企业员工食堂伙食承包方案

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承包职工食堂方案范本

承包职工食堂方案范本一、承包背景随着企业的发展和员工数量的增加，为了给员工提供更优质、便捷的餐饮服务，提高员工的工作积极性和满意度，现计划将职工食堂进行对外承包。

二、承包目标1、提供丰富多样、营养均衡的菜品，满足不同员工的口味需求。

2、保证食品的安全和卫生，严格遵守相关法律法规和标准。

3、优化食堂的运营管理，降低成本，提高服务效率和质量。

4、营造舒适、整洁、温馨的就餐环境，提升员工的就餐体验。

三、食堂基本情况1、食堂面积：＿____平方米。

2、就餐人数：约_____人。

3、就餐时间：早餐：＿____；午餐：＿____；晚餐：＿____。

四、承包方式1、整体承包：承包方负责食堂的全部运营管理，包括食材采购、菜品制作、人员管理、设备维护等。

2、部分承包：企业提供部分食材和设备，承包方负责菜品制作、人员管理等部分运营环节。

五、承包期限承包期限为_____年，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

六、承包方资质要求1、具备合法的营业执照和餐饮服务许可证。

2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3、有丰富的食堂承包经验，成功案例不少于_____个。

4、具备专业的厨师团队和管理人员，厨师应持有相关职业资格证书。

5、能够提供完善的食品安全保障措施和应急预案。

七、菜品供应1、早餐：提供多种主食（如包子、馒头、油条等）、粥类（如小米粥、八宝粥等）、小菜和饮品。

2、午餐和晚餐：主菜不少于_____种，包括荤菜、素菜和荤素搭配菜；配菜不少于_____种，如汤品、水果、小吃等。

3、每周制定合理的菜谱，定期更换菜品，确保菜品的多样性和新鲜感。

八、食材采购1、承包方应按照食品安全标准和企业要求，选择正规的供应商采购食材，并保留相关采购凭证。

2、食材采购应遵循新鲜、卫生、绿色的原则，严禁采购变质、过期、假冒伪劣的食材。

3、建立食材采购台账，记录采购日期、供应商、食材品种、数量、价格等信息，便于追溯和管理。

员工食堂餐饮外包服务方案（通用11篇）

员工食堂餐饮外包服务方案员工食堂餐饮外包服务方案（通用11篇）为确保事情或工作高质量高水平开展，时常需要预先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。

那么大家知道方案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的员工食堂餐饮外包服务方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

员工食堂餐饮外包服务方案篇1一、公司简介：xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。

二、承包方式1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。

2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。

3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。

4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。

5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。

食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。

6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。

为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。

7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。

8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。

9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。

企业单位食堂承包方案15篇

企业单位食堂承包方案15篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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职工食堂承包方案

职工食堂承包方案职工食堂承包方案为了更好地为企业的职工提供饮食服务，我们提出了以下关于职工食堂承包的方案。

一、项目概述1.1 项目名称：职工食堂承包1.2 项目内容：企业职工餐食服务1.3 项目目的：提供高质量、健康、美味的餐食服务，提高职工的生活品质和工作积极性。

二、承包方案2.1 餐类服务本食堂提供早、中、晚三餐服务，早餐包括热牛奶、豆浆、咖啡、面包、鸡蛋、油条和粥等。

午餐和晚餐包括汤、菜、米饭和水果。

2.2 食材采购所用食材全部采购自质量保证的食品供应商，保证食材新鲜、无污染，符合卫生要求。

2.3 厨房设施本食堂的厨房设施配备齐全，包括冰箱、冷冻柜、餐具消毒柜、烤箱等，保证食品卫生和一定的工作效率。

2.4 厨师队伍本食堂的厨师均来自知名酒店的厨艺团队，拥有多年的食品加工经验，能够保证餐品的制作水平和口感。

2.5 餐厅环境本食堂的餐厅环境整洁、温馨、舒适，满足职工的用餐要求和心理需求。

三、经营方式3.1 选派餐厅管理人员我们将指定餐厅管理人员，对食品加工、场地卫生、食材采购等进行统一管理。

同时，对食品产生问题及时处理，对职工反馈进行及时回应。

3.2 价格定位为了满足职工的需求，我们将学习市场价格，以适度的价格竞争，保持质价比高。

3.3 广告推广我们将采用多种方式推广本食堂，如张贴宣传海报、定期组织员工品尝会等。

四、服务保障4.1 食品质量我们将严格把控食品卫生质量和安全质量，确保符合相关标准。

4.2 订单交付我们将在规定的时间内发放餐食订单，保证职工的用餐需求。

4.3 问题解决我们将在遇到突发事件时，及时处理并通知客户，让客户对我们的服务更加满意。

以上就是我们的职工食堂承包方案，希望能够得到您的认可，我们将为企业的职工提供健康、美味、高质量的餐食服务，为企业的发展贡献一份力量。

公司食堂承包经营方案范文3篇

公司食堂承包经营案文3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。

如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。

专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。

实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。

一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。

员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。

贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。

二、食堂管理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工提供公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包式，结账式可面议。

3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

四、承包获利式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。

食堂经营承包方案计划书六篇

食堂经营承包方案计划书六篇食堂经营承包方案计划书1一、承包方式1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。

承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。

二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。

餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。

厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。

三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、小吃和外来人员就餐除外）。

四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。

五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。

六、服务对象1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。

承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。

七、服务满意率1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。

2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。

八、分配1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。

⑴定员：10人⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。

⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42023元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。

承包单位食堂方案

2.建立投诉举报机制，及时解决员工在用餐过程中遇到的问题；
3.对食堂承包商进行绩效考核，确保服务质量。
六、风险预防与购、加工、储存、配送等环节，预防食物中毒等事件；
2.服务质量风险：加强对食堂工作人员的培训和管理，提高服务质量；
3.用餐环境风险：定期对用餐环境进行清洁、维护，确保用餐卫生。
2.食品安全管理：
-制定食品安全管理制度，确保食品来源可追溯、加工规范、储存卫生、配送及时。
-定期开展食品安全自查，对食堂工作人员进行食品安全培训。
3.餐饮服务：
-根据员工口味和营养需求，设计多样化、健康的餐谱。
-建立餐饮服务评价体系，及时调整菜品，提高餐饮服务质量。
4.用餐环境：
-合理规划用餐空间，提供舒适的就餐环境。
-对食品采购、加工、储存、配送等环节进行严格把控；
-定期对食堂设施设备进行清洁、消毒，确保食品安全。
3.餐饮服务：
-提供早餐、午餐、晚餐及夜宵，满足员工用餐需求；
-根据员工口味，提供多样化、营养均衡的餐食；
-定期收集员工意见，调整菜品口味、种类。
4.用餐环境：
-营造舒适的用餐氛围，提高员工用餐体验；
4.提高食堂运营效率，降低运营成本。
三、项目内容
1.食堂承包范围：包括早餐、午餐、晚餐及夜宵；
2.食堂用餐区域：包括就餐区、餐具回收区、洗手区等；
3.食堂设施设备：包括厨房设备、用餐桌椅、餐具等；
4.食品采购与配送：确保食品新鲜、安全，符合国家标准；
5.食堂卫生管理：确保食堂卫生干净，预防食物中毒等事件；
六、风险预防与应对
1.食品安全风险：建立严格的食品安全管理制度，预防食物中毒等事件发生。
2.服务质量风险：加强食堂工作人员培训，提高服务质量。

公司员工食堂外包经营方案（共5篇）

公司员工食堂外包经营方案（共5篇）第一篇：公司员工食堂外包经营方案公司员工食堂外包经营方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。

目前公司总部及分公司员工88人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约12人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约20人，部分外来用餐游客及团队。

因此建议暂时按需满足200人左右同时进餐的规模，如果游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。

考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:45；中午11:45-13:00；晚18:00-19:30。

根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案：选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司，由承包商负责公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：由办公室后勤专职管理。

主要负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。

二、用餐人员：公司本部、营销分公司、景区分公司、大车驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份游客和旅游团队。

三、员工用餐标准：1、标准餐（仅限早餐）3元/份，包括面条（或粉），或稀饭馒头等。

2、自选餐12元/份（午餐或晚餐），6-8个菜品任选（自助形式）+水果。

3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等规范要求另行制定方案。

4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。

餐厅设包房2-3间用于商务接待。

建议公司按10元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。

因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。

四、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。

合同一年一签。

工厂食堂承包策划书3篇

工厂食堂承包策划书3篇篇一工厂食堂承包策划书一、项目背景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的工厂开始关注员工的福利待遇，其中食堂餐饮服务的质量和水平成为了重要的考量因素之一。

为了提高工厂食堂的餐饮服务质量，满足员工的饮食需求，我们计划对工厂食堂进行承包经营。

二、项目目标1. 为工厂员工提供安全、健康、美味的餐饮服务。

2. 控制食堂运营成本，提高经济效益。

3. 加强食堂食品安全管理，确保员工饮食安全。

4. 优化食堂就餐环境，提升员工就餐体验。

三、项目内容1. 餐饮服务：提供丰富多样的菜品，满足不同员工的口味需求。

注重食品质量和安全，严格把控食材采购、加工和烹饪环节，确保员工用餐安全。

提供优质的服务，保持食堂环境整洁卫生，为员工提供舒适的就餐环境。

2. 成本控制：通过优化采购渠道、合理控制食材成本、提高食材利用率等措施，降低食堂运营成本。

同时，加强内部管理，降低人力成本和能源消耗，提高经济效益。

3. 食品安全管理：严格执行食品安全管理制度，确保食材来源可追溯，加工过程符合卫生标准。

加强员工培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

建立食品安全监督机制，定期对食堂进行检查和评估。

4. 就餐环境优化：改善食堂就餐区域的布局和设施，增加座位数量，提高就餐舒适度。

加强食堂卫生管理，定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。

引入先进的餐饮设备和技术，提高食堂的现代化水平。

四、项目实施计划1. 前期准备：进行市场调研，了解工厂员工的就餐需求和意见建议。

与工厂管理层沟通，了解工厂对食堂承包的要求和期望。

确定承包方案，包括餐饮服务内容、成本控制目标、食品安全管理措施等。

2. 人员招聘与培训：招聘具有丰富餐饮管理经验和食品安全知识的专业人员担任食堂管理人员和厨师团队。

对员工进行食品安全、服务礼仪等方面的培训，提高员工的业务水平和服务意识。

3. 食堂改造与设备采购：根据食堂实际情况，进行必要的改造和装修，包括餐厅布局调整、厨房设备更新等。

单位食堂承包方案(通用6篇)

单位食堂承包方案(通用6篇)为了对贵公司的食堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营方案，敬请参阅：一、食堂承包经营方案：1、合作方式：签约服务2、贵企业免费提供场地及相关厨房设备，贵企业将厨房设备清单签字盖章后双方各执一份，经营期间我方负责设备的维护，合同期满后我方按清单交换设备。

3、水电及燃料，水电费用由贵司承担，我方承担燃料费用。

4、餐厅环境，由我方专职美工布置标语、标识及卫生专栏。

5、供应标准，中餐提供二荤一素一汤，以员工的健康饮食、吃好吃饱为原则。

米饭不限量供应，但严禁浪费。

6、就餐时间，以贵司通知为主。

原则上按照贵司中午下班时间。

7、菜单，每周六前将下周《计划菜单》交贵司审核，合格后公布于食堂卫生健康专栏，以便于员工了解。

8、食堂卫生，每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角。

二、执行标准在经营管理过程中我们将严格按照以下标准执行：1、质量方针：服务至上、信誉第一、职工满意、厂家放心2、质量目标：(1)员工满意度90%以上(2)服务合格率98%(3)合同履约率100%(4)投诉解决率100%(5)工作人员健康合格率100%三、管理职责(1)食堂例行检查：每周一次，检查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅，每周检查完毕后与贵司代表会面沟通，了解员工意见与诉求。

(2)食堂全体人员都进行岗前消防培训，以防万一(3)每周三制定下周计划菜单，交贵司审核。

四、采购供应1、供应商评估：由采购负责人员与稽查人员联合对供应商进行评估，评估内容为：合法性、供应能力、卫生条件、价格。

检验：2、来料检验：所有进出食堂的生产与非生产物料由专人负责检验3、半成品检验：厨师组长负责半成品工艺及方法检验4、产品检验：由厨师主管负责检验色、香、味、形等5、以上所有半成品或成品检验记录呈贵司备案。

具体分工安排如下：根据贵公司120员工每人每天一餐5元伙食标准一周菜谱大致如下:五、食堂工作人员卫生管理规定人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。

承包职工食堂方案范本

承包职工食堂方案范本一、项目背景随着企业的发展和员工数量的增加，为了给员工提供更优质、便捷的餐饮服务，提高员工的工作效率和满意度，现计划对职工食堂进行承包经营。

二、食堂基本情况1、食堂位置：位于企业内部具体位置，交通便利。

2、食堂面积：约具体面积平方米，布局合理，设施齐全。

3、就餐人数：预计每天就餐人数约为具体人数人。

三、承包目标1、为员工提供营养丰富、口味多样、安全卫生的餐饮服务。

2、控制成本，保证饭菜价格合理，性价比高。

3、营造舒适、整洁的就餐环境，提升员工的就餐体验。

4、积极响应员工的需求和建议，不断改进服务质量。

四、经营理念1、以员工为中心，关注员工的饮食健康和需求。

2、坚持诚信经营，保证食材的质量和安全。

3、注重菜品创新，不断推出新的菜品和口味。

4、加强与企业的沟通与合作，共同打造良好的就餐氛围。

五、菜品供应1、早餐提供多种选择，包括粥类（如小米粥、八宝粥、南瓜粥等）、面食（如包子、馒头、花卷、油条等）、小菜（如凉拌黄瓜、咸菜等）、蛋类（煮鸡蛋、煎鸡蛋等）、饮品（如牛奶、豆浆等）。

2、午餐和晚餐（1）主食：米饭、馒头、面条等。

（2）荤菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉等。

（3）素菜：清炒时蔬、地三鲜、麻婆豆腐、酸辣土豆丝等。

（4）汤类：西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜肉丸汤等。

3、特色菜品根据季节和员工需求，定期推出特色菜品，如麻辣香锅、火锅、烧烤等。

4、加餐和小吃提供水果、酸奶、点心等加餐食品，以及凉皮、肉夹馍等小吃。

六、食材采购1、建立严格的食材采购制度，选择正规的供应商，确保食材的新鲜、安全和质量。

2、优先采购当地的优质食材，减少运输环节，降低成本。

3、定期对供应商进行评估和考核，保证食材供应的稳定性和可靠性。

七、食品安全管理1、严格遵守国家食品安全法律法规，建立完善的食品安全管理制度。

2、加强对食材的检验和检测，确保食材符合食品安全标准。

3、规范食品加工和烹饪流程，保证食品熟透、卫生。

员工食堂承包方案三篇

员工食堂承包方案三篇篇一：员工食堂承包方案甲方：乙方：XXXX为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对XXX员工食堂实行承包。

承包原则：自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。

具体条款如下：一、范围：职工食堂餐饮经营服务。

二、期限：自年月日起到年月日止。

一、经营方式：甲方将职工食堂及现有设施设备无偿提供给乙方使用（水、电、煤等费用自理），并对乙方进行经营监督检查；乙方负责食材和工作人员进驻甲方食堂进行现场操作。

乙方自主经营，自负盈亏，完成甲方制定的经营目标。

厨房承包后，甲方将不给承包人发放工资。

补贴：甲方向乙方提宿舍，使用费用双方另行协商。

二、目标：乙方经营应当达到以下目标：就餐环境安全、卫生、舒适，职工餐、经济实惠、品种多样，为公司提供良好的后勤保障.就餐职工满意度达到70%以上。

杜绝任何食品安全事故和其他安全事故。

三、原料采购原料采购由乙方自主决定，但米、面、油、部分调料等主要原料的供应商（需提供采购发票）由甲乙双方每月共同考察确定，乙方须严格执行，甲方定期不定期进行抽查，如发现乙方随意变更供应商一次，甲方将扣除承包费用500-1000元。

因采购的原料存在质量问题，造成的一切后果由乙方承担。

并中止合同。

四、供应方式1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜，具体供应间为：中餐：11：30——13：00晚餐：17：30——19：00夜宵：23：30——0：30因工作需要，部分员工需要延时或提前用餐时，行政部门需要提前3小时告知食堂人员，以便食堂提供相应的用餐服务。

就餐方式实行订餐制度。

乙方按甲方每月提供基本用餐人数备餐，如有不用餐人员，甲方提前一天提供人数，并以此作为计算每月餐费的凭证（甲方提供餐卡打卡作为就餐依据和结账依据）2、伙食标准：乙方按16元∕人∕天（每月26天）的伙食标准供应三餐。

中餐和晚餐6元，标准为两荤一素，夜宵4元，标准为一荤一素，汤、米饭自助。

食堂承包计划书6篇

食堂承包计划书6篇食堂承包计划书1一、承包方式：(可先试做满意后再签合同。

)1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。

2、视贵厂具体情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如下：(a)员工配餐规划餐类早、中、晚(三餐)伙食标准员工餐(二荤二素)选一荤一素—汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。

中、晚餐各3.0元/人，我公司总结多年来经营饭堂的管理经验，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。

每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。

8元/人/天，我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。

(附菜谱确保份量)。

9元/人/天，我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。

(附菜谱确保份量)。

服务电话：阳先生(b)国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。

(鸡腿、扣肉等等)(c)每周星期三为贵厂员工提供一次水果。

(苹果、西瓜、梨等等)(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免费提供4次糖水或凉茶。

(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。

( f )每年我司会为贵公司员工购买饮食责任险(200万—500万)。

(g)贵厂管理人员每天下午6点前将次日就餐人数书面提供给食堂备餐。

(h)贵厂开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

(i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。

(j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，由贵厂确认后执行。

每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。

承包食堂方案(优秀4篇)

承包食堂方案(优秀4篇)承包食堂方案篇一xx有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的`实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。

一、企业方提供：1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供；2.厨房设备、等固定资产投资；3.餐厅的管理与支持；4.卫生、服务、菜品质量的'定期抽样检查；二、本人职责：1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理；2.优质食材的采购配送及严格验收；2.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐；4.准时、保质、保量的开餐；3.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；7.按月支付甲方水电费。

4．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。

9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。

三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下：1.早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等特色咸菜或小菜；2.中餐、晚餐a.大荤鱼、肉；（适当进行调节）b.小荤：肉炒或蛋炒；c.素菜：青菜素炒、凉拌菜；d.汤；e.特色拌菜；3.特色客餐：根据公司要求烹制。

承包食堂方案篇二党群服务中心+养老助餐服务养老机构+养老助餐服务居家养老服务综合体+养老助餐服务社会餐饮连锁企业+养老助餐服务慈善赞助+养老助餐服务等多种模式所有养老助餐服务机构对老人就餐均有不同程度优惠包河区芜湖路街道金玫瑰居家养老服务中心干净、优美的就餐环境。

截至5月底，全市已建成养老助餐机构294个，建成中央厨房4个，社区老年食堂71个，社区助餐点219个。

今年，合肥还将新增24个社区食堂、73个社区助餐点和8个农村助餐点。

在庐阳区亳州路街道滨南社区食堂，工作人员在为老人办理就餐卡。

文字| 全媒体记者朱震宇摄影| 全媒体记者郭如琦承包食堂方案篇三竞标书范文？建筑竞标基于传统的竞标方式，即卖家将所售物品卖给最高出价者。

职工食堂承包经营方案(3篇)

职工食堂承包经营方案一、指导思想和总体目标（一）指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好学校教学工作.（二）总体经营目标---切实保障所有住读职工的生活，按日平均___人就餐水平配置经营规模，并能满足___就餐量___人的需求.---满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，基本配餐标准：---保证完成校方对食堂投资年收回___万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费___万元，合计为___万元.---年餐费收入___万元，经营毛利水平___%;经营费用___万元;经营费用率___%;经营者年利润___万元;利润率为___%（具体指标详见附表）.二、建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效.（二）学校的管理监督职责：1，监督审批，经营者的服务品种与价格;2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚;3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚;4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费.5，协调职工就餐秩序.（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据.（四）建立利益调控机制，保证校方，经营者的合作关系长期有效.本方案是按就餐职工日平均___人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动___%左右，为此，建议：按就读职工的多少控制收回投资之比例，即就餐职工每超过200或下降___人，按比例调整收回投资（收回投资和管理费）之比例.三，经营估算情况（一）经营指标1，餐费营业收入___万元，其中富裕家庭类比重___%，___人，日平均餐费标准___元/人，年___万元;中等收入家庭类比重___%，___人，日平均餐费标准___元/人，年___万元;一般收入类比重___%，___人，日平均餐费标准3.85/人，年___万元.就餐实际天数每月按___天，每年按___个月.2，材料成本___万元，材料成材成本___%.共分粮，油，豆制品，肉蛋，蔬菜，调料六大类___个品种，其日，月年消耗定额见《成本消耗明细表》.4，工资___万元，费率为___%，月薪经理___元，副经理___元，楼层食堂主管___元，管理人员450—___元;食堂主厨400—___元，勤杂工___元，加停工期间管理人员工资___元，每年工资___元，详见《工资及定员明细表》.5，校方收回投资（包括管理费）___万元，费率为___%，其中：收回投资___万元，食堂管理费___万元.6，企业管理费用___万元，费率为___%，详见《企业管理费明细表》.7，经营者利润___万元，营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=___万元.（二）投资指标为了提高花色品种和解决饭菜保温问题，以及必要的流动资金需投入资金___万元，其中：设备投资___万元，流动资金___万元.四、经营管理措施（一）强化食品安全措施，确保职工在校饮食安全.一是要建立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法，产品质量法和校方的要求条款___生产经营，提供安全食品，确保饮食安全.二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入.三（文章来自“秘书不求人”）是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度.（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量.一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员.定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向校方反馈.（三）管理机构与责任制.根据一中食堂的建设特点和经营指导思想，确定"统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核"为经营者的食堂运行机制.1，经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立：郧县一中食堂管理部，履行具体经营管理职责，以郧县一中食堂名义对内对外开展工作.生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据;成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中.管理机构如图.2，工资水平与郧县实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪___元，副经理___元，食堂生产车间主管___元，其它均控制在350—600之间，以降低成本保证食堂正常运行，工资定员表如下：（四），成本费用管理.职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益.一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理;三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行.五、建立健全配套的管理制度在开展经营的___个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循.每套制度装订成册，均报校方一份，以争取监督管理。

职工食堂承包方案

职工食堂承包方案一、背景介绍随着社会的发展和人们生活水平的提高，企业越来越注重员工的福利和待遇，其中一个重要的方面就是职工食堂。

职工食堂是企业为职工提供饮食服务的场所，为员工提供方便、实惠的饮食环境，能够大大提高员工的工作效率和满意度。

二、方案目标本承包方案的目标是为职工提供高品质、健康、丰富多样的餐饮服务，满足职工的营养需求，提升员工的工作积极性和满意度。

三、服务内容1.餐饮服务（1）早餐：提供多种早餐选择，包括米粉、油条、包子、豆浆等。

（2）午餐：提供多样化、均衡营养的午餐，包括主食、肉类、蔬菜、豆制品等。

（3）晚餐：提供简单、营养的晚餐，包括面条、小炒、炖汤等。

（4）夜宵：提供夜班员工的夜宵服务，包括炒饭、炒面、小吃等。

2.食堂环境（1）就餐环境：提供舒适、整洁的就餐环境，配备舒适的餐桌椅、桌布、餐具等。

（2）厨房设备：配备现代化、安全可靠的厨房设备，包括烤箱、蒸炉、炉灶、蒸锅等。

（3）餐具清洁：保证餐具的清洁卫生，定期进行餐具消毒和更换。

3.配送服务（1）按时送达：确保每顿饭按时送达到指定的取餐点。

（2）配送范围：覆盖企业内各个办公楼和生产车间，确保所有员工都能享受到餐饮服务。

四、服务优势1.食材选择：我们承诺采购新鲜、优质的食材，包括蔬菜、肉类、鱼类等，确保餐品的口感和营养价值。

2.烹饪技艺：我们拥有经验丰富的厨师团队，能够烹饪出美味可口的餐饮，且不断创新菜单，保证餐品的多样性。

3.卫生安全：我们高度重视食品卫生安全，定期开展食品安全培训，确保所有从业人员具备相关知识和技能，并建立完善的食品安全管理体系。

五、服务费用1.餐费标准：（1）早餐：人均10元/份。

（2）午餐：人均20元/份。

（3）晚餐：人均15元/份。

（4）夜宵：人均10元/份。

2.服务费用：（1）每月依据员工数量和用餐情况，收取一定的服务费用。

（2）服务费用包括餐饮服务、配送服务、食堂环境等。

六、合作细则1.承包期限：本合作协议的承包期限为一年，合同期满后，双方可进行续签。

承包职工食堂方案范本

承包职工食堂方案范本职工食堂承包方案一、前言在企业的日常运营中，职工食堂扮演着至关重要的角色。

它不仅为员工提供能量补给，还是员工交流和放松的场所。

为了给广大职工提供优质、卫生、便捷的餐饮服务，我们特制定此承包职工食堂方案。

二、承包方资质与经验1、承包方应具备合法的营业执照、卫生许可证等相关证件，且具备良好的商业信誉和财务状况。

2、具有丰富的食堂经营管理经验，熟悉食品安全、卫生标准和餐饮服务流程。

3、拥有专业的厨师团队和服务人员，能够根据职工的口味和需求提供多样化的菜品。

三、食堂基本情况1、食堂位置：位于企业内部具体位置，交通便利，方便职工就餐。

2、面积：食堂面积平方米，可容纳就餐人数同时就餐。

3、设施设备：食堂内配备齐全的厨房设备，如炉灶、蒸锅、烤箱、冰柜等，以及就餐区域的桌椅、餐具等。

四、服务内容1、提供早、中、晚三餐，可根据企业需求增加夜宵。

2、早餐包括各类粥品、面食、点心、小菜等；中餐和晚餐提供多样化的菜品选择，包括荤菜、素菜、汤品、主食等，确保一周内菜品不重样。

3、针对特殊饮食需求的员工，如素食者、清真饮食者等，提供专门的菜品。

五、菜品质量与安全1、严格把控食材采购渠道，选择新鲜、优质、安全的食材，建立完善的食材采购台账。

2、加强厨房卫生管理，定期对厨房设备、餐具进行消毒，保持厨房环境整洁干净。

3、厨师严格按照卫生标准和操作流程进行烹饪，确保菜品熟透、卫生。

4、设立食品质量监督小组，每天对菜品进行检查，发现问题及时整改。

六、菜品定价与成本控制1、菜品定价应合理、公正，充分考虑职工的消费水平和企业的成本承受能力。

2、定期进行成本核算，优化菜品搭配和采购渠道，降低成本，确保食堂经营的可持续性。

七、人员管理1、承包方负责招聘、培训和管理食堂工作人员，确保其具备良好的服务意识和专业技能。

2、工作人员应统一着装，佩戴工作牌，保持良好的个人卫生和形象。

3、定期对工作人员进行健康检查，确保其身体健康，符合餐饮行业从业要求。

职工食堂承包方案3篇

职工食堂承包方案职工食堂承包方案3篇为了确保事情或工作有效开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是计划中内容最为复杂的一种。

怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的职工食堂承包方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

职工食堂承包方案1众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。

如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。

我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，实行统一采购、统一配送的运作方式。

专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们用心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。

实现客户期望，创建满意食堂。

一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。

员工一天三餐，中餐最低保证两菜一汤，餐费5.00元；早餐晚餐根据实际情况现定，管理人员另议，丰俭由己。

贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

二、食堂管理方案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

三、食堂承包优势1、每周日向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，粗菜细做，细菜精做，做到卫生、味美菜品多样化。

2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

4、我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。

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