生吃食物要注意寄生虫病
莲藕生吃好还是熟吃好 莲藕生吃有寄生虫吗
莲藕生吃好还是熟吃好莲藕生吃有寄生虫吗莲藕是我们餐桌上常见的一道佳肴，味道和口感是大多数都喜欢的。
并且，莲藕是既可以生吃也能煮熟了再吃，那么莲藕生吃好还是熟吃好呢？小编带大家来了解。
一、莲藕生吃好还是熟吃好对于这个问题不能笼统回答哪个吃法更好，看你的喜好和具体需求啦。
比如你若是吃莲藕降火啥的，那建议你生吃。
而如果你胃不好，想吃莲藕健脾养胃，那就建议你熟吃。
二、莲藕生吃有什么好处1、清热润肺生莲藕是寒性食物，味道甘甜，生藕可以消淤凉血，清热解烦，生津止渴，适用于酒醉，吐血，咳血等症；2、预防出血莲藕中维生素K有止血的作用，所以常喝鲜榨藕汁，有助于预防出血；3、缓解痤疮莲藕可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
三、莲藕生吃有寄生虫吗莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病，人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
四、生吃莲藕的注意事项1、莲藕生吃需保证洗净莲藕可以生吃，但是需要很仔细的洗干净。
莲藕长时间的生长在淤泥中，莲藕身上会附有很多细菌或寄生虫，如果不洗干净，这些细菌会进入人体，引起腹痛腹泻等不良的生理反应。
tips：寄生虫只是寄生在莲藕的表面，你只要把莲藕洗净，然后去皮，就可以生吃。
2、生吃不要过量莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，容易使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
3、肠胃不适不要生吃莲藕熟藕具有通气，健脾和胃的功效，但是生藕性凉，是寒性食物，对于肠胃不适，脾胃虚寒，易腹泻腹痛的人来说，要少吃生藕，以免加重肠胃负担，可以吃熟藕。
寄生虫对食品危害的例子
寄生虫对食品危害的例子
随着人们对食品安全的关注不断增加，对寄生虫对食品危害的认识也变得更加
重要。
寄生虫是一种通过寄生在其他生物体上获取营养的生物。
1. 肉类寄生虫：肉类是常见的寄生虫传播途径之一。
例如，猪肉中常见的寄生
虫包括脂肪包囊虫和旋毛虫。
脂肪包囊虫是一种寄生在猪的肌肉中的虫子，感染者可能会出现不适、腹泻和消化不良等症状。
旋毛虫感染后可能导致腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
2. 水生食品寄生虫：某些水生食品也可能携带寄生虫，例如生鱼片、牡蛎和螃蟹。
寄生虫介入消费者的身体后，可能引发感染和疾病。
寄生虫感染可导致胃肠炎、腹泻、呕吐、腹部不适等症状。
3. 蔬菜和水果寄生虫：蔬菜和水果也可能有寄生虫的存在，特别是那些直接或
间接接触土壤的植物。
例如，弓形虫就是一种常见的寄生虫，存在于不洁净的蔬菜和水果上，而未经过充分清洗和烹饪的食物可能导致患者感染弓形虫病，引起发热、肌肉疼痛和疲劳等症状。
总结而言，寄生虫对食品的危害是一个真实存在的问题，可能会给人们的健康
带来威胁。
因此，我们应该采取一些预防措施来减少寄生虫感染的风险。
这包括充分熟食肉类、避免生食水产品、正确清洗蔬菜和水果等。
此外，食品监管部门也应加强对食品生产和加工环节的监管，确保食物质量和安全，从而降低人们感染寄生虫的风险。
生吃或半生吃青蛙和蛇易感染的寄生虫病
生吃或半生吃青蛙和蛇易感染的寄生虫
病
有些人兽共患寄生虫病的感染性幼虫常常寄生于青蛙和蛇假如人生吃或半生吃带幼虫的青蛙和蛇就可能患寄生虫病。
这类寄生虫病主要有：
〔1〕裂头蚴病曼氏迭宫绦虫的第二幼虫实尾蚴亦称裂头蚴寄生于蛙、蛇；
〔2〕线中殖孔绦虫病线中殖孔绦虫的第二幼虫四盘蚴寄生于蛙、蛇；
〔3〕广州圆线虫病广州圆线虫的第三幼虫寄生于蟾蜍、泽蛙、牛蛙、虎纹蛙、金线蛙、水蛇等；
〔4〕颚口线虫病颚口线虫的第三幼虫寄生于蛙、蛇等；
〔5〕膨结线虫病膨结线虫的第四幼虫寄生于蛙；
〔6〕棘口吸虫病如棘口吸虫的囊蚴寄生于泽蛙、沼蛙、黑斑蛙等；
〔7〕翼状吸虫病翼状吸虫的中尾蚴寄生于蛙、蛇；
〔8〕海狸吸虫病海狸吸虫的囊蚴寄生于蛙、蛇。
同时由于青蛙和大多数种类的蛇是属于规定的保护动物建议大家不吃青蛙和
蛇。
吃日本生鱼片如何避免被寄生虫缠身？（图）
吃日本生鱼片如何避免被寄生虫缠身？（图）生鱼片（沙西米）是日本料理中非常受欢迎的一道佳肴。
既然讲究新鲜，现捞的是不是一定比冷冻的好？是不是只要够新鲜，淡水鱼也可以做成生鱼片？爱吃生鱼片又担心有寄生虫，多用一点芥末杀菌就可以吗？一般人吃生鱼片都会沾点哇沙米（山葵、芥末），说是可以杀菌。
事实上，山葵所含的芥子油成分，本是用于驱除它自身叶片上的害虫，当害虫咬它的叶子时，它就会分泌芥子油，但这无法消灭细菌，因此不必对它有过高的期望。
更别提许多哇沙米根本是用淀粉加芥子油搅拌而成，除了会破坏生鱼片的味道之外，完全无法杀菌。
相形之下，经常和生鱼片搭配的萝卜丝还比芥末的功能多一些。
萝卜丝最重要的功能是清口感，区别不同种类生鱼片之间的味觉。
而它提供的维生素C，又能抑制亚硝胺形成，防止在胃中生成致癌物质。
有些店家为了让黑金枪鱼颜色好看，加了硝酸盐来保持色泽，硝酸盐加上蛋白质中的胺，就变成亚硝胺，可能导致胃癌和肝癌，维生素C 此时就有一些帮助了。
吃冷冻生鱼片安全度最高要避免把生鱼片当中的寄生虫吃下肚，最好的方式就是急速冷冻。
日本人和我国的台湾人都不爱吃冷冻太久的生鱼片，觉得解冻过程破坏了生鱼片的油脂和口感。
曾经有则新闻，一位先生在市场买了条新鲜的鱼，自己在家做生鱼片，结果身体不适送医院，就是因为这条鱼没有经过急速冷冻。
鱼类身上的寄生虫，99%都是由超低温冷冻杀死的，吃冷冻的其实比吃现捞的安全。
生鱼片最常见的寄生虫是“安尼线虫”，如果生食或食用没有完全煮熟的海洋鱼类，安尼线虫的幼虫就会进入我们肠胃的黏膜，引起发炎反应，接着出现恶心、呕吐、胃痛等症状，还会刺激喉咙，引起咳嗽。
这种虫可在人体中持续吸收养分，长大终老，当虫死亡之后，会慢慢顺着肝脏移转到胆道，产生结石，也可能造成肝脏硬化，而死亡的虫体还会成为导致某些过敏反应的过敏原。
有些地区会有这样的“表演”：由渔夫现钓章鱼、乌贼，当场切一切，还在动时就拿给客人吃，强调活跳新鲜，其实这非常不卫生。
生食或半生食食物将可能感染的人体寄生虫病
旋毛虫包囊
肉源性寄生虫
米猪肉（猪带绦虫）
肉源性寄生虫
青蛙、蛇等两栖类动物 曼氏裂头蚴
肉源性寄生虫
被感染弓形虫的猪
五、螺源寄生虫
肉源性寄生虫
较为常见的是广州管圆线虫
福寿螺
福寿螺
广州管圆线虫
生食或半生食食物将可能感染的 人体寄生虫病
目录
一.植物源性寄生虫 二.淡水甲壳动物源性寄生虫 三.鱼源性寄生虫 四.肉源性寄生虫 五.螺源性寄生虫
一、植物源性寄生虫
植物源性寄生虫
包括布氏姜片虫、 肝片形吸虫等。 在植物源性 寄生虫中以姜片虫最为常见。
菱角
荸荠
二、淡水甲壳动物源性寄生虫
淡水甲壳动物源性寄生虫
主要是指并殖吸虫、 包括卫氏并殖吸虫、 斯氏 狸殖吸虫。 由于这些寄生虫主要寄生于人或动物的 肺部, 因此又称肺吸虫。
三、鱼源性寄生虫
鱼源性寄生虫
包括华支睾吸虫、 棘颚口线虫、 异型吸虫、 棘 口吸虫、 肾膨结线虫, 阔节裂头绦虫等, 其中, 以 华支睾吸虫最为常见。
四、肉
海鲜水产易感染寄生虫 这些食物千万不要生吃
海鲜水产易感染寄生虫这些食物千万不要生吃作者：阮光锋来源：《中国食品》2021年第22期最近，一则“女孩爱吃生鱼生肉肠道内布满虫子”的话题冲上了热搜。
广东一位17岁的女孩小青，2个月前无明显诱因出现腹胀、腹痛、腹泻，还总感到疲乏无力。
医生对她进行胃肠镜检查，发现其肠腔内布满了蠕动的虫子。
据悉，小青爱吃生鱼片、生肉片，医生分析其是因长期食用生食导致的寄生虫严重感染。
实际上，寄生虫远比我们看到的要严重得多，不论是海水水产还是淡水水产，都会感染寄生虫，甚至水产植物也可能被寄生虫污染。
根据原卫生部2005年的调查，全国寄生虫感染人数超过1亿。
下面，我们就来聊聊常见的寄生虫，以及千万不要生吃的几种食物。
肝吸虫，我国感染率最高的寄生虫之一去南方沿海旅游的朋友可能都吃过比如鱼生、鱼生粥、打边炉等淡水鱼虾食品，可你知道吗，淡水鱼中有一种非常常见的寄生虫——华支睾吸虫（Clonorchis sinensis），它又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。
肝吸虫病在中国至少已有2300年的历史。
肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼中均可携带。
它的幼虫被人吃进去以后，在十二指肠内脱囊并爬进胆管，然后成虫就在我们体内安家了。
肝吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20-30年。
它对人体最大的危害是会损害肝脏，导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病，被国际癌症研究机构（IARC）列为Ⅰ类致癌物。
最麻烦的是，肝吸虫仿佛一个幽灵，即使被感染也很难被发现。
肝吸虫感染的早期症状并不明显，除非是急性发作，否则经常要过好几年才出现症状。
而且，肝吸虫病导致的症状非常普通，比如疲乏、胃痛、食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等，所以很多人病了也不知道是因为它，经常被误诊从而耽误病情。
造成肝吸虫感染最重要的原因就是生吃淡水水产。
在有生吃淡水鱼生习惯的地区（例如广东），肝吸虫的感染率相当高。
生吃螃蟹容易得什么病 生螃蟹吃了会怎么样
生吃螃蟹容易得什么病生螃蟹吃了会怎么样一般我们在吃螃蟹都是需要煮熟了再吃，但是有的人还会生吃螃蟹，那么生螃蟹吃了会怎么样呢？下面我们一起来看看吧！一、生吃螃蟹容易得什么病据调查，一般鱼虾离开水体2-3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。
寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重。
据分析，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏。
吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。
“生吃螃蟹长力气”的说法在偏远农村地区流传很广，许多居民有生吃螃蟹的习惯。
事实上这种说法并不科学。
由于螃蟹等淡水类食品往往是肺吸虫的中间宿主，一旦生吃，不但使人难长力气，反而极易导致寄生虫病。
二、吃螃蟹注意事项1、不宜乱嚼一气吃蟹时应当注意四清除。
一要清除蟹胃。
蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
2、不食久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3、不与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4、不宜食之太多即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。
脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
三、生螃蟹能冷冻保存吗河蟹不能冷冻，会产生有毒物质。
新鲜的海螃蟹可以冷冻，最好放到保险盒中冷冻。
孕妇饮食中的生鱼生肉
孕妇饮食中的生鱼生肉孕妇在饮食方面需要格外注意，因为她们所摄入的食物将直接影响到胎儿的发育和健康。
在正常情况下，许多食材都是可以安全食用的，但是有一种食物必须十分慎重对待，那就是生鱼和生肉。
生鱼生肉主要指的是未经过烹饪的生鱼、生肉和生海鲜。
虽然这些食物在日本料理中非常常见，但是孕妇在饮食中的食用应该非常有限，甚至是避免。
首先，生鱼生肉中可能存在的寄生虫和细菌对孕妇和胎儿构成潜在威胁。
比如生鱼片中的寄生虫中有一种叫做华支睾吸虫，如果孕妇被感染，可能会出现类似肝炎的症状，严重的情况下可能对胎儿的健康造成风险。
此外，生海鲜和生肉中的细菌也可能引发食物中毒，导致孕妇出现腹泻、呕吐等症状。
其次，生鱼生肉可能带有汞和重金属等有害物质。
鱼类和肉类中可能积累有害物质，如水银和多氯联苯（PCBs）。
这些物质进入孕妇体内后可能穿越胎盘影响到胎儿的神经系统发育。
因此，孕妇应选择煮熟或蒸煮的方法来食用鱼类和肉类，以最大程度地减少对胎儿的潜在风险。
另外，孕妇应该避免食用含有生鱼或生肉的生鲜制品，比如寿司、刺身、生肉卷等。
这些食品即使摆放在冷藏柜中，寄生虫和细菌仍然有可能存活。
因此，为了确保饮食的安全性，孕妇可以选择经过高温加热的熟食制品，如熟鱼寿司、熟肉卷等。
在饮食方面，孕妇的健康和胎儿的发育需要引起重视。
除了避免生鱼生肉外，她们还应注重均衡饮食，摄取适量的蛋白质、蔬菜、水果和全谷物，以提供足够的营养给胎儿。
另外，孕妇应保持适度的体重增长，定期进行产前体检，并遵循医生的建议和专业意见。
总结起来，生鱼和生肉在孕妇饮食中应该尽量避免或限制食用。
这样可以减少孕妇和胎儿潜在的健康风险。
而且，合理的膳食安排和均衡的营养摄入对孕妇和胎儿的健康发育至关重要。
因此，在孕期饮食中要根据专业建议，做出明智的选择。
只有在保护孕妇自身和胎儿安全的前提下，才能获得健康的孕育过程。
健康生吃的55个法则
21.用自来水将蔬菜浸泡10～60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％～60％的农药残留。
22.用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。
23.将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10～60分钟内，农药残留量可以减少50％～80％。
胡萝卜——
生吃不如油爆，油爆不如高压锅炖，生吃吸收不全，要想两全其美，最好的方法就是用高压锅密闭炖煮胡萝卜。采用此种方式，不仅释放的胡萝卜素最多，总体营养损失少，而且味道还不错呢。
大蒜——
生吃 杀菌最强＋让你变强壮
生吃大蒜杀菌
大蒜是公认的非常好的杀菌食品，起主要作用的大蒜素在生吃时最易发挥作用。但是大蒜素对胃肠、口腔的刺激性特别强，会形成难闻的气味，在社交场合可能会让人比较尴尬特别提示：β-胡萝卜素在小肠内可转化为维生素A，但醋会破坏β-胡萝卜素，建议在烹调时不要放醋。
去除农药残留指南——
清洗是处理食物的第一道关，也是去除农药残留的主要对策，掌握科学的清洗方法，可使生吃变得更安全。
18.去皮类水果：先刷后剥
一些去皮类的水果，比如橘子、橙等，可用软毛刷以流水轻轻刷洗后，再去皮食用。
19.不须去皮的水果：各有妙招
葡萄：先用剪刀剪除根茎再洗；
小蕃茄：可先浸泡，再用流水清洗；
35.葡萄皮保护心血管
葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
36.葡萄皮抗氧化
葡萄皮还含有一些抗氧化物质，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。
寄生虫病菌最爱生肉 绝对不能生吃的5种食物
寄生虫病菌最爱生肉绝对不能生吃的5种食物寄生虫病菌最爱生肉绝对不能生吃的5种食物[复制链接]吃生鸡蛋引疾病生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。
因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。
人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
生吃白糖招寄生虫白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。
若进入肺内，会引起咯血、哮喘。
若进入尿道，可引起尿路炎症。
因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
生吃豆浆致中毒豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。
但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
因为生豆浆中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。
抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
生吃三文鱼有风险有些人喜欢生吃动物来“治病”或者“保健”。
“养生教母”马悦凌的“生泥鳅疗法”把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些“另类疗法”的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了“不好的泥鳅。
三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。
重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。
它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。
所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。
三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。
饮食安全如何防止食物中的寄生虫感染
饮食安全如何防止食物中的寄生虫感染寄生虫感染是一种常见的食物安全问题，它可能导致人们出现不适甚至疾病。
为了保障我们的健康，我们需要采取一些措施来防止食物中的寄生虫感染。
本文将会介绍几种有效的方法和建议，以保证我们的饮食安全。
一、保持食物的卫生食物的卫生是防止寄生虫感染的重要因素之一。
在购买食材之前，要确保食材的新鲜，并选择有信誉的商家购买。
在储存和处理食物的过程中，要保持清洁和卫生，避免交叉污染。
切割板和刀具要经过彻底的清洁消毒，避免细菌和寄生虫的滋生。
二、适当烹饪食物适当的烹饪是有效预防寄生虫感染的重要措施之一。
通过高温烹饪可以杀死食物中的寄生虫病原体。
例如，煮沸水煮熟肉类和海鲜，确保内部温度达到病原体的杀菌温度。
三、饮食健康习惯良好的饮食健康习惯也是防止寄生虫感染的关键。
首先，选择新鲜的食材并避免生吃或半生吃食物。
生的或半生的肉类、鱼类和蔬菜可能含有寄生虫病原体。
其次，要养成饭前便后洗手的习惯，以避免寄生虫通过手部传播。
四、正确储存食物正确储存食物也是预防食物中寄生虫感染的重要步骤之一。
寄生虫通常在温暖潮湿的环境下滋生，因此，我们应该将食物放在低温和干燥的地方，以减少寄生虫滋生的机会。
同时，将食物放置在密封的容器中，可以防止寄生虫从外界进入食物。
五、谨慎进食生食食物生食食物很容易被寄生虫污染，因此，我们应该谨慎对待生鱼片、生蔬菜沙拉和生肉等食物。
如果我们想品尝生食食物，应该选择信誉好的餐厅或市场，并确保食材新鲜，并接受过高标准的处理和冷藏。
六、养成良好的个人卫生习惯良好的个人卫生习惯对于预防寄生虫感染非常重要。
我们应该定期清洗和消毒宠物的用具，避免寄生虫通过宠物传播到食物中。
同时，定期洗澡和清洁家居环境，确保居住环境的卫生和整洁。
七、采取适当的防虫措施家庭环境中，我们可以采取一些适当的防虫措施来减少寄生虫感染的风险。
例如，安装纱窗，防止蚊虫和苍蝇进入居住环境。
使用去虫剂和杀虫剂也可以有效地减少害虫的滋生。
预防包虫病的口诀
预防包虫病的口诀
包虫病是一种由细粒棘球绦虫引起的寄生虫疾病，主要通过食用未煮熟的肉类或接触被感染的动物粪便而传播。
为了预防包虫病，我们可以遵循以下口诀：
1. 生吃蔬果不可偷懒，洗净削皮更安康。
生吃蔬果时一定要注意清洗和削皮，特别是在野外采摘的时候更应该注意。
这样可以避免因为食用了被污染的蔬果而感染包虫病。
2. 肉类食品不可生食，充分加工再享用。
肉类食品必须充分加工后才能食用，例如彻底煮沸、烤制或者冷冻。
这样可以有效杀死潜伏在肉类中的细粒棘球绦虫。
3. 动物粪便勿随意，处理妥当保健康。
动物粪便是包虫病传播的重要途径之一，因此不要随意处理。
最好采取专业方法处理，并且避免接触动物排泄物。
4. 宠物饲养需规范，定期驱虫更健康。
宠物也是包虫病的潜在传播源之一，因此在饲养宠物的时候要注意规范。
定期为宠物驱虫也是非常重要的措施之一。
5. 个人卫生需加强，勤洗手保健康。
个人卫生是预防包虫病的基本措施之一。
平时要注意勤洗手，并且避免接触被污染的物品或者场所。
综上所述，预防包虫病需要从多个方面入手，包括食品安全、环境卫生、宠物管理等方面。
只有全面加强预防措施，才能有效避免被感染包虫病。
生吃食物美味？小心健康隐患！
家庭科学·新健康康2018窑04 1.胳膊、腿麻木、刺痛，精神紊乱、晕眩，说话打颤、语无伦次生吃食物美味？小心健康隐患！□文/本刊记者于荷专家支持/徐静生吃食物隐患大从追求烧、烤、涮，到赤裸裸的生吃，从生鱼片、醉虾蟹等国外进来的“美食”，到生吃猪、牛等肉类食品，人们追求的口味不断变化。
生吃食物到底怎么样呢？国家高级公共营养讲师徐静说：生食不受烹调加工影响，原汁原味可最大限度保留食物营养素，但也会增加消化吸收难度，另外，最大问题是食品卫生问题，不加分析地“食必生食”会给健康带来很大隐患。
可能染患食源性寄生虫病有人生吃完海鲜或肉会拉肚子等，这是因为相比加热熟的肉类食物，生食的蛋白质更难消化，也就是说有部分人消化吸收不了，引起肠胃反应。
但生吃食物问题不仅这些。
徐静说：生吃海鲜、肉类等，因病源尚未被杀死，就可能染患食源性寄生虫病。
虫体的幼虫常寄生在鱼、虾、蟹等体内，人在吃了这些被污染的海鲜食品后，这些幼虫会穿过人的肠胃壁进入血管或淋巴，并会随血液流到全身，主要聚集在肺部或肝脏，有的还会聚集在脑部，引起相应病症。
如用刚捉的小鱼做下酒菜，易患肝吸虫病；带血丝的猪肉和牛肉，易引发猪带绦虫、牛带绦虫病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹，易患肺吸虫病等。
“酒泡”等也无法杀死有害细菌在生吃食物时也会有人担心污染安全等问题，于是他们想了一系列办法，比如用酒腌，这也是除了味道好外，醉虾蟹受到追捧的原因。
然而醉虾蟹真的是想象中的那么安全吗？徐静说：淡水鱼、虾、蟹、贝真不适合生吃，太容易感染寄生虫了。
有人认为酒、醋什么的能杀虫，道理是对，只不过食用用途的酒和醋浓度不够。
冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。
三文鱼也不能常生吃提到生吃食物，大多数人最先想到的还是三文鱼，因为其营养高、味道美，一直都是生食的首选。
但徐静却提醒大家，三文鱼营养虽好，但也别老生吃。
徐静说：三文鱼蛋白质丰富，且利于消化吸收，富含DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸，有利于神经系统发育和血脂健康。
鲍鱼生吃可以吗
鲍鱼生吃可以吗沿海居住的人都有生吃海鲜的习惯，一方面是条件允许，另一方面则是生吃海鲜能够真正品尝到海鲜的独特美味，像日本刺身生吃海鲜的方法，现在也成了很多人品尝海鲜喜爱的一种方式，那么鲍鱼作为海珍之首可以生吃吗？一、鲍鱼可以生吃吗鲍鱼可以生吃。
鲍鱼要生吃的话，建议采取日本刺身那样吃法，生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼，如果已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌，吃了会导致肠胃不适，拉肚子，并且死去的鲍鱼口感不好，味道也不纯正，建议死了的鲍鱼就不要继续生吃了。
二、生吃鲍鱼的好处滋阴补阳鲍鱼有滋阴补阳的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白质、锌元素和各种维生素，锌元素是男性精子生成的重要元素，它能维持男性精子的正常数量，而鲍鱼含有的各种维生素则能够让女性的肌肤水润紧致有弹性，中医称鲍鱼还有治月经不调的功效。
因此不管是男性还是女性都可以适当生吃些鲍鱼来滋补身体。
防癌抑肿瘤从鲍鱼中可以提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。
适当的生吃鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。
补充营养鲍鱼含有高蛋白质、二十中氨基酸和多种维生素营养物质，这些营养成分都是人体不可或缺的。
适量的生吃鲍鱼可以补充这些营养，有益于身体健康。
三、生吃鲍鱼的坏处感染寄生虫病海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。
鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。
感染致病菌日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。
感染病毒现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。
生吃动物性食物有哪些危害
生吃动物性食物有哪些危害导读：我根据大家的需要整理了一份关于《生吃动物性食物有哪些危害》的内容，具体内容：在日常饮食中，很多人为了追求口味或营养，可能会选择生吃食物，认为只有生吃食物才不会破坏食物原来的味道和营养。
但是，不是所有的食物都适合生吃，尤其是动物性的食物，那么?下面我整理了相关的...在日常饮食中，很多人为了追求口味或营养，可能会选择生吃食物，认为只有生吃食物才不会破坏食物原来的味道和营养。
但是，不是所有的食物都适合生吃，尤其是动物性的食物，那么?下面我整理了相关的资料，一起了解吧!1.寄生虫生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。
姜片虫，寄生在肝中，可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。
很多人以为海水鱼安全。
由于海水是咸的，就不会有寄生虫。
其实，即使是海鱼做的生鱼片，也不像你想象的那么安全。
实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，同样也有能力感染人类。
其中，以异尖线虫(Anisakis)最为臭名昭著，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等，都可能被它感染，如果不小心食用，将会发生感染。
至于肉类，现在有好多人会吃用牛肉、猪肉刺身，被绦虫感染的猪肉(俗称米猪肉)或牛肉，如果不小心被食用，就会危害人体健康。
这里值得提醒的是，要避免吃一些「农家乐」自己屠宰的猪肉，这些未经检疫的猪肉，其风险是未知的。
2.致病菌生肉类和海鲜水产等动物制品，在加工、储存及运输过程中都有被致病菌污染的风险。
美国一项最新报告对2008～2012年发生的食源性疾病进行分析发现，引起食物中毒最多的四种致病菌分别是：大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。
涉及的食物包括鸡肉、牛肉、蔬菜、水果、乳制品等我们常见的食物。
常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。
3.病毒食物中能够令人患病的病毒主要有三大类：肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。
最最典型的是甲型肝炎病毒(Hepatitis A Virus，HAV)感染，上世纪，上海暴发过一次甲肝流行，是因为食用未煮熟的"毛蚶"造成的，那次之后，"毛蚶"在流行病学界无人不知、无人不晓。
西红柿能够生吃吗西红柿生吃有寄生虫吗
西红柿能够生吃吗西红柿生吃有寄生虫吗许多蔬菜水果全是能够生吃的，并且生吃相对性于煮开之后说针对营养元素的保存也是较大的，那西红柿能够生吃吗？西红柿能够生吃吗能够。
一般完善的西红柿不带有毒副作用化学物质，生吃西红柿不容易对人体导致非常大的危害，并且生吃不容易使维生素C 受到损坏，针对必须填补维生素C的群体而言更合适。
可是必须留意西红柿偏寒性，胃肠作用孱弱的群体很多食用后很有可能会出現腹疼、腹泻的症状。
并且还要留意不必空肚的情况下很多食用西红柿，由于西红柿会刺激性胃液代谢，很多食用得话会导致胃酸过多，非常容易出現胃疼、反酸等肠胃不适的病症。
西红柿生吃有寄生虫吗有可能有菜虫。
西红柿在生长发育全过程中很有可能会染上一些菜虫、虫卵，会寄生在西红柿里，可是这种菜虫与寄生虫不一样，一般是无毒性没害的，食用后不容易危害身心健康，会伴随着排便排出来身体之外，不容易寄生在人体内，仅仅看到后内心觉得有一些恶心想吐。
可是西红柿的外皮也会染上一些病菌、化肥等化学物质，假如要生吃得话，提议還是先观查有没有虫洞，再完全清理整洁后食用。
西红柿煮开吃還是生吃好都有优势。
西红柿中带有丰富多彩的维生素C，而维生素C不耐高温，在高溫标准下能受到损坏，生吃得话能够保存大量的维生素C。
而西红柿中的番茄红素和胡罗卜素又为脂溶性的维生素，生吃得话消化率较低，炒或是做汤的方法消化吸收会更好一些，因此西红柿煮开吃对这种营养元素而言消化吸收会更彻底。
生吃和熟吃都都有优势与劣势，不一样群体能够依据本身具体要求来挑选更合适自身的烹饪方式。
吃西红柿的最佳时间从时节上看来得话，夏季是西红柿当然完善的时节，这个时候的西红柿合乎当然生长发育规律性，果肉圆润汁多，营养成分高，不但能够为身体填补因为高溫外流的津液，其带有的很多维生素C还可以抗氧化性，抵御氧自由基，具备护肤美容的功效。
如果是一天中提议在餐后三十分钟食用西红柿，能够刺激性胃液的代谢，推动肠胃蠕动，协助食物的消化消化吸收，可以合理防止发热量推积在身体造成长胖。
吃进去的寄生虫病宣传文案
吃进去的寄生虫病宣传文案1.注意卫生，预防吃进去的寄生虫病2.吃生食容易感染寄生虫病，烹饪食物至关重要3.及时处理食材，避免寄生虫病侵入身体4.煮熟食物，防止寄生虫病的危害5.不随地吐痰，防止传播寄生虫病6.勤洗手，预防寄生虫病传播7.饮食清洁，远离寄生虫病威胁8.定期体检，及早发现寄生虫病9.不要随便用药，防止寄生虫病反复10.熟悉食材来源，减少寄生虫病风险11.家庭成员染病，要及时隔离，以免传播寄生虫病12.畜禽环境清洁，预防寄生虫病传播13.不随地大小便，防止寄生虫病传播14.食用野生动物，容易感染寄生虫病，需谨慎15.加强锻炼，增强免疫力，减少寄生虫病感染机会16.家庭成员患上寄生虫病，整个家庭都需警惕17.保持环境清洁，预防寄生虫病滋生18.宠物生病，要及时治疗，以免感染寄生虫病19.不要给孩子随便吃野果野菜，避免寄生虫病风险20.生姜大蒜具有驱虫功效，多食用有益健康21.小心食物中的寄生虫，它们可能隐藏在你的身体里。
22.吃进去的寄生虫病不容忽视，及时发现及时治疗。
23.不要随意吃生食，以免寄生虫侵入身体。
24.多注意食物安全卫生，避免感染寄生虫。
25.肉类一定要煮熟透，以免寄生虫藏匿。
26.食用水果蔬菜前要洗净，寄生虫很容易藏在表面。
27.鱼虾等海鲜食品也可能携带寄生虫，要加以注意。
28.年幼老弱更易感染寄生虫病，要特别小心。
29.凡事预防为主，避免吃进去的寄生虫。
30.及时就医，发现寄生虫病要及时治疗。
31.饮食安全不仅仅是口腹之快，更关系健康。
32.保持良好卫生习惯，可减少吃进去的寄生虫病风险。
33.外出就餐时也要注意食品卫生，防止寄生虫感染。
34.寄生虫病危害不容小觑，需引起足够重视。
35.不要因为一时口感而疏忽食物安全，避免吃进寄生虫。
36.牢记食品安全原则，保护自己远离寄生虫威胁。
37.在野外露营或登山时要注意食品安全，防止寄生虫入侵。
38.经常出差旅行的人也需警惕吃进去的寄生虫。
刺身有寄生虫吗
刺身有寄生虫吗
刺身是可能存在寄生虫的。
所谓刺身是日本料理中最具特色的美食，但是刺身通常是用新鲜的鱼生制作食用，所以会有得寄生虫的可能。
如果是刚刚钓上来马上就端上餐桌的那种“新鲜”的鱼，那么肯定会有虫的。
吃刺身的时候，要注意一种形状为2cm-3cm左右，名叫安妮萨基斯的寄生虫。
安妮萨基斯寄生在刺身上，人类吃了感染安妮萨基斯的刺身会引起呕吐、恶心、腹痛等各种症状。
虽然正规渠道的刺身会经过检疫。
但是由于是生吃，在引起的症状中会使人感受到剧痛感。
在这一点上可以说吃刺身的时候，寄生虫是绝对不能掉以轻心的，日本近年来每年因刺身中的寄生虫而导致食物中毒的病例报告有年均百余人左右。
如果冷冻时间超过24小时的话是可以减低患病可能的，但不绝对，所以还是少吃为好。
预防寄生虫病
预防寄生虫病
寄生虫病是一种由寄生虫引起的传染病，严重危害人类健康。
为了有效预防寄生虫病的发生，我们需要采取一系列的预防措施。
本文将从环境卫生、食品卫生、个人卫生、动物卫生和旅行卫生五个方面介绍预防寄生虫病的方法。
一、环境卫生
1.1 定期清洁家庭环境，保持室内整洁干净。
1.2 外出时避免接触污染的水源或土壤。
1.3 定期清理宠物的住所和排泄物，避免寄生虫传播。
二、食品卫生
2.1 食用水果蔬菜前要充分清洗，避免食用生的或未煮熟的食物。
2.2 食用肉类要确保熟透，避免生吃或半生食用。
2.3 注意食品卫生，避免食用不洁食物或食用过期食品。
三、个人卫生
3.1 养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤洗澡。
3.2 避免接触污染的物品或场所，如公共厕所、垃圾场等。
3.3 定期检查身体，及时发现并治疗可能存在的寄生虫感染。
四、动物卫生
4.1 宠物要定期进行驱虫，避免寄生虫传播给人类。
4.2 避免与野生动物接触，减少感染寄生虫的风险。
4.3 注意宠物卫生，避免宠物身上的寄生虫传播给人类。
五、旅行卫生
5.1 出行前咨询医生，了解目的地的寄生虫病情况。
5.2 注意饮食卫生，避免食用生的或未熟的食物。
5.3 避免接触可能污染的水源或土壤，减少感染寄生虫的机会。
综上所述，预防寄生虫病需要从多个方面入手，包括环境卫生、食品卫生、个人卫生、动物卫生和旅行卫生等方面。
只有做好预防工作，才能有效避免寄生虫病的发生，保障人类健康。
希望大家能够重视寄生虫病的预防工作，共同营造一个健康干净的生活环境。
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:发热腹泻要注意，或是感染寄生虫病
晨报记者徐妍斐
最近，有市民在餐馆食用牛蛙时发现没烧熟，仔细看竟然在牛蛙肉中发现了白色的线形状物体，疑似寄生虫，这让她们大吃一惊，经医院提醒来到中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所检查。
这一案例，再次唤起了人们对于寄生虫的担忧。
到底怎么吃才能预防寄生虫，食源性寄生虫离我们有多远?
中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农介绍，与总体寄生虫病的发病率呈下降趋势形成对比，近年来食源性寄生虫病的比例却在上升，归根到底是如今的相比从前，在饮食方面选择更多、更加大胆。
不过，为了预防寄生虫感染，应该不生食或半生食水产品、蔬菜，提倡熟食。
蔬菜里也可能有寄生虫
牛蛙十分美味，很多人关心，吃牛蛙到底安不安全?周晓农表示，蛙类的确感染寄生虫的概率较高，但由于牛蛙大部分是人工饲养的，感染概率可能相对低些。
如果牛蛙是野生的可能会有曼氏裂头蚴感染，人如果生食或半生食野生牛蛙的话就可能引起曼氏裂头蚴病。
这种学名为曼氏迭宫绦虫的寄生虫幼虫，可以通过血液循环进入人脑，给大脑带来损害。
生鱼片是另一种被指多发寄生虫的食材。
生鱼片分两种，一般认为淡水鱼的寄生虫危害更大些，其中最有代表性、危害程度最大的有华支睾吸虫(俗称肝吸虫)，人吃了生鱼片感染后该虫体在其胆道寄生，感染量大的时候可达几百条，堵塞胆
道。
一般认为深海鱼相对安全些，但像三文鱼、红鲑、金枪鱼等海鱼，也可能感染阔节裂头蚴，人生食后被感染，引起阔节裂头绦虫病。
不仅如此，其实各种各样的食物都可能有寄生虫的风险。
比如生鱼片可能存在肝吸虫; 猪肉可以寄生猪带绦虫的囊尾蚴、旋毛虫的幼虫; 牛肉可以寄生牛带绦虫的囊尾蚴;在我国西部包虫病流行区，羊可能感染细粒棘球绦虫的幼虫……生食半生食这些肉类，或者食用了被这些寄生虫污染的蔬菜、水源，都可能引发相应的疾病。
如被污染的蔬菜可能存在肝片吸虫、被污染的水源可能存在隐孢子虫、贾底鞭毛虫等等。
寄生虫可致癌甚至致死
寄生虫对人体的危害有很多方面，各种寄生虫的致病机制是不同的。
比如，幼虫在人体内移行，可引起脏器的机械性损伤，如并殖吸虫(俗称肺吸虫)引起皮下包块、肺部损伤;或者引起变态反应，如蛔虫病患者可出现荨麻疹、皮肤瘙痒、血管神经性水肿，以及结膜炎等症状。
寄生虫的存在还可能引发并发症，侵犯中枢神经系统。
如广州管圆线虫感染幼虫侵犯人体神经系统引起癫痫等脑膜脑炎症状; 脑型并殖吸虫病虫体进入大脑，引起颅内压增高，并刺激大脑皮层，造成脑组织破坏、脑膜脑炎、蛛网膜下腔出血及癫痫等症状和体征;裂头蚴脑病，临床表现酷似脑瘤，常有阵发性头痛史，严重时昏迷或伴喷射状呕吐、视力模糊、间歇性口角抽搐、肢体麻木、抽搐，甚至瘫痪等，极易误诊。
寄生虫还可能致残、致癌甚至致死。
如丝虫感染的晚期可引起橡皮腿; 华支睾吸虫反复感染可引起胆囊癌症; 血吸虫晚期引起肝癌或肠道肿瘤;旋毛虫、恶性疟原虫感染人体若不及时救治，可引起死亡。
此外，部分寄生虫还可能影响发育，如舌形虫感染可导致儿童滞涨、血吸虫感染引起儿童侏儒症而停止发育、无生殖能力。
寄生虫病治疗很便宜
很多人或许有这样的疑问，有没有办法知道我是不是吃到了寄生虫，如果感染了寄生虫的话会有什么样的症状?周晓农表示，的确许多患者得了寄生虫病后不知道病因，没有往寄生虫方面去想，甚至有的医院也没有经验，使这类疾病成为罕见病。
目前中国疾控中心寄生虫病预防控制所已经和全市所有的三甲医院联网，一旦发现病例能得到快速准确地救治; 与二甲医院的联网也正在覆盖中。
寄生虫病的特征，通常是发热、腹泻，并伴有嗜酸性粒细胞的增多。
如果是因发热、腹泻就诊，而检查报告中又有嗜酸性粒细胞增多一项，就该考虑是不是患了寄生虫病了。
令人意外的是，寄生虫病的治疗往往很便宜，因为治疗药物一般只在几元到几十元不等。
“曾经有的患者起初不明病因，治疗花去了三万多元;后来确诊了寄生虫病，花了几十元就治愈了。
”
因此，治疗寄生虫病的关键就是能快速诊断，越早越好，及时治疗寄生虫病，不仅花费少，而且可以完全治愈。
周晓农介绍，目前上海的寄生虫病治疗水平居于全国领先，且随着卫生条件的提高，总体寄生虫病的发病率呈下降趋势。
但值得注意的是，由于大众生活水平改善，人们吃的东西的种类更多更杂，因此食源性
寄生虫病的比例是在上升的。
因此，在追求好吃的同时，也要追求吃得“健康”，务必注意不要“虫从口入”。
[晨报提醒]
海鱼-20℃冷冻一周以上可杀死寄生虫
虽然肉类中的寄生虫让人感觉可怕，但采取正确的方法，还是可以预防和杀死它们。
首先，要加强动物肉的检验检疫，不让“问题肉类”销往市场。
对消费者来说，则提倡烧熟肉类、不吃生食。
通常寄生虫都可经高温烹饪杀死，100℃烧开的水可以杀死水中的寄生虫，而肉类的中心温度达到85℃以上并持续较长时间，则可以杀死肉类中的寄生虫。
目前，市场上还有不少生鱼片、生牛肉沙拉之类的产品，预防寄生虫感染应该不生食或半生食水产品、蔬菜，提倡熟食。
对于很喜欢生鱼片的消费者来说，海鱼的安全性要高于淡水鱼，如果认为烧熟会影响生鱼片的口感，那么一些海鱼按照标准在零下20度冰冻7天以上，也可以达到杀死寄生虫幼虫的效果。