食品召回管理办法试题

食品召回管理办法试题

食品召回管理办法试题姓名：岗位：成绩: 一、单项选择题,每题3分，共60分。

1、《食品召回管理办法》于2015年9月1日发布实施，其包含的内容是：() A．总则、停止生产经营、召回、处置、监督管理、法律责任、附则；B．总则、停止生产经营、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则；C．总则、食品不良反应的监测及报告、召回、处置、监督管理、法律责任、附则；D．总则、食品安全隐患的调查与评估、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则。

2、《食品召回管理办法》中，说法错误的是：() A．食品召回分为主动召回和责令召回两种形式；B．国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的监督管理工作；C．召回食品的生产经营者所在地的县级

以上地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作；D．食品召回适用于食品、食品添加剂，不适用于保健食品。3、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的一级召回是指：() A．标签、标识存在虚假标注的食品；B．实用后已经或者可能导致严重健康损害；C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；D．实用后一般不会引起健康危害，但于其他原因需要收回的。

4、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的二级召回是指：() A．标签、标识存在虚假标注的食品；B．实用后已经或者可能导致严重健康损害；C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；D．实用后一般不会引起健康危害，但于其他原因需要收回的。

5、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的三级召回是指：() A．标签、标识存

在虚假标注的食品；B．实用后已经或者可能导致严重健康损害；C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；D．实用后一般不会引起健康危害，但于其他原因需要收回的。6、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但已经采取了主动召回，消除或减轻危害后果，在法律责任中，适用的是：() A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚；B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款；C．给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款；D．免除其依法应当承担的其他法律责任。7、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但不采取主动召回的，在法律责任中，适用的是：() A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚；B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款；C．给与警告，并处二万元以上三万元以

下罚款；D．免除其依法应当承担的其他法律责任。8、《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是：() A．食品生产经营者B．消费者C．食品行业协会 1 D．国家食品药品监督管理总局9、食品药品监督管理部门发现上市食品可能存在危害人体健康，责令食品生产经营者依法处置不安全食品，而食品生产经营者拒绝或拖延履行的，在法律责任中，适用的是：() A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚；B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款；C．给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款；D．免除其依法应当承担的其他法律责任。

10、食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品。下列不是召回计划内容的是：() A．食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围；B．相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程；C．召回原

因及危害后果；D．召回的预期效果。

11、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么一级召回的启动时间要求是：() A．24H内；B．48H内；C．72H 内；D．一天内。12、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么二级召回的启动时间要求是：() A．24H内；B．48H 内；C．72H内；D．一天内。13、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么三级召回的启动时间要求是：() A．24H 内；B．48H内；C．72H内；D．一天内。14、食品生产者启动召回后，一级召回工作完成的时间要求是：() A．10个工作日内；B．20个工作日内；C．30个工作日内；D．45个工作日内。15、食品生产者启动召回后，二级召回工作完成的时间要求是：() A．10个工作日内；B．20个工作日内；C．30个工作日

内；D．45个工作日内。16、食品生产者启动召回后，三级召回工作完成的时间要求是：() A．10个工作日内；B．20个工作日内；C．30个工作日内；D．45个工作日内。17、根据《食品召回管理办法》规定，食品生产经营者应当根据规定要求，建立()制度，依法履行不安食品的召回义务：A．健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息；

2 B．食品退货管理制度；C．食品销售管理制度；D．食品投诉处理制度。18、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后()工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况: A．5个；B．3个；C．7个；D．15个。19、食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保

存期限不得少于：() A．2年；B．3年；C．1年；D．6个月。20、某县食品药品监督管理部门2015年12月13日接到某食品生产经营企业主动召回其生产的食品的情况报告，于该企业在对该食品生产工艺的常规测试过程中，发现灭菌工艺存在问题，可能导致若干批次产品存在潜在质量问题，该召回属于：() A．一级召回；B．二级召回；C．三级召回； D. 四级召回。二、判断题，每题2分，共22分1、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者可以立即就地销毁。2、食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品出现不安全问题。3、县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助。4、食品生产经营