作职责餐厅洗碗工的主要工作职责包括但不限于以下几点：1. 洗涤餐具：洗碗工负责将用过的餐具、餐盘、餐具等进行清洗和消毒。
他们要确保餐具洗净，免受残留食物或细菌的污染。
2. 清理餐具区域：洗碗工负责保持餐具洗涤区域的清洁和整洁。
他们需要清理水槽、洗碗机、工作台等设备，并及时处理垃圾和废物。
3. 配合厨师工作：洗碗工需要与厨师密切合作，确保厨房和餐厅的卫生和整洁。
他们要随时向厨师提供洗净的餐具和餐盘，以确保食物的准备和供应顺利进行。
4. 协助清洁工作：洗碗工在需要时还要协助餐厅的清洁工作。
例如，清理桌子、擦拭地面、整理储藏室等。
他们要积极参与卫生检查，确保餐厅达到卫生标准。
II. 要点作为一名餐厅洗碗工，以下几个要点是需要特别注意的：1. 卫生标准：洗碗工必须严格遵守卫生标准，保持餐具和工作区域的清洁。
他们需要正确使用洗涤剂和消毒剂，确保餐具洗净，杀灭细菌，并避免交叉污染。
2. 工作效率：洗碗工要保持高效的工作节奏。
他们需要合理安排时间，迅速处理餐具，以满足餐厅的需求。
同时，他们要注意安全，防止餐具的损坏或自身的受伤。
3. 团队合作：洗碗工需要与其他员工密切合作。
他们要与厨师和服务员保持良好的沟通，及时提供所需的餐具和餐盘。
团队合作和默契是确保餐厅高效运行的关键。
4. 客户服务：洗碗工或多或少会接触到食客。
他们要友好、热情地回答食客的问题，提供必要的帮助。
他们要保持礼貌，并尽量不打扰客人用餐体验。
总结：餐厅洗碗工在餐饮行业中扮演着重要的角色。
他们通过保持餐具的清洁和整洁，为食客提供安全、卫生的用餐环境。
他们的工作职责和注意要点决定了餐厅的卫生状况和用餐体验质量。
因此，洗碗工需要高度重视自己的工作，始终保持专业和敬业的态度。
餐饮洗碗工岗位职责
餐饮洗碗工岗位职责在餐饮行业中，洗碗工是一项必不可少的职位。
他们的工作是确保餐厅的餐具、器皿及设备保持清洁和卫生。
洗碗工通过灵活的时间安排和高效的工作方式，为顾客提供一个洁净的用餐环境。
以下是餐饮洗碗工的常见岗位职责：1. 洗刷餐具和器皿：洗碗工的主要职责是负责清洗使用过的餐具、器皿和厨房设备。
他们需要运用合适的清洁剂和工具，如洗碗机、洗碗水槽、洁净布等，将餐具彻底洗净。
此外，他们还需要及时更换洗涤用品以保持清洁度。
2. 清洁厨房设备：洗碗工需要负责清洁厨房内的各类设备，包括烤箱、炉灶、冰箱、油烟机等。
他们必须定期检查这些设备的状况，并保持其干净和正常运作。
3. 协助厨师组织厨房：洗碗工在保持洗碗区域整洁的同时，还需要协助厨师组织整个厨房的工作。
他们会按照厨师的要求，将所需的食材、炊具和配件摆放在合适的位置，以方便厨师的使用。
在忙碌的用餐高峰期，洗碗工还需要协助厨师完成一些简单的食物加工和准备工作。
4. 保持卫生标准：洗碗工需要严格遵守卫生标准，确保餐具、器皿和厨房设备的清洁和卫生。
他们必须定期清理和消毒洗碗区域，遵守食品安全和卫生规范。
洗碗工也需要经常更换洗涤用品和清洁工具，以确保其有效性和卫生性。
5. 协作与沟通：洗碗工需要与其他厨房工作人员保持良好的协作和沟通。
他们必须与厨师、服务员和其他员工密切合作，确保各项任务能够顺利完成。
此外，洗碗工还需要遵守上级的安排和指示，执行各项工作任务。
6. 废物处理：洗碗工负责将废物、污水和垃圾按照规定的方式进行处理和分类。
他们需要保持洗碗区域的整洁，并确保所有废弃物的妥善处理，以维护环境干净和健康。
7. 维护设备和报告故障：洗碗工需要定期检查洗碗设备的状况，并及时报告任何故障或需要维修的情况。
他们还需要保养和维护设备的良好状态，以确保其正常工作。
总结：餐饮洗碗工是餐厅运作中不可或缺的一环。
他们通过高效的工作方式和细心的态度，确保餐具、器皿和厨房设备的清洁和卫生。
学校食堂洗碗工的岗位职责（精选3篇）
学校食堂洗碗工的岗位职责（精选3篇）学校食堂洗碗工的篇11、分类分档存放餐具，防止污染；2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不用煮饭）3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏；4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；5、负责贵重餐具的保管。
学校食堂洗碗工的岗位职责篇21.严格遵守学校的一切，工作积极主动。
树立全心全意为教学效劳、为师生效劳的思想，进步效劳意识。
2.穿工作服上岗，工作时间必须坚守岗位，不得擅自离岗，不得在工作时间做其它与工作无关的事。
3.主动完成落实到个人的`详细工作〔如维修工作、清洁工作、厕所卫生等〕。
4.维修人员每天需做好校园财产巡视检查工作，并做好记录。
遇到破损，及时反映，及时维修。
催促各班做好财产保管、赔偿工作。
负责管理好维修器材，平时要坚持原那么，照章办事，不询私情，工作中注意精打细算，做到合理用料，节约用料，防止浪费。
5.清洁工每天应做好校区卫生保洁工作。
做到包干区内无纸屑、杂物，厕所根本无臭，地面无积水，台面、墙面无污渍，窗明矶净。
每天清扫校内卫生箱。
6.登记保管好自己的工具，并及时进展修理。
7.严格要求自己，不断进步自己的业务程度和效劳水准。
8.服从分配，完成主管领导和学校布置的其它工作。
学校食堂洗碗工的岗位职责篇31.热爱本职工作，端正工作态度，因任何原因分开工作岗位应事先征得部门主管同意，如对领导做的决定有不同意见，应先完成2.再进展讨论；服从领导指挥，按时完成工作。
.负责保洁工作的详细施行。
包括公司办公区过道、楼梯间、总经理室、副总经理室、总工程师室、会议室、卫生间等公共场所卫生的`清扫，定时消毒，保持所有公共场所的卫生整洁，窗台、地面、地毯、镜面、装饰品等干净，无尘土，无卫生死角。
3.饮水机无肉眼可见灰尘，定时消毒，保证饮用水卫生。
4.负责买菜、午餐及临时加班人员晚餐。
5.负责厨房的水电门窗等平安管理，注意做好厨房的防火工作，平安用电，防止火灾。
节约水、电、粮、油，保护食堂设施。
洗碗工的工作职责
洗碗工的工作职责
洗碗工的工作职责通常包括以下几个方面：1. 清洗餐具和烹饪器具：负责清洗餐厅使用的各种餐具、玻璃杯、平底锅、锅碗瓢盆等烹饪器具，确保它们干净卫生。
2. 清洁工作区域：保持洗碗区域的整洁和卫生，包括清理油污、垃圾处理以及保持工作台面的清洁。
3. 收集垃圾和回收物：负责垃圾桶和回收桶的及时收集和处理，确保正确分类和妥善处理废弃物。
4. 协助厨房工作：根据需要，洗碗工可能需要协助厨师或其他厨房工作人员进行简单的食材准备、清理烹饪器具等工作。
5. 遵守卫生标准：按照卫生标准和要求进行清洗工作，包括正确使用清洁剂和工具，并遵守个人卫生要求，如戴手套、戴口罩等。
6. 协调工作：与其他厨房工作人员密切合作，确保洗碗工作与整个厨房的运作协调一致。
需要注意的是，洗碗工的具体职责可能根据餐厅规模、类型和其他因素有所不同，以上列举的职责仅作为参考。
餐厅洗碗工岗位职责（精选11篇）
餐厅洗碗工岗位职责餐厅洗碗工岗位职责（精选11篇）在充满活力，日益开放的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。
我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编帮大家整理的餐厅洗碗工岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅洗碗工岗位职责 11、严格执行“四过关"（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫生质量。
2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
3、保持仪表整洁，注意个人卫生。
4、负责洗刷间的`环境卫生、5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损、7、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。
8、完成领导交派的各项工作、9、工作规范：（1）清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。
（2）使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。
（3）在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。
（4）餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
（5）破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理、（6）节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。
（7）合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费、（8）负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾、（9）保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。
餐厅洗碗工岗位职责 21、做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、2、必须做到餐具件件消毒合格，不遗漏、3、严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁、4、餐具消毒方法：（1）高温消毒：餐具经一洗、二清后，放入煮沸的.水中消毒25分钟、（2）蒸汽消毒：餐具经一洗、二清后，放入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒5—10分钟。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具、餐盘、餐具和厨房用具，确保它们干净卫生。
2. 协助厨师和其他厨房工作人员，保持厨房的整洁和卫生。
3. 确保洗碗区域的清洁和整洁，包括清洁洗碗机和周围的工作
区域。
4. 遵守食品安全和卫生标准，确保餐具和厨房用具符合卫生要求。
5. 协助清洁厨房和餐厅的其他区域，如擦拭桌面、清洁地面等。
6. 配合其他厨房工作人员，确保餐厅的运作顺利。
7. 确保按时完成洗碗工作，以满足餐厅的用餐需求。
8. 积极参与团队合作，确保厨房工作的高效运转。
9. 遵守上级主管的工作安排和指示，完成其他临时交办的工作
任务。
10. 注意安全卫生，避免发生意外事故，确保自己和他人的安全。
洗碗工岗位职责范文
洗碗工岗位职责范文洗碗工是餐饮行业中非常重要的一环，负责清洗厨房餐具、器皿和餐具，确保餐具的卫生、整洁和可用性。
下面是洗碗工的具体职责：1.清洗餐具和器皿：洗碗工的主要职责是清洗餐具和器皿，包括碗、碟子、杯子、刀叉、勺子等。
他们需要使用清洁剂和热水将餐具彻底清洗干净，确保餐具没有残留物和细菌。
2.保持清洁和卫生：洗碗工需要保持工作环境的清洁和卫生。
他们需要定期清洁和消毒洗碗区域、洗碗槽等设施设备，确保工作场所符合卫生要求。
3.负责清理垃圾：洗碗工需要负责清理厨房中产生的垃圾。
这包括垃圾桶中的食物残渣和废弃物，以及餐具清洗过程中产生的垃圾。
他们需要将垃圾分门别类处理，确保垃圾分类正确并及时清空。
4.协助厨房工作：洗碗工有时也需要协助厨房工作。
例如，他们可能需要清洗和整理厨房用具、灶具和炉具。
他们也可能需要协助厨师准备食材，如切洗蔬菜等。
5.遵守安全规范：洗碗工需要遵守相关的安全规范。
他们需要正确使用清洁剂和清洗设备，以确保自己和他人的安全。
他们还需要正确处理厨房中的化学品，并做好个人防护措施，如戴手套和防护眼镜。
6.维护设备和机器：洗碗工需要定期维护和保养洗碗设备和机器，确保其正常运作。
他们需要检查洗碗机的水温、水压和循环系统等，确保其工作效果和洗碗品质。
7.协助团队合作：洗碗工需要与其他员工密切合作，确保餐厅的运营顺利进行。
他们需要及时与厨师和服务员沟通，了解需要清洗的餐具和器皿的数量和种类，以及洗碗工作的进度和需求。
8.处理客户投诉：如果客户对餐具或清洁状况有任何不满意，洗碗工需要及时处理客户的投诉。
他们需要耐心听取客户的意见和建议，并尽力解决问题，确保客户对餐厅的卫生和服务满意。
9.提高效率和质量：洗碗工需要不断提高工作效率和质量。
他们需要寻找合适的清洗方法和工具，以提高清洗速度和效果。
他们也需要定期进行培训和学习，了解新的清洗技术和方法。
总结起来，洗碗工的工作职责主要包括清洗餐具和器皿、保持清洁和卫生、清理垃圾、协助厨房工作、遵守安全规范、维护设备和机器、协助团队合作、处理客户投诉以及提高效率和质量等。
后厨洗碗工的岗位职责(3篇)
后厨洗碗工的岗位职责（3篇）后厨洗碗工的岗位职责（精选3篇）后厨洗碗工的岗位职责篇1职务：洗碗工直接上级：洗碗领班洗碗工岗位职责：1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2.认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
4.清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
6.保持洗碗间的清洁卫生。
7.根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。
后厨洗碗工的岗位职责篇21、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。
2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。
3、把好卫生关。
餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁干净，若有油垢，则重新再洗一次。
4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗干净。
6、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。
后厨洗碗工的岗位职责篇3为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂各项工作。
一、关于洗碗工的相关规定：1. 做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。
2. 必须做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。
3. 消毒后的.餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。
4. 使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。
5. 洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。
违反上诉规定或被投诉餐具未洗净者，罚款200元，厨师长监管不力连带罚款300元。
二、关于厨师、帮厨的相关规定：1. 负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
洗碗工岗位职责
洗碗工岗位职责
1. 负责清洗餐具，洗碗工的主要职责是清洗餐具，包括餐盘、碗、杯子、餐具和厨房用具等。
确保餐具清洁卫生，符合卫生标准。
2. 维护清洁卫生，保持洗碗区域的清洁整洁，包括洗碗台、水槽、地面和墙面等。
定期清洁和消毒洗碗设备和工具。
3. 遵守卫生标准，严格遵守卫生标准和规定，确保清洗餐具的
过程符合卫生要求，防止交叉污染和食品安全问题。
4. 协助厨房工作，协助厨房工作人员进行餐具的分类、整理和
存放，确保餐具的有序摆放和方便使用。
5. 配合团队工作，与厨房工作人员和其他员工密切合作，确保
餐具清洁和整洁的供应，以满足餐厅的运营需求。
6. 完成上级交办的其他工作，根据上级领导的安排，完成其他
相关的工作任务，确保餐具清洁和卫生工作的顺利进行。
以上就是洗碗工岗位的主要职责，希望能够对应聘者有所帮助。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食堂洗碗工职责
食堂洗碗工岗位职责
1、在食堂经理领导下负责校区学生餐具回收清洗消毒工作。
2、了解洗碗机的工作性能和原理，能进行简单的修理。
3、对待工作认真负责，每餐清洗完餐具后，将洗碗机里外刷干净，每月定期保养，并做好日消毒记录。
4、严格按照所规定的温度(100度)清洗消毒。
5、在开机时不能脱岗，如有情况及时报告。
6、遵守上班时间，保证食堂正常开饭。
7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜内清洁。
8、完成领导交办的其它任务。
感谢您的阅读！。