白砂糖验收标准
食品原材料 白砂糖 验收方案
白砂糖验收方案
一、目的
明确检验标准,快速准确地对白砂糖进行检验，特制定本检验方案。
二、抽样方法
按照兼前顾后的原则，随机多点取样。
五、拒收条件
1. 品种不符，整批拒收；
2. 在抽检时发现有明显的色泽差异，整批拒收；
3. 抽检时发现肉眼可见异物，按照抽样表的接收或拒收限值进行处理；
4. 如在抽检时未发现有异物或异味，而在生产使用时发现有异物或异味的现
象，经品控确认后，未使用的原料作退货处理，已使用的原料全部作报废处理；
5. 抽检时发现包装被有毒有害物污染，整批拒收；
6. 运输车辆运输过有毒有害物品的，整批拒收。
白砂糖质量标准
白砂糖质量标准
1、感官指标
1、1晶粒均匀，中粒：0.45-1.25mm，含量≥80%；
1、2晶粒或其水溶液清澈、透明、味甜、纯正无异味、无异臭；
1、3晶粒干燥、松散无结块现象，颜色洁白无明显黑点、无异物、有光泽；
2、理化指标
4、1包装物采用塑料编织袋。
内衬食品级塑料袋、或其他符合食品包装卫生要求的包装袋。
4、2标识
产品包装标识应满足GB7718的规定
5、运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输中应防雨、防潮、防爆晒、防污染，严谨与有毒、有气味及其他会影响白砂糖质量的货物混运。
6、贮存
产品应存在清洁、干燥、低温的仓库中，严谨与有毒、有害及其他易对白砂糖造成污染的物品混放。
离墙壁、暖气管、水泥柱1m以外、离地0.1m以上的防潮隔板上，出入仓时应避免骤冷骤热。
7、净含量检验
符合标准标注要求，净含量允许短缺量按国家质量监督局检验检疫总局（2005）第75号令的规定执行。
白砂糖指标
白砂糖主要品质指标白砂糖主要品质指标按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB 317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。
另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。
附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准GB 317-1998：感官要求（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；——粗粒：～;——大粒：～;——中粒：～;——细粒：～。
（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。
（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
表2 理化要求项目指标精制优级一级二级蔗糖分，% ≥还原糖分，% ≤电导灰分，% ≤干燥失重，% ≤色值，IU ≤ 30 80 170 260 混浊度，度≤ 3 7 9 11 不溶于水杂质mg/kg≤ 20 30 50 802: 卫生要求项目指标精制优级一级二级二氧化硫（以SO2计）mg/kg ≤ 10 20 40 50 砷（以As计）,mg/kg ≤铅（以Pb计）,mg/kg ≤铜（以Cu计）,mg/kg ≤菌落总数，个/g ≤ 200 350 35 0 350大肠菌群，个/100g ≤ 30 30 3030致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出不得检出不得检出不得检出螨（在250g白砂糖中）不得检出不得检出不得检出不得检出附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。
精制绵白糖在晶粒细小易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过毫米、且要求均匀。
由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。
白砂糖验收标准
白砂糖验收标准
1、目的：确保原物料质量符合国家标准及成品加工质量需求
2、范围：适用白砂糖采购、验收
3、职责：原物料检验员负责按标准进行验收检验
原料名称白砂糖
产地不限定
等级/
抽样频率每批次必检
抽样方法采用前中后随机抽样，感官抽样量为：低于50件抽3袋，50-100件以上抽5袋；100以上8袋参考国标GB/T 317 白砂糖GB13104 食糖
指标项目要求检验方法检验方式
感官指标
色泽
白色至浅黄透明状
，有光泽
取适量样品置于洁净、干燥
的白色盘（瓷盘或同类容
器）中，在自然光线下，观
察其色泽和状态，闻其气
味，品其滋味
入厂检验组织状态
晶体颗粒状、无受潮化开
现象，流动性良好，允
许结块不超过整体重量
的5,且用手可以捏碎
入厂检验滋/气味
口尝甜味明显，无发苦、
涩口等不良滋味
入厂检验杂质
每平方米表面积内长度
大于0.2mm 的黑点数量
不多于15 个
入厂检验
理化指标
干燥失重() ≤0.07 GB/T 35887 入厂检验二氧化硫残留量（以SO2
计）(g/kg)
≤0.1 GB 5009.34 入厂检验蔗糖分() ≥99.6 GB/T 35887 型式检验还原糖分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验电导灰分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验色值(IU) ≤150 GB/T 35887 型式检验不溶于水杂质(mg/kg) ≤40 GB/T 35887 型式检验浑浊度(MAU) ≤160 GB/T 35887 型式检验。
食品企业白砂糖收标准
食品企业白砂糖的验收标准主要参照国家标准进行。
具体验收指标如下：
1. 感官指标：白砂糖的颜色应为白色至浅黄色透明状，并且具有光泽。
同时，它的组织状态应为晶体颗粒状，无受潮化开现象，流动性良好。
允许结块但不超过整体重量的5%，且结块应能够用手捏碎。
口感上，白砂糖应有明显的甜味，无发苦、涩口等不良滋味。
2. 理化指标：干燥失重应不超过0.07%，二氧化硫残留量（以SO2计）应不超过0.1g/kg，蔗糖分含量应大于或等于99.6%，还原糖分含量应不超过0.10%，电导灰分应不超过0.10%，色值（IU）应不超过150，不溶于水杂质含量应不超过40mg/kg，浑浊度（MAU）应不超过160。
3. 食品安全指标：总砷含量应不超过0.5mg/kg，铅含量应不超过2.0mg/kg。
同时，白砂糖的菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目指标应符合GB13104的规定。
此外，白砂糖的验收还需要注意抽样频率和抽样方法。
抽样频率应为每批次必检，抽样方法应采用前中后随机抽样。
感官抽样量根据白砂糖的数量有所不同，低于50件抽3袋，50-100件以上抽5袋，100件以上抽8袋。
以上就是食品企业白砂糖的验收标准，通过这些标准可以确保白砂糖的质量符合国家标准及成品加工质量需求。
白砂糖的分级质量与检验二
白砂糖的分级质量与检验二2005-3-11 15:19:12 期货日报四、白砂糖的检验这里所谈的对白砂糖的检验，其对象系指经国家认可的生产工厂，按标准《GB317－1998》所要求的质量进行生产制造，且符合标准《GB7718－2004》预包装食品标签通则要求堆存入库的成品白砂糖，检验是对其内在品质、单包计量工、包装/标识和堆存条件等所进行的一种认可式的检验。
其结果可表明所验货物的即时品质状况，也可对预见使用时限提供参考。
对此所实施的检验可从如下几个方面进行。
1.确定所验货物是否符合取样条件确认货物是否符合取样条件是判定所抽取样品是否具有代表性的前题。
对堆存入库的货物应首先查明货物来源、生产包装日期、包装计量/标签标识等情况是否符合国家标准要求。
其次应查明货物包装是否受到外来物的污染，堆存是否符合要求等。
总之，货物各项外观特征是否一致等是确定能否抽取样品的先决条件。
2.样品的抽取所验货物因加工批号、原料情况(来源、种类、地点、季节等)、加工方法、运输、保藏条件和销售中的各个环节(如有无防蛀、防污染、防蟑螂及防鼠等设备)不同，以及相关人员责任心和卫生知识水平有差异等均可对所验项目指标造成影响。
因此，依相关检验标准的要求所抽取的样品必须有代表性。
白砂糖可以按每个交收批作为一个检验批，也可按每个堆存单位作为一个检验批。
取样时从每个堆存单位的4个侧面及上面共5个面进行抽样，上面可在其中心部位确定一个取样点，每个侧面在其中一条对角线上按如下规定均匀置布若干点。
如300吨以下堆存单位(含300吨)布3个点，300吨以上每增加100吨增加一个点。
取样布点数可按下式求得：n=4(M/100)＋1。
取样时必须在无菌操作下进行，每一点用专用抽样器抽取150克，装入洁净无菌的容器内，边取边混合，将每垛各点所取样品置于专用样品容器内混均，作为该垛位的样品。
若每批有多个堆存单位也可将各所取样品混均后作为该批样品。
取样后在容器外立即贴上标签，每件样品必须标记下列内容：品名、来源、数量、地点、取样时间及取样人员等，并立即送交实验室进行各项指标的检测。
（五）白砂糖主要品质指标
（五）白砂糖主要品质指标按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。
另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。
附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准GB 317-1998：感官要求（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；——粗粒：0.800～2.50mm;——大粒：0.630～1.60mm;——中粒：0.450～1.25mm;——细粒：0.280～0.800mm。
（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。
（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
表2 理化要求附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。
精制绵白糖在晶粒细小易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀。
由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。
但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。
原糖又名粗糖，指以甘蔗为原料经压榨取汁、糖汁清净处理、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不作直接食用、供作精炼糖厂再加工用的原料糖；糖度（旋光度）不低于97%。
因其为再加工用的原料糖，不具备食用卫生条件，不能作直接食用或食品加工业的原、辅料。
普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁或再溶，糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5%；符合食用卫生条件，可供直接食用或食品加工业的原、辅料。
国际贸易白糖的规格要求
国际贸易白糖的规格要求
一、产品基本信息
1. 名称：白糖
2. 种类：白砂糖、绵白糖、冰糖等
3. 品质
等级：优级品、一级品、二级品等
二、规格要求
1. 颗粒大小：颗粒均匀，大小在一定范围内（如直径在0.6-1.5mm之间）。
2. 含水量：不超过1%或不超过5%。
3. 纯度：纯
度不低于99%。
4. 杂质含量：不得含有任何其他杂质，如泥土、
沙石、果皮等。
5. 颜色：白色或微黄色，色泽均匀。
6. 味道：
纯正，甜度适中。
7. 无结块：冷却后应迅速融化。
8. 包装规格：包装规格需符合相关法规，通常为25kg/袋或其他指定规格。
三、其他要求
1. 生产日期和保质期：每袋产品应有明确的生产日期和保质期。
保质期应不低于xx天，具体期限需根据包装规格和保存条件等
因素确定。
2. 质量检验报告：产品应经过相关质量检验机构检验，并提供检验报告。
报告应包含产品的各项指标及检验结果。
3. 卫
生标准：产品应符合相关卫生标准，不得含有对人体有害的物质。
4. 运输和储存条件：产品应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
运输过程中应采取相应的保护措施，确保产品不受污染和损坏。
以上为国际贸易白糖的基本规格要求，具体要求可能因不同国家和地区的贸易协定而有所差异，建议在交易前与相关方充分沟通，确保满足所有要求。
白砂糖检验报告
白砂糖检验报告一、引言白砂糖是一种广泛应用于烹饪和食品加工中的常见食品原料。
为确保食品安全和质量，对白砂糖进行定期的检验是非常重要的。
本文将介绍白砂糖的检验方法和步骤，以帮助读者了解如何进行白砂糖的质量检验。
二、检验方法与步骤以下将介绍白砂糖的常见检验方法和检验步骤。
1. 外观检验外观检验是最直观的一种检验方法，通过观察白砂糖的外观来评估其质量。
在进行外观检验时，需要注意以下几个方面： - 白砂糖应呈现出均匀细腻的颗粒状；- 白砂糖颗粒应无明显的结块或有杂质； - 白砂糖的颜色应为纯白色。
2. 湿度检验湿度检验是评估白砂糖水分含量的一种方法。
以下是进行湿度检验的步骤： 1.取一定量的白砂糖样品，称重并记录初始重量。
2. 将样品置于约105°C的恒温烘箱中，烘干至样品重量不再发生明显变化。
3. 取出样品，冷却至室温后称重，并记录最终重量。
4. 计算白砂糖的湿度含量，公式为：湿度含量 = (初始重量 - 最终重量) / 初始重量 × 100%。
3. PH值检验PH值检验可以评估白砂糖的酸碱性。
以下是进行PH值检验的步骤： 1. 取一小量白砂糖样品，加入适量蒸馏水中，搅拌溶解。
2. 使用PH计检测溶液的PH值。
4. 糖度检验糖度是评估白砂糖甜度的重要指标之一。
以下是进行糖度检验的步骤： 1. 取一小量白砂糖样品，加入适量蒸馏水中，搅拌溶解。
2. 使用糖度计测量溶液的糖度。
5. 灰分检验灰分检验可以评估白砂糖中的无机杂质含量。
以下是进行灰分检验的步骤： 1.取一定量的白砂糖样品，称重并记录初始重量。
2. 将样品置于预热至550°C的燃烧炉中，燃烧至样品完全燃烧为止。
3. 取出样品，冷却至室温后称重，并记录最终重量。
4. 计算白砂糖的灰分含量，公式为：灰分含量 = (初始重量 - 最终重量) /初始重量 × 100%。
三、结论通过以上的检验方法和步骤，可以对白砂糖的质量进行评估。
白糖验收报告
白糖验收报告一、引言白糖作为大家日常饮食中常见的甜味剂，在我们的生活中扮演着重要的角色。
然而，作为一种常见的食品原料，白糖的质量和安全性备受关注。
本文将对一批白糖进行验收，并详细分析其品质和原料来源，以确保消费者的食品安全。
二、品质验收我们首先对白糖的品质进行验收，并着重关注以下几个方面：外观、纯净度、溶解性、颗粒度和味道。
1. 外观：我们对验收的白糖样品进行了外观检查。
合格的白糖应该呈现出均匀的颜色，没有明显的杂质和异味。
经过检查，我们发现样品的外观符合标准要求。
2. 纯净度：为了确认白糖的纯净度，我们进行了显微镜检查，并利用现代化的仪器进行成分分析。
结果表明，所验收的白糖样品含有很低的杂质和微量元素，符合食品安全标准。
3. 溶解性：我们在实验室环境下对样品的溶解性进行了评估。
合格的白糖应该能够迅速溶解在水中，不结块不留渣。
通过溶解性测试，样品表现出良好的溶解性，证明其质量合格。
4. 颗粒度：考虑到白糖在不同食品加工中的使用需求，我们对样品的颗粒度进行了评估。
合格的白糖应该具有一定的均匀颗粒大小，并且不会出现结块现象。
经过粒度分析，样品的颗粒度分布合理，符合标准要求。
5. 味道：最后，我们对样品的味道进行了品尝。
合格的白糖应该有自然甜味，没有任何异常的味道。
通过口感测试，样品的味道正常，符合标准。
三、原料质量评价除了对白糖的品质进行验收外，我们还对其原料进行了质量评价。
原料的质量直接关系到白糖的品质和安全性。
1. 原料来源：我们进行了对原料来源的调查，并确保原料来自合法、合规的渠道。
所有原料均遵循农产品生产标准，经过严格筛选和检测，确保无农药残留和重金属超标。
2. 种植环境：我们关注原料的种植环境，包括土壤品质、气候条件和灌溉水源。
经过调查，我们确认原料种植的环境符合标准要求，没有使用任何违禁的化学物质。
3. 加工工艺：我们了解了生产白糖的工艺流程，并对每一道工序进行了审核。
关键工艺环节采用现代化设备和严格的操作规范，确保了原料加工过程的安全性和品质稳定性。
【实用文档】白砂糖国家标准
（五）白砂糖主要品质指标按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。
另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。
附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准GB 317-1998：感官要求（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；——粗粒：0.800～2.50mm;——大粒：0.630～1.60mm;——中粒：0.450～1.25mm;——细粒：0.280～0.800mm。
（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。
（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
表2 理化要求附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。
精制绵白糖在晶粒细小易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀。
由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。
但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。
原糖又名粗糖，指以甘蔗为原料经压榨取汁、糖汁清净处理、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不作直接食用、供作精炼糖厂再加工用的原料糖；糖度（旋光度）不低于97%。
因其为再加工用的原料糖，不具备食用卫生条件，不能作直接食用或食品加工业的原、辅料。
普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖（粗糖）为原料，经提取糖汁或再溶，糖汁或糖浆清净处理、煮炼结晶、离心分蜜、筛选干燥等工序加工制成的成品蔗糖结晶，蔗糖分不低于99.5%；符合食用卫生条件，可供直接食用或食品加工业的原、辅料。
白砂糖标准
白砂糖标准简介白砂糖是一种常见而受欢迎的食品甜味剂。
其在烹饪和烘焙中广泛使用，也常作为咖啡和茶的调味品。
白砂糖的质量以及标准化是确保其在市场上的品质和可靠性的重要方面。
本文将探讨白砂糖的标准，包括其外观、化学成分、生产工艺等方面的要求。
外观要求白砂糖的外观是消费者直接感知和识别的重要指标。
以下是白砂糖外观的一些要求：•颗粒状：白砂糖应呈现出均匀细小的晶体颗粒，不应有明显的结块或颗粒不均匀的现象。
•颜色：白砂糖应呈现出明亮的白色，不应带有杂质或发黄现象。
•透明度：白砂糖应具有良好的透明度，不应存在浑浊或不纯净的现象。
化学成分要求白砂糖的化学成分也是判断其品质和标准的关键要素。
以下是白砂糖化学成分的一些要求：•蔗糖含量：白砂糖的主要成分是蔗糖。
标准白砂糖应具有高蔗糖含量，通常不低于99.5%。
•水分含量：白砂糖的水分含量应低于0.5%。
过高的水分含量可能导致白砂糖易吸湿结块，影响质量和保存期限。
•杂质含量：白砂糖应不含任何有害物质或可见的杂质。
常见的杂质包括沙子、纸屑等。
标准白砂糖的杂质含量应小于0.02%。
•灰分含量：白砂糖的灰分含量是指燃烧后残留下的无机物质。
标准白砂糖的灰分含量应小于0.05%。
生产工艺要求白砂糖的生产工艺是确保其质量和标准的关键环节。
以下是白砂糖生产工艺的一些要求：•脱色：白砂糖通常通过脱色工艺来提高其色泽。
常用的脱色方法包括活性炭吸附、离子交换、过滤等。
标准白砂糖的脱色效果应达到要求，不应具有明显的色泽问题。
•脱水：白砂糖生产中的脱水过程是关键步骤之一。
标准白砂糖应通过适当的脱水工艺，控制水分含量在合理范围内。
•精炼：白砂糖的精炼是指去除其余杂质和不纯物质的过程。
精炼过程应符合食品卫生标准，并确保白砂糖的纯度和质量。
标准化和监管要求为了确保市场上的白砂糖品质的一致性和可靠性，标准化和监管非常重要。
以下是白砂糖的标准化和监管要求的一些方面：•国家标准：不同国家和地区可能有不同的白砂糖标准，通常由食品监管机构制定和发布。
白砂糖质量标准
白砂糖质量标准1 目的：明确白砂糖的质量标准，保证白砂糖质量。
2 范围：本标准适用于白砂糖的质量控制。
3 责任人：。
4 内容4.1感官要求4.1.1晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80%：——粗粒：0.80～2.50mm；——大粒：0.63～1.60mm；——中粒：0.45～1.25mm；——小粒：0.28～0.80mm。
——细粒：0.14～0.45mm。
4.1.2晶粒或其水溶液味甜、无异味。
4.1.3干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。
4.2 理化要求白砂糖的各项理化指标见表14.3卫生要求白砂糖的各项卫生指标见表24.4还原糖分的测定4.4.1方法提要本法是基于碱性铜盐溶液重金属的金属盐类的还原作用，用碘滴定法定量奥氏试剂与糖液作用生成的氧化亚铜，从而确定样品中的还原糖分。
本法各项试验条件（包括试剂量、奥氏试剂量、煮沸时间、碘液耗用量及碘的反应时间等）都应严格按标准规定。
4.4.2仪器、设备4.4.2.1锥形烧瓶，容量300ml。
4.4.2.2滴定管：50ml，刻度刻至0.1ml。
4.4.3试剂4.4.3.1奥氏试剂：分别称取硫酸铜（CuSO4·5H2O）5.0g，酒石酸钾钾钠300g 及无水碳酸钠（Na2CO3），10.0g，磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）50g（或无水盐19.8g），溶于900ml蒸馏水中，如有必要可将其微微加热。
待完全溶解后，放入沸水溶中，加热杀菌2h，然后冷却至室温，稀释至1000ml，加入少量活性炭或硅藻土过滤，贮于棕色试剂瓶中。
4.4.3.2 硫代硫酸钠贮备溶液：取硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）20g及无水碳酸钠0.1g(或1mol/L氢氧化钠溶液1ml)，用经煮沸灭菌蒸馏水溶解，稀释至500ml，保存于棕色试剂瓶中，放置8-14天后过滤备用。
4.4.3.3 0.032mol/L硫代硫酸钠溶液,需用时配制如下:吸取硫代硫酸钠贮备溶液100ml，移入容量瓶中并用经煮沸灭菌的蒸馏水稀释至500ml，该试剂用量铬酸钾标准溶液标定，并校正其浓度。
白砂糖的产品标准
白砂糖的产品标准
白砂糖的产品标准如下：
1. 外观：白砂糖应呈现出白色、晶莹剔透的外观，没有杂质和色斑。
2. 颗粒度：白砂糖的颗粒应均匀，大小一致，没有结块。
3. 溶解性：白砂糖应容易溶解在水中，不会出现结块或悬浮物。
4. 口感：白砂糖的口感应细腻，没有粗糙的感觉，没有异味。
5. 水分含量：不应超过%。
6. 纯度：白砂糖的纯度应不低于%。
7. PH值：应在之间。
8. 灰分含量：不应超过%。
9. 酸度：不应超过%。
10. 过氧化物指标：不应超过%。
11. 重金属含量：铅、砷、汞、铬、镉等重金属含量应符合国家标准规定。
总的来说，白砂糖的产品标准主要包括了外观、颗粒度、溶解性、口感等感官方面的要求，以及水分含量、纯度等理化指标的要求。
这些标准是确保白砂糖质量和安全的重要保障。
实验室白砂糖的检验方法
实验室白砂糖的检验方法一、引言实验室白砂糖是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。
但是，由于市场上存在着不法商家掺假掺杂的情况，因此对实验室白砂糖进行检验是非常必要的。
本文将介绍实验室白砂糖的检验方法。
二、外观检查1.包装外观检查首先，对实验室白砂糖的包装进行外观检查。
应该注意以下几点：（1）包装是否完整；（2）包装上是否有厂家名称、生产日期、保质期等信息；（3）包装是否有明显变形或者损坏。
2.颜色检查将实验室白砂糖取出，观察其颜色是否均匀。
正常的实验室白砂糖应该是洁白色或者微黄色。
三、物理性质检测1.粒度分析将样品放入粒度分析器中进行测试，得到粒度分布曲线。
正常的实验室白砂糖应该是均匀细腻的颗粒。
2.溶解性测试将样品取少量放入水中，观察其溶解情况。
正常的实验室白砂糖应该是容易溶解的。
四、化学性质检测1.蔗糖含量测试将样品取少量，加入一定量的水中，进行加热处理。
然后使用显色剂测定其蔗糖含量。
正常的实验室白砂糖蔗糖含量应该在99%以上。
2.氯离子含量测试将样品取少量，加入一定量的水中，进行加热处理。
然后使用氯离子检测试剂盒进行测试。
正常的实验室白砂糖氯离子含量应该在0.1%以下。
3.铅含量测试将样品取少量，加入一定量的水中，进行加热处理。
然后使用铅检测试剂盒进行测试。
正常的实验室白砂糖铅含量应该在0.5mg/kg以下。
4.二氧化硫残留检测将样品取少量，加入一定量的水中，进行加热处理。
然后使用二氧化硫残留检测仪进行测试。
正常的实验室白砂糖二氧化硫残留应该在50mg/kg以下。
五、结论通过以上的检测方法，可以对实验室白砂糖进行全面的检测，从而判断其质量是否合格。
如果实验室白砂糖在以上任何一项检测中不符合标准，就应该被视为不合格产品。
饮料生产白砂糖检验规程
饮料生产白砂糖检验规程
1 验收项目和标准
1.1感官：无色透明棱柱状结晶，或白色细至粗结晶粉末。
有光泽，无明显黑点，干燥松散，晶粒均匀。
1.2滋味及气味：晶粒或水溶液味甜无异味。
1.3糖度测定：取50g白砂糖于250ml的烧杯中，加入50ml水，配比成Brix为50°的糖浆。
2 取样
按生产日期或批号抽样，每个批号或生产日期应用清洁适用的取样器，伸入包装容器的四分之三浓度处，抽取样品约50g，置于250ml烧杯中。
3检验方法
3.1感官、形态、滋味：在自然光下目测；嗅。
品尝其滋味。
3.2糖度检测：称取50g白砂糖于250ml的干燥烧杯中，加入50ml水，置于磁子搅拌器上搅拌至糖完全溶解，测糖
度。
4判定细则
验收项目中有一项指标检验结果不符合技术要求者，判该批产品为不合格。
白砂糖验收标准
白砂糖验收标准
一、感官指标
1.基本要求：晶粒均匀,晶粒或其水溶液味甜、无异味，晶粒干燥松
散、洁白、有光泽，无明显黑点.
2.感观要求：色泽：取样放在烧杯中，观察是否为白色光亮或微暗
白色,水溶液清澈、透明。
组织状态：倒于平皿中,观察颗粒是否
松散、干燥，有无结块、杂质。
滋气味：品尝口感是否清甜，有
无其它异味。
3．不合格限度：查看供方检验报告，检验净含量、感官指标、杂质。
全部数据达到指标，即判定为合格。
二、理化指标
净含量：单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际净含量之差不得大于规定的允许短缺量。
三、安全指标
白砂糖的砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目指标应符合
GB13104;二氧化硫（以SO2计），mg/kg:≤30.（供应商提供的检验报
告中以上项目已检并合格)。
四、抽样
五、其它要求
1．每批到货验收出厂检验报告单.
2．进厂验收检验项目为：净含量、感官指标、杂质。
3．供应商每年需要提供1次以上上述安全指标规定的有资质部门出具的第三方检验报告。
六、包装/贮存/保质期
1．包装：须用符合卫生标准的包装袋编织袋包装，50kg/包；阴凉通风干燥,常温贮存，避免高温，必须清洁、干燥、严禁与有害有毒、有异味和其他易污染物品混贮.
2．保质期：18个月。
允收期限为自制造日期起，不超过一年。
工业白糖质量标准
工业白糖质量标准
白糖是一种由蔗糖或甜菜根提取和精炼的食品，其质量标准通常受到国家或地区法规和标准的监管。
以下是一般情况下白糖的主要质量标准，但具体的标准可能会因国家和地区而异：
1. 外观：
- 白糖应呈白色或淡黄色，无杂色，无异味。
2. 纯度：
- 含糖量应符合国家或地区的标准。
- 不含有对人体有害的物质，如重金属、有毒物质等。
3. 颗粒度：
- 白糖颗粒应均匀，不应有结块、结晶，应易于溶解。
4. 水分含量：
- 白糖的水分含量应符合国家或地区的规定标准，通常要求较低，以防止霉菌和细菌的生长。
5. PH 值：
- PH 值应在一定范围内，通常在中性或略为酸性，以确保食品的安全性。
6. 微生物指标：
- 白糖不应含有有害微生物，如大肠杆菌、霉菌等。
7. 重金属和有害物质：
- 白糖中重金属和其他有害物质的含量应符合国家或地区的标准，以保证产品安全。
8. 防腐剂和添加剂：
- 如果有添加剂，其种类和用量应符合相关法规的规定，而且不得对人体造成危害。
请注意，具体的白糖质量标准可能因国家或地区而异，因此在了解白糖质量标准时，最好参考相应的法规和标准文件。
食品质量标准的目的是确保食品安全、卫生和合规。
白砂糖国标
白砂糖国标
白砂糖，是一种普遍的食品添加剂，也是日常生活中经常使用的
调味品。
在中国，白砂糖的国标有严格的规定，其主要的化学成分为
蔗糖，在生产和储存中都有其特定的要求。
下面，我们就来了解一下
白砂糖的国标有哪些方面需要注意。
首先，白砂糖的外观应该是白色晶体，呈现出均匀的颗粒状，无
结晶、无杂质，无异味等特点。
其次，国标要求白砂糖的粘合度应该
控制在适宜范围内，不得过高或过低，以免影响其在烹饪和使用时的
体验和效果。
除此之外，国标还要求白砂糖的糖度应该在规定的范围内。
据统计，标准的白砂糖的糖度应该为99.7%以上，可达到非常纯净的效果。
国标中还规定了白砂糖的水分含量，应该在2.0%以内，这对于其保质
期和使用效果都非常重要。
此外，国标还要求，在白砂糖的生产过程中，应该保证其不含色
素或着色剂、不含铅、不含含氯有机物，以及其他有害物质。
这些因
素不仅对人体健康有影响，也会影响到食品的口感和质量。
综上所述，白砂糖的国标涉及多个方面，包括了其外观、粘合度、糖度、水分含量以及含有害物质等方面。
这些标准的制定，不仅保证
了人们在日常生活中安全食用白砂糖，同时也促进了食品行业的发展
和升级。
我们在选择和使用白砂糖时，不仅需要关注其国标的要求，
还需要了解其确切的减糖效果和适宜使用的量，以确保摄入的糖分不会对健康产生负面影响。
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白砂糖验收标准
一、感官指标
1.基本要求：晶粒均匀，晶粒或其水溶液味甜、无异味，晶粒干燥
松散、洁白、有光泽，无明显黑点。
2.感观要求：色泽：取样放在烧杯中,观察是否为白色光亮或微暗白
色，水溶液清澈、透明。
组织状态：倒于平皿中,观察颗粒是否松
散、干燥,有无结块、杂质。
滋气味：品尝口感是否清甜，有无
其它异味。
3．不合格限度：查看供方检验报告，检验净含量、感官指标、杂质。
全部数据达到指标，即判定为合格。
二、理化指标
净含量：单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际净含量之差不得大于规定的允许短缺量。
三、安全指标
白砂糖的砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目指标应符合
GB13104；二氧化硫（以SO2计），mg/kg：≤30。
（供应商提供的检验
报告中以上项目已检并合格）。
四、抽样
五、其它要求
1．每批到货验收出厂检验报告单。
2．进厂验收检验项目为：净含量、感官指标、杂质。
3．供应商每年需要提供1次以上上述安全指标规定的有资质部门出具的第三方检验报告。
六、包装/贮存/保质期
1．包装：须用符合卫生标准的包装袋编织袋包装，50kg/包；阴凉通风干燥，常温贮存,避免高温，必须清洁、干燥、严禁与有害有毒、有异味和其他易污染物品混贮。
2．保质期：18个月。
允收期限为自制造日期起，不超过一年。