饭店财务管理
旅游饭店财务管理
旅游饭店财务管理一，名词解释1，旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。
2，边际贡献：是指每增加一单位销售量所得到的销售收入扣除单位变动成本后的余额。
3，营业成本：餐饮成本，商品成品，洗涤成本，其他,成本4，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。
5，净现值：是指投资项目未来可能带来的净现金流入总量的现值与现金流出总量的现值之间的差额。
6，创始性投资：是指旅游饭店在筹建时的投资，是从无到有的投资过程，因而成为创始性投资，如筹办工作投资，建筑安装工程投资，设备购置投资以及其他基本建设投资。
7，融资租凭：也叫金融租凭，是指旅游饭店（承租人）必须更新或添置设备时，不是一直接购买的方式投资，而是以付租的形式向租赁公司（出资人）借用设备。
特点：分期付款。
8，票据贴现：是一种用他人支付的票据作为担保，从金融机关筹集资金的方式，也可以看做一种票据交易的方式。
9，商业汇票：是指单位之间根据合同进行延期付款交易时，开具的反应债券债务关系的票据。
分为商业承兑汇票和银行承兑汇票。
10，留存利润：是指旅游饭店从税后净利润中提取的积累性资金，它归属于旅游饭店所有者，是旅游饭店从内部筹资的一个来源。
11，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。
二，填空1，旅游饭店财务管理的特点：（1）时间性（2）复杂性2，无形资产所占比例不得超过企业注册资金的：20%三，简答1，旅游饭店成本费用：营业成本，营业费用，管理费用，财务费用2，无形资产的特点：（1）存在的非实物性（2）拥有的独占性（3）收益的长期性（4）效益的不确定性,3，旅游饭店固定资产的计价：（1）按原始价值计价（2）按折余价值计价（3）按重置完全价值计价4，旅游饭店结算方式：支票结算，汇兑结算，银行本票结算，商业汇票结算，信用证结算，委托收款结算，异地托收承付结算，性用卡结算。
饭店前台财务管理制度及流程
饭店前台财务管理制度及流程前言饭店前台作为酒店的重要组成部分，它的财务管理非常重要。
不管饭店规模大小，都需要有完善的财务管理制度来保障饭店的财务安全，防范财务风险。
本文将介绍饭店前台财务管理制度及流程。
前台财务管理制度在饭店前台财务管理方面，通常的财务管理者应当遵循下列诸多的制度：管理流程制度根据前台饭店的实际情况，建立出标准的财务管理流程制度，实现财务管理科学化、规范化的目的，规范化的程序可行性，从而实现更确切、高效的管理。
收款制度饭店前台收款制度是饭店财务管理中最基本、重要的部分，前台应该建立细密的财务现金流，记录每一笔收支款项，及时反馈给管理者，从而形成一套完善的现金流管理机制。
报表制度饭店前台大量的业务收款，通常采取数据手动输入备份，但因为人为因素容易统计出现失误。
作为财务管理岗位，财务申报表必须按标准格式进行申报，包括报表的填写、报表的审核、审批流程、备份等环节。
支出制度饭店前台应严格执行支出制度，避免乱用饭店资金。
漏洞制度饭店前台的漏洞管理制度是饭店财务管理最后部分，饭店管理者心理上必须时时警惕，发现问题就要及时纠正。
前台财务管理流程支出管理在日常的饭店管理中，各类型支出应该一次性制定报销申请表，并记录到饭店流水账中，并由会计部摘要进行核准支付流程。
收费管理饭店前台收费制度应该起到最大程度的规范管理。
员工必须熟练掌握饭店政策、管理制度和应用软件，以处理各项付款。
在处理小额收款的时候，不应该忽视收款票据的问题，必须注重每一笔收款票据明细、售卖商品、销售环境等。
现金管理饭店前台现金管理是饭店财务管理中必不可少的部分，以实时记录现金流和银行存款的变动情况，保持现金流量的平衡，降低损失可能性。
前台管理人员应该执行双人制管理机制，确保每一笔款项安全到账，工作任务落实到财务管理人员，让资金安全有保障。
结束语如今，饭店的财务管理制度和流程都在不断更新发扬。
然而，前台财务管理仍然是饭店财务最重要的部分之一。
饭店会计财务制度内容包括哪些
饭店会计财务制度内容包括哪些一、会计核算制度1、会计政策饭店应当明确并确立适合自身经营特点和需求的会计政策，包括会计方法、会计核算制度、会计报表的编制方式等，保证财务报表的真实可靠性。
2、日常会计处理饭店应当设立专职财务人员负责日常会计处理工作，包括原始凭证的登记、分类、核算；会计凭证的填制、审核、过账等，确保每一笔交易都能得到正确处理。
3、会计核算饭店应当按照国家财政部门要求，进行资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表的编制和会计核算工作，及时向管理层和股东披露相关信息。
4、会计账簿饭店应当建立健全的会计账簿制度，包括总账、明细账、日记账等各种账簿，记录和保存每一笔交易的详细信息。
5、固定资产管理饭店应当建立固定资产台账，对固定资产进行全面的管理和监控，确保固定资产的使用安全和价值保持。
二、内部控制制度1、财务控制饭店应当建立完善的内部控制制度，包括内部审计、财务审查、财务复核等，及时发现和纠正财务风险和问题。
2、审批流程饭店应当规定各项支出、资金使用的审批流程，明确审批权限和程序，避免财务风险和经费浪费。
3、风险防范饭店应当建立金融风险管理制度，包括资金流动性管理、债务风险管理等，防范财务风险，确保资金安全。
4、财务报表审核饭店应当定期组织财务报表审核工作，确保财务报表的真实性和准确性，提高财务信息透明度。
5、审计工作饭店应当定期聘请专业审计机构对公司财务状况进行审计，防范风险，提高经营效率。
三、税务管理制度1、纳税申报饭店应当按照国家税务部门的相关规定，及时申报、缴纳各项税费，保持纳税合规。
2、税务筹划饭店应当合法利用税收优惠政策，进行税务筹划，降低纳税成本，提高税收效益。
3、税务风险控制饭店应当建立税务风险管理制度，规范税务操作流程，避免税务风险和税收纠纷。
四、财务报告制度1、会计报告饭店应当定期编制会计报告，包括年度财务报告、季度财务报告等，向管理层和股东汇报企业经营状况。
2、财务分析饭店应当对财务报表进行分析，发现财务状况的变化和问题，及时制定改进措施。
个体饭店财务管理制度
一、目的为加强个体饭店的财务管理，规范财务操作程序，确保资金安全，提高经济效益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于个体饭店的财务管理工作。
三、财务管理制度1. 财务机构设置与职责（1）设立财务部，负责饭店的财务管理工作。
（2）财务部设财务经理一名，负责全面领导财务部工作。
（3）财务部设会计、出纳等岗位，明确岗位职责。
2. 资金管理（1）现金管理：严格执行国务院《现金管理暂行条例》，遵守“现金收、支两条线”的原则，严禁私自坐支、挪用。
（2）银行账户管理：开设饭店专用银行账户，严禁将个人资金存入饭店账户。
（3）资金审批：资金支出需经财务经理审核，总经理审批。
3. 原材料采购与验收（1）采购原材料时，应尽量要求供应商开具正式发票，如无法开具正式发票，需由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商盖章（签字及手印）。
（2）进仓单必须由保管人（指定专人）、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
4. 费用开支管理（1）费用开支必须符合饭店实际运营需要，不得开支与饭店无关的费用。
（2）费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告总经理，经审核后，方可给予报销。
（3）费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人（证明人）、餐厅经理签名，总经理审核。
5. 促销费用管理（1）所有促销费用的开支必须要有切实可行的促销方案，由餐厅经理提出，报区域经理审核。
（2）促销活动结束后，需提交活动总结报告，包括活动效果、费用支出等。
6. 财务报表与审计（1）财务部应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（2）财务部应接受会计师事务所的年度审计，确保财务报表的真实、准确。
7. 财务人员管理（1）财务人员应严格遵守国家有关法律法规和饭店财务制度。
（2）财务人员应参加相关培训，提高业务水平。
（3）财务人员调动工作或离职，必须与接替人员办理交接手续。
四、附则1. 本制度由个体饭店财务部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
饭店财务管理
饭店财务管理
饭店财务管理是指通过制定预算、开展财务分析与控制、管理现金流、进行投资决策等手段，对饭店经营所涉及的财务事项进行有效管理的过程。
其目的是达到最优的经济效益，为饭店的可持续发展提供支持。
饭店财务管理的主要内容包括：
1. 预算管理：通过制定预算，对饭店经营进行规划和控制，确保财务资源的合理配置，实现经济效益最大化。
2. 财务分析与控制：对饭店财务状况进行分析，及时发现和解决财务问题，确保饭店运营的健康稳定。
3. 现金流管理：通过合理管理现金流，确保饭店日常运营的资金需求得到满足，避免资金危机。
4. 投资决策：根据市场需求和饭店经营状况，进行投资决策，确保投资项目的风险可控、回报稳定。
总之，饭店财务管理是实现饭店经济效益最大化的重要手段，对饭店的发展至关重要。
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饭店财务管理
2.资金运用的管理
饭店对营运资金的管理必须遵循以下原则： （1）既要根据生产经营的需要保证资金的供给， 又要挖掘资金潜力，节约使用资金。 （2）要加速资金的周转，提高资金的使用效果。 （3）要合理配置资金，妥善安排流动资产和流动 负债的比例关系。既要防止流动资产的闲置，又要 保证有足够的偿债能力。
饭店财务管理的目标
利润最大化
股东财富最大化
价值最大化
现代饭店财 务管理的最
优目标
第三节 饭店财务管理的内容和方法
一、饭店财务管理的内容 1.资金筹集的管理
饭店在资金的筹集过程中，要考虑到以下几个问题： （1）要预测饭店资金的需要量，估计筹资的额度。 （2）要考虑筹资渠道，合理筹集和节约使用资金。 （3）要考虑筹资方式，使筹集的资金符合实际需要。 （4）要确定资金成本和资金风险，使企业获得最佳收益。 （5）要保持一定的举债余地和偿债能力，为饭店的稳定 和发展创造条件。
饭店管理概论
饭店财务管理
主要内容
第一节 饭店财务管理概述 第二节 饭店财务管理的组织和目标 第三节 饭店财务管理的内容和方法
第一节 饭店财务管理概述
一、饭店财务管理的概念 饭店财务管理是指饭店利用货币形式，
根据国家政策法规和资金运动规律,组织财务 活动和处理财务关系所进行的一种全面管理 活动。简言之，就是饭店如何筹集资金和合 理的分配、使用资金，即如何以尽可能少的 资金取得较大的经济效益。
4.分配股利管理 饭店制定股利分配政策时要注意以下几个
方面： （1）分析饭店的盈利情况，协调好饭店近期
利益和长远发展的关系。 （2）确定股利政策和股利支付方式，使利润
分配有利于增强饭店的发展能力。 （3）进一步筹集股利资金运用到饭店的生产
小规模饭店财务制度
小规模饭店财务制度一、总则为规范饭店财务管理，提高财务工作效率，加强财务监督，保障财务安全，特制定本制度。
二、预算管理1. 饭店应按照年度、季度、月度制定财务预算，并报经饭店负责人审批。
2. 财务预算应包括收入、支出、成本等各项指标，并进行严格控制和监督。
3. 财务预算执行情况应定期进行评估和调整，并及时报告饭店负责人。
三、费用管理1. 饭店费用应按照制度规定进行核算和支付，不得违规开支。
2. 饭店费用管理应实行预算控制，避免超支现象的发生。
3. 饭店各部门负责人应审核和监督部门费用支出，确保费用合理、规范。
四、财务核算1. 饭店应建立健全的财务核算制度，确保财务数据真实、准确。
2. 饭店应按照财务制度规定对收入、支出、成本等进行核算，并按时编制财务报表。
3. 财务报表应按照财务制度规定进行审核和备案，不得私自篡改。
五、资金管理1. 饭店应建立完善的资金管理制度，确保资金安全、有效利用。
2. 饭店应加强资金监督和审计，避免资金挪用、浪费等不正当行为。
3. 饭店应合理规划资金使用，确保日常经营的正常运转。
六、审计监督1. 饭店应定期进行内部审计，发现问题及时整改。
2. 饭店应接受财务部门外部审计，确保财务数据真实可信。
3. 饭店应报告饭店负责人审计结果，并按要求进行整改和改进。
七、违规处理1. 对于违反财务制度规定的行为，应按照制度规定进行处理。
2. 对于涉嫌违法行为，应报请相关部门进行处理，并配合调查工作。
3. 饭店财务部门应加强风险防范和控制，避免违规行为发生。
八、附则本制度自发布之日起正式执行，如有修改或补充，应报经饭店负责人审批。
饭店各部门应严格遵守财务制度规定，确保财务管理工作有序进行。
以上为饭店财务制度，如有不足之处，敬请指正。
饭店管理财务制度
饭店管理财务制度一、总则为规范饭店的财务管理工作，提高财务运作效率和透明度，保证饭店财务活动的合法合规性和准确性，制定本财务制度。
二、财务管理组织架构1. 饭店财务部门设立原则（1）饭店的财务部门应当由具备专业财务知识和经验的人员组成；（2）财务部门应当根据饭店规模和业务量的实际情况，设立相应的岗位，确保财务工作的顺畅进行。
2. 饭店财务管理组织架构（1）饭店的财务管理组织架构应当包括董事会、财务总监、财务经理、财务主管、出纳等职位；（2）财务总监对饭店的财务工作全面负责，财务经理协助财务总监开展财务管理工作，财务主管负责具体的会计工作，出纳负责日常的资金管理和资金流动。
三、财务管理流程1. 饭店财务管理的基本原则（1）遵循法律法规，执行财务制度；（2）保证财务记录的真实性、准确性和完整性；（3）保障饭店资金的安全性和流动性；（4）加强对财务工作的内部监督和外部审计。
2. 饭店财务管理的具体流程（1）饭店每月制定财务预算和财务分析报告；（2）饭店每日开展财务日常工作，包括收支记录、银行存取款等；（3）饭店每季度进行财务核算和清理，确保财务账目的准确性。
四、财务管理制度1. 饭店的财务管理制度（1）会计核算制度：包括财务会计制度和成本会计制度；（2）费用管理制度：包括费用报销、差旅费管理等；（3）税收管理制度：遵守税法规定，做好税收申报和缴纳工作；（4）资金管理制度：包括资金调度、资金流动等。
2. 饭店的财务管理标准（1）严格执行会计规定和财务制度，确保账目的准确性和规范性；（2）加强对财务人员的培训和监督，提高财务管理的专业化水平；（3）建立财务审计制度，定期对饭店的财务工作进行审计，确保财务运作的正常。
五、财务风险控制1. 饭店的财务风险管理（1）针对不同的财务风险，采取相应的控制措施，包括市场风险、信用风险、操作风险等；（2）建立资金监管制度，保障资金的安全和稳定流动；（3）加强对外部合作伙伴的财务风险评估和管理，确保饭店的财务风险控制。
餐厅财务制度标准
餐厅财务制度标准一、引言餐厅是一个经营利润和亏损都很容易的行业，财务管理对餐厅的发展起着至关重要的作用。
良好的财务制度可以帮助餐厅及时掌握经营状况，合理进行决策，提高经营效益。
本文旨在为餐厅制定一套完善的财务制度标准，帮助餐厅管理者更好地管理餐厅财务。
二、财务部门及职责1. 财务部门设置餐厅财务部门应当由专门负责财务管理的职工组成，负责餐厅的财务工作及财务报表的编制。
2. 财务部门职责（1）按规定及时、准确地记录和核对餐厅的所有财务数据；（2）根据餐厅的实际经营情况进行财务分析，提出合理的建议；（3）维护餐厅的财务资料,做好相关财务报表的编制、审计和备案工作；（4）协助餐厅管理团队，建立预算和监控制度，合理制定经营计划；（5）对餐厅的现金流进行严格监控，确保餐厅的资金安全。
三、财务制度规范1. 财务流程规范（1）凭证的制作、审核、复核、登记和归档必须按规定流程进行，确保凭证真实有效；（2）所有财务交易必须有有效的凭证和依据，每一笔财务资金流动都要有对应的书面记录；（3）财务报表的编制及时性和准确性是财务工作的核心内容，必须准确反映餐厅的财务状况。
2. 财务审核制度（1）定期对餐厅的财务数据进行审核，确保数据的准确性和真实性；（2）财务报表必须在规定时间内完成审核，经过审核并得到相关负责人签字；（3）发现问题要及时纠正并向相关部门汇报和通报。
3. 预算管理制度（1）餐厅应根据实际情况建立预算管理系统，明确各项费用的预算数额和支出限额；（2）预算执行过程中可以根据实际情况进行适当调整，但必须得到相关管理人员的书面批准；（3）定期进行预算执行情况的评估和分析，及时发现问题并进行调整。
4. 资金管理制度（1）严格控制餐厅的资金使用，避免资金上的浪费和挪用；（2）现金收付必须有专门的财务人员进行，确保资金的安全性和稳定性；（3）定期对餐厅的资金流向进行监控和核对，确保餐厅的资金充足。
四、财务制度执行1. 保持良好的纪律餐厅员工必须遵守财务制度的相关规定，严格执行财务流程和制度，不得私自挪用或篡改财务数据。
餐厅财务制度规范
餐厅财务制度规范一、总则为规范餐厅财务管理，保障财务安全，提高财务效率，特制定本规章。
二、财务管理部门1. 餐厅设有专门的财务管理部门，负责餐厅财务管理工作。
2. 财务管理部门应当建立财务管理制度和规范的财务管理程序，确保财务数据真实、准确、完整。
3. 财务管理部门应当配备专业的财务人员，具备相应的专业技能和经验。
三、财务记录1. 餐厅应当建立完整的财务记录制度，包括原始凭证、账簿、报表等。
2. 财务记录应当按照规定的程序和要求进行记载和保存，确保账目真实、准确。
3. 财务记录应当每日进行结账，记录资金收支情况。
四、收支管理1. 餐厅应当建立规范的收支管理制度，包括收入管理和支出管理。
2. 收入管理包括收款、开票、结账等，应当按照规定的程序进行。
3. 支出管理包括财务预算、报销、付款等，应当按照规定的程序进行。
五、资金管理1. 餐厅应当建立严格的资金管理制度，包括资金调度、资金监管等。
2. 资金应当定期进行盘点和核对，防止资金流失和挪用。
3. 资金使用应当符合规定的用途，不得私自挪用或冒领。
六、审计监督1. 餐厅应当定期进行内部审计和外部审计，确保财务数据的真实性和准确性。
2. 财务管理部门应当积极配合审计工作，提供必要的资料和协助。
七、违规处理1. 对于违反财务管理制度和规定的行为，餐厅应当及时进行处理，处理程序应当公开、公平、公正。
2. 对于严重违规的行为，应当依法追究法律责任。
八、附则1. 本规章由餐厅财务管理部门负责解释。
2. 本规章经餐厅领导班子议定后施行，如有变更，应当及时修订并报餐厅领导班子审定。
以上就是餐厅财务制度规范的相关内容，希望各位员工严格遵守，共同维护餐厅的财务安全和稳定运行。
饭店财务制度文库
饭店财务制度文库第一章总则第一条为规范饭店财务管理，保障财务信息真实、完整、准确，提高财务工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于饭店的各项经济活动及财务管理工作，饭店财务人员及全体员工必须遵守。
第三条饭店财务管理应以审核、监督、指导、控制为原则，健全内部控制机制，加强财务风险防范。
第四条财务部门是饭店财务管理的核心部门，承担着决策咨询、资金管理、账务处理、财务报告分析和预算编制等职责。
第五条饭店应建立完善的内部财务管理制度，明确各级员工的职责和权限。
第六条饭店应按照国家及地方税务部门的有关规定，及时纳税，合法纳税，依法遵守税法，合理避税。
第七条饭店应保证财务信息安全，不得泄露财务信息，不得擅自调动或挪用资金，禁止会计人员与他人串通欺诈。
第八条饭店应建立合理的成本控制制度，降低成本，提高效益，确保财务健康稳定发展。
第二章财务部门设置及职责第九条饭店财务部门应设立总经理、财务总监、会计主管、出纳员等职务，明确各岗位职责。
第十条财务总监负责饭店总体财务管理工作，包括编制财务预算、执行财务计划、监督会计核算、制定财务政策等。
第十一条会计主管负责饭店的日常会计核算、账务处理、报表编制、财务分析和财务报告的提交。
第十二条出纳员负责饭店资金的收付、存取、保管与统计，保证资金的安全和有效使用。
第十三条财务总监、会计主管和出纳员应相互配合，相互监督，确保财务工作的顺利进行。
第三章财务管理工作程序第十四条饭店的财务收支凭证应按照规定的程序填写、审批、会计核算并归档。
第十五条饭店每月底应制作月度财务报表，分析经营状况，为下一步的经营决策提供依据。
第十六条饭店每季度应进行一次财务审核，确保财务数据的真实性和合法性。
第十七条饭店每年底应编制年度财务预算，明确经营目标和财务计划。
第十八条饭店应定期对资产进行盘点，确保资产数据的准确性和完整性。
第十九条饭店应经常更新和完善内部控制制度，提高财务管理的效果和水平。
第四章财务风险管理第二十条饭店应建立健全的风险管理制度，认真进行财务风险评估，制定相应的风险防范措施。
餐厅财务简单规章制度范本
餐厅财务简单规章制度范本第一章总则第一条为规范餐厅财务管理，保障餐厅经营利益，特制定本规章。
第二条餐厅财务是指餐厅的财务收支管理、财务记录和报表编制等工作。
第三条餐厅财务管理应遵循合法、规范、诚信的原则。
第四条财务管理人员应具备相关专业知识和经验，服从餐厅领导的工作安排。
第五条财务管理人员在工作中应勤勉尽责，保守商业秘密，严禁私自挪用餐厅资金。
第二章财务管理岗位及职责第六条餐厅财务管理岗位设置包括财务主管、会计、出纳等。
第七条财务主管是负责全面管理、协调财务工作的负责人，负责财务计划、预算、报表的审核及监督工作。
第八条会计是负责财务记录、凭证的审核、账目的核对和报表编制的专业人员。
第九条出纳是负责现金收支、款项管理和银行结算等工作的专业人员。
第十条财务管理人员应认真履行相应职责，按照餐厅财务制度规定开展工作，确保财务信息的真实有效。
第三章财务管理制度第十一条餐厅财务管理应建立完善的财务管理制度，包括资金管理、成本控制、财务报表编制等方面。
第十二条资金管理制度包括日常收支管理、预算管理、资金监管等内容。
第十三条成本控制制度包括餐厅菜品成本的控制、库存管理、采购管理等内容。
第十四条财务报表编制制度包括月度财务报表、年度财务报表的编制、审核和报送等流程。
第十五条财务管理制度应定期评估和更新，确保符合餐厅实际经营需求。
第四章财务审计和监督第十六条餐厅应定期进行内部财务审计，确保财务数据的准确性和合规性。
第十七条餐厅应定期邀请独立审计机构对财务报表进行外部审计，并将审计意见报送给餐厅领导。
第十八条餐厅财务管理人员应主动接受领导和监管部门的监督和指导，积极配合相关部门的审计和调查工作。
第五章财务管理违规处理和处罚第十九条对违反财务管理制度的人员，依据严重程度进行相应处罚，包括警告、记过、降职、开除等。
第二十条对严重违纪的人员，将移交给相关执法部门处理。
第六章附则第二十一条本规章自发布之日起生效。
第二十二条本规章解释权归餐厅所有。
小饭店财务管理制度（三篇）
小饭店财务管理制度是指为了有效管理和监控小饭店的财务活动，确保小饭店财务稳定和合规运营而建立的一套制度和流程。
以下是一个小饭店财务管理制度的例子：1. 财务核算- 设立财务部门，负责记录和核算所有的财务活动。
- 每天结束时，财务部门负责对所有收入和支出进行记录和汇总。
- 财务部门每月结束后，负责编制月度财务报表。
2. 预算管理- 每年初，财务部门与经营部门合作编制年度预算。
- 财务部门会定期对实际收入和支出与预算进行比较，以进行预算管理和控制。
3. 现金管理- 设立现金账户，并定期对现金进行盘点和核对。
- 设立备用现金账户，用于紧急情况下的支付。
- 财务部门负责更新现金流量表，以追踪现金的流入和流出。
4. 支出管理- 设立采购管理制度，规定采购的流程和审批权限。
- 财务部门负责核对供应商发票，确保支出的准确性和合理性。
- 财务部门会定期审查所有支出，以确定是否存在浪费和不必要的支出。
5. 资产管理- 财务部门负责记录和管理所有的资产，包括固定资产和存货等。
- 对于固定资产，定期进行盘点和更新资产清单。
- 对于存货，设立存货管理制度，确保库存的准确性和及时更新。
6. 税务合规- 财务部门负责按时申报所得税和销售税等相关税务。
- 财务部门会与税务机关保持良好的沟通和合作，确保小饭店的税务合规。
7. 审计制度- 每年年底，财务部门会请外部审计机构对小饭店的财务状况进行审计。
- 审计报告会提交给经营部门和相关股东，以评估财务的真实性和可靠性。
这只是一个示例，具体的小饭店财务管理制度可以根据饭店的规模、类型和特点进行调整和完善。
重点是确保财务活动的规范化、透明化和合规化，并为经营决策提供准确的财务信息和报告。
小饭店财务管理制度（二）是为了规范和优化饭店财务管理工作，确保财务运作的准确性、规范性和合法性而制定的一套制度和规范。
下面是一个小饭店的财务管理制度的简要内容:1. 财务部门设立：设立专门的财务部门，负责饭店的财务管理工作，由财务主管或会计师负责领导。
经济师中级旅游基础辅导-饭店财务管理
(⼀) 饭店财务预算1. 饭店预算的概念及其分类饭店预算是饭店企业对未来某⼀阶段各种资源的来源和使⽤的详细计划，它以货币形式对饭店未来某⼀期间的经营活动进⾏了概括的表述，它是饭店在计划期内组织、协调各部门的经营活动、指导饭店财务⼯作、控制财务收⽀的总纲领。
饭店财务预算按管理层次可分为全饭店总预算和部门预算。
总预算由各部门预算综合平衡汇总⽽成。
饭店预算的具体内容主要通过各种预算指标来表达。
饭店预算通常由营业收⼊预算、成本费⽤预算、利润预算、现⾦预算等构成。
2. 饭店预算的编制程序、编制⽅法及预算内容的组成饭店预算的编制程序：每年第四季度，由饭店总经理下达编制下⼀年度部门预算的通知书。
然后各部门着⼿进⾏市场调查，搜集资料，预测分析，在通知书规定的期限内，按要求完成部门预算草案的编制，并上交财务部门进⾏汇总、平衡。
编制⽅法：⽅法多种多样，可以采⽤历年来某项指标的平均数作为预算数据，也可以从实际出发，根据必要性和合理性来预测某项指标的预算数值，或是根据上半年某项指标的实际数值，并考虑预算期各相关因素的变动加以推算等。
预算内容：主要通过各项预算指标来表达，预算指标是饭店在预算期内以数字所表⽰的在经营活动各⽅⾯所要达到的⽬标和⽔平。
3. 饭店营业收⼊预算、成本费⽤预算、税⾦指标预算、利润预算和现⾦预算等的编制原理与编制⽅法营业收⼊预算饭店收⼊主要是创收部门的营业收⼊，主要由客房收⼊、餐饮收⼊、商品收⼊、康乐收⼊等主营业务收⼊构成，其预算⼀般主要有客房、餐饮、商品和其他（康乐、洗⾐、出租汽车）等⼏个部分。
（1）客房营业收⼊预算。
是指饭店客房的租⾦收⼊。
⼀般按以下⽅法进⾏：①根据历年来有关客房经营的统计、会计资料，分析市场供求关系的变化，结合本饭店的实际情况，预测确定预算期内的客房平均出租率或出租房间天数。
②计算预算期内客房的总接待能⼒。
即可供出租客房总间天数=客房数*预算期天数③根据本饭店的客房结构和价格趋势，预测预算期的平均房价。
餐厅的财务制度
餐厅的财务制度一、总则为规范餐厅财务管理，保障餐厅经济效益，树立财务约束，明确财务责任，制定本制度。
二、财务管理的基本原则1.财务管理遵循依法、规范、规范、有效、灵活的原则。
2.财务管理实行科学、规范、统一、信息化、监控的原则。
3.财务管理实行责任、权利、效益、风险、保障、监督的原则。
4.财务管理实行预算、审计、审核、监督、评价原则。
三、财务管理机构餐厅设立财务部门，由财务主管全权负责餐厅财务管理工作，负责日常收支核算、财务报表编制、预算编制、审计监督等工作。
四、财务记录和报告1.餐厅财务管理应当建立完整的财务档案制度，各项财务记录应根据规定进行归档。
财务档案应包括餐厅的财务决策、执行、核算、监督、审计等各个环节的落实记录。
2.餐厅每月应编制财务报告，内容包括资产负债表、损益表、现金流量表等，报送至财务主管。
财务主管应负责审阅报告并作出决策。
五、资金管理1.餐厅收入应当按照规定进行核算并入库。
2.餐厅支付应按照规定进行支付，严格执行财务审批流程。
3.餐厅应加强资金监管，确保资金安全。
六、成本控制1.餐厅应建立成本核算制度，对各项成本进行明细核算。
2.餐厅应加强成本控制，减少浪费，提高利润率。
七、税务管理1.餐厅应遵守国家税法，及时、准确地纳税。
2.餐厅应建立税务核算制度，确保税金支付的及时、准确。
八、风险管理1.餐厅应加强风险管理，建立风险评估机制。
2.餐厅应建立风险应急预案，确保能够应对各种风险事件。
九、监督管理1.餐厅应建立内部审计机制，对各项财务活动进行审计监督。
2.餐厅应接受上级主管部门财务监督，确保财务活动合规。
以上为餐厅财务制度的主要内容，餐厅应严格按照此制度执行，确保餐厅财务管理工作的有效实施。
小型餐厅店财务制度
小型餐厅店财务制度
一、总则
为规范小型餐厅店的财务管理，保证财务数据的真实、准确、完整，提高财务管理效率和质量，特制订本财务制度。
二、会计核算
1. 小型餐厅店每月的经营活动应当进行会计核算，做到财务收支有据可查。
2. 小型餐厅店财务人员应当按照会计准则和相关法律法规，对每笔财务收支进行记录和核算。
3. 小型餐厅店应当按照法律法规的要求，对会计核算结果进行报表编制和财务报告披露。
三、财务管理制度
1. 小型餐厅店应当建立健全的内部财务管理制度，包括资金管理、成本控制、财务风险管理等。
2. 小型餐厅店应当确定财务管理人员的职责和权限，并建立相应的监督管理体系。
3. 小型餐厅店应当建立财务文件档案管理制度，对重要的财务文件和凭证进行归档保存。
四、财务监督
1. 小型餐厅店应当委托专业机构或个人对公司的财务状况进行定期监督和审计。
2. 小型餐厅店财务监督应当定期向公司管理层报告审计结果，并提出改进意见。
3. 小型餐厅店应当建立内部监督体系，确保公司的财务活动合法合规。
五、财务预算
1. 小型餐厅店应当进行年度财务预算，确定经营计划和财务目标，监督执行过程。
2. 小型餐厅店应当建立财务预算管理制度，对预算执行情况进行动态监控和调整。
3. 小型餐厅店应当建立预算执行考核机制，对各部门和个人的财务绩效进行考核评价。
以上即是小型餐厅店财务制度的主要内容，小型餐厅店应当严格遵守上述制度规定，确保财务数据的真实、准确、完整。
同时，公司应当根据经营情况和实际需求，不断完善和优化财务制度，提高财务管理水平和效率。
饭店财务部职责
饭店财务部职责
饭店财务部的职责包括以下几个方面：
1. 财务管理：负责饭店的财务管理工作，包括编制财务预算、财务报表、成本控制等，确保饭店的财务运作合规、高效。
2. 费用管理：负责对饭店的费用进行全面管理和控制，包括各项开支的审批、核对、报销等工作，确保费用的合理性和节约性。
3. 收入管理：负责收入的核算、结算以及收款工作，确保收入的及时、准确、完整。
4. 资产管理：负责对饭店的资产进行管理和监控，包括固定资产的采购、使用、更新等工作，确保资产的安全和有效利用。
5. 税务管理：负责对饭店的税务事务进行管理和处理，包括纳税申报、税务筹划、税务优惠政策的调查和运用等工作，确保饭店的税务合规。
6. 内部控制：负责饭店的内部控制体系的建立和运作，包括风险评估、内部审计、制度建立等工作，确保饭店的财务风险可控。
7. 融资和投资管理：负责饭店的融资和投资工作，包括寻找合适的融资渠道、评估投资项目的风险和回报等工作，确保饭店的资金需求得到满足并有效利用。
8. 统计分析：负责对饭店的财务数据进行统计和分析，为管理层提供决策依据和参考。
以上是饭店财务部的一般职责，具体职责可能根据饭店的规模和业务特点有所差异。
餐营业财务制度
餐营业财务制度一、制度目的为了规范餐饮企业的财务管理，保证财务信息的真实、准确、完整，提高财务信息的及时性和透明度，遵循法律法规和会计准则，确保企业的持续稳健经营，提高经济效益，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮企业所有的财务管理工作，包括但不限于资金运作、财务预算、成本控制、财务报表编制等。
三、财务部门设置及职责1.设立财务部门，每个餐饮企业应该建立一个财务部门，负责全面财务管理工作；2.财务部门应该设立以下职务：财务经理、财务主管、出纳员等；3.财务部门的主要职责包括：负责企业全面的财务管理工作，编制财务预算、监督资金运作、控制成本开支等。
四、资金运作管理1.资金来源：包括银行贷款、股东投资、营业收入等；2.资金运作：负责资金的收支管理、资金的调度、以确保企业的正常经营；3.资金监督：由财务主管负责每日资金监督以确保企业资金安全。
五、财务预算管理1.营业预算：包括营业收入、成本开支、净利润等；2.成本控制预算：控制食材采购、人力成本等，以确保企业的成本控制及经济效益。
六、财务报表编制1.财务报表包括资产负债表、利润表等；2.财务报表应该每月编制，由财务主管负责审核确认。
七、财务监督审计1.财务监督：定期对企业的财务情况进行监督，确保企业财务状况的真实性和合规性；2.审计：每年对企业的财务报表进行审计，确保财务信息的真实、准确。
八、违规处理对于违规行为，例如财务造假、挪用企业资金等，将严格按照企业规定进行处理，包括劝退、辞退等。
以上是对餐饮业营业财务制度的详细阐述，餐饮企业应该根据自身情况制定适合的财务制度，提高经营效益，确保企业的持续发展。
餐饮酒店收银财务制度
餐饮酒店收银财务制度一、总则为规范餐饮酒店的收银财务管理，做到收入支出合理、明朗，财务管理有序，特制定本制度。
二、收银流程1. 收银人员接待客户时，应主动询问客户用餐情况，帮助客户选择菜品，了解客户需求。
2. 收银人员应认真核实客户点单信息，确保点单无误。
3. 收银人员应根据客户点单信息进行收银结算，提供明细账单，告知客户消费总额。
4. 客户结账后，收银人员应及时为客户找零，标明收据内容，签字盖章。
三、财务管理1. 餐饮酒店应设立专门的财务管理部门，负责收支管理、资金监管等工作。
2. 财务管理部门应制定详细的收支管理制度，包括支出审批流程、收入登记核对等内容。
3. 财务管理部门应定期对账，核对收支情况，找出异常情况及时处理。
4. 财务管理部门应维护良好的财务秩序，保障财务安全。
四、流程控制1. 收银人员应按规定流程操作，不得私自修改账单内容。
2. 收银人员应保护客户信息及资金安全，不得泄露客户隐私。
3. 收银人员应定期参加培训，提高收银技能和业务水平。
4. 财务管理部门应加强对收银人员的监督管理，减少潜在风险。
五、违规处理1. 发现收银人员违规行为，应立即通知财务管理部门并停止其收银工作。
2. 经核实确属违规行为，应按规定处理，包括警告、罚款甚至终止合同。
3. 对于恶意违规、涉嫌失窃等行为，应立即报警处理，依法追究法律责任。
六、附则本制度的解释权归餐饮酒店财务管理部门所有，如有修订或补充，需经相关部门审批后方可执行。
以上就是本餐饮酒店的收银财务制度，希木全体员工认真遵守，确保餐饮酒店的财务安全和经营有序。
饭店账务管理制度
饭店账务管理制度第一章总则第一条为规范饭店账务管理行为，保障财务数据的准确性和完整性，提高饭店财务管理效率，制定本制度。
第二条本制度适用于饭店内所有相关账务管理工作。
第三条饭店财务部门负责执行和监督本制度的执行情况，制度的解释权归饭店财务部门。
第四条饭店工作人员应严格遵守本制度，任何违反制度规定的行为都要承担相应的法律责任。
第五条饭店应建立完善的会计制度和内部控制措施，确保财务管理工作的规范和高效。
第六条饭店应定期对会计制度和内部控制措施进行评估和调整，不断优化管理流程。
第七条饭店应配备专业的财务人员，确保财务管理工作的专业性和高效性。
第八条饭店应加强培训，提高员工的财务管理素养和操作技能。
第二章财务管理范围和职责第九条饭店财务管理范围包括财务核算、财务预算、财务审计、财务监督等。
第十条饭店财务部门负责财务数据的录入、核对、统计和分析工作，确保数据的准确性和完整性。
第十一条饭店财务部门负责编制年度财务预算，并定期进行预算执行情况的跟踪和分析。
第十二条饭店财务部门负责组织进行财务审计工作，确保饭店财务活动合规和规范。
第十三条饭店财务部门负责对饭店各项财务工作进行监督和管理，及时发现和解决存在的财务问题。
第三章财务核算第十四条饭店应建立健全的会计制度，确保财务数据的准确性和完整性。
第十五条饭店应及时、准确地进行会计记录和报表的编制，确保财务数据的真实性和可靠性。
第十六条饭店应加强内部控制，防范和纠正会计作弊行为。
第十七条饭店应按照会计准则和相关法律法规的规定，编制年度财务报表。
第十八条饭店应对财务报表进行审计，确保报表的真实性和合规性。
第十九条饭店应定期对财务数据进行分析，及时发现和解决财务问题。
第四章财务预算第二十条饭店应根据经营情况和市场需求，制定年度财务预算。
第二十一条饭店应在财务预算中包括经营收入、费用支出和利润分配等内容。
第二十二条饭店应按照财务预算的要求，制定具体的经营计划和营销策略。
第二十三条饭店应在财务预算执行过程中，定期监控预算执行情况，及时调整经营策略。
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《饭店财务管理》考试试卷（A）
一、名词解释（每题3分，共12分）
1、财务管理：
2、商业信用：
3、投资：
4、资金时间价值：
二、填空题（20空格，每格1分，共20分）
1、长期投资决策评价指标主要有、投资报酬率法和。
2、现代旅游企业资本金的投入形式有、和无形资产投资。
3、财务管理的主要内容是、和股利分配全过程。
4、货币的时间价值有两种表现形式：、。
5、企业短期负债融资形式有、。
6、年金是指每隔一定相等时间收入或支出一笔固定的金额，即在相等的，连续地收入或支付相等。
7、一般现代旅游企业盈余公积金的提取分为两种，一是，按所得税后利润的10%提取，二是，按规定的一定比例提取。
8、持有现金的成本包括、和管理成本。
9、现金管理中的现金是指、其他货币资金。
10、企业权益资金包括、和留存收益。
三、多项选择题（在备选答案中选出正确答案并把字母写入括号内，漏选、多选、不选，均不得分，每题2分，共20分）
1、财务管理的基本内容包括（ ABD ）。
A、筹资管理
B、投资管理
C、风险管理 D分配管理
2、企业之间商业信用的形式主要有（ ABC ）。
A、应付票据
B、应付账款
C、预收货款
D、银行借款
3、销售百分比法下资产负债表中的敏感项目包括（ BD ）。
、
A、应收账款
B、存货
C、应付账款
D、短期借款
4、企业持有现金的动机有（ABD ）。
A、交易动机
B、预防动机
C、投资动机
D、投机动机
5、下列长期投资决策评价指标中，其数值越大好的指标是（ AC ）。
A、净现值
B、投资回收期
C、平均报酬率
6、企业对客户进行信用评估时，应当考虑的因素主要有（ BD ）。
A、经济状况
B、资本和抵押品
C、偿债能力
D、信用品质
7、现金成本包括（ABCD ）。
A、持有成本
B、转换成本
C、短缺成本
D、管理成本
8、下列属于流动资产的有（ABD ）。
A、现金
B、短期投资
C、应付账款
D、预付账款
9、为了加强企业现金的支出管理，企业可采用的策略有（）。
A、力争现金流量同步
B、合理使用现金“浮游量”
C、在合理范围内尽量推迟付款
D、缩短应收账款收回期限
10、构成企业信用政策的主要内容有（ABD ）。
A、信用标准
B、信用条件
C、信用期限
D、收账政策
四、简述题（3题，第1题10分，第2题7分，第3题7分，共24分）
1、说明现代旅游企业筹集资金的含义和筹资的原则。
2、简述投资决策程序。
3、简述5C评估法的基本含义
五、计算题（4题，第1、2、3题均为8分，共24分）
1、某企业2003年12月31日的资产负债表如下：
表中资产方前4项为敏感性项目，负债方前2项为敏感性项目。
2003年销售收入为200万元，现还有剩余生产能力。
2004年预计销售收入为240
万元。
销售净利润率为10%，税后利润留存比率为40%。
要求：1）计算2003年资产和负债各敏感项目的销售百分比
2）计算2004年资产负债表各项目资金需要量预计数
3）预测2004年该企业需追加的筹资额和外部筹资额
（如不能整除，计算过程均保留两位小数）
2、某家长准备为孩子存入银行一笔款项，以使以后5年每年年底得到10000元学杂费，设利率5%，该家长目前应存入银行的款项额是多少？
（F/P、5%、5=1、2763 P/F、5%、5=0、7835
F/A、5%、5=5、5256 P/A、5%、5=4、3295）
3、某饭店购买了一台价值5000元的清洁设备，预计它的使用年限是5年，预计平均每年的税后利润是300元，该设备的年平均收益率是多少？
《饭店财务管理》考试试卷（B）
一、名词解释（每题3分，共12分）
1、资金筹集
2、终值
3、资本金
4、机会成本
二、填空题（20空格，每格1分，共20分）
1、一般现代旅游企业盈余公积金可用于＿＿＿＿或用于＿＿＿＿＿。
2、现代旅游企业发生应收账款主要原因有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
3、财务管理的主要内容是＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和股利分配全过程。
4、货币的时间价值有两种表现形式：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
5、企业短期负债融资形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
6、无形资产包括＿＿＿＿、＿＿＿＿非专利技术、土地使用权等。
7、一般现代旅游企业盈余公积金的提取分为两种，一是＿＿＿＿＿，按所得税后利润的10%提取，二是＿＿＿＿＿，按规定的一定比例提取。
8、持有现金的成本包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿和管理成本。
9、现金管理中的现金是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿其他货币资金。
10、资金需要量的预测方法有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿。
三、多项选择题（在备选答案中选出正确答案并把字母写入括号内，漏选、多选、不选，均不得分，每题2分，共20分）
1、财务管理的基本内容包括（ ABD ）。
A、筹资管理
B、投资管理
C、风险管理 D分配管理
2、企业之间商业信用的形式主要有（ABC ）。
A、应付票据
B、应付账款
C、预收货款
D、银行借款
3、销售百分比法下资产负债表中的敏感项目包括（）。
、
A、应收账款
B、存货
C、应付账款
D、短期借款
4、企业持有现金的动机有（）。
A、交易动机
B、预防动机
C、投资动机
D、投机动机
5、下列长期投资决策评价指标中，其数值越大好的指标是（）。
A、净现值
B、投资回收期
C、平均报酬率
6、企业对客户进行信用评估时，应当考虑的因素主要有（）。
A、经济状况
B、资本和抵押品
C、偿债能力
D、信用品质
7、现金成本包括（）。
A、持有成本
B、转换成本
C、短缺成本
D、管理成本
8、下列属于流动资产的有（）。
A、现金
B、短期投资
C、应付账款
D、预付账款
9、为了加强企业现金的支出管理，企业可采用的策略有（）。
A、力争现金流量同步
B、合理使用现金“浮游量”
C、在合理范围内尽量推迟付款
D、缩短应收账款收回期限
10、构成企业信用政策的主要内容有（）。
A、信用标准
B、信用条件
C、信用期限
D、收账政策
四、简述题（4题，每题8分，共32分）
1、简述企业财务管理的内容
2、简述现金支出管理的基本方法。
3、简述应收账款的持有成本
4、简述信用政策的基本内容
五、计算题（2题，每题均为8分，共16分）
1、王先生在银行存入3年定期存款20000元，年利率3%，3年后的本利和多少？
（F/P、3%、3= 1、0927 P/F、3%、3=0、9151
F/A、3%、3= 3、0909 P/A、3%、3=2、8286）
2、某饭店计划添置一台价值5000元的设备，预计使用年限是10年。
饭店采用平均年限
法计提折旧。
购买该设备每年可为饭店带来1500元的税后净收益。
如饭店规定投资回收期3年，那么这家饭店应否购买这台设备？
《饭店财务管理》期终考试试卷（C）
一、名词解释（每题3分，共12分）
1、资金时间价值：
2、财务管理：
3、存货ＡＢＣ分析法：
4、资金成本：
二、填空题（20空格，每格1分，共20分）
1、现代旅游企业资本金的投入形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和无形资产投资。
2、成本按其习性可分为＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和半变动成本。
3、货币的时间价值有两种表现形式：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
4、旅游企业期间费用是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和财务费用。
5、信用政策包括信用标准和＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
6、现金管理中的现金是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿其他货币资金。
7、一般现代旅游企业盈余公积金可用于＿＿＿＿或用于＿＿＿＿＿。
8、现代旅游企业发生应收账款主要原因有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
9、财务管理的主要内容是＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和股利分配全过程。
10、企业短期负债融资形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
三、单项选择题（在备选答案中选出一个正确答案并把字母写入括号内，漏选多选均不得分，每题1分，共10分）
1、财务管理区别于其他管理的特点，在于它是一种（）管理。
Ａ．使用价值Ｂ．价值Ｃ．信息Ｄ．劳动要素
2、不属于生产经营主要设备，但单位价值在（）以上，并且使用期限超过两年的物品应列为固定资产。
Ａ.1000元Ｂ.1500元Ｃ.2000元Ｄ.3000元。