3 个80后从头打拼 要做最好的牛肉干

3个80后从头打拼要做最好的牛肉干

一个同样的梦想，让王学利、王瑞达、张国立三兄弟走到了一起。为了这个梦想，3个“80后”选择一起从头打拼。从昨天的苦到今天的甜、从昨天的两手空空到今天拥有自己的店面和公司、再到牛肉干美食节上散发出的无限光芒，三兄弟创业的点点滴滴引起了许多人关注。近日，记者有幸采访到了创业路上的草原三兄弟，和他们一起分享创业路上的辛苦与快乐……为梦想而凝聚

在第二届“科尔沁牛肉干美食节”上，一间挂着“大学生自主创业”牌子的蒙古包吸引了许多现场观众的目光。美味的牛肉干、憨厚的店主以及热情的服务都让人们不由得驻足停留。原来，这里的店主是3个刚刚大学毕业的“80后”大学生，当其他同学还在为走上工作岗位而做准备的时候，他们3人就已经开始朝着自己的梦想而努力了。

这兄弟3人都来自赤峰市巴林左旗，都毕业于内蒙古民族大学。记者在通辽市步行街上一间仅有2平方米的小屋里见到了兄弟三人。屋子不大，摆满了各种商品，设施还很简陋。但就是这样一个外人看起来不起眼的小屋，却成为了三兄弟梦想起飞的根据地。

立志创业

三兄弟当中，王学利早两年毕业，故被称为大哥，其次是二哥王瑞达和小弟张国立。其中，王瑞达和张国立在高中就是同学，多年的交情使两人的关系亲如兄弟。在大学期间，他们又结识了同乡王学利，由于志同道合，3个人平时来往较多，渐渐成了无话不谈的好兄弟。毕业后，王学利先在学校里代课当老师，但只要一有空闲，兄弟3人就会聚在一起聊天。在一次闲聊中，大家都觉得与其为别人打工，还不如趁着年轻轰轰烈烈地奋斗一番。但是3

人一直在苦苦思索究竟该做什么项目。一天，一个远方的朋友说通辽的牛肉干在外地很出名，利润非常可观。兄弟几个觉得牛肉干作为本地的特产应该是一条不错的出路。于是，3个人一拍即合，开始筹备自己的牛肉干创业之路。

创业路上的艰辛

2009年8月22日，是值得三兄弟纪念的一天，这一天，他们的小店正式开门迎客。虽然没有举办隆重的开业典礼，也没有大张旗鼓地进行宣传，但是属于自己的小店总算是有了着落。用他们的话说：“悄悄地，一只大灰狼就进入这个行业了。”说起小店的成立，兄弟几个慨叹良多，用他们的话来说：“真是一言难尽”。

由于几个人刚刚大学毕业，资金成了最大的难题。最初投入了6万元钱，就在步行街租了一个店铺，还租了一个加工的厂房。就这样，小店悄悄地开张了。

“大学生怎么卖牛肉干？他们能干长吗？”慢慢地，各种质疑的声音随之而来。同时，理想和现实的差距也开始让三兄弟不得不重新调整思路。由于王学利在外地工作，所以只有

在做重大决策的时候才能回来。王瑞达负责销售与网站宣传，而小弟张国立则主要负责牛肉干制作技术和加工。张国立对记者说：“没做之前我们想得很好，但在见到了大企业的正规运作之后才发现，自己和人家的差距实在太大了。本来最初打算将产品做成包装精美的礼盒，但干起来后才觉得成本太高，所以现在还是以散货为主。”

从小喜欢烹饪的张国立做起饭来虽然是轻车熟路，但是对于做牛肉干还是两眼一抹黑。张国立告诉记者，虽然市就业局传授了一些牛肉干的基本做法，但是要想做出一点成绩，这些还远远不够。既然要迎合人们的口味，那就要下苦功夫，现在这么好吃的牛肉干都是他经过无数次的尝试和失败之后做出来的。“刚开始的时候不知道什么肉好，往往进货时肉质不错，但是变成牛肉干后就不一定好了。风干、晾晒多长时间做出来的牛肉干好吃，这都得慢慢积累经验。记得在尝试阶段，我每隔1个小时就要做点牛肉干，然后自己尝尝，看哪个时段的牛肉干最好吃。有一次进的肉不好，做出来的牛肉干又腥又臭，连我自己都不吃，更不用说卖给顾客了。所以选牛肉很重要，否则既浪费了时间又浪费了钱。另外，切肉也是一门技术，我一天要花上好几个小时切上几百斤的肉，甚至有一次在切肉的时候睡着了，还划伤了手。总之，初期浪费了很多精力，那时的牛肉干都不敢卖给顾客。直到1个月后店里有了回头客，牛肉干得到了人们的肯定，我们才又有了信心。现在我一个人都忙不过来，已经收了3个徒弟，而且两个徒弟都已经有了自己的店面。”

小店渐有起色

牛肉干做成之后，开拓市场成了最大的难题。负责销售的王瑞达觉得3个人的母校是民大，所以销售还是从母校开始。于是每当民大有什么活动，他们都会提供些赞助，由学校负责宣传。就这样，他们的牛肉干在民大打开了销路，民大的学弟学妹都会来他们这儿买，有时甚至卖到脱销。然而，校外的市场就没有那么容易联系了，有一次王瑞达拿着产品去石家庄推销，当地人不但不认可，还觉得这牛肉干的样子像萝卜条。“外地人嫌咱通辽的牛肉干块大、颜色不好，而且口味太重、吃着费劲。因此，咱本地的牛肉干很难被外地人认可，一般还是在当地好卖些。”但经过王瑞达的不懈努力，他们的外地市场也有了很大的起色。如今，他们已经拥有了湖南和广东两个固定客户，而且得到了相当高的评价。

争取做最好的品牌

今年的8月22日是小店开业一周年，本应该是值得三兄弟庆祝的日子，但由于要参加第二届牛肉干美食节，所以三兄弟还是将庆祝推迟了。这次举办美食节让三兄弟受益匪浅，不仅见识了一些大品牌，还促进了行业间的交流。

如今，三兄弟的网站已经顺利运行1个多月了，目前正在积极协调贷款，准备扩大店铺。此外，三兄弟还注册成立了自己的公司，准备大展拳脚。“尽管目前还有很多条件都不完善，但是我们三兄弟都非常有信心把我们的牛肉干产业做大做强，把通辽的牛肉干推向全国！”想要购买正宗的牛肉干请到中国牛肉干交易网平台购买，中国牛肉干交易网小编提醒各位买家，不要贪图小便宜，要购买正宗的牛肉干