食与健康综合实践活动设计

《综合实践活动——小零食与健康》

江阳区力行路小学赵春梅所谓的“色香味俱全”的小零食始终是学生们的最爱。下课或放学时，校园内外零食摊点旁总是挤满了学生：有的津津有味地嚼着口香糖，有的贪婪地吮吸着果冻，有的忍不住舔着“虾条”残留在手上的“鲜味”……也许是小零食漂亮的包装所吸引，也许是小零食的口感所诱惑，也许是对小零食的危害不太了解。学校里虽然一再强调不准吃“垃圾食品”，家长也不允许孩子经常吃小零食，可他们还是要去买来吃。相信孩子们通过这个实践活动，能全面了解小零食的特点和危害，能改变吃小零食的习惯，能提高吃健康食品的意识。

二活动目标

1、通过活动让学生明白什么是小零食及小零食的危害。

2、通过倡议书和签名活动增强学生拒绝零食的信心。

3、提高搜集整理资料的能力、信息处理的能力和合作交流的能力。

4、让学生体会小组合作的重要性并体验成功的喜悦。

三活动流程

（一）活动准备

成立活动小班，各小班制定活动计划，明确活动目标。

第一小班: 了解分析学生爱吃小零食的原因。

第二小班：收集小零食样品，了解小零食的一些基本常识。

第三小班：了解吃小零食的危害。

第四小班：拒绝吃小零食的措施。

（二）活动过程。

各小班按计划开展调查、访问或其他形式获取资料、数据。

第一班: 了解分析学生爱吃小零食的原因。

通过问卷调查、走访询问等方法了解分析学生爱吃小零食的原因。

第二班：收集小零食样品，了解小零食的一些基本常识。

主要通过网络查询、书籍翻阅、市场调查，了解小零食的一些基本常识，如：

这里的小零食指的是什么，小零食的制作过程，小零食的成分等。

第三班：了解吃零食的危害。

主要通过网络查询、书籍翻阅，收集整理生活实例等了解吃零食的危害。

第四班：拒绝吃小零食的措施。

上网查找，咨询相关人员，与同学们讨论，形成拒绝吃零食的有效的办法。（三）成果总结。

在教师的指导下，总结研究成果，做好展示交流的准备。

1、各小班整理活动资料，修改并完善。

2、确定主持人、汇报人员及汇报顺序，编写展示交流的流程。

3、各小班根据实际需要选择恰当的展示形式，如文字说明、实物展示等等。（四）展示交流。

第一组: 了解分析学生爱吃小零食的原因。

1、组长出示问卷调查的试卷，了解学生最喜欢的小零食是些什么。

2、组员汇报走访小卖部了解到的各类小零食的销售情况。

3、组员汇报调查询问学生爱吃小零食原因的记录。

第二组：收集小零食样品，了解小零食的一些基本常识。

组长和各组员分别汇报通过网络查询、书籍翻阅、市场调查、采访专业人士等了解到的小零食的一些基本常识。（播放网页文本、视频，展示图片和样品）

①小零食的成分或配料。

②小零食的制作过程。

③小零食的种类及分类。

④小零食的包装运输等。

第三组：了解吃小零食的危害。

1、组长汇报通过网络查询、书籍翻阅所获取的吃小零食的危害。（文本、图片、视频）

2、组员出示问卷调查表。

3、组员展示收集到的具体事例。（文本、图片、视频）

第四组：探究拒绝吃小零食的措施。

1、组长汇报查阅的资料和采访专业人士的结论。（出示文本）

2、组员展示走访调查学生的想法。（出示调查表）

3、组员汇报同学们讨论交流形成的具体方案。

①形成具体的管理制度。

②拒绝零食的倡议书。

③拒绝零食的集体签名仪式。

4、每人写一份拒绝零食的决心书。

四活动效果

师生共同对本次活动作出全面评价。

1.各小班在组长带领下自我评价，记录员填写评价表。

2.教师对全班、各小班、对典型学生（或事例）进行评价。

3.谈谈对这次活动的感想。