各种馒头的做法大全
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
超级详细的各式馒头配方及做法
超级详细的各式馒头配方及做法材料及配方：面粉：500克白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克) 白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水，因为蒸熟的南瓜本身就有很多水份)做法一:1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。
大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.做法二:1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度.超过40度水温会把酵母烫死2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处静置3-5分钟3、成型：将发好的面团揉3-5分钟,揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）4、醒发：蒸锅内放入水，在蒸隔上刷一层油放入馒头生坯(馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相),然后盖上锅盖上,开火加热至36-38度(手触锅壁感觉温温的且锅盖有少许蒸汽聚集但不掉下来,掉下来说明温度过高了)即熄火,利用蒸汽及温度醒发约20分钟,冬天约40分钟)至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
面食花样馒头做法大全
面食花样馒头做法大全近些年来，中国的发展十分的迅猛，随着经济的发展，人们的物质需求得到充分的满足，对食物的需求也有所提高。
很多人并不在满足于传统的食物，而开始追求更加新颖、特色多样的美食。
虽然馒头还是很多人喜爱的早餐首选之一，但市面上也出现了各式各样的花样馒头。
那么不如了解一下面试花样馒头的做法大全，自己在家自制馒头吧。
一、刺猬馒头1、取一个面团约55克，先团成圆形。
面板上撒少许的干粉。
用手整成水滴形状。
2、用剪刀(最好用小点的剪刀，如修眉毛的那种剪刀，我用的是厨房剪刀随意剪的，不是很好看)无规则的剪出刺猬的刺。
3、黑芝麻做眼睛。
我的刺猬刚洗剪吹过。
哈哈---室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
二、兔子馒头1、取两种颜色的面团。
大的约36克，小的约为24克。
面板上撒少许的干粉，取大点的那个面团擀成牛舌状。
2、小点的也擀成牛舌状，稍微比大点的小。
两个叠加起来。
小的放大的中间。
用刀从上部切，留有1/5不要切断。
3、从下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的长度为止。
用手把卷起的黄色部分往后折，露出兔子脸。
捏紧后面。
用牙签按压兔子的耳朵，压出楞来。
4、出锅后用巧克力酱或者色素笔勾勒出眼睛和嘴即可。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸10分钟。
静等3分钟出锅。
三、帽子馒头1、取两种面团或者一种。
分成大的(里面包裹的面团)65克，小的(帽子外面的颜色)45克。
分别搓圆。
面板上撒少许的干粉，小的面团擀成圆片。
包裹住大的面团。
2、有点褶皱没关系的。
取一点其他颜色的面团，没有的可以用自身帽子的颜色。
搓成长条，够围住帽子，同时稍有多余的。
系起来。
3、最后把多余的面头折回来。
类似蝴蝶结。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
蒸馒头的做法和技巧有哪些【养生食谱大全】
蒸馒头的做法和技巧有哪些
文章导读
馒头的做法种各样方法技巧，而且不同的制作方法和技巧也会影响到馒头的
口感，所以比较喜欢吃馒头的朋友们，当然也可以了解一下他的这些不同制作方法和小窍
门了，这样就可以轻松为家人动手完成，下面为大家介绍的是牛奶馒头的做法，以及一
些蒸馒头的小窍门介绍。
一、牛奶馒头
牛奶馒头玲珑洁白，质地蓬松，起层、柔软。
原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶 100克，清水50克。
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2. 面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团揉透后用湿布盖好，放在
温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米
的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍即可用大火蒸熟。
二、蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉软后，盖湿布饧4-6小时即可发起。
蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发
面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。
检查施碱量是否适中，可将面。
剩馒头的8种花样新吃法
剩馒头的8种花样新吃法生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。
鸡蛋炒馒头材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。
做法：1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。
2、把馒头放在蛋液里裹匀。
3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。
4、出锅前加入葱末炒匀即可。
煎馒头片材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。
做法：1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。
2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。
小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
奶香馒头脆块材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。
做法：1、剩馒头切小块。
2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。
3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。
4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
香脆芝士馒头材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。
做法：1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。
3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
8款花卷及花式馒头的详细图解，漂亮又好吃，学会不用买了~
8款花卷及花式馒头的详细图解，漂亮又好吃，学会不用买了~一直很喜欢做各种花式馒头，但是太复杂的造型又来不了，所以花卷和简单的馒头倒是做了很多次，家人也都特别喜欢吃。
女儿更是表示以后不要再买馒头花卷了，哈哈，这大概是“厨娘”听到的最好点评了。
这里豆妈就分享几款自己经常做到的花式馒头和花卷的做法，希望能对爱吃馒头花卷的你有所启发。
首先馒头和花卷都是需要发面的，这里简单介绍，后面步骤里咱们就一笔带过。
举例：300g面粉+1勺白糖（约5%-7%）+3g酵母溶化的温开水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大具体如何和面，还不明白的可以看这篇文章：和面6大技巧，新手也能轻松掌握枣泥双色馒头健康又营养的一款双色馒头，美美的巧克力色，相当受孩子欢迎！！【食材】：红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水适量【做法】：1、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤出来，手剥去皮去核，便可得到完好的红枣泥了，味道真是十分浓郁呢，这时做好的红枣泥我称了下居然大概有250克哦，比红枣本身重量还要多啊！2、温水化开酵母，加入红枣泥中加入面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大；3、温开水化开酵母，加入面粉中加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大4、分别取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀成长方形面片；5、卷起面片，切成小剂子；6、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！小贴士：煮好的红枣很容易去皮去核，不要怕麻烦哟紫薯双色馒头【食材】：紫薯面团：紫薯4个（约300克）、面粉400克、酵母7克、牛奶适量白面团：面粉600克、酵母6克、牛奶适量【做法】：1、温牛奶化开酵母，加入面粉中揉成面团，发酵至两倍大；2、温牛奶化开酵母，加入面粉和紫薯泥揉成面团，发酵至两倍大；3、紫面团和白面团分别取一份，叠起一起擀成面片；4、面片一起卷起，切成小段；5、冷水上锅，放入蒸笼大火蒸15分钟左右，关火5分钟后开盖即可。
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火【南瓜馒头】用料：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒做法：南瓜去皮切块。
蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
活成面团，静置一个小时。
待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。
【小馒头】用料：土豆淀粉140g，玉米淀粉15g，低粉5g，糖粉30g，奶粉20g，泡打粉3g，鸡蛋1个做法：将材料用克称称好。
蛋液加糖粉搅拌均匀。
将各种粉类加入到蛋液中，揉成面团。
搓成长条。
切成小丁，比黄豆粒稍微大点即可。
搓圆摆放在烤盘上，烤箱180度预热，烤大约十分钟上色即可。
【红糖馒头】用料：面粉，红糖，水，酵母做法：红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
再改用手柔成光滑的面团。
盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
把面团擀成长薄片。
然后再卷起来。
用刀切成大小均匀的份量。
用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。
上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
蒸熟后的红糖馒头。
【牛奶刀切馒头】用料：面粉400g，纯牛奶，酵母3g，水适量做法：准备好面粉，牛奶。
在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解。
将牛奶倒入面粉中。
慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成。
垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状。
用刀切成均匀的几个馒头坯子。
用手稍做整形即可。
全部做好后醒发20分钟。
锅中加水，水开后蒸20分钟。
蒸好后拿出晾凉。
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高一、刀切奶香馒头食材面粉200克、淡奶油40克、清水70克、酵母3克、细砂糖20克。
做法1、准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了。
2、把面粉酵母和糖倒在一起。
3、一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状。
4、用手把面团揉至光滑。
5、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了。
6、把面团取出按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
7、把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水。
8、从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度。
9、略微按扁，用刀切小段。
10、生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟。
11、面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖。
二、健康全麦馒头食材全麦粉40克、面粉210克、酵母4克、糖10克、水120克。
做法1、面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
2、面团发到蜂窝状。
3、将面团再次揉至光滑。
4、面团擀成长方形。
5、顺长卷紧，分成7份。
6、将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。
7、焖10分钟再揭盖子。
三、奶香小馒头食材中筋面粉250克、酵母3克、白糖15克、炼乳适量、牛奶120克。
做法1、面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶。
2、用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵。
3、面团发酵至二倍大。
4、发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片。
5、面片上涂上一层水后卷成卷。
6、切成大小合适的卷。
7、蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可。
四、手工白雪馒头食材面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水140毫升。
做法1、准备面粉。
把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
12种小动物馒头的做法
12种小动物馒头的做法馒头作为中国传统的主食之一，受到了广大人民的喜爱。
除了传统的白馒头外，现在还有各种形状的花样馒头，在家里做一些有趣的小动物馒头，既可以让孩子们开心地享用，也能增添家庭的乐趣。
下面将介绍12种小动物馒头的做法，希望能给您带来一些灵感。
1. 兔子馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成长条，卷起成兔子形状。
5.涂抹少许水在兔子的耳朵上，插入黑芝麻作为眼睛。
6.将兔子馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
2. 熊猫馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量•香菇：2个•黑芝麻：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成圆形，放入切好的香菇作为熊猫的眼睛。
5.用面团擀成长条，插入黑芝麻作为熊猫的鼻子。
6.将熊猫馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 小狗馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量•鸡蛋：1个•黑芝麻：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成椭圆形，用鸡蛋涂抹在面团上，插入黑芝麻作为小狗的眼睛。
5.用面团擀成长条，插入黑芝麻作为小狗的鼻子。
6.将小狗馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
……经过以上12种小动物馒头的制作，您可以尝试制作出各种可爱的形状，为家人们带来惊喜和欢乐！Enjoy it！。
动物馒头的38种花样和做法
动物馒头的38种花样和做法动物馒头的38种花样和做法馒头是中国传统面食之一，可以说是中国人饮食文化的重要组成部分。
近年来，越来越多的人开始关注健康饮食，而馒头则成为越来越多人的选择。
不仅如此，馒头也开始走出传统的款式，变得越来越可爱、有趣。
其中，动物馒头尤为受人喜爱，下面列出了38种花样和做法，让你可以自行尝试哦！1. 兔子馒头：取适量面团揉成兔子的模样，耳朵和尾巴可以用胡萝卜条插入，眼睛和嘴巴用黑芝麻点缀。
2. 熊猫馒头：取适量面团揉成熊猫的模样，用面条来做眼睛和嘴巴，黑白相间很可爱。
3. 老鼠馒头：取适量面团揉成老鼠的模样，用芝麻做眼睛，胡萝卜条做胡须。
4. 小狗馒头：取适量面团揉成小狗的模样，用芝麻做眼睛和鼻子，把面条搓成毛发的形状，点缀在面团上，十分逼真。
5. 猫头鹰馒头：取适量面团揉成猫头鹰的模样，用胡萝卜和黑芝麻做眼睛和嘴巴。
6. 猪馒头：取适量面团揉成猪的模样，用胡萝卜条来做鼻子，黑芝麻点缀在面团上，非常可爱。
7. 羊驼馒头：取适量面团揉成羊驼的模样，用胡萝卜条来做嘴巴，黑芝麻做眼睛。
8. 企鹅馒头：取适量面团揉成企鹅的模样，用胡萝卜条来做嘴巴，黑芝麻做眼睛。
9. 鳄鱼馒头：取适量面团揉成鳄鱼的模样，用芝麻做眼睛和鼻子，将面团切成三段，做成鳄鱼的牙齿形状。
10. 鸟巢馒头：取适量面团揉成鸟巢的模样，把芝麻和蛋黄涂在面团上，烘烤出来的颜色十分美丽。
11. 海豹馒头：取适量面团揉成海豹的模样，用胡萝卜条来做鼻子，黑芝麻做眼睛。
12. 大象馒头：取适量面团揉成大象的模样，用胡萝卜条来做鼻子，芝麻做眼睛和牙齿。
13. 马头钩沙发馒头：取适量面团揉成马头钩沙发的模样，烘烤后的色彩斑斓，非常逼真。
14. 龙舟馒头：取适量面团揉成龙舟的模样，用手指在面团上按出龙鳞的形状，烘烤后的效果十分惊艳。
15. 飞龙馒头：取适量面团揉成飞龙的模样，用芝麻做眼睛和鼻子，用红蛋黄来做龙的身体，颜色鲜艳，十分好看。
面食花样馒头
面食花样馒头1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)2.猪蹄卷:(肉越薄越好。
也可以用鸡肉。
)3、花卷：4、全部完成，来个集体照吧，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。
5、家常饼材料:面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。
工艺流程：温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。
特点:层次分明，色泽金黄，松而不散，松香柔韧。
注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯要适当6、广式蔬菜饼材料:面粉500克、火腿肠一根、蔬菜少许、盐适量、泡打粉5克、酵母8克。
工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。
注意：烙饼时一定要面朝下。
7、四喜蒸饺原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。
工艺流程：和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。
特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。
馅料：酱油，主要是香油(千万不能放水)，花椒面，盐，高鲜味素。
注意:一斤面放250g水，烧开后放抽屉里蒸，蒸10分钟。
烧水做面，一斤面会产生20个面剂。
8、馅饼的制做材料:面粉500克、温水350克、素肉馅300克、素馅500克、酱油25克、精盐10克、姜沫10克、素菇精5克、花椒水适量、香油15克。
工艺流程：温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。
持点：外焦里嫩，味道鲜美。
注意：温水合面之后饧二个小时以上。
9、油酥大饼原料:布料500克，色拉油100克，菜沫10克，姜片5克，水350克。
工艺流程：软酥---温水和面---成型---熟制。
特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。
注意：饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。
自己做馒头的详细步骤
自己做馒头的详细步骤
作为松软的馒头，相较于包子来说，没有馅料，但是更加的松软，而且加入不同的食材也会有各种味道。
以下是小编整理的有关馒头的做法，希望帮到大家。
馒头做法：红糖馒头
食材准备
红糖50克，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，盐2克。
方法步骤
1、红糖入锅，加入水煮开，晾凉至室温后过滤待用;
2、面粉中加入酵母混匀，然后倒入红糖水搅匀，揉成面团;
3、发酵至两倍大后再次揉匀，擀成长薄面片，刷上清水;
4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸锅中，静置半小时;
5、然后再蒸20分钟，虚蒸3分钟左右即可。
馒头做法：杂粮馒头
食材准备
面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，温水250克。
方法步骤
1、酵母300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺;
2、酵母8克融于250克温水中，静置5分钟;
3、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，然后覆上保鲜膜后，发酵至2倍大;s
4、面板上放小半勺碱面，将面团与之揉匀，反复揉搓至面团切开后无大气孔;
5、将面团分成4个面胚，捏好后，盖上膜，发酵半小时;
6、开水上锅，蒸20分钟后，虚蒸8分钟左右即可。
馒头做法：双色玉米面馒头
食材准备
玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。
方法步骤
1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团;
2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大;
3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;
4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟;
5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。
做馒头的配方和技术
做馒头的配方和技术
一、不醒发直接蒸法
面粉500g，水275g，酵母5g，5g内脂，3g小苏打，10克糖。
做法：1.面、内酯、小苏打放一起和均。
2.酵母、糖、水放一起搅拌均匀。
3.把1和2的原料放一起揉成面团。
搓成长条，切大小均匀的剂子，我们自己在家吃一般切10个剂子。
4.上屉大火蒸15分钟即可，焖两分钟出锅。
二、馒头店多层大屉馒头
1斤面粉，100克糖，3克酵母，温水200克，使劲揉搓，醒发好有细孔状态就可以。
揉成长条，切段，放屉上摆好，二次醒发膨胀。
9成开的水大火蒸10分钟，焖2分钟。
三、酵母稀老面法和面（加泡打粉）
60克面，0.3克，120克水，发2小时以上成稀老面（如果大批量做，可以减少酵母用量，比如1斤面，放2克酵母）。
原理在于菌体多会起到增量发酵作用。
加入500克面，260克水，3克酵母，两克泡打粉，10克糖。
揉好后擀大片，卷成长条（有机器用机器压大片），搓成长条，切段，放入笼屉醒发两倍大，9成开的水，中火转大火蒸12-15分钟。
四、法国干老面法
面500克，酵母3-5克，糖10克，盐1-2克，水280克，
和面，揉搓。
最好多揉一会。
放盆里，封膜，放冰箱醒发8小时。
取出，加入2克小苏打，100克干面揉搓成长条，切剂子，揉成球，再放案板上搓成柱形，放笼屉里码好，锅水提前烧70度，屉放上面醒10分钟。
中火转大火蒸15分钟。
焖1-2分钟。
剩馒头的做法大全早餐
剩馒头的做法大全早餐1. 馒头煮豆浆材料：- 剩馒头- 豆浆做法：1. 将剩馒头切成小块。
2. 将豆浆倒入锅中煮沸。
3. 将剩馒头块放入豆浆中，煮约5分钟直到馒头变软。
4. 关火，用勺子捣碎馒头块，搅拌均匀。
5. 倒入碗中，即可享用。
2. 馒头煎蛋三明治材料：- 剩馒头- 鸡蛋- 生菜- 番茄酱做法：1. 将剩馒头切成薄片。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 取一片馒头，将其浸入鸡蛋液中，使其均匀沾满鸡蛋液。
4. 加热平底锅，涂抹少量的油，放入浸过鸡蛋液的馒头片。
5. 翻转馒头煎至两面金黄。
6. 取一片煎好的馒头片，涂番茄酱，放上生菜，再放一片煎鸡蛋，封上另一片煎好的馒头片。
7. 切成三明治形状，即可食用。
3. 馒头蒸肉包材料：- 剩馒头- 猪肉末- 葱姜蒜末- 生抽- 料酒- 酱油- 白胡椒粉- 食用油做法：1. 将剩馒头切成小片备用。
2. 准备一个碗，放入猪肉末，加入葱姜蒜末，生抽，料酒，酱油和白胡椒粉，搅拌均匀腌制。
3. 根据馒头片的大小，将腌制好的肉馅包入馒头片中，搓圆备用。
4. 锅中放入适量的水，烧开。
5. 将包好的肉馅放入蒸锅中，蒸约10-15分钟或直到熟透。
6. 锅中热油，放入蒸好的肉包，煎至两面金黄即可。
4. 馒头炒鸡蛋材料：- 剩馒头- 鸡蛋- 葱末- 盐- 食用油做法：1. 将剩馒头切成小块。
2. 打入适量鸡蛋，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱末，煸炒出香味。
4. 加入馒头块煸炒，稍微煎至两面变脆。
5. 倒入鸡蛋液，继续翻炒均匀。
6. 加入少许盐调味，炒至鸡蛋熟透。
7. 装盘，即可享用。
5. 馒头面包片材料：- 剩馒头- 黄油做法：1. 将剩馒头切成薄片。
2. 热锅凉油，将馒头片放入煎至两面微黄。
3. 取适量的黄油，抹在煎好的馒头片上。
4. 可搭配果酱、花生酱或其他喜欢的配料，即可食用。
12种小动物馒头的做法
12种小动物馒头的做法制作小动物馒头可以是一种有趣的活动，尤其是对于孩子们来说。
以下是一些常见的小动物馒头的制作方法，它们既可爱又简单。
请注意，制作馒头的步骤可能会根据所选模具或形状有所不同。
1. 熊猫馒头：-制作馒头面团，揉成大小不一的两个圆球，大的作为熊猫的身体，小的作为头部。
-用竹签压出熊猫的眼睛和耳朵，用黑豆作为眼睛。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
-蒸熟后，用巧克力笔画上熊猫的纹路。
2. 兔子馒头：-制作馒头面团，揉成大小不一的两个圆球，大的作为兔子的身体，小的作为头部。
-画出兔子的耳朵、眼睛和鼻子，用红点作为鼻子。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
-蒸熟后，可以用食用色素染色，使兔子更加生动。
3. 刺猬馒头：-制作馒头面团，揉成长条状。
-用小刀在长条面团上切出刺猬的刺。
-画出刺猬的眼睛和嘴巴。
-蒸熟后，可以用巧克力笔画上刺猬的细节。
4. 老鼠馒头：-制作馒头面团，揉成两个小圆球，一个作为身体，一个作为头部。
-画出老鼠的耳朵、眼睛和鼻子。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
-蒸熟后，可以用巧克力笔画上老鼠的胡须和细节。
5. 猴子馒头：-制作馒头面团，揉成大小不一的两个圆球，大的作为猴子的身体，小的作为头部。
-画出猴子的耳朵、眼睛和嘴巴，可以用橙色或红色作为嘴巴和鼻子的颜色。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
-蒸熟后，可以用巧克力笔画上猴子的细节。
6. 猪八戒馒头：-制作馒头面团，揉成大小不一的两个圆球，大的作为猪八戒的身体，小的作为头部。
-画出猪八戒的耳朵、眼睛和嘴巴，可以用黑色和红色作为嘴巴的颜色。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
-蒸熟后，可以用巧克力笔画上猪八戒的细节，如鼻子和胡须。
7. 猫咪馒头：-制作馒头面团，揉成大小不一的两个圆球，大的作为猫的身体，小的作为头部。
-画出猫的耳朵、眼睛和嘴巴，可以用黑色和白色作为眼睛和嘴巴的颜色。
-将小圆球放在大圆球上，连接身体和头部。
10种馒头做早餐做法
10种馒头做早餐做法鸡蛋馒头片用料：白面馒头 / 鸡蛋三只 / 油 / 盐做法1. 馒头切成1厘米厚薄片（不要太厚），鸡蛋打成蛋液2. 在蛋液中加入适量的盐调味，切好的馒头片放在蛋液中均匀裹上蛋液3. 起锅热少许油，将裹着蛋液的馒头片放进锅中煎熟4. 美味的鸡蛋馒头片就完成了小贴士：蛋液中也可添加少许炼乳，就成了奶香馒头片。
用黄油来煎更美味~也可根据个人喜好在蛋液中添加葱蒜末时蔬炒馒头用料：白面馒头 / 鸡蛋2个 / 青红椒 / 洋葱 / 胡萝卜做法1. 洋葱、青红椒切小块，胡萝卜切小丁2. 鸡蛋加少许盐打散，馒头切小块倒入均匀裹上蛋液3. 起锅热油，倒入馒头丁小火满满煎至金黄色盛出4. 热油倒入洋葱、胡萝卜翻炒，洋葱出香味后倒入青红椒，炒至断生5. 倒入馒头粒翻炒片刻，稍加调味即可出锅小贴士：1.馒头丁裹蛋液煎过之后直接吃也很好吃；也可以直接蔬菜断生倒入馒头粒翻炒，不裹蛋液2.时蔬完全可以根据自己喜好搭配，还可以加入火腿丁or腊肠丁，随意发挥。
这道菜配粥吃很不错哦~孜然馒头丁用料：白面馒头 / 鸡蛋2个、孜然 / 盐 / 食用油做法1. 鸡蛋加少许盐打散，馒头切小块倒入均匀裹上蛋液2. 起锅热油，倒入馒头丁小火满满煎至金黄色3. 加入然作料，按个人口味调入盐、熟白芝麻、葱，颠匀盛出小贴士:偏爱重口味的话，可以入混合粉料：花椒粉，五香粉，孜然粉，椒粉。
蒜香馒头片用料：黄油3g / 蒜泥10g / 炼奶8g、白糖10g / 干葱少许 / 馒头做法1.准备蒜泥酱材料：将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中,隔水溶化搅拌均匀2.倒入干葱搅拌均匀备用3.将馒头切成三片，然后抹上蒜泥酱，依次每片都抹好4.烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可腐乳烤馒头用料：白面馒头 / 红腐乳 / 芝麻 / 食用油做法1. 馒头切片，均匀地涂上红腐乳，撒上芝麻2. 在烤盘上涂上一层油，多些，涂匀3. 入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干小贴士：1.可以直接涂腐乳汁，喜欢粘稠些的可以将腐乳块掺少许水碾成腐乳浆，再进行涂抹2.白芝麻、黑芝麻都可以，喜欢的话，还可以撒些孜然粉或是胡椒粉。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法
1、莲蓉馒头
2、椰蓉鲜肉包
3、芝麻拔丝馒头
4、栗子芝士馒头
5、蔓越莓马芬
6、香料芝士棒
7、芋泥可颂
8、芝麻香蕉馒头
9、芝士罗勒包
10、芋头豆沙馒头
11、蓝莓猪油馒头
12、芝麻椰子馒头
13、芒果桔子馒头
14、蒜蓉奶酪馒头
15、月饼南瓜馒头
16、芋头豆腐馒头
17、咸蛋黄芝士馒头
18、芝麻牛轧糖包
19、葡萄干葱油包
20、芝麻芥茉馒头
21、蛋黄拔丝馒头
22、芝士金瓜籽包
23、咸蛋猪油馒头
24、花生芝士铺馒头
25、莎莎芝士包
26、芝麻月饼馒头
27、芝士生菜馒头
28、花椒香肠包
29、芝麻鱼香茄子馒头
30、芋头奶油馒头
31、芝士椒盐卷
32、好吃蛋汤馒头
33、芝士香椿茸包
34、芝麻香蕉拔丝馒头
35、芋头栗子馒头
36、芝士烤肠锅贴
37、芝士洋葱抓饼
38、芥末芝士豆腐包
39、芒果椰蓉茉莉包
40、芝麻焗蛋馒头。
馒头花样的做法大全是什么？
馒头花样的做法大全是什么？馒头在面食里面应该是非常普通的，有时候吃的多了，都感觉有点吃腻了，为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来，就是我们说的花样馒头，有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物，或者是各种不同的花，反正只要你能捏的出来的，看着喜欢又有食欲的，馒头花样的做法是什么？1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各种馒头的做法大全
馒头是我们常吃的一种主食，属于最常见的一种面食，很多人天天吃馒头，吃得乏味了，这时候可以做做一些特色馒头，吃起来不但美味，还有很好的调理身体的作用，比如说奶香馒头就是比较有特色的一种馒头，它里面加入了牛奶，所以说吃起来味道香鲜，另外也可以加入其他的蔬菜，都能够做出美味的馒头。
奶香馒头
材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。
发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火
后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
南瓜鲜奶馒头
材料南瓜泥400克、中筋面粉560克、砂糖75克、鲜奶50克、速发酵母8克做法step1南瓜蒸熟取南瓜泥放凉，其余食材秤好备用step2所有食材除了鲜奶外都丢入搅拌器内搅拌step3由于每颗南瓜水份不一，从面团的湿度适度加鲜奶调整，大概像照片中这样的程度就可以了step4盖上保鲜膜，室温放约一小时发酵至2倍大step5撒上一点手粉，将面团擀成薄片step6左右各向之间折后再重新杆成一片，重复此动作2-3次step7最后杆成一片后卷成一长条，切大概5公分圆柱step8垫上包子纸，盖上保鲜膜再静置20分step9中火蒸12分钟就完成了。