绿豆莲子薏米粥，养肝又排毒

绿豆莲子薏米粥，养肝又排毒

绿豆莲子薏米粥，有清肝利胆、祛湿消肿、排毒养颜之功效，做法也非常简单——

材料：薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许。

做法：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；绿豆挑去坏豆和杂质；莲子逐颗检查、去芯；三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm；大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

制作要领：薏米比较硬，最好提前浸泡；莲子要保证无芯，否则会苦；调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。

绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效。莲子性平、味甘涩，富含钙、磷和钾，能够补脾止泻，益肾涩清，养心安神。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。