法国的咖啡馆文化

法国的咖啡馆文化----浪漫是永恒的主题

耽搁了那么久，关于法国的咖啡文化的内容终于要写了。有朋友问我，为什么法国的咖啡文化那么特殊？我兴奋的说：因为这个国家的文化太浪漫了！这绝非贬义，尽管意大利在欧洲的咖啡文化中有着重要地位。但是在我看来，欧洲的咖啡文化中心一定是在法国。或者再具象的说，欧洲的咖啡馆文化中心一定是在法国。

从来没有哪一个国家，如此迷恋在咖啡馆里消磨时光。似乎只有在法国，遍地存在的咖啡馆，从阳春白雪型到下里巴人款，永远坐满男女老少。法国人把大部分的时间都留在了咖啡馆。就连徐志摩都说：“如果巴黎少了咖啡馆，恐怕会变得一无可爱”。你似乎会奇怪，难道他们不上班吗？于是这个时候，我突然想起来一个笑话说，法国人半年的时间用来上班，另外半年的时间是在罢工。当然，我们不去探讨为什么他们会罢工的问题。我倒是很乐意研究一下。法国的咖啡文化的根源在什么地方。

如果说，英国的咖啡馆文化缔造了大英帝国的商业。意大利的咖啡馆文化缔造了多样化的咖啡冲泡技术。那么法国的咖啡馆文化就显得那么逼格满满。因为在法国的咖啡馆里缔造的是文学艺术社会革命以及各种各样浪漫到极致的故事。

让人耳熟能详的莫过于塞纳河畔左岸三角区的双偶和花神咖啡馆里。这两个著名的咖啡馆比邻而居。如果你不嫌啰嗦，我可以给你列举出来曾经这两个咖啡馆的一些常客。他们是：毕加索、朵拉•琦尔、王尔德、恩斯特、萨特、西默娜•德•波夫娃、圣•埃絮佩里、海明威、安贝托•艾可等等。不同的大师背后代表了不同的流派不同的观点，以及各自矫情到了极致的文化个性。以至于，双偶的客人绝不会去花神。花神的客人也不会踏入双偶。而这些逼格满满的文学家艺术家在咖啡馆里背后的故事，那更为文学青年们津津乐道。比如：毕加索在双偶与朵拉•琦尔小姐一见钟情。萨特和西蒙•波娃在花神会面喝一两杯，讨论他们的存在主义哲学。

当然，除此之外。蒙巴纳斯街上的丁香咖啡馆(cafédegirode)也是美国作家米勒、海明威，爱尔兰作家乔伊斯常驻所在。以至于丁香咖啡馆里还有一道著名的“海明威胡椒牛排”。历史在往前追溯的话，曾经辉煌的巴黎第一家咖啡馆——普洛可甫(Leprocope)咖啡馆里罗伯斯庀尔、丹东和马拉在那里缔造了法国大革命。伏尔泰、卢梭、狄更斯在那里创造出来各自的文学和哲学巨著。虽然如今的法兰西已无往昔之威，但是今天的法国咖啡馆依然是全欧洲最自由的文化环境所在。

你很难说是咖啡馆孕育了这些伟大的文学家和艺术家。还是这些文学家和艺术家造就了法国的咖啡馆文化。因为这个热情的充满浪漫主义色彩的民族，从骨子里渴望交流并且乐于张扬自己的个性，同时又能够包容一切不同的观点和主张。而咖啡馆正好为法国各阶层提供了一个很好的社交环境。所以这绝非是谁造就了谁。只能说是刚刚好，当咖啡遇到了法国。两个浪漫主义色彩浓厚的元素碰撞在了一起。造就了法国咖啡馆文化的昌盛。而自从1686年法国第一家咖啡馆开业之后，法国的文化艺术哲学什么什么的便全是从咖啡馆里走出来的了。

我只所以觉得意大利不是欧洲的咖啡文化中心是因为，意大利更多的是咖啡技术文化。这种技术的变化仅仅能够推动味蕾上的变化。但是，法国却把咖啡馆发展成为了孕育文学哲学和艺术的摇篮。或许这一切是因为早期法国贵族沙龙活动的延续吧。在法国更多人前来咖啡馆享用咖啡的同时在不停的进行社会文化的交流，从下里巴人的家长里短到阳春白雪的文学艺术。当人和人之间不仅仅是因为味蕾的满足而聚集的时候。思想和文化的碰撞就显得那么的重要。

如今的法国依然从骨子里充满了极具包容性的浪漫主义色彩。正如那句著名的“Ils ont

peut - être une arme mais on a des fleurs.”一样，法国依然美丽，浪漫依然存在。

图片