红糖馅馒头的做法

馒头发面的方法与步骤教程

馒头发面的方法与步骤教程馒头是中国家喻户晓的传统食物之一，其制作简单而又美味可口。

发面是制作馒头中至关重要的一步，它决定了馒头的口感和质地。

在这篇教程中，我们将分享一种简单的方法，教你如何制作松软香甜的馒头。

材料准备为了制作好的馒头，我们需要准备以下食材： - 面粉：500克（普通面粉即可）- 酵母：5克 - 温水：约250毫升 - 糖：25克 - 食盐：5克步骤教程步骤一：准备和发酵酵母1.将5克酵母和25克糖加入一个干净的容器中。

2.加入适量的温水（约30摄氏度），用筷子充分搅拌，直到酵母和糖完全溶解。

3.将容器放置在温暖的地方，等待发酵。

通常需要15-20分钟，或者直到酵母溶液开始冒泡。

步骤二：制作面团1.在一个大碗中，将500克面粉和5克食盐混合均匀。

可以用筷子或者手搅拌。

2.将发酵好的酵母溶液倒入面粉中。

3.用筷子或者手将面粉和酵母溶液搅拌混合，直到形成一个湿润的面团。

4.将面团放在工作台上，继续用手揉搓，直到面团表面光滑且弹性十足。

5.将面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团的体积翻倍。

步骤三：整形和二次发酵1.发酵好的面团会变得松软而有弹性，此时将其取出放在工作台上。

2.揉搓面团，排除其中的气泡。

3.将面团分成大小均匀的小面团，通常每个面团约30克左右。

4.将每个小面团揉搓成光滑的圆球状，放在烤盘上。

5.烤盘上的小面团之间保持一定的间距，以防止它们粘在一起。

6.用湿布或保鲜膜盖住烤盘，让小面团进行二次发酵，大约需要30-40分钟，或者直到它们的体积再次增大。

步骤四：蒸制馒头1.当小面团发酵好后，将蒸锅加热至水沸腾。

2.蒸锅内放入小面团所在的烤盘。

3.将烤盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

4.以大火蒸制馒头，约需要15-20分钟，或者直到馒头表面变得光滑、蓬松。

5.关火后，静置几分钟，然后打开锅盖，让馒头稍微冷却。

步骤五：享用美味馒头现在，你可以品尝自己亲手制作的香甜馒头了！将馒头切开，涂上黄油或者填充喜欢的食材，享用一顿美味的早餐或午餐！希望这份馒头发面的方法与步骤教程对你有所帮助。

厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法_2

厨房美食菜谱：紫薯馒头的做法
妈妈最拿手的面点，香喷喷，甜丝丝，融入了紫薯的香味的馒头，好吃呀好吃！
食材
主料：
紫薯8个
面粉
红糖两大勺
碱水少量
步骤
1.把做好的酵母加点凉水，不能太多，放进红糖。

2.轻轻搅拌，直到红糖化开。

3.紫薯去皮洗净，蒸熟。

4.紫薯打散，放凉。

5.搅拌好的红糖酵母加入适量的面粉。

6.把凉好的紫薯也放进盆中，搅拌均匀。

7.结成面块后用手不断糅合，把面和匀。

8.和好的面盖上湿布，放置在温暖的地方发好。

9.把发好的面揉成一个个面团。

10.醒一醒面团，在上锅蒸。

11.香不香啊？
小贴士：酵母最好自己做，加入一点点的碱是为了综合酵母的酸性。

40种花样馒头做法

40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。

2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。

3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。

4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。

5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。

6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。

7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。

8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。

10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。

11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。

13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。

14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。

15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。

16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。

17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。

18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。

19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。

20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。

21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。

22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。

红糖馅怎样调

红糖馅怎样调我们会发现外面卖的糖三角用手掰开都是流淌着，可是自己在家里面做的糖三角，里面的红糖根本不会流出来，还会装在面饼的表面，甚至可能导致面饼和红糖融在一起，这就是因为红糖馅没有调好，所以才会导致有这样的变化，红糖馅怎么样去调？如何去制作糖三角？这是很多人在关注的问题。

【糖三角】【原料】：面粉200g、清水100g、酵母粉2g、红糖（馅）50g、面粉（馅）15g、黄油（馅）15g；【食谱制作过程】：1、先用清水混合了酵母粉，再放进面粉一起揉成一个光滑的面团，由于不同的面粉吸水性会有所不同，可以根据面团的软硬度酌情调整，揉好的面团放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵两倍大；2、发酵好的面团不仅体积会增大，内部组织会呈蜂窝状，再放到揉面垫上加上一些干粉继续揉均匀，把揉好的面团分成六个等大的小面团，揉圆；4、把小面团擀开成圆饼状，不要擀的太薄，稍微厚一点会更好吃；5、发面的时候拌好红糖馅，红糖容易结块，需要事先用檊面杖擀碎，取50g红糖加上15g面粉，再放进15g软化的黄油，一起搓揉均匀就做成了红糖馅；拌上面粉和油会防止红糖融化后过稀，口感也会更好。

没有黄油的话可以用没有太大气味的食用油，实在不想放也可以省略油。

6、取一勺红糖馅放在一张面皮中；7、捏成三角形，收口的时候注意，一定要收紧，否则红糖馅容易露出来；8、收好口的糖三角生胚，是一个三角形的，包着红糖馅，所以叫做糖三角；9、依次做好六个糖三角，中间点缀了蔓越莓干做装饰，摆放在盘子里，我是用蒸汽烤箱蒸的；如果用蒸锅，放在蒸屉上就可以了；10、二次发酵约10-15分钟，看到糖三角的生胚有些许发酵，就可以进行蒸制了，我做的这个个头不大，蒸了20分钟。

11、蒸好以后取出放在盘子里，就可以开吃了。

白白胖胖的糖三角看着其貌不扬，但内里甜甜蜜蜜的红糖馅儿特别好吃，不管是大人还是孩子，对这个主食都是情有独钟的。

红糖本身就是一种对人体有益的食材，尤其是女性朋友，在特殊时期喝点红糖水，或者红糖煮的粥都是有好处的，红糖除了具备糖的功能以外，还含有维生素与微量元素，比如铁、锌、锰、铬等，营养成份比白糖要高很多。

早餐面点的100种做法

早餐面点的100种做法
早餐面点的100种做法如下：
第一道：葱油花卷
葱油花卷，葱香浓郁，吃起来松软可口，越嚼越香。

第二道：红糖馒头
在做馒头时，掺一点红糖进去，做好的馒头颜色微微发黄，吃起松软中带有淡淡的红糖香味，感觉和面包一样好吃。

第三道：红枣玉米发糕
红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，非常美味。

红枣和玉米搭档，营养丰富，是非常健康的一道家常主食。

第四道：刀切馒头
刀切馒头，刚出锅的时候，一个个白胖白胖的，趁热拿一个在手里，又松又软。

咬一口，全是麦香。

第五道：豆沙包
豆沙包，松软可口，香甜软糯，越吃越喜欢。

第六道：红糖发糕
这道红糖发糕蓬松可口，红糖味浓郁。

制作简单方便，全程不需要发酵等待，只要将面糊搅拌均匀就可以上锅蒸，耗时非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全来得及。

第七道：酱肉包子
这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，一口气吃上好几绝对不成问题。

第八道：紫薯双色馒头
紫薯不光美味，营养足，颜色更是漂亮，可以说是天然的色素。

以下，给大家介绍的这种双色馒头，因为在和面时加了一些紫薯蓉，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一样。

第九道：麻酱花卷
麻酱花卷算是经典主食的一种，也是很多人念念不忘的小时候的味道。

吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。

第十道：南瓜发糕
南瓜发糕，一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃。

育儿知识：姜汁红糖做馒头好吃吗

姜汁红糖做馒头好吃吗红糖是一种很好的温补食物，加上姜汁则有着不错的驱寒效果，天气寒冷的时候作为食物可以让身体的各个器官都暖和起来，但是有不少人十分不喜欢姜的味道，觉得太过辛辣，如何做才能让姜汁红糖更好吃呢，姜汁红糖做馒头好吃吗?下面就让小编来给你介绍一下姜汁红糖馒头吧。

姜汁红糖做馒头好吃吗小编个人觉得，还是不错的，姜汁红糖馒头可以袪寒暖胃，增进食欲，缓解腹痛。

女性在经期饮用可缓解腹痛，也可以使月经排得较为顺畅。

平时饮用可增进食欲，提高机体免疫力。

姜汁红糖在风寒在感冒时可有效缓解症状。

可以温胃散寒，特别是那些有胃寒的男人都可以喝还有治疗的作用。

适量吃些姜汁红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

姜汁红糖馒头的做法准备生姜水，生姜洗净去皮，切碎。

100g.开水冲泡，稍放凉，用手搓并挤出姜汁，过滤去渣留汁备用；红枣准备，红枣去核，并切碎，玉米粒大小状；红糖水准备，红糖加开水搅拌融化放凉备用；酵母加入到姜汁里面，搅拌，融化，静止5分钟；面粉加入红糖水，姜汁水，揉成光滑面团，醒五分钟；面团擀开，厚0.5cm的长方型，均匀撒上红枣粒；从近身这边往上卷起来成长条，并轻轻的搓紧实；切馒头胚，均匀切成14个馒头胚子，平均70g左右；发酵到1.5倍，冷水起钟，放入蒸锅，大火加热上气时再计时，转中火蒸10分钟，关火，闷一分钟，揭盖，拿出馒头到网架放凉。

这样的做法不仅没有姜汁的辛辣，还更能凸显出红糖的香甜，馒头色泽光亮，不仅宝宝爱吃，大人也可以用来作为温补的食物，而且馒头的做法简单，容易操作，所以，有时间的妈妈们不妨试试，给家人做一顿食补的营养馒头吧。

怀孕8周孕囊小怎么办怀孕8周的时候，已经到了孕两个月的时候。

这个时候的孕囊已经发育得比较大了，可以在b超中看到孕囊了。

但是有的时候怀孕8周孕囊会出现偏小的情况。

这种情况到底应该怎么办呢？怀孕8周孕囊到底多大算是正常的呢？孕囊偏小怎么办？首先，由于情绪紧张等原因导致孕妇月经推迟、排卵期错后、受孕时间晚，从而出现孕囊较实际停经天数小。

外婆的红糖馒头作文

外婆的红糖馒头作文
哎呀呀，我最喜欢外婆做的红糖馒头啦，嘿嘿！
每次去外婆家，我就特别期待能吃到那香喷喷的红糖馒头。

外婆知道我喜欢吃，总是会做上一大锅呢。

有一次，我看着外婆做红糖馒头。

嘿呀，外婆先把面粉放在一个大盆子里，然后加上水和红糖，就开始揉呀揉。

我在旁边看着，觉得可有意
思啦，哈哈。

外婆揉面的时候可有力气啦，不一会儿，那面团就变得光溜溜的。

哎呀，我都想伸手去摸一摸呢。

接着，外婆把面团分成一个个小面团，再把它们揉成圆圆的馒头形状。

然后把它们放进蒸笼里，开始蒸啦。

我就坐在旁边，眼巴巴地等着馒头出锅。

嘿呀，等啊等啊，终于闻到了那股香甜的味道。

“馒头好啦！”外婆一喊，我就迫不及待地跑过去。

哎呀呀，那一个个红糖馒头胖乎乎的，还冒着热气呢。

我赶紧拿了一个，咬上一口，哇，甜甜的，软软的，太好吃啦，哈哈！我一边吃一边笑，吃得满脸都是红糖，外婆看着我也笑啦。

外婆的红糖馒头呀，是我最爱的美食，嘿嘿，我永远也吃不够呢！。

幼儿园红糖馒头制作教学案例幼儿园烹饪教育

幼儿园红糖馒头制作教学案例一、教学背景在幼儿园的烹饪教育中，红糖馒头制作是一项非常适合幼儿的活动。

馒头软糯可口，红糖的甜味又能增加食欲，对幼儿的身体发育有益。

通过这个活动，幼儿既能锻炼动手能力，又能学会合作，培养团队精神。

二、教学目标1. 让幼儿了解红糖馒头的制作过程，培养幼儿的烹饪兴趣。

2. 培养幼儿的观察力和动手能力，学会合理使用厨具和食材。

3. 培养幼儿的合作意识，懂得与他人共享、合作完成工作。

三、教学准备1. 主料：面粉、红糖、酵母、水。

2. 辅料：擀面杖、模具、蒸锅。

3. 环境准备：清洁整齐的烹饪台、洗净的食具。

四、教学步骤1. 准备工作a. 教师向幼儿介绍今天的活动内容，告诉他们将要制作红糖馒头。

b. 引导幼儿洗净双手，做好防护措施如戴围裙等。

2. 制作过程a. 将面粉倒入容器中，加入适量的水和酵母，搅拌均匀。

b. 把面团揉成光滑的面团，放置发酵至面团膨胀。

c. 把发酵好的面团放在擀面板上，用擀面杖擀成长方形。

d. 在面团表面均匀抹上红糖，并卷起面团。

e. 把卷好的面团切成小段，并用手搓成圆形，放在模具中。

f. 把模具中的面团放在蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

3. 善后工作a. 蒸好的红糖馒头取出，让幼儿等待馒头稍凉后尝试品尝。

b. 教师带领幼儿清洁使用过的厨具和烹饪台。

五、教学评价通过制作红糖馒头的教学活动，幼儿能够充分参与，体会到了合作的乐趣。

在动手实践的过程中，培养了幼儿的观察力和动手能力。

红糖馒头的制作过程也引发了幼儿对食物的好奇心，增加了他们对烹饪的兴趣。

六、教学反思在教学过程中，教师应该做好安全防护工作，避免幼儿在烹饪过程中受伤。

教师还应该根据幼儿的实际情况，适当调整教学步骤和时间，确保活动的顺利进行。

要及时对幼儿的表现和参与情况进行评估，为下一次的教学活动做好准备。

通过这样的烹饪教育活动，不仅能够增加幼儿的知识面，培养他们的实践能力，还能够促进幼儿的团队合作意识和自主学习能力，是一项非常有意义的教学活动。

面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了

「面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了F先生Y小姐2018-06-10 19:44:46在家做面食其实很容易。

你可能会对某个饭店的菜品情有独钟，也可能钟爱于某种主食却只能去超市或者面包房去，因为提起面，你的脑海中可能会闪现出诸多难题，面粉怎样成面团？面团的柔软度怎样才算合适？究竟怎么做才能保证健康和美味？在健康越来越被重视的今天，你是否考虑在家做主食？今天在些，跟大家分享20种自制蒸馒头的做法，让我们一起来看看吧！1.开花馒头◆材料◆面粉1000克。

◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。

step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。

[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。

[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。

温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。

2.牛奶馒头◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。

◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。

做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。

[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。

[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。

3.南瓜馒头◆材料◆南瓜250克，面粉500克。

◆调料◆发酵粉适量。

做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。

[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。

[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。

温馨小提示COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。

发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。

红糖加酵母粉发酵的作用

红糖加酵母粉发酵的作用
红糖是一种传统的食材，它不仅具有美味的口感，还有很多的营养价值。

而酵母粉则是一种常用的发酵剂，它可以促进食材的发酵，使得食物更加松软、有弹性。

将红糖和酵母粉结合起来，可以发挥出更多的作用。

红糖加酵母粉可以促进食材的发酵。

酵母粉中含有的酵母菌可以分解食材中的糖分，产生二氧化碳和酒精，从而使得食材发酵膨胀。

而红糖中含有的糖分可以提供酵母菌所需的营养，促进酵母菌的生长繁殖。

因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加容易发酵，从而制作出更加美味的食物。

红糖加酵母粉可以改善食材的口感。

酵母菌在发酵的过程中，会产生一些有机酸和酶类物质，这些物质可以分解食材中的蛋白质和淀粉质，使得食材更加松软、有弹性。

而红糖中含有的糖分可以提供食材所需的能量，促进食材的生长和发育。

因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加松软、有弹性，口感更加好吃。

红糖加酵母粉可以增加食材的营养价值。

酵母菌在发酵的过程中，可以分解食材中的一些难以消化的物质，使得食材更容易被人体吸收。

而红糖中含有的糖分可以提供人体所需的能量，同时还含有一些矿物质和维生素，如铁、钙、维生素B等。

因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加营养丰富，对人体更加有益。

红糖加酵母粉发酵的作用是多方面的，它可以促进食材的发酵，改善食材的口感，增加食材的营养价值。

因此，在制作食物的过程中，可以尝试使用红糖加酵母粉的方法，制作出更加美味、健康的食物。

春节蒸各色各样馒头方案

春节蒸各色各样馒头方案
在中国传统文化中，春节是一个重要的节日，也是全家人团聚的时刻。

而在春节期间，馒头作为一种传统的食物之一，更是离不开我们的餐桌。

馒头有各种各样的做法，下面我为大家介绍几款春节期间可以蒸的各色各样的馒头方案。

1. 韭菜馒头：这种馒头以韭菜为主要材料，搭配着面粉和调料制作而成。

香气扑鼻，口感独特，非常适合春节期间与家人一起品尝。

可以将韭菜切碎后与面粉一起和面，再蒸熟即可。

2. 豌豆馒头：豌豆是春节期间常见的蔬菜之一，而将其做成馒头更是一种创意的做法。

可以将豌豆煮熟后，用搅拌器打成豆泥，然后与面粉混合搅拌，最后蒸熟即可。

这样制作的豌豆馒头不仅色彩鲜艳，口感清香。

3. 红糖馒头：在中国传统文化中，红色代表着祥瑞和喜庆，因此在春节期间，红糖馒头是必不可少的一道美食。

可以将红糖加入到面粉中，搅拌均匀后蒸熟即可。

红糖馒头的甜味十足，非常适合春节期间与家人分享。

4. 菜肉馅馒头：对于喜欢吃肉的人来说，春节期间可以尝试制作菜肉馅馒头。

可以将肉馅与蔬菜一起搅拌均匀，加入适量的调料，再包入馒头皮中，最后蒸熟即可。

菜肉馅馒头口感鲜美，营养丰富。

5. 黑芝麻馒头：黑芝麻富含营养，对身体健康有很好的功效。

可以将黑芝麻磨成粉，与面粉混合搅拌制作成馒头。

黑芝麻馒
头不仅外观颜色深沉，还具有浓郁的香气。

以上是春节期间可以蒸的各色各样馒头方案，每一款都有其独特的风味和意义。

希望大家在春节期间能够尝试制作这些美食，与家人一起共度欢乐的时光。

红糖馒头怎样做

红糖馒头怎样做
做红糖馒头的步骤如下：
材料：
- 250克中筋面粉
- 100毫升水
- 50克红糖
- 5克酵母
步骤：
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中。

2. 将红糖加入碗中的面粉中，搅拌均匀。

3. 在面粉和红糖的混合物中加入酵母。

4. 慢慢加入水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

5. 将面团放在一块干净的台面上，揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

6. 将面团放回碗中，盖上湿布，让面团发酵约1小时，直到它的大小大约增加一倍。

7. 面团发酵后，将其取出，揉搓面团以排出空气。

8. 将面团分成小块，每个面团约50克左右。

9. 将每个小面团揉成圆形，并用手掌压扁。

10. 在蒸锅中放一层蒸锅布或铺上生菜叶，防止馒头粘在锅底上。

11. 将馒头放在蒸锅里，用水蒸约15-20分钟，直到馒头变得松软。

12. 关火后，稍等片刻，打开蒸锅盖子，让馒头的表面稍微凉一些。

13. 成功做出颜色饱满、香甜可口的红糖馒头。

温馨提示：在面团发酵的过程中，可以将碗放在温暖的地方，比如微波炉或烤箱中间架上。

记得监控时间，以免面团过发导致品质下降。

开花馒头的制作方法

开花馒头的制作方法
开花馒头是一种面食，因蒸制完成后，像开花一样，所以被称为开花馒头。

制作开花馒头的原料很简单，但过程却不简单，需要经历和面、加红糖和绵白糖、搓条、蒸制等过程，才能最终完成。

如果中间有哪一步没有做好的话，就很难达到“开花”的效果了。

下面就给大家介绍开花馒头的做法。

一、开花馒头的原料
主料面粉适量，红糖适量，白沙糖适量，水。

二、开花馒头的做法
1、和面，每斤面粉放辅料配比：
春秋：1斤面粉加入4克酵母和3克泡打粉。

夏季：1斤面粉加入3克酵母和2.5克泡打粉。

冬季：1斤面粉加入5克酵母和4克泡打粉。

白沙糖：1斤面粉加入20克白糖（四季不变）。

水：1斤面粉大约加入260克的水。

根据自己的需要来和面，需要的多，就和的多，需要少就和的少。

2、加红糖
用和好的面加入红糖，面跟红糖的比例是5:1，例如：五斤和好的面中，加入1斤红糖，将红糖完全揉进面里面去，可以借助工具，如压面机。

3、红糖完全融入到面团后，再加入少许的绵白糖（绵白糖会
让面团二次发酵开花）将绵白糖完全融入到面团中去。

4、将面团放入压面机压平，搓条，分成3段大小，长短一样的条，然后合并，揪剂子，剂子大小建议100-110克，也可根据自己需要来决定大小。

5、蒸制，将揪好的剂子放在笼格里，放入蒸炉上，先熏一下，让其醒发（也可放在常温下让其自然醒发），醒发好后，蒸制。

三、开花馒头的制作注意事项
份量可以根据自己需要来制作，辅料配比要按照给的标准来面和好以后最低放置30分钟左右，让其充分醒发
压面过程中不能压的次数太多，20-25次最好，压到表面光滑即可。

糖馒头的做法介绍

糖馒头的做法介绍
馒头在我们的生活当中是不可缺少的主食之一，还有很多生在北方的朋友们每天都会以馒头为主食。

馒头的做法也是多种多样的，随着我们的生活越来越好，市场上除了白面馒头之外，还会有各种各样的粗粮馒头供我们选择。

当然，最常见的还有糖馒头。

今天就为大家介绍一下糖馒头的具体做法。

材料：红糖 50克，面粉 250克，酵母 2.5克，水 125克左右，盐 2克
1、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质
2、然后倒入其他材料，用筷子搅拌至没有水份，再揉成团
3、放在温暖处发酵至两倍大，再重新揉均匀
4、将面团擀成长薄片，上面用刷子抹上清水（份量外），然后卷起切成小段
5、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右，至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可
小贴士
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。

后面发酵好后，要揉均匀了。

2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。

3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。

4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

上面给大家介绍了糖馒头的具体做法，喜欢吃甜食的朋友们有空可以在家里自己做一做。

自古以来都说多吃面食可以养胃，所以馒头在我们生活中和大米都是一样重要的。

尤其对于不善消化的朋友们来说，多吃馒头还是有好处的。

红糖馒头吃了发胖吗

文章导读
红糖里面富含糖分，面粉里面富含淀粉，用红糖和面粉做成红糖馒头以后适当的吃一些具有很好的调理身体的作用，但是不能多吃，如果多吃也会导致发胖的问题！毕竟面粉里面富含粉，红糖里面富含糖分，过多的食用就会导致肥胖的问题，我们来了解一下这方面的内容。
红糖的营养价值非常的高，红糖具有非常好的温补的作用，尤其具有暖胃、促进血液循环的效果，对于女性来说适当的喝一些红糖水还有补气血的作用，对于调理生理期具有不错的功效。
红糖的热量比较高，如果过多的吃也会导致肥胖的问题，适当的吃一些有很好的温补的功效，所以还在于不能过量。用红糖和面粉做成红糖馒头，对于预防食欲不振、肠胃虚寒，都有很好的调理的作用，适当的吃一些能够有不错的补益的效果。
红糖馒头只要平时不多吃，就不会导致发胖的问题，还有很好的调理的功效，尤其具有补气血补虚的作用，还有很好的补血活血的效果，红糖里面富含叶酸，富含微量元素，能够加速血液循环，还能够促进身体的造血功能，能够提高皮肤的营养。
以上简单的了解了红糖馒头吃了发胖吗？如果平时过多的吃红糖馒头，就容易导致发胖的问题，因为红糖里面含有糖分，面粉里面含有过多的淀粉，过多的食用就容易导致淀粉转化为脂肪，当然适当的吃一些不会导致发胖的问题，还有很好的调养身体的作用。

红糖馒头的做法和配方

红糖馒头的做法和配方
红糖馒头是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。

下面是红糖馒头的配方和制作方法：
所需材料：
- 250克高筋面粉
- 120克温水
- 20克红糖
- 3克干酵母
- 5克食用油
制作步骤：
1. 将高筋面粉过筛入一个大碗中，然后加入红糖和干酵母。

2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到成粉糊状。

3. 将粉糊倒在台面上，揉成面团。

如果面团过干，可以再加入少许水；如果过湿，可以加入适量的面粉。

4. 将食用油加入面团中，继续揉搓至油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖无风的地方发酵，发酵时间约为1个小时，或直到面团体积明显增大。

6. 发酵好的面团取出，用手压气排除空气，分成适量大小的小面团。

7. 将小面团搓圆，然后用手掌压扁，放在蒸屉上，再次醒发15-20分钟。

8. 醒发好的面团放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，期间不要打开锅盖。

9. 关火后，等待蒸锅中的蒸汽散去，再打开锅盖，将蒸好的红
糖馒头取出即可。

注意事项：
1. 发酵的时间和温度会受到环境的影响，可以根据实际情况适量调整。

2. 在面团发酵时，可以将碗放在热水盆中，利用热气提高发酵速度。

3. 红糖馒头可以根据个人口味添加一些坚果或葡萄干等。

希望以上制作步骤对您有帮助，祝您做出美味的红糖馒头！。

红糖馒头)

备料：高筋粉500克，红糖200克，白砂糖50克，清水240ML，酵母5克
做法：
一：备好所用材料。

二：红糖用温水冲散，微带糖粒不影响成品。

三：将红糖水加到面粉中，面粉中混入白砂糖及酵母。

三：用筷子拌至面瘩状态。

四：再将面团揉至光滑备用。

五：将揉好的面团上盖一块微湿的布。

六：发至面团二倍大，内部组织很膨松。

七：
七：将面团放在案板上，案板上撒适量干粉，揉面排气，再切成小大均匀的面团。

七：将面团再揉面一个小圆面团，当然也可以按亲的水平揉出一朵花来。

八：将揉好的面团上蒸锅，蒸十分钟既可。

红糖馒头的功效与作用

红糖馒头的功效与作用面食是大家喜欢的一种食物，越开越受到大家的欢迎。

红糖是一种好的物质，能够促进人体的血液循环，特别是女性，可以补气补血。

馒头是可以养胃的食物，胃病患者可以吃面食，红糖馒头是喜欢吃甜食的朋友的福利。

红糖馒头不仅味道好，红糖馒头的功效与作用是什么呢?在众多的中式面点中，红糖口味一支独秀，其中又以红糖馒头最具代表性。

红糖馒头较普通白面馒头，色泽鲜艳，令人垂涎欲滴，内含营养价值颇高的红糖，食之软糯美味。

甘家铺子红糖馒头肉眼即可看到馒头里的纹路，吃的时候，可顺着纹路用手慢慢撕开，口感松软又不失嚼劲。

当然，红糖馒头营养价值的体现就在红糖了!红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，来自高原的甘蔗、经古法压榨，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。

红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

营养价值甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。

红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效红糖：1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。