探究酵母菌细胞呼吸的方式 教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计一．教材分析“细胞呼吸”是人教版《生物必修一·分子与细胞》第五章第三节的内容。
为了学生能直接获得经验并提高探究能力，本节内容安排第一课时为探究活动。
通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究让学生亲身感受有氧和无氧条件下的细胞呼吸。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
二．学情分析本节的授课对象是高二的学生1细胞呼吸是一个微观的化学反应过程，抽象，学生理解起来可能有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的实验探究过程让学生从中获得直接经验。
2利用已学习过的简单的对照实验和相关的实验设计原则，使本节课的实验设计得以顺利进行。
三．教学目标知识目标1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
实验能力目标1.尝试进行对比实验方案设计；2.学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；3.对实验结果和实验装置做出合理的分析与判断。
情感目标通过探究活动，培养科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观。
四．重点难点重点：探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验设计。
难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。
五．实验准备：1.兴趣小组的学生提前一天制作发酵的面团2.因为按教材有氧呼吸和无氧呼吸的实验时间较长，提前让兴趣小组的学生按教材实验装置安装并实施实验。
3.教师准备多媒体课件和实验装置，学案。
六．教学流程：课堂小游戏，活跃气氛、引入新课通过化学知识推测呼吸方式有两种观察现象，对反应式在推测的基础上做以完善分析检验的方法，展示演示小实验通过评价面团实验，引入实验设计引导学生分析实验装置图，分析讨论实验观察的方法和检验方法。
展示兴趣小组的实验结果利用学生的结论进一步完善有氧和无氧呼吸的反应式，学生尝试写出细胞呼吸的概念进一步分析实验装置的改进。
结束你的假设是否正确，要通过实验检验。
探究酵母菌呼吸方式教案
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
第一课时探究酵母菌的细胞呼吸方式
教学目标
1．进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计
2．通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握细胞呼吸的相关知识，为后面有氧呼吸和无氧呼吸打下基础
3．学会小组合作、共享实验方案，学会合作学习，培养科学严谨的实验设计思维
教学重点和难点
进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计
教学过程
26CO 2C 教学反思：
板书设计
第3节 ATP 的主要来源——细胞呼吸
一．细胞呼吸概念
二．探究酵母菌的细胞呼吸方式
1、提出问题：酵母菌无氧呼吸的产物是什么？ （多样）
2、作出假设：如果酵母菌在无氧条件下，那么它生成酒精和二氧化碳。
3、设计实验：注意实验设计中应用对照原则。
4、进行实验：
5、得出结论：酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳。
（最后呈现） 三．细胞呼吸物质变化和能量变化 1、方程式
C 6H 12O 6 + 6O 2 → 6CO 2+6H 2O+能量
C 6H 12O 6 2C 2H 5OH （酒精）＋2CO 2＋能量
C 6H 12O 6 2C 3H 6O 3（乳酸）＋能量
酶
酶
《ATP的主要来源——细胞呼吸》教学设计第一课时探究酵母菌的细胞呼吸方式
单位：银川高级中学
姓名：白雪梅
时间：2013-10-21。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式孙晖、张蓓蓓、陈小婕、陈徐羽心一、教材分析：在新课程人教版高中必修一《分子与细胞》教材中，有一个很重要的探究实验：探究酵母菌的呼吸方式。
教材对该实验仅提供实验原理、参考案例和相关的参考资料。
二、学情分析：学生一般都有亲身经历过或看到做泡菜、做酸奶等与发酵有关的活动，但是不清楚其反映的过程。
三、教学目标：1．知识与技能（1）知道酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的不同条件和产物;（2）描述酵母菌细胞呼吸的过程，说出细胞呼吸的本质（3）能够运用酵母菌呼吸对比装置的搭建技巧2．过程与方法（1）能正确搭建酵母菌细胞呼吸实验的装置（2）用表格方式记录观察到的现象3．情感态度与价值观（1）学会小组合作、共享实验方案（2）形成探究实验思路，养成尊重实验事实的习惯四、重难点：【重点】：掌握酵母菌细胞呼吸的方式与差别【难点】：设计、进行实验，对实验结果做出分析与判断。
五、器材准备：酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为10%的氢氧化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸（95%-97%）六、教学过程：教学内容教师行为学生活动一、复习导入张：提出生活中的问题引导学生描述：家庭如何蒸馒头？如何酿酒？蒸熟的馒头为什么比较松软？酒的主要成分是酒精，它是酵母菌在什么条件下产生的？酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧条学生甲、乙分别阐述家庭蒸馒头和酿酒的过程。
学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试作出各种假设：二、新课讲解活动一：设计实验方案件下还是无氧条件下产生的？让学生做出假设，教师对其进行归纳。
刚才同学们提出了很多的疑问，在这些问题中，我们选择一两个问题来进行探究。
1、酵母菌能使糖类发酵产生酒精，但是不清楚是在有氧条件下还是在无氧条件下进行，那我们可以提出问题，酒精是酵母菌什么条件下产生的？2、酵母菌的呼吸会产生二氧化碳，但不同条件下产生的二氧化碳是否一样多呢？在提出问题之后，我们要根据问题做出假设，我们应该作什么样的假设呢？（学生回答）孙：假设：酵母菌在有氧呼吸时产生CO2、在无氧呼吸时产生CO2和酒精。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教学设计思路：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是普通高中生物教科书中的一个探究实验。
通过探究性实验教学更能发挥学生的主体作用，培养学生多方面的能力，利于学生可持续发展，从而真正体现了新课改的要求。
但由于本实验用材多，耗时长，如何让学生设计科学、简便、可行的实验方案和装置，对教材参考资料中的实验材料、试剂、仪器装置的改进，使本实验能大大缩短实验时间，使本来认为难以开设的探究性实验，完全具备了在一般的中学课堂内就能完成的实验。
在本节课的设计中我让学生在实验室提前做了一些准备工作，例如提前布置学生用酵母菌发面展示发面现象，添加酵母粉的比不加酵母粉的更松软，并且有蜂窝状的孔隙。
还让同学利用矿泉水瓶自制简易的酿酒装置、酸奶装置。
增加感性认识，体验生物实验乐趣，鼓励课外继续实验，为生活添色彩。
二、实验教学分析：1、实验内容分析：本实验如果按照教材中的仪器和试剂的使用量需8-10小时才能观察到实验现象，经过多次实验改进，最终在6分钟内可观察到明显现象，实验改进如下：1、实验材料的选择:“安琪活性干酵母粉”含量高，吸水后可快速恢复活性。
2、实验仪器的装置：将课本中250ml的锥形瓶，改为50ml的锥形瓶，简化装置，缩短反应时间。
3、为了使实验更加严谨，对课本中的实验装置多加一瓶澄清石灰水检测二氧化碳是否除干净。
4、将实验放在38度水浴加热，加快反应速率。
2、学生基本情况分析：由于高中的学生已经初步具备了对照实验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。
因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。
然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验并得出相应结论。
3、教学条件：我校有专门的生物实验室，实验中所用到的材料，仪器，试剂，学校全都具备。
不过由于实验耗时长，不是每个老师都能按照探究的一般步骤在设计实验之后能进行实验，让学生分组亲自参与实验。
本人也是通过不断改进实验装置，经过多次课堂实施，最终可以开展一堂学生亲自参与的探究性实验课。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式XXX1、教材分析2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式研究，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的研究方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面研究有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、讲授目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预探究酵母菌细胞呼吸的方式5.1创设情境，导入新课通过教师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的，照旧在无氧产生的呢？”引入课题：探讨酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）5.2以问题、讨论等方式，进行实验方法、步骤的探讨提出问题→作出假定→设想实验→进行实验→分析现象、得出结论→表达与交换→再探讨通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在有氧条件下还是在无氧条件下产生的？作出假定让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出公道的假定。
探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计石绍莉一、教材分析：《探究酵母菌细胞呼吸方式》选自新课程人教版高中生物必修一《分子与细胞》中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
高中生物课程标准明确提出:发展科学探究能力是课程目标之一。
在教学过程中,探究实验的设计与进行，实验结果的观察与分析，实验结论的得出等一系列活动能有效训练学生的探究技能。
“细胞呼吸”是本模块的教学重点与难点，人教版教材在这节内容的编排上改变了以往直接传授理论知识的做法，而设计在此之前进行探究实验，使学生经历探究过程，主动建构知识和概念，并且在探究过程中得到多种能力的发展。
因此这个探究活动的功能不仅在于发展探究能力，而且可以为学生学习“细胞呼吸的过程”作好铺垫。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
对于探究实验来说，问题提出是基础，实验设计是灵魂。
由于酵母菌细胞呼吸反应需要较长的时间(40～50分钟)，因此本探究实验的教学重点放在实验设计与分析。
而如何组织学生进行活动，使学生经历完整的探究过程，则是教学的难点。
二、学情分析：实验设计一直是学生的弱点，对于学生，一方面已经掌握线粒体的结构和功能、糖类的功能等知识，同时初步了解了细胞呼吸的知识，但对细胞怎样利用糖类还不清楚。
另一方面，分学生思维灵活，探究意识强，探究欲望高，但也有部分学生习惯被动地接受知识，还不具备进行独立探究能力。
因此在组织上要做好小组的分配，促进小组内合作交流，使不同学生都得到发展的机会。
三、教学目标【知识目标】：1、进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计2、能阐述酵母菌的相关知识。
3、能阐述CO2和酒精的检测原理和过程。
【能力目标】：1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。
2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法。
3、能从学习中获得动手进行实验的能力。
【情感目标】1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式曹祥华1、教材分析该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP 的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。
由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃—35℃的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、教学目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识目标了解酵母菌的生物学特性。
掌握酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
理解酵母菌在发酵过程中的作用。
2. 技能目标能够运用实验方法探究酵母菌的呼吸方式。
能够分析实验数据，得出合理结论。
3. 情感态度与价值观目标培养对生物学实验的兴趣和好奇心。
培养学生的团队合作意识和科学探究精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点酵母菌的两种呼吸方式及其生物学意义。
实验操作步骤及实验结果的分析。
2. 教学难点实验中如何控制变量和设置对照实验。
如何在实验中准确观察和记录数据。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生主动探究酵母菌的呼吸方式。
2. 通过实验操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3. 利用小组讨论的形式，培养学生的合作意识和交流能力。
四、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、显微镜等。
2. 教学工具：PPT、实验指导书、黑板等。
五、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾细胞的呼吸作用。
引出酵母菌的呼吸方式，激发学生兴趣。
2. 知识讲解讲解酵母菌的生物学特性。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程。
3. 实验操作分组进行实验，每组学生按照实验指导书进行操作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 实验观察与记录学生在实验过程中观察现象，并记录数据。
教师引导学生注意观察和记录细节。
5. 结果分析与讨论学生汇报实验结果，分享观察数据。
教师引导学生分析实验结果，得出结论。
6. 总结与反思学生总结实验收获，反思实验过程中的不足。
教师对学生的实验表现进行评价，总结课程内容。
六、教学延伸1. 邀请生物技术公司的专业人士进行讲座，介绍酵母菌在实际应用中的例子，如发酵面包、啤酒等。
2. 组织学生参观实验室或生物技术企业，实地了解酵母菌的应用和研究。
七、课后作业2. 让学生查阅资料，了解酵母菌在发酵过程中的作用及相关应用。
八、教学评价1. 学生实验操作的准确性和观察数据的完整性。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案第一章：引言1.1 教学目的引导学生了解酵母菌细胞呼吸的基本概念，激发学生对生物学知识的学习兴趣。
1.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.3 教学方法采用问题引导法，让学生通过思考和讨论的方式，初步了解酵母菌细胞呼吸的基本概念。
1.4 教学步骤1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考什么是酵母菌细胞呼吸，为什么需要进行细胞呼吸。
1.4.2 讲解：简要介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.4.3 讨论：让学生分组讨论酵母菌细胞呼吸在发酵过程中的作用，以及在不同食品制作中的应用。
1.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸的重要性，激发学生继续学习的兴趣。
第二章：酵母菌细胞呼吸的方式2.1 教学目的让学生了解酵母菌细胞呼吸的两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
2.2 教学内容介绍酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.3 教学方法采用对比教学法，让学生通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物，掌握两种呼吸方式的特点。
2.4 教学步骤2.4.1 导入：回顾上一章的内容，引导学生思考酵母菌细胞呼吸的两种方式。
2.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.4.3 比较：让学生分组比较有氧呼吸和无氧呼吸的特点，总结出各自的优缺点。
2.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸方式在实际生产生活中的应用，激发学生继续学习的兴趣。
第三章：酵母菌细胞呼吸的实验探究3.1 教学目的让学生通过实验探究，深入了解酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
3.3 教学方法采用实验教学法，让学生亲自动手进行实验，观察并分析实验现象，提高学生的实践操作能力。
3.4 教学步骤3.4.1 导入：引导学生思考如何通过实验来探究酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
探究酵母菌呼吸方式教案
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸第一课时探究酵母菌的细胞呼吸方式三维目标1．知识与技能（1）进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计（2）知道无氧呼吸的过程（3）学会无氧呼吸实验装置的搭建技巧2．过程与方法（1）通过酵母菌呼吸方式的实验探究、交流表达、质疑，了解科学实验的设计思路（2）通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握细胞呼吸的相关知识，为后面有氧呼吸和无氧呼吸打下基础3．情感态度与价值观（1）学会小组合作、共享实验方案，学会合作学习（2）通过酵母菌无氧呼吸的实验探究，有利于学生形成实事求是的科学品质教学重点和难点进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计教学用具无氧呼吸的课件、无氧呼吸的实验装置及相关实验材料包括材料：安琪牌酵母干粉；仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、0.1%BTB溶液教学过程[课前准备]要求学生对自己感兴趣的有关酵母菌呼吸方式的问题，设计实验探究方案。
[创设情境、引入]师：请大家看一张图片，屏幕上面是什么？“葡萄美酒夜光杯”。
甘醇、甜美的葡萄酒是怎么酿制的？请同学们看一段录像：实验室酿制葡萄酒的过程。
教师：视频播放学生体会葡萄酒酿制的过程。
教师：是什么生物让葡萄变成了酒？学生：酵母菌教师：酵母菌是一种单细胞生物，通过它的细胞呼吸，使葡萄变成了葡萄酒。
今天这节课我们就来研究酵母菌的呼吸方式。
教师：课前已布置大家预习了P91的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，你们有哪些想探究的问题？生：师：下面给大家4分钟时间，小组成员讨论自己的方案，形成一个小组统一的实验探究方案，然后准备全班交流。
学生：讨论（教师巡视，了解各组的探究问题）[生生互动、质疑]师：我们来交流探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案。
交流的同学要有学者风度，表达清楚，重点交流本组提出问题、作出假设、实验步骤及结果的检测环节；下面倾听的同学要像专家，对交流方案的创新性、可行性、科学性方面质疑或改进，来让我们大家共同提高。
酵母细胞呼吸方式教学设计
酵母细胞呼吸方式教学设计引言酵母细胞是单细胞真菌，在生物学研究中具有重要的地位。
酵母细胞的生存和生长需要进行呼吸作用，从而产生能量。
本文将通过教学设计，介绍酵母细胞的呼吸方式和相关实验，帮助学生深入理解酵母细胞的呼吸过程。
一、教学目标1. 了解酵母细胞的呼吸方式；2. 掌握酵母细胞呼吸实验的操作步骤；3. 分析和解释酵母细胞呼吸实验结果；4. 发展学生的科学观察、实验设计和数据分析能力。
二、教学内容1. 酵母细胞呼吸的类型和过程；2. 常用的酵母细胞呼吸实验；3. 实验数据的记录和分析。
三、教学步骤1. 引导学生了解酵母细胞呼吸的类型和过程。
通过图表和文字资料，向学生介绍酵母细胞的呼吸方式，包括有氧呼吸和无氧呼吸的区别以及产生能量的过程。
2. 进行酵母细胞呼吸实验。
教师提供酵母粉和蔗糖等实验材料，指导学生进行实验操作。
操作步骤如下：a. 取一定量的酵母粉和蔗糖，加入一定量的温水中，搅拌均匀；b. 将混合液倒入一个圆底烧瓶中，并盖上活塞；c. 用活塞测量烧瓶中气体的体积，记录初始体积；d. 放置烧瓶，等待一段时间，记录一定时间间隔后气体体积的变化；e. 实验完成后，记录最终的气体体积。
3. 分析和解释实验结果。
根据实验记录的气体体积变化情况，学生需要计算出实验中酵母细胞呼吸产生的气体量，并结合之前学到的知识，分析和解释结果。
四、教学评估1. 设计简答题，考察学生对酵母细胞呼吸方式的理解；2. 评估学生对实验操作步骤的掌握情况；3. 通过对实验结果的分析和解释，评估学生的数据分析能力。
五、教学延伸为了帮助学生进一步理解酵母细胞呼吸的机制，可以进行以下延伸教学：1. 设计更多不同条件下的酵母细胞呼吸实验，比较实验结果的差异；2. 让学生参与相关讨论，例如酵母细胞呼吸与人体呼吸的联系和区别；3. 探究其他真菌的呼吸方式，进行对比分析。
结语通过本文介绍的酵母细胞呼吸方式教学设计，学生不仅可以了解酵母细胞的呼吸过程，还可以通过实验操作和数据分析，培养科学观察和实验设计的能力。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计-人教版高中生物必修一
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教材分析：《探究酵母菌细胞呼吸的方式》是人教版高中生物必修一第五章第三节《ATP 的主要来源--细胞呼吸》中的一个探究实验。
新课标对于实验与探究能力的要求是（1）要学生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关操作技能，并能将实验涉及的方法和技能进行综合运用；（2）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与统计分析等科学研究方法，（3）能对简单的实验方案做出恰当的评价与修订。
本着以学生为主导，倡导探究的理念，结合学生对实验的自变量、因变量及无关变量有一定了解的实际情况，可以创设情境引导学生提出问题、做出假设、设计实验，进行试验、得出结论、交流应用，以使学生顺利完成对酵母菌细胞呼吸方式的探究。
通过整个探究过程培养他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造思维的能力和探究实验的能力，达到有效教学的目的。
二、三维目标的确定：（一）知识与技能目标：通过实验证明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，学会对比实验的设置方法。
（二）过程与方法目标：进一步加强学生探究能力，掌握检测二氧化碳和酒精的方法，提高学生动手和合作交流的能力。
（三）情感态度与价值观目标：联系生活现象，激发学生探究实验的兴趣，培养科学严谨的实验态度；通过改进实验方法的可操作性，增强学生乐于创新，敢于质疑的自信心。
三、教学重、难点：引导学生设计实验步骤并分析实验结果，学会对比实验的设置方法。
四、教学方法设计本节课采用“探究—发现”教学模式，通过列举实例，引导学生模拟科学发现，进行分析、讨论、归纳和总结。
“探究—发现”教学模式基本程序如下：设疑引入学生自学→小组合作归纳小结→学生展示师生讨论→评价反馈师生总结。
五、课时安排 1课时学生按改进后的实验方案进行分组操作，并做好记录。
（1）学生分析现象，并将小组的实验结果与老师的演示结果作对比。
如果有不同的现象分析找出原因。
探究酵母菌呼吸方式优秀教案
ATP的主要来源-细胞呼吸——探究酵母菌呼吸的方式一、教材分析“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版高中生物学实验教材《分子与细胞》第五章第三节上的一个探究实验。
发展科学探究能力是高中生物课程标准明确提出课程目标之一，在教学过程中,探究实验的设计与进行,实验结果的观察与分析,实验结论的得出等一系列活动能有效训练学生的探究技能。
“ATP的主要来源——细胞呼吸”是本模块的教学重点与难点,本节要组织学生对“酵母菌的呼吸方式”进行探究，从而使学生学生对科学探究的过程更加熟悉，进一步提升学生的探究能力，也使学生对“细胞呼吸”有一定了解，为下面的教学打下基础二、学情分析有些学生的思维比较灵活，基础较好，探究的意识和欲望较强；但大部分学生依旧习惯被动的接受知识，对探究活动兴趣不高，探究能力很局限，为了促进大家的全面发展，最好进行小组分组学习。
三、教学目标1、知识目标(1)说明酵母菌进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物。
(2)阐明细胞呼吸的本质。
(3)明确对比实验与对照试验的异同。
2、能力目标掌握探究酵母菌呼吸方式的实验原理及实验设计方法。
3、情感、态度与价值观目标(1)培养学生的好奇心，激发学生的探究欲望。
(2)形成积极的生活态度和形成健康的生活方式。
四、教学重点和难点1、教学重点通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，使学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，并设计出可行的验证实验。
2、教学难点引导学生进行科学探究。
五、教学过程1、导入教师：在上一节我们学习了生物生命活动的直接能源物质是什么？学生：ATP教师：一个成年人在静止的状态下24小时将消耗40千克的ATP，而细胞内的ATP、ADP含量仅有2～10毫克。
生物体是怎样解决这如此严峻的供需问题的呢? 学生：ATP和ADP之间迅速的相互转化。
教师：没错，ATP被水解消耗的同时，ADP可以在相关酶的作用下迅速合成ATP，使得细胞内ATP的含量尽管少，却始终维持在一个动态平衡的状态，因而保证细胞内供能环境的稳定。
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教学设计
探究酵母菌细胞呼吸的方式
曹祥华
1、教材分析
该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。
由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃—35℃的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2、教学思路
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基
础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、教学目标
知识目标：能阐述细胞呼吸的概念
能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点
重点
1、探究酵母菌细胞呼吸的方式
2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计
5、教学过程
课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式
5.1 创设情境，导入新课
通过教师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的，还是在无氧产生的呢？”引入课题：探究酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）
5.2 以问题、讨论等形式，进行实验方法、步骤的探究
提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析现象、得出结论→表达与交流→再探究
通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在有氧条件下还是在无氧条件下产生的？
作出假设让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出合理的假设。
设计实验教师强调要遵循单一变量原则、对照原则，并介绍对比实验。
引导学生认识对比实验：是指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。
教师讲解并用多媒体课件演示对比实验：A瓶酵母菌培养液（有氧条件下）与B瓶酵母菌培养液（无氧条件下）属于对比实验。
教师通过设计问题，进一步引导学生设计实验（学生结合学案带着以下几个问题分组讨论）
（1）本实验的自变量、因变量、无关变量是什么？
（2）怎样控制有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？并绘出酵母菌在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的装置图。
（3）怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？
（4）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
重点讨论：怎样控制有氧和无氧的条件？有没有更好的方法？
讨论、交流结束后，对有氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了3个方案，对无氧条件下酵母菌细胞呼吸提出了2个方案，并展示学生绘的有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置图。
师生共同总结，实验设计的总体思路
5.3 进行实验
5.4 分析实验现象，得出结论
（1）演示完后，让学生叙述他们看到的现象：有氧呼吸装置中澄清的石灰水先变混浊，无氧呼吸装置中澄清的石灰水后变混浊且混浊程度较有氧条件下的低；1号试管还是橙色，2号试管由橙色变灰绿色。
教师和学生共同小结
（2）结论：酵母菌在在有氧无氧条件下均能进行细胞呼吸。
在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水，在无氧条件下，通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。
因此，细胞呼吸的方式分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型.
5.5 与生活联系重铬酸钾可以检测有无酒精存在。
想一想，这一原理在日常生活中有什么用处？
5.6 再探究
(1).在某一次对有氧呼吸实验装置的操作中，将酵母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？
(2).在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。
因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生了CO2。
你如何看待这个问题？
6、教学体会和反思
6.1 充分体现了新课程理念，发挥了学生的主体地位
本节教学落实了新课程标准倡导的“提高生物科学素养，面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的联系。
”的课程理念。
充分发挥了以学生为主体，以教师为主导的作用。
在课堂上学生能在老师的引导下亲历思考，自主探究、科学的提出问题，作出假设，设计实验、演示实验等，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤，提高了分析问题和解决问题的能力，培养了学生的探究实验的能力，收到了很好的教学效果。
6.2 课前准备要充分，课上时间安排要合理
课前要布置学生预习，教师要准备好实验的材料及用具，要先配制好酵母菌培养液、澄清的石灰水及溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》是教学的难点，教学内容较多，时间比较紧，再探究的时间少，注意控制教学进程及时间的安排。
6.3 要想取得实验成功，要注意的事项.
(1)实验装置的改进：有氧条件下酵母菌细胞的呼吸改为用装有MnO2的锥形瓶，上面用装用过氧化氢分液漏斗连接制造O2，来替换装有质量分数为10%的NaOH溶液锥形瓶，避免用人工打气50min,也不用放到25～30℃的环境中培养8～10h.既节约时间又能保证有氧条件，防止无关变量的影响，效果很好。
无氧呼吸装置中可将装有酵母菌培养液的B瓶中加一层油膜或石蜡膜。
(2)实验前必须进行装置的气密性检验，部分学生探究失败的原因就是装置的气密性不严，导致细胞呼吸产生的CO2不能全部通入澄清的石灰水中。
(3)不同的酵母菌材料其活性不一样，使用激活性酵母菌效果好。
(4)配制葡萄糖溶液要用40℃左右的温水，由于冬天气温较低，这样做能够缩短实验时间，在3分钟左右即可有明显的实验现象发生，否则反应缓慢，产生二氧化碳气体少。