县级、市级食品检测中心仪器清单
食品行业实验室必备设备清单
食品行业实验室必备设备清单
以下是食品行业实验室中必备的设备清单，以确保实验室能够
进行各种食品相关的测试和分析。
1. 分析天平：用于测量食品样品的重量，必须具备高精度和可
靠性。
2. pH计：用于测量食品样品的酸碱度，非常重要的指标之一。
3. 温度计：用于测量食品样品的温度，包括冷藏、烹饪和储存
温度等。
4. 显微镜：用于观察食品样品中的微观结构和微生物等细节。
5. 离心机：用于分离食品样品中的悬浮物或沉淀物等。
6. 恒温槽：用于控制食品样品稳定的温度环境。
7. 电子天平：用于测量小量食品样品的重量，通常具备高灵敏度。
8. 紫外-可见光分光光度计：用于测量食品中化学物质的浓度，如色素、维生素等。
9. 气相色谱-质谱联用仪：用于分析食品样品中的有机化合物等，具备高分辨率和准确性。
10. 高效液相色谱仪：用于分离和分析食品样品中的化学成分，包括蛋白质、糖类、脂肪等。
以上是食品行业实验室必备的设备清单，这些设备能够满足常
见的食品分析需求。
根据实验室的具体需求，还可以考虑其他特定
的设备和仪器。
食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）
序
号
设备名称参考规格型号及主要技术要求数量
1气相色谱仪I
★
气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、
电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制
器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，
高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自
动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱
柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4
包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、
去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集
管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱
1.1室温+4℃～450℃；
1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；
1.3程序升温：6阶7平台；
2.自动进样器
*2.1样品盘位数：≥100位；
2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；
3.进样口
3.1 分流不分流毛细管进样口；
3.2压力设定范围：0～970kpa；
3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；
氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜ 1.8pgC/s（正十二烷）；
*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；
1
1。
食品检验仪器设备明细
规格
100ml 1000ml 250ml
250ml 1000ml 50ml 100ml 25ml 50ml 250ml 10ml
10 个 20 个 数量 1 盒 100 副 3个 1盒 10 个 20 个 6个 10 个 10 个 20 个 10 个 1盒 2个 10 个 26 个 20 个 10 个 10 个 8个 20 个 10 个个 10 个
型号 4 节/套
数量 1套 3台 1台
4 1套 3套 1套
5 2套 1套
8台
1套 1个
2 2 2 2 10？ 20+？
生产厂家
海尔 海尔
使用科室 样品室 光谱室，色谱室 ，样品室 样品室 办公室 色谱室 色谱室，光谱室，加热室 光谱室 色谱室，光谱室，主化验室，加热室 主化验室 天平室 办公室，色谱室，光谱室，主化验室，加热
500ml 250ml 25ml 100ml 100ml
25ml
500ml 150ml 50ml 25ml 40×25 50ml
50ml 500ml 60ml 10ml
20 个 10 个 20 个 20 个 10 个 25 个 24 个 4个 10 个 7个 5个 5个 5个 10 个 10 个 10 个 10 个 24 个 2个 34 个 20 个
室 加热室 加热室
药品室 主化验室
大烧杯 大漏斗
分液漏斗 白色细口瓶 白色指示试剂 白色碱式滴定管 刚果红 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 玻璃棒 玻璃漏斗 茶滴 胶头滴管 酒精灯 量筒 碘瓶
1000ml
25ml 25ml 0.1ml 0.2ml 0.5ml 1ml 5ml 10ml
5ml 50ml
食品检测实验室仪器设备推荐表
食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像
含薄层色谱成像系统
食品中水分含量的测定
5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw；
食品中酸度、维生素C等的含量测定 食品样品电导率的测定
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
测量范围：pH0～14；测量精度：0.01pH
测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～ 0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示
封片机
1
15
自动读片机
1
16
烤片机
1
17
染片机
1
18
脱水机
1
功能评价与 毒理学设备
19
显微镜
1
功能评价与 毒理学设备
20
心电图仪
1
21
行为、学习记忆检测装置
1
22
血球计数仪
1
23
液氮罐
1
24
照相裂隙灯
1
25
紫外分光仪
1
26
自发活动记录仪
1
27
乳酸仪
1
28
骨密度仪
1
29
多导生理仪
1
30
全自动血细胞分析仪
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200～15000rpm之间
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
额定温度大于1000℃；配置数字温控系统
360度全周加热，±1℃控温。平衡式压力控制，± 0.3MPa开始控压
均质器 离心机 马弗炉 快速溶剂萃取仪 全自动固相萃取仪 碎花制冰机 微波消解仪 振荡器 旋转蒸发仪 样品粉碎机 磁力搅拌器 低温循环水浴 真空离心浓缩仪 光学显微镜（带成像系统） 熔点仪 自动定氮仪 薄层自动点样及展开系统 薄层成像系统 卡氏水分测定仪
县级食品药品检验检测中心仪器清单知识讲解
序号仪器设备名称用途数量总估价（万元）前处理设备1、冷藏箱试剂、样品保存 4 32、冰箱试剂、样品保存 2 13、电子分析天平称样、试剂称量 3 7.54、旋转蒸发仪样品浓缩处理 1 25、水浴恒温振荡器（恒温水浴锅）样品前处理 2 26、电热鼓风干燥箱水分检测 1 17、马弗炉灰分检测和样品处理 2 48、电热板样品消解 1 19、真空泵样品处理 1 0.510 、超声波清洗机实验器皿、器具清洗 2 111、纯水/超纯水系统实验用水 1 512、高速冷冻离心机样品处理设备 1 813、微波消解仪理化检测 1 1514、真空干燥箱水分检测 1 215、碎花制冰机样品储存条件设备 1 716、氮吹仪样品浓缩处理 1 117、单道可调移液器加样 10 2微生物检测设备18、生物安全柜实验安全 1 219、高压灭菌器微生物样品处理 2 1.520、超净工作台微生物 2 121、全自动菌落成像分析系统微生物计数 1 1022 、全自动细菌鉴定仪细菌鉴定 1 5023、生物显微镜显微观察分析 1 224、智能恒温摇床微生物检验 1 225、恒温恒湿培养箱微生物培养 1 226、均质器样品均质处理 2 327、微需氧、厌氧培养系统厌氧菌培养 1 1228、干燥灭菌器器具灭菌 2 1.529、红外接种环灭菌器菌落接种 1 1.530、低温冰箱菌种保存 1 731、生化培养箱微生物培养 1 132、专用检测设备定氮仪（蛋白质测定装置）蛋白质测定 1 433、测汞仪理化检测 1 4.534、二氧化碳测定仪二氧化碳气容量检测 1 0.535、罗维朋比色计色泽检测 1 0.536、阿贝折光仪折光指数检测 1 1.537、EBC－比色计色度检测 1 0.538、磁性金属物测定仪磁性金属物检测 1 0.539、检粉仪粗细度检测 1 240、白度计白度检测 1 0.541、烟点测定仪烟点检测 1 0.542、液体比重天平液体密度检测 1 2.543、浊度计浊度检测 1 0.544、旋光仪旋光度检测 1 345、面包体积测定仪比容检测 1 0.546、粘度计粘度检测 1 347、自动电位滴定仪理化检验 1 5理化检测设备48、原子吸收分光光度计理化检测 2 3049、紫外分光光度计理化检测 2 2450、原子荧光光度计理化检测 1 1751、离子色谱仪理化检测 1 8052、电感耦合等离子质谱仪理化检测、重金属检验 1 12053、高效液相色谱仪理化检测和确证 3 9054、气相色谱仪理化检测和确证 3 60快速检测设备55、微生物快速测定系统快速检测食品中的致病菌、细菌总数等物质 1 3056、亚硝酸盐检测仪食品中亚硝酸盐检测 1 257、亚硫酸盐检测仪食品中亚硫酸盐检测 1 258、甲醛检测仪食品中甲醛检测 1 259、吊白块检测仪食品中吊白块检测 1 260、农药残留检测仪食品中农药残留检测 1 561、抗生素残留检测仪食品中抗生素残留检测 1 362、氨基酸态氮测量仪鉴定调味品（酱油）品质 1 163、碘含量测量仪食品中碘含量的快速测定 1 164、甲醇测定仪食品中甲醇含量测定 1 165、生物芯片检测系统食品中有害致病微生物和兽药残留快速检测 1 1066、微生物实时检测系统食品中致病微生物的快速检测 1 567、便携式采样工具箱食品样本的采集取样 1 168、二级生物样品安全转移箱食品中生物样品的转移运输 1 169、食用油品质检测仪检测煎炸用食用油的品质 1 2抽样巡查装备70、抽样巡查车快速检测抽样（现场检验平台） 1 30合计设备总值（万元） 708。
县级实验室食品实验室标准仪器配制
2
33
移液器
样品和试剂的添加和转移
0.5～10µL/4把，5～50µL/4把，20～200µL/2把
5
34
车载冷藏箱
样品和溶液的存放
容积133L；温度1～10℃
2
35
微型离心机
样品的离心分离提取
转速8000转/分钟；容量1.5ml*6
2
36
车载电源转换器 车载直流电源和交流电源的转换及供电 输出电压220V±10%，50Hz，输出功率100W，转换效率≥90%
序号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
分类
名称
主要用途
亚硝酸盐检测仪 食品中亚硝酸盐检测
亚硫酸盐检测仪 食品中亚硫酸盐检测
快速检测设备
甲醛检测仪
食品中甲醛检测
吊白块检测仪 食品中吊白块检测
农药残留检测仪 食品中农药残留检测
食用油品质检测 仪
检测煎炸用食用油的品质
光照度仪
1
26
微生物实时检测 系统
食品中致病微生物的快速检测
每个仪器在同一温度下可容纳32个样本；每6分钟可以处理一批样本
1
27
便携式采样工具 箱
食品样本的采集取样
气体、液体、固体样本专用采集工具及操作人员安全防护服一套
1
28
二级生物样品安 全转移箱
食品中生物样品的转移运输
内部配套容器架，可容纳10个最大到200毫升容器和4个30毫升容器
配套加热器；配套试剂盒
1
21
过氧化值测量仪 测量食用油过氧化值，鉴定食用油品质 测定下限：0.5meq/kg；测定范围：0～22meq/kg；测量精度：5%
食品检验检测机构实验室主要仪器装备标准
超低温冰箱
◆
◆
◆
102
食品微生物采样工具箱
◆
◆
◆
103
二级生物样品安全转移箱
◆
◆
◇
104
除湿机
◆
◆
◇
三、食品快检车及快检装备
1
农药残留检测仪
◇
◇
◆
2
食用油品质检测仪
◇
◇
◆
3
食品微生物采样检测箱
◇
◇
◆
4
食品安全便携式检测箱
◇
◇
◆
5
脂肪酸分析仪
/
/
◆
6
亚硝酸盐检测仪
/
/
◆
7
甲醛检测仪
/
/
◆
8
吊白块检测仪
◇
/
122
盘式实验粉碎磨
◇
◇
/
123
微波灰化炉
◇
◇
/
124
全自动在线/离线浓缩系统仪
◇
◇
/
125
制备色谱
◇
/
/
126
固体混匀机
◇
/
/
127
精密研磨仪
◇
/
/
128
气流干燥器
◇
/
/
129
大型冻干机
◇
/
/
130
纯化系统
◇
/
/
131
酸纯化装置
◇
/
/
（五）辅助设备
132
真空泵
◆
◆
◇
133
液氩罐/液氮罐
◆
◆
/
【精品】食品安全检测中心仪器设备清单
2.背景校正：塞曼或氘空心阴极灯扣背景；
3.灯位：8灯位，全自动切换，可同时点亮两个灯（一个灯预热）；
4.波长范围：185～900nm；
*5.光学系统：大面积平面光栅，光栅刻线数：≥1800条/mm
6.检测器：光电倍增管；
7.火焰部分检出限：Cu0.001mg/L；
4.5基线漂移：在230nm处1×10-4AU/h；
5.荧光检测器
5.1光源：150W氙灯；
5.2检测灵敏度：水拉曼峰S/N≥800；
5.3波长重现性：±0.2nm；
6.色谱工作站：Windows XP或win7操作环境；全32位软件，控制仪器数据采集、数据处理、报告编辑等。
1
3
原子吸收分光光度计
火焰石墨炉一体化主机1台，80位以上自动进样器，冷却水循环装置1套，无油静音空压机1台，空气干燥过滤器1套，AS、Hg、Pb、Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Zn、K元素灯各1个，原装石墨管20支，进样毛细管、针护套2套，2ml聚酯样品杯500瓶1套（带减压阀），仪器正常工作二年所需的易耗品、备品、备件1套。计算机、打印机各1台。
3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；
氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜1.8pgC/s（正十二烷）；
*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；
6.火焰光度检测器（FPD或PFPD）
6.1最高使用温度：350℃以上；
*6.2最低检测限：<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec（十二烷硫醇）；
1.可双通道同时测定：As、Hg，As、Se，As、Sb；
2.≥100位极坐标式自动进样器；
食品安全风险监测设备配置参考品目
氮气浓缩装置
36
生物安全柜（口）
17
旋转蒸发仪〔配减压、循环水冷却装置〕
37
超净工作台
18
干燥箱
38
移液器
19
超纯水装置
39
全自动药敏试验菌液接种判读仪
20
样品柜
40
多重食源性致病菌核酸检测系统
27
普通PCR仪
8
调速振动器
9
恒温振荡水浴装置
29
普通电泳仪
10
固相萃取装置
30
脉冲场凝胶电泳
11
全自动消解装置
31
分析软件
12
马弗炉
32
凝胶成像
13
涡旋混合器
33
全自动微生物生化鉴定仪（包括药敏测试）
14
台式高速离心机
34
恒温恒湿培养箱1
15
低温高速冷冻离心机
35
高分辨多功能生物显微镜
食品安全风险监测设备配置参考品目
序号
名称
数量（台）
序号
名称
数量（台）
1
超高效液相色谱仪
21
低温冰箱（低于-180）
2
气相色谱仪
22
手持式釆样定位记
3
气相色谱-四级杆质谱仪
23
冷冻干燥机
4
离子色谱仪
24
41医用冰箱
5
原子吸收光谱仪
25
-20冰箱1
6
原子焚光光谱仪
26
实时荧光定量？01检测系统0
7
万分之一分析天平
食品药品检测仪器设备一览表
3×10-1g/sec
日本岛津公司
±1nm ±0.3nm ±0.01°
日本岛津公司
北京普析通用仪器有限责任 公司
德国
±4cm-1
日本岛津公司
0.01mg.0.1mg ±2%
梅特勒-托利多仪器有限公 司
天津市天大天发科技有限公 司
上海整新电子设备厂
≤±0.2%F.S
上海安亭电子仪器厂
±5%
0.1mg ≤±0.2%
±0.1nm ≤±0.5℃ ≤±0.3℃
±5%
≤±0.01pH ±0.1 <0.2% ±1℃ ≤±1℃
≤±0.2℃ 0.1mg 0.01g 0.01g
北京市检测仪器厂
北京赛多利斯仪器系统有限 公司
上海安亭电子仪器厂
天津市光学仪器厂
日本岛津公司
天津大学精密仪器厂 天津市天大天发科技有限公
QDF XTB－JB1
T－214 ZYT－Z YB－Ⅱ UV－260 YRT－2 RC806 ZKT－7 HU10260F PHS－3C SP－Ⅱ ZY－300A 101A－2 WGP－600 DC－3 AEL－200 PB1502 JJ1000
附录5.4-2 仪器设备配置一览表
主要技术指标
测量范围
司 天津市天大天发科技有限公
司 天津市恒奥科技发展有限公
司 上海雷磁仪器厂
上海科哲生化科技有限公司
北京先驱威锋技术开发公司
上海市实验仪器总厂
上海安亭科学仪器厂 南京三爱斯技术开发有限公
司 日本岛津
瑞士.梅特勒
常熟市双杰测试仪器厂
2004年8月 1993年4月 2006年2月 2006年6月 2006年12月 1986年12月 1998年10月 2007年4月 2008年5月 2008年6月 1995年1月 2007年12月 1999年8月 1999年8月 1999年8月 1999年8月 1988年1月 1995年6月 2004年8月
县级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
表面洁净度测定
ATP荧光检测仪
半定性
1台
6、健康相关产品生产企业场所卫生监督现场检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
生产车间面积
面积
测距仪
0.3-100m±5mm
1台
消毒措施、车间洁净度
紫外线强度
便携式紫外线强度计
10-1-199.9×103µW/cm2
1台
臭氧
臭氧检测仪
0-1PPM
2台*
酸度
食品酸碱度测量
食品酸度计（带校准试剂）
PH=1-14
2台*
甲醇
酒类中甲醇测量
便携式甲醇速测仪
半定量
1台
消毒效果
洁净（室）间紫外线消毒效果快速测定
便携式紫外线强度计
10-1-199.9×103µW/cm2
1台
餐饮具、食品加工工具、用具等物表洁净度快速测定
ATP荧光检测仪
1台
面积
食品加工厂、饮食企业面积测定
0-50FTU
1台
水质
水质速测箱
检测项目满足卫生标准
1台
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
消毒效果
余氯
余氯测定仪
0-2mg/L
2台
紫外线强度
紫外线强度仪
0.1-199900μm/cm2
2台
环氧乙烷残留量
环氧乙烷分析仪
0-19.99/199.9/1999ppm
1台
车间洁净
激光尘埃粒子计数器
食品检测实验室设备清单
117
偏光显微镜
BX53
118
超高灵敏度共聚焦显微镜系统
FV3000
119
超声波清洗器
KQ3200B
120
原子力显微镜
Multimode 8
121
色彩色差仪
CR-400
122
生物安全柜
1384
123
二氧化碳培养箱
INC053
124
二氧化碳培养箱
INC053
125
冰箱
BCD-237KA
126
UV-1750
109
离子淌度飞行时间质谱仪
Waters Vion IMS Qtof
110
气相色谱质谱联用仪
7000D
111
荧光显微镜
*
112
倒置荧光显微镜
Ti-S
113
双色红外与化学发光成像系统
Odyssey FC
114
显微镜CCD成像仪
MP6
115
正置金像显微镜
MJ43
116
宽光谱大功率长效LED荧光光源
2475
54
制备液相色谱仪
2545B
55
纳米粒度电位分析仪
NanoZS
56
物性测试仪
TA.XT.PLUS
57
质构仪
TA.XT.plus
58
旋转蒸发仪
N-1200BV-WD
59
隔膜真空泵
DTC-22B
60
冷却水循环装置
CCA-1111CE
61
多功能酶标仪
HTX
62
恒温混匀仪
ThermoMixer C
63
27
食品质量检测仪器设备一览表
食品质量检测仪器设备一览表1. 概述本文档旨在提供一份食品质量检测仪器设备的一览表，介绍常用的食品质量检测仪器设备及其功能。
2. 仪器设备列表以下是一些常见的食品质量检测仪器设备：- 温度计：用于测量食品的温度，确保食品在适宜的温度范围内。
- pH计：用于测量食品的酸碱度，评估食品的酸度或碱度是否符合标准要求。
- 高压液相色谱仪：用于分离和分析食品中的成分和污染物。
- 紫外可见分光光度计：用于测量食品中的化学物质的浓度。
- 气相色谱质谱联用仪：用于检测食品中的有机物质和残留农药的含量。
- 感官评价仪器：用于评估食品的口感、气味和味道等感官特征。
- 金属探测仪：用于检测食品中是否存在金属异物。
- 样品制备设备：如电子天平、研磨仪等，用于制备食品样品以进行后续检测。
3. 功能说明以下是一些常见仪器设备的功能说明：- 温度计：可测量食品的温度范围，显示温度数值，并可设置警报功能。
- pH计：可测量食品的酸碱度，提供数值和图形显示，用于分析食品的酸碱度。
- 高压液相色谱仪：通过分离和分析食品中的化合物，得到各组分的含量和纯度信息。
- 紫外可见分光光度计：可测量食品中的化学物质的浓度，显示吸光度曲线和浓度计算结果。
- 气相色谱质谱联用仪：结合气相色谱和质谱技术，可检测食品中的有机物质和农药的含量。
- 感官评价仪器：通过专业评测人员的感官判断，对食品的外观、气味、口感等进行评估。
- 金属探测仪：通过电磁感应原理，可以探测食品中是否有金属异物。
- 样品制备设备：用于将食品样品制备成适合检测的形态，如粉末、溶液等。
4. 使用注意事项使用食品质量检测仪器设备时需要注意以下事项：- 遵循使用说明书：使用前请阅读仪器设备的使用说明书，正确操作仪器，避免人为损坏或误操作。
- 定期维护保养：定期进行仪器设备的维护和保养，保证仪器的正常工作和准确性。
- 校准仪器：按照要求定期校准仪器，确保测量结果的准确性和可靠性。
- 安全操作：在使用仪器时要注意安全操作，避免发生意外事故。
食品安全检测中心需要购置药品耗材清单
食品安全检测中心需要购置药品耗材清单一、办公用品：
固体胶：5个
记号笔：红色黑色大号各2盒
档案盒：20个
笔记本：20本
手电筒：1个
计算器：5个
二、实验耗材：
娃哈哈纯净水：20箱
卫生纸：3包
洗涤灵：5桶
医用手套：5盒
橡胶手套：大号20对中号20对
小白棉线手套：10副
黄色医用垃圾袋：500个
切刀：中号1把
塑料大盆：5个
蓝色洗耳球：5个
白色试剂瓶：5000ml 广口1个配硅胶塞细口4个
100ml 10个
烧杯：5000ml 5个
锥形瓶：1000ml 2个
枪头：1000ul 3000个
刻度吸管：10ml 20个
酸缸：大号：5个
微生物专用枪：1000ul 1个
试验用小车：1台
三、实验试剂
硼氢化钾：分析纯3瓶乳糖胆盐发酵培养基：10瓶盐酸：500ml 分析纯5瓶
硝酸：500ml 优级纯10瓶
过氧化氢：500ml 分析纯5瓶
无水乙醇：分析纯10瓶
四、部分报价。
食品检验检测中心仪器设备配置标准
12
6
2
102
冷冻研磨仪
1
1
103
全自动基因定量分析仪
1
七
毒理学检测设备
104
毒理生化工作站
1
1
105
毒理病理工作站
1
1
106
毒理遗传工作站
1
1
107
毒理染毒设备
1
1
108
毒理常规动物设备
1
1
109
细胞毒理设备
1
1
110
SP级动物房净化工作站
1
1
八
称量及前处理设备
111
电子天平
12
6
3
112
微波消解仪
6
3
1
1
1
1
22
液相色谱-原子荧光光谱仪
1
1
1
23
紫外分光光度计
6
3
2
24
拉曼光谱仪
1
1
25
红外光谱仪
1
1
26
近红外光谱仪
1
四
其他理化设备
27
定氮仪
6
3
1
28
电导率仪
2
2
1
29
酸度计
4
3
2
30
电位滴定仪
2
1
1
31
旋光仪
2
1
1
32
自动纤维素分析仪
2
1
33
自动脂肪测定仪
2
1
34
卡尔费休水分测定仪
1
1
35
散射式浑浊度仪
1
食品质量检测仪器设备一览表
食品质量检测仪器设备一览表
本文档旨在列举和介绍常见的食品质量检测仪器设备，为食品
行业提供参考和指导。
1. 光谱仪
- 作用：用于检测食品中的成分和质量指标，如营养成分、添
加剂、污染物等。
- 型号：XYZ光谱仪
- 特点：高精度、高灵敏度、多功能
2. 快速检测仪
- 作用：用于快速检测食品中的微生物、残留农药、重金属等。
- 型号：ABC快速检测仪
- 特点：快速、准确、便携
3.pH计
- 作用：用于测量食品样品的酸碱度。
- 型号：pH计123
- 特点：灵敏度高、使用简便
4. 臭氧检测仪
- 作用：用于检测食品中的臭氧残留量。
- 型号：臭氧检测仪XYZ
- 特点：精准测量、操作简单
5. 色度计
- 作用：用于检测食品的颜色和色素含量。
- 型号：色度计ABC
- 特点：准确测量、可重复性好
以上是几种常见的食品质量检测仪器设备，不同的仪器设备可以根据实际需求进行选择和使用。
请注意，此表格中的信息仅供参考，具体的型号和特点可能会有所变化，请以实际购买或使用的产品为准。
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县级食品检测中心仪器清单
一、加强食品药品检验检测体系建设理化分析前处理设备
序号货物名称用途数量
1 电热恒温干燥箱样品的干燥1台
2 箱式电阻炉(马福炉) 灰分测定及干法消解1台
3 双频数控超声波清洗器提取、脱气、混匀1台
4 高速离心机提取分离1台
5 赶酸器除酸，与微波消解仪配套使用1台
6 微波消解仪（10孔）消解样品用于元素分析1台
7 冰柜食品检验中灭菌试剂的制备1台
8 冰箱食品样品和试剂的存放1台
9 均质器匀浆提取1台
10 粉碎机粉碎样品1台
11 磁力搅拌器搅拌混匀1台
12 恒温水浴（2孔2个，4孔2个）加热（2孔2个，
4孔2个）
13 电炉或加热板加热1台
14 振荡器样品提取1台
15 隔膜真空泵+抽滤瓶抽真空过滤1套
16 旋转蒸发仪回收溶剂1台
17 纯水机
制水1套（进口）
二、加强食品药品检验检测体系建设理化分析测试设备
序号货物名称用途数量
1 百分之一电子分子天平称量3台
2 万分之一电子分子天平称量1台
3 酸度计PH测定1套
4 精密酒精计酒精度测定1套
5 比重称密度测定1套
6 阿贝折光仪食品样品的折射率和相关物质的浓度测定1套
7 电导率仪样品电导率的测定
1套
（所配电极与主机需同一品牌）
8 气相色谱仪（带FID）
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定1套进口
9 高效液相色谱仪（带UV）进口食品中营养成分或污染物等的分离测定1套
10 双道原子荧光光度计汞、砷等的测定1套
11 原子吸收分光光度计(配火焰、石墨
铅、镉、铜等的测定1套炉)
12 紫外可见分光光度计食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定1套
13 全自动凯氏定氮仪蛋白质的测定1套
14 比色计啤酒测定1套
15 磁性金属物测定仪面粉测定1套
16 白度计面粉测定1套
17 烟点测定仪油品质测定1套
18 浊度计啤酒测定1套
三、加强食品药品检验检测体系建设食品微生物实验室常用仪器设备
序号货物名称用途数量
1 立式压力蒸汽灭菌器（内排）灭菌1个
2 立式压力蒸汽灭菌器（外排）灭菌1个
3 干热灭菌器或湿热灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备1个
4 菌落计数器菌落计数1个
5 超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境1套
6 生物洁净安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境1个
7 百分之一电子天平称量1台
8 生物显微镜细胞和微生物样本的观察1套
9 无菌均质器（拍击式）匀浆1套
10 生化培养箱细菌培养1套
11 恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养2套
12 酶标仪或多功能酶标仪
食品检测过程中酶联免疫法的分析1套(进口)
13 酸度计pH值的测定1套
14 冰柜食品检验中灭菌试剂的制备1台
15 冰箱食品样品和试剂的存放1台
16 可控温振荡箱食品检验中微生物的培养1台
17 红外线接种环灭菌器对接种环的快速灭菌1个
18 液氮罐食品样品、菌株和细胞株的低温保存1个
19 离心机离心1个
20 漩涡振荡器混匀1个
21 霉菌培养箱细菌培养1个。