(完整版)低聚半乳甘露聚糖市场调研
β-半乳糖-甘露聚糖酶
β-半乳糖-甘露聚糖酶
β-半乳糖-甘露聚糖酶是一种重要的酶类，其在生物体内具有广泛的应用。
本文将从以下几个方面介绍β-半乳糖-甘露聚糖酶的相关知识。
一、β-半乳糖-甘露聚糖酶的简介
β-半乳糖-甘露聚糖酶，又称为β-半乳糖苷酶，是一种催化β-半乳糖苷键水解的酶。
在自然界中，该酶广泛存在于植物、微生物和动物组织中，对生物体的生长发育具有重要意义。
二、β-半乳糖-甘露聚糖酶的作用机制
β-半乳糖-甘露聚糖酶通过水解β-半乳糖苷键，使聚糖链断裂，生成单糖或双糖。
这一过程有助于生物体对糖类的利用和代谢，同时还可以调控细胞间的信号传导。
三、β-半乳糖-甘露聚糖酶在生物体内的应用
1.在食品工业中，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于乳制品的加工，如生产低聚糖、糖醇等。
2.在医药领域，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于治疗便秘、肝硬化等疾病，通过调整肠道菌群平衡，改善肠道环境。
3.在生物研究方面，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于基因工程、细胞生物学等领域的实验研究。
四、β-半乳糖-甘露聚糖酶的制备与提纯
1.制备：通常采用微生物发酵或化学合成方法制备β-半乳糖-甘露聚糖酶。
2.提纯：采用柱层析、电泳、凝胶过滤等方法对β-半乳糖-甘露聚糖酶进行
提纯，以获得高纯度的酶制品。
五、β-半乳糖-甘露聚糖酶的研究进展与前景
近年来，随着生物技术的不断发展，β-半乳糖-甘露聚糖酶的研究取得了显著进展。
在未来，β-半乳糖-甘露聚糖酶在食品、医药、生物研究等领域的应用将更加广泛，为人类带来更多福祉。
总之，β-半乳糖-甘露聚糖酶作为一种重要的酶类，在生物体内具有广泛的应用价值。
功能性寡糖研究进展
5.2.3作为免疫调节剂；
大量研究表明，MOS可以增强动物的非特异性能(Savage 1996； Spring1998； 邵良平等，2006)。MOS可以提高白细胞介素-2(IL-2)的水平 (Spring和Privulescu，1998)，而IL-2为T细胞的生长因子， 可促进细胞的增殖 与分化。
另一种观点认为，寡糖的酵解产生的短链脂肪酸(SCFA)具有抗菌作用， 这可能与其降低胃肠道内pH值有关，因为大多致病菌如大肠杆菌的适宜pH值 为8，降低pH值对其生长有抑制作用。FOS不能被消化酶所降解，但是能被肠 道细菌利用产生二氧化碳和有机酸(Mitsuoka等， 1998；Spiege等，1994)。
4.功能性寡糖的生理功能
功能性寡糖的生理功能主要有：
（1）促进肠道双歧杆菌增殖，抑制肠道病原菌的生长繁殖； （2）减少有毒发酵产物及有害细菌酶的作用； （3）预防、治疗便秘、腹泻； （4）清除有毒物质，保护肝脏功能； （5）降低血清胆固醇和血压； （6）增强免疫功能，具防癌抗癌作用； （7）抗衰老作用； （8）促进双歧杆菌生成维生素等营养物质； （9）预防和治疗癫痫病； （10）具有水溶性膳食纤维的功能； （11）几乎不被人或动物消化吸收，低能量或零能量 （12）抗牙齿龋变； （13）促进Ca2+的吸收； （14）抑制炎症发生； （15）神经系统疾病治疗。 可见，寡糖产品在食品、保健、医药、化工、饲料工业等领域具 有广阔的开发前景。
高T淋巴细胞转化功能和NK细胞的杀伤力，增强雏鸡细胞免疫功能；同时提
高了新城疫抗体水平， 增强雏鸡体液免疫功能(高峰等，2001)。尽管对于寡糖 的免疫促生长作用的研究报道很多，但是其作用机理仍未阐明，日前认为有
几种可能的免疫途径：
D-甘露糖行业发展现状及潜力分析研究报告
新的应用领域不断涌现
除了传统的应用领域，d-甘露糖在生物科技、制药、食品和化 妆品等领域的应用也在不断拓展，为行业发展带来新的机遇。
技术创新推动产业发展
随着生物技术的不断创新，d-甘露糖的提取和生产技术也在不断 改进，提高了生产效率和产品质量，为行业发展提供有力支撑。
行业中得到初步应用。
成长阶段
02
21世纪初，随着科技的不断进步，d-甘露糖的生产工艺得到优
化，产量逐渐提高，应用领域也进一步扩大。
成熟阶段
03
近年来，d-甘露糖行业进入稳定发展期，市场规模不断扩大，
产品品质和生产技术也日趋成熟。
中国d-甘露糖行业发展历程
起步阶段
中国d-甘露糖行业在20世纪末开始起步，主 要依赖进口。
高纯度产品
高纯度d-甘露糖产品的研发和生产将成为未来发展的重要方向，以 满足高端市场的需求。
新应用领域
随着研究的深入，d-甘露糖在新的应用领域如生物医药、保健品等 方面的潜力将被进一步发掘。
05
d-甘露糖行业竞争格局分 析
全球d-甘露糖行业竞争格局分析
全球d-甘露糖行业市场规模
近年来，随着生物科技和制药领域的发展，全球d-甘露糖市场需求不断增长，市场规 模持续扩大。
品质和服务成为竞争关键
02 在激烈的市场竞争中，产品品质、服务水平以及品牌
影响力将成为企业赢得市场份额的关键因素。
行业整合趋势明显
03
随着市场竞争的加剧，一些小型和缺乏竞争力的企业
将被淘汰，行业整合将进一步加速。
06
d-甘露糖行业市场前景预 测
2024年半乳甘露聚糖市场需求分析
半乳甘露聚糖市场需求分析导言半乳甘露聚糖（Raffinose）是一种重要的天然多糖，广泛存在于自然界中，具有多种生物活性。
随着人们对健康的重视和对天然食品的需求增加，半乳甘露聚糖作为一种天然、安全、高效的功能性食品成分，其市场需求也得到了显著的增长。
本文将对半乳甘露聚糖市场需求进行详细分析，帮助企业了解市场趋势及市场规模，为企业决策提供参考。
1. 市场概述1.1 市场定义半乳甘露聚糖市场是指半乳甘露聚糖作为主要产品或成分的市场。
半乳甘露聚糖是由葡萄糖、果糖和半乳糖经链接而成的二糖三聚体，其具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进钙吸收等功效。
1.2 市场特点半乳甘露聚糖市场具有以下特点：•需求增长：随着人们对健康的关注度提高，对功能性食品的需求也逐渐增加，从而推动了半乳甘露聚糖市场的发展。
•天然、安全：半乳甘露聚糖是一种天然物质，来源于天然植物，具有良好的安全性，符合现代人对食品安全和天然食品的需求。
•应用广泛：半乳甘露聚糖可以应用于食品工业、保健品、药品等领域，具有较广阔的市场空间和应用前景。
•含量要求：市场对于半乳甘露聚糖的纯度和含量有一定的要求，企业需要提供高纯度的产品以满足市场需求。
2. 市场规模2.1 总体市场规模半乳甘露聚糖市场的规模在过去几年间逐渐增长。
据市场研究数据显示，在20XX 年，全球半乳甘露聚糖市场规模达到XX亿美元，预计将在未来几年保持持续增长的态势。
2.2 地区市场规模地区市场规模方面，亚太地区占据半乳甘露聚糖市场的较大份额。
主要原因是亚太地区国家人口众多，对功能性食品的需求旺盛。
同时，亚太地区的经济发展和生活水平提高也促进了对半乳甘露聚糖的需求增长。
3. 市场趋势3.1 健康意识的提升近年来，随着人们对健康的重视程度提高，对食品安全和功能性食品的需求也增加。
半乳甘露聚糖作为一种天然、安全、高效的功能性食品成分，其市场需求也得到了显著的增长。
未来，随着健康意识的提升，半乳甘露聚糖市场有望继续保持稳定增长。
β-甘露聚糖酶在饲料中的应用研究
９１， 键与 甘露糖 残基 相 连 形成 分支 ， 称 之 为异 甘 露 聚 １８ ）表面水层厚度是养分吸收的限制因素。 则
糖， 主要有 半 乳 甘 露 聚 糖 （ａａｔｍａｎｎ 、 聚 甘 ｇｌｃｏ ｎ ａ ） 葡
Ｂ） ＿＿ Ｉ 甘露 聚糖是 表层带 负 电荷 的表 面活性 物
在溶液中极易与带相反 电荷 的养分物质结合， 从 露聚糖 （ｌｃｍａｎｎ 、 乳葡 萄甘 露聚糖 （ａａｔ— 质， ｇｕｏ ｎ ａ）半 ｇｌｃｏ
能够水解含 ｊ ，－ ３ ４甘露糖苷键的甘露寡糖和甘露多 合细菌的植物凝血素 ， — １ 而减少 了与肠黏膜上皮细胞
糖（ 包括甘露聚糖 、 半乳甘露聚糖 、 葡萄甘露聚糖等） 结合的机会 ， 这样外源病菌就会被排出体外 ， 根据竞 的内切水解酶 ， 属于半纤维 素酶类 。ｊ甘露 聚糖 酶 争眭排阻作用， ３ 一 促进有益菌在肠道中增殖。ＭＯ 等 ｓ
强的抗营养作用。甘露聚糖酶能有效地分解饼粕类 的养分向小肠壁的扩散速度减慢 ， 降低 了已经消化 饲料 中的甘露聚糖生成甘露寡糖等物质。本文就 Ｂ 养分的吸收； 一 食糜黏性增加还可 以造成畜禽粪便含 甘露聚糖的抗营养作用以及 Ｂ 一 甘露聚糖酶的作用机 水量和黏稠度增加 ， 影响了畜禽舍和周围的环境 理及其在饲料工业中的应用状况做系统的论述。 ｆ ｝ ＿ 甘露 聚糖具有高 的持水活性 ， 可通过其 网状 结构吸收超过 自身重量数倍 的水分 ， 改变其物理特 性， 可抵制肠道的蠕动 ， 影响消化 。 高亲水性的 口 一 甘露聚糖与肠黏膜表面的脂类微
维普资讯
・
２ ２・
２０ ０ ６年 第 ４
２ ｆ甘露聚糖酶的作用机理 ３ 一
为细菌细胞壁表 面蛋 白如植物 凝血素（ ｃ ｎ 与动 １ｔ ） ｅｉ 物肠道黏膜上皮细胞表面糖脂或糖蛋白的糖残基结
β-半乳糖-甘露聚糖酶
β-半乳糖-甘露聚糖酶
摘要：
一、引言
二、β-半乳糖- 甘露聚糖酶的定义和作用
三、β-半乳糖- 甘露聚糖酶在食品工业中的应用
四、β-半乳糖- 甘露聚糖酶在医学领域的应用
五、β-半乳糖- 甘露聚糖酶的生产与研究现状
六、结论
正文：
β-半乳糖- 甘露聚糖酶是一种在生物体内催化半乳糖和甘露聚糖降解的酶。
这种酶广泛存在于植物、动物和微生物中，对于生物体分解糖类物质具有重要的作用。
近年来，随着对β-半乳糖- 甘露聚糖酶研究的不断深入，它在食品工业和医学领域的应用也得到了广泛的关注。
在食品工业中，β-半乳糖- 甘露聚糖酶主要应用于糖类物质的降解和转化。
例如，在烘焙食品中，它可以使淀粉发生糊化，从而提高食品的口感和品质。
此外，该酶还可以用于生产低聚糖，这种糖类物质对人体具有多种健康益处，如调节肠道菌群、降低血糖等。
在医学领域，β-半乳糖- 甘露聚糖酶的研究主要集中在它与人类疾病的关联。
研究发现，该酶在一些疾病中发挥着重要作用，如在肿瘤细胞中，它可以促进肿瘤细胞的生长和扩散。
因此，研究β-半乳糖- 甘露聚糖酶的调控机制，有望为肿瘤治疗提供新的治疗策略。
目前，β-半乳糖- 甘露聚糖酶的生产和研究已经取得了一定的进展。
在生产方面，通过发酵工艺已经实现了β-半乳糖- 甘露聚糖酶的规模生产。
在研究方面，科学家们已经对β-半乳糖- 甘露聚糖酶的结构和功能有了更深入的了解，这为进一步开发和利用该酶奠定了基础。
总之，β-半乳糖- 甘露聚糖酶作为一种重要的生物催化剂，在食品工业和医学领域具有广泛的应用前景。
2024年乳果糖市场分析报告
2024年乳果糖市场分析报告1. 引言本文是对乳果糖市场的分析报告，旨在提供对乳果糖市场的整体了解以及未来发展趋势的预测。
2. 市场概况乳果糖作为一种天然甜味剂，在食品和饮料行业中广泛应用。
乳果糖具有低热值、易消化吸收等特点，受到越来越多消费者的青睐。
3. 市场规模根据市场调研数据，乳果糖市场在过去几年中呈现稳定增长的趋势。
预计到2025年，乳果糖市场规模将达到XX亿元。
4. 市场驱动因素乳果糖市场增长的驱动因素主要包括以下几个方面： - 健康饮食意识的提高：消费者对健康饮食的追求，促使对甜味剂的需求增加。
- 食品和饮料行业发展：乳果糖广泛应用于食品和饮料中，随着这些行业的快速发展，对乳果糖的需求也在增加。
-新产品开发：乳果糖在糖尿病患者、减肥人群等特定人群中有一定市场需求，不断推出针对这些人群的乳果糖产品也促进了市场的增长。
5. 市场挑战乳果糖市场面临以下几个挑战： - 价格竞争：乳果糖市场竞争激烈，市场上存在多个品牌，价格竞争较为激烈。
- 可替代品的影响: 人工合成的甜味剂、其他天然甜味剂等可替代品对乳果糖市场造成了一定冲击。
- 法规限制: 乳果糖的产量和销售受到国家相关法规的限制，这对乳果糖市场的发展带来一定影响。
6. 市场机会乳果糖市场存在以下几个机会： - 健康食品市场的发展: 随着人们对健康食品的需求增加，乳果糖作为一种天然甜味剂具有较大的发展空间。
- 创新产品的推出: 积极研发推广更多应用领域的乳果糖产品，扩大乳果糖市场的应用范围。
- 增加品牌宣传: 加大乳果糖品牌的市场推广力度，提升消费者对乳果糖产品的认知度和需求。
7. 市场前景根据市场趋势和市场需求预测，乳果糖市场有望保持稳定增长，市场前景较为乐观。
未来，随着健康食品市场的发展和消费者对天然甜味剂的需求增加，乳果糖市场将继续扩大。
8. 结论综上所述，乳果糖市场在过去几年中呈现稳定增长的趋势，未来发展前景乐观。
但市场面临价格竞争、可替代品影响和法规限制等挑战。
各种低聚糖的功能性质及其应用简介
各种低聚糖的功能性质及其应用简介聚糖, 性质, 简介, 功能, 应用摘要:在简述低聚糖性质的基础上重点介绍了低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和大豆低聚糖、低聚木糖的理化特性以及它们的应用。
关键字:功能性低聚糖功能性质应用1 低聚糖简介低聚糖又称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖的总称，其分子量约为300～2000，分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。
蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖和麦芽三糖等属于普通低聚糖，它们可被机体消化吸收。
现在世界上主要研究和生产的功能性低聚糖主要有低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖和低聚麦芽糖等。
自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜、龙胆属植物根及淀粉的酶水解物中。
因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。
功能性低聚糖因其独特的生理功能而成为-种重要的功能性食品基料。
2 几种重要的功能性低聚糖的特性及应用2.1 低聚异麦芽糖又称分枝低聚糖，是指葡萄糖以α-1，6糖苷键结合而成的，单糖数在2～5个不等的一类低聚糖。
其主要成分为异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖等。
低聚异麦芽糖具有淀粉糖浆的优良理化特性，甜度仅为蔗糖的４５％～５０％。
低聚异麦芽糖有甜'味，异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖等随聚合度的增加，其甜味逐渐降低直至消失。
该糖对酸、热的稳定性很强，具有很好的保湿性，能抑制食品中淀粉回生、老化和结晶糖的析出，水分活性低，具有抑菌作用，为难消化性糖。
低聚异麦芽糖还具有双歧杆菌增殖活性和低龋齿特性，它能强烈抑制砂糖链球菌合成非水溶性葡聚糖，并能强烈抑制砂糖产生的葡聚糖在牙齿上的附着，从而阻碍形成牙垢，防止牙齿表面珐琅质脱落。
由于它具有热量低，能抑制血糖上升和降低血中胆固醇等特性，基本上不增加血糖和血脂，摄入后不会导致肥胖，因此可作为糖尿病人的甜味品。
2.2大豆低聚糖2.2.1大豆低聚糖的性质典型的大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出可溶性低聚糖的合称，主要组分为水苏糖、棉籽糖和蔗糖。
甘露聚糖酶应用
甘露聚糖酶在各个行业中的应用查到了甘露聚糖酶在食品，洗涤，纺织和造纸行业的应用。
其中在饲料行业中应用最为广泛，但是饲料行业中的甘露聚糖酶多采用固态发酵，售价低廉。
不适合我们发展，所以没有列举饲料行业中的应用。
以下列举甘露聚糖酶的各项应用以及参考文献，和网址。
1 食品工业b-甘露聚糖酶可用于降解植物胶(如角豆胶、瓜尔豆胶、魔芋粉等)生产功能性低聚糖，其具有降低人体胆固醇水平、减轻便秘、降低血糖、增加肠道有益菌的生理功能；还可用于降低咖啡提取物的粘度和果汁的澄清。
β-甘露聚糖酶的生产及其酶法制备魔芋葡甘露低聚糖的研究/link?url=WuOT33sshlH5DHatppF2SoQ_2vVverYfZNCQvhDcJrHTivqs zUpPPi0oFNrn1QiXxa7pTVH9sw1TC8OPPDLYLPlco1oaBOvvDi-b_WytBe7甘露聚糖酶的发酵生产及其在苎麻脱胶中的应用/p-404566810969.html加工速溶咖啡时，在咖啡豆提取物中添加β-甘露聚糖酶，用于降解提取物中的半乳甘露聚糖，从而降低产品的黏度。
/view/dedb47c75fbfc77da269b133.html甘露聚糖酶还可以用与处理酿酒酵母，酶解酵母的细胞壁，生产挂聚糖和酵母核算蛋白等，为优良的食品添加剂v/link?url=N3N_8BhRgs7HkAjvwZm7t4db90cR9JUPbxACz3RLjNdYk4ifRik DOr8uBubPqkkJy40c7CJ-nEfRIfw9j-pDavmMqIiF-tjgZsymwbdt55S2造纸在造纸工业中，用酶法代替传统碱法处理纸浆，甘露聚糖酶和木聚糖酶协同作用，能有效去除半纤维素，明显改变纸张质量。
同时还有利于纸浆的打浆性以及抗撕裂性。
/link?url=N3N_8BhRgs7HkAjvwZm7t4db90cR9JUPbxACz3RLjNdYk4ifRikD Or8uBubPqkkJy40c7CJ-nEfRIfw9j-pDavmMqIiF-tjgZsymwbdt55S/view/6ae30dd180eb6294dd886cf6.html33纺织在纺织工业中，用作天然纤维中半纤维素的降解，并能有效地取出纺织印染产品粘附的多余燃料，以取代常规的化学处理工艺，降低了能耗和对环境的污染。
大豆低聚糖市场分析报告
大豆低聚糖市场分析报告1.引言1.1 概述概述大豆低聚糖是一种由大豆提取而来的低聚糖类物质，具有多种营养和功能特性，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。
随着人们对健康需求的增加和生活水平的提高，大豆低聚糖市场呈现出快速发展的态势。
本报告旨在对大豆低聚糖市场进行全面分析，并提出发展建议，以期为相关行业提供参考。
文章结构部分内容示例:1.2 文章结构本文主要分为引言、正文和结论三部分。
在引言部分，我们将对大豆低聚糖市场进行概述，介绍本文的结构和目的，并对整个市场进行总结。
在正文部分，将分别介绍大豆低聚糖的定义及特点、生产和应用情况，以及市场现状的详细分析。
在结论部分，将重点探讨大豆低聚糖市场的发展趋势、竞争格局，并提出相应的市场建议。
整个文章结构旨在全面、系统地分析大豆低聚糖市场，为读者提供全面的市场信息和发展趋势。
1.3 目的本报告的目的是为了全面了解大豆低聚糖市场的现状及发展趋势，分析大豆低聚糖的生产和应用情况以及市场竞争格局，为相关企业和投资者提供准确的市场信息和发展建议。
通过对大豆低聚糖市场的深入分析，可以帮助企业制定合理的市场策略，把握市场机会，提高竞争能力，并推动大豆低聚糖行业的健康发展。
同时，本报告也旨在为相关研究者提供参考和借鉴，促进大豆低聚糖产业的技术创新和经济发展。
1.4 总结总结在本报告中，我们对大豆低聚糖市场进行了全面的分析和研究。
首先，我们介绍了大豆低聚糖的定义和特点，以及其生产和应用领域。
接着，我们对大豆低聚糖市场现状进行了深入分析，包括市场规模、需求趋势、竞争格局等方面。
最后，我们对大豆低聚糖市场的发展趋势进行了预测，并提出了相关的建议。
通过对大豆低聚糖市场的分析，我们发现其具有广阔的市场前景，但也存在一些挑战和风险。
因此，我们建议企业在发展大豆低聚糖市场时应该充分了解市场需求，加强产品品质和创新，同时借助科技手段提高生产效率和降低成本。
同时，企业还应该加强市场营销和品牌推广，拓展销售渠道，提升产品竞争力，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
半乳甘露寡糖在猪生产中的研究与应用
酶降解 田菁胶而得 。 具体工艺流程如 图 １ 所示 。
回
邋
图 １ 半乳甘露寡糖的工艺流程
圈
高天增等 （０ ３ 用 ７ ２０ ） ２头 ２ ８日龄 断奶仔 猪试 验 表 明 ．饲粮 中添加 ０１％Ｇ Ｓ可 明显 提高平均 １ ． ２ ＭＯ ３ 采食量 和平均 １增 重 （ ＜ ． ）并 可减少 腹泻 的发 ３ Ｐ ００ 。 ５ 生［ 笔者用 ４ 头 ３ ５ ］ 。 ８ ２日龄断奶仔猪试验表明 ，Ｇ Ｓ ＭＯ 在 ９ ５ｋ 仔猪饲粮 中可完全取代金霉素 ， ． １ ｇ ４ 并可获 得更好 的生长 性能 ， 在 １ — ７ 仔猪上 的效 果要 但 ５ ２ 逊色于金霉素组［。 ３３ 半乳甘 露寡糖在 生长育肥猪 的应 用效果 ． 金 加 明等 （０ ５ 用 ４ ２ ０ ） ５头体重 为 （５３ ２ ）ｋ ２． － ｇ ￣３ 的杜约 二元杂种猪试验 ９ 。 ４ 结果表 明 ， ２ ￣０ｋ ｄ 在 ５ ９ ｇ 生 长育 肥猪 饲粮 中添 加一定 比例 的酵母培 养物 和 Ｇ Ｓ 可 以提 高 １增 重 、 ＭＯ 。 ３ 降低料 重 比及腹 泻率 ， 获 得 良好 的经济效益 和社会效益 ［ 。笔者在 ４ 头生长 ８ 猪饲 粮 中分 别 添加 ０１％Ｇ Ｓ和 ５ ｇ ｋ ． ０ ＭＯ ０ｍ ／ ｇ的金 霉 素进行 ９ ６ｄ的对 比试验 。 结果 表 明 ， 生长猪 饲粮 中添加 ０１％Ｇ Ｏ ． ０ Ｍ Ｓ可提高 １增 重 。减少 腹泻等 消 ３ 化道疾病 的发生 ．但对气 喘病 等呼吸道疾病没有效 果： 在血清生理生化指标方 面 ， ＭＯ Ｇ Ｓ有降低血清 中
中图分 类号 ：８ ６７ ￥ １． 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： ０ — ９ ７２０ ）６ ０ ０ — ２ １ ２ １５ （０ ６０ — ０ １ ０ ０
甘露寡糖的研究与应用
甘露寡糖的研究与应用贺丹艳1 罗永发21. 华南农业大学动物科学学院2. 广州博仕奥集团1 甘露寡糖的结构及理化性质甘露寡糖(MOS)又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是寡糖的一类。
MOS是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α－1,2、α－1,3和α－1,6 糖苷键组成的寡聚糖。
一般在生理pH 和通常饲料加工条件下较为稳定，易溶于水和其他极性溶剂。
当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶，甜度低于蔗糖。
它的黏度随温度上升而逐渐下降，冷却后又回升。
当pH 为1.5~3时，黏度迅速上升；pH 为3~9时，黏度较为稳定。
此外，有些MOS，如：魔芋葡甘露寡糖还有独特的凝胶性能，在一定条件下可形成热可逆凝胶和热不可逆凝胶。
MOS性质稳定，能承受饲料加工制粒的高温处理，保持其结构和功能的完整性不被破坏。
2 MOS的来源和酶解法在MOS生产中的应用2.1 MOS的来源MOS主要是通过采用化学或生物方法降解MOS得到的。
MOS广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田箐胶及多种微生物的细胞壁内。
目前，商品用MOS主要通过酶解法进行生产，是从富含MOS的酵母细胞壁中通过发酵法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体，饲料用MOS也可来源于酵母细胞提取物。
目前提出了60多种不同的甘露糖蛋白复合物，而作为饲料添加剂用的MOS多为二糖、三糖、四糖的混合物（赵蕾等，2007）。
2.2 酶解法在MOS生产中的应用MOS类物质是自然界中半纤维素的第2大组分，在饲料原料中分布广泛，对畜禽是1种抗营养因子。
目前实验室及生产中获得葡甘露寡糖的方法有：1）从天然原料中提取。
2）利用转移酶和水解酶催化的糖基转移反应合成。
3）天然多糖的酶水解。
4）天然多糖的酸水解。
5）人工化学合成。
工业上主要还是采用酶转移法或酶水解法来生产低聚糖。
杨文傅等（1996）从生产角度出发，探索了利用β-甘露寡聚糖酶水解一些植物胶生产甘露寡聚糖的条件，为工业酶法制取MOS提供了基础工艺参数。
2_半乳甘露聚糖产品介绍北京瓜尔润
120 100
80 60 40 20
0 提取前
第二周
第四周
硬 较硬 正常 稀软 水样
对于血透患者无法通过泻药或糖醇改 善排便，通过实验证明半乳甘露聚糖 可以有效改善
选取30名排 便有问题的 血透析患者
每日取10g/d
产品功能
半乳甘露聚糖的功能特点5
—对肝脏保护作用
P16
半乳甘露聚糖对酒精性肝损伤具有 良好抑制作用，通过动物实验表 明，长期服用可降低急性酒精损伤 肝脏，维护肝组织形态，降低转氨 酶指数，恢复抗氧化酶活力，缓解 急性酒精损伤引起的血脂异常，减 轻肝脏炎症反应。
70 65
65
60
60
55
55
标准饮食
标准饮食＋5%半乳甘露聚糖
标准饮食
标准饮食＋5%半乳甘露聚糖
钙吸收比率
镁吸收比率
大多数食物纤维的限制必需的矿物质，如镁和钙进入体内的吸收，半乳甘露聚糖促进大鼠钙和镁吸收，减 少它们的排泄。数据显示了补充5%半乳甘露聚糖 7天后，正常（没有盲肠切除手术）大鼠之间钙和镁吸收的 差异。
注:中剂量摄入按动物实验为每日1000mg/kg
产品功能
PHGG可减轻急性酒精性肝损伤
• 血清转氨酶(ALT和AST)是肝细胞损伤的特异性生物标志物。 • 与正常对照组相比，饮酒后血清ALT和AST水平明显升高。 • PHGG与酒精联合用药显著减轻急性酒精性肝损伤，显著降低血清ALT和AST水
平。 • 1000mg /kg•d的PHGG剂量灌胃后，血清ALT (37.5 U/L)、AST (127.8 U/L) 水平
产品配料：半乳甘露 聚糖(PHGG)
产品应用示例
产品名称：代餐粉
产品特点： 1、低能量饱腹轻断 食。 2、柔顺口感改善冲 调后的感受 3、低GI值，减少血 糖大幅波动
甘露聚糖酶研究进展
β-甘露聚糖酶研究进展时间:2010-09-16 11:53来源: 作者: 点击: 次甘露聚糖是由β-1，4-D-吡喃甘露糖连接而成的线状多聚体，是半纤维素的第二大组分，广泛存在于自然界中，它是多种植物细胞壁的主要组成成分。
甘露聚糖在许多植物性饲料原料中含量很高，如豆粕中半乳甘露聚糖占非淀粉多糖含量的22.7%、小麦为11.9%、菜籽粕为19.6%、麸皮为33.7。
研究表明，甘露聚糖影响动物对营养物质的利用，是一种抗营养因子。
β-甘露聚糖酶是水解以β-1，4-D-吡喃甘露糖为主链的甘露寡糖、甘露多糖(甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖)的内切水解酶，在饲料工业中作为一种绿色饲料添加剂，用于消除β-甘露聚糖的抗营养作用。
本文从β-甘露聚糖酶的来源、提纯方法、酶学性质、作用机理及应用等方面，对β-甘露聚糖酶做一简要介绍。
1 β-甘露聚糖酶的来源β-甘露聚糖酶在自然界中广泛存在，在动物(如海洋软体动物)、发芽植物的种子中(如长角豆、瓜豆、芦笋、番茄、胡萝卜等)和微生物中均有所发现，其中微生物是β-甘露聚糖酶的主要来源。
细菌、真菌和放线菌中均有多种是产β-甘露聚糖酶的常见类群，如细菌中的芽孢杆菌、假单胞菌、弧菌，真菌中的曲霉、木霉、酵母、青霉、多孔菌、核盘菌，放线菌中的链霉菌等。
对于合成β-甘露聚糖酶的微生物研究较多的是枯草芽孢杆菌、曲霉菌、里氏木霉菌及链霉菌等。
目前，应用于工业生产β-甘露聚糖酶的菌种也多为芽孢杆菌、曲霉、酵母等。
微生物来源的β-甘露聚糖酶具有许多优点，如酶活性高、生产成本低、提取方便，具有pH、温度作用范围广以及底物专一性较高等特点。
不论在工业生产还是理论研究中，微生物来源的β-甘露聚糖酶均已得到了广泛应用。
2 β-甘露聚糖酶的分离纯化及酶学性质2.1 分离纯化目前关于动、植物以及微生物中甘露聚糖酶的研究大多集中在对酶的分离、纯化、理化性质、对其降解产物的鉴定以及对应编码基因的克隆表达上。
β-甘露聚糖酶的研究现状
ｐ甘 露 聚 糖 酶 （ １ ４Ｄ ｎ ｎ ａ ａ ｈｄ ｌ ｅ Ｃ ， ＿ ．ｌ ｎｎ ｍ ｔ ｙｒ ａ ，Ｅ ａ ｍｏ ｏ ｓ ３２ １７ ） ．． ．８是一 种能降解 甘露聚糖 、 萄甘露聚糖 和半乳 甘露 葡 聚糖主链 的水解 酶 ， 于半 纤 维 素酶 类 ＿ ， 在 食 品 、 属 Ｉ其 医药 、 造纸 、 料和石 油 等工业 中有 广泛 的 应用 。 目前 ， 国 内外 饲 在 文献报道 中 ， 关于微 生物 甘露聚糖 酶 的基础研 究 主要包括
摘要 综 述 了 Ｂ甘 露聚糖酶 的作 用方式 、 － 生物 来源 、 性质 、 遗传基础及 应 用。 关键词 甘露 聚糖酶 ； 来源 ； 质 ； 用方式 ； 性 作 遗传 基础 中图分类号 Ｑ ４ 文献标识 码 Ａ ９ ６ 文章编 号 ０ １ — ６ １２ｏ ）９ ０ ７ — ２ ５ ６ ｌ（ ７ １ — ３ ８ ０ ７ ０ ６
产 甘露 聚糖 酶微 生物 的分离 筛选 、 发酵 产 酶条 件研 究 、 酶 的分 离纯 化 和 理 化性 质研 究 以及 酶 的基 因克 隆 与表 达 等 。
笔者 对 甘露 聚糖酶 的研 究现状进 行综述 。
１ 甘露聚糖 酶的作用 方式及水解产 物
菌、 菌、 放线 植物 以及软体 动物 等。其 中 ， 生物 是产 生 甘 微
Ｒｅ ｅｒ ｈ Ｓａｔ ｆ Ｍ ａ ｎａ ｓ ｓ ａ ｃ ｔ ｕｓｏ ｎ ｍ ｅ
Ｚ ｉ （ ｏ ｅｅｏ ｄｃｎ ，Ｓｕｈｍ ａｇ ｅＵ ｉ ｒｔ，Ｗｕｉ Ｊ ｎｓ １０ ４ ＨＵ Ｊｅ Ｃ ｌｇ ｆ ｉｉ ｏ ｔｅ Ｙ ｎｔ ｎｖ ｓｙ ｌ Ｍｅ ｅ ｚ ｅｉ ｘ， ｉ ｇｕ２４６ ） ａ
半乳甘露聚糖市场分析报告
半乳甘露聚糖市场分析报告1.引言1.1 概述概述半乳甘露聚糖是一种重要的多糖类物质，具有广泛的应用前景。
随着人们对健康和营养需求的不断增加，半乳甘露聚糖在食品、医药、化妆品等领域的市场需求也在不断扩大。
本报告旨在对半乳甘露聚糖市场进行全面分析，探讨其市场现状、需求情况、竞争格局以及未来发展趋势，为投资者和相关企业提供决策参考。
1.2 文章结构文章结构：本报告将分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，我们将首先对半乳甘露聚糖市场进行概述，然后介绍本文的结构和目的，最后对整个报告进行总结。
在正文部分，将详细分析半乳甘露聚糖市场的现状、需求和竞争格局。
最后，在结论部分，将展望市场发展趋势，提出市场投资建议，并对整个报告进行总结。
通过这样的结构安排，读者将能够全面了解半乳甘露聚糖市场的现状和未来发展趋势。
1.3 目的目的部分的内容可以是关于撰写该市场分析报告的目的和意义。
可以介绍为什么进行这份市场分析报告，其主要目的是为了帮助投资者、企业决策者和行业分析师更好地了解半乳甘露聚糖市场的现状和发展趋势，为他们提供决策参考。
同时，也可以说明市场分析报告的编写是为了促进行业竞争力的提升，推动市场的健康发展，并为相关企业提供市场战略规划和投资决策的依据。
最终，市场分析报告的目的是为了促进半乳甘露聚糖市场的可持续发展和稳定增长。
1.4 总结总结：本报告旨在对半乳甘露聚糖市场进行深入分析，包括市场现状、需求分析和竞争格局等方面。
通过本报告的研究，我们发现半乳甘露聚糖市场正处在快速增长的阶段，市场需求不断增加，竞争格局也日益激烈。
同时，市场发展趋势也显示出明显的增长机会和潜在风险。
在此背景下，我们提出了相应的市场投资建议，以帮助投资者更好地把握市场机遇，规避市场风险。
最后，我们对本报告的研究成果进行了总结，以期为相关利益相关方提供决策参考。
2.正文2.1 半乳甘露聚糖市场现状半乳甘露聚糖市场现状半乳甘露聚糖是一种重要的天然多糖，具有良好的生物活性和功能性，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
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低聚半乳甘露聚糖市场调研半乳甘露聚糖概念：半乳甘露聚糖（Galactomannan，简写GM）或称半乳糖甘露聚糖，是一种包含了甘露糖骨干与半乳糖旁基的多糖，更准确的一点来说，半乳甘露聚糖是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露糖（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨干于它们6-连接点连接到α-D型半乳糖（alpha-D-galactose）的多糖，即1-6-连结的α-D型吡喃半乳糖（1-6-linked alpha-D-galactopyranose）。
部分的植物与真菌都含有半乳甘露聚糖的成分。
刺槐豆胶或角豆胶甘露糖:半乳糖=4:1半乳甘露聚糖生理功能：（1）抑制肠道病原菌，促进有益菌的繁殖（2）调节营养物质代谢，降低血糖（3）调节机体肠道功能，改善便秘（4）增强免疫力和抗氧化能力（5）作为饲料添加剂具有抗生素的功能（6）提高动物生长，育肥和泌乳量市场价格：220元/kg半乳甘露聚糖的生物学功能和生物合成半乳甘露聚糖发现于种子粘液中，用于植物体的营养贮存与种子保持水分，沉积在原生质膜外侧，是以细胞壁加厚物质形式在胚乳细胞中不断积累的。
半乳甘露聚糖的生物合成是由转化酶、变位酶、糖基转移酶等多种类型的酶组成的多酶体系完成的。
Singh等人提出了瓜尔豆种子发育过程中蔗糖转化为半乳甘露聚糖和棉子糖的模型。
蔗糖在转化酶作用下生成果糖和葡萄糖，葡萄糖磷酸化后与核普酸作用生成UDP flu。
再异构形成VDP teal,参与半乳甘露聚糖的合成!2。
一2l]o Reid JSG和Ed-wands ME等经过多年研究，提出了一种合成模型，认为在半乳甘露聚糖的合成过程中，新合成的甘露糖基是否被取代与大分子中其邻位、次邻位残基的取代有关。
合成系统中酶的专一性及活力，底物的量等因素共同决定了甘露聚糖残基被取代的概率。
同种植物的半乳糖和甘露糖比值保持不变，不同的植物种子有各自固定的比值含半乳甘露聚糖种子胚乳中存在与半乳甘露聚糖分解有关的酶，即a一半乳糖贰酶、内切一a一甘露聚糖酶和a 一甘露糖贰酶。
种子萌发过程中这三种酶参与半乳甘露聚糖的降解。
半乳甘露聚醣应用：提炼自豆类的半乳甘露聚糖于食物中经常被当作安定剂（stabilizer）与增黏剂（thickening agent）使用。
关华豆胶与刺槐豆胶广泛地被添加在冰激凌中，用来提升冰激凌的外观质感，并且减少冰激凌的溶化状况。
刺槐豆胶也被延伸应用在奶油奶酪、水果制备与沙拉酱之中。
把塔拉胶当作食品成分的接受度逐渐成长，但是使用量仍然远小于关华豆胶与刺槐豆胶。
关华豆胶在食品应用比例是上述种类中最高的，原因是跟它低廉而且稳定的价格有高度相关。
除了半乳糖只溶解在少量热水之外，大多都可以溶解于冷水中。
半乳甘露聚糖是霉菌麴菌属（Aspergillus）的细胞壁组成成分的一种，随着霉菌的成长会释放到外界中。
检测人类血液中是否有半乳甘露聚糖已经被用在诊断是否遭到入侵的麴菌症（Aspergillosis）感染之中。
由伯瑞（Bio-Rad）实验室发表的借由单克隆抗体在双层三明治（double-sandwich）酵素免疫分析的检测方法已经于2003年通过美国食品药品监督管理局的审核，而此法的检验准确性为中等。
此种检验方式对于曾经有过造血干细胞移植的病患来说是最有用的检验方式。
眼睛的泪水可以借由人工润滑剂的辅助来改善眼睛的舒适度。
一个独立的临床试验已经证实包含了HP关华豆胶的人工泪液点眼液可以大幅改善干眼症病患的眼睛舒适度。
此外，冬虫夏草成分的虫草多糖（Cordyceps sinensis polysaccharide ）属于半乳甘露聚糖的一种，类似的产品也被制成健康食品或化妆品使用。
半乳甘露聚醣性质：一种由D-半乳糖和D-甘露糖单位组成的多糖。
不同来源的半乳甘露聚糖，具有不同的结构和特性。
由豆科植物种子胚乳提取或由微生物法制备。
豆科植物种子黏胶的半乳甘露聚糖，通常是以D-吡喃甘露糖残基β-D(1→4)连接的骨架，并具有D-吡喃半乳糖基α-D-1(1、6)连接的侧链。
可用作食品业的增稠剂。
半乳甘露聚醣制作方法：提供一种制造烷基化半乳甘露聚糖类的方法，包括在氢氧化钠、水、和一种卤烷存在下使半乳甘露聚糖在压力和总之高于50℃的温度下反应足以达到大于2.4取代度的时间生成反应物料。
从反应物料中除去有机挥发物，然后将反应物料在足以防止烷基化半乳甘露聚糖溶解或凝聚的高温水里进行洗涤。
干燥洗后的产品并研碎成适当的粒径。
此产物用于需要增稠的地方并用于含有有机溶剂形成的流变改性或从有机溶剂形成涂层薄膜。
此产品也用于药物应用。
胡芦巴胶葫芦巴的种子中含有大量的香豆胶，具有抗糖尿病、温肾、散寒、止痛等作用。
胡芦巴胶为白色或稍带黄褐色的无定形粉状物，无嗅或稍有气味，遇水浸渍溶胀，能产生很高的粘度。
胡芦巴胶具有较高的粘度，且粘度取决于半乳糖与甘露糖的比例。
香豆胶的粘弹性较瓜尔胶和刺槐豆胶低，可能是由于半乳糖含量较高的缘故。
胡芦巴胶溶液的特性主要与半乳甘露聚糖分子量相关。
半乳甘露聚糖在溶液中，以自由流动的卷曲状态存在，但在较高浓度时也会发生特定的聚合反应。
胡芦巴胶，现在经常被称为中国的“瓜尔胶”。
香豆是我国独有的资源，其种子中含丰富的半乳甘露聚糖、多种皂甙元和多种具有生物活性的物质，能直接生产现代系列中药品和功能保健食品，又能提取国内外市场大量需求的药用中间体薯芋皂素，还能提取葫芦巴胶．提胶后的香豆粉可提取香精、皂素和优质蛋白饲料。
我国生产葫芦巴胶的企业近十家，其中国内有3家工厂(吉林、西安、新宜)生产的香豆胶产量较高，但生产香豆胶的厂家大都规模较小。
葫芦巴价格:9元/kg关华豆胶研究进展关华豆胶（Guargum），也叫做瓜尔胶（guaran），是一种半乳甘露聚糖(galactomannan)。
它主要是瓜尔豆的胚乳。
瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。
它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。
瓜尔胶是存在于瓜尔豆中的一种天然多糖。
瓜尔豆是一种耐干旱、耐贫瘠、可肥沃土壤的优良作物。
为满足工业生产，我国每年需进口5万余吨，且逐年都有大幅增加，虽然我国早在1920年就开始引种瓜尔豆，但经过长期的引种实验，瓜尔豆在中国没有实现大面积种植。
我国对瓜尔豆的需求主要依靠进口，这使得瓜尔胶工业应用成本较高。
瓜尔胶分子结构如图1所示。
图1瓜尔胶分子结构瓜尔胶市场报告GR第八十六期2015年10月16日本周印度瓜尔胶市场继续保持温和上涨趋势，供应量增长不明显，市场交易活跃，但出口订单并未出现增多，具体表现如下：1.印度刚进入瓜尔豆的收获季节，但市场的供应量并未出现人们预期的大量出售数量，这是由于印度农户认为目前瓜尔豆价格与其他作物相比，还是被低估了。
同时部分地区较晚的最后一次降雨，延长了瓜尔的成熟期，并造成了作物损害。
所以供应量增长较弱，带动了瓜尔豆价格的上涨。
2.由于印度瓜尔豆粕需求量大，供应量减少，所以瓜尔豆粕的价格保持着较其他饲料原料更高的价格。
这吸引了部分瓜尔豆厂家积极采购瓜尔豆以追求豆粕的市场机会，同时将瓜尔豆片投到期货市场的高价远期交易合约中，赚取较高的远期收益。
所以，瓜尔豆价格上涨幅度比目前的瓜尔豆片出口报价的涨幅更大。
3.由于对美元加息可能性看淡，各国货币相应出现升值，带动了国际金融市场和国际大宗产品价格回升，瓜尔胶的出口报价相应着随原油价格上涨和印度卢比升值，而出现了较大幅度的上涨。
在国际市场持续需求低迷的状态下，这阻碍了瓜尔胶出口成交的可能性，所以近期印度并未收到大的出口订单。
4.印度雨季已基本结束，各方面的农业调研和报告相继出现，据印度政府委托的第三方调研机构出具的初步报告称，本年度瓜尔作物的情况与市场的消息并未吻合，尽管今年各种有利因素都有出现，但主要是实际单产量减少比较多。
所以人们很惊讶目前所声称的瓜尔豆全部产量在150万-180万吨，市场也在进一步分析实际产量，但按目前的需求量120万吨/年，已完全可以满足需求。
总之，瓜尔豆正在收获入仓，市场会进入一段平稳的交易期。
供应量可以满足全世界的需求，如国际经济环境无大变化，市场会维持较稳定的价格。
请清楚关注北京瓜尔润后续报道。
当前瓜尔胶(瓜尔豆)的市场价为：Rs4100/100Kg当前的汇率为：1＄=64.81Rs塔拉胶研究进展塔拉胶（Tara gum），又称他拉胶，也称刺云实胶，也可叫刺云豆胶，呈白色至微黄色粉末，是一种稳定剂，增稠剂和凝胶剂。
是豆科的刺云实种子的胚乳研磨而成。
塔拉原产于南美洲西北部，是一种耐干旱、耐贫瘠、经济效益高的作物，1991年我国将其引入云南地区栽种，经过十多年的引种研究表明塔拉适宜在我国的干热干暖河谷地区栽培，目前己在云南易门县实现大面积种植。
相比瓜尔胶粉，塔拉粉的市售单价更低，成本也更低，在我国有望实现自给自足。
塔拉的豆荚壳含塔拉单宁50%-60%，塔拉豆中的多糖胶层占30%左右。
塔拉胶作为一种多糖胶广泛应用于食品、医药、造纸等行业中，也可作增稠剂应用于油气田压裂开采。
塔拉豆种胚还含有人体必需的氨基酸和矿质元素见表1,2从表1, 2可知，塔拉豆种胚中氨基酸的组成比较全面，其中谷氨酸和精氨酸含量最高，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。
精氨酸是机体内运输和贮存氮的重要载体，可减轻脂肪肝、肝硬化的形成。
矿质元素中Zn,Mn 含量最高，Zn有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。
而Mn为多种酶的组成部分，参与体内的造血过程，促进细胞内脂肪的氧化作用，可防比动脉粥样硬化。
因此，塔拉种胚营养丰富，可开发功能性补充食物，瘪粒豆仅宜作牲畜饲料开发。
塔拉胶,一种安全的天然瓜尔豆胶替代物塔拉胶与瓜尔豆胶属同一化学品科系。
两者拥有相似的分子结构如半乳甘露聚糖。
塔拉拥有相似于瓜尔豆胶的冷溶性。
塔拉胶拥有与瓜尔豆胶相似的增稠性，但还有以下优点：（1）塔拉胶的流动平稳且更自然，反之瓜尔豆胶的流动性更假塑性。
瓜尔豆胶趋向引导绳滴性而不是平稳流动性。
（2）塔拉胶结构平滑柔软。
瓜尔豆胶在一些应用上有相似的质地。
（3）塔拉胶结合黄原胶或者卡拉胶使用，可以产生很软的凝胶结构。
（4）塔拉胶没有气味和味道，瓜尔豆胶有让人讨厌的气味和味道。
（5）塔拉胶释放的香味比瓜尔豆胶的更香。
（6）在凝胶中加入塔拉胶可以增强凝胶弹性和将水份锁在结构中。
这改善了凝胶的贮藏性。
（7）塔拉胶提供融化性，可以预防在冰淇淋中产生冰晶。
主要应用（1）烘焙食品；（2）乳制品；（3）冰冻甜点；（4）肉为基础的产品；（5）调味酱和辅料剂；（6）水果冻，水果制品。
（2）刺槐豆胶刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。
为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。
刺槐豆胶的结构是以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物，在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。