舌尖上的美食-自贡冷吃兔

香
鲜
痳
辣
48g滋鲜盐焗
பைடு நூலகம்
88g香辣豆豉
48g秘制陈皮
自贡冷吃肉“盐帮厨子.霸道滋味”
快拿起手机订购吧 送同学，送亲友，送长辈！
生姜
油
醋
水
鸡精
冰糖
原料：新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。
做法： 1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一 定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小， 用料酒和少量豆油码好后备用，另准备 花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片 备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多 准备点； 2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后 小火加入码好的兔肉爆炒至半干； 3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续 炒，炒香； 4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红 亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精， 小火翻炒提味上色； 5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮 片刻，水煮干后即可起锅装盘。
PPT制作： 痞子
冷 自 吃 贡 兔
舌
美食 上
美食
舌 尖 上
L O A D I N G 10 90 % 8 7 6 5 4 3 2 1
还 记 得
在那个遥远的下午，
我独自一人来到了这 个陌生的城市，开始 了我的大学生活
一个人奔走在自贡的大街小巷， 熟悉她，亲近她，品尝她的食物， 感受它的魅力
特别说明： 1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八 角大料之类的香料提味，但也有很多人 说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握；
2、最后一步加水的目的是让兔肉松软一
点不至于太干影响口感，但也有很多人 认为冷吃兔的特点是干香，炒好即可起
锅，没有必要加水。
兔肉的功效
高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率； 低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量
其中
自贡冷吃兔
尤为著名
富顺豆花
用相机记录 这个城市的点滴
还有它的美食 现在，让 我们来了 解它
毛血旺
冷吃兔
火边子牛肉
当Mac出现在我们面前时 我们知道了， 原来电脑可以是这样
自贡冷吃兔 当Mac出现在我们面前时 我们知道了， 原来电脑可以是这样
冷吃兔的历史
新鲜兔肉
料酒
豆油
干红辣椒
蒜
花椒